BAB IIKAJIAN PUSTAKA

A. SANITASI PASAR1. Pengertian PasarDalam pengertian yang sederhana atau sempit pasar adalah tempat terjadinya transaksi jual beli (penjualan dan pembelian) yang dilakukan oleh penjual dan pembeli yang terjadi pada waktu dan tempat tertentu.Pasar merupakan suatu tempat tertentu, bertemunya antara penjual dengan pembeli termasuk fasilitasnya dimana penjual dapat memperagakan barang dagangannya dengan membayar restribusi. Dan pasar itu sendiri mempunyai fungsi, diantaranya :a. Pasar sangat diperlukan oleh masyarakatb. Tempat berbelanja bagi masyarakat dan pedagang pengecer ataupun pedagang kecilc. Tempat mencari informasi bagi para pedagang pengecerd. Tempat distribusi bagi pengelola atau pengusaha industri kecile. Tempat untuk mendapatkan barang bagi para pedagang industri kecil

Definisi pasar secara luas menurut W.J. Stanton adalah orang-orang yang mempunyai keinginan untuk memenuhi kebutuhan, uang untuk belanja serta kemauan untuk membelanjakannya.Pasar tradisional merupakan tempat bertemunya penjual dan pembeli serta ditandai dengan adanya transaksi penjual pembeli secara langsung dan biasanya ada proses tawar-menawar, bangunan biasanya terdiri dari kios-kios atau gerai, los dan dasaran terbuka yang dibuka oleh penjual maupun suatu pengelola pasar. Kebanyakan menjual kebutuhan sehari-hari seperti bahan-bahan makanan berupa ikan, buah, sayur-sayuran, telur, daging, kain, pakaian barang elektronik, jasa dan lain-lain. Selain itu, ada pula yang menjual kue-kue dan barang-barang lainnya. Pasar seperti ini masih banyak ditemukan di Indonesia, dan umumnya terletak dekat kawasan perumahan agar memudahkan pembeli untuk mencapai pasar. Beberapa pasar tradisional yang "legendaris" antara lain adalah pasar Beringharjo di Yogyakarta, pasar Klewer di Solo, pasar Johar di Semarang. Pasar tradisional di seluruh Indonesia terus mencoba bertahan menghadapi serangan dari pasar modern.Pasar modern tidak banyak berbeda dari pasar tradisional, namun pasar jenis ini penjual dan pembeli tidak bertransakasi secara langsung melainkan pembeli melihat label harga yang tercantum dalam barang (barcode), berada dalam bangunan dan pelayanannya dilakukan secara mandiri (swalayan) atau dilayani oleh pramuniaga. Barang-barang yang dijual, selain bahan makanan makanan seperti; buah, sayuran, daging; sebagian besar barang lainnya yang dijual adalah barang yang dapat bertahan lama. Contoh dari pasar modern adalah hypermart, pasar swalayan (supermarket), dan minimarket.

2. Sanitasi PasarSebagai upaya meningkatkan kualitas sanitasi pasar tradisional, Departemen Kesehatan sejak tahun 2008 telah mengeluarkan Keputusan Menteri Kesehatan Nomor : 519/Menkes/SK/VI/2008 tentang Pedoman Penyelenggaraan Pasar Sehat. Pasar adalah suatu tempat bertemunya penjual dengan pembeli, dimana penjual dapat memperagakan barang dagangannya dan membayar restribusi. Pasar merupakan salah satu tempat umum yang sering dikunjungi oleh masyarakat, sehingga memungkinkan terjadinya penularan penyakit baik secara langsung maupun tidak langsung melalui perantaraan vektor seperti lalat .Sanitasi pasar adalah usaha pengendalian melalui kegiatan pengawasan dan pemeriksaan terhadap pengaruh-pengaruh yang ditimbulkan oleh pasar yang erat hubunganya dengan timbul atau merebaknya suatu penyakit. Sedangkan pengertian Pasar sehat , merupakan tempat dimana semua pihak-pihak terkait bekerjasama untuk menyediakan pangan yang aman, bergizi dan lingkungan yang memenuhi persyaratan kesehatan.Adapun beberapa persyaratan kesehatan pasar mengacu pada Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 519/MENKES/SK/VI/2008 antara lain sebagai berikut :

