SAN MICHELE BARONEsanmichele.ind.br/ficha_tecnica/Ficha_Tecnica_San_Michele.pdf · é encorpado com presença de taninos finos CLASSIFICAÇÃO Seco TEMPERATURA DE SERVIÇO HARMONIZAÇÃO

SAN MICHELE BARONE

UVANebbiolo

VISUALColoração vermelho-rubi pouco intenso com reflexos violáceos

ORIGEM DA CEPAItália

OLFATIVOAroma de rosa, violeta, framboesa, cereja, baunilha, noz-moscada, chocolate e tabaco

TEOR ALCOÓLICO13,90%

GUSTATIVOPaladar robusto, estruturado, elegante, harmônico e com taninos marcantes

CLASSIFICAÇÃOSeco

TEMPERATURA DE SERVIÇO

HARMONIZAÇÃO

16°C a 18°C

Comidas encorpadas e ricas, como ensopados de carnes (vitela, porco, javali, cordeiro, aves exóticas), massas com molhos cremosos, queijos fortes e maduros

Vinho Tinto Seco Fino

SAN MICHELE TRIDENTUM

UVATeroldego

VISUALColoração vermelho-escuro com reflexos granados


OLFATIVOAroma de fruta madura, lembrando a amora silvestre, o mirtilo e a framboesa


GUSTATIVOPaladar agradável, persistente e harmonioso, é encorpado com presença de taninos finos

CLASSIFICAÇÃOSeco


HARMONIZAÇÃO

16°C a 18°C

Carnes vermelhas, carne de caça, cordeiro, coelho, pato, perdiz, codorna, strogonoff, bacalhau, escargots, massas com molhos fortes, e queijos como parmesão, gruyére e emmenthal


SAN MICHELE MASO ALTO

UVASangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

VISUALColoração vermelho-rubi com reflexos violáceos


OLFATIVOAroma de frutas como amora, ameixa e cereja, além de chocolate, tabaco e baunilha


GUSTATIVOPaladar agradável e harmonioso, é encorpado com presença de taninos elegantes

CLASSIFICAÇÃOSeco


HARMONIZAÇÃO

16°C a 18°C

Massas ao sugo, faisão, coelho à lombardia, bisteca à fiorentina, carpaccio de carne, arroz de pato, pizza marguerita e polpetone.


SAN MICHELE RISERVA

UVACabernet Sauvignon

VISUALColoração vermelho-rubi com reflexos violáceos e ocre no final das bordas

ORIGEM DA CEPAFrança

OLFATIVOAroma de ameixas, uvas passas, baunilha e caramelo


GUSTATIVOEquilibrado teor de acidez, vinho maduro, redondo e com vocação para ser um vinho de guarda

CLASSIFICAÇÃOSeco


HARMONIZAÇÃO

16°C a 18°C



SAN MICHELE BRUT 48 MESES

UVAChardonnay

VISUALColoração amarelo-palha com reflexos esverdeados, perlage longo e borbulhas finas


OLFATIVOComplexidade e intensidade de aromas, equilí brio e harmonia em sua acidez


GUSTATIVOPaladar delicado, refrescante, macio e equilibrado

CLASSIFICAÇÃOSeco


HARMONIZAÇÃO

6°C a 8°C

Pode ser servido como aperitivo nas refeições principais e é ideal para qualquer comemoração. Acompanha muito bem ostras, sushi e sashimi.

Espumante Brut

SAN MICHELE BRUT 18 MESES

UVAChardonnay

VISUALColoração amarelo-palha com reflexos esverdeados


OLFATIVOComplexidade e intensidade de aromas, equilíbrio e harmonia em sua acidez



CLASSIFICAÇÃOSeco


HARMONIZAÇÃO

6°C a 8°C

Pode ser servido como aperitivo nas refeições principais e é ideal para qualquer comemoração. Acompanha muito bem ostras, sushi e sashimi.

Espumante Brut

SAN MICHELE BRUT ROSÉ

UVASangiovese, Teroldego, Chardonnay

VISUALColoração rosada clara com reflexos salmão.

ORIGEM DA CEPAMediterrâneo

OLFATIVOAroma predominante floral, com notas de frutas vermelhas



CLASSIFICAÇÃOSeco


HARMONIZAÇÃO

6°C a 8°C

Pode ser servido como aperitivo nas refeições principais e é ideal para qualquer comemoração. Acompanha muito bem entradas servidas a base de carne e é o melhor companheiro para um prato onde salmão ou pato são estrelas principais.

Espumante Brut

RITRATTO ROSSO

UVACabernet Sauvignon, Merlot e Tannat



OLFATIVOAroma de frutas vermelhas, passas, couro e banana madura


GUSTATIVOVinho encorpado de paladar complexo

CLASSIFICAÇÃOSeco


HARMONIZAÇÃO

16°C a 18°C

Acompanha muito bem carnes vermelhas (principalmente o famoso churrasco), pato com molho adocicado, cordeiro, cabrito, carne de caça, massa com funghi porcini ou com molho encorpado, pratos bastante condimentados e queijos fortes.


RITRATTO BIANCO

UVAChardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling

VISUALColoração amarelo-palha com tons esverdeados

ORIGEM DA CEPAFrança e Itália

OLFATIVOAroma acentuado lembrando frutas cítricas, como maçã verde, pera e frutas de caroço


GUSTATIVOVinho encorpado e harmonioso

CLASSIFICAÇÃOSeco


HARMONIZAÇÃO

10°C a 12°C

Acompanha entradas, sopas, peixes, frutos do mar, pratos orientais, queijos leves, lombo de porco, massas em molho leve e branco, e carnes brancas grelhadas.

