u{u{u{u{u{

u{ • časopis ugostiteljske škole opatija • broj 16 • godina 16. • 2012. godina

ugostiteljska {kola opatija

Godišnjanagradagrada Opatije

Godišnjanagradagrada Opatije

Mirisi i okusiPrimorsko-goranskežupanije

Mirisi i okusiPrimorsko-goranskežupanije

Žuži JelinekAmir MuzurMaškareOlimpijciGlumci

uš broj 16

ČASOPIS UGOSTITELJSKE ŠKOLE OPATIJA

Izdavač:UGOSTITELJSKA ŠKOLA • Kumičićeva 14, Opatija

Za izdavača:Damjan Miletić, mag. oec.

Uredništvo:Annamarija Vinger, Tonja Ferari, Altea Kukuljan, Ivana Štemberger, Tanja Kalčić,

Dino Damjanović, Danijela Valenta, prof; Nikolina Marčelja, prof.; Ivana Grandić, prof;Slobodanka Orešković, prof., Ivona Lazić, prof., Jelena Ribarić, prof.,

Riječ uredništva

Školski vremeplov

Aktualno

Nešto o nama

Kultura i škola

Literarni kantunić

Zabava • Križaljka • Pitalice

Sport

www.kuharica

3

4

15

20

28

32

39

42

43

uš

2011

Broj 16 • godina XVI. • Opatija, 2012.

Adresa uredništva:Ugostiteljska škola Opatija • Kumičićeva 14, 51410 Opatija • p.p. 99 Tel: 051/718-520; 711-355 • e-mail: ss-opatija-501@skole.t-com.hr

www.ss-ugostiteljska-opatija.skole.hr

Glavna urednica:Dajana Ljubičić, prof.

Grafički urednik:Dajana Ljubičić, prof.

Suradnici:Učenici, učitelji i stručni suradnici Ugostiteljske škole

Relizacija:IO d.o.o. Rijeka

Naklada:400 primjeraka

Cijena: 10 kn

SAD

RŽ

AJ

uš3u v o d n i k

Riječ uredništvaDragi naši čitatelji,još jedna nastavna godina je iza nas a samim tim i još jedan školski list pred Vama. Moramo se pohvaliti kako je 16. školski list prepun informacija o događanjima tijekom nastavne 2011./2012. godine, koja je za nas bila veoma uspješna i razno-lika. Dobili smo nagradu grada Opatije a posjetio nas je i pred-sjednik republike Hrvatske gospodin Ivo Josipović. Drago nam je što ste se odazvali na suradnju u izradi školskog lista UŠ i nadamo se da će nam se i novoupisani kreativci pridružiti u uredništvu.To da su budući hotelijeri-ugostitelji, kuhari, konobari i slastičari i dobri pisci te likovnjaci (što potvrđuje i novi logo školskog sportskog kluba „Lumber“) uvjerite se i sami čitajući naš školski list!Svih Vas pozdravljamo i želimo sve naj-haj u nastupajućoj školskoj godini ! Bokić ☺ !

Uredništvo

uš

Tijekom cijele školske godine u našoj se školi odvijalo niz događanja, kao što smo i izvan škole sudjelovali na brojnim manifestacijama, predavanjima, bili na izletima…Na sljedećim stranicama upoznat ćemo Vas s nekim od njih.

4 š k o l s k i v r e m e p l o v

VREMEPLOVputovanje kroz školsku godinu

(U)GOSTI NA DORUČKU

U petak 7. listopada 2011. godine u našoj školi započeo je još jedan projekt “Ugosti na doručku”. Ovim projektom želimo ukazati javnosti na važnost doručka kao prvog dnevnog obroka, a ujedno i najvažnijeg obroka dana. Bez obzira na ubrzani tempo života, nastojat ćemo probuditi svijest među građanstvom i učenicima da usprkos ubrzanom, načinu življenja izdvoje petnaestak minuta za sebe početkom dana.Ovogodišnji projekt Doručak…otvorila je zanimljiva gošća, vital-na promotorica opatijskog tur-izma, Žuži Jelinek.

feri. Naglasila je da županija financijski sudjeluje i ima razu-mijevanja za nove projekte koji-ma se postiže viša kvaliteta obra-zovanja.Gospođa Žuži Jelinek je naglasila da je počašćena pozivom u našu školu. Budući je i sama završila obrtničku školu,smatra da je u današnje vrijeme strukovna škola pravi izbor i da su učenici nakon trogodišnjeg obrazovanja sprem-ni za rad što je danas vrlo bitno.Poručila je našim učenicima da uče i da budu svjesni važnosti učenja stranih jezika. U šali je rekla da ona najviše voli fran-cuski jezik jer je to jezik roman-tike i ljubavi. Nakon doručka je izjavila da je oduševljena odabirom namirnica i njihovom pripremom. U svom poznatom stilu poručila je djevojkama da budu vesele i da nikad ne poka-zuju kad im je teško. Ona svo-jim vlastitim primjerom poka-zuje da godine nisu važne,iako u poodmaklim godinama, puna je veselja i života.

RADIONICA S GOSPODINOM BORISOM MIHOVILIĆEM

Dana 12. listopada 2011. godine u našoj školi održana je kreativna radionica za učenike - buduće kuhare na temu “Lovranski maruni”. Gost predavač i nosi-telj radionice bio je naš ista-knuti kulinarski stručnjak Boris Mihovilić. Svoje znanje, entuzijazam i ljubav prema kulinarstvu želi prenijeti i na naše učenike čemu

RIJEČJU I SLIKOM KROZ BURJ AL ARAB

Dana 6. listopada 2011. u pro-storima naše škole održano je edukativno predavanje“Riječju i slikom kroz Burj al Arab”. Ovaj najelitiniji svjetski hotel u više navrata pohodio je i u njemu se stručno usavršavao naš gost predavač - gospodin Saša Bešlić, šef kuhinje Grand hotela “Adriatic” u Opatiji. Saša Bešlić, koji nam je održao radionicu šef je kuhinje u Grand hotelu Adriatik. Ugostiteljsku školu završio je u Našicama gdje je jedno vrijeme i predavao. Došavši u Opatiju zaposlio se u hotelu Adriatik. U Dubaiu se održava svjetsko natjecanje za najboljeg kuhara na kojima je on sudac. Budući da odlazi u Dubai tamo pohađa i specijalističke tečajeve kuhar-stva. Na radionici je govorio o novim kulinarskim trendovima koji vladaju u tom egzotičnom dijelu svijeta. Učenici 1. i 2. ra-zreda koji su prisustvovali radi-onici pokazali su veliko zani-manje za predavanje koje je trajalo 2 sata.

U pozdravnoj riječi ravnatelj Damjan Miletić, objasnio je ideju novog projekta: osvijestiti važnost doručka, afirmirati zdra-vu prehranu, lokalne proizvođače zdrave hrane i uvesti neke nove namirnice u jutarnji meni.O novom projektu je Jasna Blažević, pročelnica Upravnog odjela za obrazovanje, kulturu i sport, iznijela vrlo pozitivno mišljenje. Naglasila je kako rado dolazi u našu školu, poznatu po inovativnosti i poticajnoj atmos-

uš5š k o l s k i v r e m e p l o v

se posebno veselimo. Što je Boris pripremao s učenicima?• Makrobiotički tanjur• Pileći velute s lovranskim

marunima• Kuhani kapanci od maruna s

bučom• Pileća rolada s okruglicama od

kruha i maruna• Varenac od maruna s umakom

od čokoladeU tijeku radionice popričali smo s gospodinom Borisom Mihovilićem. Danas poznati kuhar bio je učenik naše škole i maturirao je davne 1971. godine. Još uvijek se rado prisjeća svo-jih nastavnika kuharstva koji su ga puno naučili. Radio je u različitim ugostiteljskim objek-tima. Godinama je radio u Njemačkoj i Italiji, a neko vri-jeme je bio kuhar na brodu. Svoje ogromno iskustvo rado prenosi mladima i svim zaintere-siranim za gastronomiju. U Vili Astri, gdje je radio, organizirao je kreativne radionice na kojima je goste upoznavao s našom kuhin-jom. Uskoro će objaviti i knjigu.Učenici su s posebnom pozornošću učili nove recep-ture s obzirom da je makrobio-tika vrlo rijetka u ugostiteljskim objektima u kojima obavljaju praksu. Nakon kuhanja probali su neobična jela i bili su zado-voljni svojim poslom.Za sudjelovanje u radionici dobili su pohvalnice koje će ih podsjećati na školske dane!

MIRISI I OKUSI PRIMORSKO GORANSKE ŽUPANIJE

U četvrtak, 27. listopada 2011. godine, održana je prezentaci-ja autohtonih jela i pića pod nazivom Mirisi i okusi Primorsko-goranske županije. Posljednjih se dana na hod-nicima Ugostiteljske škole Opatija osjećala neobjašnjiva sreća, napetost, odgovornost… Profesori, učenici, prijatelji, suradnici bili su nečim zaokuplje-ni. Kuhale su se juhe, maneštre, gulaši, rižoti, pekle kroštule, fritule, presnaci, izrađivale su se dekoracije za stolove, radi-li plakati, pripremali govori, održavali sastanci… svima je bilo jasno da će se dogoditi nešto ˝veliko˝!Završna faza Gastro projekta “Mirisi i okusi Primorsko – goran-ske županije” održana je u hotelu Adriatic na kojoj je prisustvovalo više od dvije stotine uzvanika.Tom su prigodom, svoje umijeće u pripremanju i u posluživanju pokazali učenici i profesori Ugostiteljske škole Opatija. Prisutnima su od namirnica karakterističnih za naše podne-blje pripremili više od osamdeset jela koja su prezentirali u četiri slijeda. Posebno treba istaknuti činjenicu da je projekt podržala Primorsko goranska županija, Grad Opatija, ali i turističke i hotelske kuće te turističkih zajed-nica, koji su se u velikom broju odazvali prezentaciji. Pred više od dvije stotine uzvani-ka na čelu s Primorsko goranskim županom gospodinom Zlatkom Komadinom prezentirane su

mnoge gastro delicije: grobnički sir, učkarska skuta, pohane žabe i puževi, rižot s matarom i pancetom, puhi pod pekom, pečenice i koba-sice s brgujskim kapuzom, repa i fažol, vinodolska porednja, bribirski prisnac, težačka salata, rapska torta, kolači od lovran-skih maruna... Projekt je bio i humanitarnog karaktera te su tijekom ručka prikupljana sred-stva za pomoć nezbrinutoj djeci naše županije.Skup je pozdravio župan go-spodin Zlatko Komadina, jedan od pokrovitelja projekta te naš ravnatelj gospodin Damjan Miletić. Ovim projektom škola promovira primorska i goranska autohtona jela za koja se nad-amo da će se jednog dana pri-premati u opatijskim ugostiteljs-kim objektima.Program je vodio poznati radij-ski i televizijski voditelj Robert Ferlin, koji je svojim osebu-jnim načinom pridonio dobroj atmosferi. Svi uzvanici su bili oduševljeni ukusnim jelima koja su pripremili naši vrijedni kuhari i slastičari sa svojim mentori-ma: Lj. Mikinac, D. Capan, N. Čakardić, R. Šaftić, M. Žibert i E. Rubinić. Sva ta zanimljiva, ukusna i manje poznata jela su posluživali naši spretni konobari predvođeni svojim nastavnicima posluživanja: V. Krivokuća i K. Brnin. Prostor reprezetativne sale bio je ukrašen efektnim aranžmanima i plakatima koje su izradile prof. Marčelja i prof. Ribarić sa svojom kreativnom skupinom. Naš veliki projekt su popratile i mnogobrojne tv ekipe.Pitali smo cijenjenog gosta go-spodina Komadinu što misli o našem projektu i odgovorio je da je oduševljen radom naše škole i još uvijek se sjeća posjete prije dvije godine kad je boravio u našim prostorima. Srđanu Jevtić

uš 6 š k o l s k i v r e m e p l o v

koja je stekla popularnost u emisiji Masterchef je bila ugodno iznenađena svim jelima i najavila je suradnju sa našom školom i to nas vrlo raduje. Među uzvani-cima smo vidjeli poznata lica: Maria Battifiaca i Dražen Turina Šajeta. Njihova zadovoljna lica su dovoljno govorila što misle o našem gastro događanju. Nakon napornih priprema učenika i nas-tavnika vidjelo se zadovoljstvo na njihovim licima jer su napravili sve kako je bilo planirano. Na kraju ugodnog druženja, ravnatelj je sa zahvalnošću i zadovolj-stvom pozvao sve učenike koji su sudjelovali da se predstave gos-tima, što je izazvalo dugi i glasni pljesak i time im pokazali svoju zahvalnost pojedenim i viđenim. Mi učenici (novinari) smo bili ponosni na naše prijatelje i čestitamo svima ravnatelju, nas-tavnicima i učenicima jer oni to zaista zaslužuju.

(U)GOSTI NA DORUČKU - Počasni konzul Republike Poljske u RH

3. PUSNI MANEŠTRA FEST

U hotelu „Ambasador“, u četvrtak, 26. 1. 2012. održao se tradicionalni Maneštra fest. Organizatori manifestacije bili su Ugostiteljska škola Opatija i Glazbena škola „Tarla“ Opatija..Manifestacija je bila humanitar-nog karaktera, a sav prihod nami-jenjen je Glazbenoj školi „Tarla“ za program glazbene edukacije djece s posebnim potrebama. Bilo je vrlo zanimljivo i veselo, a pobjednici u kategoriji master-chefova su Srđana Jevtić i Ivan Lesinger te u kategoriji amatera ekipa Crvenog križa Opatija.

5. Ženska klapa Volosko6. Folklorni ansambl Zora - Olga

Šefer i Vida Brozović7. Gradsko društvo Crvenog

križa Opatija8. List Opatija - Kristina Tubić i

Marijana Zorić

(U)GOSTI NA DORUČKU

U našoj školi je 9. 2. 2012. održan četvrti po redu doručak u sklopu projekta (U)gosti na doručku. Ovaj doručak, s

U nastavku projekta (U)gosti na doručku našu školu je posje-tio počasni konzul Republike Poljske u Hrvatskoj - prof.dr. sc. Amir Muzur, predsjed-nik Hrvatsko poljskog društva prijatelja iz Rijeke - prof.dr.sc. Bruno Čalić, direktorica TZ Grada Opatije - Jasna Doričić Sanković, pročelnica Upravnog odjela za obrazovanje, kulturu i sport PGŽ - Mr.sc. Jasna Blažević i drugi uvaženi gosti.Uživali su u delicijama našega kraja i proveli ugodno prije podne u radnom doručku.

