1 & 2 Daging punuk dan paha depan dapat diolah untuk semur, sop, empal, kari, dan abon.3 Lamusir depan dapat diolah untuk bistik, sate, rendang dan empal.4 Haas luar untuk bistik dan roll.5 Haas dalam dapat diolah untuk steak, sate, rendang, dan empal.6 & 7 Daging Penutup (top side) dan gandik dapat diolah untuk bistik, empal, rendang, dendeng, baso, kari, dan abon.8 Daging Kelapa (inside) dapat diolah untuk corned, sate, daging giling, sop, dan rawon.9 Sengkel dapat diolah untuk semur, sop, dan rawon.10 Samcan (flank) dapat diolah untuk corned, sate, daging giling, sop, dan rawon.11 & 12 Daging iga dan sandung lamur dapat diolah untuk corned, rawon, dan sop.13 Otak dapat diolah untuk gulai, digoreng.14 Buntut dapat diolah untuk sop.- Jerohan, babat, usus, dan paru dapat diolah untuk soto, digoreng, sate.- Hati dan limpa dapat diolah untuk sambal goreng, sate, rendang.

1. Daging punuk ( blade ) – Empal, semur, sop, kari, abon dan rendang.2. Daging paha depan ( chuck) – Empal, semur, sop, kari, abon dan rendang.3. Daging lemusir (cub roll) – Bistik, sate, rendang, empal, sukiyaki.4. Has luar ( sirloin) – Bistik, roll.5. Has dalam ( fillet) – Grill, steak, sate, sukiyaki.6. Penutup + tanjung (Top side + Rump) – Bistik, empal, rendang, dendeng, baso, abon.7. Pendasar + Gandik ( Silver side) – Bistik, rendang, empal, dendeng, baso, abon8. Daging Kelapa ( Inside) – Cornet, sate, daging giling, sop, rawon.9. Sengkel ( Shank) — Semur, sop, rawon, empal.10. Samcan ( Flank) – Cornet, sate, daging giling, sop, rawon.11. Daging iga ( Rib meat) – Cornet, roll, rawon, sop, roast.12. Sandung lamur ( Brisket) — Cornet, roll, rawon, sop, roast.