Tempat penjualan bahan pangan basah a. Mempunyai meja tempat penjualan dengan permukaan yang rata dengan kemiringan yg cukup shg tidak menimbulkan genangan air dan tersedia lubang pembuangan air, setiap sisi memiliki sekat pembatas dan mudah dibersihkan dg tinggi minimal 60 cm dari lantai dan terbuat dari bhn tahan karat dan bukan dari kayu b. Penyajian karkas daging harus digantungc. Alas pemotong (telenan) tidak terbuat dari bahan kayu, tidak mengandung bahan beracun, kedap air dan mudah dibersihkand. Pisau untuk memotong bahan mentah harus berbeda dan tidak berkarat e. Tersedia tempat penyimpanan bahan pangan, seperti : ikan dan daging menggunakan rantai dingin (cold chain) atau bersuhu rendah (4-10 C)f. Tersedia tempat untuk pencucian bahan pangan dan peralatang. Tersedia tempat cuci tangan yg dilengkapi dg sabun dan air yg mengalirh. Saluran pembuangan limbah tertutup, dg kemiringan sesuai ketentuan yg berlaku sehingga memudahkan aliran limbah serta tidak melewati area penjualani. Tersedia tempat sampah kering dan basah, kedap air, tertutup dan mudah diangkatj. Tempat penjualan bebas vektor penular penyakit dan tempat perindukannya, seperti : lalat, kecoa, tikus, nyamuk

Tempat penjualan bahan pangan kering a. Mempunyai meja tempat penjualan dengan permukaan yg rata dan mudah dibersihkan, dengan tinggi minimal 60 cm dari lantai b. Meja tempat penjualan terbuat dari bahan yg tahan karat dan bukan dari kayuc. Tersedia tempat sampah kering dan basah, kedap air, tertutup dan mudah diangkatd. Tersedia tempat cuci tangan yg dilengkapi dg sabun dan air yg mengalire. Tempat penjualan bebas binatang penular penyakit (vektor) dan tempat perindukannya (tempat berkembang biak) seperti : lalat, kecoa, tikus, nyamukTempat Penjualan Makanan Jadi/Siap Saji a. Tempat penyajian makanan tertutup dengan permukaan yg rata dan mudah dibersihkan, dengan tinggi minimal 60 cm dari lantai dan terbuat bahan yg tahan karat dan bukan dari kayu b. Tersedia tempat cuci tangan yg dilengkapi dg sabun dan air yg mengalirc. Tersedia tempat cuci peralatan dari bahan yg kuat, aman, tidak mudah berkarat dan mudah dibersihkand. Saluran pembuangan air limbah dari tempat pencucian harus tertutup dengan kemiringan yg cukupe. Tersedia tempat sampah kering dan basah, kedap air, tertutup dan mudah diangkatf. Tempat penjualan bebas vektor penular penyakit dan tempat perindukannya, seperti : lalat, kecoa, tikus, nyamukg. Pisau yg digunakan untuk memotong bahan makanan basah/matang tidak boleh digunakan untuk makanan kering/mentahDasar pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Pasar pada cheklist ini adalah Kep. Menkes 288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman Penyehatan Sarana dan Bangunan Umum. Sedangkan checklist dengan dasar hukum Kepmenkes 519/Menkes/SK/VI/2008 kami posting pada kesempatan terdahulu.

