Problematika ljudskih resursa u turizmu

Ekonomika turizma

Tercijarne djelatnosti karakterizira kontakt ponuđača s kupcem (licem u lice) gostoprimstvo domaćin (odnos) smještaj, prehrana, higijena

-nastavak-

Pozitivan stav prema turizmu pokazuje stupanj socijalne i kulturne razvijenosti stanovništva nekog prostora koje pretendira razvoju turizma

Razmatranje problematike ljudskih resursa u turizmu prostor koji je već dostigao visok stupanj

razvijenosti turističkih kapaciteta prostor koji se tek razvija prostor koji tek sagledava i planira svoj

turistički razvitak

Osnovno pitanje izvora potrebnih ljudskih resursa na prostorima izrazite koncentracije turističkih kapaciteta.

Vremenska razdoblja poslovanja u turizmu cjelogodišnje poslovanje (objekti stoje na

usluzi cijele godine) sezonsko poslovanje (objekti posluju samo

određeni dio godine)

-nastavak-

Turizam je radno intenzivnog karaktera. potreba za velikim udjelom nekvalificirane i

polukvalificirane radne snage

UPRAVLJANJE LJUDSKIM RESURSIMA

Mjere politike ljudskih resursa Zapošljavanje (primiti najbolje zaposlenike) raspoređivanje zaposlenih na pojedine radne

zadatke (optimalna asignacija) zadržavanje dobrih zaposlenika, tj. stvaranje

stabilnosti zaposlenih stimuliranje zaposlenih i razvijenje permanentnog

obrazovanja zaposlenika poticanje kreativnosti i jačanje inicijative pojedinaca stvaranje “dobre klime” na radu stvaranje dobrih uvjeta rada

Sistematizacija poslova

A: upravljački i rukovodeći posloviB: izvršni posloviC: opći i administrativni poslovi

SPECIFIČNOSTI RADA U HOTELU

Prikaz veza u proizvodno – uslužnom sektoru UGOSTITELJSKI

PROIZVODI ZAPOSLENICI

GOSTI UGOSTITELJSKE USLUGE

Mjere poboljšanja uvjeta rada prijevoz na posao i s posla dobra mikroklima ugodan ambijent odgovarajuća oprema (ormarići, tuševi i sl.) pružanje usluga pranja i održavanja uniforma

Faktori određivanja broja i strukture radnika u hotelu veličina kapaciteta hotela kategorija hotela iskorištenje smještajnih kapaciteta i ostalih

kapaciteta hotela visina prometa hotela razina organizacije rada i upravljanja ostali faktori (uvjeti privređivanja, lokacija hotela,

mogućnost osiguranja potrebnog broja i kvalifikacije radnika, dužina i iskorištenje radnoga vremena, i sl.)

Hotelski standardi rada

standard količine standard kvalitete standard vremena standard troškova etički standard

Pokazatelji obujma promjene

KOEFICIJENT PRIMANJA=

BROJ PRIMLJENIH NOVIH RADNIKA U PROMATRANOM RAZDOBLJU / PROSJEČAN BROJ UKUPNO ZAPOSLENIH U PROMATRANOM RAZDOBLJU

KOEFICIJENT ODLAŽENJA=

BROJ OTIŠLIH RADNIKA U PROMATRANOM RAZDOBLJU / PROSJEČAN BROJ UKUPNO ZAPOSLENIH U PROMATRANOM RAZDOBLJU

-nastavak-

KOEFICIJENT UKUPNIH PROMJENA=

BROJ OTIŠLIH I ZAMIJENJENIH RADNIKA U PROMATRANOM RAZDOBLJU / PROSJEČAN BROJ UKUPNO ZAPOSLENIH U PROMATRANOM RAZDOBLJU

POKAZATELJ STABILNOSTI KADROVA=

BROJ ZAPOSLENIH RADNIKA SA STAŽOM DULJIM OD 3 GODINE / PROSJEČAN BROJ STALNO ZAPOSLENIH RADNIKA U HOTELU ×100

Analiza i ocjenjivanje strukture ljudskih resursa Pokazatelj kvalitete kvalifikacijske strukture

k= UKR/R

k = koeficijent kvalitete kvalifikacijske struktureUKR = ukupan broj uvjetno kvalificiranih

radnikaR = stvaran broj radnika

Analiza i ocjenjivanje produktivnosti radaOpći koncept produktivnosti :

produktivnost= ostvareni učinak (output)/ utrošeni resursi (input)

Opći koncept produktivnosti rada :

produktivnost rada= ostvareni proizvodi i usluge/ utrošeno vrijeme

Začarani krug nerazvijenosti i siromaštva

Niska štednja i investicije

Niska razina akumulacije kapitala

Niska proizvodnost

Niski prosječni osobni dohoci

-nastavak-

Opći pokazatelj produktivnosti rada u hotelijerstvu :

količina i kvaliteta izvršenih hotelskih usluga / količina i kvaliteta utrošenog rada

Faktori koji utječu na proizvodnost radaeksterni faktori:

društveno politički sustav stupanj demokracije stupanj razvijenosti ukupnog gospodarstva struktura gospodarstva stanje i razvoj prometa i veza dinamika, tj. stopa rasta društvenog proizvoda stanje i razvoj infrastrukture stanje ostalih uslužnih djelatnosti (trgovina i sl.) demografska politika gospodarska politika radno zakonodavstvo ekologija kulturna razina zemlje konkurencija i lokalno okruženje značenje i imidž turizma i hotelijerstva (tradicija i društveni sustav) sustav obrazovanja kadrova ostali faktori okruženja

-nastavak-Interni faktori:

vlasništvo – privatizacija poštivanje svjetskih hotelskih standarda rada kvaliteta proizvoda i servisa (TQM) suvremena organizacija i planiranje rada standardni hotelski sustav praćenja rezultata rada i poslovna statistika (Uniform System of Accounts for Hotels) ulaganje u suvremenu opremu i tehnologiju međuljudski odnosi permanentno obrazovanje menadžera i hotelskoga osoblja interni propisi i pravila o radu i nagrađivanju (mjerenje rada) plaće i ostala osobna primanja motivacija i vještina kadrova sustav primanja i selekcije novih kadrova planiranje promicanja (karijere) najboljih kadrova kvalifikacijska struktura zaposlenih menadžerski stil upravljanja i komuniciranja kvaliteta i asortiman hotelskih usluga uvjeti rada koeficijent fluktuacije zadovoljstvo gostiju marketinške aktivnosti informacijski sustav kadrova poslovna etika, moral i kultura ostali interni faktori

Ključni interni faktori produktivnosti

KLJUČNI FAKTORI PRODUKTIVNOSTI

RADA

plaće i beneficije

motivacija

obrazovanje i trening

uvjeti rada

standardi rada

planiranje i organizacija rada

moral i kultura