Recettes Et Cuisine à La Plancha

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    Bonjour cher visiteur.« Pages en construction mais elles avancent »

    Beaucoup, passionnés de plancha visitent :

    Chef-pierre-henri.com 

    Ici vous trouverez dans quelques jours toutes les recettes de plancha de : Chef-pierre-henri.com et bien évidemment les nouvelles qui ne seront plus là-bas.

    Ces quelques pages personnelles, écrites, entre deux services… et puis une idée a germée et c'est toujours pour le goût : le meilleur. J'ai voulu réécrire dans un autregraphisme avec des photos nouvelles… quelques recettes et un forum opérationnel, le premier était la porte d'entrée aux pirates : « hackers » dit-on. Je me demande cequ'ils recherchaient encore. Bref… et je garde les pages de Chef Pierre-Henri avec de nouveaux horizons culinaires.

    Je voulais remercier les éditeurs, correcteurs, qui écrivent le moteur de ces pages… PHPNUKE et tous ceux qui participent à cette aventure. Un logiciel convivial, libre etgratuit. Ces pages je les ai voulu : un peu plus conviviales avec une lecture plus aisée,

    Vous pourrez : voter pour les recettes.Me contacter.

    En vous inscrivant : c'est gratuit et c'est sans danger nous ne communiquons pas vos adresses, ni autres informations.et si vous le souhaitez pour que chacun se connaisse mieux nous donner quelques infos.

    Vous pourrez : poster des commentaires sur les recettes et nous faire part de vos expériences.Participer au forum quand il sera ouvertD'être informer de la mise en ligne de nouvelles recettes ou articlesEt si vous le souhaitez mettre en ligne vos recettes en me contactant.

    Attention les liens dans les recettes sont EN GRAS et en Italique et en vert foncé comme cela : P l a n c h a   

    et pour lire la suite des recettes : il clique sur suite : il clique, il clique, il clique : enfin il arrive.Pour imprimer les recettes c'est toujours à droite : Version Imprimable

    Et pour les Webmasters peu scrupuleux adeptent de la copie je leur conseille de lire les " c o n d i t i o n s d ' u t i l i s at i o n "   

    L'aventure : Moi je la vis en Cuisine, et je tente de vous la communiquer, et c'est du temps, et il faut du temps… pour que la cuisine soit bonne… il faut écrire, photographier,corriger, éditer, relire, mettre en ligne… c'est un travail, une volonté de tous les jours… derrière ces pages il y a un homme c'est pas un groupe, une société, des requins àl'affût de vos uros...

    Le Vert pour : le végétal, les piments d'Espelette et l'huile et vinaigre… pour une nouvelle aventure : au pays du goût :Les nouvelles recettes "Plancha" "à la plancha" que vous trouverez ici et pas ailleurs :

    La Plancha : c'est simple, sain et bon…Pierre-HenriPlancha Passion vôtre

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    recettes: Crevettes papillon au pesto de NORI, nouilles chinoises aux Shiitake 

    Crevettes Papillon au pesto de NORI, nouilles chinoises aux shiitake.

    Une recette simple avec une touche de saveurs asiatiques, un condiment fort en goût, un plat complet : une invitation à la découverte d'autrescuisines pour de nouvelles sensations.

    Transmis par chefounet le 18 mars 2007 à 13:22:21 CET (39 lecture(s))

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    Recettes et Cuisine à la plancha

    recettes: Le Pesto et Mon Pesto au Nori.  

    Le Pesto et Mon Pesto au Nori.

    J'ai trouvé cette recette un peu originale : un classique pesto ou pistou, agrémenté de trois nouveaux ingrédients : les « NORI» que certains doiventconnaître : Algues en feuilles grillées servant à la réalisation de sushi et que l'on trouve facilement dans certaines épiceries asiatiques, du classiquepersil et de l'aneth. Ce pesto conviendra parfaitement pour condimenter des nouilles chinoises, ou mieux encore si vous en trouvez des « SOBA »nouilles japonaises (élaborées avec de la farine de seigle et de blé).

    Transmis par chefounet le 18 mars 2007 à 07:17:37 CET (16 lecture(s))

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    Recettes et Cuisine à la plancha

    recettes: Minute de bœuf au Curry vert et lait de coco à la Plancha.  

    Minute de bœuf au Curry vert et lait de coco à la Plancha.

    Voilà une recette bien épicée, avec comme un petit goût d'ailleurs : cuisine du monde, parfums du monde pour fêter les nouveaux beaux jours.

    Transmis par chefounet le 16 mars 2007 à 10:31:16 CET (65 lecture(s))

    (Suite... | 4244 octets de plus | recettes | Score: 0)

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    Recettes et Cuisine à la plancha

    recettes: Plancha de jeunes pousses de haricots Mungo aux shiitake 

    Plancha de jeunes pousses de haricots Mungo aux shiitake

    Voilà un légume très light pour accompagner un plat saveurs, les saveurs d'une cuisine des pays du soleil levant.

    Transmis par chefounet le 16 mars 2007 à 09:57:10 CET (37 lecture(s))

    (Suite... | 1802 octets de plus | recettes | Score: 0)

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    Recettes et Cuisine à la plancha

    recettes: filet de mérou, à la plancha, aux achards de citrons verts  

    Filet de mérou à la plancha, aux achards de citrons verts.