Kuhali su:MASTERCHEFOVI:1. Srđana Jevtić i Ivan Lesinger2. Pavao Pudić i Robert Herceg

- Liburnia riviera hoteli3. Zdravko Tomšić (Chef restor-

ana Draga di Lovran) i Željka Žeželić - prošlogodišnja pob-jednica

KUHARI - AMATERI1. Javna vatrogasna postrojba

Opatija - Tedi Zeoli i Franko Bratonja

2. Dječji vrtić Opatija - Ina Valinčić (mama) i Aleksandra Pekić Ćiković (odgajateljica) a pomagat će im teta Seka (kuharica) i djeca

3. Ingo Kamenar (predsjednik Skupštine PGŽ) i Suzi Petričić (ravnateljica Parka priroda Učka)

4. Ekološka udruga Žmergo Opatija - Ana Golja i Helena Traub

obzirom na maškarano ludilo i “peto godišnje doba”, bio je iznimno veseo, živopisan kako i priliči karnevalskom ugođaju i doručku. Na doručku su između ostalih bili: Meštar Toni, kraljica karnevala Nina Simčić, Duško Jeličić pusni gradonačelnik Opatije, Boris Radović Beli - prvi meštar riječkog karnevala, Ronald Milanja upravitelj zadru-ge Zeleno i plavo, predstavnici tvrtke Thorax i Liburnija neta, predstavnik TZ Grada Opatije, Jasna Blažević, pročelnica Upravnog odjela za obrazovanje, kulturu i sport PGŽ ...

KUHARSKA RADIONICA S MASTERCHEFICOM SRĐANOM JEVTIĆ

Popularnu televizijsku emisiju “Masterchef” ne treba nikome posebno predstavljati, a vjeru-jemo ni prvu hrvatsku master-cheficu Srđanu Jevtić?! Upravo je Srđana predstavila svoje kuli-narske maštarije i majstorije u ponedjeljak 13.2.2012. godine na radionici koju su pohađali

uš7

učenici, budući kuhari, naše

škole.

Riječkog karnevala. Kako javlja njihova voditeljica Nikolina Marčelja, prof., sva jota

tio sa stručnog usavršavanja iz prestižnih hotela The Emirates Palace i Burj al Arab u Dubaiju.Sa sobom je donio niz zanim-ljivih namirnica koje je prezen-tirao našim učenicima te slju-bio Orijent s Mediteranom kroz čaroliju gastronomskih mirisa i okusa.Pripremali su:Humus (Namaz od slanutka)Khubz to Arabee (Pita s pustin-jskim začinima) • Pileća tikka s masalom, Krumpir s tumeri-com, Povrće a la arabic mezza • Biftek s kardamom, Pire od cikle i brokule, riža s korijandorom i suhim limunom • Janjetina “Kashmiri Korma” • Pjenica od datulja, kokosovog mlijeka i zvjezdastog anisa • Mus od čokolade s prstastim paprom i cimetom • Špageti od jagode

VEČERA ZA PREDSJEDNIKA RH prof. dr. sc. IVU JOSIPOVIĆA

Nakon tri mjeseca naši učenici ponovo su bili u prilici posluživati predsjednika republike Hrvatske i druge visoke uzvanike. Naime, u Sveučilišnom kam-pusu na Trsatu 9. ožujka 2012. održala se 2. donatorska večer u organizaciji Nacionalne zaklade za potporu učeničkom i student-skom standardu. Večeri su uz Predsjednika nazočili ministri u vladi RH - Vesna Pusić, Mirando Mrsić i Željko Jovanović, pot-predsjednik Hrvatskog sabo-ra Nenad Stazić, obnašatelj dužnosti župana Vidoje Vujić, rektor Sveučilišta u Rijeci Pero

š k o l s k i v r e m e p l o v

NATJECANJE - PROMO JUNIOR

Učenici Ivan Suknjov i Luka Matković sudjelovali su na natjecanju iz flambiranja slanih i slatkih jela “Promo junior” koje se održalo 17. veljače 2012. godine u Poreču. U žestokoj konkurenciji, svojim flambira-nim palačinkama punjenim pi-reom od jabuka i turnedoima “Valentino”, osvojili su izvrsno 3. mjesto.Iskrene čestitke učenicima i nji-hovim mentorima - Krešimiru Brnin i Ljiljani Mikinac!

MAŠKARANA JOTA

U subotu 18. veljače 2012. učenici naše škole: Sandro Tršić, Marijan Marač, Matea Briški, Jakov Pogorilić i Nikola Božić sudjelovali su u pripremi tradi-cionalne Maškarane jote koja se kuhala na Korzu povodom

je prodana, a prihod je namije-njen djeci s posebnim potre-bama. Čestitke organizatorima, ali i našim učenicima te men-torici na sudjelovanju u ovoj humanoj manifestaciji.Nadamo se da će ovo događanje potaknuti i druge za organizaci-jom dodatnih humanitanih aktivnosti kako bi pomogli onima kojima je pomoć najpotrebnija.

KUHARSKA RADIONICA “ORIJENTALNI MIRISI NA MEDITERANSKI NAČIN”

Učenici, budući kuhari i slastičari, u srijedu 7.3.2012. godine imali su priliku prisustvovati kuharskoj radionici pod voditeljskom pali-com Saše Bešlića, šefa kuhinje Grand hotela Adriatic.Chef Saša nedavno se vra-

uš 8

Lučin i mnogi drugi. Svi uzvanici i gosti bili su oduševljeni našim učenicima koji su na najljepši način prezentirali našu školu. Čestitamo učenicima te njihovim mentorima u pratnji - Ivoni Lazić i Krešimiru Brnin.

HUMANE VREDNOTE I MEĐUNARODNO HUMANITARNO PRAVO

Od 9. do 11. ožujka 2012. godine u Kostreni se održao radionički seminar na temu Humanih vred-nota i međunarodnog humani-tarnog prava. Seminar je organiziralo Društvo Crvenog križa Primorsko goran-ske županije. Naši učenici: Lori Grahovac, Marin Popović, Drago Zadković, Marko Sporiš, Melita Černeka i Nika Matešić sudjelovali su u uspješnom radu, dobroj zabavi i lijepom trodnevnom boravku u kampu Esperanto doma u Kostreni.

vidjeti logotip i zastavicu našeg Školskog sportskog kluba.

KUHARSKA RADIONICA “MOLEKULARNA KUHINJA- PROLJEĆE JE STIGLO” S DENIZOM ZEMBOM

š k o l s k i v r e m e p l o v

RH.Uz sportaše gost je bio gos-podin Željko Jovanović, mini-star obrazovanja i sporta, Ingo Kamenar, predsjednik Županijske skupštine, gradonačelnik Opatije Ivo Dujmić, Lidija Bagarić, članica saborskog Odbora za obrazovanje.U kabinetima naše škole našli su se uspješni, zlatom ovjenčani sportaši (Aramis Naglić, Alvaro Načinović, Samir Barač, Miloš Milošević, Snježana Pejčić, Jelena Kovačević). Uz njih su bili prisutni Igor Krapić – vaterpolist, Juraj Divjakinja – jedriličar, trener RK Zamet Drago Žiljak.Uvažene goste je riječima dobrodošlice pozdravio ravnatelj Damjan Miletić rekavši nekoliko riječi o projektu Zdrav doručak. Gostima se obratio i ministar Jovanović pohvalivši inova-tivnost, poduzetništvo i znanje naše škole. Doručak je prošao u vedrom i opuštenom ozračju, a tome su pridonijeli naši vrhun-ski sportaši koji plijene svojom jednostavnošću, skromnošću kako i dolikuje vrhunskim sportašima.

Stiglo je proljeće. Ne samo kal-endarsko već i gastronomsko i to na radionici koja se održala u Ugostiteljskoj školi Opatija pod paskom velemajstora kuhinje Deniza Zemba.Deniz je svoje kulinarske fantazije i znanja prenio na buduće kuhare i slastičare. Učenici su imali pri-like vidjeti i naučiti kako izgleda molekularna kuhinja, pečena čokolada, sladoled od kamelije te druge gastronomske delicije na bazi proljetnih plodova mora i gorja. Radionicama nastojimo oplemeniti sve nastavne sadržaje, a gosti predavači su uvijek kod naših učenika izazivali posebnu pažnju. Učenicima je naprosto zadovoljstvo vidjeti kako to majs-tori iz neposrednog ugostiteljsko gastronomskog rada prenose znanja na njih. Uspjesi, kulinar-ske kreacije te iskustva vrhun-skih majstora kuhinje nailaze na izvrstan odjek kod mladih ljudi koje to dodatno potiče na razvi-janje ideja te dodatnu motivaciju za daljnji rad.

(U)GOSTI NA DORUČKU

Petak, 30. 3. u našoj je školi održan 5. Po redu doručak koji je bio u sportskom, olimpijskom ozračju, a nazočio je i ministar znanosti, obrazovanja i sporta

LOGOTIP ŠKOLSKOG SPORTSKOG KLUBA “LUMBER” Učenica naše škole Laura Lujanac izradila je logotip Školskog sportskog kluba “Lumber”. Time smo postali prva srednja škola čiji klub ima svoj logo (uskoro i klupske zastavice), ali i pokazali te dokazali da mašte i ideja našim učenicima kao i nas-tavnicima nimalo ne nedostaje.Uz logotip škole sada i naši sportaši imaju svoju oznaku na ponos škole, Grada i naše županije. Ispod himne škole imate prilku

ŠESTI FESTIVAL KAVE

Šesti festival kave otvoren je u holu ugostiteljske škole pokre-tanjem fontane kojom teče kava koju je osmislila profesorica Nikolina Marčelja. Otvorenju su prisustvovali uz predstavnike turističkih djelat-nika Opatije i sportaši, olimpijci koji su bili na doručku u našoj školi.

uš9š k o l s k i v r e m e p l o v

Otvorenje su popratili i mno-gobrojni predstavnici medija. Gospođa Sanković, predsjednica Turističke zajednice Opatija poz-dravila je uzvanike, a nakon nje je s nekoliko riječi goste poz-dravio ravnatelj škole Damjan Miletić kao domaćin otvorenja.Svi gosti su bili ugodno iznenađeni fontanom kojom teče kava jer je zaista originalna ideja.Otvorenje je proteklo u ugod-nom druženju, uz pijenje miris-nog crnog napitka i finih slastica od kave i torte koju je napravio Saša Bešlić, poznati slastičar iz hotela Adriatic.Opatija će cijeli vikend biti u znaku kave, slastica od kave kao najbolji mogući uvod u uspješnu turističku sezonu.

GAST EXPO OPATIJA

U Opatiji se od 13. do 15. travn-ja održao Festival hrvatskih vina i autohtonih delicija.Kao i obično ni ovo događanje

nije moglo proći bez naših učenika koji su prikazali javnosti umijeće u flambiranju te pri-premi koktela od autohtonih namirnica i pića.Čestitke svim sudionicima na izvrsnoj promociji škole.

DRŽAVNO NATJECANJE GASTRO 2012.

Učenici naše škole nastavili su nizati izvrsne rezultate. Na državnom natjecanju Gastro osvojili su 2 zlatne i jednu sre-brnu medalju.

FEN – Festival neovisnih kazališta. To je PRVI hrvatski festival neovis-nih kazališta Hrvatske pod pokro-

Zlatna odličja osvojili su Luka Matković iz flambiranja slanog i slatkog jela te Tina Biasiol iz pripreme toplog menu-a, a sre-brno odličje osvojio je Mateo Baretinčić iz predstavljanja turističke destinacije.Čestitamo učenicima i njihovim mentorima, ali i svim ostalim učenicima s mentorima koji su prezentirali našu školu, Grad i županiju.BRAVO!!!!

(U)GOSTI NA DORUČKU

18.4. U našoj je školi održan 6. po redu - doručak na koji su došla poznata hrvatska glumačka imena iz Zagreba: Pero Kvrgić, Lela Margitić, Zijad Gračić, Vitomira Lončar, Marko Torijanac, Boris Bakan. Također smo ugostili predstavnika H ivan zajc dražena brižića i voljena grbca i studenticu glume helenu hulenić. sve njih je dopratila gđa. Rajna Miloš, ravnateljica festivala opatijaU Opatiji se ovaj tjedan održava

viteljstvom Ministarstva kulture, Primorsko goranske županije i Grada Opatije.Povodom toga na našem pro-jektu (U)GOSTI NA DORUČKU pozvali smo glumce koji sudjel-uju sa svojim predstavama u Opatiji.Budući smo ugostili uvažene umjetnike započeli smo program našim recitatorima ( Ines Šegedin, Toni Periša i Uroš Dejanović ) koji su svojim nadahnutim nastupom oduševili goste. Ravnatelj gos-podin Miletić je naglasio u poz-dravnoj riječi svestranost naših učenika koji pokazuju svoje tal-ente ne samo u svojim odabra-nim zanimanjima.Gospođa Jasna Blažević je poz-dravila goste ispred županije, naglasivši da uspjesi i projekti naše škole nisu slučajni nego dio našeg dugoročnog plana u kojem je glavni cilj promocija ugostiteljskih zanimanja.Ugodna, ležerna atmosfera je bila prisutna u našem kabine-tu. Gosti su uživali u mirisima, autohtonim jelima, kvalitet-nom posluživanju i nisu krili svoje oduševljenje. Doručak je završio pjesmom Voljena Grbca i zajedničkim slikanjem. Rastali smo se od naših umjetnika kao stari prijatelji i dogovorom za neki novi susret.

uš

AKCIJA “ZELENA ČISTKA-JEDAN DAN ZA ČISTI OKOLIŠ”

U sklopu globalnog pokreta “Let’s do it! World cleanup 2012.”, odvija se kampanja „Zelena čistka - jedan dan za čisti okoliš!“. Cilj kampanje je osvijestiti građane Hrvatske o problemu otpada. Kulminacija nacionalne kampan-je dogodila se 21. travnja 2012., kada se okupio veliki broj volon-tera u akciji čišćenja nepravilno odbačenog otpada. Inicijator i koordinator kampanje je udruga Žmergo iz Opatije.U akciji su sudjelovali i učenici naše škole čišćenjem Preluke.

od tri kategorije:•osnovne škole•srednje škole•Klub najskockanijih (u kojoj sudjeluju samo pobjednici prošlogodišnjih natjecanja).Ovogodišnji zadatak za škole članice Kluba najskockanijih u znaku je Međunarodne godine održive energije za sve pa će se ovog puta ocjenjivati način na koji su škole doprinijele obilježavanju ove globalno važne teme. Materijali objavljeni na nji-hovim školskim webovima mora-ju biti edukativni, a sama tema obrađena multidisciplinarno.

