PaedDr. Diana MešťanováJazyková odborná príprava

Internationale Küche

Obchodná akadémia, Akademika Hronca 8, Rožňava

Moderné vzdelávanie pre vedomostnú spoločnosť / Projekt je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ OA Rožňava – moderná škola ITMS kód Projektu 26110130729

1. Typische deutsche Küche1. Eintopf2. Currywurst

2. Österreichische Spezialitäten3. Skandinavische Küche4. Chinesische Küche5. Italienische Küche6. Französische Küche7. Griechische Küche

Inhalt

2 Moderné vzdelávanie pre vedomostnú spoločnosťProjekt je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ

• Die deutsche Küche ist so vielseitig wie Deutschlands Regionen.

• Jedes Bundesland hat seine kulinarische Spezialitäten.

• Die Küche ist von regionalen heimischen Gemüsen- und Obstsorten abhängig, als auch durch verschiedene Kulturen beeinflusst- z. B. in Norddeutschland sind typisch die Fische, an der Grenze zu Frankreich isst man mehr Gemüse usw.

1. Typische deutsche Küche

3 Moderné vzdelávanie pre vedomostnú spoločnosťProjekt je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ

• War früher ein Arme-Leute-Essen, heute ist er sogar auf den Speisekarten guter Restaurants zu finden.

• Es handelt sich um eine sättige Suppe.• Typische Hauptzutaten sind:

– Fleisch (Rinder-, Schweinefleisch)– Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen oder Linsen), – Gemüse wie Kohl, Steckrüben, Möhren oder Kartoffeln, – Getreideprodukte wie Graupen, Brot oder Nudeln

• Alles wird im Wasser in einem Topf gekocht.

1.1 Der Eintopf

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• Ist eine Bratwurst , die gebraten und meist geschnitten mit einer Sauce auf Basis von Ketchup oder Tomatenmark und Currypulver serviert wird.

• Die üblichen Beilagen sind Brötchen oder Pommes frites.

1.2 Die Currywurst

5 Moderné vzdelávanie pre vedomostnú spoločnosťProjekt je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ

• typisch ist die Kaffeehauskultur• Wiener Mélange (halb Kaffee, halb heiß

geschäumte Milch), Fiaker (schwarzer Kaffee mit Kirschwasser und Kirsche)

• Wiener Schnitzel (Rindfleisch)• Sachertorte• Linzertorte• Strudel

2. Österreichische Küche

6 Moderné vzdelávanie pre vedomostnú spoločnosťProjekt je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ

• unkompliziert und einfach• Geprägt von:

– Hausmannskost (Käse, Brot, Wurst), – Fischgerichten, – Süßspeisen und Backwaren.

Einheimische Produkte wie Beeren, Pilze, Gewürze und in Schweden produzierte Lebensmittel wie Milch, Käse, Wurst hoch geschätzt.

3. Skandinavische Küche

7 Moderné vzdelávanie pre vedomostnú spoločnosťProjekt je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ

• Viel Fisch, Meeresfrüchte und süß-saure Würzsaucen sind für die Shang-hai- Küche typisch

• Die beliebteste Fleischsorte ist Schweinefleisch, weiter kommen Huhn, Rind und Ente.

• Die meist verwendeten Zutaten sind: Reis, Tofu, Sojasauce, Reiswein, grüner Tee und Nudeln

Aufgabe: Nennen Sie Namen der brühmten chinesichen Speisen.

4. Chinesische Küche

8 Moderné vzdelávanie pre vedomostnú spoločnosťProjekt je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ

• Typische Zutaten: – Mediterrane Kräuter, – Olivenöl, – Pasta, – duftende Ciabatta

• Typische italienische Gerichte, die man in der ganzen Welt kocht, sind:– Spaghetti– Pizza– Risotto

5. Italienische Küche

9 Moderné vzdelávanie pre vedomostnú spoločnosťProjekt je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ

• Diese Küche wird in der Welt durch:– Saucen (Mayonnaise, Sauce

Hollandaise, Béchamelsauce),– Stangenweißbrot (Baguette),– Bouillabaisse (Fischsuppe aus

Marseille),– Kräuter und Olivenöl aus Provence,– Käse (Camembert),– Senf aus Dijon,– Champagne (Sekt aus der Region

Champagne) bekannt.

6. Französische Küche

10 Moderné vzdelávanie pre vedomostnú spoločnosťProjekt je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ

Typische Zutaten und Gerichte sind:– Meeresfrüchte– Oliven– Schafskäse– Lammfleisch– Mousaka– Gyros– Tsatsiki

7. Griechische Küche

11 Moderné vzdelávanie pre vedomostnú spoločnosťProjekt je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ

• http://www.essen-und-trinken.de/rezept/13167/sauerkraut-tomaten-eintopf.html• http://www.essen-und-trinken.de/rezept/139905/nusskaffee-melange.html• http://de.wikipedia.org/wiki/Currywurst• http://www.wien-vienna.at/essen.php?ID=1093• http://en.wikipedia.org/wiki/Sachertorte• http://www.essen-und-trinken.de/chinesische-kueche?eid=1018486• http://de.wikipedia.org/wiki/Spaghetti• http://de.wikipedia.org/wiki/Pizza• http://de.wikipedia.org/wiki/Italienische_K%C3%BCche• http://www.wein-beschreibung.de/champagner-oder-sekt-schaumwein-oder-perl

wein-28/

• http://de.wikipedia.org/wiki/Baguette• http://de.wikipedia.org/wiki/Camembert• http://de.wikipedia.org/wiki/Bouillabaisse• http://de.wikipedia.org/wiki/Tsatsiki• http://de.wikipedia.org/wiki/Griechische_K%C3%BCche• http://de.wikipedia.org/wiki/Gyros• http://de.wikipedia.org/wiki/Moussaka

Quellen der Bilder

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