Adapun yang harus diperhatikan dalam sanitasi pasar, diantaranya a. Letak1) Seharusnya ditempatkan pada daerah luas dan terbuka.Alas alasannya :a) Memberikan tempat cukup luas untuk orang-orang yang pergi ke pasar dan berjualanb) Memberikan tempat untuk kendaraan-kendaraan dan lain-lain alat pengangkutan untuk membongkar, memuat barang-barang atau bahan-ban dan juga untuk tempat parkirc) Memberikan cukup luas untuk dibuat jalan-jalan atau gang-gang untuk berjalan dan membersihkan pasar bagian dalam.2) Sebaiknya di tengah-tengah dimana masyarakat bertempat tinggalAlasan-alsan :Tidak terlalu jauh bagi rakyat setempat untuk berbelanja.3) Jangan terlalu dekan pada perumahan atau tempat tinggal rakyat, karena umumnya banyak timbul gangguan-gangguan seperti bau-bauan yang tidak enak, lalat, dll4) Jangan terlalu dekat pada : Tempat timbunan sampah Tempat genangan air kotor Tempat pabrik-pabrik besar yang mengeluarkan asap-asap kotor, dll Di tempat-tempat yang terlalu ramai atau lalu lintas ramai Kuburan 5) Sebaiknya terletak di tempat yang agak tinggi dan kering. Di musim hujan tidak tergenang air

b. Gedung1) Umum a) Gedung-gedung dalam pasar harus disusun dengan sedemikian sehingga memudahkan bagi si pembeli untuk masuk dan keluar dalam pasar/ bagi pasar yang beratab yang disebut los.b) Gedung-gedung ini dapat dibagi dalam petak-petak dan setiap petak dapat disewakan kepada penjual. Setiap penjuan paling sedikit diperkenankan 120 m2 atau peraturan pasar kota Peraja.c) Petak-petak ini dapat digolongkan lagi dalam kelompok-kelompok petak sesuai dengan barang-barang yang diperdagangkan. Hal ini perlu agar pasar tampak teratur untuk memudahkan para pembeli untuk mencarinya.d) Konstruksi-konstruksi gedung dalam pasar, yang disebut los pasar harus sedemikian agar jangan sampai terdapat banyak tiang-tiang yang mana menyulitkan : Cara membersihkan pasar Bagi si penjual karena tiang-tiang tersebut mengurangi luas untuk berdagang Bagi para pengunjung untuk jalan, atau untuk mendapatkan pemandangan yang luas terhadap seluruh penggunae) Konstruksi harus diperhatikan agar tidak terdapat sudut sudut yang mengakibatkan susahnya cara pembersihanf) Pembagian dalam petak-petak dapat dibuat : Petak-petak tertutup yang merupakan toko-toko kecil (kios) digunakan selain menjual juga untuk memperdagangkan barang-barang yang dijualnya (bersifat menetap) Petak-petak terbuka dalam ini digunakan untuk menjual bahan-bahan makanan seperti : beras, sayur mayur, buah-buahan, dll. (bersifat sementara)g) Petak-petak ini terletak di atas satu bagian yang ditinggikan dari tempat berjalan para pengunjung pasarh) Permukaan los-los ini harus sedikit dimiringkan keluar untuk mencegah terdapatnya genangan air.i) Sekeliling los tersebut harus dibuatkan saluran pembuangan air yang bersambung dengan saluran induk yang masuk dalam riool-riool atau dalam pembuangan (septictank)j) Lantai dari los-los ini harus dibuat dari bahan-bahan yang tahan lama, kuat. Tidak mudah rusak dan mudah dibersihkan2) KhususKonstruksi yang khusus harus diperhatikan ialah :a) Ruangan bagian penjualan daging dan ikan dan lain-lain, bahan makanan yang basah. Ruangan ini harus di buat di tempat yang khusus disuatu tempat dalam pasar-pasar tertentu Seluruh ruangan-ruangan yang harus di tutup rapat dengan kawat kasa (fly proof) Seluruh pintu ruangan harus dapat menutup sendiri (self Closing) Dalam rangan harus dibuatkan meja-meja yang permanent (menetap) yang dibuat umumnya dari beton. Permukaan meja ini harus dilapisi dengan bahan-bahan yang lici dan kuat dan mudah dibersihkan. Umumnya dilapisi dengan tegel putih atau seng tahan karat. Sepanjang meja-meja harus dipasang kran air yang diperlukan untuk membersihkan dan lain-lain kebutuhan. Kerena ruangan ini pada umunya senantiasa dalam keadaan basah maka saluran pengeringan harus di usahakan sedemikian agar menurut syarat-syarat kesehatan Disediakan tempat penyi,panan daging : peti-peti atau kerangjang-keranjang es. Bila mungkin frigidair (dalam pasar yang mewah)b) Restoran atau warung-warung makan dalam pasar :Restoran-restoran atau warung-warung makan dalam pasar diperkenankan, tetapi dengan syarat-syarat memenuhi syarat kesehatan, yang ditetapkan dalam Peraturan-peraturan setempat. Yang penting ialah ditujukan terhadap food sanitation yang dipelajari dalam food sanitation. syarat-syarat restoran yang telah ditetapkan di syaratkan juga untuk restoran-restoran yang ada di pasar.