PORIN GASTRO SHOW

Prijatelj škole Dražen Turina Šajeta u sklopu Porina zajedno s nama je organizirao “Gastro show’ u kojem su se glazbenici i

OPATIJSKE PUSNE UŽANCE KROZ LETA

Dašak maškaranog duha nakratko se vratio u Opatiju zahvaljujući izložbi Opatijske pusne užance koja je u organizaciji Mjesnog odbora Vasanska otvorena u sub-otu 5. svibnja 2012. godineKako nijedna manifestacije ne može proći bez sudjelovanja naše škole, za sve posjetitelje smo pripremili ukusne kroštule kojim su se sladili tijekom razgle-davanja izvrsne izložbe.

10 š k o l s k i v r e m e p l o v

televizijska lica okušali u kuhanju škampi na buzaru. Kuhaču u ruke primilo je pet muškaraca – • elo Hađiselimović, Duško Jeličić Dule, Zlatko Gal, Boris Hrupić Hrupa (Daleka obala) i Stipe Mađor iz Hladnog piva. Svakom od zvijezda pri-dodana je i jedna zvjezdica - učenik/ca naše škole.Učenicima je bilo divno iskustvo, a mnogobrojna publika je uživala u škampima.Zahvaljujemo tvrtci Peter pan d.o.o. koje nam je doniralo škampe te zadrugi Zeleno i plavo koji su poduprli manifestaciju ostalim potrebnim namirnicama.

ZAPOČELO CMS NATJECANJE ZA ŠKOLE - SKOCKAJTE WEB! 2012CARNetov Portal za škole, u suradnji s CARNetovom korisničkom konferencijom - CUC 2012, četvrtu godinu za redom otvario je natjecanje za izbor najboljih i najkorisni-jih webova škola izrađenih u CARNetovom CMS-u, sustavu razvijenom i dizajniranom za potrebe škola. Ovoga puta u ovo natjecanje svih osnovnih i sred-njih škole u Republici Hrvatskoj prijaviti će se i naša web ekipa.Škole mogu sudjelovati u jednoj

(U)GOSTI NA DORUČKU

9. 5. 2012. U našoj je školi održan 7. po redu doručak u znaku obilježavanja dana Europe.Naši gosti su bili: njegova ekselen-cija Paul Vandoren – šef delegaci-je EU u RH, pomoćnik minis-trice MVEP RH - Hrvoje Marušić, počasni konzul Republike Finske u RH – Mladenko Merlak, počasni konzul Republike Poljske u RH – prof. dr. sc. Amir Muzur, počasni konzul Kraljevine Danske u RH – Branko Herak prof. dr. sc. Vidoje Vujić, obnašatelj dužnosti župana PGŽ, Ivan Vidaković, direktor Microsoft Hrvatske, Edvin Jurin, direktor McCann Ericsson Hrvatska, Vlado

uš

Galičić, prodekan na fakulte-tu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu i gradonačelnik Grada Opatije – Ivo Dujmić.

SUSRET HRVATSKE KATOLIČKE MLADEŽIVjeroučenici Ugostiteljske škole Opatija su od 5. do 6. svibnja u pratnji svoje vjeroučiteljice Maje Šimičić bili na sedmom naciona-lnom susretu hrvatske katoličke mladeži u Sisku pod geslom „U svjetlosti hodimo“.Susretu je prisustvovalo oko 30.000 mladih iz Hrvatske, BiH, Crne Gore, Srbije i hrvatskih katoličkih misija u inozemstvu. Nakon euharistijskog slavlja u zajedništvu s našim biskupima mladi su se uputili u župe Sisačke biskupije koje su ih ugostile. Naš domaćin je bila župa Uzvišenja Sv. Križa, Kravarsko. Učenici su se vratili puni dojmova i lijepih iskustava, te i ovim putem zah-valjujemo našim domaćinima koji su nas zadužili svojim gos-toprimstvom, otvorenim srcem i nebrojnim iskustvima koje ćemo nositi u svojim srcima. Ispunjeni radošću i osnaženi Kristovim svijetlom nastvaljamo u svjetlosti hoditi!

da se učenici osmih razreda s liburnijskog područja informiraju o obrtničkim zanimanjima. U okviru prezentacije naša škola je imala štand na kojem su učenici Luka Matković, Katarina Grgić i Sanja Uhać flambirali voće i pripremali bezalkoholne koktele. Uz njih su bili prof. Vignjević, ravnatelj Miletić i tajnica škole koji su odgovarali na mnogobro-jna pitanja okupljenih učenika. Ove godine interes je bio velik i učenici su pokazali interes da dođu u našu školu

među učenicima i ubire nagrade i pohvale.Taj nov put su naši novi projekti. Imamo ih sve više i svi su oni jed-nako zanimljivi i učenicima i nas-tavnicima. Kroz te nove projekte učenici stječu daleko kvalitetnije stručno znanje, a nastavnici kroz svoje pripreme razvijaju poseb-no kreativne oblike rada. Taj spoj novosti u radu dao je do sada izvrsne rezultate što se vidjelo i kroz rad škole, kroz predstavljan-je pojedinih projekata i konačno kroz odaziv gostiju i uzvanika, najviših dužnosnika, ambasadora i konzula, sportaša, gospodarst-venika, umjetnika...Tko se može pohvaliti posjetom dvaju Predsjednika RH školi, boravkom njegove ekselencije Paula Vandorena, brojnih mini-stara...?

VELIKI I MALI ZA OPATIJU

Ova manifestacija osmišljena je s ciljem da okupi sve obrazovne institucije s područja grada Opatije u jedan zajednički pro-jekt. Tako su i učenici naše škole sudjelovali u pripremi i servi-ranju domjenka u pretnji nast. Vilme Krivokuće.

SAJAM OBRTNIČKIH ZANIMANJA U BOĆARSKOM DOMU

Dana 15. 5. 2012. u boćarskom domu na Podvežici održan je sajam obrtničkih zanimanja u organizaciji obrtničke komore Primorsko - goranske županije i udruženja obrtnika RijekaNa sajmu je sudjelovala i naša

11š k o l s k i v r e m e p l o v

OBRT PUT DO UPJEHA - PREZENTACIJA I PROMOCIJA OBRTNIČKIH ZANIMANJA – PERMANI 2012

Prezentacija i promocija obrtničkih zanimanja održava se peti put, pred kraj školske godine,

MIRISI I OKUSI EU - PORUKA RAVNATELJA

Svaka škola jednako je odgojna kao i obrazovna ustanova, stoga je neophodno rad s učenicima učiniti inovativnim i zanimljivim. Takav rad potiče znatiželju iz koje se rađa kreativnost i stručnost.Ovo je već odavno osnovno pravilo i naše Ugostiteljske škole Opatija, koja u posljednjih neko-liko godina utire svoj nov put

uš 12 š k o l s k i v r e m e p l o v

škola i prezentirala zanimanja naše škole - kuhar, konobar i slastičar. Osmašima je bilo vrlo zanimljivo jer su naši učenici pripremali bezalkoholne koktele. Organizacija sajma obrtničkih zanimanja je sjajna prilika da se učenici na konkretan način upoznaju s deficitarnim zani-manjima. Nadamo se da će bar dio učenika koji su bili i vidjeli vještine naših učenika doći na upise u našu školu.

Rivijere.Sretni smo što smo bili djelić ovakve manifestacije, a učenicima i mentorima (Krešimir Brnin i Mladenka Žibert) čestitamo od srca na još jednoj izvrsnoj pro-mociji škole te ugostiteljskih zani-manja.

ZAJEDNO DO ZDRAVLJA

U subotu 26. lipnja 2012. godine ispred općine Matulji održala se, treći put zaredom, mani-festacija pod nazivom “Zajedno do zdravlja”. Između niza edu-kativnih predavanja održalo se i natjecanje vrtića, osnovnih škola te pojedinih udruga koje djeluju na području općine. Vrtićari su se natjecali u pripremi voćnih sokova, koktela i voćne salate, osnovnoškolci u slatko slanim fantazijama, a oni najstariji u pri-premi maneštre. U radu stručnog žirija sudjelovao je ravnatelj škole.Zavidite mu? I imate na čemu! Bilo je izvrsno!

5 KRUHOVA I 2 RIBE

U utorak, 5. lipnja 2012. godine u 13 sati održalo se predstavljan-je knjižice “5 kruhova i 2 ribe”. Knjižica je nastala u želji za nje-govanjem kulture obitelji koja sve više izumire u današnjem društvu, naglašavanjem vrijed-nosti zajedničkog obiteljskog obroka, molitve i pomaganja široj društvenoj zajednici.

DANI KVARNERSKOG ŠKAMPA

U Mošćeničkoj Dragi 19. svibnja održao se vrlo zanimljiv kulinar-ski show u kojem su sudjelovali i učenici naše škole.Naime, Tomislav Devčić i Ivanneli Barić ukrstili su kuhače s vrhun-skim kulinarskim majstorima Liburnia riviera hotela u pripremi jela od škampi. Istovremeno Dario Terek je prezentirao post-avljanje stola za jedan bogati riblji menu.Show nije bio natjecateljskog karaktera, ali možemo kon-statirati da su pobjednici svi: Ugostiteljska škola Opatija, LRH d.d. Opatija, Hotel “Mediteran” na čijoj se terasi show održao, ali i TZ te općina Mošćenička Draga koji su inicirali jedan ovakav sus-ret. Veselimo se ponovnom sus-retu sa željoma da naš kvarnerski škamp postane na jelovnicima naših restorana ono što već dugo i jest - pravi brand Kvarnerske

OPROŠTAJ MATURANATA

Završetak školske godine, posljed-nje u srednjoškolskom obra-zovanju, opatijski su maturanti proslavili u petak okupljanjem na velikoj Ljetnoj pozornici, koje se obilježava od prošle godine, na prijedlog maturanata, u orga-nizaciji Grada Opatije.Druženje maturanata na velikoj Ljetnoj pozornici svih opatijskih srednjih škola (Ugostiteljska škola, Hotelijersko-turistička, Gimnazija Eugen Kumičić i Obrtnička škola) započelo je u ranim prijepodnevnim satima. Ni ove godine slavlje nije prošlo bez tradicionalnog slavlja uz brašno i vodu. Za okrjepu maturana-ta organizirana je bila hrana, pizza (u organizaciji naše škole) i bezalkoholni napitci na post-avljenim štandovima. Uz zvuke dobre glazbe za čiji je izbor zaslužan DJ Sanjin maturanti su ispratili posljednji dan škole u veselju, plesu i igri i dobrom raspoloženju.

GODIŠNJA NAGRADA GRADA OPATIJE

Na sjednici Gradskog vijeća Opatije, dana 30. svibnja jed-noglasno su podržani prijedlozi ocjenjivačkog suda o dodjeli javnih priznanja Grada Opatije.Za područje obrazovanja dobit-nik je i naša škola. Zahvaljujemo se svim vijećnicima na podršci. Svaka nagrada veseli, ali i oba-

uš13š k o l s k i v r e m e p l o v

vezuje na daljnji ustrajni rad.Iskrene čestitke svim učenicima i nastavnicima te osoblju škole koji su pridonijeli ovom visokom priznanju.

AKCIJA SOCIJALNE SAMOPOSLUGE I UGOSTITELJSKE ŠKOLE OPATIJAUčenici Ugostiteljske škole priključili su se u petak 1. lipnja 2012. tjednoj akciji socijalne samoposluge u sakupljanju hrane i novčanih priloga na Korzu.Tom su prigodom građanima Rijeke ponudili brošuru “5 kruhova i 2 ribe” koju izdaje Ugostiteljska škola Opatija. Cijena brošure je 10,00 kn, a svi pri-hodi od prodaje idu za nabavku namirnica koje najsiromašniji građani mogu besplatno podig-nuti. Učenici su volontirali u dvije smjene od 9:00 do 15:30 sati, te uz pomoć socijalno osjetljivih prolaznika sakupili lij-epu svotu novaca kojom će se osigurati hrana onima kojima je to najpotrebnije.

MLADI EKOLOZI -PREHRANA NEKONVENCIONALNIM IZVORIMA IZ PRIRODE

Ukupno 120 mladih čuvara okoliša iz 16 osnovnih i srednjih škola PGŽ ukazalo je na važnost samoniklog bilja. Među mladim čuvarima našli su se i učenici naše škole pod vodst-vom prof. Ružice Šaftić te osvojili priznanje za higijensko uređenje štanda.

(U)GOSTI NA DORUČKU

6. lipnja je održan zadnji ovogodišnji glazbeni doručak, koji je bio u znaku festivala MIK, koji će za 15 dana započeti u Opatiji. specifičnost današnjeg doručka je što se odvijao u vološćanskoj lučici. na doručku su prisustvovali Ljubo Kuntarić, Andrej Baša, Robert Grubišić, Katja Budinčić, Darko Čargonja, Šajeta, Nikica Pažin, Lado Bartoniček, Vesna Nežić Ružić i mnogi drugi uvaženi gosti.Blizina mora i prekrasan dan pri-donijelo je fantastičnom ugođaju i naši gosti, glazbenici i jedriličari, su bili oduševljeni. Učenici su posluživali goste na moliću ( terase kafića Kontiki ) koji je dodatno bio ukrašen morskim aranžmanima prof. Marčelje.U pozdravnoj riječi ravnatelj Damjan Miletić rekao je da

od gostiju, Danijel Načinović koji je rekao da će današnji dan osta-ti zabilježen ne samo na našoj web stranici nego i u njihovim sjećanjima.

