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1 UNA HUERTA ORGÁNICA, ALIMENTO SALUDABLE. MARIBEL RODRIGUEZ QUIROGA. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA A DISTANCIA LIC. EN EDUCACIÓN BÁSICA CON ÉNFASIS EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL. PROYECTO DE HORAS SOCIALES DÉCIMO SEMESTRE. SAN GIL 2014

Proyecto Social Maribel

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UNA HUERTA ORGÁNICA, ALIMENTO SALUDABLE.

MARIBEL RODRIGUEZ QUIROGA.

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA A DISTANCIA

LIC. EN EDUCACIÓN BÁSICA CON ÉNFASIS EN CIENCIAS NATURALES Y

EDUCACIÓN AMBIENTAL.

PROYECTO DE HORAS SOCIALES

DÉCIMO – SEMESTRE.

SAN GIL

2014

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UNA HUERTA ORGÁNICA, ALIMENTO SALUDABLE.

MARIBEL RODRIGUEZ QUIROGA.

Lic. Esp. EDITH MARTINEZ SALAZAR

TUTORA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA A DISTANCIA

LIC. EN EDUCACIÓN BÁSICA CON ÉNFASIS EN CIENCIAS NATURALES Y

EDUCACIÓN AMBIENTAL.

PROYECTO DE HORAS SOCIALES

DÉCIMO – SEMESTRE

SAN GIL

2014

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CONTENIDO

PÁG.

INTRODUCCIÓN. 4

JUSTIFICACIÓN. 5

OBJETIVOS. 6

1. POBLACIÓN Y CONTEXTO SOCIAL . 7

2. ACTIVIDADES DESARROLLADAS, DESCRIPCIÓN DEL MODO DE

REALIZACIÓN Y DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS. 8

3. EVALUACIÓN DEL DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA. 14

CONCLUSIONES.

RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS.

BIBLIOGRAFÍA.

ANEXOS.

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INTRODUCCIÓN

El presente proyecto de horas sociales, recibe el nombre de “Una huerta

orgánica, alimento saludable”, ya que es realmente importante la pronta

sensibilización sobre temas de alimento totalmente libre de químicos, más

cuando son administrados a niños; dentro de los mecanismos que se deben

hacer para lograr esta meta, se encuentran distintas charlas y experiencias

donde se comenten los beneficios de adquirir conciencia sobre los buenos

hábitos alimenticios; pues en este ámbito en donde se va a llevar a cabo este

proyecto los directamente beneficiados son la comunidad del hogar de

bienestar familiar ubicado en la calle 5 #3-44 sector la alegría Municipio de

chima, la cual es importante involucrar porque son una de las sectores

vulnerables de la sociedad; sin olvidar también el buen manejo del agua siendo

ésta de vital importancia para la vida de todo ser vivo, junto con la buena

selección en la fuente con respecto, a los residuos que se generan a diario.

También crear conciencia sobre las bondades y beneficios presentes en el

entorno, y las cuales por falta de educación ambiental se ha olvidado y genera

mucha más importancia el dinero que los recursos naturales no renovables

además del daño causado o impacto que produce estas dinámicas practicadas.

Por otra parte se encuentra la descripción de la población participante y su

contexto social, desde luego los resultados que se obtienen al alcanzar cada

uno de los objetivos, lo que permite evaluar las consecuencias obtenidas de

dichas actividades; al igual que las importantes evidencias representadas en

fotos, videos, y las correspondientes conclusiones, que permiten especificar

que se obtuvo, de las experiencias vividas, al realizar las actividades.

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JUSTIFICACIÓN

En el municipio de Chima Santander, se encuentra el sitio donde se llevaron a

cabo las experiencias y capacitaciones, en las cuales se explica lo que se

desea alcanzar, la comunidad beneficiada y los métodos a practicar.

Ante la realidad del medio ambiente y los procesos que se utilizan para la

alimentación en especial a los niños los cuales son una comunidad vulnerable

a las modificaciones químicas y biológicas las cuales están alterando

continuamente el desarrollo normal de los sistemas inmunes y físicos, es muy

importante, la pronta concientización con el mismo y una de las maneras de

aportar, y actuar bien frente a éste, es precisamente recapacitando, es decir,

que la comunidad logre practicar y además aprender, sobre el cuidado y

preservación de los recursos naturales, además de una buena alimentación

con productos sin presencia de químicos o alteraciones biogenéticas, de las

cuales no se ven en el mercado.

Sabiendo que existe un mundo cambiante en donde se debe rescatar la

conciencia ciudadana y ambiental, se participa activamente en la creación de

éste proyecto de huerta casera en la cual se vincula un sector muy importante

que es los niños, el futuro de la sociedad, también adquiere participación los

estudiantes de la Universidad de Pamplona están interesados en la

conservación y preservación de los recursos Naturales, la concientización

sobre los buenos hábitos alimenticios para así dejar legado a las futuras

generaciones ya que ellas merecen un ambiente y recursos apto para

desarrollarse adecuadamente, es por esto que se decide realizar el proyecto de

horas sociales llamado “Una huerta orgánica, alimento saludable”.

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OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL:

Brindar orientaciones, contempladas en actividades que permitan la

sensibilización del medio ambiente, haciendo uso correcto de los recursos

naturales como el agua, y manejo adecuado de los residuos que se generan,

junto con la realización de una huerta casera y su respectivo seguimiento.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Sensibilizar a las personas es decir a los niños, por medio de actividades

que permitan destacar la importancia de los recursos naturales como el

agua, los residuos y desde luego el medio ambiente.

Extraer y preparar el abono orgánico, para luego sembrar las semillas.

Realizar el correspondiente seguimiento a la huerta.

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1. POBLACIÓN Y CONTEXTO SOCIAL.

COMUNIDAD SELECCIONADA

Para realizar el proyecto de horas sociales se realiza un estudio sobre la

alimentación que están recibiendo los niños del hogar de bienestar familiar del

municipio de Chima, Santander, el cual evidencia el consumo de productos

altamente nocivos para la salud, ya que contienen cantidades exageradas de

químicos; partiendo de esta idea, se procede a plantear la idea de crear una

huerta casera con productos cultivados a base de abonos orgánicos y en casa,

beneficiando directamente a los niños de la comunidad amparados bajo la

protección del Bienestar, además de beneficiar el bolsillo del mismo.

Por lo general son niños juiciosos, en especial aquellos que desde pequeños

se han venido formando en este Hogar, ya sea a corto o largo plazo logran

adaptarse, logran muchos de ellos aprender valores, a ser organizados con sus

cosas, aseados y colaboradores. Y por lo tanto son personas consientes de la

realidad del deterioro de nuestro planeta, lo que permite aprender y poner en

práctica, ya que se pretende mitigar poco a poco la contaminación del medio

ambiente.

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2. ACTIVIDADES DESARROLLADAS, DESCRIPCIÓN DEL MODO DE

REALIZACIÓN Y DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS.

Fecha Actividad Objetivo

05/05/2014 Presentación y bienvenida a las niños, explicando en que consiste el proyecto de horas sociales.

Explicar la importancia de que participen, se vinculen en las distintas actividades.

06/05/2014 Charlas relacionadas con la importancia de cuidar el medio ambiente.

Dar a conocer la importancia del medio ambiente, junto con la sensibilización del mismo.

07/05/2014 Sensibilización sobre el agua por medio de charlas acompañada de la socialización de la misma.

Mostrar la importancia sobre el uso razonable del agua.

08/05/2014 Sensibilización sobre los residuos que a diario se generan, y contaminación, con una lectura y socialización de la misma.

Mostrar las consecuencias que resultan del consumo, que se hace a diario.

09/05/2014 Sensibilización sobre la importancia que tiene el reciclaje.

Sensibilizar sobre la generación de residuos que pueden ser reciclados o reutilizados.

12/05/2014 Adaptación del terreno donde se lleva a cabo la huerta casera.

Adecuar el sitio donde se implementará la huerta, adaptando las necesidades presentes.

13/05/2014 14/05/2014

Recolección del abono orgánico Ir a una finca y recolectar del cafetal, y del potrero, abono suficiente para el sembrado.

15/05/2014 16/05/2014

Arreglo del material orgánico que se utiliza para el mantenimiento de la huerta

Arreglar el abono necesario para el cultivo de las semillas y que no se vean afectadas y logren germinar.

19/05/2014 Colocar el abono orgánico en las macetas arregladas y sembrar las semillas.

Sembrar las semillas en las macetas.

20/05/2014 21/05/2014 22/05/2014

Ubicar en las macetas algún elemento de demarcación en el cual se note que no deben pisar o dañar.

Hacer la instalación de las macetas de manera adecuada.

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23/05/2014 Arreglar lo necesario para lograr que las semillas sembradas germinen y llegar a un adecuado término el proyecto.

Promover el cuidado a la huerta casera con los niños, y su adecuado compromiso con el mismo.

26/05/2014 en adelante…

seguimiento Realizar el debido seguimiento a la huerta.

DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES

Durante la primera actividad se dará a conocer, a las niños la

importancia que tiene el proyecto, es decir el por qué realizarlo, donde

también se explicará todo lo que se pretende hacer como lo es la huerta

o el sembrado de semillas a partir de abono orgánico. También se

pretende realizar un recorrido donde se les seguirá explicando la

importancia de cuidar el medio ambiente, el buen manejo del agua es

decir su uso razonable. Seguidamente se llegará al sitio donde se

pretende trabajar para la realización de la huerta. De otro lado también

en este primer encuentro con las niños, es importante destacar que no

se puede evadir la realidad, es decir si existimos estamos involucrados,

con la naturaleza porque hacemos uso de ella, ya sea correcto o incluso

incorrecto; por tanto es evidente la necesidad de tocar sus conciencias,

de modo que se sientan involucrados y por tanto decidan contribuir, en

el cuidado y buen uso hacia los recursos naturales, e incluso la flora y la

fauna.

En la segunda actividad, o el segundo encuentro de igual forma se

pretende, por medio de la charla dar a conocer la importancia de

empezar o seguir cuidando el medio ambiente, por medio de un uso

razonable del mismo.

En la tercera actividad se busca sensibilizar sobre el uso razonable del

agua, desde luego mostrando la gran importancia del agua para el uso

humano, pero desde luego entendiendo que no se debe usar de manera

irresponsable.

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Con la ayuda de unas copias entre todas las personas presentes se

socializará este tema que tiene gran importancia encada ser vivo, y por

tanto en nosotros los seres humanos.

En la cuarta actividad de igual forma se busca sensibilizar sobre los

residuos (basuras), que a diario se generan al consumir, usar algún

producto y por tanto mostrar las consecuencias que se generan, y que al

mismo tiempo dañan al medio ambiente, a nuestro planeta.

Es por esto que también se utilizaran lecturas sobre el tema, junto con la

socialización.

En la quinta actividad se busca la sensibilización ante la importancia del

reciclaje, también otros aspectos que suelen ser importantes para la

vida.

La sexta actividad consiste en la adaptación del terreno en donde se

llevará a cabo la siembra de las semillas.

La séptima actividad se recolectará el abono orgánico (constituido por

abono de cafetal y estiércol de vaca), de una finca donde no se usan

químicos, se pretende ir a un potrero de donde se recogerá el estiércol

una cantidad apropiada para la huerta y producción.

En la octava actividad consiste en la preparación del abono orgánico; es

decir se revuelve los abonos de cafetal como la majada junto con el

estiércol de vaca, usando una pala para revolver completamente.

En la novena actividad, se pretende junto con los niños, colocar el abono

orgánico en las macetas para luego sembrar las semillas.

En la décima actividad, ubicar en las macetas algún elemento de

demarcación en el cual se note que no deben pisar o dañar.

En la penúltima actividad se buscará la manera de proteger el sembrado

para que germine y ningún niño los llegue a pisar o maltratar.

En la última actividad se encuentra el seguimiento, que se le hace a las

plantas, desde su siembra hasta su producción y por ende recolección.

Esta actividad dura alrededor de dos a tres meses aproximadamente.

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¿POR QUÉ DEBEMOS CUIDAR EL AGUA?

El agua es el componente básico para la vida. De ella depende la

supervivencia de todos los seres vivos que habitan el planeta. Sin agua no

habría vida. En realidad, no habría planeta, ya que el 70% está formado por

agua.

El 70% de la superficie de la tierra está cubierta por agua. Es

el único planeta del sistema solar donde el agua puede

permanecer en estado sólido, líquido o gaseoso en la superficie. Por eso se

cree que existe en cantidad suficiente para garantizar la vida de todas las

especies que habitan en este planeta, y que nunca se va a acabar.

Sin embargo, la mayor parte es agua salada que se encuentra en los océanos

y mares, no siendo apta para el consumo. El 3% del volumen total es dulce,

pero de esta última, solo un 1% está en estado líquido; el 2% restante se

encuentra en estado sólido, en plataformas de hielo en las latitudes próximas a

los polos.

A la luz de estos porcentajes, es fácil darse cuenta que la cantidad de agua

apta para el consumo es muy poca para cubrir las

demandas de una población que aumenta en forma

exponencial. Si a este aumento de la demanda le

sumamos los problemas que ocasionan el cambio

climático y los efectos del calentamiento global que

han elevado las temperaturas de las aguas, y la

contaminación provocada por diferentes factores, en centrándose frente a un

serio problema; escasez de este recurso vital.

EL AGUA SE ACABA

La crisis de agua en el mundo afecta tanto a los países

ricos como a los países más pobres o en vías de

desarrollo.

Un informe del Fondo Mundial de la Naturaleza (más

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conocido como WWF por sus siglas en inglés) advierte que cuando se habla de

problemas de agua siempre se hace referencia a los 3.000 millones de

personas que no tienen acceso al agua potable; sin embargo nunca se

mencionan los problemas de agua que los países ricos no han resuelto y que

cada vez son más graves. Según el WWF, la riqueza económica no significa

automáticamente la posesión de agua plena. Y como ejemplo cita a dos

importantes ciudades -Houston y Sídney- que enfrentan serios problemas en

escasez de agua.

Por efecto del cambio climático los países más pobres se enfrentan a

prolongadas sequías; en cambio, para los países más ricos el problema pasa

por el derroche o la contaminación. En ambos casos, el resultado es el mismo:

el agua se acaba.

Pero, como sucede casi siempre, el impacto es mucho mayor en los países

menos desarrollados, ya que los países ricos no sólo desperdician sus propios

recursos sino que también utilizan el agua de los países en desarrollo, Ejemplo

latente y visible Colombia.

A partir de los procesos de globalización, muchas empresas que pertenecen a

las primeras potencias mundiales instalan sus plantas de producción en las

zonas más pobres del planeta, para conseguir bajar los costos con mano de

obra barata. Y por supuesto utilizan los recursos hídricos de ese país, ya de por

sí escasos.

EN CONCLUSIÓN

El agua tiene que ser utilizada de modo más eficiente en todo el mundo y la

responsabilidad de encontrar soluciones descansa tanto en los países ricos

como en los pobres.

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Pero mientras esperamos que los gobiernos tomen decisiones fundamentales,

de las cuales depende nuestra propia supervivencia, es hora de entrar en

acción y comenzar a revisar nuestras conductas de consumo. No podemos

modificar la cantidad de agua que existe en el planeta, pero SI podemos hacer

un uso responsable de este recurso vital.

MATERIALES

Sector para realizar la huerta.

Abono orgánico (abono de cafetal y abono de estiércol )

Semillas de cilantro, zanahoria, cebolla larga, perejil, lechuga y plantas

medicinales.

Pala.

Azadón.

Cuerda.

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3. EVALUACIÓN DEL DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA

Dentro del proyecto social “Una huerta orgánica, alimento saludable” es

importante destacar, los cambios que adquieren las personas en cuanto a

modelos de alimentación.

IMPACTO DEL PROYECTO

Al realizar el proyecto, alcanzando cada uno de los objetivos permite cultivar

una sensibilización, para con el medio ambiente, es decir realizar un uso

correcto de los recursos naturales, en especial del agua, es decir entender que

el recurso hídrico no se renueva, de un día para otro.

Dentro del proyecto es importante destacar, que se produce comida sin

químicos, lo que permite tener una alimentación sana, de igual modo en lo

cultural se logra aprender para la vida, ya que con la práctica se aprende, y no

se olvida.

Y no se puede evadir la realidad hay que pensar en las futuras generaciones,

además al aprender a quererse tal cual como es, valorarse se obtendrán

mejores relaciones entre si y será más fácil entender la importancia de cuidar el

medio ambiente y todo cuanto hay en él.

“Sé consiente de cuidar el medio ambiente, si no lo quieres lamentar el

día de mañana”

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CONCLUSIONES.

La labor social realizada este proyecto en el Municipio de Chima, fue una gran

oportunidad para conocer a fondo la necesidad que tienen las personas de

saber alimentarse bien, el no consumir tanto químico que es perjudicial para la

salud

Durante el desarrollo del proceso de observación y acompañamiento se

evidencia que las personas manejan poco conocimiento acerca de éste tema

tan importante.

Se entiende que el medio ambiente pertenece a todos; es necesario vincularse

e involucrar entidades públicas y privadas en todos los aspectos o proyectos

para proteger los recursos naturales; ya que es responsabilidad de cada uno de

los habitantes, además se debe educar a los jóvenes y niños para que de

manera integral participen activamente en temas importantes, en cuanto al

desarrollo de las comunidades sin afectar los ecosistemas.

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RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS.

Es importante rescatar la labor social que realizan las madres líderes de la

comunidad, además que se vincula este sector tan importante, enseñándoles a

cultivar sus propios insumos y porque no generando ingresos al vender los

productos cosechados. De igual manera se ocupa el tiempo de los niños el cual

motiva para que quieran el campo y aprendan los beneficios que trae el cultivar

sin agroquímicos.

Como estudiantes de la Universidad de Pamplona, es importante apoyar estas

actividades significativas ya que estas crean lazos de cooperación, y

experiencias gratificantes para la vida.

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BIBLIOGRAFÍA.

Ministerio del Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible

Constitución Política de Colombia de 1991.

CIBERGRAFÍA

www.innata.huerta.casera.com.

www.huertas.casera.y.abonos.orgánicos.com

http://www.youtube.com/watch?v=ZGI-mPoqrng.com

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ANEXOS

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ANEXO N° 1

Lugar donde se realizará la huerta casera, señalizada con guaduas para su

respectivo proceso de abonar.

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ANEXO N° 2

Puerta de entrada a la huerta, y su respectiva cerca en guadua para evitar que

los animales de granja interfieran el en proceso de crecimiento.

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ANEXO N° 3

Realización de huecos para la respectiva siembra de las semillas a plantar.

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ANEXO N°4

Desyerbando la huerta para así permitir germinar las semillas.

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ANEXO N° 5

Continuación de la jornada de limpieza para dar comienzo a la siembra.

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ANEXO N° 6

Seguimiento a la huerta casera y su respectivo riego.

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ANEXO N° 7

Resultado final de la huerta casera, se observa que crecieron la cebolla que se

había plantado.

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ANEXO N° 8

Se evidencia el resultado final de la lechuga.

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ANEXO N° 9

Resultado final de la huerta casera.