PROGRAMMAZIONE DISCIPLINARE PER COMPETENZE … · Produzione di anticorpi monoclonali. Produzione di etanolo. Produzione di bevande alcoliche: vino, birra. Mod. 11A/P04 Filename:

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PROGRAMMAZIONE DISCIPLINARE PER COMPETENZE

ANNO SCOLASTICO 2015/16

INDIRIZZO PRODUZIONI INDUSTRIALI SETTORE CHIMICO - BIOLOGICO

CLASSE V SEZIONE A

DISCIPLINA TECNICHE DI PRODUZIONE E DI ORGANIZZAZIONE

DOCENTE TUSO COD. EPIFANI

QUADRO ORARIO (N 4 ore settimanali nella classe)

1. QUADRO DEGLI OBIETTIVI DI COMPETENZA

ASSE CULTURALE: SCIENTIFICO-TECNOLOGICO

Competenze disciplinari

Obiettivi generali di competenza della disciplina

definiti all’interno dei Gruppi Disciplinari

• selezionare e gestire i processi di produzione in rapporto ai

materiali e alle tecnologie specifiche

• applicare le procedure che disciplinano i processi produttivi, nel

rispetto della normativa sulla sicurezza nei luoghi di vita

e di lavoro e sulla tutela dell'ambiente e del territorio

• innovare e valorizzare sotto il profilo creativo e tecnico le

produzioni tradizionali del territorio

• riconoscere gli aspetti di efficacia, efficienza ed economicità e

applicare i sistemi di controllo-qualità nella propria attività

lavorativa

• intervenire nelle diverse fasi e livelli del processo produttivo

mantenendone la visione sistemica

• redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di

gruppo relative a situazioni professionali.

ARTICOLAZIONE DELLE COMPETENZE IN ABILITA’ E CONOSCENZE

COMPETENZE ABILITA’/CAPACITA’ CONOSCENZE

1.Comprendere il significato ed il

campo di applicazione delle

biotecnologie. Comprendere le

potenzialità di sviluppo e

l’importanza a livello economico dei

processi biotecnologici

1. Riconoscere vantaggi e rischi delle

biotecnologie

1. Differenze tra biotecnolgie

tradizionali e innovative.

Prospettive di sviluppo e settori

interessati

2. Comprendere come vengono usati i

microrganismi nelle biotecnologie.

2. Saper scegliere il corretto metodo di

sterilizzazione .

2. Fasi di crescita batterica e

produzione di metaboliti primari e


Comprendere le problematiche

relative alle produzioni industriali che

utilizzano microrganismi o enzimi

Saper individuare le caratteristiche

delle materie prime e l’uso adeguato

Saper descrivere le fasi di preparazione

dell’inoculo

Saper descrivere le principali tecniche

di immobilizzazione degli enzimi.

secondari.

Diversi metodi di sterilizzazione

Fattori di crescita che condizionano la

produzione. Enzimi, classificazione e

meccanismo d’azione

3 Comprendere come l’uomo può

modificare il genoma degli esseri

viventi. Comprendere le possibili

applicazioni pratiche del DNA

ricombinante.

3. Comprendere il meccanismo degli

enzimi di restrizione. Saper descrivere

le fasi del processo di formazione del

DNA ricombinante

3. Conoscere alcune delle principali

tecniche utilizzate per ottenere

organismi e cellule modificate

4. . Comprendere i meccanismi delle

attività microbiche utilizzati per

produzioni industriali di larga

diffusione. Individuare gli impianti

e la strumentazione necessaria al

controllo dei parametri principali

nelle produzioni biotecnologiche

4. Saper descrivere le vie metaboliche

che portano alla formazione del

prodotto.

Saper descrivere le varie fasi di una

produzione biotecnologica

Operare nel rispetto delle norme

relative alla sicurezza ambientale e

della tutela della salute

4. Materie prime e microrganismi

utilizzati. Metabolismo cellulare.

Fasi del processo fermentativo,

Sistemi biologici di trattamento delle

acque reflue.

2. CONTENUTI DEL PROGRAMMA

(E’ possibile esporli anche per moduli ed unità didattiche, indicando i rispettivi tempi di realizzazione. Specificare eventuali

approfondimenti)

I MODULO: INTRODUZIONE ALLE BIOTECNOLOGIE

Definizione e finalità delle biotecnologie. I microrganismi per le produzioni industriali.

Biotecnologie tradizionali e avanzate. Settori interessati, vantaggi e rischi.

II MODULO: MIGLIORAMENTO GENETICO

Mutazioni spontanee e indotte. Agenti mutageni chimici: analoghi di base (5-Bromouracile), acido nitroso. Agenti mutageni

fisici: radiazioni U.V..

Enzimi di restrizione. Tecnica del DNA ricombinante: a) isolamento e purificazione del gene, b) trasferimento del gene nel

DNA di un vettore, c) introduzione del DNA ricombinante in una cellula ospite, d) isolamento e selezione delle cellule

modificate, e) clonazione del DNA ricombinante . Fusione dei protoplasti. Gli ibridomi

III MODULO : IL PROCESSO FERMENTATIVO

Cinetica di crescita degli microrganismi. Cinetica di formazione dei prodotti. Materie prime per terreni di

fermentazione.Fattori condizionanti l’accrescimento (temperatura, pH, pressione osmotica, esigenze gassose, viscosità,

turbolenza). Preparazione dell’inoculo.Processi continui, discontinui, semicontinui (cenni).

Gli enzimi: nomenclatura, classificazione. Applicazioni industriali: generalità e principali enzimi utilizzati. Enzimi

immobilizzati (principali vantaggi e svantaggi): a ) per absorbimento fisico, b ) con legame ionico , c) con legame

covalente, d) per reticolazione, e) per intrappolamento.

Cellule immobilizzate: generalità, principali vantaggi e svantaggi.

IV MODULO: LE FERMENTAZIONI INDUSTRIALI

Produzione di aminoacidi : acido glutammico.

Produzione di antibiotici: penicillina G, Penicilline semisintetiche, cefalosporina.

Produzione di anticorpi monoclonali.

Produzione di etanolo.

Produzione di bevande alcoliche: vino, birra.


Produzione di yogurt .

Produzione di acido acetico

Produzione di biogas

Trattamenti biologici delle acque reflue

3. METODOLOGIE

o lezione frontale;

o la lezione dialogata abbinata ad un metodo induttivo per la trasmissione delle conoscenze;

o la discussione guidata per l’applicazione delle conoscenze e l’acquisizione delle competenze;

o l’ attività di gruppo per il rinforzo delle competenze e l’ esercizio di capacità;

o il problem solving ;

o prove scritte

o verifiche orali;

o prove pratiche di laboratorio, individuali e non.

o relazioni di laboratorio

4. MEZZI DIDATTICI

o Testi adottati: Biotecnologie e chimica delle fermentazioni.

o Eventuali sussidi didattici o testi di approfondimento: videoproiettore, appunti dettati o fotocopiati

o Attrezzature e spazi didattici utilizzati: Aula, Laboratorio d’indirizzo.

5. MODALITA’ DI VALUTAZIONE E DI RECUPERO

TIPOLOGIA DI PROVE DI VERIFICA SCANSIONE TEMPORALE

o prove scritte

o prove orali

o prove pratiche di laboratorio,

individuali e non.


N.2 verifiche sommative previste per quadrimestre:

MODALITÀ DI RECUPERO

o Recupero in itinere

o Sportello Help (*)

(*) se attivato in base alle disponibilità

dell’Istituto

MODALITÀ DI APPROFONDIMENTO


6. COMPETENZE TRASVERSALI DI CITTADINANZA

Si ricorda che tutte le discipline concorrono alla realizzazione delle competenze chiave dell’obbligo scolastico,competenze

qui di sotto elencate

A) COMPETENZE DI CARATTERE METODOLOGICO E STRUMENTALE

IMPARARE A IMPARARE:

L’allievo sa organizzare il proprio apprendimento,individuando, scegliendo ed utilizzando varie fonti.

PROGETTARE:

L’allievo riesce ad elaborare e realizzare progetti riguardanti lo sviluppo delle proprie attività di studio,utilizzando le

conoscenze apprese.

RISOLVERE PROBLEMI:

L’allievo è in grado d’individuare le strategie di risoluzione del problema e di definire i passi necessari,di

formulare un’ipotesi di soluzione e di verificarne la correttezza.

INDIVIDUARE COLLEGAMENTI E RELAZIONI:

L’allievo è in grado d’individuare analogie,differenze e relazioni esistenti tra sistemi diversi.

ACQUISIRE E INTERPRETARE LE INFORMAZIONI:

L’allievo è in grado di acquisire ed interpretare l’informazione ricevuta nei diversi ambiti ed attraverso diversi

strumenti comunicativi,distinguendo fatti ed opinioni.

