Cuidados

nutricionais

nos

casos

de

peso

deficiente, anorexia e bulimia nervosa: Alimentar-se regularmente, com calma, em ambiente relaxado e mastigando lentamente. Priorizar os alimentos frescos, de origem integral orgnica, para nutrir o organismo adequadamente. O cardpio normal cobre as necessidades do paciente.

Observar

as

recomendaes

gerais

e

enriquecer as refeies com fontes saudveis de gordura como nata, manteiga, azeite de oliva, leite de coco, ovos caipira e nozes alm de frutas secas, carboidratos complexos (flocos de arroz, milho, de aveia, cereais de pes integrais), doces integrais, mel, xarope de milho, panquecas e bolos integrais. Preferir sopas cremosas ao invs de caldos ralos. Ingerir molhos de salada a base de iogurte, maionese, queijo cremosos, flocos de cereais enriquecidos de nata, leite de coco

acompanhados

de

frutas

calricas

como

banana, manga, abacate, e fruta-do-conde.

Inicias a refeio com copo de suco de chicria ou de gengibre, conhecidos por sua prioridade estimulante do apetite. Outras plantas que estimulam o apetite: p de guaran (paulista cupana), na forma de ch por infuso ou como condimento, ch por infuso de alecrim (rosmarinus officinalis), folhas de capuchinha (trapaeolum majus) e alfafa (medicago sativa) na salada.

Quais

os

objetivos

de

uma

dieta

de

desintoxicao? Eliminar as toxinas acumuladas no organismo Iniciar um processo de mudana de hbitos alimentares Regularizar o peso corporal Sentir-se melhor fsica, mental e emocionalmente

Otimizar digestorio

o

funcionamento

do

sistema

Reduzir a presso arterial e os nveis de colesterol e triglicerdeos no sangue Estimular o processo de cura de doenas crnicas Regularizar metabolismo Melhorar a qualidade do sono Aguar mentais. os sentidos e ativar processos os intestinos e estimular o

Cuidados nutricionais para hiperglicemia: Evitar doces concentrados, leite condensado, doce de leite, xaropes, acar branco, queijos gordurosos, pes e farinhas refinadas, milho e derivados (preferir o milho verde), industrializados, bolachas recheadas,

chocolates,

massas,

excesso

de

batatas,

fculas e cereais, refrigerantes, lcool. Evitar a combinao de duas ou mais fontes de carboidratos na mesma refeio. Manter intervalo regular entre as refeies. Alimenta-se a cada 3hs e no beliscar entre as refeies. Os alimentos proticos no tem contra leite indicao: ricota, queijo branco,

integral, iogurte e coalhadas, ovos e carnes magras (2x3/sem). Os cereais, massas e pes devem ser sempre integrais e devem ser utilizados com moderao.

Alimentos especialmente indicados: aveia e cevada, possvel frutas cruas, e verduras frutas sempre que acidas (limo

principalmente), sucos de folhas verdes, suco de goiaba, batata yacon, alface, brcolis, acelga, agrio, cebola, alho, alcachofra, geral berinjela, condimentos em

especialmente o manjerico, shoyo, miss, caldos de verduras, sementes de linhaa, de gergelim, girassol, abacate e razes como bardana, beterraba, rabanete e cenoura.

Inserir regularmente na dieta alimentos ricos em cromo (levedo de cerveja cogumelo, aspargo, e ovos). ameixa e nozes) e vandio (mariscos, salsinha, cogumelos, peixe, nozes

As plantas indicadas so: ch por efuso das folhas de pata de vaca (bauhinia forficata), das folhas de gymnena ( gymnema sylvestris) e de alcachofra (cynara scolymus). Utilizar a planta stevia como adoante na forma de p industrializado (puro) chs.

Em picos de hiperglicemia orienta-se seguir durante um a dois dias, uma dieta crudista (sucos verdes, de frutas e saladas) focando nos alimentos do item 5 que puderem ser ingeridos cru (aveia, batata, yacon, frutas e verduras).

Cuidados nutricionais para hipoglicemia No ingerir doces e carboidratos de rpida absoro (doces de leite, leite condensado, gelias, bolos, balas, chocolates). Utilizlos somente em caso de emergncia na forma de gua com mel ou sucos doces. Preferir integrais, os polissacardeos frutas e (cereais verduras) Paes,

distribudos ao longo do dia em intervalos de duas a trs horas. Utilizar os condimentos frescos para temperar e estimular o processo digestivo. As razes (cenoura beterraba, rabanete, aipo, nabo), na forma de saladas e sucos, so especialmente indicadas e devem ser consumidas diariamente.

