TEKNOLOGI TEKNOLOGI PAKANPAKAN

DR. Hery SupratmanDR. Hery Supratman0812233060108122330601

TEKNOLOGI TEKNOLOGI PAKANPAKAN

DR. Hery SupratmanDR. Hery Supratman0812233060108122330601

KULIAH IKULIAH IKULIAH IKULIAH I

TEKNOLOGI PAKANTEKNOLOGI PAKANTEKNOLOGI PAKANTEKNOLOGI PAKAN

MENGEMBANGKAN KONSEP PEMIKIRAN DIBIDANG TEKNOLOGI UNTUK MENGELOLA BAHAN/MATERIAL MENJADI BAHAN PAKAN/PAKAN YANG MEMILIKI KUALITAS LEBIH BAIK

TUJUAN MATA KULIAHTUJUAN MATA KULIAH

KODE : 03 J10 307 KREDIT : 3 (2 – 1) SKS

LABORATORIUM NUTRISI TERNAK LABORATORIUM NUTRISI TERNAK UNGGAS NON RUMINANSIA DAN UNGGAS NON RUMINANSIA DAN

INDUSTRI MAKANAN TERNAKINDUSTRI MAKANAN TERNAK

RENCANA PERKULIAHAN :RENCANA PERKULIAHAN :

SEPTEMBER = 3 X

OKTOBER = 4 X

NOVEMBER = 5 X

DESEMBER = 3 X

TOTAL = 15 X

PENILAIAN :

1) TEORI = 65 %

2) PRAKTIKUM = 35 %

TEORI :

1) TUGAS MANDIRI/KLP = 25 %

2) UTS = 35 %

3) UAS = 40 %

SILABUS MATA KULIAH SILABUS MATA KULIAH TEKNOLOGI PAKANTEKNOLOGI PAKAN

SILABUS MATA KULIAH SILABUS MATA KULIAH TEKNOLOGI PAKANTEKNOLOGI PAKAN

SEMESTER : V / Tahun Ajaran 2010/2011SKS : 3 (2-1)

PENGAJAR :

KELAS A : 1) Dr. Ir. Hendi Setiatwan MSi. 2) Prof. Dr. Ir. Hj. Tjitjah Aisjah, MS.

KELAS B : 1) Dr. Ir. Rd. Herry Supratman, MS.

KELAS C : 1) Dr. Ir. Rachmat Wiradimadja, MS. 2) Deny Saefulhadjar, SPt., MSi.

KELAS D : 1) Dr. Denny Rusmana, SPt., MSi.

KELAS E : 1) Dr. Ir. Abun, MP. 2) Ir. Handi Burhanudin, MSi.

No.No. Minggu Minggu ke/Tglke/Tgl

Pokok BahasanPokok Bahasan Sub Pokok BahasanSub Pokok Bahasan KeteranganKeterangan

1.1.II

(21(21/09/0/09/010)10)PENDAHULUANPENDAHULUAN

- Ruang lingkup mata Ruang lingkup mata kuliahkuliah

- Kontrak PerkuliahanKontrak Perkuliahan- Pengertian dan Pengertian dan

prinsip dasar prinsip dasar teknologi teknologi pakan.pakan.

2.2.IIII

(22(22/09/0/09/010)10)

PENGELOLAANPENGELOLAAN BAHAN PAKANBAHAN PAKAN/ / PAKANPAKAN SELAMA SELAMA PENYIMPANANPENYIMPANAN

- Faktor lingkungan Faktor lingkungan (suhu, kelembaban, (suhu, kelembaban, sirkulasi udara)sirkulasi udara)

- Kerusakan bahan Kerusakan bahan pakanpakan/ pakan/ pakan selama selama penyimpanan.penyimpanan.

- Penggunaan bahan Penggunaan bahan pengawetpengawet..

