Solezameniteli

2 3

«БиЭКО» Теперь соленое полезно. Жизнелюб

Фитоминеральные природные солезаменители со специями необходимы всей семье каждый день

• Длязаменытрадиционнойсоли. Морская соль и соли на-трия полноценно заменяют поваренную соль, придают пище приятный вкус и дополнительно насыщают ее витаминами и микроэлементами.• Дляулучшениявкусовыхкачествпищи. Имбирь, перец красный, розовый, белый, зеленый и черный придают блюдам свежий аромат, остроту и богатый вкус.• Длянасыщенияорганизмапитательнымивещества-ми.Натрий необходим для клеточного обмена и стабилизации артериального давления. Калий регулирует функциональные способности сердечной мышцы. Кальций укрепляет структуру клеточных мембран и костные ткани, предотвращая развитие остеопороза. Магний улучшает работу сердца и обладает успо-каивающим действием.• Для усиления обменных процессов и контроля веса. Натуральная морская соль, ламинария, куркума, хитозан и йод поддерживают оптимальный обмен веществ и регулируют деятельность эндокринной системы, стимулируют функцию щитовидной железы, усиливают процесс расщепления жиро-вых клеток. • Для укрепления пищеварительной системы. Куркума, хитозан, шамбала и имбирь обладают антибактериальными свойствами и способствуют усилению иммунитета желудоч-но-кишечного тракта, профилактируют развитие дисбакте-риоза и воспалительных заболеваний органов пищеварения.• Для очищения организма. Хитозан и имбирь очищают организм от шлаков, обладают антипаразитарными свойства-ми, адсорбируют и выводят из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов, токсические продукты обмена веществ и токсины раковых клеток. • Длябольных, страдающих сахарнымдиабетом. Нату-ральная морская соль, шамбала (пажитник) и куркума помогают регулировать содержание глюкозы в крови.

Соль в нашей жизни

Соль – самая древняя приправа к еде, известная человеку. Без нее не обходится приготовление практически ни одного блюда. Когда-то ценимая на вес золота, она прочно заняла свое место в пословицах, преданиях, суевериях и, конечно же, на наших столах. Великую роль соли глубоко отражает народное творчество — пословицы и поговорки. Особенно ярко это проявляется у славян, для которых соль считалась священной. Она являлась символом верности, дружбы, благополучия и почиталась на-ряду с хлебом как источник богатства и жизни. Вот некоторые из пословиц: • Без денег торговать, как без соли хлебать • Без соли и стол кривой • Без соли и хлеб не естся • Без соли не вкусно, без хлеба не сытно • Без соли и хлеб не еда • Без золота прожить можно, а без соли нельзя

В чем же дело? Почему Всемирная организация здравоохранения настаивает на сокращении соли

в рационе человека?

Поваренная соль – это кристаллический хлористый на-трий. Содержит 39,4% натрия и 60,6% хлора и хорошо раство-ряется в воде любой температуры. Натрий является одним из основных катионов, необходи-мых для осуществления жизненно важных функций организ-ма человека. В организме около 50% всего натрия находится во внеклеточной жидкости, 40% в костях и хрящах, около 10% в клетках. Натрий входит в состав желчи, крови, сока подже-лудочной железы и женского молока. Натрий участвует в под-держании кислотно-щелочного равновесия, обмен натрия составляет важное звено водно-солевого обмена организма, обеспечивает перемещение аминокислот и глюкозы через

4 5


мембрану клетки. Он необходим и для нормальной работы нервных окончаний, передачи нервных импульсов и мышеч-ной деятельности, включая мышцу сердца, а также для усво-ения определенных питательных веществ тонким кишечни-ком и почками.

Однако, при избытке натрия происходит повышение тем-пературы тела, задержка жидкости в организме, повышенная возбудимость и даже судороги. Хлор в мизерных количествах также необходим для жиз-недеятельности организма. Мышечная ткань человека содер-жит 0,20-0,52% хлора, костная 0,09%, основная масса этого микроэлемента содержится в крови и внеклеточной жидко-сти. Хлор участвует в образовании особых веществ, способ-ствующих расщеплению жиров, необходим для синтеза со-ляной кислоты – основного компонента желудочного сока, участвует в выведении из организма мочевины, стимулирует