GOSTOVANJE TALIJANSKE UGOSTITELJSKE ŠKOLE IZ SERRAMAZZONIJA U OPATIJI

Opatijska Ugostiteljska škola ostvarila je još jednu vrijednu suradnju s poznatom ugostiteljs-kom školom iz Emilie Romagne – Scuola alberghiera e di ristora-zione di Serramazzoni. Cilj te suradnje je omogućiti učenicima Ugostiteljske škole uvid u kulinarske i gastronom-ske tehnike koje se koriste u jednoj od gurmanski najrazvi-jenijoj talijanskoj regiji - Emilia Romagna. Tijekom gostovanja profesori somelijerstva i kuharst-va iz talijanske Ugostiteljske škole pod voditeljstvom ravnatel-ja Giuseppea Schipana održat će niz interesantnih predavan-ja, a vrhunac gostovanja biti će svečana večera na kojoj će pred-staviti vrhunske specijalitete nji-hove kuhinje u pratnji vrhunskih Hrvatskih vina.Ugostiteljska škola ovim pro-jektom nastavlja plodnu surad-nju s Hrvatskom Gospodarskom Komorom koja je omogućila suradnju s Gospodarskom Komorom Emilia Romagne te Ugostiteljskom školom iz Serramazzonija. Naravno ta će se suradnja nastaviti i dalje pa se već na jesen planira pos-jeta četiri najbolja učenika

Volosko nije slučajno odabrano. Ugostiteljska škola je osnovana 1929. godine upravo u Voloskom. Naša škola je surađivala na pro-jektu „ Kartulina z Mik-a“ koja je prezentirala jela iz knjige „ Iz padela naših nona“. Spojili smo čakavsku pjesmu i autohtona jela na najbolji mogući način i ovaj doručak je nastavak surad-nje. Gosp. Baša, direktor fes-tivala je zahvalio domaćinima na pozivu. Ideja spajanja glazbe i hrane našeg kraja je najbolji način promoviranja Kvarnera i podizanja digniteta ugostiteljskih zanimanja. Naš kraj na taj način prezentira umjetnost, čakavštinu i turističku djelatnost. Nada se da je ovo početak dobre suradnje.Najljepši komentar je dao jedan

uš

Ugostiteljske škole iz Opatije Emiliji Romagni gdje će moći pratiti rad talijanskih profesora i njihove škole te prisustvovati biranim predavanjima. Želja je Opatijske Ugostiteljske škole da na ovaj način predoči učenicima dostignuća drugih škola ali i da se škola predstavi svijetu.

OSMA FEŠTA OD PRESNACA

Deset izlagača, dvjestotinjak ”degustatora” u publici te hrpa ukusnih i raznovrsnih slastica konačan su ”saldo” 8. Fešte od presnaci koja se 10. lipnja 2012. održala na kornićarskoj placi. Glavni fokus ove manifestacije je tradicionalni kolač presnac, koji se u raznim varijantama proizvodi u brojnim dijelovima Primorsko-goranske županije (ali i šire), stoga su na ovom događanju, osim izlagača iz Kornića i s otoka Krka, sudjelovali i izlagači iz ostatka županije.Boje Opatije “branili” su naši učenici.

PODJELA ZAVRŠNIH SVJEDODŽBI MATURANTIMA U srijedu, 27.6. 2012. na terasi hotela Kvarner održana svečana podjela diploma maturantima!

14 š k o l s k i v r e m e p l o v

uš

Tako je tijekom godi-na pokrenuto niz zanimljivih projekata, od kojih neki traju

samo jednu godinu, a neki su višegodišnji. Ovogodišnji projekt, koji bi trebao biti višegodišnji jer je - izazovan i zahtjevan - nazvali smo (U)GOSTI NA DORUČKU......

Njime želimo promovirati doručak (zajutrak) kao najvažniji dnevni obrok, koji ima isti značaj i za učenike, i za zaposlenike, ali i za goste koji određeno vrijeme svog godišnjeg odmora i opor-avka borave na Opatijskoj rivi-jeri. Zbog sve bržeg tempa rada i užurbanog načina življenja doručak je postao ne samo zapostavljeni obrok, nego i obrok koga se najčešće preskače. Ručak se u mnogim obiteljima pretvorio u jedini topli obrok u večernjim satima, a večera je također skoro nestala. Nama je cilj doručku vratiti izgubljeni značaj. Stoga smo pokrenuli ne samo ovaj projekt, nego ćemo nastojati da se doručak vrati u ugostiteljske objekte “na velika vrata”, da se pri tom obrati pozornost na zdrav način pri-preme i konzumiranja doručka, da se u pripremi koriste samo zdrave i autohtone namirnice i da doručak postane BRAND OPATIJSKE RIVIJERE. Naša je zamisao bila da na tako priređenIm doručcima tijekom

godine ugostimo značajna imena iz naše svakodnevnice, od političara do sportaša i kul-turnih radnika. Mislimo da će se uz njihova imena najbrže pro-nijeti glas o zdravom jutarnjem obroku. Gost na prvom doručku bila nam je poznata modna stil-istica Žuži Jelinek, na drugom ni manje ni više nego PREDSJEDNIK REPUBLIKE HRVATSKE prof.dr.sc Ivo Josipović, na trećem počasni konzul Republike Poljske u Hrvatskoj prof.dr.sc Amir Muzur, na četvrtom smo ugostili kraljicu karnev-ala i meštra Tonija, na petom ministra Željka Jovanovića i sportaše: Miloš Milošević, Samir Barač, Ivan Krapić, Snježana Pejčić, Jelena Kovačević, Alvaro Načinović, Juraj Divjakinja. Na šestom doručku gosti su bili glumci Pero Kvrgić, Lela Margitić, Vitomira Lončar, Zijad Gračić, Marko Torjanac, Voljen Grbac, Denis Brižić...., a na Dan Europe ugostili smo šefa delegacije EU u RH Paula Vandorena, Hrvoja Marušića, pomoćnika ministrice vanjskih i europskih poslova, Vidoja Vujića, obnašatelja dužnosti župana PGŽ, Ivu Dujmića, gradonačelnika Opatije, Ivana Vidakovića - direktora Microsfot Hrvatske, Edvina Jurina, direk-tora McCann Ericsson Hrvatska, počasne konzule Dasnke, Finske i Poljske... Osmi doručak pro-

tekao je u Mikovskom (glaz-benom ozračju), a tko će biti još gost.....????

Projekt nismo samo izmislili. Prethodila su mu istraživanja kojom smo saznali da li i koliko naši učenici doručkuju, da li naši mještani koriste ovaj obrok, da li ga znamenite ličnosti preskaču ili mu posvećuju dužnu pažnju? Rezultati su poražavajući. Čak 60 posto osoba preskače doručak. I to je bio prvi siguran znak da smo na dobrom putu promovirati naš projekt, nasto-jati s njim upoznati ugostiteljske i hotelske djelatnike, a prvenst-veno potaknuti naše učenike da ga počnu koristiti i dalje protežirati u svojim budućim radnim sredinama.

Prvi rezultati projekta su izvrs-ni. Svi su gosti bili oduševljeni posluženim obrokom, a učenici i nastavnici zadovoljni jer se ovi mali a zdravi obroci relativno lako i brzo pripremaju.

Srdačno Vaš

Damjan Miletić, ravnatelj

Projekt (U)gosti na doručkuUgostiteljska škola Opatija u svom je osamdeset godišnjem radu stekla poseban

ugled, među stručnjacima kao vrsna stručna škola, a među učenicima kao škola u

kojoj se stječe dobro obrazovanje koje omogućuje i brže zapošljavanje. O dobrim

rezultatima rada u školi najbolje govore brojne nagrade, diplome, medalje...

15a k t u a l n o

uš

Rođen sam 7.2.1958. godine u Zadru. Svoje prve dane života do

osme godine proveo sam s majkom na otoku Vrgadi, dok je otac radio kao brodo-graditelj u brodogradilištu „Viktor Lenac“ u Rijeci. Na Vrgadi sam završio prvi raz-red osnovne škole, a 1965. godine selimo se u Rijeku gdje nastavljam s osnovnom školom. U srednju Ugostiteljsku školu upisao sam se 1972. godine i maturirao 1975. godine. Moram istaknuti da mi je razrednica bila prof. Ersilia Kopani, koja je kasnije bila ravnateljica škole do mirovine.Nakon škole zapošljavam se u hotelima „Uvala Scott“ gdje radim do 1982. godine kad dolazim u Opatiju u hotel Admiral, LRH. Nekoliko godi-na rada u hotelu Admiral

Nastavnik godine: KREŠIMIR BRNIN, prof.Kao svake godine tako smo i ove 2011./2012. izabrali najuspješnijeg djelatnika koji se svojim radom i uspjesima istakao među nama. Čestitamo profesoru Krešimiru Brninu nadajući se da će i dalje biti primjerom nadahnuća, marljivosti i uspješnosti.Evo ukratko njegove biografije i njegovog promišljanja o sebi ....

proveo sam radeći u pan-sionskom restoranu, a kas-nije i u prolaznom restora-nu „Taverna“, gdje sam stekao veliko iskustvo kao ugostiteljski djelatnik radeći s najpoznatijim ugostiteljs-kim djelatnicima toga vreme-na, kao npr. Borisom Čaće, Corradom Vossila, Josipom Puhar, Miloradom Rubinić, Ivanom Petrović, Šimom Matahlija, Stankom Peruć i mnogim, mnogim inim. U tom razdoblju završavam specijalizaciju i dobivam zvanje „konobar specijalist“, gdje su mi predavači bili i neki sadašnji profesori ove škole a razrednica profesori-ca Marija Kalčić.

1990. godine napuštam hotel Admiral i zapošljavam se u tada vrlo poznatom restora-nu „Simona“ u Šmriki, gdje radim do odlaska u domov-inski rat.

Najteži dio domovinskog rata proveo sam na bojišnici u Lici i nakon demobilizacije zapošljavam se u restoranu „Comodor“ Ičići u kojem sam odradio jednu sezonu. Nakon sezone ponovno se

zapošljavam u restoran „Taverna“ hotela Admiral, do 1999. godine kada prelazim u hotel Ambasador na mjesto direktora hrane i pića. Tad upisujem i stručni studij gas-tronomije veleučilita u Rijeci koji završavam nakom tri godine.

2002. godine odlazim u pozna-ti bar „El Rio“ u svojstvu voditelja objekta, a nekoliko mjeseci nakon otvaranja istog zapošljavam se u riječkom hotelu Bonavia kao service manager. Posao service man-agera obnašam sve do dolas-ka u Ugostiteljsku školu 15. siječnja 2008. godine. Uz rad u hotelu Bonavia nastavljam sa studijem na Hotelijerskom fakultetu Opatija, na kojem sam diplomirao i stekao zvanje magistar ekonomije.

Od 1994. godine, zahvaljujući tadašnjoj ravnateljici škole prof. Ersilii Kopani predajem, kao vanjski suradnik na zamjeni,ugostiteljsko poslu-živanje u Ugostiteljskoj školi, sve do stalnog zaposlenja u istoj.

16 a k t u a l n o

uš

Davne 1972. godine, kad sam upisao srednju ugo-

stiteljsku školu u Opatiji, za zvanje konobar, nisam ni slutio da ću jednom i ja postati dio kolektiva škole koja je jedna od najstari-jih, najpoznatijih i najcje-njenijih u našoj zemlji a i šire; a nadasve da ću svoje dugogodišnje znanje iskustvo i vještine stečene radom u mnogim našim visoko kategoriziranim hotelima i restoranima moći prenijeti na nove naraštaje budućih ugos-titeljskih djelatnika.S posebnim veseljem i po-nosno, a u skladu s nastav-nim planom i programom, prenosim sve stečene vještine i znanja na mlađe naraštaje. Naravno, razne kreativnosti kao i sve ino-vacije u oblasti današnjeg modernog ugostiteljstva, trudim se implementirati u svoj rad.

17a k t u a l n o

Poštovani ravnatelju, poštovane kolegice i kolege nastavnici, dragi maturanti, poštovani roditelji i svi ostali prisutni uzvanici!

Prvenstveno, smatram da je glavna zadaća nas-tavnika pedagoški odgoj učenika.Nastanik je sve manje izvor informacija a sve više posrednik između učenika i znanja. Nastavnik procjenjuje, usmjerava potiče, animira, korigira i razvija učenikove sposob-nosti putem primjene suvremenih metoda i oblika rada u skladu s raz-vojnim karakteristikama učenika.Samo nastavnik koji voli svoj poziv, koji je profe-sionalan, dobar pedagog, koji ima izgrađene pozi-tivne moralne vrijednosti, zna da razumije učenike i čiji je krajni cilj da nauči i obrazuje osobe vri-jedne poštovanja, dobre i korisne građane našeg društva, vrijedan je sva-kog poštovanja. Zato danas, primajući s ponosom nagradu nas-

tavnika godine želim se zahvaliti, ponajpri-je ravnatelju, koji me je predložio za ovu nagradu, jer bez njega i njegov-ih ideja i poticaja ne bi bilo svih onih aktivnosti u kojima sam osobno dao doprinos. Potom zahvala svakako mojim kolegama nas-tavnicima, članovima nastavničkog vijeća koji su svesrdno prihvatili i dodijelili mi to priznan-je, a nadasve kolegica-ma i kolegama iz aktiva kuharstva i posluživanja, jer bez njihova rada i zala-ganja ne bi ni ja mogao postići ove rezultate.Jedno veliko hvala, mojim učenicima, koji su zajed-no sa mnom bez pogovora prionuli i odradili svaki zadatak koji nam je bio povjeren, na što sam nad-asve ponosan. HVALA SVIMA!!!

uš

Sa zadovoljstvom Vas obavještavamo da su tijekom posljednjih

mjeseci nagrađeni slijedeći učenici:

nom Gastru i plasman na državnom natjecanju.

DINO DAMJANOVIĆ iz 2.a razreda za vrlo dobar usp-jeh, uzorno vladanje te vrlo odgovoran i samoinicijativan rad tijekom nastavne godine i sudjelovanje u mnogobro-jnim prrojektima škole.

18 a k t u a l n o

Učenici mjesecaKako bismo probudili natjecateljski duh naših učenika, odlučili smo pokrenuti projekt Najbolji učenik mjeseca.