B) COMPETENZE DI RELAZIONE E INTERAZIONE

1. COMUNICARE:

La competenza si collega alla capacità di usare un linguaggio appropriato e specifico in ogni singola disciplina e a

rappresentare eventi e fenomeni utilizzando schematizzazioni di vario tipo.

2. COLLABORARE E PARTECIPARE:

L’allievo interagisce in gruppo, comprendendo i diversi punti di vista,valorizzando le proprie e le altrui capacità,

gestendo la conflittualità,nel riconoscimento del diritto fondamentale degli altri.

C) COMPETENZE LEGATE ALLO SVILUPPO DELLA PERSONA, NELLA COSTRUZIONE DEL SÉ

1. AGIRE IN MODO AUTONOMO E RESPONSABILE:

L’allievo è capace d’attuare un’indagine esplorativa e selettiva autonoma;riesce a collocare la propria esperienza

personale in un sistema di regole fondato sul rispetto reciproco dei diritti per il pieno esercizio della cittadinanza.




INDIRIZZO PRODUZIONI INDUSTRIALI SETTORE CHIMICO-BIOLOGICO

CLASSE 5 SEZIONE A

DISCIPLINA TECNICHE DI GESTIONE - CONDUZIONE DI MACCHINE E IMPIANTI

DOCENTE VIRELLI PASQUALE e in copresenza JELMINI VITTORIO

QUADRO ORARIO (N. ore settimanali nella classe) 5 (3 +2 in copresenza in laboratorio)

.



Competenze disciplinari del Quinto anno



1 riconoscere nell’evoluzione dei processi produttivi, le componenti

scientifiche, economiche, tecnologiche che li hanno determinati nel

corso della storia; utilizzare le tecnologie specifiche del settore e

sapersi orientare nella normativa di riferimento;

2. applicare le normative che disciplinano i processi produttivi, con

riferimento alla sicurezza, e salute sui luoghi di lavoro, alla tutela e

alla valorizzazione dell’ambiente e del territorio; svolgere la propria

attività lavorando in équipe, integrando le proprie competenze

all’interno di un dato processo produttivo;

3. riconoscere ed applicare i principi di organizzazione, della

gestione e del controllo dei diversi processi produttivi assicurando i

livelli di qualità richiesti; comprendere le implicazioni etiche,sociali,

scientifiche, produttive, economiche, ambientali dell’innovazione

tecnologica e delle sue applicazioni industriali.



· 1. Saper descrivere il

processo chimico, le problematiche

1. Individuare impianti,

strumentazioni e procedure

coerenti con gli

1. Metodi e sistemi di controllo di

processo e di prodotto

Schede tecniche di parametri e


cinetiche ed impiantistiche, la scelta

del catalizzatore

· saper motivare le scelte fatte

· disegnare un impianto

semplificato e descrivere correttamente

l’impianto

obiettivi di produzione

predefiniti.

prodotti.

2. Scegliere la tecnica adeguata a

seconda del tipo di fermentazione e

del parametro da esaminare

2.Valutare la correlazione tra

parametri produttivi e standard di

prodotto.

2. Strumenti per la rappresentazione

dei processi produttivi.

3 Saper correlare il risultato

sperimentale della reazione

biotecnologica all'ambiente in cui si

svolge;

3. Utilizzare il lessico di settore

anche in lingua straniera inglese.

3. Impianti, macchine e materiali per

nuove tecnologie di produzione.

4.

4. Individuare fattori determinanti

per il risparmio energetico e

rispetto ambientale

4. Modalità d’uso di apparecchiature,

impianti e tecnologie anche in

funzione dell’impatto ambientale.

Lessico di settore anche in lingua

inglese


(E’ possibile esporli anche per moduli ed unità didattiche, indicando i rispettivi tempi di realizzazione.

Specificare eventuali approfondimenti)

Le operazioni unitarie:

· Distillazione- generalità- diagramma di equilibrio- miscele azeotropiche- distillazione

semplice e frazionata o di rettifica- colonne di distillazione a piatti e a riempimento- il riflusso-

esempi di separazione: di rettifica, azeotropica, estrattiva e in corrente di vapore

· Estrazione- generalità- estrazione solido-liquido – Diaframma triangolare-

Apparecchiature per l’estrazione detta lisciviazione- estrazione liquido liquido- cenni alle

apparecchiature di estrazione

Le produzioni chimico industriali:

· Ammoniaca- cinetica della reazione – termodinamica della reazione- processi

industriali- reattore e impianto

· Acido nitrico- acido nitrico dall’ammoniaca- termodinamica della reazione- processi

industriali- reattore e impianto a bassa pressione

· Petrolio- generalità sul petrolio- raffinazione del petrolio- processi di conversione delle

frazioni petroliferi-trattamenti delle frazioni petrolifere

· Polimeri- Generalità- struttura- formazione- polimeri di interesse industriale PE, PB,

PAN, PS, PVC, PTFE, PC, PA(nylon)- alcune operazioni e determinazioni sui polimeri


Le produzioni biotecnologiche

· Impianti per il trattamento delle acque reflue - tipologie di liquami e loro caratteristiche

e composizione - trattamenti aerobici e anaerobici per la depurazione di acque reflue civili e

industriali

· Produzione etanolo- generalità- materie prime- tecnologie per la produzione biologica di

etanolo- estrazione dell’etanolo con colonne accoppiate, con estrazione con benzina e processo

Biostil

· Produzione di antibiotici- generalità- produzione ed estrazione della penicillina G

3. METODOLOGIE

o X lezione frontale;

o X la lezione dialogata abbinata ad un metodo induttivo per la trasmissione delle conoscenze;

o X la discussione guidata per l’applicazione delle conoscenze e l’acquisizione delle competenze;


o X prove scritte strutturate e non;

o test, questionari;

o X verifiche orali;

o X prove pratiche di laboratorio, individuali e non.

o X relazioni di laboratorio

4. MEZZI DIDATTICI

o X Testi adottati: S. DI PIETRO – TECNOLOGIE CHIMICHE INDUSTRIALI -

– HOEPLI -Vol. 3

o X Eventuali sussidi didattici o testi di approfondimento: videoproiettore, appunti dettati o

fotocopiati

o X Attrezzature e spazi didattici utilizzati: Aula, Laboratorio d’indirizzo e Laboratorio di

Informatica (se disponibile)


TIPOLOGIA DI PROVE DI

VERIFICA

SCANSIONE TEMPORALE

o X prove scritte

o X prove orali

o X prove scritte semistrutturate


o X prove pratiche di laboratorio,

N. verifiche sommative previste per il quadrimestre:

2 scritte e 2 orali

---------------------------


individuali e non.






dell’Istituto




Si ricorda che tutte le discipline concorrono alla realizzazione delle competenze chiave dell’obbligo

scolastico,competenze qui di sotto elencate


1. IMPARARE A IMPARARE:

L’allievo sa organizzare il proprio apprendimento,individuando, scegliendo ed utilizzando varie

fonti.

2. PROGETTARE:

L’allievo riesce ad elaborare e realizzare progetti riguardanti lo sviluppo delle proprie attività di

studio,utilizzando le conoscenze apprese.

3. RISOLVERE PROBLEMI:

L’allievo è in grado d’individuare le strategie di risoluzione del problema e di definire i passi

necessari,di formulare un’ipotesi di soluzione e di verificarne la correttezza.

4. INDIVIDUARE COLLEGAMENTI E RELAZIONI:


5. ACQUISIRE E INTERPRETARE LE INFORMAZIONI:

L’allievo è in grado di acquisire ed interpretare l’informazione ricevuta nei diversi ambiti ed

attraverso diversi strumenti comunicativi,distinguendo fatti ed opinioni.


1.COMUNICARE:

La competenza si collega alla capacità di usare un linguaggio appropriato e specifico in ogni

singola disciplina e a rappresentare eventi e fenomeni utilizzando schematizzazioni di vario tipo.

2.COLLABORARE E PARTECIPARE:

L’allievo interagisce in gruppo, comprendendo i diversi punti di vista,valorizzando le proprie e le

altrui capacità, gestendo la conflittualità,nel riconoscimento del diritto fondamentale degli altri.

C) COMPETENZE LEGATE ALLO SVILUPPO DELLA PERSONA, NELLA COSTRUZIONE

DEL SÉ

1.AGIRE IN MODO AUTONOMO E RESPONSABILE:

L’allievo è capace d’attuare un’indagine esplorativa e selettiva autonoma;riesce a collocare la

propria esperienza personale in un sistema di regole fondato sul rispetto reciproco dei diritti per il

pieno esercizio della cittadinanza.

Mod. 11A/P04 Filename: modello di programmazione disciplinare per competenze Pag.

