Thành phần dinh dưỡng và hóa học của Bột tôm:

Publish by http://phuthinh.co

- % vật chất khô - Đạm thô Nitơ chiết xuất

Bột tôm xấy khô (Shrimp meal, oven dried) 36.6 8.54

Shrimp meal, acid treated, oven dried 34.2 5.96

Shrimp meal, sun-dried 32.8 4.26

(3)(CAB 19991411690)(Oduguwa, 1998).

% Vật chất khô

DM CP CF Ash EE NFE Ca P Ref

Bột tôm nguyên con

, Madagascar

73.6

18.6 6.6

3.03 1.13 189

Bột tôm từ đầu

Và vỏ,

Trinidad

89.8 48.9 18.3 31.9 0.1 0.8

117

So sánh Amino acid % of crude protein

Bột tôm, tôm nguyên con

Ref 189

Arg Cys Gly His Ils Leu Lys Met Phe Thr Try Tyr Val

7.9 1.2 7.8 1.8 4.3 7.3 7.4 3.0 4.6 4.5 0.9 3.5 4.7

Tham khảo: DEVENDRA, C. & GÖHL, B.I. 1970. Trop. Agric., Trin., 47(4).335.

GAULIER. R. 1970. Revue Elev. Méd. vét. Pays Trop., 23:243.

Chú thích: The categories are moisture (crude water),

Crude ash (CA),

Crude protein (CP),

Ether extracts (fats or lipids; EE),

Crude fiber (CF)

Nitrogenfree extractives (NFE),

Dry matter (DM)