EMA PETAKOVIĆ iz 4.b razre-da za odličan uspjeh,uzorno vladanje te sudjelovanje u manifestacijama: Festival kave, Šampanjac, Mirisi i okusi PGŽ, Dizanje Pusta u Opatiji i (U)gosti na doručku.

MARKO BILUŠIĆ iz 3.e razreda za odličan usp-jeh, uzorno vladanje, sve-prisutnost a skromnost i neprimjetnost,mada je sud-jelovao u proslavi Dana škole, Festivalu čokolade i drugim manifestacijama. Osvojio je drugo mjesto na regional-

TONI DATKOVIĆ iz 4.b razre-da za vrlo dobar i odličan uspjeh, uzorno vladanje i sportske uspjehe kao vrhun-ski nogometaš HNK Rijeka i hrvatski reprezentativac, te član školskog sportskog društva „Lumber“.

LUKA MATKOVIĆ iz 3.d razre-da za vrlo dobar i odličan uspjeh, uzorno vladanje i sudjelovanje na manifestac-ijama: (U)gosti na doručku, Mirisi i okusi PGŽ, otvar-anjima proljetnih sajmova u Rijeci, te prvo mjesto na regionalnom Gastru 2012. i osvajanje zlatne medalje na državnom natjecanju Gastro 2012.

MONIKA SKERT iz I. e raz-reda za odličan uspjeh, uzorno vladanje, samoinici-jativu i to što je vrlo odgov-orna. Iznimno je pristojna i puna volje i razumijevanja za pomoć drugima.

uš

Sudjelovala je na državnom natjecanju GASTRO 2011. te u brojnim događanjima

u organizaciji naše škole, ali i u Učeničkom domu Lovran.

Što reći o Valentini?

Svaki epitet i atribut nije dovoljno snažan u dočaravanju njene marljivosti,dobrote i požrtvovnosti.

Sretni smo što je nakon svoje rodne Slavonije, za nastavak svoga školovanja, odabrala baš našu školu.

Želimo joj još puno uspjeha u daljnjem obrazovanju i privatnom životu.

Učenica generacije 2011./2012. je

učenica Valentina Špoljarić, koja

je sve četiri godine u zanimanju

turističko hoteljerski komercija-

list ostvarila odličan uspjeh i

uzorno vladanje.

19Aktua lno

Učenica generacije:

VALENTINA ŠPOLJARIĆ

uš

Učenica Deni Džafić, uz uzorno vladanje i odličan uspjeh u prvom

razredu, osobnim primjerom pokazuje pozitivno, nenasil-no i tolerantno ponašanje, te i druge potiče na isto. Iako naizgled krhka, jako je čvrsta i odlučna kada treba uskočiti u grupu učenika koji su ili u verbalnom ili u fizičkom kon-fliktu. Reagira, ne dopušta da svađa eskalira. Ne boji se istu-piti, nešto reći, pozvati policiju. Blagajnica razreda je ujedno i dežurni redar u razredu. Svima u razredu će uvijek reći kada je vrijeme da prestanu jedni druge vrijeđati. Kao odlična učenica pomaže učenicima u usvajanju težih predmeta. Na vrijeme i savjesno izvršava sve svoje školske obveze. Jednako je odgovorna u učionici, u kabinetu slastičarstva, kao i u hotelu “Bonavia” gdje obav-lja ljetnu praksu. Prijateljima iz razreda je kao “velika mama”, a prema školskom osoblju i profesorima izuzetno pristojna. Od nje nismo čuli ružnu riječ za drugoga, povišen ton, psovku ili uvredu. Ako se nešto dogo-dilo u razredu, pitamo Deni. Ona je ta koja će odgovorno i zrelo reagirati. Da ne bi sve ostalo na riječima, navest ćemo konkretan prim-jer pomoći žrtvi nasilja. Naime, njena najbolja prijateljica, koja živi u istom kvartu i s kojom ide u razred, bila je žrtva fizičkog

nasilja od strane jednog ovis-nika o drogi. Ispod njihove zgrade se nalazi ambulanta u kojoj ovisnici redovito dobivaju sterilne igle, pa se tu i okupljaju. Prijateljica je prolazila tuda, jedan od njih ju je pitao koliko je sati. Kada mu je odgovorila da ne zna i požurila, počeo ju je slijediti, te ju je u parku napao. Uspjela je pobjeći i od straha da to kaže roditeljima, došla je k Deni. Deni je naz-vala policiju jer je smatrala da takvim događanjima treba stati na kraj, a ne o njima šutjeti. Razgovarala je s policajcima i sve im prepričala. Napadač je priveden, protiv njega je podig-nuta kaznena prijava i vodi se sudski postupak na Općinskom sudu u Rijeci. Nakon mjesec dana pritvora, napadač je pušten na slobodu i uopće se ne pojavljuje na ročištima. Na sudu su rekli da će morati otka-zati suđenje ako on ne bude dolazio. Deni, kao promatrač sa strane i prijateljica, nije zadovoljna takvom odlukom jer

napadača svakodnevno viđaju na istom mjestu, a zakon mu ne može ništa. Pokušala je. Više puta je volontirala u Crvenom križu, u crkvi pri pri-kupljanju hrane za socijalno ugrožene. Volontirala je i pje-vala u zboru u Domu za reha-bilitaciju Rijeka – Kozala gdje se okupljaju osobe s posebnim potrebama. Aktivno sudjeluje u projekti-ma prevencije nasilja. U jed-nom od njih imala je priliku sudjelovati upravo u našoj školi 17. studenog 2011. kada smo ugostili Jeronima Marića, voka-la i začetnika grupe “Adastra”, koja promiče načela nenasilja. Nakon potresne prezentacije o žrtvama nasilja, Deni je otvo-rila raspravu o nasilju koje vidi u školi i u užoj životnoj sre-dini. Zaključili smo da većina djece, njihovih vršnjaka, šuti o nasilju, pa se čini da se ono ne događa. I nakon službenog dijela susreta, razgovarala je s gospodinom Jeronimom i zamolila ga za par konkretnih

Prijedlog za Godišnju nagradu

“Luka Ritz” 2012. Godine

20 nešto o nama

Da u našoj školi postoje djeca s kojom se ponosimopotvrđuje i ovaj tekst.

uš21nešto o nama

savjeta o tome kako reagirati na određenu situaciju, kako pred-vidjeti nasilje, kome se obratiti, što napraviti ako i kada policija ne dođe, kako se zaštititi od nasilnika…Zamolila ga je da i u Rijeci održi jedan koncert za koji bi, ako to bude potrebno, sama napravila transparente i poslala poruku o nenasilju svim dobnim i društvenim sku-pinama. Aktivno sudjeluje u svim školskim radionicama i projek-tima, kako u školi, tako i izvan nje. Sa svojom mentoricom, prof. Rubinić, i slastičarima iz drugih odjeljenja je sudjelov-ala u pripremi slastica za sve projekte “Ugosti na doručku”: 7. listopada 2011. doručak sa Žuži Jelinek, 9. studenog 2011. doručak s predsjednikom Ivom Josipovićem, 3. prosinca 2011. otvorenje Festivala čokolade, 9. prosinca 2011. doručak hrvatsko-poljskog prijatelj-stva, 9. veljače 2012. doručak

u duhu riječkog karnevala, 30.

ožujka 2012. doručak s min-

istrom Željkom Jovanovićem i

otvorenje Festivala kave, 18.

travnja 2012. doručak s pozna-

tim hrvatskim glumcima i 9.

svibnja 2012. doručak s gospo-

dinom Paulom Vandorenom.

Deni je u našoj školi ambasa-

dorica pozitivnih ideja i promi-

cateljica ideja nenasilja. Ona

kaže da nasilju u školama nije

mjesto jer bi se svi trebali, ako

ne voljeti, onda bar poštivati i

da bi na taj način svaka škola

bila jedna velika obitelj. Ova

nagrada bi joj bila poticaj da

nikad ne posustane ili odu-

stane od svog, možda malog,

ali jako važnog zalaganja za

školu, pa onda društvo i svijet

bez nasilja.

Danijela Valenta, prof.

uš

Mirisi i okusiPrimorsko-goranske županije

22 nešto o nama

U četvrtak, 27. listo-pada 2011. godine, održana je prezent-

acija autohtonih jela i pića pod nazivom Mirisi i okusi Primorsko-goranske županije.

Posljednjih se dana na hod-nicima Ugostiteljske škole Opatija osjećala neobjašnjiva sreća, napetost, odgovor-nost… Profesori, učenici, pri-jatelji, suradnici bili su nečim zaokupljeni. Kuhale su se juhe, maneštre, gulaši, rižoti, pekle kroštule, fritule, presnaci, izrađivale su se dekoracije za stolove, radili plakati, priprema-li govori, održavali sastanci… svima je bilo jasno da će se dogoditi nešto ˝veliko˝!

Završna faza Gastro pro-jekta “Mirisi i okusi Primorsko – goranske županije” održana je u hotelu Adriatic na kojoj je prisustvovalo više od dvije sto-tine uzvanika.

Tom su prigodom, svoje umijeće u pripremanju i u posluživanju pokazali učenici i profesori Ugostiteljske škole Opatija. Prisutnima su od namirnica karakterističnih za naše pod-neblje pripremili više od osam-deset jela koja su prezentirali u četiri slijeda. Posebno treba istaknuti činjenicu da je pro-jekt podržala Primorsko goran-ska županija, Grad Opatija, ali i turističke i hotelske kuće te turističkih zajednica, koji su se u velikom broju odazvali prezen-taciji.

Pred više od dvije stotine uzvanika na čelu s Primorsko goranskim županom gospodi-nom Zlatkom Komadina prezen-

tirane su mnoge gastro delicije: grobnički sir, učkarska skuta, pohane žabe i puževi, rižot s matarom i pancetom, puhi pod pekom, pečenice i kobasice s brgujskim kapuzom, repa i fažol, vinodolska porednja, bri-birski prisnac, težačka salata, rapska torta, kolači od lovran-skih maruna.....

Bilo je.......ma za prste polizati.....

Projekt je bio i humanitarnog karaktera te su tijekom ručka prikupljana sredstva za pomoć nezbrinutoj djeci naše županije.

Skup je pozdravio župan gos-podin Zlatko Komadina, jedan od pokrovitelja projekta te naš ravnatelj gospodin Damjan Miletić. Ovim projektom škola promovira primorska i goran-ska autohtona jela za koja se nadamo da će se jednog dana pripremati u opatijskim ugostiteljskim objektima.

Program je vodio poznati radi-jski i televizijski voditelj Robert Ferlin, koji je svojim osebu-jnim načinom pridonio dobroj atmosferi. Svi uzvanici su bili oduševljeni ukusnim jelima koja su pripremili naši vrijedni kuhari

i slastičari sa svojim mento-rima: Lj. Mikinac, D. Capan, N. Čakardić, R. Šaftić, M. Žibert, E. Rubinić. Sva ta zanimljiva, ukusna i manje poznata jela su posluživali naši spretni konobari predvođeni svojim nastavnici-ma posluživanja: V. Krivokuća i K. Brnin. Prostor reprezetativne sale bio je ukrašen efektnim aranžmanima i plakatima koje su izradile prof. Marčelja i prof. Ribarić sa svojom kreativnom skupinom. Naš veliki projekt su popratile i mnogobrojne tv ekipe.

Pitali smo cijenjenog gosta gos-podina Komadinu što misli o našem projektu i odgovorio je da je oduševljen radom naše škole i još uvijek se sjeća posjete prije dvije godine kad je boravio u našim prostorima. Srđanu Jevtić, koja je stekla popular-nost u emisiji Masterchef je bila ugodno iznenađena svim jelima i najavila je suradnju sa našom školom i to nas vrlo raduje.

Među uzvanicima smo vidjeli poznata lica: Mario Battifiaca i Dražen Turina Šajeta. Njihova zadovoljna lica su dovoljno gov-

uš

orila što misle o našem gastro događanju. Nakon napornih priprema učenika i nastavnika vidjelo se zadovoljstvo na njihovim licima jer su napravili sve kako je bilo planirano. Na kraju ugodnog druženja, ravnatelj je sa zahvalnošću i zado-voljstvom pozvao sve učenike koji su sudjelovali da se predstave gostima, što je izazvalo dugi i glasni pljesak i time im pokazali svoju zahvalnost pojedenim i viđenim. Mi učenici (novinari) smo bili ponosni na naše prijatelje i čestitamo svim ravnatelju, nastavnicima i učenicima jer oni to zaista zaslužuju.

Tanja Kalčić, 3. a

23n e š t o o n a m a

Učenici naše škole i ja, učenik II.a raz-reda posluživali smo u Kampusu pred-sjednika Ivu Josipovića, ministricu vanj-

skih poslova gđu. Pusić, saborske zastupnike te ostale uvažene goste na 2. donatorskoj večer i u organizaciji Nacionalne zaklade za potporu učeničkom i studentskom standardu.Došli smo već oko 14 sati, zadužili robu, pri-premili se za posluživanje svečane večere. Oko 19 sati su došli gosti. Tek kad je poslužen pred-sjednik mi smo počeli posluživati ostale goste.Na početku smo imali tremu koja je tijekom večere nestala. Gosti za mojim stolom su pitali jesmo li učenici Ugostiteljske škole. Ponosno sam odgovorio da jesmo.Iako smo se naradili, nije mi žao jer nam je bila čast posluživati predsjednika i ostale uzvanike i

Večera za predsjednika Republike Hrvatske prof. dr. sc. Ivu Josipovića

Evo što Drenski Marijan kaže o susretu s predsjednikom 9. ožujka 2012. u Sveučilišnom kampusu na Trsatu

Iz knjige gostiju naše škole:

“Ugostiteljska škola Opatija ostvarila je odlične rezultate i doprinijela razvoju

ugostiteljstva i turizma. Čestitamo nastavnicima i učenicima na uspjehu.

Danas sam i sam imao priliku uvjeriti se u kvalitetu rada škole. Siguran sam da će

škola nastaviti s uspješnim radom.

prof.dr.sc. Ivo Josipović

pokazati naše ugostiteljsko umijeće.

Uz nas su cijelo večer bili prof. Brnin i ravnatelj

škole prof. Miletić.