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INDIRIZZO: PRODUZIONI INDUSTRIALI SETTORE CHIMICO-BIOLOGICO

CLASSE 5 SEZIONE A

DISCIPLINA: TECNOLOGIA APPLICATE AI MATERIALI E AI PROCESSI PRODUTTIVI

DOCENTE : BOTTIN ROBERTA CODOCENTE: JELMINI VITTORIO

QUADRO ORARIO (N. 4)


ASSE CULTURALE: SCIENTIFICO TECNOLOGICO

Competenze disciplinari del V Anno



1 Facilitare lo studente nell’esplorazione del mondo

circostante, per osservarne i fenomeni e

comprendere il valore della conoscenza del mondo

naturale e di quello delle attività umane come parte

integrante della sua formazione globale.

2. Fornire la base di lettura della realtà, diventano esse

stesse strumento per l’esercizio effettivo dei diritti di

cittadinanza.



Selezionare e gestire i processi di produzione in rapporto ai materiali e alle tecnologie specifiche

Innovare e valorizzare sotto il profilo creativo e tecnico, le produzioni tradizionali del territorio

Intervenire nelle diverse fasi e livelli del processo produttivo, mantenendone la visione sistemica

Nuovi materiali innovativi e uso innovativo di materiali tradizionali anche nell’ottica dell’eco - sostenibilità ambientale.

Tecniche innovative applicate ai processi industriali e alle lavorazioni artigianali.

Finiture e trattamenti per le diverse tipologie di prodotto.

Criteri per il controllo di qualità del processo e del prodotto finito.

Individuare materie prime e materiali derivati idonei alle innovazioni di prodotto.

Selezionare materiali, tecnologie e processi idonei alla innovazione di prodotto.

Valutare la rispondenza del prodotto ai requisiti di progetto e alle modalità d’uso.

Eseguire controlli intermedi e finali sulla conformità del prodotto/semilavorato.


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Redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali

Applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti

Analizzare il valore, i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro, alla tutela della persona, dell’ambiente e del territorio

Metodi per la certificazione di prodotto.

Software di settore.

Terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese.

Adottare criteri di qualità nella filiera produttiva di riferimento.

Utilizzare software di settore.

Utilizzare la terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese.

Riconoscere e prevenire le situazione di rischio in ambienti di lavoro




MODULI TEMPI Conversione dell’energia chimica in energia elettrica: La pila

daniell, i potenziali, aspetti termodinamici. Equazione di Nerst, tipi di

elettrodi, calcolo della fem, proprietà ossidanti e riducenti. Costante di

equilibrio di una reazione redox.

Settembre - ottobre

Novembre -

Dicembre

Conversione dell’energia elettrica in energia chimica: Elettrolisi,

leggi di Faraday. Applicazione dell’elettrolisi. Accumulatori.

Gennaio - Febbraio

Fenomeni di corrosione: corrosione galvanica ed elettrolitica.

Protezione dalla corrosione.

Marzo

Materiali per l’impiantistica chimica: materiali metallici, materiali

metallici non ferrosi, materiali ceramici, refrattari e vetri, materiali

polimerici e materiali compositi.

Aprile – Maggio -

Giugno

3. METODOLOGIE

X lezione frontale;





X attività di laboratorio;

X prove scritte strutturate e non;

X test, questionari;

X verifiche orali;


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4. MEZZI DIDATTICI

o Testi adottati:Patrone, Pasquetto “Fondamenti di chimica fisica” Zanichelli

o Eventuali sussidi didattici o testi di approfondimento: videoproiettore, appunti dettati o fotocopiati

o Attrezzature e spazi didattici utilizzati: Aula, Laboratorio d’indirizzo e Laboratorio di Informatica

(se disponibile)

o Altro: lim



VERIFICA

SCANSIONE TEMPORALE

X prove scritte

X prove orali

X prove scritte semistrutturate

X test, questionari;

X prove pratiche di laboratorio,

X relazioni di laboratorio


----------------3-----------


X Recupero in itinere

X Sportello Help (*)


dell’Istituto



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fonti.

2. PROGETTARE:




L’allievo è in grado d’individuare le strategie di risoluzione del problema e di definire i

passi necessari,di formulare un’ipotesi di soluzione e di verificarne la correttezza.







1.COMUNICARE:


singola disciplina e a rappresentare eventi e fenomeni utilizzando schematizzazioni di vario

tipo.


L’allievo interagisce in gruppo, comprendendo i diversi punti di vista,valorizzando le proprie e

le altrui capacità, gestendo la conflittualità,nel riconoscimento del diritto fondamentale degli

altri.

C) COMPETENZE LEGATE ALLO SVILUPPO DELLA PERSONA, NELLA

COSTRUZIONE DEL SÉ



propria esperienza personale in un sistema di regole fondato sul rispetto reciproco dei diritti per

il pieno esercizio della cittadinanza.


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INDIRIZZO PRODUZIONI INDUSTRIALI SETTORE CHIMICO - BIOLOGICO

CLASSE 5 SEZIONE A

DISCIPLINA LABORATORI TECNOLOGICI ED ESERCITAZIONI

DOCENTE JELMINI VITTORIO

QUADRO ORARIO (N. ore settimanali nella classe) 2



Competenze disciplinari del Quinto anno



1 riconoscere nell’evoluzione dei processi produttivi, le componenti

scientifiche, economiche, tecnologiche che li hanno determinati nel

corso della storia; utilizzare le tecnologie specifiche del settore e

sapersi orientare nella normativa di riferimento;

2. applicare le normative che disciplinano i processi produttivi, con

riferimento alla sicurezza, e salute sui luoghi di lavoro, alla tutela e

alla valorizzazione dell’ambiente e del territorio; svolgere la propria

attività lavorando in équipe, integrando le proprie competenze

all’interno di un dato processo produttivo;

3. riconoscere ed applicare i principi di organizzazione, della

gestione e del controllo dei diversi processi produttivi assicurando i

livelli di qualità richiesti; comprendere le implicazioni etiche,sociali,

scientifiche, produttive, economiche, ambientali dell’innovazione

tecnologica e delle sue applicazioni industriali.



1. Saper descrivere il processo

chimico, le problematiche relative

1. Individuare strumentazioni e

procedure coerenti con gli

obiettivi di analisi predefiniti.

1. Metodi e sistemi di controllo di

processo e analisi di prodotto

Schede tecniche di parametri e

prodotti.

2. Scegliere la tecnica adeguata a

seconda del tipo di analisi e del

parametro da esaminare

2.Valutare la correlazione tra

parametri misurati e standard di

prodotto.

2. Strumenti per la definizione dei

processi analitici.


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3 Saper correlare il risultato

sperimentale dell’analisi all'ambiente

in cui si svolge;

3. Utilizzare il lessico di settore

anche in lingua straniera inglese.

3. Impianti, macchine e materiali per

nuove tecnologie di analisi e

produzione.

4.

4. Individuare fattori determinanti

per il risparmio energetico e

rispetto ambientale

4. Modalità d’uso di apparecchiature,

impianti e tecnologie anche in

funzione dell’impatto ambientale.

Lessico di settore anche in lingua

inglese


Le operazioni unitarie:

· Distillazione- generalità- diagramma di equilibrio- miscele azeotropiche- distillazione

semplice e frazionata o di rettifica, estrattiva e in corrente di vapore

· Estrazione- generalità- estrazione solido-liquido – Apparecchiature per l’estrazione -

estrazione liquido liquido- cenni alle apparecchiature di estrazione

Le produzioni chimico industriali:

· Polimeri- Generalità- polimeri di interesse industriale PE, PB, PAN, PS, PVC, PTFE,

PC, PA(nylon)- alcune operazioni e determinazioni sui polimeri

· Prove tecnologiche

· Principali metodi di lavorazione

· Principali analisi chimiche

· Determinazione spettrofotometrica IR

Le produzioni biotecnologiche

· Impianti per il trattamento delle acque reflue :lezione in campo su impianto di

depurazione

Elettrochimica

- Potenziale di ossidoriduzione

- Determinazione tabella dei potenziali

- Le pile (da Volta, a Daniell, fino alle ioni Li)

- Elettrodeposizioni e galvanotecnica

- Analisi elettrogravimetrica

- Gli elettrodi

- Analisi potenziometrica

- Analisi pHmetrica

- Analisi conduttimetrica

Esempi di analisi delle industrie di riferimento


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3. METODOLOGIE

o X lezione frontale;

o X l’attività di gruppo per il rinforzo delle competenze e l’esercizio di capacità;

o X prove scritte strutturate e non;

o X verifiche orali;

o X prove pratiche di laboratorio, individuali e non.


4. MEZZI DIDATTICI

o X Eventuali sussidi didattici o testi di approfondimento: videoproiettore, appunti dettati o

fotocopiati

o X Attrezzature e spazi didattici utilizzati: Aula, Laboratorio d’indirizzo e Laboratorio di




VERIFICA

SCANSIONE TEMPORALE

o X prove scritte

o X prove pratiche di laboratorio,

individuali e non.


N.2 verifiche sommative previste per il quadrimestre.



o Sportello Help (*


dell’Istituto



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fonti.

2. PROGETTARE:












1.COMUNICARE:



tipo.




altri.


