PLÁTANOS MADUROSPor: Rolando

SABOR El sabor del plátano maduro es

dulce y delicioso.

TAMAÑO El plátano maduro es una fruta

media.

COLOR El color es del plátano es: verde, a

amarillo, hasta casi negro.

Verde: Amarillo: Café con negro:

TEXTURA Piel afuera: La textura es suave y

lisa. Piel adentro: La textura es suave y

pegajosa. La parte interior: La textura es

muy suave y muy delicada.

PESO Peso: Un plátano maduro pesa un

promedio de 0.5 kilogramos.

VITAMINAS Las vitaminas del plátano maduro son: Vitamina A Vitamina C Vitamina B1 Vitamina B3 Vitamina B6 Vitamina B12 Vitamina K

MINERALES Los minerales del plátano maduro son: Magnesio Potasio Zinc Yodo Fósforo Cloruro Selenio

VALOR ALIMENTICIOEn la siguiente tabla se muestra el valor nutritivo en 100 g. de

parte comestible:

FUENTE: Tabla Peruana de Composición de Alimentos.

Hierro 0.40 mg

Retinol 82.00 mg

Tiamina 0.06 mg

Riboflavina 0.06 mg

Niacina 0.50 mg

Acido ascórbico 5.60 mg

Energía 112.00 Kcal

Proteína 1.20 gr

Grasa 0.20 gr

Carbohidrato 29.60 gr

Fibra 0.30 gr

Calcio 0.00 mg

Fósforo 37.00 mg

VALOR MEDICINAL Migrañas: El consumo de plátano evita la

depresión, la hiperactividad y elimina las migrañas.

Riñones: El consumo del plátano es muy útil para limpiar los riñones por su escaso contenido de proteínas.

FORMAS DE PRODUCCION

De germinación a planta se tiene que tolerar una espera de tres años en el cultivo de plátano.

Del contexto de planta al de árbol, con aun pocas probabilidades de fructificación, se debería esperar unos cinco años.

Del contexto de árbol a árbol maduro fructificado unos seis o siete años.

Por eso el cultivo de plátano es prácticamente exclusivo de las grandes productoras, las únicas que se encuentran disponibles a la espera de dicho procesos.

FORMAS DE CONSUMIR Plátano frito (patacones) Ceviche de plátano verde Picadillo de plátano verde Plátano al horno Plátano machacado

VALOR EN COSTA RICAEn la feria orgánica de Zapote (sábados):

300 Colones por kg y también tres por 600 Colones.

QUE HAN APRENDIDO? Es una fruta pequeña, mediana, o grande? R// Mediana Cuanto pesa un plátano maduro promedio? R// 0.5 kg Cuáles un valor medicinal del plátano? R// Migrañas o Riñones Cuáles son dos formas de comer el plátano? R// Plátano frito (patacones), ceviche de plátano verde,

picadillo de plátano verde, plátano al horno, y/o plátano machacado.

Cuantos años pasan de la germinación hasta la producción de frutas?

R// Seis o Siete años.

GRACIAS!!