Cuidados hiper:

nutricionais

para

hipotireoidismo

e

Consumir escura,

diariamente sucos de folhas

alimentos verdes, em

que aipo, geral, na

estimulem a vitalidade: mel, sucos de uva beterraba, geral, folhas amargas e

alcachofra, xarope de guaran, brotos em repolho (chucutre) pepino salmoura (consumir inclusiva a gua das conservas, ricas em acido ltico), ricota, iogurte, coalhada e kefir, suco de morango orgnico, gua de coco, gelia real e poln. Alimentos equilibrados como no frutos teor do de mar, micronutrientes,

vegetais orgnicos, cereais integrais e razes (especialmente a beterraba). Substituir o sal refinado por sal integral e us-lo com moderao.

Alimentar-se relaxado, lentamente. Focar os

regulamente, com calma,

em

ambiente mastigando de origem

alimentos

frescos,

integral orgnica.

Evitar bebidas alcolicas. O uso da a alga fucus e vesiculosus usada na no alimentao ou em forma de ch ou cpsula estimula tireide hipotireoidismo.

No hipotireoidismo indica-se o ch de folhas por infuso de melissa (melissa officinallis).

Cuidados nutricionais para hiperuricemia: Evitar ch preto, caf, mate e guaran, bebidas alcolicas, anchova, caldos de carne concentrados, uso de carnes diariamente, midos, sardinha, Paes frescos, carnes escuras e aves, frutos do mar, cogumelos,

queijos gordurosos e condimentados, frituras, salgadinhos, carnes gordurosas.

Entre os alimentos especialmente indicados, com funo alcalinizante do meio interno esto a ameixa umeboshi, kefir, abacate, bardana, cenoura, beterraba, abobora, aipo, nabo, melo, melancia, suco de limo e de morango (orgnico), ruibarbo, queijo branco, ricota, leite acidificados, folhas verdes, razes em geral, arroz integral e aveia.

Cuidados nutricionais para esofagite, gastrite e ulcera: Evitar alimentos que pioram a acidez: sucos e alimentos cidos como tomate, laranja, morango, kiwi, acerola, abacaxi, entre outras frutas acidas. so Melancia, melo e pepino o tambm desaconselhados durante

tratamento.

Comer pores pequenas e freqentes a cada duas horas, para prevenir a distenso do estomago e a ao acida dos sucos gstricos sobre a mucosa.

Evitar refeies gordurosas e frituras em geral; usar pequenas quantidades de nata, manteiga Evitar e azeite de oliva ou girassol os prensado a frio.

estimulantes proticos

gstricos

como

alimentos

(leguminosas,

carne,

leite, ovos; preferir carnes brancas e carne bovina moda aps a fase aguda), bebidas alcolicas em geral e substancias como nicotina e acido acetilsaliclico.

Na fase aguda a dieta deve iniciar mais pastosa, vegetariana, a base de alimentos cozidos. Manter durante cinco dias a sete consecutivos a alimentao a cada duas horas e dieta a base de torradas com pouca manteiga; frutas doces (mamo, uva, maa e pra), na forma de sucos e purs; fculas

(batatas aipim, inhame, car); mingau de aveia e arroz integral, bem cozidos em gua, salgados ou acrescidos de nata e frutas doces; verduras (chuchu, cenoura abobora, abobrinha) cozidas ou no vapor, temperadas com salsinha e pouca manteiga ou azeite de oliva; sopas de verduras. A partir do quinto dia, introduzir ricota, iogurte, queijo branco, ovo poche, carne moda ou carne branca de frango ou peixe. Na fase crnica a dieta deve ser branda, com alimentos maduras. biolgico.

bem Evitar

cozidos saladas pes (s

e

frutas

bem Utilizar

cruas. com em

preferencialmente Evitar leite puro

fermento pequenas

quantidades nas preparaes ou acidificados, na forma de iogurte), molho de tomate, berinjela, brcolis, couve-flor, repolho, massas, bolos e Paes frescos e refinados, frituras e doces concentrados, chocolate e

caf (a cafena aumenta a secreo gstrica), ch-preto, refrescos artificiais, ch de hortel ou menta, refrigerante (sopas, e alimentos salgadinhos, indicados para industrializados Alimentos

enlatados, sucos, conservas). especialmente amenizar a acidez estomacal: batata inglesa de origem orgnica, bardana, quiabo, extrato de amndoa, mamo, suco de maa e suco de cenoura. Nas crises de gastrite ou ulcera ingerir copo de suco de couve uma vez ao dia ou de copo de suco de batata ou de quiabo cru duas vezes ao dia. Todos os liquidos devem ser ingeridos somente entre as refeies.