COSTRUZIONE DEL SÉ






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PROGRAMMAZIONE DISCIPLINARE PER COMPETENZE ANNO SCOLASTICO 2015/16

INDIRIZZO PRODUZIONI INDUSTRIALI SETTORE CHIMICO BIOLOGICO

CLASSE V SEZIONE A

DISCIPLINA Laboratori Tecnologici ed Esercitazioni (microbiologici)

DOCENTE Epifani Marisa

QUADRO ORARIO N. 2 ore settimanali


ASSE CULTURALE: scientifico-tecnologico


Applicare le procedure che disciplinano i processi produttivi nel rispetto della normativa sulla

sicurezza nei luoghi di lavoro e di vita e nella tutela dell’ambiente e del territorio.

Selezionare e gestire i processi di produzione in rapporto ai materiali e alla tecnologie

specifiche

Redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a

situazioni professionali


ABILITA’/CAPACITA’ CONOSCENZE

Utilizzare e gestire spazi, strumenti, attrezzature e

consultare i relativi manuali.

Strumenti, attrezzature del settore produttivo

Selezionare le materie prime per la realizzazione dei

prodotti

Fasi e procedure dei cicli produttivi

Redigere documentazione su materiali, processi e

prodotti

Metodi di verifica e di controllo di qualità dei

materiali e del prodotto


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Modulo:microbiologia delle acque

Comprendere l’importanza delle acque naturali e i problemi derivanti dagli effetti delle attività antropica su di

esse. Capire come e quando effettuare prelievi ed analisi dei vari tipi di acque.

Conoscere le tecniche di campionamento e di analisi

Sapere prelevare e preparare i campioni da analizzare.

Sapere ricercare la conta microbica valutando in base alla normativa la qualità dell’acqua.

-Trattamento secondario delle acque reflue

-Preparazione di colture di protozoi

-Osservazione al microscopio di protozoi

Numero di ore previste 15

Modulo: microbiologia dell’aria

Comprendere i problemi connessi alla presenza dei microrganismi dell’aria.

Conoscere le tecniche di campionamento,di analisi e di controllo della carica microbica dell’aria.

Metodi per analisi microbiologica dell’aria

campionamento passivo( metodo della piastra di sedimentazione)

campionamento attivo (con filtri a membrana)

Indice microbico dell’aria (IMA)

Valutazione della carica microbica totale, ricerca dei funghi


Modulo:microbiologia degli alimenti

Sapere illustrare l’azione dei microrganismi sugli alimenti.

Conoscere gli aspetti normativo-sanitari di interesse microbiologico relativi ai cicli di produzione,

trasformazione e conservazione di alcuni prodotti alimentari.

Sapere eseguire analisi microbiologiche secondo metodiche ufficiali.Saper prelevare e preparare i campioni da

analizzare ed eseguire analisi microbiologiche secondo metodiche ufficiali.


Modulo produzioni della filiera lattiero casearia: il formaggio

Conoscere tutte le fasi del processo di produzione del formaggio.

Controllo del contenuto microbico del latte crudo :

- conta microbica totale rapida con il test reduttasi ( blu di metilene)

- semine a inclusione in piastra di diluizioni diluite di campione

Conta microbica geometrica mobile mesofila a30°C in piastra del latte crudo

Test Litmus Milk

Separazione della caseina e della albumina nel latte

Conoscenza e applicazioni delle fasi del processo di produzione del formaggio

Conoscenza dei microrganismi e degli enzimi coinvolti sia durante la preparazione che la maturazione del

formaggio


Modulo:Antibiotici


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-Ricerca in campioni di terra di batteri produttori di antibiotici

- loro isolamento e osservazione al microscopio


Modulo:sistema H A C C P -Esempi di applicazione del sistema HACCP alle varie fasi di lavorazione


3. METODOLOGIE




o attività di tutor in laboratorio;


o prove pratiche di laboratorio, individuali e non.


4. MEZZI DIDATTICI

o Testi adottati:

o Appunti e fotocopie

o Attrezzature e spazi didattici utilizzati: Laboratorio d’indirizzo



o test, questionari; o prove pratiche di laboratorio,

individuali e non. o relazioni di laboratorio


3




o Svolgimento di ulteriori esperienze richieste anche dagli

alunni per verificare ipotesi atte a spiegare e argomentare la

risoluzione di problemi.






1.IMPARARE A IMPARARE:


fonti.

2.PROGETTARE:



3.RISOLVERE PROBLEMI:



4.INDIVIDUARE COLLEGAMENTI E RELAZIONI:


5.ACQUISIRE E INTERPRETARE LE INFORMAZIONI:




1. COMUNICARE:

La competenza si collega alla capacità di usare un linguaggio appropriato e specifico in ogni singola

disciplina e a rappresentare eventi e fenomeni utilizzando schematizzazioni di vario tipo.





COSTRUZIONE DEL SÉ









CLASSE: 5ª SEZIONE: A

DISCIPLINA: ITALIANO

DOCENTE: PARROCCHIA M.ROSARIA

QUADRO ORARIO: (N. ore settimanali nella classe: 4 - Totale annue: 132)


ASSE CULTURALE: ASSE DEI LINGUAGGI

Competenze disciplinari del I Biennio



LEGGERE

CONTESTUALIZZARE

INTERPRETARE

SCRIVERE



LEGGERE

Gusto e curiosità di allargare il

campo delle letture letterarie e non

Padronanza della lingua italiana

per comprendere e comunicare in

modo chiaro nei vari contesti

Essere in grado di riconoscere

autonomamente i caratteri specifici dei

diversi testi letterari

1. Processo storico e tendenze evolutive

della lingua italiana dall’Unità

nazionale ad oggi

2. Caratteristiche dei linguaggi specialistici

e del lessico tecnicoscientifico

CONTESTUALIZZARE

Possesso di un orientamento

storico di carattere generale per

inquadrare autori, movimenti,

epoche

Essere in grado di identificare periodi

della cultura letteraria italiana ed

europea dal Romanticismo ad oggi

Essere in grado di analizzare autori ed

opere del patrimonio culturale italiano

ed europeo

1. Elementi e principali movimenti culturali

della tradizione letteraria

dall’Unità d’Italia ad oggi con riferimenti

alle letterature di altri paesi.

2. Autori e testi significativi della

tradizione culturale italiana e di altri

popoli.


INTERPRETARE

Motivare scelte, gusti, valutazioni

propri

Applicare in contesti nuovi le

proprie conoscenze

Essere in grado di confrontare i diversi

autori della stessa epoca o di epoche

diverse attraverso le opere letterarie

Essere in grado di confrontare i diversi

autori e le loro opere con altre

espressioni artistiche

Metodi e strumenti per l’analisi e

l’interpretazione dei testi letterari

SCRIVERE

Produrre testi scritti in modo

corretto dal punto di vista orto-

morfo-sintattico

Produrre autonomamente un testo

analitico e interpretativo, un testo

argomentativo scritto, secondo le

tipologie previste dalle tracce

degli Esami di Stato

Tecniche compositive per diverse tipologie

di produzione scritta




Romanticismo

(ripasso)

Alessandro

Manzoni (ripasso)

Giacomo

Leopardi

questionario/

interrogazioni

metà settembre/

1ª metà ottobre

7 lezione frontale

8 verifica/recupero

Realismo e Naturalismo

francesi

Verismo italiano

Giovanni Verga

introduzione al Paradiso

Scritta (Tip. A/B)

questionario/

interrogazioni

2ª metà ottobre/

1ª metà novembre

7 lezione frontale

7 verifica/recupero

2 ore

Il Decadentismo italiano ed europeo

il Simbolismo

Charles Baudelaire

canto del Paradiso

Scritta (Tip. C)

interrogazioni

2ª metà novembre 4 lezione frontale

6 verifica/recupero

3 ore

Giovanni Pascoli

canto del Paradiso

Scritta (Tip. A/B/D)

questionario/

interrogazioni

dicembre 6 lezione frontale

8 verifica/recupero

3 ore

Gabriele D'Annunzio

interrogazioni gennaio 3 lezione frontale

4 verifica/recupero


Poesia del primo Novecento

(Crepuscolarismo)

Avanguardie (Futurismo, Ermetismo)

Questionario/

interrogazioni

1ª metà febbraio 3 lezione frontale

4 verifica/recupero

Italo Svevo

canto del Paradiso

Scritta (Tip. A/B/C/D)

questionario/

interrogazioni

2ª metà febbraio 5 lezione frontale

7 verifica/recupero

3 ore

Luigi Pirandello Scritta (Tip. A/B/C/D)

questionario/

interrogazioni

marzo 4 lezione frontale

7 verifica/recupero

La lirica nuova o ermetica

Giuseppe Ungaretti

Eugenio Montale

a scelta: Quasimodo, Saba, Sereni, Luzi, ...