работу половой и центральной нервной систем, способствует формированию и росту костной ткани. Однако, избыточное потребление хлора пагубно влияет на человека. Хлор образует множество соединений разной сте-пени токсичности, обладающих канцерогенными и другими разрушающими свойствами, а также негативно влияющими на генетический аппарат человека. При избытке хлора в ор-ганизме накапливается жидкость, что провоцирует повыше-ние артериального давления, может появиться кашель, боль в груди, слезотечение, головная боль, а также расстройства пищеварения, сопровождающиеся болями, изжогой, тошно-той, метеоризмом и тяжестью в желудке. Пневмония, гастрит, ОРВИ – это обычный набор заболеваний, вызываемых избыт-ком хлора. Всемирная организация здравоохранения обнаружила определённую взаимосвязь: во всём мире неуклонно растёт потребление соли, и пропорционально этому отмечается рост числа конкретных заболеваний – гипертония, сердечно-со-судистые заболевания, диабет второй степени, ожирение и многие другие. Суточной нормой считается суммарное потребление соли до 5-6 г. Большинство людей употребляют соль в количестве, серьезно превышающем норму. Среднесуточное потребление соли в России в последние годы составляет 12-15 г. Подсчитано, что лишь 10% потребляемой соли поступает в организм непосредственно из солонки, 10% - это натуральная соль морепродуктов, овощей и столовой зелени, а 80% мы по-лучаем из готовых продуктов и полуфабрикатов.

6 7


В настоящее время в Нью-Йорке начала работать пятилет-няя программа, известная как Национальная инициатива по снижению потребления соли. Цель программы – снизить по-требление соли на 20-25 %, за счет сокращения её содержания в готовых продуктах и полуфабрикатах. С 1970 года на 50 % выросло потребление соли, а это один из важнейших факто-ров, провоцирующих сердечно-сосудистые заболевания, ко-торые в свою очередь являются причиной смертности №1. Доказано, что если отказаться хотя бы от 3 г. соли в день, то это на 11 % снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний и на 8 % - риск инфаркта. Планируется не только опреснить пищевые продукты, но и в пунктах общественного питания кроме пепельниц убрать и солонки. Президент России Путин В.В. в обращении к Федерально-му Собранию объявил Новый Год – годом борьбы с сердеч-но-сосудистыми заболеваниями. Компания БиЭКО предлагает эксклюзивные заменители соли для здоровья, которые • сохраняют традиционные вкусы • сокращают потребление хлорида натрия.

Продукты «ЖИЗНЕЛЮБ» обладают высоким качеством и составляют обоснованную конкуренцию пищевой соли, пото-му что: • без антислеживателей • без улучшителей вкуса • без ароматизаторов • без ГМО • без консервантов • без глютена • без красителей Содержание NaCl менее 40%. Меньше не бывает! В этом и состоит эксклюзив для БиЭКО.

Белая СМЕРТЬ

Стандартная соль являет собой переработанный рафини-рованный продукт, состоящий исключительно из хлорида натрия. При производстве происходит удаление всех прочих составляющих с помощью химической обработки. Для того, чтобы произвести выпаривание продукта из раствора, необ-ходимо применять очень высокую температуру в печах. По-добный способ высушивания нарушает структуру солевого кристалла и постоянное применение такой соли в пищу мо-жет привести к нарушениям функций многих внутренних органов. Производители добавляют в соль специальные ве-щества, которые предотвращают впитывание воды во время хранения, но эти же вещества не дают соли растворяться и взаимодействовать с жидкостями внутри организма, а нера-створенная соль не выводится из организма полностью и на-капливается в тканях. Соль обладает свойствами задерживать жидкости в организме, что приводит к повышению нагрузки на сердце и сосуды. У людей, которые не ограничивают потре-бление соли, артериальное давление почти всегда повышено. Соль буквально пропитывает сосуды и делает их хрупки-ми и ломкими, в результате значительно повышается вероят-ность инфарктов и инсультов из-за разрывов сосудов и крово-излияний в мозг, сердце и другие жизненно важные органы. И это еще одна причина, по которой соль вредно употреблять в больших количествах. Соль также связывает воду в жировой ткани, нарушая водно-солевой баланс в организме и увели-чивая вес тела. Когда кожа и подкожные ткани, легкие, кости, мышцы человека получают избыточное количество хлори-стого натрия, одновременно в тканях уменьшается содержа-ние других важных минеральных солей – калия, кальция, маг-ния, фосфора, железа и других, что, естественно, приводит к болезням. Необходимо знать: при заболеваниях крови, легких, пече-ни, сосудов, сердца и почек требуется исключение из рациона поваренной соли.

