EIN MULTIMEDIALES BILDUNGSPAKETLANDWIRTSCHAFT ENTDECKEN!

www.land-entdecken.de

2

Entdecke die Landwirtschaft...

Für Schüler, Lehrer und Eltern

DAS BILDUNGSPAKET

Seit Jahren werden Themen wie biologischer Landbau oder Bioenergie in Deutschland diskutiert. Auch in Lehrplänen deut-scher Schulen ist die Landwirtschaft, deren Ursprünge, Bedingungen und Zukunftsaussichten fest verankert. Trotzdem ver-bindet sich Landwirtschaft vielfach noch mit romantischen Vorstellungen vom Leben auf dem Land oder dem Bauernhof in immer grüner Landschaft. Und obwohl die Sensibilisierung für ökologische Themen gestiegen ist, das Wissen um einen der wichtigsten Wirtschaftszweige Europas jedoch ist oft ungenügend. „Landwirtschaft entdecken!“ will das ändern. „Landwirtschaft entdecken!“ ist ein aktuelles und abwechslungsreiches Bil-dungspaket für Schüler und Schülerinnen sowie deren Lehrer und Lehrerinnen, welches den Fokus auf die multimediale Vermittlung von relevanten Themen der Agrarpolitik und -produktion legt. In zehn Filmen, einem Buch und der korrespon-dierenden Internetseite „www.land-entdecken.de“ wird die Thematik in verständlicher und kompakter Form vermittelt. Alle Themen orientieren sich an den Lehrplänen und sind jeweils in der Komplexität auf verschiedene Altersklassen hin angelegt.Während die Filmbeiträge jeweils eine kurze, ganz konkrete Geschichte erzählen und somit das Unterrichtsthema zusammen-fassen, einleiten und visualisieren, stehen dem Lehrer ausführliche textliche Begleitmaterialien zur Verfügung. Hier werden Hintergründe, Fakten und Zusammenhänge erklärt. Die Schüler können dabei erstmals interaktiv einbezogen werden. Die Internetseite lädt sie zum Mitmachen und Recherchieren ein. Außerdem haben sie dort die Gelegenheit in Spielen sowie Rät-seln, im Anschauen von kurzen Videos und Lesen weiterführender Texte sich selbst als Manager der Landwirtschaft zu bewei-sen.

3

Die Themen 01 Licht, Boden, Wasser 02 Klischee Bauernhof 03 Kulturlandschaften 04 Natur auf Höchstleistung 05 Was ist Bio? 06 Landwirtschaft und Naturschutz? 07 Vom Bauernhof zum Hotel? 08 Natur Retro 09 Zwischen Staat und Markt 10 Schöne neue Welt?

Mitmachen im Internet Kontakt

INTHALTSVERZEICHNIS

10 Filme, Literatur und Internet - In dieser Broschüre finden Sie die im Bildungspaket „Landwirtschaft entdecken!“ behandelten Themen. Ebenfalls vermittelt eine kurze Zusammenfassung, wie diese Themen in den sechsminütigen Filmbeiträgen aufge-griffen werden.

Seite 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9

10 11

4

Wir alle kennen ihn, unseren Bauernhof. Aberwas steckt hinter dem Klischee des bäuerlichen Kleinbetriebs? Wie arbeitet dieser eigentlich und welche landwirtschaftlichen Produkte entstehen dort? Und wie hat sich das Arbeitsleben verän-dert?

KLISCHEE BAUERNHOF

Gabi Steinke versorgt täglich 150 Milchkühe. Der Film zeigt die Bäuerin bei ihren täglichen Aufgaben: dem Melken der Kühe, dem Füt-tern der Kälber und der Stallarbeit. Als private Landwirtin ist sie besonders abhängig vom stets schwankenden Milchpreis, den Produktionspreis der Großbetriebe kann sie trotz harter Arbeit nie unterbieten. Doch das ist auch nicht ihr Ziel. Sie legt mehr Wert darauf, ihre Kühe artgerecht zu halten und gesunde Nahrung zu produzieren.