Scritta (Tip. A/B/C/D)

questionario/

interrogazioni

aprile 7 lezione frontale

6 verifica/recupero

Neorealismo e narrativa della metà del

Novecento

Questionario/

interrogazioni

1ª metà maggio 4 lezione frontale

4 verifica/recupero

2ª metà maggio/

giugno

10 recupero

132 ore di Letteratura così distribuite: 50 ore lezione frontale - 71 ore verifica orale e scritta/recupero –

11 Divina Commedia (con verifica)

PRODUZIONE SCRITTA: ripasso TIPOLOGIA A (analisi del testo); TIPOLOGIA B (saggio breve o

articolo di giornale); TIPOLOGIA D (tema di ordine generale); TIPOLOGIA C (tema di ordine storico)

SIMULAZIONE COLLOQUIO D'ESAME

3. METODOLOGIE

Lezione frontale di introduzione all'argomento

lettura di brani silenziosa e ad alta voce

analisi guidata degli elementi strutturali, linguistici, formali e contenutistici

coinvolgimento degli alunni in interventi di collegamento con argomenti studiati, di riflessione

individuazione delle modalità di procedure per un'articolata e personale produzione orale e scritta

esercitazioni orali e scritte

letture di libri, testi teatrali, articoli il cui contenuto sarà discusso e commentato in classe

4. MEZZI DIDATTICI

Testi adottati;

appunti;

fotocopie;


quotidiani, riviste e pubblicazioni varie;

Eventuali sussidi didattici o testi di approfondimento: videoproiettore, appunti dettati o

fotocopiati

internet; strumenti multimediali; audiovisivi;

viaggi di istruzione, visite guidate, rappresentazioni cinematografiche;

conferenze e mostre; eventuali interventi di “esperti” esterni;

Attrezzature e spazi didattici utilizzati: Aula con lavagna LIM



prove scritte

prove orali

prove scritte strutturate e

semistrutturate

test, questionari;


n 3 prove scritte e almeno n.2 prove orali


Recupero in itinere: esercizi di

analisi, produzione, riflessione

guidata;

Sportello Help (*)


dell’Istituto


Esercizi di analisi, produzione, riflessione guidata;

Lavori individualizzati su compito.








fonti.

• PROGETTARE:



• RISOLVERE PROBLEMI:



• INDIVIDUARE COLLEGAMENTI E RELAZIONI:

L’allievo è in grado d’individuare analogie, differenze e relazioni esistenti tra sistemi diversi.

• ACQUISIRE E INTERPRETARE LE INFORMAZIONI:


attraverso diversi strumenti comunicativi, distinguendo fatti ed opinioni.


COMUNICARE:



COLLABORARE E PARTECIPARE:

L’allievo interagisce in gruppo, comprendendo i diversi punti di vista, valorizzando le proprie e le

altrui capacità, gestendo la conflittualità, nel riconoscimento del diritto fondamentale degli altri.

C) COMPETENZE LEGATE ALLO SVILUPPO DELLA PERSONA, NELLA COSTRUZIONE

DEL SÉ

AGIRE IN MODO AUTONOMO E RESPONSABILE:

L’allievo è capace d’attuare un’indagine esplorativa e selettiva autonoma ;riesce a collocare la







CLASSE: 5^ SEZIONE A

DISCIPLINA: STORIA

DOCENTE: PARROCCHIA M.ROSARIA

QUADRO ORARIO: (N. ore settimanali nella classe: 2 - Totale annue: 66)


ASSE CULTURALE: STORICO-SOCIALE




•Acquisire la consapevolezza delle vicende passate come chiave di lettura degli

avvenimenti presenti

•Possedere una visione unitaria della realtà, attraverso la lettura della storia

locale, nazionale, globale

•Educazione alla Cittadinanza intesa come promozione dei concetti di dignità

umana, identità e appartenenza, alterità e partecipazione, in riferimento allo

studio della storia ma anche della letteratura



Acquisire la consapevolezza delle

vicende passate come chiave di lettura

degli avvenimenti presenti

Possedere una visione unitaria della

realtà, attraverso la lettura della storia

locale, nazionale, globale

Educazione alla Cittadinanza intesa

come promozione dei concetti di

dignità umana, identità e

appartenenza, alterità e

partecipazione, in riferimento allo

studio della storia ma anche della

letteratura

• Individuare le cause storiche, politiche,

economiche delle trasformazioni nel tempo

• Stabilire tra fatti e fenomeni relazioni

di causa-effetto, analogia-differenza

• Collocare nello spazio e in ordine

cronologico fatti e fenomeni storici dal dopo

Unità d'Italia ad oggi, stabilendo sequenze di

tipo diacronico

• Leggere in modo sincronico

avvenimenti e fenomeni

• Utilizzare fonti storiche di diversa

tipologia per ricerche specifiche tematiche,

anche interdisciplinari

• Formulare domande e ipotesi

interpretative per arrivare ad esprimere un

giudizio critico e motivato

• Sapersi esprimere in modo chiaro,

corretto, utilizzando il linguaggio specifico

1. Principali persistenze e processi di

trasformazione tra la fine

del secolo XIX e il secolo XXI, in Italia, in

Europa e nel mondo

2. Aspetti caratterizzanti la storia del

Novecento ed il mondo attuale

3. Innovazioni scientifiche e tecnologiche e

relativo impatto su

modelli e mezzi di comunicazione,

condizioni socioeconomiche

e assetti politico-istituzionali

4. Territorio come fonte storica: tessuto

socio-economico e patrimonio ambientale,

culturale

5. Categorie, lessico, strumenti della

ricerca storica

6. Radici storiche della Costituzione

italiana, Carte internazionali dei diritti.

Principali istituzioni internazionali,

europee e nazionali





EUROPA E MONDO NEL

SECONDO OTTOCENTO La seconda rivoluzione industriale e la nascita della questione

sociale

L'evoluzione politica mondiale

L'Italia del secondo Ottocento

2 lezione frontale

2 verifica/

recupero

settembre

L'ETA' GIOLITTIANA La legislazione sociale di Giolitti e lo sviluppo industriale

dell'Italia

La politica interna tra socialisti e cattolici

La politica estera e la guerra in Libia

2 lezione frontale

3 verifica/ recupero

1ª metà

ottobre

LA PRIMA GUERRA

MONDIALE Le cause della guerra

1914: il fallimento della guerra lampo

L'entrata dell'Italia nel conflitto

1915-1916: la guerra di posizione

Dalla caduta del fronte russo alla fine della guerra

2 lezione frontale


2ª metà

ottobre/ 1ª

metà

novembre

LA RIVOLUZIONE RUSSA La rivoluzione di febbraio

La rivoluzione di ottobre

Lenin alla guida dello Stato sovietico

2 lezione frontale


2ª metà

novembre

L'EUROPA E IL MONDO

DOPO IL CONFLITTO Sintesi del capitolo 1 lezione frontale


1ª metà

dicembre

L'UNIONE SOVIETICA

TRA LE DUE GUERRE E

LO STALINISMO

La Russia tra guerra civile e comunismo di guerra

La NEP e la nascita dell'URSS

L'ascesa di Stalin e l'industrializzazione dell'URSS

Il regime del terrore e i gulag

Il consolidamento della Stato totalitario

2 lezione frontale


1ª metà

gennaio

IL DOPOGUERRA IN

ITALIA E L'AVVENTO

DEL FASCISMO

Le difficoltà economiche e sociali della ricostruzione

Nuovi partiti e movimenti politici del dopoguerra

La crisi del liberismo: la questione di Fiume e il biennio rosso

L'ascesa del fascismo

La costruzione del regime

3 lezione frontale


2ª metà

gennaio/ 1ª

febbraio

GLI STATI UNITI E LA

CRISI DEL '29 La crisi del '29

Roosevelt e il New Deal

2 lezione frontale

1 verifica/recupero

2ª metà

febbraio

LA CRISI DELLA

GERMANIA

REPUBBLICANA E IL

NAZISMO

La nascita della Repubblica di Weimar

Hitler e la nascita del nazionalsocialismo

Il nazismo al potere

L'ideologia nazista e l'antisemitismo

3 lezione frontale

3 verifica/recupero

1ª metà marzo


IL REGIME FASCISTA IN

ITALIA Il consolidamento del regime

Il fascismo fra consenso e opposizione

La politica interna ed economica

I rapporti tra Chiesa e fascismo

La politica estera e le leggi razziali

2 lezione frontale


2ª metà marzo

LA SECONDA GUERRA

MONDIALE Il successo della guerra lampo (1939-1940)

La svolta del 1941: la guerra diventa mondiale

L'inizio della controffensiva alleata (1942-1943)

La caduta del fascismo e la guerra civile in Italia

la vittoria degli Alleati

La guerra dei civili e o sterminio degli Ebrei

3 lezione frontale


aprile

IL BIPOLARISMO USA-

URSS, LA GUERRA

FREDDA E I TENTATIVI

DI “DISGELO”