Evitar lquido durante as refeies, pimenta e condimentos tipo, curry, cravo, canela, noz moscada e mostarda. Comer com muita calma, em ambiente

tranqilo e mastigar muito bem os alimentos.

No fazer refeies copiosas no jantar e evitar comer aps as 20h horas.

Na fase aguda utilizar ch das folhas por infuso de espinheira santa (maytenus ilicifolia) entre as refeies. Outras opes: ch de marcela e ch por decoco de aafro-da-india ou crcuma (que pode ser usado tambm na forma de tempero).

Cuidados

nutricionais

para

hemorridas

e

constipao: Manter o ritmo das refeies 3 a 5 vezes por dia; tomar 1 litro de gua ou ch de ervas por dia e fazer exerccios fsicos.

Observar

momentos

de

calma

e

tranqilidade durante as refeies. No inicio do tratamento da constipao evitar: leite integral, cereais, acar, Paes e batata doces farinhas inglesa, feijo concentrados, refinadas, repolho e

batata-doce, brcolis,

leguminosas

preto, flocos de aveia crus, carnes em geral, caf e ch preto.

Manter durante o tratamento a restrio de alimentos slidos no perodo matutino. Alimentos especialmente indicados na

constipao frutas e verduras, cereais e Paes integrais, salada de dente-de-leao, linhaa girassol, deixada mamo, de molho, gergelim, com uvas, laranja

bagao, ameixas pretas, flocos de aveia cozidos ou deixados de molho, gua da aveia deixada de molho, suco de chucrute me jejum, ricota, coalhada e iogurte natural e kefir.

No cozinhar cereais, como a aveia, por exemplo, com leite; preferir o cozimento de cereais com gua. Utilizar temperos do e condimentos salsinha, estimulantes etc Evitar produtos industrializados, de origem convencional, na dieta. Preferir produtos orgnicos. Na fase aguda das hemorridas, com sangramento, evitar pimenta, curry, cravo e canela. Os cereais integrais devem ser bem cozidos e as frutas e verduras devem ser oferecidas de preferncia na forma de sucos e cozidas. Nos casos crnicos de hemorridas, aliar a dieta rica em fibras aos cuidados nutricionais para o fgado.

peristaltismo:

cominho, coentro, anis, erva-doce, aneto e

O ch de sementes de tansagem (planta major) indicado para a constipao. Os

chs das folhas de dente-de-leao e de carqueja tambm tem ao laxante suave.

Cuidados nutricionais na diarria funcional: Beber liquido a cada 15 minutos (gua, soro caseiro, gua de coco, chs de maa seca, camomila ou de cenoura)

Ingerir por 2 a 3 dias dieta a base de sopa de cenoura com salsinha (mnimo leo), arroz integral, ou batatas bem cozidas na gua, maa ralada (contem pectina que ajuda a equilibrar o fluxo do intestino), verduras cozidas abobora), Reintroduzir (chuchu, torradas cenoura, e chs abobrinha, indicados.

alimentos

gradativamente:

carnes magras (de frango ou de boi moda), ricota e iogurte natural, sopas leves e outras frutas como caqui, pra e banana maa e sucos diludos de laranja-lima e pitanga. Os

alimentos

restritos

abaixo

devem depois

ser da

reintroduzidos

somente

regularizao do funcionamento intestinal. Evitas ervas doces em geral, ovos, leite e derivados, chocolates, leguminosas, em lcool, saladas cruas, industrializados geral, alimentos condimentos, gordurosos,

couves, e alimentos que produzem gases. Utilizar ch por infuso das folhas de goiaba.