3) Lain- lain macam bangunana) Oleh pemakai tempat perjualan dan peragaam di pasar tidak boleh diberikan bangunan apapun, kecuali izin dari Dewan Pemerindah Daerah (DPD)b) Pemakai di izinkan melindungi barang dagangannya demhan payung asal menempatkannya menurut petunjuk kepala pasar dan sifatnya sementara yang mana harus disingkirkan lagi segera setelah berjualannya berakhir.c) Pegawai yang bertugas mengawasi peraturan tersebut mempunyai wewenang untuk menuntut supaya bangunan apapun oleh pemakai didirikan bertentangan dengan ketentukan yang telah dittetapkan dengan segera diambil tindakan.d) Bila tuntunan segera tersebut oleh yang berkepentingan tidak di indahkan maka atas biaya pemakai yang bersangkutan tersebut bangunan yang didirikan dibongkar setelah dibuatkan verbal.

c. FasilitasFasilitas-fasilitas yang penting harus mendapatkan perhatian dari pasar ialah :1) Persediaan airAir bagi pasar adalah penting sekali :a) Dipakai untuk membersihkan lantai dan lain-lain, untuk bagian-bagian bangunan.b) Dipakai untuk membersihkan bahan-bahan makanan : sayur-sayuran, alat yang digunakan mencuci daging dan lain-lainc) Dipakai dalam kakus-kakus dan urinoir

Pembuatan sumur bor untuk pasar-pasr adalah dianggap sebaik-baiknya, kalau mungkin dilengkapi dengan menara air, dimana air tersebut dapat dipimpa ke atas. Kapasitas menara air tegantung dari lebih kurang jumlah orang yang dilayaninya. Dari menara air dapat dipasang pipa-pipa ke berbagai tempat yang membutuhkannya dan teristimewa ke kakus-kakus/ urinoir, ke tempat-tempat penjualan daging dan sayuran dan lain-lain. Air tersebut adalah penting sekali dan harus memenuhi syarat-syarat physis, kimia dan bakteriologis.