1945-1947: USA e URSS da alleati ad antagonisti

1948-1949: il sistema di alleanze durante la guerra fredda

L'Europa del dopoguerra e la ricostruzione economica

1945-1954: la guerra fredda in Asia e la corsa agli armamenti

1953-1963: la “coerenza pacifica” e le sue crisi

3 lezione frontale


1ª metà

maggio

L'ITALIA DELLA PRIMA

REPUBBLICA La nuova Italia postbellica

Gli anni del centrismo e della guerra fredda

La ricostruzione economica

L'epoca del centro-sinistra e il miracolo economico

3 lezione frontale


2ª metà

maggio

LA SECONDA META' DEL

NOVECENTO 1960-2000: sintesi 4 recupero giugno

66 ore totali così distribuite: 30 ore lezione frontale - 36 ore verifica/recupero

3. METODOLOGIE

Breve lezione frontale per presentare l'argomento

Eventuale lettura, individuazione delle informazioni principali e commento in classe di alcune parti del testo

Coinvolgimento degli alunni in interventi di raffronto tra diversi avvenimenti per individuare analogie e

differenze

Alcuni argomenti saranno presentati attraverso film, DVD, presentazioni in power point

Esposizione di relazioni su argomenti di approfondimento come preparazione al colloquio d'esame e alla

stesura della tesina

4. MEZZI DIDATTICI

Uso del manuale

Eventuali sussidi didattici o testi di approfondimento

appunti dettati o fotocopiati;

internet; strumenti multimediali; audiovisivi, videocassette di documentari e film storici

Attrezzature e spazi didattici utilizzati: Aula, e aula con lavagna LIM

ricerche




prove scritte

prove orali

test, questionari

simulazioni terza prova


Almeno due a quadrimestre.


Recupero in itinere: ripasso degli

argomenti non assimilati; lavori

individualizzati su compito con

verifica programmata


Ricerche, lavoro in gruppo su compito.


31/54


Si ricorda che tutte le discipline concorrono alla realizzazione delle competenze chiave dell’obbligo scolastico,

competenze qui di sotto elencate



L’allievo sa organizzare il proprio apprendimento, individuando, scegliendo ed utilizzando varie fonti.

PROGETTARE:


studio, utilizzando le conoscenze apprese.

RISOLVERE PROBLEMI:

L’allievo è in grado d’individuare le strategie di risoluzione del problema e di definire i passi necessari,

di formulare un’ipotesi di soluzione e di verificarne la correttezza.


L’allievo è in grado d’individuare analogie, differenze e relazioni esistenti tra sistemi diversi.


L’allievo è in grado di acquisire ed interpretare l’informazione ricevuta nei diversi ambiti ed attraverso

diversi strumenti comunicativi, distinguendo fatti ed opinioni.


COMUNICARE:




L’allievo interagisce in gruppo, comprendendo i diversi punti di vista, valorizzando le proprie e le altrui

capacità, gestendo la conflittualità ,nel riconoscimento del diritto fondamentale degli altri.


32/54

C) COMPETENZE LEGATE ALLO SVILUPPO DELLA PERSONA, NELLA COSTRUZIONE DEL SÉ

AGIRE IN MODO AUTONOMO E RESPONSABILE:

L’allievo è capace d’attuare un’indagine esplorativa e selettiva autonoma; riesce a collocare la propria

esperienza personale in un sistema di regole fondato sul rispetto reciproco dei diritti per il pieno esercizio

della cittadinanza.


33/54



CLASSE 5°A PRODUZIONI INDUSTRIALI SETTORE CHIMICO - BIOLOGICO

DISCIPLINA INGLESE

DOCENTE CREPALDI CRISTINA

QUADRO ORARIO N. 3 ore settimanali


ASSE CULTURALE: ASSE DEI LNGUAGGI

PADRONEGGIARE LA LINGUA STRANIERA PER SCOPI COMUNICATIVI

UTILIZZANDO ANCHE I LINGUAGGI SETTORIALI PREVISTI NEL PERCORSO DI

STUDIO PER INTERAGIRE IN AMBITI E CONTESTI DI STUDIO E DI LAVORO

COMPRENDERE LE IDEE FONDAMENTALI DI TESTI SU VARI ARGOMENTI

COMPRESI QUELLI TRATTATI NEL PROPRIO SETTORE DI SPECIALIZZAZIONE

PRODURRE TESTI CHIARI SU ARGOMENTI DEL PROPRIO SETTORE ED ESPRIMERE

UN’OPINIONE SU UN ARGOMENTO DI ATTUALITA’

UTILIZZARE E PRODURRE STRUMENTI DI COMUNICAZIONE MULTIMEDIALE

ARTICOLAZIONE DELLA COMPETENZA IN ABILITA’ E CONOSCENZE

ABILITA’/ CAPACITA’ CONOSCENZE Riconoscere le principali tipologie testuali Principali tipologie testuali Utilizzare appropriate strategie di comprensione di testi

scritti, orali e/o multimediali con un sufficiente grado di

autonomia

Strategie di comprensione di testi comunicativi

scritti, orali o multimediali relativi al settore di

indirizzo

Comprendere in modo globale testi scritti di interesse

generale o relativi al proprio settore di indirizzo con un

sufficiente grado di autonomia

Elementi linguistici e paralinguistici


34/54

Comprendere semplici discorsi su argomenti noti di

studio e di lavoro cogliendo le idee principali con un

sufficiente grado di autonomia

Strategie di produzione di testi comunicativi

scritti e orali anche con l’ausilio di strumenti

multimediali e relativi al settore di indirizzo Esprimere, anche con qualche imprecisione lessicale e

grammaticale, le proprie opinioni e intenzioni nella forma

scritta e orale con un sufficiente grado di autonomia

Conoscenza del lessico di interesse generale e di

settore

Scrivere semplici e brevi relazioni su argomenti relativi al

proprio settore di indirizzo con un sufficiente grado di

autonomia

Modalità di sintesi di testi non complessi, di

carattere generale e relativi al proprio indirizzo di

studio Riflettere sulla dimensione globale della lingua con un

sufficiente grado di autonomia per poi utilizzare la stessa

come strumento di scambio interculturale

Aspetti socio-culturali della lingua

Trasporre argomenti relativi all’indirizzo di studio in

semplici e brevi testi nella lingua straniera Aspetti essenziali della dimensione settoriale e

linguistica della traduzione


Grammar, subject areas e language functions comprendono la programmazione dell’esame

Trinity grade 6-7-8-9 indicati con *.

GRAMMAR

Passive form (all tenses)

Zero and first conditionals,using if and when.*

Relative pronouns (all relative pronouns).

Modals must, need to, might, don’t have to * etc.

Infinitive of purpose*

Past continuos tense.*

Present continuos tense for future use*

Discourse connectors, e.g. because of, due to *grade 7

Simple passive grade 7

More complex forms of the passive with modals*grade 9

Second and third conditionals *grade 7/8

Relative clauses*grade 7

Modal and phrases expressing possibility and uncertainty: may,might, I’m not sure.*grade 7

Used to*grade 7

Verbs followed by gerund and /or infinitive, e.g. forget, stop, go on, remember *grade 9

LANGUAGE FUNCTIONS

Describing past actions over a period of time.*

Hypothesis

Expressing and requesting opinions and impressions.*


35/54

Expressing certainty and uncertainty.*

Expressing intention and purpose.*

Expressing obligation and necessity.*

Describing processes

Describing past habits*grade 7

Talking about recent, past and future events.

Reporting other people’s opinions

- Expressing agreement, disagreement, feelings, emotions, possibility,

impossibility and uncertainty.* Speculating*grade 7/8

Giving advices and highlighting advantages and disadvantages*grade 7

Making suggestions*grade 7

Eliciting further information and expansion of ideas and opinions*grade7

Persuading and discouraging* grade 8

Linking expressions,e.g. even though, in spite of, although *grade 8

SUBJECT AREAS

Travel *

Money*

Fashion*

Rules and regulations*

Health and fitness*

Learning a foreign language*

LEXIS

Specific vocabulary* mostly grade 6

TECHNICAL AREA

States of Matter:

Particles and Matter

Matter changes States

Atoms and Elements

Elements, Compounds and Mixtures

The Periodic Table

Micro-organisms

What are Micro-organisms?