Tugas mandiri:Tugas mandiri:

3.3.III DAN IVIII DAN IV

(28(28/09/0/09/010)10)

(05/10/010)(05/10/010)

METODE METODE PENGOLAHAN PENGOLAHAN

BUTIRAN/ BUTIRAN/ KONSENTRATKONSENTRAT

- Cara kering (dry Cara kering (dry processed)processed)

- Cara Basah (wet Cara Basah (wet processed) processed)

Tugas minggu V: Tugas minggu V: Diskusi Diskusi KelompokKelompok::

4.4.VV

(12(12/10/0/10/010)10)

DISKUSI DISKUSI KELOMPOK: KELOMPOK:

PROSES PROSES PEMBUATAN PEMBUATAN

BAHAN PAKANBAHAN PAKAN

BY PRODUCT:BY PRODUCT:

WEST PRODUCT:WEST PRODUCT:

5.5.VI dan VIIVI dan VII

(19(19/10/0/10/010)10)

((2266/10/0/10/010)10)

PENGOLAHAN PENGOLAHAN BAHAN/ BAHAN/

MATERIALMATERIAL

ASAL LIMBAH ASAL LIMBAH AGROAGRO

INDUSTRIINDUSTRI

- Pengolahan secara Pengolahan secara mikrobiologis: mikrobiologis: Pengolahan dengan Pengolahan dengan mikroorganisme mikroorganisme

- Pengolahan secara Pengolahan secara kimiawi: Pengolahan kimiawi: Pengolahan menggunakan asam dan menggunakan asam dan basabasa

Penyerahan Penyerahan Laporan Laporan Tugas Tugas Kelompok Kelompok (diskusi)(diskusi)

VIIIVIII

((0022/11/0/11/010)10)QUIZ IQUIZ I

TIMTIM

6.6.IXIX

(09(09/11/0/11/010)10)

PENGOLAHAN PENGOLAHAN HIJAUAN HIJAUAN PAKAN PAKAN SECARA SECARA

KERING (HAY)KERING (HAY)

- Tujuan PengolahanTujuan Pengolahan- Field dryingField drying- Kecepatan Kecepatan

pengeringanpengeringan- Pengontrolan Pengontrolan

prosesproses- Perubahan bentuk Perubahan bentuk

fisikfisik

7.7.X dan XIX dan XI

((1166/11/0/11/010)10)

((2233/11/0/11/010)10)

PENGOLAHAN PENGOLAHAN HIJAUAN HIJAUAN PAKAN PAKAN SECARA SECARA BASAH BASAH

(ENSILAGE)(ENSILAGE)

- PengertianPengertian- Tujuan pengolahanTujuan pengolahan- Keuntungan dan Keuntungan dan

kerugian silasekerugian silase- Proses yang terjadi Proses yang terjadi

pada pembuatan pada pembuatan silasesilase

- Pengaruh Pengaruh pengolahan pengolahan terhadap nilai nutrisiterhadap nilai nutrisi

99..XIIIXIII

(14(14/12/0/12/010)10)

PENGOLAHAN PENGOLAHAN HIJAUAN HIJAUAN SECARA SECARA KIMIAWIKIMIAWI

(DISKUSI (DISKUSI KELOMPOK)KELOMPOK)

- Latar belakangLatar belakang- Tujuan pengolahanTujuan pengolahan- Pengolahan dengan Pengolahan dengan

asam asam - Pengolahan dengan Pengolahan dengan

basa kuatbasa kuat- Pengolahan dengan Pengolahan dengan

basa lemahbasa lemah

Penyerahan Penyerahan Laporan Tugas Laporan Tugas Kelompok Kelompok (diskusi)(diskusi)

1100

XIVXIV

(21(21/12/0/12/010)10)

XVXV

(28/12/010)(28/12/010)QUIZ IIQUIZ II TIMTIM

88..

XIIXII

(30(30/1/111/0/010)10)

PENGOLAHAN PENGOLAHAN HIJAUAN ASAL HIJAUAN ASAL

LIMBAH LIMBAH PERTANIANPERTANIAN

-Pengolahan secara Pengolahan secara mikrobiologis: mikrobiologis: Pengolahan dengan Pengolahan dengan mikroorganisme mikroorganisme -Pengolahan secara Pengolahan secara kimiawi: Pengolahan kimiawi: Pengolahan dengan menggunakan dengan menggunakan asam dan basaasam dan basa

Tugas minggu Tugas minggu XIIXIIII : Diskusi : Diskusi KelompokKelompok::

SILABUS PRAKTIKUM MATA KULIAH SILABUS PRAKTIKUM MATA KULIAH TEKNOLOGI PAKANTEKNOLOGI PAKAN

TAHUN AJARAN 2010/20TAHUN AJARAN 2010/201111

SILABUS PRAKTIKUM MATA KULIAH SILABUS PRAKTIKUM MATA KULIAH TEKNOLOGI PAKANTEKNOLOGI PAKAN

TAHUN AJARAN 2010/20TAHUN AJARAN 2010/201111

No.

Materi Kegiatan Minggu/Tgl Kelas TmtPJ

1.