8 9


климакса снимает его негативные проявления. Как показали исследования, высокий уровень магния в организме поддер-живает оптимальное содержание кальция в костях, он также воздействует на усвоение организмом витамина D, способ-ствуя профилактике остеопороза, выпадения волос и ломко-сти ногтей. Калий является основным внутриклеточным ионом, уча-ствует в процессах проведения нервных импульсов и переда-чи их на соответствующие органы, необходим для осущест-вления сокращений скелетных мышц, обладает умеренным мочегонным действием. Снижение содержания калия в крови часто является причиной нарушений сердечного ритма. При-меняется при аритмии, нарушениях коронарного кровообра-щения, гипокалиемии, сердечно-сосудистой дистонии, мы-шечной дистрофии, миастении. Шамбала – самое яркое название специи, также извест-ной как пажитник сенной, фенугрек, греческое сено, треугол-ка, верблюжья трава. Целебные свойства пажитника высоко ценил Гиппократ, в Древнем Египте пажитник применяли для облегчения родов и усиления лактации, в Европе его ис-пользуют при болезненных менструациях, желудочных спаз-мах, сахарном диабете. Шамбала обладает регулирующим действием на железы внутренней секреции, способствует увеличению мышечной массы, понижает уровень сахара в крови, имеет выраженное лимфодренажное действие, умень-шает отек тканей, выводит из организма токсины и шлаки. Регулирует функции молочных желез, стимулирует лактацию у кормящих матерей, улучшает аппетит, активизирует работу желудка, толстой и тонкой кишки. Пажитник широко исполь-зуется в народной медицине для предотвращения выпадения волос и усиления их роста, способствует очищению кожи. Имбирь – одно из популярных растений, широко исполь-зующееся в качестве специи и как желудочное и болеутоляю-щее средство, согласно учению Аюрведы имбирь активизиру-ет в человеческом организме горячую энергию «янь». Имбирь обладает сильным антиоксидантным и успокоительным дей-

Фитоминеральный солезаменитель для НАСТРОЕНИЯ

Натрий играет важную роль в поддержа-нии правильной работы всего организма. Основным поставщиком натрия в организм остается соль во всех своих проявлениях. Ор-ганизм взрослого человека содержит 90-95 г. натрия, большая часть которого находится в жидкой части плазмы. И только 10-12 % - внутри клеток мягких тканей. В плазме ионы натрия преобладают над всеми остальными и отвечают за поддержание осмотическо-го равновесия (равновесие между давлени-ем внутри клетки и снаружи). В организме данное равновесие просто необходимо для правильной работы всех систем. Недостаток натрия может привести к обезвоживанию организма, слабости, сонливости, судорогам

и депрессиям, в этой связи полное исключение соли из раци-она питания невозможно. Обмен натрия в организме регулируется гормонами, в пер-вую очередь альдостероном. Способность почек и надпочеч-ников регулировать количество натрия хлорида в организме имеет большое биологическое значение, при гиперфункции надпочечников и в случаях хронических заболеваний почек нарушается реабсорбция натрия в почечных канальцах. Магний необходим всем без исключения системам ор-ганизма и обеспечивает работу многих ферментов, участву-ющих в энергетическом, белковом, углеводном и жировом обмене. Он тормозит развитие процессов возбуждения в центральной нервной системе и снижает чувствительность организма к внешним воздействиям, облегчает симптомы беспокойства и раздражительности. Магний оказывает поло-жительное влияние на состояние репродуктивной системы, у беременных женщин он предотвращает патологию разви-тия плода, преждевременные роды и выкидыши, а во время

10 11


Фитоминеральный солезаменитель для УСПЕХА

Натуральная морская соль добывает-ся путем естественного испарения морской воды. В прибрежных заливах это возмож-но исключительно при условии постоян-ного воздействия прямых и палящих лучей солнца. Считается, что морская соль полу-чает естественную солнечную энергию, на-бираясь живительной силы, ведь именно в морской соленой воде когда-то зародились первые живые клетки. Согласно многочис-ленным исследованиям человеческая лимфа похожа на морскую соль по составу микро-элементов и в ней присутствуют в микро-дозах практически все элементы системы Менделеева. В морской соли помимо при-родного хлорида натрия есть и другие со-