Fuel Cells

The Proton Exchange Membrane Fuel Cell

The Chemistry of a PEM Fuel Cell

Fuel Cells with Reformer on Board

Efficiency of Fuel Cells

Water- engine Cars: Instant Hydrogen Gas


36/54

The Origins of Materials

Properties of Materials

Types of Materials

Materials in engineering

LITERATURE

Aestheticism and Decadence

Oscar Wilde:

Life and main works

The Rebel and the Dandy

Art for Art's Sake

The Picture of Dorian Gray

Plot

Narrative technique

The typical Dandy

Allegorical meaning

Reading the first pages of the novel:

The portrait

Text analysis

The War poets

Different attitudes to war

Rupert Brooke

The Soldier

Text analysis

Wilfred Owen

Dulce et Decorum Est

Text analysis

3. METODOLOGIE

Le competenze indicate possono essere raggiunte facendo ricorso ad attività di carattere comunicativo

in cui le abilità linguistiche sono usate in una varietà di situazioni adeguate alla realtà dello studente; A

tale scopo vengono utilizzate attività come: factfiles, elementary reports, summaries. In particolare

verranno utilizzate le seguenti strategie didattiche:

- lezione frontale introduttiva;

- la lezione dialogata abbinata ad un metodo induttivo per la trasmissione delle conoscenze;

- la discussione guidata per l’applicazione delle conoscenze e l’acquisizione delle competenze;

- l’attività di gruppo per il rinforzo delle competenze e l’esercizio di capacità;

- relazioni di gruppo


37/54

- resoconti di esperienze laboratoriali

4. MEZZI DIDATTICI X Testi adottati: Chemistry in Action -.Loescher

X Eventuali sussidi didattici o testi di approfondimento: appunti dettati o fotocopiati, spidermaps.

registratore.

X Attrezzature e spazi didattici utilizzati: Aula, Laboratorio di Informatica (se disponibile)


TIPOLOGIA DI PROVE DI VERIFICA

SCANSIONE

TEMPORALE

X prove scritte

X prove orali

X prove scritte strutturate e semi-strutturate

Sono previste almeno due verifiche scritte per quadrimestre e due verifiche orali.


X Recupero in itinere

X Sportello Help (*)

(*) se attivato in base alle disponibilità dell’Istituto


Verranno approfonditi argomenti di interesse

comune per gli studenti che intendono conoscerli

in modo più esauriente effettuando delle ricerche

specifiche su questi ultimi.



scolastico, competenze qui di sotto elencate




fonti.


38/54

PROGETTARE:



RISOLVERE PROBLEMI:









• COMUNICARE:



• COLLABORARE E PARTECIPARE:




COSTRUZIONE DEL SÉ

▪ AGIRE IN MODO AUTONOMO E RESPONSABILE:





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INDIRIZZO : PRODUZIONI INDUSTRIALE-SETTORE CHIMICO BIOLOGICO

CLASSE 5 SEZIONE A

DISCIPLINA : MATEMATICA

DOCENTE : Papale Caterina

QUADRO ORARIO ore 3 settimanali nella classe


ASSE CULTURALE: MATEMATICO




1. utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per

organizzare e valutare adeguatamente informazioni qualitative e

quantitative

2. utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici

e algoritmici per affrontare situazioni problematiche, elaborando

opportune soluzioni

3. utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per

investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati;

4. utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio,

ricerca e approfondimento disciplinare

5. correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle

scienze, delle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi

professionali di riferimento



1. FUNZIONI:

padroneggiare i concetti principali

relativi alla proprietà delle

funzioni

o Riconoscere una funzione pari o dispari sia a partire dal suo grafico che dalla sua equazione

o Classificare le funzioni matematiche o Individuare il dominio delle funzioni o Stabilire il segno di una funzione e le

sue intersezioni

o Funzione e suo diagramma nel

piano cartesiano o Funzione pari e dispari o Funzione crescente o decrescente

in un intervallo

o Verificare se un valore finito è il limite


40/54

2. LIMITI e CONTINUITA’:

acquisire il concetto di limite e

saper utilizzare le operazioni

algebriche con i limiti

3. DERIVATE

conoscere il concetto di rapporto

incrementale e saper utilizzare la

derivata per studiare le funzioni

4. STUDIO DI FUNZIONE

saper eseguire lo studio completo

di una funzione razionale intera e

fratta e interpretarne il grafico

5. INTEGRALI

padroneggiare il concetto di

integrale indefinito e definito e i

diversi metodi di integrazione

di una funzione per x tendente a c (finito)

o Stabilire se il grafico di una funzione ha asintoti verticali o orizzontali

o Calcolare limiti per x tendente ad un valore finito o infinito di una funzione

o Riconoscere le diverse forme indeterminate e risolverle

o Utilizzare limiti di funzioni notevoli per calcolare limiti di altre funzioni

o Classificare una discontinuità

o Concetto di intorno o Nozione di limite finito o infinito o Definizione di asintoto verticale,

orizzontale o Definizione di continuità di una

funzione o Concetto di forma indeterminata o Limiti notevoli o Infiniti e infinitesimi o Concetto di punto di discontinuità di

1°, 2° e 3° specie

o Applicare le tecniche per li calcolo delle derivate delle funzioni.

o Calcolare le derivate delle funzioni ottenute da quelle elementari

o Calcolare la derivata di funzioni composte

o Determinare l’equazione della retta tangente ad una curva in un punto.

o Calcolare limiti con la regola di De L’Hopital

o Concetto di rapporto incrementale o Concetto di derivata e suo

significato geometrico o Derivata di ordine superiore al

primo. o Regola di De L’Hopital.

o Determinare massimi e minimi in base al segno della sua derivata

o Dedurre concavità e flessi in base al segno della derivata seconda

o Determinare gli asintoti obliqui o Utilizzare tutte le abilità acquisite

negli altri moduli per effettuare lo studio di una funzione

o Ricavare il grafico di una funzione e disegnarlo

o Il teorema di Lagrange e sue conseguenze

o Definizione di massimo e minimo relativo di una funzione

o Condizione necessaria per l’esistenza di un massimo o minimo

o Crescenza e decrescenza di una funzione.

o Concavità e convessità di una funzione.

o Condizione necessaria per l’esistenza di un flesso

o Definizione di asintoto obliquo o Studio di una funzione razionale

intera e fratta.

o Determinare la primitiva di funzioni elementari.

o Applicare metodi elementari di integrazione indefinita.

o Calcolare l’integrale definito e il valor medio di una funzione continua in un intervallo

o Applicare il calcolo integrale per calcolare particolari aree e volumi.

o Conoscere il concetto di integrale indefinito e funzione integranda

o Conoscere le primitive delle funzioni elementari

o Conoscere i metodi elementari di integrazione indefinita.

o Principali proprietà degli integrali definiti

o Definizione di funzione integrale o Teorema fondamentale del calcolo

integrale


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1. RIPASSO

Equazioni e disequazioni intere e fratte, sistemi di disequazioni; equazioni e disequazioni esponenziali

e logaritmiche,.

Funzioni: definizione, pari e dispari, crescente e decrescente, classificazione delle funzioni,

determinazione del dominio, positività e negatività, intersezione con gli assi cartesiani, grafico

probabile di una funzione;

2. LIMITI

Approccio intuitivo al concetto di limite, limite destro e limite sinistro. Definizione e verifica del limite

finito di una funzione per x che tende ad un valore finito; Operazioni sui limiti. Forme di indecisione.

Concetto di infinitesimo e di infinito. Definizione di funzione continua in un punto e punti di

discontinuità per una funzione. Forme indeterminate.

Limiti notevoli: ; (con dimostrazione ) .

3. CALCOLO DIFFERENZIALE

Definizione di derivata e suo significato geometrico. Regole di derivazione (funzioni potenza,

irrazionali, logaritmiche, esponenziali, prodotto di funzioni, funzione fratta e funzione di funzione).

Derivata di ordine superiore. Teoremi fondamentali sul calcolo differenziale: Rolle, Lagrange, e regola

di De L’Hopital. Concavità e punti di flesso.

Studio di una funzione razionale intera e fratta.

Approfondimenti : studio di funzione irrazionale e logaritmica.

4. CALCOLO INTEGRALE

Integrale definito di una funzione continua, misura dell’area di un trapezoide, integrale definito,

formula fondamentale del calcolo integrale. Calcolo di aree e volumi

3. METODOLOGIE

o lezione frontale;





o Verifiche orali ;

o prove scritte strutturate e non;

ex

lim

x

x

11 1

0

x

xsenlimx


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4. MEZZI DIDATTICI

o Testo adottato:

NUOVA FORMAZIONE ALLA MATEMATICA Analisi Infinetisimale Volume F –

Edizione Riforma – N. Dodero P. Baroncini R Manfredi – Ghisetti&Corvi Editori

o Eventuali sussidi didattici o testi di approfondimento: videoproiettore, appunti dettati o

fotocopiati

o Attrezzature e spazi didattici utilizzati: Aula, Laboratorio d’indirizzo e Laboratorio di




VERIFICA

SCANSIONE TEMPORALE

o prove scritte

o prove orali

o prove scritte strutturate


N. 3 verifiche sommative previste per il quadrimestre





dell’Istituto



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fonti.

2. PROGETTARE:












1. COMUNICARE:







COSTRUZIONE DEL SÉ




44/54




45/54

PROGRAMMAZIONE DISCIPLINARE PER COMPETENZE ANNO SCOLASTICO 2015/16


CLASSE V SEZIONE A

DISCIPLINA RELIGIONE

DOCENTE AMOROSO IMMACOLATA

QUADRO ORARIO 1


ASSE CULTURALE: STORICO-SOCIALE



Utilizzare consapevolmente le fonti autentiche del cristianesimo, interpretandone correttamente i contenuti nel quadro di un confronto aperto ai contributi della cultura scientifico-tecnologica.