2) Kakus-kakus/ urinoirKakus-kakus pasar adalah dibuat model kakus umum. Kakus bagi pria harus dipisahkan dengan kakus wanita. Type kakus yang baik adalah type angsa trine (leher angsa) dengan syarat bahwa cukup dengan persediaan air untuk menggelontor. Jawatan kesehatan setempat dapat bertindak flexsible, sementara hanya bila pasar itu sudah ada dan belum mempunyai fasilitas yang dimaksud. Dalam hal ini memberikan pembukaan pasar baru, maka syarat-syarat kesehatan seluruhnya harus disyaratkan dan dipatuhi agar tidak mengalami kesulitan di kemudian hari. Urinoir :Yang disebut dengan urinoir ialah tempat khusus untuk kencing kaum pria. Urinoir adalah penting sekali di tempat-tempat seperti pasar ini mengingat sebenarnya lebih banyak jumlah orang-orang yang kencing daripada buang air besar. Selain daripada itu adalah urinoir ini menguntungkan sekali karena :a) Dapat mengurangi jumlah kakusb) Biaya urinoir adalah lebih murah daropada kakusc) Dapat menampung keperluan banyak orang di pasar ( tidak terlalu menunggu orang yang buang air besar) yang biasanya makan waktu lama sekali. Urinoir harus terpisahkan dari kakus.Spesifikasi :Jumlah kakus dan urinoir diperbandingkan dengan jumlah pengunjung pasar belumlah lagi ada peraturan yang tetap adalah ideal sekali bila :a) Setiap 40 wanita disediakan 1 kakusb) Setiap 60 pria disediakan 1 urinoir3) Pembuangan sampahSampah dipasar merupakan masalah yang besar sekali dimana-mana. Lebih-lebih di Indonesia karena sebagian besar dari sampah pasar terdiri dari sampah basah. Sehingga selama pengumpulan, maka tumpukan-tumpukan ini merupakan sarang lalat, tikus, dan lain-lain. Serangga yang tak terhingga harus diusahakan tempat-tempat yang baik sekali. Type pembuangan sampah dapat bermacam-macam:a) Membuat lubang dalam tanah dan pada waktu-waktu tertentu dibakar.Kesulitan yang tibul : Pekarangan pasar harus cukup luas Umumnya sampah masih basah karena mendapat tambahan sampah yang masih baru dan dalam keadaan basah, sehingga tidak mudah dibakar. Bahaya lalat besar sekali karena umumnya lubang-lubang sampah itu terbuka Waktu hujan susah merawatnyab) Type pengumpulan sampah (bak sampah)Type ini sebenarnya adalah baik sekali asal dapat diselenggarakan dengan baik tentang pengumpulan dan pengambilannya..Keuntungan : Bak atau tempat sampah yang sudah dibangun dapat dipakai secara permanent terus menerus. Tidak memerlukan tempat yang luas Bahaya lalat berkurang karena umumnya tertutup Kelihatan agak bersih karena tidak mudah dikorek-korek oleh hewan apapun (anjing, ayam, kucing, dll) Waktu hujan tidak berpengaruh apa-apa Sampah-sampah yang di angkut dapat dipakai untuk lain-lain hal yang bermanfaat (sanitasi landfill)

Kesulitan : Memerlukan alat-alat (kendaraan) untuk mengangkut Harus dapat dikosongkan tepat pada waktunya, sebab bila tidak akan penuh dan tak dapat menampung sampah yang baru., akibatnya berceceran (berhamburan). Penyelenggaraan ongkos pengeluaran agak mahal Membutuhkan tenaga yang banyak jumlahnyaType ini adalah efisien bila digunakan bagi pasar-pasar kota yaitu pasar besar, dimana dapat menjamin ongkos eksploitasinya. Hal ini juga tepat karena pasar kota umumnya tidak begitu mempunyai cukup luas pekarangan.

c) Type pembakaran sampah (Insenerator)Bagi Indonesian type ini belum dapat dianjurkan karena kesulitan-kesulitan sebagai berikut : Biaya eksploitasinya besar sekali (menggunakan bahan bakar) Bangunan pembakaran yang dibuat harus besar untuk menampung dan dapat membakar jumlah sampah sehari-harinya Harus dikerjakan oleh seorang yang telah berpengalaman Membutuhkan pemeliharaan yang teliti dan jumlah tenaga yang lebih banyak untuk membersihkan dan mengambil abunya. Dalam hal tidak diperhatikan cara pemeliharaan incenerator ini, abu yang terjadi mengganggu sekali.Keuntungan : Praktis Tidak tergantung dari cara pengangkutannya Bahaya lalat sama sekali tidak ada, karena setiap hari sampah pasar segera dibakar Tidak tergantung dari jenis atau macam sampah Tidak perlu menunggu sampai sampah keringDalam memilih cara-cara pembuangan sampah pasar maka harus dipertimbangkan dalam hal : Effisien Besar kecilnya pasar Jenis pasar (pasar bahan-bahan pakaian tidak banyak sampahnya, dll) Jumlah sampah sehari-hari (untuk menentukan kapasitas pembuangan) Jenis sampah yang diterima Jenis waktu pasar(pasar harian atau jenis pasar yang seminggu sekali) Tenaga yang disediakan4) Pembuangan air kotor Dalam rangka pembuatan pembuangan air kotor ialah : yang penting harus dapat perhatian adalah :a) Yang terpenting pembuangan air kotor ini adalah kakus dan urinoirb) Pembuangan air bekas cuci dan tempat penjualan dagingUntuk keperluan diatas diperlukan pembuatan septictank dan lebih baiknya dapat dihubungkan dengan riool Kota Praja, karena lebih praktis dan tidak banyak ongkos. Bagi pasar desa dapat dibuatkan kakus angsa trine di atas lubang pembuangan, yang mana pembuangan urinoir secara sederhana bagi pasar desa dapat dibuat lubang persegi panjang 1 m dan ukuran dalamnya disesuaikan dengan jumlah urinoir yang akan dibuat. Pembuangan air kotor seperti bekas cucian sayur-sayuran, buah-buahan, bekas mencuci lantai los pasar dapat dibuang ke dalan riool (bila ada), jika tidak ada bisa di buang ke sungai dengan syarat :a) Sungai tersebut tidak dipergunakan untuk mandi atau keperluan sehari-harib) Sungai-sungai tersebut cukup banyak mengandung air untuk menghanyutkan atau dibuat soaka gepit atau driwel (sumur peresapan) yang memenuhi syarat kesehatan