Na svečanu večeru koja nam je posve novo

iskustvo, sjećati će me zajednička fotografija.

ušuš 24

Jedan danna praktičnoj nastavi….

slučaju moje nepažnje i eventu-

alne pogreške, vrijeme pri pro-

nalasku nekog starijeg doku-

menta, oduzeo bi monstruozno

veliku količinu dragocjenog vre-

mena uvaženih starijih i iskusni-

jih „kolega“…

Sigurno ste, barem većina

vas, upoznali tablicu u kojoj morate upisati što, kako i zašto radite. Svi je ispu-njavate, ali samo neke ona posebno nervira! Jedan je učenik bio posebno „oduševljen“ kada je pisao o hladnoj komori! Pa pogledaj-mo…

�) ������*� �� ������*� +�# ������*�

"����������������������� ,-./�-,��,/,0.�1�,2�,01/��.����

��� ������������������� ��

#������������������������� -134./��5).2167�1�74.!./��.�7��,/,07����

��� ������������� ��

$�������������� 1+58./��54�1+��,/,0.�1�+52�,01/��.����

������������������������������

��������������

%����������&���������� 1-./�-,��,/,0.��,2�,01/��.��7+/./�',/901�2.��.�+52�,01/��

-5��1:�1/5,�)2,�1!'.;1�����

�

nešto o nama

Današnji dan u agenciji bio je prilično zahtje-van i naporan. Dobio

sam zadaću slagati hrpu raznih dokumenata u različite regis-tratore, ovisno o vrsti dokumen-ta i datuma. Velika preciznost bila je na prvom mjestu, jer u

Kako izgleda dan na praktičnoj nastavi i kako ga opisuju učenici u dnevnici-ma rada i mapama, pročitajte u nas-tavku.

Vjerujemo da ćete se i nasmijati!

Bruno Lovrić, 4.a:

Ovo su samo dva primjera onoga što pišete u vaše dnevnike rada. Vrlo često se smijemo sastavcima, vašim „biserima“ i „provalama“. Naravno, iako smo izdvojile samo takve, jako nas vesele dnevnici rada u kojima pronađemo korisne savjete i recepte za ukusna jela.

Puno pozdrava do idućega UŠ-a!

Vaše voditeljice praktične nastave

Primc Bernardo, 3.d

uš

Pour réaliser cette tarte d’un diamčtre de 30 cm, il vous faut :

- 1 boule de Pâte brisée sucrée au beurre

- 250 g de fraises.

Pour la mousse au chocolat :

- 200 g de chocolat noir ŕ 72% de cacao

- 45 g de farine

- 75 g de beurre

- 70 g de sucre fin

- 1 pincée de sel fin

- 5 oeufs.

*******

1) Préchauffez le four ŕ 190°, th. 6-7

2) Foncez votre moule avec la pâte brisée et faites-la cuire ŕ blanc pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la mousse de chocolat.

3) Cassez les oeufs, jaunes et blancs séparés.

4) Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez bienjusqu’ŕ ce que le mélange blan-chisse.

5) Faites fondre le chocolat avec le beurre (au four ŕ micro-ondes ou au bain marie).

6) Ajoutez le chocolat et le beurre au mélange

des jaunes d’oeufs et du sucre.

7) Montez les blancs en neige avec la pincée de

Svaki put kad se ispred nas nađe pun tanjur, spoj boja, mirisa, dekoracije, pomislimo, a nerijetko i uzviknemo:”Vau! Kako dobro!”,

i prije nego smo kušali jelo. Kuhari su učitelji svakom čovjeku. Već mala djeca vole promiješati juhu, gulaš ili maneštru ili svojim ručicama držati mikser dok mama priprema ukusnu kremu koju će polije kušati svojim prstićima. A tek slastice!

Bez njih je nezamisliv svaki malo bolje postavljen

stol, svaka zabava, proslava, blagdan ili praznik.

S čokoladom ili bez nje? Uvijek je bolje s njom.

Ako mislite da ste ih sve kušali, ili čak napravili,

probajte još i ovo: naoko pizza, ali slatka, s

čokoladom i jagodama. Nepogrješiva kombinaci-

ja! Ukusno, lagano, a lako i brzo se priprema.

Nemojte misliti

na torticu s jagodama

25n e š t o o n a m a

To što A.B.Šimić kaže da su pjesnici čuđenje u svijetu, vrijedi i za kuhare. Pri svakom susretu s punim tanjurom iznenađuju nas maštovitim jestivim kreacijama uspješno usklađujući okuse i mirise, boje i oblike, najjednostav-nije namirnice u prava gastronomska čuda. I, naravno, svaki kuhar će reći da voli pojesti sve što pripremi.

TARTE à LA MOUSSE DE CHOCOLAT AUX FRAISESsel puis ajoutez-les doucement ŕ la prépara-tion chocolatée.

8) Versez cette pâte sur la tarte lorsqu’elle est cuite, puis réenfournez pour 15 minutes en ramenant la température du four ŕ 150°.

9) Sortez la tarte et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, nettoyez les fraises.

10) Passez-les sous l’eau, et équeutez-les.

11) Disposez-les sur la tarte, recouvrez d’un voile de sucre glace, de quelques feuilles de men-the pour faire joli, et ...

C’est pręt ... et bon appétit !

uš n e š t o o n a m auš 26

Za tortu promjera 30 cm potrebno je:

- prhko tijesto

- 250 g jagoda

Za čokoladnu pjenu potrebno je:

- 200 g tamne čokolade (72% cacao)

- 45 g brašna

- 75 g margarina za kolače

- 70 g sitnog šećera

- prstohvat sitne soli

- 5 jaja

TORTA S ČOKOLADNOM PJENOM I JAGODAMA- Bjelanjcima dodati šećer i dobro izmiksati dok

smjesa ne dobije blijedu boju.

- Na pari ili u mikrovalnoj pećnici otopiti čokoladu s margarinom.

- Otopljenu čokoladu dodati smjesi od žumanjaka i šećera.

- Istući bjelanjke u snijeg s prstohvatom soli i lagano ih dodati u čokoladnu smjesu.

- Staviti smjesu na polupečeno prhko tijesto, te sve zajedno vratiti u pećnicu zagrijanu na 150oC.

- Pečeno tijesto ohladiti.

- Oprati i očistiti jagode.

- Složiti ih na tortu i posuti šećerom u prahu, te dekorirati s nekoliko listića mente

Dobar tek!Marko Bilušić, 3.e

Priprema:

- Zagrijati pećnicu na 190oC

- Staviti prhko tijesto u kalup i peći ga 15 minuta. U međuvremenu, pripremiti mousse od čokolade.

- Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.

uš27n e š t o o n a m a

Svako životno razdoblje nosi neka životna iskustva. Kad je čovjek mlad svojim potencijalom,energijom, željom, misli da može apsolutno sve, ali nedostaje ono najvažnije-iskustvo i razum.

razmišljam o ...

Naša mlada generacija često griješi, razmišljajući i donoseći krive odluke zbog kojih kasnije osjeća kajanje i neza-dovoljstvo. To nezadovoljstvo ponekad može preći okvire realnog stanja i znatno narušiti psihički mir. Trenuci nezrelosti i surove želje da nešto učinimo pa makar to bilo i glavom kroz zid mogu biti tragični. Poznajem nekolicinu mladih ljudi koji su svoj život završili a da ga zapra-vo nisu ni započeli. Htjeli su biti netko drugi jer se nisu prihvaćali i težili su da se u društvu dokažu u najboljem svjet-lu, duhoviti i popularni. Konzumirali su alkohol ili drogu. Ispočetka je to bila znatiželja, a kasnije je preraslo u ovis-nost. Zato je ključan čimbenik u toj mladenačkoj euforiji i ludosti, edukacija starijih ljudi odnosno roditelja, djedova i baka, ustanova i općenito društva. Stariji ljudi iza sebe imaju godine iskustva i odgovornosti. Prošlost u kojoj su izgradili

svoju osobnost i naučili kako nadvladati sve probleme na miran i staložen način. S godinama čovjek uistinu nauči kako biti mudar, razuman, human, pronicljiv i tol-erantan. Sve to nama mladim ljudima još nedostaje. Primjer sljedimo upravo od njih iako ih često podcjenjujemo smatrajući da su primitivni, dosadni... Snaga koju mladi ljudi posjeduju je ogromna, a lje-pota kojom zrače neizmjerna. Samo što većina nas toga nije svjesna.

Ako naučimo vrednovati sve te norme

između roditeljske brige, škole kao

ustanove i prijatelje,mladost zaista

može biti najljepše životno razdoblje, u

kojem ipak puno griješimo i učimo na tim

greškama da bi u starijoj dobi bili mudriji

i pametniji.

Ana Drašković,2.a

uš 28 k u l t u r a i š k o l a

Opatija – S druge strane aplauza našli su se jučer glumci neovisnih kazališta koji sudjeluju na prvom FEN-u u Opatiji,

a koji su gostovali na doručku u Ugostiteljskoj školi – oduševljeno su zapljeskali izvedbama troje mladih učenika koji su demonstrirali svoje glumački i recitatorsko znanje u kratkom pro-gramu.

- Mislim da smo ovim kratkim programom poka-zali da naši učenici nisu umjetnici samo u pri-premi delicija u kojima imate priliku uživati, nego i da su talenti i na pozornici, kazao je ravnatelj škole Damjan Miletić.

Glumcima među kojima su se našli Pero Kvrgić, Lela Margitić, Vitomira Lončar, Marko Torjanac i Denis Brižić servirane su doista zamamne delicije – domaći jogurt s mentom i jagodama, palenta s medvjeđim lukom i slanim inćunima, zarodulana

Glumci na doručku u našoj školiGlumcima među kojima su se našli Pero Kvrgić, Lela Margitić, Vitomira Lončar, Marko Torjanac i Denis Brižić servirane su doista zamamne delic-ije – domaći jogurt s mentom i jagodama, palenta s medvjeđim lukom i slanim inćunima, zarodulana panceta, učkarska skuta na žaru, divlji radić s jajima, fritaja s bljuštom i mladim lukom, cappuccino juha od šparoga…

panceta, učkarska skuta na žaru, divlji radić s jajima, fritaja s bljuštom i mladim lukom, cappu-ccino juha od šparoga…

- Doista je ugodno ovdje, i stvarno su nam pri-premljene prave delicije, većinu stvari s menija nisam ranije imao priliku kušati. Osobno malo jedem – feta kruha uz čaj i to je sve… Onako, starački, prokomentirao je ”ponudu” Pero Kvrgić, a njegove su ”laude” podržali i drugi sudionici.

Glumačka radionica nakon doručka s gostima

Gluma je naziv koji koristimo za skup glumačkih vještina

pomoću kojih glumac oblikuje lik u nekom scenskom djelu. Gluma se može oslanjati i na govor tijela pa tekst i verbalna komunikacija nisu uvijek nužni. U Ugostiteljskoj školi održavale su se upravo takve glumačke radionice koje je vodio poznati glumac Elvis Bošnjak, u koji-

ma smo govorom tijela morali izraziti osjećaje koji su nam bili zadani. Iako se možda čini jednostavno, nije niti malo. Da bi se glumilo, mora se isključiti iz stvarnog svijeta i upustiti u glumački u kojem se pos-tane sasvim drugačija osoba od one koja smo zapravo. Ali, da bi se iskazali takvi osjećaji govorom tijela, treba se sjetiti nekog najintenzivnijeg osjećaja

koji smo osjećali nedavno. Nije važno je li to bila sreća, tuga, bijes ili strah. Važno je da pokušate što jače osjetiti taj osjećaj. On treba rasti sve više i više. Sada treba zamis-liti da se dižemo od zemlje i letimo visoko, mi smo svijetlo koje obasjava prostor ispred nas. Ako nam je to uspjelo, prešli smo iz privatnog u scen-ski svijet. Sada je vrijeme da

uš29k u l t u r a i š k o l a

počnemo glumiti. Mi smo gov-orom tijela u predstavi morali iskazati četiri različita stanja : tugu, sreću, bijes i strah. Uspjeli smo to iskazati publici koja nas je na početku začuđeno gledala, jer nisu znali o čemu je riječ, no kada smo prika-

zali ono što je trebalo, bili su oduševljeni. Ovo je jedno jako lijepo iskustvo kojim se mogu pohvaliti svi koji su u radio-nici sudjelovali i nadamo se da će se ova glumačka radionica ponovo održati u našoj školi.

Tonja Ferari, IV. b.

uš k u l t u r a i š k o l a30

Posljednjeg radnog dana tjedna, u petak 20. siječnja 2012. odlučili smo posjetiti knjižnicu i zbirku

Mažuranić-Brlić-Ružić koja se nalazi na Pećinama u Rijeci, u villi poznate riječke obitelji Ružić. Posjet je orga-nizira prof. Dajana Ljubičić za 2 E. razred koji je u srijedu 18. siječnja 2012. obra-dio Mažuranićevo djelo »Smrt Smail age Čengića«, uz stručno vođenje gospodi-na Theodora de Canziani Jakšić, koji je skrbitelj Spomeničke knjižnice i zbirke Mažuranić – Brlić – Ružić.

Altea Kukuljan,2.e

Posjet spomeničkoj knjižnici i zbirci Mažuranić - Brlić -Ružić

Villa Ružić

TERENSKA NASTAVA - HRVATSKI JEZIK

uš31k u l t u r a i š k o l a

Dana 12. 11. 2011. posjetili smo na Zagrebačkom velesajmu Interliber - 34. međunarodni sajam knjiga i učila pod pok-roviteljstvom Ministarstva kulture Republike Hrvatske te 7. sajam, plesa i multi-medije pod pokroviteljstvom predsjednika Republike prof. dr. sc. Ive Josipovića.

Iz Rijeke smo krenuli u 8.30 sati (predhodno iz Opatije u 8.00) i u Zagreb stigli u 11 sati. Na sajmu smo se zadržali do 14.30 sati kako bismo opušteno mogli razgledati najveću ponudu knjiga i učila, kupiti knjige po povoljnijim

cijenama i razgledati izožbu starih računala - Retro info, te najsuvremenije proizvode i tehnologije informatičkih tvrtki. Učenicima su se najviše dojmile prezentaci-je digitalnih tehnologija na sajmu glazbe, plesa i multi-medije.