Cuidados nutricionais na flatulncia: De forma geral evitar os seguintes alimentos: produtos a base de farinha de trigo refinada (Paes, bolachas, bolos), extrato de soja, doces, leite integral, couves soja em em geral, gro, batata-doce, feijo-preto,

lentilha, ervilha, gro-de-bico, frutas secas, Paes integrais a base de fermento qumico,

mingaus e molhos a base de leite e cereais, aveia crua e milho. Alimentos indicados: sementes de linhaa, iogurte, coalhada, kefir, erva-doce, mingau de arroz integral, misso, agrio, pimento, cenoura, rabanete, salsinha, abacate, limo cidra, mamo, melancia e uva in natura. Evitar mistura de frutas doces e acidas. Consumir frutas isoladamente, sem misturlas com outros alimentos ou consumi-las como sobremesa. Utilizar erva doce, alecrim, cominho, anis estrelado, manjerona e manjerico como condimentos (especialmente alimentos a base de farinha integral: pizzas, massas, Paes e bolachas) e Paes a base de fermento biolgico tipo italiano ou alemo). O uso de chs como erva-doce e funcho, anis, camomila e menta so indicados como ao carminativa.

Cuidados nutricionais nas doenas inflamatrias intestinais: Ingerir centeio, farinhas, pequenas cevada, cereais quantidades paino, integrais fontes Paes de e

carboidratos: massas, arroz, fub, aveia, trigo, bem cozidos,

bolachas, acar e doces concentrados. Evitar o consumo de cascas de frutas, cereais crus, excesso de leguminosas (preferir o consumo de feijo, ervilha, lentilha e grode-bico na forma de caldos liquidificados) cereais integrais. Evitar o consumo de leite integral e queijos. Preferir coalhada Utilizar as fontes ou extrato acidificadas: em iogurte, pequenas amndoas, ricota, de

quantidades. cereais, castanhas e soja, leite-de-coco e pouca nata para substituir o leite.

A dieta deve iniciar a base de carnes em geral, ovos, caipira, frutas e verduras orgnicas, sucos verdes, frutas secas, fculas (batata, inhame, cara, mandioca) e leos vegetais pressurizados a frio. Depois de controlar a diarria, inserir pouca quantidade de cereais bem cozidos, leites acidificados e caldos de leguminosas (um novo alimento a cada dia, manter por 2 e observar as reaes).

O consumo dirio de kefir em agua e acar mascavo, gua de coco e sucos verdes indicado. Ingerir pelo menos 1 litro de gua e liquidos por dia.

A dificuldade de digesto de certas frutas (especialmente as muito acidas) e verduras e alguns condimentos e bebidas estimulantes deve ser observada individualmente, mas convm tambm observar as reaes aps o consumo do couve-flor, couve-de-bruxelas, repolho, pimento, tomate, berinjela, cebola,

alho, pimenta, curry, catchup, molho ingls, cravo, cominho, pprica, ch preto, caf e cacau.

Focar a qualidade orgnica das frutas e verduras para suprir possveis perdas de micronutrientes. alimentos Evitar ao Maximo os industrializados, lentamente os defumados, alimentos e

conservas e sopas prontas e salgadinhos. Mastigar pressa.

alimentar-se em ambientes tranqilos e sem Chs indicados: camomila, melissa,

tansagem, mil em rama e ip-roxo.

Cuidados nutricionais para doenas hepticas: Restringir Evitar ao Maximo gordas, os alimentos em geral,

industrializados e de origem convencional. carnes frituras excesso de carnes, leite integral e ovos fritos,

margarina, gordura hidrogenada, embutidos, acar, gelias e doces concentrados, cogumelos, cebola, pes frescos, aspargo, espinafre, vinagre, mostarda, curry, catchup, molho ingls, pimenta, defumados, batatainglesa, berinjela, pimento, leguminosas, frutas acidas, cravo, cominho, anis, paprica nozes, chocolates, farinhas brancas e queijos condimentados. O consumo do lcool totalmente desaconselhvel.

Os alimentos indicados para estimular a funo heptica e a vitalidade: mel (na forma de hidromel), aafro, suco de uva escura, paino, arroz integral, flocos de aveia cozidos ou deixados de molho, sucos de folhas verdes, bardana, dente-de-leao, folhas aipo, beterraba, em geral, amargas

alcachofra, xarope de guaran, brotos em geral, repolho, e pepino na salmoura, ricota, iogurte, coalhada e kefir, suco de morango orgnico, gua de coco, gelia real e o plen.