ставляющие, не менее полезные и нужные, их много: это ка-лий, кальций, натрий, магний, бром, йод, железо, хлор, цинк, марганец, медь, селен, кремний. Эта «таблица Менделеева» помогает нам поддерживать в норме сердце, сосуды, нервную, иммунную, эндокринную системы, а также кислотно-щелоч-ной баланс. Ионы натрия необходимы для клеточного обмена и стабилизации артериального давления, ионы калия регули-руют функциональные способности сердечной мышцы, ионы кальция укрепляют структуру клеточных мембран и костные ткани, предотвращая развитие остеопороза. Без магния ухуд-шается работа сердца и нервных импульсов, без брома стра-дает нервная система. Морская соль дает нашему организму и другие ионы – меди, хлора, селена, цинка, железа и, конеч-но, йод, при дефиците которого страдает щитовидная железа. Они важны для регулировки функций половых желез, стиму-ляции иммунитета, а также для профилактики онкологиче-ских заболеваний. Помимо этого, в морской соли обязательно присутствуют микрочастицы водорослей, они придают пище

ствием, повышает иммунитет и защищает организм от параз-итов, угнетает рост многих бактерий, дифтерийной палочки и стафилококков, благотворно воздействует на пищеварение, устраняет метеоризм и снимает спазмы кишечника. Имбирь также тонизирует сердечную мышцу и улучшает состояние опорно-двигательного аппарата при воспалительных заболе-ваниях. Хитозан – органическая клетчатка – поглотитель калорий, состоит из переработанных хитиновых панцирей ракообраз-ных, широко применяется при лечении ожирения и атеро-склероза. Клетчатка очищает желудочно-кишечный тракт, препятствует развитию онкологических заболеваний толстой кишки, нормализует стул. Повышает фагоцитарную актив-ность лейкоцитов, препятствует распространению метаста-зов, укрепляет иммунитет. Регулирует уровень холестерина в крови, нормализует артериальное давление, улучшает пери-ферическое кровообращение. Стимулирует обмен веществ в поджелудочной железе и печени. Адсорбирует и выводит из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов, токсиче-ские продукты обмена веществ и токсины раковых клеток. Куркума обладает выраженными антиоксидантными свойствами и не только нейтрализует свободные радикалы, но и предупреждает их образование, отмечено значительное снижение канцерогенного эффекта никотина при приеме куркумы. Куркума – натуральный антибиотик, улучшающий пищеварение и способствующий нормализации микрофло-ры кишечника, обладает желчеобразующими свойствами, повышает антитоксическую функцию печени, эффективна при острых и хронических воспалениях. Она также снижает кислотность желудочного сока, уменьшает содержание холе-стерина в крови, задерживает рост микобактерий туберкуле-за и других бактерий. Целебные свойства куркумы позволяют успешно бороться с сахарным диабетом и ожирением, она также эффективна при артритах и артрозах.

12 13


дии. Черный перец – эффективный стимулятор пищеваре-ния, его употребление уничтожает патогенную микрофлору, усиливает слюноотделение и возбуждает аппетит. Регуляр-ное применение этой специи разжижает кровь, стимулирует кровообращение, рассасывает тромбы и препятствует воз-никновению сердечно-сосудистых заболеваний. Содержание в черном перце витамина С в несколько раз больше, чем в апельсине. Он также богат железом, каротином, фосфором, кальцием и витаминами группы В, Е, А, К. Кроме этого перец активизирует сжигание калорий и усиливает действие лечеб-ных растений. Белый перец – это плоды того же растения, что и черный перец, только более зрелые и очищенные от околоплодников. Этот вид перца обладает примерно тем же составом полезных веществ, микроэлементов и витаминов, но при этом белый перец отличается более мягким вкусом и тонким ароматом, поэтому его можно добавлять в пищу в больших количествах. Перец содержит большое количество эфирных масел, кото-рые стимулируют кровообращение, улучшают мышечный тонус, уменьшают дискомфорт от артритов, болей в спине и мышцах, при растяжениях и спортивных травмах. Зеленый перец собирают в самом начале созревания, ког-да горошины еще не начали менять зеленый цвет. По вкусу зеленый перец мягче черного, а его аромат скорее не острый, а пряный, освежающий. Он повышает сопротивляемость ор-ганизма к вирусным инфекциям, способствует выздоровле-нию при респираторных заболеваниях. Добавление в пищу специи оказывает антиспазматическое и успокаивающее воздействие на гладкую мускулатуру кишечника. Эта припра-ва считается эксклюзивной и специфической для отечествен-ных кулинаров. Считается, что перец зеленый горошком – это лучшая специя для рыбы и морепродуктов. Кроме того, зеленый перец значительно превосходит по ароматным и вкусовым характеристикам черный и может стать отличным дополнением к мясным, овощным, а также блюдам из круп и мяса птицы.

