Teneo CoffeeSve za vašu kavu - prodaja - uvoz - tečajevi

ESPRESSO 7,-Kn- Espresso- Espresso con panna (sa šlagom)- Espresso macchiato freddo (s hladnim mlijekom)- Espresso macchiato caldo (s toplim mlijekom)- Espresso lungo (produženi)- Espresso romano (s malim komadićem limuna)- Espresso mocca (s čokoladom)- Espresso corretto (s Grappom) 10,- Kn

Espresso aparat izumio je jedan stanovnik Napulja (koji se navodno ljutio zbog duljine pripreme svog omiljenog napitka) u suradnji s milanskim inženjerom Luigijem Bezzerom, koji se službeno navodi kao izumitelj espresso aparata. Iako je prototip bio izložen već na Sv-jetskoj izložbi u Parizu 1855.godine, serijska produkcija Bezzera aparata započela je tek 1901. godine kada su se aparati počeli prodavati u talijanskim trgovina-ma a ubrzo nakon toga i širom svijeta.

Što možete očekivati od našeg espressa?- mi uvijek koristimo frišku kavu- za svaki espresso kava se friško melje - pazimo konstantno na kvalitetu vode- kavu vam kuha izučeni BARISTA

Savršeni cappuccino dobiva se na način da se espresso kre-mi sve do vrha šalice doda polutekuća mliječna pjena. Tada će se espresso krema probiti kroz mliječnu pjenu i izbiti na površinu što će vam omogućiti da već pri prvom gutljaju cappuccina osjetite i pravi okus njegova espressa.

CAPPUCCINO 10,-Kn

Zrna kave dobivaju se iz plodova više različitih biljaka iz porodice Rubiacea. Dvije glavne vrste su Coffea Arabica ( Arabika ) i Coffea Canephora ( Robusta ) a svaka od njih ima i mnoge podvrste. Ovis-no o vrsti biljke, kvaliteti ploda i mjestu uzgoja postoje i različiti stupnjevi kvalitete kave. Kava se danas sadi u preko 50 zemalja diljem svijeta. Ni jedna od njih nije Italija!

OD KUDA JE KAVA?

KAVA S MLIJEKOMvelika šalica 10,- Kn

Espresso aparat pušta vruću vodu od 88 – 94°C i to pod pritiskom od 9 bara. Voda mora proći kroz kavu odprilike 25 sekundi. Teče li voda kroz mašinu brže od toga espresso će biti bezukusan i kiseo. Teče li voda presporo oslobodit će se gorčina iz kave i espresso će ispasti previše gorak. Brzina protoka vode kroz kavu kontrolira se uglavnom pritiskom tamperom na kavu te stupnjem finoće mljevenja kave.

T E H N I K A LATTE MACCHIATO 12,-KnLatte Macchiato servira se uglavnom u visokoj, uskoj čaši i sastoji se od 3 sloja koja gotovo da se međusobno ne miješaju. Sasvim na dnu nalazi se vruće mlijeko, u sredini je espresso a na vrhu mliječna pjena. Latte Macchi-ato pogodan je i za dodavanje različitih aroma u kavu.

SIRUP SHOT 2,-KnČokoladaLješnjakKokosCimetFrench VanillaKaramela

Tamper

W H I T E C H O C O L A T E M O C C AC A R A M E L L A T T E M A C C H I A T O F R E N C H H O N E Y V A N I L L A L A T T E

Srednja 14,- KN Velika 16,- KNOva 3 mliječna napitka od kave očarat će vas svojim slatkim, kremastim okusima Torani sirupa.

Birajte i kombinirajte !DVIJE VELIČINE: srednja i velikaTOPLO, HLADNO ili LEDENO (FROZEN)TO GO ili U LOKALU

Kaveni pojas: zemlje uzgoja uz ekvator

T I G E R R I O C H A I Srednja 14,- KN Velika 16,- KN

U samoj luci San Franciska, u jednoj staroj ciglanoj zgradi smjestila se firma David Rio. David Rio Chai poznat je danas u cijelom svijetu. Ovaj poznati Chai osvojio je već mnoge nagrade i oduševljava već go-dinama svoje ljubitelje s njegovim posebno komponiranim aromama. Chai je indijska riječ koja znači “mješavina začina”.

Najveću potrošnju kave na svi-jetu imaju Finci. Svaki stanovnik Finske popije u prosjeku 11,4 kg kave što iznosi 1754 šalica kave na godinu, odnosno 4,8 šalica kave na dan.Najveći globalni potrošač kave je SAD čiji su stanovnici, procjenjuje se, tijekom 2003. godine popili 1.216.477 tona kave ( Finska: 59.301 tonu ). Preračunato po stanovniku to iznosi 4,2 kg kave godišnje, odnosno 646 šalica godišnje, odnosno 1,8 šalica kave na dan.