Inserir

alimentos

ricos

em

vitaminas

do

complexo B e vitamina K: agrio, acelga, chicria, dente-de-leao, gro de trigo, aveia, germe de trigo, leveduras. Para estimular a funo da vescula biliar recomenda-se uma colher de sobremesa de azeite de oliva prensado a frio ao acordar, em jejum, seguida de um copo de gua. A manteiga e a nata podem ser usadas em pequenas quantidades. As refeies mais ricas em gorduras e de difcil horrio digesto das devem ser ingeridas, de preferncia, antes das 15horas. Aps esse preferncia para alimentos cozidos, frutas secas, doces caseiros, sopas, lanches e refeies leves. No fazer essas refeies depois das 20horas. Chs indicados ch para de estimular macela, a funo e heptica: alcachofra. carqueja

Evitar lquido muitos frios, sorvete e gua clorada, preferindo gua mineral ou de fonte confivel.

Cuidados nutricionais para pancreatite: Seguir dieta restrita em alimentos gordurosos como nata, frituras, manteiga, margarina, gema de ovo, as azeite, refeies leos em em geral, chocolates, maioneses. O lcool proibido. Fracionar entre elas.

pequenas

quantidades com intervalos de 2 a 3 horas Seguir os itens 1,2 e 5 dos itens das doenas hepticas.

Cuidados

nutricionais

para

doenas

cardiovasculares:

Para

promover

a

sade

cardiovascular,

orienta-se consumir os alimentos em pores pequenas, fracionar as refeies ao longo do dia, evitar alimentar-se aps as 20 horas, restringir os alimentos industrializados e priorizar, sempre que possvel, alimentos frescos de origem integral e orgnica.

Evitar ao Maximo: alimentos industrializados, pes, frituras, Iniciar a massas , e cereais refinados, salgadinhos, conservas, sal, carnes gordas, margarina, dieta B em e com gordura hidrogenada, ricos teor em de lcool, ch preto, caf, mate e guaran.

alimentos no de aveia peixes de sal

vitamina verdes repolho pequena sementes

equilibrados (grmen geral,

micronutrientes

trigo,

folhas

alimentos frescos, marinho), girassol,

fermentados como kefir, nabo, pepino e fermentados, quantidade de linhaa,

alimentos fontes de fibras ((amndoas nozes, gergelim,

cereais integrais, frutas secas, verduras e frutas frescas e cruas com talos e cascas, sempre que possvel, como acerola) leite e derivados acidificados e desnatados.

Quando a presso sangunea e os nveis de colesterol, triglicerdeos e homocisteina se equilibrarem, cidos carnes graxos e ovos leite de incluir saturados e gradativamente e insaturados: leguminosas, acidificados de gros pequenas quantidades de alimentos fonte de orgnicos, derivados e

manteiga, gergelim,

integrais, queijo branco, leo de alho, de girassol pressurizados a frio, e frutas oleoginosas como o coco e o abacate. Tambm incluir pequenas pores de gersal, miss e shoyo. Utilizar, para cozimento, gordura de palma ou de coco ou no mnimo de leos vegetais pressurizados a alta temperatura. Adicionar leos pressurizados a frio (oliva, girassol) ou manteiga, ao final das preparaes, bem

como utilizar os condimentos e ervas frescas (especialmente a pprica e o aafro) para maximizar as funes digestivas e no sobrecarregar as funes cardacas. Estimular o consumo adequado de lquido (chs, sucos e gua), entre as refeies ajuda a equilibrar a presso. Orienta-se o consumo regular de suco de acerola com brotos de alfafa.

Alimentos controle amarelos

especialmente de hipertenso: (abobora,

indicados alho, ou

para verde

vegetais

cenoura)

escuros (aipo, alcachofra, espinafre, couve, brcolis, pepino com casca), tomate, nozes, limo, cebola crua, pepino, arroz integral, gengibre ralado na salada, sucos verdes de verduras (acelga, agrio, couve, aipo, alface, salsinha, dente-de-leo, alimento crus, brotos e folhas de todas as espcies.

Em crises de hipertenso moderada, quando no se faz uso de medicamentos alopticos,

pode-se orientar uma dieta mais rgida (que deve ser monitorada) durante dois a trs dias, a base de arroz integral, chuchu, cenoura, abobora, alho, folhas em geral, salsinha, saladas, cruas e sucos de folhas verdes, sucos de laranja lima, melancia e melo e chs indicados. Retirar todas as fontes de acar e gordura (inclusive manteiga e leos) com exceo do azeite de oliva pressurizado a frio. Evitar o sal marinho e substitu-lo por uma pequena quantidade de miss ou gersal para temperar. Pode-se usar limo para as saladas. Alimentos controle da especialmente indicados suco para de hipercolesterolemia:

berinjela em jejum, suco de uva escura, rom, agrio, mostar, rabanete, brcolis e couves, alho, cebola, sucos verdes de verduras (alfafa, acelga, agrio, couve, aipo, alface, salsinha, dente-de-leo), alimentos crus, ruibarbo, brotos, aveia, grapefruit (fruta

inteira e no suco), alcachofra, uva (suco ou fruta inteira) e mamo.