PENGOLAHAN BAHAN PAKAN/ PAKAN SECARA FISIK/

MEKANIS

Pengolahan dengan uap

panas

I(29-30/9/010)

A, B, C, D, DAN E Lab.

PengeringanII

(6-7/10/010)

A, B, C, D, DAN E

PenggilinganIII

(13-14/10/010)

A, B, C, D, DAN E Lab./

pabrik

LAPORAN AKHIR PENGOLAHAN LAPORAN AKHIR PENGOLAHAN FISIK/MEKANISFISIK/MEKANIS

KELOMPOKKELOMPOK

Persentasi Hasil Pengolahan Secara Fisik Mekanis

IV(20-21/10/010)

A, B, C, D, DAN E

Lab. TIM

2.2.

PENGOLAHAN PENGOLAHAN SECARA SECARA MIKROMIKRO

BIOLOGISBIOLOGIS

Pembuatan Pembuatan media agar media agar

dan dan perbanyakaperbanyakan mikroban mikroba

VV

(27-28(27-28/1/100/0/010)10) A, B, C, A, B, C, D, DAN D, DAN

EE

Lab.Lab.Pembuatan Pembuatan inokuluminokulum

VIVI

(3-4(3-4/11/0/11/010)10)

A, B, C, A, B, C, D, DAN D, DAN

EE

Fermentasi Fermentasi VIIVII DAN VIII DAN VIII

(10-11(10-11/11/0/11/010)10) A, B, C, A, B, C, D, DAN D, DAN

EE

LAPORAN AKHIR PENGOLAHAN LAPORAN AKHIR PENGOLAHAN MIKROBIOLOGISMIKROBIOLOGIS

KELOMPOKKELOMPOK

Persentasi Hasil Pengolahan Secara Mikrobiologis

IXIX

((2244-2-255/11/0/11/010)10)A, B, C, D, DAN

E

Lab. TIM

3.3.PENGOLAHAPENGOLAHAN SECARA N SECARA KIMIAWIKIMIAWI

Pembuatan Pembuatan silase ikansilase ikan dg asamdg asam

XX

(1(1--22/12/0/12/010)10)

A, B, C, A, B, C, D, DAN ED, DAN E

Lab.Lab.

Pembuatan Pembuatan silase silase

hijauan hijauan (Amoniasi)(Amoniasi)

XXII

(8(8--99/12/0/12/010)10)

A, B, C, A, B, C, D, DAN ED, DAN E

??XIIXII

(15-16/12/010)(15-16/12/010)

A, B, C, A, B, C, D, DAN ED, DAN E

Catatan:-Selama kegiatan praktikum mahasiswa diwajibkan memakai jas lab

LAPORAN AKHIR PENGOLAHAN KIMIAWILAPORAN AKHIR PENGOLAHAN KIMIAWI KELOMPOKKELOMPOK

Persentasi Hasil Pengolahan Secara Kimiawi

VIIIVIII

((25-26/11/0925-26/11/09))A, B, C,

D, DAN ELab. TIM

FORMAT MAKALAH MANDIRI/KELOMPOK

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang1.2. Tujuan1.3. Kegunaan

II. LANDASAN TEORI/KEPUSTAKAAN

III. PEMBAHASAN

IV. KESIMPULAN/IMPLIKASI

V. SARAN

DAFTAR PUSTAKA

PROBLEMAREAS

SYSTEM IMPROVEMENTSOLUTION

FEED RESOURCESAGRICULTURAL CROPS

PLANT RESOURCES

QUANTITY QUALITY

IMPROVE QUALITY OF FEED RESOURCES

FEEDSTUFFS- HIGH QUALITY - LAW QUALITY FEED FEED

TREATMENT- CHEMICAL

- PHYSICAL- BIOLOGICAL

ANIMALSYSTEM

o GENETICo NUTRITIONALo ANIMAL HEALTH

o PRODUCTIVITYo QUALITYo DISEASEo ENVIRONMENT CONTROLE

FOOD RESOURCES

FOR HUMANS

FOOD PROCESS TECHNOLOGY

o QUANTITYo QUALITY

Gam

baran

Um

um

/Ru

ang

Lin

gku

p

LABORATORIUM NUTRISI TERNAK LABORATORIUM NUTRISI TERNAK UNGGAS NON RUMINANSIA DAN UNGGAS NON RUMINANSIA DAN

INDUSTRI MAKANAN TERNAKINDUSTRI MAKANAN TERNAK