P O T R O Š N J A

S M O O T H I E & M I L K S H A K E Srednji 15,- KN Veliki 18,- KN

Ove osvježavajuće poslastice se rade od voća, smrvljenog leda i vode (SMOOTHIE) ili mlijeka (MILK-SHAKE). Potrošaći danas žele što prirodnije produk-te – bez umjetnih boja i konzervansa i što je najvažnije bez previše šećera. Smoothie će vam ugasiti žeđ a ne ju još razbuktati.

Dio prihoda od svake naše kave koju ponesete za van nami-jenjen je organizaciji Coffee Kids, koja pomaže i omogućava školovanje djece u zemljama uzgoja kave, stoga ne dvojimo da će vam naša kava sigurno bolje prijati uz saznjanje da ste upravo pomogli nekom djetetu.

V A Ž N O ! ! !

je kava najvjerojat-nije u 14. stoljeću s trgovcima robljem stigla u Arabiju, no pržiti i piti, počeli su je tek sredinom 15 stoljeća. Uzgoj kave omogućio je Arabiji potpuni monopol na tom području. Glavni centar trgovine bio je grad Mocha (u nekim izvorima zvan Mokka ), tj. današnji Al –Mukha u Je-menu.

Legenda kaže da je kavu otkrio pastir im-enom Kaldi u etiopi-jskoj regiji Kaffa koji je svoje koze uhvatio kako jedu crvene bo-bice s grma s bijelim cvjetovima. Nakon toga koze cijelu noć nisu spavale a pastir se o tome požalio svećenicima iz obližnjeg samostana. Nakon što su pomnije preispitali mjesto na kojem su pasle Kaldi-jeve koze svećenici su otkrili jednu novu, tamno zelenu biljku s malim crvenim plodovima. Nakon što su od bobica napravili napitak s veseljem

su ustanovili da je napitak i njih držao budnima te su čitavu noć mogli razgovarati i moliti se do mile volje.Drugi izvori kažu kako je pastir sam kušao crvene bobice i užasnut njihovim okusom ispljunuo ih u vatru iz koje je tada izašao predivan miris pržene kave te se tako rodila ideja o prženju kave.

Svi se ipak slažu da je domovina kave regija Kaffa na jugoza-padu Etiopije gdje se spominje već u 9. stoljeću. Iz Etiopije

P O V I J E S T

Jedan espresso sadrži 80 -100 mg kofeina. Kavi se na račun kofeina pripisuje osvježavajuće djelovanje budući da kofein blokira « ade-nozin», sastojak koji potiče spavanje. S druge strane, prilično je nepoz-nata činjenica kako kava ima prvenstveno smirujući učinak. U prvih 15 minuta nakon konzumiranja kave možete vrlo lako zaspati jer je centar za spavanje u mozgu puno bolje prokrvljen. Čekate li pak predugo propustit ćete smirujuće djelovanje kave i kofein će početi djelovati.

Pitajte za napitak tjedna!

Kava se bere jednom ili u nekim područjima dva puta godišnje. Berba traje 10 – 12 tjedana. Postoje dvije metode branja: ručno ( tzv. Picking Methode ) kojom se beru samo zreli plodovi i time postiže puno bolja kvaliteta ili ručno / mašinski ( tzv. Stripping Methode ) koja je dakako brža jer se ubiru svi plodovi odjednom bez obzira na zrelost no ta metoda daje kavu lošije kvalitete. Da biste napunili jednu vreću od 60 kg kave potrebno je 100 dobro nosećih grmova Arabike.

Bez obrzira dali se kavom bavite profesionalno ili privatno, želite naučiti pripremati kvalitetnu kavu ili jednostavno želite obrazo-vati svoje osoblje i time raditi na kvaliteti vaše ponude; škola za bariste nudi vam individualno koncipirane seminare koji će vas naučiti ispravnom, modernom i isplativom načinu pripreme kave. Cilj nam je naše polaznike naučiti ispravnom postupanju s kavom, espresso aparatima i mnogo-brojnim receptima i načinima pripreme poput: latte art, latte mac-chiato i slično.

TENEO COFFEE SCHOOL

BARISTAje majstor espresso aparata koji se je specializirao na pripremu espressa i napitaka baziranih na espressu.

“A Barista lives by the codex of coffee and follows its way ”

Radno Vrijemepon - pet

07:00 - 18:00 hsub - ned

08:00 - 13:00 h

Mi u Teneo Coffee Shop-u smo istinski ljubitelji kave, ponekad nam kažu da smo zaluđeni kavom, a stručni naziv našeg zanimanja je Barista. Mi volimo pričati o novotarijama iz svijeta kave i stalno isprobavati nove kreacije i recepte. S toga bi željeli u Teno Coffee Shop-u stvoriti mjesto gdje istomišljenici mogu s nama isprobavati nove recepte iz svijeta kave te razmjenjivati zanimljivosti i anegdote iz njezine povijesti. Kao člana Teneo Cluba uvijek vas informiramo o novostima i akcijama.

Kako postati član?Članstvo je potpuno besplatno i bez obveza.Ako želite dobivati novosti na mail ili mobitel ostavite nam vašu E-mail adresu ili broj mobitela ili jednostavno postanite fan naše stranice na facebook-u.

TENEO COFFEE CLUB