d. Tempat Penjualan Dan Peraturan-PeraturanDari sudut pandang syarat-syarat hukumnya menurut peraturan pemerintah sebagai berikut (dikutip dari peraturan Daerah Kotamadya Jakarta Raya tentang pasar-pasar kotamadya dari peraturan-peraturan untuk berdagang di pasar, antara lain :1) Pasar adalah segenap kelompok pelataran yang sebagian beratap dan sebagian lagi terbuka tanpa atap, dimana pedagang-pedagang berkumpul memperdagangkan dan menjual barang-barang dagangannya.2) Pelataran pasar beratap sebagian dari pasar yang ada los-los dan bangunannya didirikan oleh pemerintah (Kotamadya) dan digunakan untuk memperdagangkan barang dagangan atau untuk melakukan suatu kerja nafkah atau perusahaan.3) Pelataran pasar terbuka sebagian pasar dan tak ada los-los dan bangunannya yang didirikan oleh kotamadya (Pemerintah) dan di pakai untuk memperdagangkan barang dagangannya atau melakukan kerja nafkah atau perusahaan.4) Tempat penjualan atau peragaan ialah ruangan di pasar yang tidak dapat ditutup dan dikunci yang digunakan untuk memperagakan dagangan atau melakukan kerja nafkah atau perusahaan.5) Toko = ruangan yang bisa ditutup dan di kunci, yang digunakan untuk memperagakan dagangannya atau melakukan kerja nafkah atau perusahaan.6) Penjaja = pedagang yang sibolehkan melakukan kerja nafkah disuatu pasar tanpa menggunakan tempat tertentu.7) Pemakai = orang yang menempati tempat tertentu di pasar untuk berjualan dan memperagakan atau untuk melakukan kerja nafkah atau perusahaan.8) Pelataran tempat mengadakan pasar-pasar yang ditunjuk oleh Dewan9) Tiap-tiap ruangan beratap dibagi-bagi menjadi beberapa petak, pada jalan masuk tiap petak itu dipasang papan yang dinyatakan dengan jelas. 10) Untuk mmakai tempat berjualan dan peragaan, demikian juga untuk memperoleh hak melalukan kerja nafkah sebagai penjaga disebuah pasar, dipungut retribusi. Pemungutan retribusi tergantung dari luasnya setiap m2 (pelataran) pasar terbuka, beratap, jenis toko dll.11) Kepada seorang pegawai tempat berjualan dan peragaan biasanya tidak diberikan ruangan yang lebih luas dari 12 m2 di pelataran pasar beratap atau 16 m2 di pelataran pasar terbuka, dengan ketentuan :a) Maksimum panjangnya tempat berjualan dan peragaan yang boleh diberikan ditetapkan oleh Kepala Bagian pasarb) Orang yang datang terdahulu mempunyai hak untuk memilih tempat berjualan dan peragaan yang akan di tempati.c) Bila timbul perselisihan keputusan terakhir diberikan kepada kepala bagian pasar12) Oleh pemakai tempat berjualan dan peragaan di pasar tidak boleh didirikan bangunan dan peragaan apapun, kecuali ada izin dari Dewan Pemerintah Daerah13) Pemakai di izinkan menaungi barang dagangannya dengan payung atas petunjuk Kepala Bagian Pasar dan harus disingkirkan lagi segera setelah berjualan berakhir.14) Dilarang :a) Memperagakan barang-barang untuk dijual atau melakukan suatu kerja nafkah atau perusahaan tanpa memiliki pembayaran seperti yang dimaksudkan pada pasal 6, sebagai bukti bahwa retribusi yang harus dibayar telah dilunasi.b) Menempati atau memakai suatu tempat lain yang lebih luas daripada tempat yang telah ditunjuk untuk pemakai disebuah pasarc) Meninggalkan barang-barang dagangan dan (barang inventaris) pedagang di pasar setelah pasar tutup tanpa izin Kepala Bagian Pasar.d) Menempatkan kendaraan dan alat angkut atau binatang beban di pasar tanpa ijin Kepala Bagian Pasare) Tinggal di pasar sejak pasar ditutup sampai waktu dibuka lagi bukan untuk menjaga-jaga barang dagangan yang ditinggalkan tanpa ijin Kepala bagian pasarf) Pengemis yang mempunyai luka-luka yang mengijinkan berada di pasarg) Mengotori pelataran, los, bangunan-bangunan atau barang-barang inventaris pasar.