1. Motivare, in un contesto

multiculturale, le proprie scelte di

vita, confrontandole con la

visione cristiana nel quadro di un

dialogo aperto, libero e

costruttivo.

2. Individuare la visione cristiana

della vita umana e il suo fine

ultimo, in un confronto aperto

con quello di altre religioni e

sistemi di pensiero.

3. Riconoscere il rilievo morale

1. Ruolo della religione nella

società contemporanea:

secolarizzazione, pluralismo,

nuovi fermenti religiosi e

globalizzazione;

2. Identità del cristianesimo in

riferimento ai suoi documenti

fondanti e all’evento centrale

della nascita, morte e

resurrezione di Gesù Cristo

3. La concezione cristiano-

cattolica del matrimonio e della

Competenze disciplinari del II

Biennio

Obiettivi generali di competenza della

disciplina definiti all’interno dei

Gruppi Disciplinari

1. Sviluppare un maturo senso critico e un personale

progetto di vita, riflettendo sulla propria identità nel

confronto con il messaggio cristiano, aperto all’esercizio

della giustizia e della solidarietà in un contesto

multiculturale.

2. Cogliere la presenza e l’incidenza del cristianesimo

nelle trasformazioni storiche prodotte dalla cultura

umanistica, scientifica e tecnologica.

3. Utilizzare consapevolmente le fonti autentiche del

cristianesimo, interpretandone correttamente i contenuti

nel quadro di un confronto aperto ai contributi della

cultura scientifico-tecnologica


46/54

delle azioni umane con

particolare riferimento alle

relazioni interpersonali, alla vita

pubblica e allo sviluppo

scientifico e tecnologico.

4. Riconoscere il valore delle

relazioni interpersonali e

dell’affettività e la lettura che ne

dà il cristianesimo.

famiglia; scelte di vita,

vocazione, professione

4. Il magistero della Chiesa su

aspetti peculiari della realtà

sociale, economica,

tecnologica.

2.CONTENUTI DEL PROGRAMMA:

Il contributo del cristianesimo alla riflessione etica dell’uomo:

morale fondamentale;

coscienza, libertà, legge;

dignità della persona umana e diritti dell’uomo;

educazione all’amore, alla responsabilità, alla pace, alla giustizia, al rispetto dell’altro,

all’intercultura, alla legalità, alla solidarietà;

bioetica: problematiche relative al rispetto della vita umana;

Le indicazioni del magistero della Chiesa in campo socio-economico;

Le indicazioni del magistero della Chiesa in campo socio-politico.

3. METODOLOGIE

lezione frontale;

la lezione dialogata abbinata ad un metodo induttivo per la trasmissione delle conoscenze;

la discussione guidata per l’applicazione delle conoscenze e l’acquisizione delle competenze;

l’ attività di gruppo per il rinforzo delle competenze e l’esercizio di capacità;

prove scritte;

test, questionari;

verifiche orali;


47/54

4. MEZZI DIDATTICI

Testi adottati: BOCCHINI SERGIO - RELIGIONE E RELIGIONI – EDB Edizione Dehoniane.

Eventuali sussidi didattici o testi di approfondimento: Bibbia, giornali, videoproiettore, appunti

dettati

o fotocopiati, documenti magisteriali.

Attrezzature e spazi didattici utilizzati: Aula, Laboratorio di Informatica (se disponibile)



VERIFICA

SCANSIONE TEMPORALE

prove scritte

prove orali

test, questionari


2/3.


Recupero in itinere


Ripasso e schematizzazione dei contenuti.

Mod. 11A/P04

Filename: modello di programmazione disciplinare per competenze Pag.

48/54





fonti.

2. PROGETTARE:










attraverso

diversi strumenti comunicativi,distinguendo fatti ed opinioni.

Mod. 11A/P04


49/54


1. COMUNICARE:





altrui

capacità, gestendo la conflittualità,nel riconoscimento del diritto fondamentale degli altri.


COSTRUZIONE DEL SÉ



propria

esperienza personale in un sistema di regole fondato sul rispetto reciproco dei diritti per il pieno

esercizio

della cittadinanza.

Mod. 11A/P04


50/54




CLASSE: 5° SEZIONE A

DISCIPLINA : Scienze Motorie e Sportive

DOCENTE Guarnaccia Francesco Saverio

QUADRO ORARIO: 2 settimanali





1 utilizzare in modo adeguato le abilità motorie acquisite;

2 eseguire in modo globale i fondamentali di base di alcuni giochi

sportivi di squadra;

3 comportarsi in modo corretto nella sfera pubblica e nelle relazioni

con gli altri;

4 essere responsabile nel ruolo di studente;

5 acquisizione di nozioni basilari per il mantenimento della salute

psico-fisica (in modo particolare per gli esonerati)


Mod. 11A/P04


51/54

1.

1. eseguire in modo corretto esercizi di

mobilità, forza, resistenza,

coordinazione

1. conoscenza di modalità esecutive

relative alle competenze prese in

esame

2.

2. fondamentali individuali di due

sport;

specialità sportiva individuale

2. conoscenza di modalità esecutive

relative alle competenze prese in

esame

3.

3. autocontrollo, rispetto delle regole,

degli altri e delle strutture per una

convivenza civile

Prendere coscienza dei propri limiti e

delle proprie potenzialità

Collaborare e rispettare i singoli

individui nei ruoli e nelle abilità

3. Norme comportamentali riferite

alla lezione di Educazione Fisica

Test motori con relative griglie di

valutazione

Giochi di squadra educativi, sportivi

e ludici

4.

4. impegno

partecipazione Autonomia e

autostima

Trasformare le proprie capacità

motorie in abilità adeguandole al

contesto

Intervenire in modo adeguato nel

contesto motorio apportando un

contributo attivo.

4. Svolgere in modo autonomo e

completo le attività pratiche motorie

e sportive richieste

Attività pratiche: esercizi a corpo

libero, a coppie ed a gruppi

Strategie d’azione, tattiche di gioco,

risoluzione di situazioni

problematiche in attività ludico-

motorie di gruppo

5. 5. conoscere a grandi linee l’anatomia

del corpo umano;

conoscere semplici nozioni di primo

soccorso;

etica sportiva. Regole e dinamiche dei

giochi sportivi

5. nozioni di anatomia del corpo

umano;

nozioni di primo soccorso;

regole e dinamiche dei giochi

sportivi;

informazioni sui comportamenti

corretti in ambito sportivo.


MODULO 1: consolidamento delle qualità motorie condizionali e coordinative.

UNITA’1: resistenza generale

UNITA’2: mobilità articolare

UNITA’3: miglioramento della tonicità generale

UNITA’4: coordinazione

Tempi di realizzazione: l’unità di apprendimento avrà la durata dell’intero anno scolastico

MODULO 2: pratica delle attività sportive.

UNITA’1: giochi sportivi di squadra

UNITA’2: attività sportive individuali.

Mod. 11A/P04


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Tempi di realizzazione: secondo quadrimestre

Eventuali approfondimenti sono previsti per il rugby con lezioni e/o brevi corsi tenuti da esperti

esterni.

MODULO 3: principi fondamentali sulla tutela della salute e la prevenzione degli infortuni.

UNITA’1: corpo umano

UNITA’2: primo soccorso e prevenzione degli infortuni

UNITA’3: regolamenti dei giochi sportivi

Tempi di realizzazione: l’unità di apprendimento avrà la durata di circa 6 ore, ma verrà utilizzata in

modo particolare per gli alunni esonerati e per il periodo necessario a coprire la durata dell’esonero

stesso.

3 METODOLOGIE

o la discussione guidata per l’applicazione delle conoscenze e l’acquisizione delle

competenze;


o prove scritte strutturate e non;


o verifiche orali;

o prove pratiche

4. MEZZI DIDATTICI

o Testi adottati: “ studenti informati”

o Eventuali sussidi didattici o testi di approfondimento: appunti dettati o fotocopiati

o Attrezzature e spazi didattici utilizzati: palestra



VERIFICA

SCANSIONE TEMPORALE

o prove scritte

o prove orali

o prove scritte strutturate


N. verifiche sommative previste per il

quadrimestre:

tre

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o prove pratiche individuali e

non.

o Osservazione sistematica del

lavoro svolto dagli alunni

o Disponibilità dimostrata verso

le attività proposte

o Impegno personale, puntualità,

precisione e diligenza




dell’Istituto








fonti.

PROGETTARE:



RISOLVERE PROBLEMI:









Mod. 11A/P04


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COMUNICARE:



tipo.




altri.


COSTRUZIONE DEL SÉ





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PROGRAMMAZIONE DISCIPLINARE PER COMPETENZE … · Produzione di anticorpi monoclonali. Produzione di etanolo. Produzione di bevande alcoliche: vino, birra. Mod. 11A/P04 Filename: