PT. YANGO DONUTS

Agustran N. R105100704111001

Agung Wiyogo105100701111022

Dimas Ronggo R B105100300111052

Mamas Daniyar105100300111016

Profil Perusahaan • Nama perusahaan kami adalah PT YANGO

DONUTS yang bergerak dibidang pembuatan donut.Perusahaan kami adalah salah satu perusahaan yang berada dibawah naungan YANGO CORPORATION. PT YANGO DONUTS berdiri sejak 14 tahun yang lalu tepatnya pada tanggal 21 November 1998. Perusahaan kami terletak diJalan Papa Kuning II no 10 kota Malang, JawaTimur yang memiliki 3 gedung bangunan yang masing – masing adalah kantor perusahaan, took pemasaran dan rumah produksi

BAHAN BAKU PEMBUATAN KENTANG

• 500 grm tepung terigu• 200 gr kentang • 11 gr fermipan• 50 gr gula pasir• 1 sdm susu bubuk• 1 sdt garam• 200 ml air es• 1 butir telur ayam• 50 gr margarin

PROSES PEMBUATAN DONAT KENTANG

• 1Campur terigu, kentang fermipan, gula pasir, susu bubuk, dan garam.

• 2Aduk rata dan tuangi air es sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai tercampur rata

• 3masukkan telur dan margarine. Uleni adonan sampai kalis elastic• Buatlah adonan dan diamkan selama 50 menit dan adonan

mengembang 2x lipat dari besarnya adonan semua.• 4. timbang adonan masing-masing 30 gr• 5. cetak adonan berbentuk bulat dan lubang tengahnya• 6. panaskan minyak dan goring donat sampai matang dan berwarna

kecoklatan• 7. angkat dari atas wajan, tiriskan dan tunggu sampai dingin baru

kemudian hiasan utuk toppingnya.

Lay out produk

Tipe yang di gunakan adala product Layout, karena penyusunan mesin-mesin di jadikan satu dalam ruangan produksi di mana penyusunan sesuai dengan aliran bahan proses produksi.

Aliran Bahan

OPC

MPPC

FPC

Mesin / Fasilitas

Me

sin

/ F

asi

lita

s

From

To

Mesin 1 Mesin 2 Mesin 3 Mesin 4 Mesin 5 Mesin 6 Mesin 7 Mesin 8 Mesin 9

Mesin 1

Mesin 2

Mesin 3

Mesin 4

Mesin 5

Mesin 6

Mesin 7

Mesin 8

Mesin 9

2

2

2

2

2

4

5

2

2

Total 2 2 6 2 2 5 2 2

Total

2

2

2

2

7

2

4

2

23

FTC

Flow diagram

pencucian

Dikukus Dikupas

Dihancurkan

Ditimbang

Di campur

Dicetak

Digoreng

Diberirasa

Dikemas

2m

Diuleni

2m

2m

2m

2m

2m

2m

storage

2m

4m

5m

Terima Kasih