Na hipertrigliceridemia, alem das orientaes acima, restringir ao mximos os aucares, doces e massas, refinados ou integrais.

Cuidados nutricionais para anemia: Consumir orgnicos.

alimentos

frescos,

integrais

e

Evitar ch preto, caf, excesso de acar, doces concentrados e farinhas refinadas (pes, bolachas, tortas e pizzas).

Alimentos especialmente indicados: sementes de girassol, linhaas, gergelim e abobora so excelentes fontes de ferro e podem ser utilizadas em saladas, pes e granolas. Outros alimentos ricos em ferro, folatos e vitamina B e C: caqui, verduras verdeescuras (agrio, brcolis, folhas de

beterraba,

espinafre,

aspargos,

salsinha,

agrio, couve, dente-de-leo em saladas ou sucos verdes), alfafa, razes integral, cereais, flocos e pes integrais, quinoa, frutas secas, alem das frutas ctricas (morango, abacaxi, acerola), tomate, pimento, manga, goiaba e melo.

Cuidados nutricionais para estimular a funo renal: Com formao de clculos de clcio pode ser normal, a base de frutas (especialmente as doces), verduras, cereais integrais e consumo moderado de ovos caipiras, carnes, peixes e sal marinho integral (evitar o refinado).

Alimentos erva-doce,

especialmente bardana,

indicados melo,

para

estimular a funo renal: alho-poro, cebola, pepino, melancia, chuchu, acelha, pra, caldo de verduras, lima-da-persia, laranjas doces, sucos de maa, arroz integral, sucos de folhas verdes (especialmente de agrio e salsinha, que podem ser preparados com pepino em vez de gua e o de salso) e aspargo. Ch por infuso indicados: quebra-pedra, cavalinha e cabelo de milho.

Ingerir pelo menos 1,5 litros de gua por dia, pura ou na forma de sucos e chs. Evitar refeies muito condimentadas e ingerir, antes do almoo, as saladas curas e no jantar, caldos e sopas de verduras.

Para clculos de origem no especificada evitar os alimentos ricos em clcio e sal em geral como o leite integral e derivados, frutos do mar (ostras, mariscos), sardinha,

repolho, brocoli, carnes, leguminosas, soja, coco, No caso frio de de e defumados, sopas de industrializadas, salgadinhos e conservas.

diagnostico oxalato de

especifico clcio

clculos alimentos espinafre, gelatina, feijo, Bruxelas.

evitar figos,

como canela, pimenta,

beterraba,

ruibarbo,

dente-de-leao, abacaxi, e

ameixas, ch preto, chocolate, cacau, caf, morango, couve de batata, tomate,

No caso de diagnostico especifico de fosfato de clcio evitar alimentos ricos em fosfatos como leite e derivados, ovos, vsceras, sardinha, castanhas, soja no fermentada, carnes em geral, grmen de trigo.

No

caso

de

diagnostico

especifico

de

clculos de acido rico, cistina e xantina seguir a dieta para hiperuricemia.

Cuidados nutricionais para infeco urinaria: Manter uma dieta a base de alimentos

frescos, integrais e orgnicos. Aumentar o consumo de liquidos em geral: sopas de verduras, chs indicados, sucos verdes, suco de uva orgnico, suco de goiaba em jejum, brotos, mel, frutas, verduras cruas em geral, gelia real e plen. Chs indicados: infuso de folhas de uvaursi, das flores e folhas de equincea e da sementes de salso. Restringir queijos e acidificados o consumo na forma de de carnes, Preferir iogurte, ovos, leites kefir, leguminosas.

coalhada e ricota. Em casos de infeces decorrentes, iniciar o tratamento com a dieta dissociativa. Tal dieta, seguida por seis dias consecutivos, pode amenizar significativamente os sintomas e acelerar o processo de cura. Aps

a mesma, manter por mais dois ou trs dias uma dieta alcalinizante do meio interno, lactovegetariana frutas, verduras (sem e a protena integrais das e leguminosas), base de iogurte, ricota, cereais temperos como miss, o shoyo e o gersal, alm da ameixa umeboshi.