B. SANITASI TEMPAT-TEMPAT IBADAHTempat-tempat ibadah merupakan salah satu sarana tempat-tempat umum yang dipergunakan untuk berkumpulnya masyarakat guna melaksanakan kegiatan ibadah. Masalah kesehatan lingkungannya merupakan suatu masalah yang perlu di perhatikan dan ditingkatkan. Dalam hal ini pengelola/pengurus tempat-tempat ibadah tersebut perlu dan sangat perlu untuk diberikan pengetahuan tentang kesehatan lingkungan yang berhubungan dengan tempat-tempat umum (tempat ibadah) guna mendukung upaya peningkatan kesehatan lingkungan melalui upaya sanitasi dasar, pengawasan mutu lingkungan tempat umum, termasuk pengendalian pencemaran lingkungan.Dengan peran serta dari pengurus tempat-tempat ibadah diharapkan :1. Berubahnya atau terkendalinya atau hilangnya semua unsur fisik dan lingkungan yang terdapat dilingkungan tempat ibadah yang dapat memberi pengaruh jelek terhadap kesehatan2. Meningkatnya mutu kesehatan lingkungan tempat-tempat ibadah.3. Terwujudnya kesadaran dan keikutsertaan masyarakat dan sektor lain dalam pelestarian dan peningkatan penyehatan lingkungan tempat-tempat ibadah.4. Terlaksananya pendidikan kesehatan tentang peningkatan kesehatan lingkungan .5. Terlaksananya pengawasan secara teratur pada sanitasi tempat-tempat ibadah.PERSYARATAN KESEHATAN TEMPAT IBADAH (MESJID/MUSHOLA)1. Letak / lokasi Sesuai dengan rencana tata kota Tidak berada pada arah angin dari sumber pencemaran (debu,asap,bau dan cemaran lainx) Tidak berada pada jarak < 100 meter dari sumber pencemaran debu, asap, bau & cemaran lainnya2. Bangunan Kuat, kokoh dan permanen Rapat serangga dan tikus3. Lantai Kuat, tidak terbuat dari tanah, bersih, rapat air, tidak licin dan mudah dibersihkan.4. Dinding Dinding bersih, berwarna terang, kedap air dan mudah dibersihkan.5. Atap Menutup bangunan,kuat, bersih, cukup landai dan tidak bocor6. Penerangan/Pencahayaan Pencahayaan terang, tersebar merata dan tidak menyilau ( min. 10 fc)7. Ventilasi Minimal 10% dari luas bangunan, sejuk dan nyaman (tdk pengap dan tdk panas)8. Pintu Rapat serangga dan tikus, menutup dengan baik dan membuka ke arah luar. Terbuat dari bahan yang kuat dan mudah dibersihkan.9. Langit langit Tinggi minimal 2,4 m dr lantai Kuat, tdk terdapat lubang2 Berwarna terang dan mudah dibersihkan10. Pagar- Kuat, aman dan dapat mencegah binatang pengganggu masuk11. Halaman Bersih, tdk berdebu dan becek, tdk terdapat genangan air, terdapat tempat sampah yang cukup. Dan terdapat tempat parkir yang cukup12. Jaringan instalasi Aman (bebas cross conection) Terlindung13. Saluran air limbah Tertutup Mengalir dengan lancar