FILM: Gabi Steinke und ihr Bauernhof

Zur Realität landwirtschaftlicher Betriebe in Deutschland

Thema 2

Klima, Wasser, Licht, Boden. Seit Jahrtausenden bestimmen sie Ertrag und Form der Landwirt-schaft. Wie sehr hat sich dieses Abhängigkeits-verhältnis in den letzten Jahrzehnten gewan-delt? Gibt moderne Technologie Landwirten zunehmend Unabhängigkeit von Klimafaktoren? Wie funktioniert Landwirtschaft in extremen Landschaften, wie in einem Überflutungsgebiet oder Hochgebirge?

LICHT, BODEN, WASSER

Stefan Mathis ist Landwirt in den Alpen. Er züchtet Angusrinder, eine alte Haustierrasse aus Schottland. Jedes Jahr im Frühjahr findet der so genanne Alpaufzug statt, bei dem die Rinder hinauf in die Alp getrieben werden. Dort verbringen sie dann den gesamten Sommer. Die Bewegung und das frische Futter wirken sich dort positiv auf das Fleisch der Tiere aus.

FILM: Stefan Mathis und seine Angusrinder

Wie beeinflussen abiotische Faktoren die Landwirtschaft?

Thema 1

5

Bis zum 19. Jahrhundert erhöht der Mensch seine landwirtschaftliche Produktion maßgeblich durch die Erschließung von immer mehr Land. Die industrielle Revolution ändert das grund-legend: Chemische und technische Neuerungen steigern die Produktivität der Anbaufläche in ungeahntem Maße. Eine Entwicklung, die bis heute anhält. Eine große Errungenschaft, die gleichzeitig ökologische, gesundheitliche und ethische Fragen aufwirft.

NATUR AUF HÖCHSTLEISTUNG

Die Zuckerfabrik in Anklam ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor für Mecklenburg-Vorpommern. Jedoch liegt der Fokus heute weniger auf der Zuckerproduktion selbst als auf der Herstellung von Futter und Bioethanol. Schuld daran ist die „Zuckerquote“ der EU, die die Produktionsmenge der einzelnen Fabriken festlegt und diese dazu zwingt, den überschüssigen Zucker anderweitig zu verarbeiten.

FILM: Mecklenburg-Vorpommerns letzte Zuckerfabrik

Errungenschaft und Grenzen industrieller Landwirtschaft

Thema 4

Seit der Mensch das Land bewirtschaftet, prägt er es auch. Schon mit den ersten nomadischen Weidesystemen beginnt ein tiefgreifender Wan-del der ursprünglichen Landschaften. So ließen die vielfältigen, kleinteiligen Landwirtschafts-formen des Mittelalters überhaupt erst arten-reiche Feld- und Wiesenlebensräume entstehen. Wie hat sich über die Jahrhunderte der Einfluss der Landwirtschaft auf die Landschaft verändert?

KULTURLANDSCHAFTEN

Helmuth von Maltzahn ist Nachfahre eines alten Adelsgeschlechts in Mecklenburg. Der Film ver-knüpft die Geschichte der Familie mit den Be-mühungen des Barons Helmuth von Maltzahns, ihrem neu aufgebauten Anwesen in Ulrichshus-en eine neue Aufgabe zu geben.

FILM: Helmuth von Maltzahn und seine Heimat Mecklenburg

Was macht die Landwirtschaft aus der Landschaft?

Thema 3

6

Die Landschaft in Mitteleuropa ist Mitte des 19. Jahrhunderts arten- und strukturenreicher als zum Ende der letzten Eiszeit. Erst mit der Intensivierung der Landwirtschaft kehrt sich dieser Prozess um. Der Einsatz von Pestiziden und Dünger, Flurbereinigungen und Drainagen belastet Boden, Wasser und Luft. Doch sind Naturschutz und Landwirtschaft heute tatsächlich unvereinbar?