Vinho Branco Seco Fino

RITRATTO CABERNET SAUVIGNON

UVACabernet Sauvignon

VISUALColoração vermelho-rubi com reflexos violáceos e ocre no final das bordas


OLFATIVOAroma de frutas vermelhas, baunilha e tabaco


GUSTATIVOBastante agradável ao paladar, com taninos presentes, persistente e equilibrado.

CLASSIFICAÇÃOSeco


HARMONIZAÇÃO

16°C a 18°C



RITRATTO MOSCATEL 660ML

UVAMoscato Bianco

VISUALColoração amarelo-palha com reflexos esverdeados, perlage persistente e borbulhas finas


OLFATIVOGosto fresco, leve, delicadamente doce, aromático e inconfundível



CLASSIFICAÇÃOSuave


HARMONIZAÇÃO

4°C a 6°C

Acompanha bem sobremesas como tortas, sorvetes, frutas frescas e secas. Seu frescor e seu baixo teor alcoólico tornam esse espumante ideal para climas quentes.

Espumante Moscatel

RITRATTO RIESLING

UVARiesling

VISUALColoração amarelo-palha com tons esverdeados

ORIGEM DA CEPAEuropa Central e Itália

OLFATIVOAroma com notas florais e frutas de caroço


GUSTATIVOBastante agradável ao paladar, de sabor seco e levemente cítrico

CLASSIFICAÇÃOSeco


HARMONIZAÇÃO

10°C a 12°C

Vinho de grande frescor, muito bom para acompanhar entradas, refeições leves, sopas, peixes, frutos do mar, pratos orientais e queijos leves.


RITRATTO MOSCATEL 750ML

UVAMoscato Bianco

VISUALColoração amarelo-palha com reflexos esverdeados, perlage persistente e borbulhas finas


OLFATIVOGosto fresco, leve, delicadamente doce, aromático e inconfundí vel





HARMONIZAÇÃO

4°C a 6°C

Acompanha bem sobremesas como tortas, sorvetes, frutas frescas e secas. Seu frescor e seu baixo teor alcoólico tornam esse espumante ideal para climas quentes.

Espumante Moscatel

TORRE DI LUNA TINTO SECO

UVABordô


ORIGEM DA CEPABrasil

OLFATIVOAroma intenso e frutado, com toques de groselha e framboesa


GUSTATIVOSabor persistente, equilibrado e intenso

CLASSIFICAÇÃOSeco


HARMONIZAÇÃO

6°C a 8°C

Combina com carnes vermelhas grelhadas, hambúrgueres, pratos com frangos bem temperados, massas de molhos leves, queijos leves, caldos e pizzas.

Vinho de Mesa Tinto Seco

TORRE DI LUNA TINTO SUAVE

UVABordô





GUSTATIVOSabor persistente, equilibrado e delicado



HARMONIZAÇÃO

6°C a 8°C

Combina muito bem com sobremesas, pratos leves e massas.

Vinho Tinto de Mesa Suave

TORRE DI LUNA TINTO SECO 3L

UVABordô





GUSTATIVOSabor persistente, equilibrado e intenso

CLASSIFICAÇÃOSeco


HARMONIZAÇÃO

6°C a 8°C

Combina com carnes vermelhas grelhadas, hambúrgueres, pratos com frangos bem temperados, massas de molhos leves, queijos leves, caldos e pizzas.

Vinho Tinto de Mesa Seco

TORRE DI LUNA TINTO SUAVE 3L

UVABordô





GUSTATIVOSabor persistente, equilibrado e delicado



HARMONIZAÇÃO

6°C a 8°C

Combina muito bem com sobremesas, pratos leves e massas.

Vinho Tinto de Mesa Suave

SUCO DE UVA INTEGRAL 300ML

UVABordô

VISUALColoração intensa com reflexos violáceos


OLFATIVOAroma de framboesa silvestre


GUSTATIVOPaladar intenso, fresco e bem equilibrado



HARMONIZAÇÃO

8°C a 10°C

Acompanha bem todos os alimentos, especialmente lanches leves.

Suco

SUCO DE UVA INTEGRAL 1L

UVABordô

VISUALColoração intensa com reflexos violáceos


OLFATIVOAroma de framboesa silvestre


GUSTATIVOPaladar intenso, fresco e bem equilibrado



HARMONIZAÇÃO

8°C a 10°C

Acompanha bem todos os alimentos, especialmente lanches leves.

Suco

SUCO DE MAÇÃ 1L

UVAMaçã

VISUALColoração amarelo-palha


OLFATIVOAroma de frutas maduras e frescas


GUSTATIVOPaladar intenso e adocicado com acidez equilibrada



HARMONIZAÇÃO

8ºC a 10°C

Acompanha bem lanches e outras refeições.

Suco

DOLCETTO

UVABordô

VISUALColoração rubi com reflexos alaranjados


OLFATIVOAroma de fruta madura, compota e especiarias


GUSTATIVOUntuoso e encorpado, bastante complexo com um retrogosto persistente

CLASSIFICAÇÃOLicoroso


HARMONIZAÇÃO

0°C a 4°C

Acompanha sobremesas e frutas.

Vinho Tinto Licoroso

AMARO DE ERVAS SAN MICHELE

UVAExtrato de Ervas

VISUALColoração caramelo escuro


OLFATIVOAroma de ervas e especiarias


GUSTATIVOLevemente amargo, adocicado e macio

CLASSIFICAÇÃOLicoroso


HARMONIZAÇÃO

0°C ou Ambiente

Embora seja ótimo digestivo, a bebida pode ser consumida pura e a qualquer momento.

Licor Digestivo

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