Cuidados

nutricionais

para

intolerncia

a

lactose (a partir do primeiro ano de vida): nos casos de intolerncia a lactose, possvel manter os derivados acidificados do leite (iogurte, coalhada, ricota). O leite integral deve ser restrito por no mnimo um ano, mas o uso de manteiga e nata permitido. Usar tofu, extrato de amndoas, castanhas e cereais e eventualmente, o extrato de soja. Preferir alimentos frescos, integrais e orgnicos.

Aps um ano de restrio, sob tratamento sistmico aspectos que das considera alergias, os diferentes tentar pode-se

introduzir o leite de cabra, de preferncia acidificado (iogurte), depois leite integral, gua, 2/3 leite, at a forma integral, em pequenas quantidades. Manter tal leite durante 6 meses. Aps a introduo do leite de cabra, tentar reintroduzir o leite de vaca; inicia-se tambm com os derivados acidificados, depois diludo como o de cabra, e finalmente o integral, sempre em pequenas doses. Nos casos de alergia a protena do leite a restrio dos leites de cabra ou de vaca pode ser manter indeterminadamente. Cuidados nutricionais para renite alrgica: Estimular o consumo de alimentos frescos, integrais e orgnicos.

Durante 2 a 3 meses, retirar o leite e todos os derivados da dieta e substitui-los por extrato de cereais, amndoas, castanhas ou soja. Os derivados de trigo refinado (pes, ser massas, farinhas) tambm devem

evitados ao Maximo durante o primeiro ms do tratamento e reintroduzidos lentamente. Depois sempre evitando da o reintroduo possvel consumo pode, do todos excessivo ser trigo, os de variar cereais pes, que

massas, bolos e bolachas. Carnes, ovos, e leguminosas normalmente. Passado 3 meses (ou quando houver melhora do quadro), iniciar lentamente com o leite de cabra na forma acidificada, depois diluila a , depois 2/3 ate a forma de leite integral. Depois, pode-se tentar reintroduzir o leite de vaca da mesma maneira e manter uma consumidos

ingesto eventual do mesmo, sempre atento ao retorno dos sintomas. Chs indicados: infuso de equinacea, flores de camomila e decoco das razes de escutelaria. Cuidados nutricionais nos casos de alergia a protena: Excluir o leite e todos seus derivados, bem como ovos, carnes e leguminosas. Retirar tambm o trigo e derivados, as nozes, castanhas e os condimentos fortes (pimenta, alho, cebola, curry, canela, cravo, nozmoscada) nesse perodo. Observar rtulos de produtos industrializados: bolachas, chocolate, pes, sopas, etc. Toda introduo deve acontecer aos poucos, em pequenas quantidades e somente um novo alimento a cada dia. Anotar todas as reaes adversas.

A dieta do primeiro ms vegetariana, a base de frutas e verduras (com exceo do morango, tomate, laranja, espinafre) frutas fontes muito de cidas, gordura

(manteiga, leos, vegetais), ervas frescas, fculas, cereais (com exceo do trigo e derivados), tofu e produtos de soja fermentados (shoyo e misso).

Oferecer, nesse primeiro ms, no maximo 200 ml de extrato de soja por dia em preparaes ou como vitaminas de frutas enriquecidas de farinha de aveia ou arroz integral pr-cozidas em agua. O ideal variar diariamente o extrato de soja com o de cereais, amndoas e castanhas. Depois de um ms, introduzir a nata ou creme de leite, o tahine e o leite de coco, bem como as leguminosas; introduzir um alimento a cada vez e observar atentamente a reao do organismo. Aps a introduo, o

uso das leguminosas no deve exceder trs vezes na semana. As carnes, ovos, leite integral e derivados so alimentos totalmente excludos do cardpio nos casos de alergia a protena. Depois de trs meses de iseno a alimentos proibidos inicialmente lentamente moderao. podem e ser reintroduzidos sempre com usados

Cuidados nutricionais para a intolerncia ao glten: Retirar totalmente da dieta os produtos a base de trigo, aveia, centeio e cevada. Salsicha, almongedas, embutidos, conservas, produtos a milanesa, sorvetes e outros produtos industrializados podem conter rtulos. glten. Ler atentamente os

Utilizar nas preparaes principais: a fcula de batata, farinha de tapioca, de polvilho, amaranto, quinoa, farinha de arroz, farinha de mandioca, fcula de milho, macarro de arroz, farinha de milho, fub, canjica, batatas em geral. Pes podem ser substitudos por bolachas de arroz, pes de queijo, roscas e biscoitos a base de polvilho, broas de milho e bolinhos de tapioca. J existem pes e macarro a base de farinha de soja, arroz, milho e batatas. Inserir blocos de arroz e milho nos lanches desjejuns. Pizzas e massas a base de farinha de soja e outras farinhas podem ser preparadas. O perodo o de cozimento mesmo para essas de massas mais longo e no se deve esperar processo fermentao que ocorre nos produtos a base de trigo.