LANDWIRTSCHAFT UND NATURSCHUTZ

Landwirtschaft und Naturschutz müssen keine Gegensätze sein, wie Albrecht von Kessel durch seine Landschaftspflege mit einer alten Schaf-rasse beweist. Die Tiere sind wichtig, um die Landschaft offen und für den Menschen nutzbar zu halten, ohne sie würde das Land bald von einem dichten Urwald überzogen werden.

FILM: Albrecht von Kessel und seine Schafe

Zur Realität landwirtschaftlicher Betriebe in Deutschland

Thema 6

Die Intensivierung der Landwirtschaft schafft – bei aller Ertragssteigerung und Gewinnmaxi-mierung – bedeutende ökologische und gesund-heitliche Probleme. Doch welche Alternativen gibt es? Was genau heißt Bio? Wie unterscheidet sich biologische Landwirtschaft von konventi-oneller Landwirtschaft? Was steckt hinter der Vielzahl von Bio-Siegeln, die dem Verbraucher im Supermarkt begegnen? Und: Halten sie ihre Versprechen?

WAS IST BIO?

Ute Rohrbeck ist Käserin und führt seit einigen Jahren erfolgreich eine Ziegenkäserei im Bio-sphärenreservat Schaalsee. Die Milch bekommt sie vom befreundeten Ziegenbauer Roger Meyer zur Capellen. Seine Ziegen werden im Offenstall gehalten und bekommen zusätzlich Bio-Kraft-futter. Erst durch diese artgerechte Haltung darf Ute Rohrbeck ihren Käse als „bio“ bezeichnen.

FILM: Ute Rohrbeck und ihre Bio-Käserei

Gibt es Alternativen zur konventionellen Landwirtschaft?

Thema 5

7

Zucht und Auslese in der Landwirtschaft schaf-fen über Jahrtausende eine immense Rassen- und Sortenvielfalt. Doch trotz oder gerade wegen des immer breiteren Nahrungsmittelan-gebotes verschwinden heute viele der alten, regionalen Tierarten und Pflanzensorten und mit ihnen wertvolle genetische Ressourcen. Wa-rum ist es wichtig, sie zu schützen? Ist der Erhalt alter Arten lediglich Nostalgie oder lebensnot-wendig?

NATUR RETRO

Mallorca ist vom voranschreitenden Klimawan-del besonders betroffen. Die Höchsttemperatu-ren könnten hier in den nächsten 90 Jahren um bis zu acht Grad steigen. Dies stellt vor allem die Landwirtschaft vor große Probleme. Forscher züchten immer neue Pflanzenarten, dadurch gehen alte für immer verloren. Josep Moscardo Jaez ist Leiter eines besonderen Projekts: einer Pflanzenbank im Gefängnis von Palma. Hier werden einheimische Arten gerettet.

FILM: Josep Moscardo Jaez und seine Pflan-zenbank

Landwirtschaft und die Wiederbelebung alter Arten

Thema 8

Mit dem Strukturwandel in der Landwirtschaft suchen gerade kleinere Betriebe ihr Heil in Nebenerwerben. Niemals zuvor lebten so viele Menschen in Städten, wie heute. Kenntnisse über den Alltag auf dem Land oder die Arbeits-schritte, die es braucht, bis Milch, Käse oder Wurst im Supermarkt liegen, sind kaum noch vorhanden. Diese unbekannte Welt „Bauern-hof“ ist deshalb gerade für Kinder und Familien attraktiv.

VOM BAUERNHOF ZUM HOTEL?

Früher war Mallorca eine reine Landwirtschafts-insel, bis sie vom Massentourismus entdeckt wurde. Noch heute zieren Windmühlen, Terras-sen und Trockenmauern als Feldbegrenzung die Landschaft. Aina Serrano kümmert sich um die Restauration der alten Wasserwindmühlen und hofft, damit mehr kulturell interessierte Touris-ten ins Innere der Insel zu locken.