Nakon razgledavanja, svojim minibusom prevezli smo se do centra grada gdje smo razgledali znamenitosti kao što je gotička Zagrebačka katedrala, Kamenita vrata i Gornji grad sa Saborom. Nakon razgleda (vidjevši kip Antuna Gustava Matoša,

Augusta Šenoe i Zagorke) učenici su imali slobodno da nešto pojedu i da se odmore. Razišli smo se na Ilici a povratak je bio u 18 sati kod Zagrebačke katedrale. Valja napomenuti kako smo na putu za Zagreb razgovarali o piscima rođenim u Zagrebu, a nakon sajma o tome kako nas je dojmio sajam i cijelok-upni izlet.

U Rijeku smo se vratili u 21 sat jer smo morali sići s autoputa kod Ravne Gore zbog bure i voziti starom ces-tom.

Dajana Ljubičić, prof.

8. do 13. 11. 2011.

Na kraju radnog tjedna 4.11.2011. odlučili smo za promjenu, priuštiti sebi poslasticu i odazvati se pozivu

na otvaranje 16. revije lutkarskih kazališta u organizaciji Gradskog kazališta Rijeka. Učenici II.e, II.a i IV.b razreda u Hrvatskom kulturnom domu na Sušaku odgledali su s ves-eljem predstavu „Onima koje nosim sa sobom“ te prisustvovali otvaranju i domjenku nakon predstave. Predstava u izvedbi Compagnie du cin qui tourne iz Strasbourga progovara o hrabrosti i nadi čovjeka koji se bori za svoje mjesto pod suncem, a da nam se je dopala potvrđuje činjenica da smo i u četvrtak odg-ledali predstavu „Ovca za cijeli život“.

Dajana Ljubičić,prof

16. revija lutkarskih kazališta

uš 32 k u l t u r a i š k o l a

Ponekad se zapitam ima li mladost danas isto značenje za mene, kao što je imala gen-eracijama prije. Razumije li moj djed ono što ja govorim, način mog života i stav kojeg imam prema svijetu. To je problem koji muči i mnogo veće stručnjake na polju psi-hologije i sociologije, no kroz vrlo slikovit primjer pokušati ću opisati čovjekov život i njegove tri glavne odlike, i to na principu jednog dana. Povijesni razvoj Zemlje može se grafički prikazati tako, zašto ne bi mogao i ljudski život?

Snaga i ljepota odlike su mladosti,a razboritost cvijet starosti (1.)

Čovjekovu najraniju životnu dob, odnos-no rođenje možemo

poistovjetiti s ponoći. Točno na početak novoga dana rodilo se i to naše dijete koje ću nastojati opisati. Ne raspoznaje svi-jet oko sebe, dapače, tek je po prvi puta zaplakalo, prodisalo i dobilo svoje ime. Iskonski, život je započeo u ponoć, u pravoj ljepoti i čistoći. Ostaviti ću sada dijete da odspava do jutra. Kada svane, ono će već postati malo odras-lije, zrelije, svijesnije i imati svoje prve obveze.Osam ujutro je! i dijete kreće u osnovnu školu. Stiče svoje prve radne navike, kreće u život punim plućima i pred njime su prilike u kojima može postati sve što poželi. Dobiva osnovnu percepciju svijeta i što je najvažnije - snažno je, lijepo i zdra-vo. Iako još nezrelo, dijete je dovoljno pametno da raspozna dobro i zlo, da zna što za njega i njegov život nije, a što je poželjno. Sada već govorimo o čovjeku, ne o djetetu, a trenutno je oko 10 ujutro. Čovjek se oblikuje, bilo

društveno, fizički i psihički, pa i spolno. Pod utjecajima okoline često mijenja raspoloženje, gotovo kao priljepak zapamti sve ono što vidi, čuje i doživi kroz svoju mladenačku dob. Spektar raznih prilika koje su mu se u ranijoj fazi života nudile kao na pladnju, sve se više smanjuje, što zbog slabih kvalifikacija u vidu ocjena u školi, a što zbog afiniteta. Razboritost već tada mora biti izražena kako bi mlad čovjek mogao odva-gnuti kojim će životnim putem zaista krenuti. Ljepota i snaga svoj zenit dosežu tek oko podneva, na sredini čovjekovog života. Jer, najprije

valja opstati - završiti školovanje, zaposliti se i napose riješiti egistenci-jalna pitanja tj. budućnost što je dugoročnije moguće. U podne čovjek poka-zuje svu raskoš svoje snage i ljepote. Omiljen je u društvu, naočit, zgo-dan i šarmantan, mlad, postiže vrhunske sportske i druge rezultate. Njegov mozak doseže vrhunac, izjednačavaju se osjećaji i razumnost. Snaga i lje-pota s jedne i razboritost s druge strane na istoj su razini. Aproksimativno, ekvivalent čovjekovih godina s podnevom jest 25. Godina mladog čovjeka.Što se više moj imaginar-ni dan približava svome

Kako je učenica Vinger obradila nagradnu temu na brzinu...

uš33l i t e r a r n i k a n t u n i ć

predvečerju, čovjek manje pažnje posvećuje fizičkom, a više psihičkom izgledu, dakle njegovim osobina-ma i počinje raditi na sebi iznutra. Društveni život u odnosu na podne stagnira, a onaj isti ljepotan postaje „obični“ obiteljski čovjek. Sa sinom i kćeri proživljava sve iz početka, odgajajući ih zapravo primjenjuje svoju dotad stečenu raz-boritost i mudrost, koja se počinje nametati kao

glavna osobina na vrhun-cu čovjekove zrelosti. Taj trenutak dolazi otprilike u 18 sati ili u 45. godini čovjekovog života. Tada razum potpuno nadvlada mladenačku zanesenost, a u svojim potomcima čovjek vidi presjek sebe kao mladića ili djevojke. S otkucajem ponoći sljedećeg dana moj ima-ginarni čovjek umire. Umire u nadi da je svo svoje iskustvo oblikovano

savjetima prenio na svoja nova pokoljenja. S otkuca-jem ponoći završava život jedne generacije ljudi na svijetu. Snažnih i lijepih u mladosti, no razboritih uvijek. Jer, i snaga i lje-pota prolazne su, no samo jednom stečena razbori-tost i mudrost dobivena predanim radom na sebi i izgradnjom svoje ličnosti ostaje zauvijek.

Anamarija Vinger, II. a

Snaga i ljepota odlike su mladosti,a razboritost cvijet starosti (2.)

Kao mlada osoba pred kojom je život u punom smislu teško je reći kakva

će biti jednom u budućnosti. Hoću li zaista biti razborita, puna životnog iskustva i to stečeno znanje prenijeti svojim mlađim naraštajima i potomcima. Na ta pitanja ne znam odgovor, no sa sigurnošću mogu reći da sva-kodnevno živim upravo po ovoj tezi.Za sve mlade djevojke koje imalo drže do sebe mislim da su lijepe. Takvim ih uostalom doživljavaju ljudi koji ih okružuju i to im zaista godi. Finoća, uglađenost i ona iskonska ženska ljepota nešto su što u životu mlade djevojke ima posebno mjesto. Lijepo je urediti se za večernji izlazak, uskočiti u najnovije cipele, obući najnoviju haljinu, i to je ono što djevojku čini lijepom. Jednom kada ostarim, jednako će me biti briga kako izgledam, jesam li našminkana, je li mi kosa čista i imam li savršenu kombinaciju boja odjeće i obuće na sebi. No onda, u starijoj dobi

mudrost i racionalnost će pre-vladati nad mladenačkim zano-som. Ta ljepota o kojoj govorim možda neće imati presudnu ulogu u mom svakodnevnom životu, pa ću se ipak prilagoditi godinama, iako možda ne svojevoljno. Kao što je ljepota odlika mladosti kod žena, snaga je to kada je riječ o muškarcima. Ona je ponekad manje izražena, tako da karakter i intelekt također mogu i mora-ju predstavljati osobine mladog čovjeka. Meni osobno snaga kod mladića nije na prvom mjestu, no volim se osjećati sigurno u društvu dečka, kao i svaka žena. No, ljepše mi je od njega čuti neku lijepu riječ, kompliment,pa čak i pjesmu. Snagu mora pokazati onda kada se to od njega očekuje, kao i njegov karakter i osobine. Zasigurno me neće osvojiti diza-njem utega od 200 kilograma, već upravo njegovim ponašanjem i dobrim karakterom.

Jednom ćemo se oboje naći na istome, u starosti kada ćemo

svoje iskustvo mudro dijeliti s mladima. Razmišljati ćemo o prošlosti a možda i žaliti za nekim propuštenim prilikama. U cvijetu starosti, pored kamina, puni zna-nja i stečenoga iskustva prisjećat ćemo se ljepote i snage, kako tijela tako i uma, koji su nas nekada krasili.

Anamarija Vinger, II. a

Kako je učenica Vinger doradila nagradnu temu na brzinu...

uš 34 l i t e r a r n i k a n t u n i ć

„ Mladost-ludost!“ je uzrečica za ludovanja i uživanja, ali ne bi trebalo biti uvijek tako. Treba znati do koje granice možemo ludovati. Trebali bismo više razmišljati dok smo u ovoj mladenačkoj dobi o svom daljnjem školovanju. Želimo li dalje u više škole, fakultete, jer u današnje vrijeme teško je dobiti posao (zaposlenje) samo sa završenom srednjom školom, mada mi još o tome baš i ne razmišljamo.Dok smo mladi u punoj smo snazi i imamo više energije od starije generacije, ali mi to ne znamo iskoristiti. Mislim da smo previše lijeni. Izgovor za nešto napraviti ili pomoći nekome su „neda mi se“ ili „ja to ne znam“. Tako na primjer kada mi roditelji kažu da donesem drva ili da bacim smeće uvi-jek kažem: „Zar baš moram!“. Naravno kada mi predlože zabavu, ne bunim se, već isko-ristim priliku bez razmišljanja. Mi mladi nemamo vremena za fizičke aktivnosti, jer smo previše zaokupljeni računalima, TV-programima i facebookom. Koliko je internet dobar toliko i nije, jer se bez njega ne znamo ni okrenuti, a kamoli misliti svojom glavom. Ljudi starije dobi rade razne poslove, tekše i one lakše. Lakše mislim na one koje bismo mogli i mi napraviti kao na primjer otići u nabavku namirnica ili slično. Naši roditelji radili su sve, pa i mnoge naporne poslove, a pogotovo oni koji su živjeli na selu. Nisu imali mobitele,

Snaga i ljepota odlike su mladosti,a razboritost cvijet starosti (2.)

računala, igrice, zato su se više družili i igrali razne društvene igre, te se bavili raznolikim ativnostima. Zbog premalo sportskih aktivnosti ili nekih drugih fizičkih, naše generaci-je mladih ljudi imaju poteškoće s viškom kilograma. Pretili smo, a tome smo si sami krivi. Istina je da su snaga i ljepota odlike mladosti, ali nam nisu uvijek neophodne.Današnja mladež se previše opterećuje vanjskom ljepotom, a premalo unutarnjom, te duhovnim vrijednostima koje

nas čine pravim ljudima. Iako, moramo priznati da je vanjština bitna u nekim poslovima kao što su manekenstvo i rad u javnim medijima, jer ono što je oku ugodno lakše je prih-vatljivo, nismo svi mi budući manekeni. Zato smatram kako bi se trebali probuditi iz našeg mladenačkog „zimskog sna“ i krenuti u akci-ju, jer sve dok smo mladi i snažni moramo iskoristiti da pomognemo druqim ljudima, a ponajprije sebi.

Laura Močibob, II.a

uš

U mislima, čuvstvu i činu budi svoj

sve u suglasju s vječitim zakonima istine, dobrote i ljepota

U današnje vrijeme ljudi nisu svoji. Mnogi se predstavljaju za nešto što nisu. Zbog društva ili nečeg drugog što nije dobro.

Svijet bi bio dosadan da smo svi isti. Ako zbog nekog ili nečeg budemo glumili nešto što nismo, izgubit ćemo svoje ja. A to je jedina stvar koja samo nama pripada. Naša je i zbog toga bi se trebali ponositi time. Nitko nam nema pravo to oduzeti ili reći da je to nešto krivo.Možda nečije ponašanje i nije dobro ali to su njegove greške. Bolje da pogriješimo i ostanemo svoji nego da smo najbolji ali i izgubimo sebe. Samo treba pora-diti na svojim manama ali se ne treba mijenjati. Neki ljudi se mijenjaju samo da bi se dopali većini ili popularnijem društvu. Poput jedne djevojke koju znam. Znam da ona ne voli izlaske, alkohol ni buku. Znam to jer smo oduvijek ostajale doma i gledale filmove cijelu noć dok su se ostali zabavl-jali po parkovima ili klubovima i opijali se. Voljela sam ponekad izaći na takva mjesta i uvijek sam ju zvala ali ona nije htjela. Rekla je da je to ne privlači. No, sada je upoznala novo društvo koje stalno izlazi na takva mjesta pa je i ona odlučila ići s njima, samo zato da se uklopi. Više se uopće ne družimo i to me ljuti, zato što su mi je "uzeli"

i promijenili. Bila je tako dobra i neiskvarena i takvu sam ju zavoljela. To je samo jedna osoba koju ja znam, ali znam da takvih ima još mnogo. Čak i mediji tjeraju ljude da se promjene. Moramo se oblačiti i šminkati izazovno ako mislimo imati dečka. E pa, ja neću i ne želim! Želim naći nekoga-kome se sviđam onakva kakva jesam.

Mnogo ljudi je pod utjecajem drugih izgubilo osobnost. Mislim da je to tužno i glupo. Ljepota je u tome što smo svi različiti i to nas obilježava i čini onakvima kakvi jesmo.