Estimular o consumo de frutas, verduras, doces de boa qualidade, fontes de gorduras saudveis, leguminosas. No existem restries para o consumo de carnes e peixes. Buscar sempre alimentos frescos, integrais e orgnicos. Cuidados nutricionais para psorase e acne

(doenas de pele em geral): Restringir Evitar ao Maximo gordas, os alimentos em geral,

industrializados e de origem convencional. carnes frituras excesso de carnes, leite integral e ovos fritos, margarina, gordura hidrogenada, embutidos, acar, gelias e doces concentrados, cogumelos, cebola, pes frescos, aspargo, espinafre, vinagre, mostarda, curry, catchup, molho ingls, pimenta, defumados, batatainglesa, berinjela, pimento, leguminosas, frutas acidas, cravo, farinhas brancas,

mostarda, cominho, anis, pprica, nozes, chocolates, farinhas brancas e queijos condimentados. Orienta-se restringir o trigo e derivados no primeiro dieta. Restringir totalmente o uso do lcool durante o tratamento.

ms

do

tratamento

e

aps

a

reintroduo, procurar variar os cereias da

Alimentos indicados: gua com mel (pelo menos 1 litro por dia), paino, suco de uva, gua de coco, arroz suco de folhas aipo, verdes, bardana, integral, beterraba,

cenoura, abobora, urucum, batata-doce, figo, inhame, folhas amargas e verde escuras em geral, alcachofra, brotos em geral, repolho e pepino na salmoura, iogurte, coalhada e kefir, suco de morango orgnico, maa, mingau amargos. de aveia salgado, gersal, chs

Para iniciar o tratamento, pode-se prescrever a dieta de desintoxicao de sete dias substituindo o arroz integral por paino.

Utilizar chs depurativos: por infuso das olhas de sasaparrilha, bardana, folhas e flores de sete-sangria e decoco das razes de bardana. No caso especifico da psorase, alem das plantas citadas acima, inserir crcuma ou aafro como tempero e na forma de ch por decoco.

Cuidados

nutricionais

para

tratamento

e

preveno de cncer: Para preveno de cncer evitar o excesso de alimentos gorduras industrializados em geral, e carnes e margarina, gordura

hidrogenada, embutidos, iogurtes e balas com corantes, acar e doces concentrados,

chocolate, frituras, ovos de granja, verduras e frutas de pepino, origem batata, convencional tomate, morango, (especialmente berinjela, cebola,

abobrinha,

goiaba, uva, maa, pssego, mamo papaia, melo, nectarina, pra). No tratamento do cncer tais alimentos so totalmente contraindicados.

Alimentos preveno abacaxi,

especialmente e cura do aafro, gergelim,

indicados cncer: alho,

na

ameixa, rom,

grapefruit, abobora, alcachofra, agrio, suco de uva escura, semente de linhaa, gengibre, cebola, brcolis, repolho, couves, pimento, tomate, cenoura, ch verde, gros integrais, laranja, leites e produtos fermentados, sucos verdes de verduras, alimentos crus, mel escuro, bardana, azeitonas, azeite de oliva e brotos de todas as espcies. Ingerir pelo menos trs fontes desses alimentos diariamente.

Durante o tratamento ingerir diariamente duas a trs xcaras de ch verde, um copo de suco de folhas verde escuras e uma colher de sopa de semente de linhaa, deixada de molho por cerca de trs horas.

Durante

todo

o

tratamento

do

cncer,

recomenda-se uma dieta restritiva, de origem lactovegetariana integral orgnica, rica em alimentos de origem vegetal, verduras e frutas Plantas cruas com base nos alimentos para indicados no item 2.

especialmente

indicadas

equilibrar o sistema imunolgico: ch por decoco das razes de ginseng coreano e astrgalo e da casca de unha de gato e ch por infuso das folhas de ginkgo, graviola e equincea.