приятный вкус и дополнительно насыщают ее витаминами и микроэлементами, поэтому вкус у морской соли богаче, с присущим только ей ароматом моря. Витамины и минераль-ные элементы морской соли легко усваиваются, поэтому она стимулирует функции иммунитета, служит профилактикой заболеваний щитовидной железы, оказывает положительное влияние на больных сахарным диабетом, способствует интел-лектуальному развитию. Диетологи рекомендуют включать ее в детский рацион. Ламинария – бурая морская водоросль, содержит большое количество минеральных солей, микроэлементов, витаминов и йодсодержащих аминокислот. Поддерживает оптимальный обмен веществ и регулирует деятельность эндокринной си-стемы, стимулируя функции гипофиза, надпочечников и нор-мализуя функцию щитовидной железы, усиливает процесс расщепления жировых клеток. Укрепляет иммунную систе-му, выводит из организма токсины, радионуклиды и тяжелые металлы, помогает при нервных расстройствах. Улучшает об-щее состояние, нормализует работу сердца, снижает уровень холестерина низкой плотности и разжижает густую кровь. Кроме того, ламинария имеет выраженное антиоксидантное действие, благотворно действует на кожу и восстанавливает ногти и волосы. Йод оказывает значительное влияние на обмен веществ в щитовидной железе, так как органический йод участвует в синтезе гормона щитовидной железы – тироксина. Влияет на липидный и белковый обмен, снижает уровень холестерина в крови и уменьшает свертываемость. Регулирует процессы пищеварения и выводит токсины из желудочно-кишечного тракта. Недостаточность йода вызывает: слабость, неперено-симость холода, мышечные спазмы и боли, ломкость ногтей, ожирение, судороги, депрессии, запоры, повышение уровня холестерина, сухость кожи, снижение концентрации внима-ния, ухудшение памяти и развитие эндемического зоба. Черный перец – это плоды перечной лианы, знаменитая и самая распространенная восточная пряность родом из Ин-

14 15


«ТЕПЕРЬ СОЛЕНОЕ ПОЛЕЗНО»

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ С ПРОДУКТАМИ«ЖИЗНЕЛЮБ» от БиЭКО

Красный перец получают из созревших красных плодов, по остроте он значительно превосходит зеленый. Перец крас-ный присутствует в большинстве пищеварительных сборов, по содержанию витамина С он значительно превосходит даже лимон. Перец богат каротином и содержит почти все витами-ны группы В, а также калий, натрий, кальций, железо, фосфор, серу, хлор и кремний, поэтому он незаменим при гиповита-минозах и микроэлементозах. Усиливает выделение слюны и желудочного сока, улучшает аппетит и пищеварение, регу-лирует перистальтику кишечника, выводит паразитов из же-лудочно-кишечного тракта и мочеполовых путей, облегчает дыхание. Розовый перец – плоды перечного дерева семейства су-махов, розовые горошины перца мягкие по структуре, почти не имеют остроты, такой перец очень ароматен, имеет слад-ковато-фруктовый вкус. На родине розового перца его ис-пользуют во многих лечебных целях: как тонизирующее и вяжущее средство, для лечения диареи, болезней кожи, пода-гры, ревматизма, ран и язв, при проблемах с дыханием. Эфирное масло розового перца применяется в арома-терапии для лечения респираторных заболеваний, проблем пищеварения, кровообращения и артритов. Этот перец до-бавляют к блюдам из рыбы, которым он придает особую пи-кантность. Паприка – сладкий красный перец, содержит биологиче-ски активные вещества, оказывающие благотворное влияние на систему кровообращения, они препятствуют образованию тромбов и способствуют разжижению крови. Паприка облада-ет целым комплексом полезных веществ, которые активизи-руют обменные процессы в организме, повышают иммунитет, способствуют укреплению слизистых оболочек и усилению мужской потенции, положительно влияют на деятельность желудочно-кишечного тракта. Паприка рекомендуется дие-тологами при различных нарушениях пищеварительной си-стемы, таких как метеоризм, спазмы, желудочные колики и скопление газов в кишечнике.

Documents

Solezameniteli