Altea Kukuljan, II.e

U mislima, čuvstvu i činu budi svoj

sve u suglasju s vječitim zakonima istine, dobrote i ljepota

Hm…zanimljiv naslov.Koliko sam shvatio, treba-mo pisati o životu.Općenito što nam se“mota“po glavi svakodnevno. O onome tko smo mi,o čemu sanjamo…Tko sam ja? Što ću biti? Kako ću živjeti? Hoću li završiti fakultet ili ću odmah raditi? To su pitanja

koja nam se sada „motaju" po glavi.Ime mi je Marko,školujem se za kuhara.Treniram boks, sviram trubu tenor i veliki sam sanjar.San mi je, kada završim školu ,zaposliti se, kupiti auto, stan,… imam puno planova. Neki ljudi mi

govore da bolje da završim fakultet i onda ostvarim ove „sporedne stvari" koje sam nabrojao. Ipak mislim drugačije, zato što ljudi koji i imaju završen fakultet teško pronalaze posao. Za mene je bolje odmah pos-lije škole pronaći posao i ostvariti snove, nego se

35l i t e r a r n i k a n t u n i ć

uš

školovat još četiri godine, da bi poslije te četiri godine sjedio kod kuće i molio Boga da me negdje prihvate.Mislim da će kriza biti sve veća i veća,pa zbog toga bolje pronaći posao.To je to što sam zacrtao za idućih pet godina ,a što volim?Volim borilačke vještine, volim hranu, volim životinje, ma sve volim.Ljudi me poznaju kao dobr i toplu osobu.“Blesavo“mi je sada pisati o sebi, izgledat će kao da sam nar-cisoidan. Ali nema veze…volim aute, motore i brz život. Volim plesati mada ljudi smatraju moj ples čudnim, ali ja to volim.Roditelji se čude kada im kažem da ću , kada budem punoljetan, ići u teretanu da budem „nabijen“. Za mene je to način života i ako dođem takav znat ću da sam još nešto postigao u životu, jer za to je potrebno puno odricanja ...i težak je to put.Volim se „kititi“. Volim lančiće, narukvice, satove i volim modu. Volim biti lijepo obučen, ali toga ničega neće biti ako se ne zaposlim

poslije škole.Zato ne mislim ići na fakultet četiri godine i, poslije toga ne imati ništa. Naravno, imao bih zvanje i poštovanje, ali to se može postići i bez fakultetaUčenje je najteži posao i zato cijenim studente. Ne smatram se pretjerano pametnim i lijen sam, pogotovo za učenje, pa je i to jedan od razloga zašto ne bih išao na fakultet. Srećom volim kuhati!Nikoga ne mrzim, ali ima osoba koje ne podnosim. Smatram da je život rad, a uz to i zabava, ekipa, ljubav i sve ovo što volim. A volim puno toga.Sastav i nije baš nešto, možda sam „promašio" temu,ali to je to što očekujem od života.Naravno ima još toga,ali to ću zadržati za sebe.

Marko Pašić, II. e

36 l i t e r a r n i k a n t u n i ć

uš

I po tko zna koji put opet ista situacija- ja i komad papira. Iza mene je dvanaestogodišnje školovanje, ispred mene je moja svijetla budućnost, a ja nimalo pametniji. U glavi mi je lagani propuh. Mogu li još samo ovaj put predati prazan papir? Hm, ipak ne; no dobro.Što se tiče ovih vrata u naslovu mama mi je često govorila da će život biti takav kakvog ga ti sam napraviš. Sve ovisi o tome koliko ti život pruži pri-lika i koliko ih ti iskoristiš. Tijekom života prilike će pomalo nestajati, a vrata će se zatvarati. „Moraš biti pametan da ti vrata budu otvorena!“, govorila mi je mama. Kada sam završio osmi razred, moje ocjene i nisu baš bile za učenika generacije. Time su mi se zatvorila vrata gimnazija i sličnih škola. No, nema veze, pa ja i nisam htio u takve škole. Moja prvotna želja je bila da upišem smjer za konobara, ali su roditelji bili protiv. Govorili su mi: „Ako ne završiš četverogodišnji smjer nećeš moći upisati fakultet. Tko zna možda ćeš za četiri godine biti ozbiljniji i željeti ići na fakultet.“ Hoću vraga. Prošle su i te četiri god-ine, a od moje ozbiljnosti

Ovaj je sastav napisao jedan vrli maturant koji je tijekom cijele školske godine kada je trebalo napisati sastav ili esej predavao prazne papire. Naslov sastava je:

Pred otvorenim vratimaništa. Uostalom, da sam se uozbiljio ne bih uopće došao u situaciju da sada pišem ovaj sastav. „Hajde ne moraš upisati fakultet, ali položi barem državnu maturu da ti vrata budu otvorena jer možda te jed-nog dana uhvati volja“, go-vore mi moji roditelji. A ja živim za danas, za novu igricu na Iphonu i za kavu u Tenisu. Mladost

mi pruža priliku da se zabavim i da uživam u odrastanju. Sada kada završim srednju školu htio bih pronaći posao i steći nova iskustva. Ne želim se zamarati budućnošću i živim za sadašnji trenu-tak.Možda jednog dana pos-tanem i ozbiljniji, a do toga dana ja ću uživati.

Marin Brnčić, 4.a

37l i t e r a r n i k a n t u n i ć

uš

Ljubav na prvi pogled

Ljubav prođe pored nas,Odjednom svijet je stao.Najednom-pras!Netko nam je srce ukrao.Tad za nas samo ta osobaPostojiI nema ničeg ljepšeg od togaJer nova se ljubav kroji.Ljubav je dar od Boga. On

Jedan crni malimota mi se po glavi,a kada prođe pored menesve bih dalada mu pogled malo skrene.Da me bar voli,dala bih sve na svijetui sigurna sam posve da bi se i pticeradovale u letu.

Njemu (a on zna ki je)

Kad san se va tebe zaljubila,Zmeša va glave se j storila.

A ti si s kumpanijun hludil,Nisi se va mane zaljubil.Pamet mi se j pomutila,Jedinica va imenike pojavila.

A onda jedan danz glavi si nestal,Aš je drugi malida mi pamet pomuti,prišal.

Mokar kušin

Daž pada,na posteje ležin,Plačen kod munjena,tri dani niš ne jin.Kušin je od suz već mokar,ma moje srce ne abada,Da tebe ni tu,pul mane,dobro ono zna.Sada nju stišćeš i koklaš,Budalo jena,da znaš kako mi se pijažaš.E ča bin dala da mi se vrnu oni dani kada mokar ni bil kušin,I da opet saku večer,znajuć da me volišmirno zaspin.

Ivanino pero

Ivana Štemberger, IV. b

38 l i t e r a r n i k a n t u n i ć

uš

��� � � � � � � � � � �

��� � � � � � � � �

��� � � � � � � �

"�� � � � � � � � �

%�� � � � �

'��

-� � � � � � � � �

/�� � � � � � � � � � � �

0�� � � � � � � � � � �

�4�� � � � � � � �

���� � � � � � � � �

Enigmatski kutak...križaljka

1. Grad poznat kao „Big Apple”

2. Ciudad de ...

3. Savezna država u SAD-u, poznata po zimovalištima

4. „Crvena rijeka”, Grand Canyon

5. ... de Janeiro

6. Grad na obali Meksičkog zaljeva, opustošila ga „Katrina”

7. oblik turizma, karakterističan za afričke savane

8. najmanji kontinent

9. prostor pod utjecajem Tihog oceana

10. Najpoznatija ulica u Tokiju

11. .... kula u Estorilu

Ako ste točno riješili križaljku,u označenom stupcu, dobit ćete ime najstarijeg nacionalnog parka na

svijetu, osnovanog davne 1872. godine.

Odgovori: 1. New York, 2. Mexico, 3. Florida, 4. Colorado, 5. Rio, 6. New Orleans, 7. safari, 8. Australija, 9. Oceanija, 10. Ginza, 11. Belemska

39z a b a v a

uš

��� � � � � �

��� � � � � � � � � � � � �

��� � � � � � � � �

"�� � � � � � � �

%�� � � � � � �

'�� � � � � � � �

-�� � � � � � � �

Enigmatski kutak

1. Koja je najduža rijeka koja ima i izvor i ušće u RH?

2. Kako se zove grad čiji naziv, preveden na hrvatski jezik, znači”Siječanjska rijeka”?

3. Kako se zove najjužniji rt Afrike?

4. Ime države kroz koju je prokopan međunarodno važan kanal.

5. Ime slapova u južnoj Americi, na granici Brazila i Argentine.

6. Rijeka u Dalmaciji, poznata po trkama lađa.

7. Jezero u Aziji čija se površina smanjuje zbog navodnjavan-ja okolnih poljoprivrednih površina.

Ako ste točno odgovorili, prva slova odgovora trebala bi dati ime grada u blizini kojega se nalazi Hušnjakovo

brdo i suvremeni Muzej neandertalaca.

Odgovori: 1. Kupa, 2. Rio de Janeiro, 3. Agulhas, 4. Panama, 5. Iguazu, 6. Neretva, 7. Aralsko

40 z a b a v a

uš

Pročitajte jednu po jednu rečenicu i pokušajte pogoditi o kojem se spomeniku radi...

Spomenik 1 1. Izgrađen u 19. stoljeću.

2. Nalazi se na „Marsovim poljima”.

3. Željeznu konstrukciju osigurava 3,5 milijuna zakovica.

4. Visok je 324 m.

5. Najpoznatiji je simbol Pariza.

Spomenik 2 1. Izgrađena je u 1. stoljeću.

2. Građevina je eliptičnog oblika.

3. Našla je svoje mjesto na novčanici od 10 kuna.

4. Najveći je i najsačuvaniji spomenik antičkog graditeljstva u Hrvatskoj.

5. Po veličini je šesta među rimskim amfiteatrima u svijetu.

Spomenik 3 1. Građena su krajem 18. stoljeća.

2. Smještena su na Pariškom trgu.

3. Sastoje se od 12 grčkih stupova, po 6 sa svake strane.

4. Dio ovog spomenika je i kvadriga, skulptura četverostruke konjske zaprege kojom upravlja božica pobjede Viktorija.

5. Ova vrata u Berlinu visoka su 26 m, široka 65,5 m, a dugačka 11 m.

Odgovori: spomenik 1 – Eiffelov toranj; spomenik 2 – Amfiteatar (arena) u Puli; spomenk 3 – Brandenburška vrata

41z a b a v a

uš s p o r t42

1. ROMANO KUP 2010. mlađi juniori - treće mjesto

2. 7. ROMANO KUP 2010. do 14 godina - treće mjesto (Drenova)

3. 19. POJEDINAČNO PRVENSTVO HRVATSKE juniori - treće mjesto

4. 7. RI - MASTERS PSPGŽ TURNIR U EL. PIKADU u kategoriji juniora - prvo mjesto (Rijeka)

5. 9.ROMANO KUP 2011.U EL.PIKADU u kategoriji juniora - drugo mjesto (Rijeka)

6. 7. RI MASTERS TURNIĆ OPEN 2011.- prvo mjesto ( Rijeka)

7. RI - MASTERS PSPGŽ TURNIR U ELEKTRONSKOM PIKADU 2011./2012. u kategoriji juniora - drugo mjesto (Rijeka)

8. 3. RI - MASTERS “LOŠINJ OPEN” U EL. PIKADU u kategoriji juniora - prvo mjesto (Mali Lošinj)

9. 4. RI - MASTERS “ROČ OPEN” TURNIR U EL. PIKADU u kategoriji juniora - prvo mjesto

Naravno, radi se o Mateu Vujiću iz I. c.Kada ga pitamo za ostale medalje koje krase njegovu sobicu, skromno kaže :”A ! Imam ih još ! “ Što reći nego da su takvi pravi konobari - sportaši!

Znate li tko je tajanstveni sportašiz 1.c razredaa osvojio je u natjecanjima pikada...?

Školski klub “Lumber” ove školske godine takmičio se u nogometu-mladići i nakon brojnih prijašnjih uspjeha klub je ove godine malo podbacio i takmičenje završio na poluzavršnici Županije.

Voditelj ekipe Stanko Cvjetković, prof.

U badmintonu su se ove godine takmičile ekipe djevojaka i mladića i svoje natjecanje okončali u završnici Županije na četvrtom mjestu što je super rezultat jer smo usamljeni među” gimnazijama”. Voditelj ekipa bila je Sibila Roth, prof.

uš43w w w k u h a r i c a

“Naši stari nisu živjeli lako. Štedjelo se gdje god se moglo pa tako i na hrani. Ipak, jelo se zdravo i uglavnom domaće. Mnoga su tradicionalna jela sačuvana do danas i često su na jelovnicima sadašnjih obitelji. Iznikli iz ove štedljive tradicije, na vrhu našega jelovnika danas su grobnički sir i palenta kompirica. Sada kao poslastica i vrhunski gastro užitak.”

palenta kompirica

PRIPREMA:

Prije svega je vazno napomenuti da je kod

kuhanja ove palente važno da ona zagori, to

joj pored krompira daje onaj poseban miris

i okus.Krompir oguliti, narezati na manje

kockice , staviti u padelu i dodati vode tek

toliko da pokrije krompir i staviti kuhati.

Posoliti. Pomiješati palentu i oštro brašno

i to tako da ako npr. uzmemo 1/2 šake

palente, dodamo cijelu šaku oštrog brašna

(toliko treba staviti palente i brašna za oko

kilu i pol krumpira). Krumpir je gotov kada

je skoro sva voda pokuhala (ne smije se

dodavati vode u krumpir) i na takav krompir

bacimo pomiješanu palentu sa brašnom i

ne miješamo. Ostavimo tako minutu, dvije

da radi mjehuriće (kao kad kuhate puding).

Nakon toga se počinje tući palenta, što znači

da treba palentarom tući krompir i palentu

tako da krumpir potpuno nestane. Palentu

treba tući cijelo vrijeme na vatri i to naj-

manje 40 minuta do sat vremena. Dok se

palenta tako kuha ona ce zagoriti, ali tako

to mora biti, i na padeli će ostati zagoreni

dio, a palenta kompirica će se nakon nekog

vremena( nakon otprilike 40-tak) početi

odvajati od padele i palentara i tada je

gotova. Služi se kao prilog mnogim jelima

kao npr. gulaš, frigane slane sardele, frigani

pršut, jota i još mnoga jela karakteristična

za naš kraj.

Palenta kompirica

1 do 2 kg krumpira

palenta

oštro brašno

drvena plosnata kuhača

uš

TVRTKE PRIJATELJI UGOSTITELJSKE ŠKOLE OPATIJA

44

Kuhinja je mjestogdje sve počinje

Michio Kushi/tata makrobiotike/

ISSN 1332-6473