FILM: Aina Serrano und ihre Windmühlen

Landwirtschaft und Tourismus

Thema 7

8

Wie sieht sie aus, die Landwirtschaft der Zu-kunft? Wie passen sich Bauern an den schon jetzt deutlich spürbaren Wandel des jahreszeitli-chen Verlaufs und die Häufung extremer Wet-terphänomene an? Was bedeutet die Einwande-rung und dauerhafte Etablierung gebietsfremder Tiere und Pflanzen? Und auch: Wie verändert sich die Arbeit der Bauern in einer globalisierten Welt? Eine Vision: Wie könnte er arbeiten, der Bauer der Zukunft – in 50 oder 100 Jahren?

SCHÖNE NEUE WELT?

Als Folge der zunehmenden Globalisierung der Welt finden immer mehr fremde Tier- und Pflanzenarten ihren Weg nach Deutschland. Am Beispiel der Chinesischen Wollhandkrabbe und der Herkulesstaude soll dargelegt werden, welche Folgen diese Invasion für einheimische Arten hat und wie aus einer Plage ein Geschäft werden kann.

FILM: Olaf Jensen und die Wollhandkrabbe

Landwirtschaft in der Zukunft

Thema 10

Politische Entscheidungen in Brüssel verändern landwirtschaftliche Strukturen in entfernten Ländern wie Bulgarien oder Estland. Was bedeu-tet das konkret für die Landwirte vor Ort? Wo stehen sie zwischen europäischer, staatlicher, regionaler Förderung und Reglementierung? Welche Chancen, welche Konflikte entstehen? Warum und aus welchen Gründen erfolgt politi-sche Einflussnahme in der Landwirtschaft?

ZWISCHEN STAAT UND MARKT

Familie Pfneisl ist eine Winzerfamilie. Gemein-sam betreiben die Eltern und ihre Töchter zwei Weingüter – eines in Ungarn und eines in Öster-reich. Damit bedienen sie gleich zwei Märkte, denn beide Länder kaufen aus Nationalstolz lieber ihre eigenen Weine.

FILM: Die Pfneisls und ihre Weingüter

Agrarpolitik in Europa

Thema 9

9

Foto: plpalencia/flickr.com

Auf www.land-entdecken.de sind analog zu den Filmen und Texten Kapitel zusammengestellt, in denen man Schritt für Schritt mit den Herausforderungen von Landwirten konfrontiert wird. Dort hat man die Gelegenheit in Spielen sowie Rätseln, im Anschauen von kurzen Videos und Lesen weiterführender Texte sich selbst als Manager der Landwirtschaft zu beweisen.

Aus den drei Perspektiven – Film, Buch und Internetseite – fügt sich wie in einem Kaleidoskop ein Bild aus scheinbar unendlich vielen sich wechselseitig beeinflussenden Elementen zusammen.

MITMACHEN UND LERNENAktiv werden, mit interaktiven Aufgaben und Spielen im Internet

www.land-entdecken.de

10

VERFÜGBARKEIT

„Landwirtschaft entdecken!“ ist für Medienzentren, Bildungsserver, Schulen und Lehrer verfügbar.Bei Interesse können Sie uns gerne kontaktieren!

KONTAKT

Ringo RösenerPENTALPHA Verlag für Kunst und Medien gGmbHScheffelstraße 31a04277 Leipzig

Tel. +49 (0)341 3039 7702Fax. +49 (0)341 2413850r.roesener@pentalpha-medien.de www.pentalpha-medien.de

Geschäftsführer: Olaf JacobsAmtsgericht Amtsgericht Leipzig HRB 21393Steuernummer: 27/602/53537 Internationale Umsatzsteuernummer: DE177333076

11

www.land-entdecken.de