FASILITAS SANITASI1. Air Bersih Jumlah mencukupi / selalu tersedia setiap saat Tidak berbau, tidak berasa & tidak berwarna Angka kuman tidak melebihi NAB Kadar bahan kimia tidak melebihi NAB2. Pembuangan Air Kotor Terdapat penampungan air limbah yang rapat serangga Air limbah mengalir dengan lancar Saluran kedap air Saluran tertutup3. Toilet/ WC Bersih Letaknya tidak berhubungan langsung dengan bangunan utama Tersedia air yang cukup Tersedia sabun & alat pengering Toilet pria & wanita terpisah Jumlahnya mencukupi untuk pengunjung terbanyak Saluran pembuangan air limbah dilengkapi dengan penahan bau (water seal) Lubang penghawaan harus berhubungan langsung dengan udara luar4. Peturasan Bersih Dilengkapi dengan kran pembersih Jumlahnya mencukupi5. Tempat Sampah Tempat sampah kuat, kedap air, tahankarat, dan dilengkapi dengan penutup Jumlah tempat sampah mencukupi Sampah diangkut setiap 24 jam ke TPA Kapasitas tempat sampah terangkat oleh 1 orang6. Tempat Wudhu Bersih Terpisah dari toilet, peturasan, & ruang mesjid Air wudhu keluar melalui kran kran khusus & jumlahnya mencukupi Kolam air wudhu tertutup (rapat serangga) Tidak terdapat jentik nyamuk pada kolam air wudhu Limbah air wudhu mengalir lancar Tempat wudhu pria dan wanita sebaiknya terpisah7. Tempat Sembahyang Bersih, tidak berbau yang tidak enak Bebas kutu busuk & serangga lainnya Sepanjang bagian depan tiap sap dipasang kain putih yang bersih dengan lebar 30 cm sebagai tempat sujud8. Tempat sandal dan sepatu Tersedia tempat sandal & sepatu yang khusus Bersih dan kuat

1. MasjidMasjid adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya, dimana umum, pada waktu waktu tertentu berkumpul untuk melakukan ibadah keagamaan Islam. Dasar pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Masjid adalah Kep. Menkes 288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman Penyehatan Sarana dan Bangunan Umum.Komponen penilaian meliputi :e. Letakf. Kontruksig. Persyaratan, seperti :1) Alat sembahyang2) Lantai3) Ventilasi4) Pencahayaan5) Tempat sandal dan sepatu6) Tersedia tempat sandal dan sepatu yang khusus

2. Gereja Geraja adalah suatu tempat termasuk fasilitasnya, dimana umum pada waktu waktu tertentu dapat melakukan ibadah keagamaan Kristen. Dasar pelaksanaan Penyehatan Lingkungan Gereja adalah Kep. Menkes 288/Menkes/SK/III/2003 tentang Pedoman Penyehatan Sarana dan Bangunan Umum.Sedangkan komponen inspeksi sanitasi meliputi :a. Letakb. Kontruksic. Persyaratand. Bagian dalam

http://inspeksisanitasi.blogspot.com/2009/02/inspeksi-sanitasi-bandara-pasar.htmlhttp://www.organisasi.org/1970/01/pengertian-definisi-pasar-dan-faktor-produksi-ilmu-ekonomi-manajemen.htmlhttp://arrumbum.blogspot.com/2013/08/makalah-sanitasi-lingkungan-pasar.htmlhttp://ardhikhairil.blogspot.com/2011/12/sanitasi-tempat-ibadah.html