    Le Mérou j'en ai vu, admiré, tenté de chasser, c'est un poisson très craintif quand il est jeune ; mais adulte : ce géant, lent et majestueux, des mers

    tropicales, est capable d'engloutir un homme, pour les spécimen les plus gros (jusqu'à plus de 300 kg) Grand amateur de langouste, et autrespoissons ou crustacés, devenu très rare en Méditerranée il est protégé. Vous en trouverez néanmoins sur l'étale de votre poissonnier frais ou surgeléen provenance des mers chaudes, et son élevage commence à se développer. C'est un poisson à chaire très fine, et goûteuse, idéal pour une cuissonà la plancha. Je vous propose une recette simple sans autre artifice que des achards de citrons verts, et une bonne marinade que du classique à laplancha.

    Transmis par chefounet le 20 décembre 2006 à 16:57:20 CET (547 lecture(s))

    (Suite... | 3892 octets de plus | recettes | Score: 0)

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    Recettes et Cuisine à la plancha

    recettes: Mes achards de citrons verts 

    Mes achards de citron verts.

    Un condiment venu d'ailleurs. Venu de pays où ne cherche plus : Quoi ??? Une telle richesse dans le goût, un soleil qui va éclairer vos recettes les

    plus simples: comme une plancha, un riz simple : Usez et abusez et vous découvrirez des horizons nouveaux. Le citron vert est déjà tout un poèmede sensations mais en « achards » : c'est une autre histoire. L'histoire de l'homme, du sel, les épices et l'huile : un savoir faire et être. Certains lemangent avec un riz blanc, d'autres l'associent avec une cuisine épicée (Nous) : dans tous les cas se sera mieux qu'un désolant Ketchup, triste etplat.

    Mais gardez-vous de faire des comparaisons il est et sera : unique. Car chacune et chacun détiennent la recette Et vous recherchez toutes et tous ces saveurs, alors cesachards!!! une recette classique : j'ai déjà œuvré avec l e s k umq u a t s  , je vais tenter de récidiver plus classiquement avec le citron vert et il y en d'autres qui se prêtent si

    bien à ce jeu de saveurs : la mangue verte. Ce sont d'autres sensations gustatives. Je le fais et pour la plancha : des achards : c'est un autre monde celui de la créativité.Point de sauce, mais un légume confit, macéré et apprêté avec des épices et une huile, une technique la marinade. Ici point de vinaigre, l'acidité du fruit suffit à elle seule.

    Transmis par chefounet le 19 décembre 2006 à 16:27:25 CET (216 lecture(s))

    (Suite... | 4014 octets de plus | recettes | Score: 0)

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    Recettes et Cuisine à la plancha

    recettes: Courgettes à la plancha, fleur de sel et basilic 

    Les courgettes, grillées à la plancha

    Il y a quelques jours on m'a suggéré de proposer plus de recettes de légumes à la Plancha, c'est pas l'envie qui me manque mais certainement le

    temps. Il faut du temps au temps : la courgette et la Plancha voici une belle association : celle d'un légume du soleil. Et une cuisson qui la met envaleur. Une valeur diététiquement sûre

     

    Transmis par chefounet le 23 août 2006 à 14:20:57 CEST (336 lecture(s))

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  • 8/18/2019 Recettes Et Cuisine à La Plancha

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    Recettes et Cuisine à la plancha

    recettes: Plancha de Polenta dorée aux herbes, tomates grillées au basilic : 

    Plancha de Polenta aux herbes, tomates grillées au basilic :

    La polenta : c'est la base de la cuisine montagnarde et paysanne, elle tire son origine du nord de l'Italie. La seule difficultée dans sa préparation : il

    faut la remuer sur le feu pendant 40 minutes mais aujourd'hui Il existe de la Polenta précuite qui est prête en 5 minutes ce qui facilite grandement lapréparation de cette semoule de maïs, Dans cette préparation je vous propose un peu de soleil de l'Italie au pays de la plancha. Le moelleux d'unecéréale au fromage et la chaleur d'un fruit de l'été réhaussé d'une pointe d'ail et basilic

    Transmis par chefounet le 17 août 2006 à 15:46:30 CEST (1116 lecture(s))

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    Recettes et Cuisine à la plancha

    recettes: Pavé de sandre à la plancha, citron et laurier sauce  

    Pavé de sandre à la plancha, citron et laurier sauce

    Un poisson de ce caractère, une petite marinade aux herbes, une cuisson à la plancha et je vous recommande un petit beurre rose pour lesgourmands, avec modération bien sûr…Mais c'est si bon.

    Transmis par chefounet le 16 août 2006 à 17:51:34 CEST (849 lecture(s))

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    Recettes et Cuisine à la plancha

    recettes: Méli mélo de légumes à la plancha senteurs espelette 

    Méli mélo de petits légumes du soleil à la plancha, senteurs Espelette.

    Enfin une « ratatouille » originale, des légumes légèrement croquants, de la couleur, et quelles saveurs…. A mettre dans toutes les bouches même lesplus innocentes….La liste proposée n’est ni limitative, ni exhaustive, elle dépend de votre goût et du marché. Elle viendra accompagner une viande,un poisson, la desserte froide pourra devenir la base d’une salade méditerranéenne avec de la feta et filets d’anchois marinés, accommodés d’un traitde vinaigre balsamique, de copeaux de parmesan, à vous de laisser vagabonder votre imagination…..

     

    Transmis par chefounet le 16 août 2006 à 16:42:23 CEST (359 lecture(s))

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    Recettes et Cuisine à la plancha

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    Recettes et Cuisine à la plancha

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