É T L A P · M E N U

CHEF: JAKUBÁCS ISTVÁN

AZ ÉTTERMET VEZETI, GENERÁCIÓK ÓTA: A SCHUCH CSALÁD

THE RESTAURANT HAS BEEN RUN BY THE FAMILY SCHUCH,

FOR GENERATIONS

2

Dunacorso Étterem

Az alapítás éve: 1871

„Majdnem 40 éven át viselte a kávéház a Szidon nevet, majd az 1910-es évek elején, amikor egy rövidebb időre Ulits Lőrinc vette át az üzletet, az „Ulits kávéház” cégér került a bejáratra. Később a helyet Dunacorso café-restaurantra keresztelték át. A vendéglátóhely életében jelentős szerepet játszott a Negresco kávéház és a Prince of Wales étterem tulajdonosa, Paulin Lajos, aki 1940-ben vette át a Dunacorsót. A következő évben a kávéház egy részéből kialakította az Ambassadeur luxuséttermet és a bárt, ahol nem volt tánc. Népszerű, jól menő üzlet volt a Paulin Dunacorsoja. Az államosítás csak viszonylag rövid időre szürkítette el. A Belvárosi Vendéglátó Vállalat egy kivételes tehetségű vendéglős és üzletember, Schuch József kezelésébe adta az üzletet először gebin, majd szerződéses formában. Schuch hatalmas adagokat tálalt, elszegényedett törzsvendégeinek csak filléreket számlázott, és étlapjáról a legnehezebb időkben sem hiányzott a libamáj, a friss, meleg libatepertő, a töltött borjúszegy.”

(Részlet a Vendéglő a Tegnaphoz című könyvből)

A régi Dunacorso Étterem nemes gasztronómiai hagyományát folytatva, szeretettel köszöntjük kedves törzsvendégeinket és mindazon új vendégeinket, akik látogatásukkal megtisztelnek bennünket.

A Schuch család

Restaurant DunacorsoFounded in 1871

“The Café was known by the name Szidon for nearly 40 years. Then at the beginning of the 1910’s it was taken over by Lőrinc Ulits for a shorter time and the sign-board Café Ulits appeared over the entrance. Later the place was renamed to Dunacorso Café-Restaurant. Lajos Paulin, the owner of Café Negresco and the Restaurant Prince of Wales, played an important role int he life of the restaurant. He took over the place in 1940. Int he subsquent year he created the luxury restaurant and nightclub Ambassadeur, from a part of the Café, where no dance took place. Paulin’s Dunacorso was a popular, prosperous and profitable venture. It has lost its magnificence by nationalisation only for a short time. József Schuch, an extraordinarily talented restaurateur and businessman became then the leader of Dunacorso. Schuch served enormous big portions at the table, charged only a few pennies to his impoverished frequenters and the menu was not short of goose-liver, fresh, hot goose-cracklings, and stuffed breast of veal even int he hardest times.”

(Extraction from the book „Restaurant for Yesterday”)

Following the noble gastronomic traditions of the old Restaurant Dunacorso, we welcome our dear frequenters and all new guests who honour us with their presence in our restaurant.

Family Schuch

3

ELŐÉTELEK

hideg kacsamáj 3990.-savanyított zöldségek, házi briós a vidék ízei – hideg előétel falatok 4190.-parasztsonka, füstölt kacsamell, szalámi, kolbász,libatepertő, zöldségek, friss házi kenyér

grillezett kecskesajt 2890.-lágy kecskesajt, szezonális gyümölcsök, mangó dresszing

hortobágyi palacsinta 2690.-paprikás mártás

LEVESEK

házi húslevescsészében, maceszgombóc nélkül, zöldségekkel 1690.-tálban, benne főtt hússal, maceszgombóccal, zöldségekkel 2190.- gulyásleves csészében 1790.-tálban 2290.-

napi leves ajánlatunk 1690.-

FŐÉTELEK

corso töltött csirkemell 3990.-roppanós pankó morzsában, vajas burgonyapüré

borjú bécsi, a klasszikus 5190.-házi burgonyasaláta házi szélesmetélt aglio olio 2890.-pikáns, chilis-fokhagymás olajba forgatott tészta, parmezán

grillezett kecskesajt 3890.-lágy kecskesajt, szezonális gyümölcsök, mangó dresszing

grillezett csirkecomb filé 3690.- bulgur, koktélparadicsom, lime

Étlap

4

libamáj roston 7990.- szaftos sült alma, vajas burgonyapüré

rozé kacsamell 4690.- lágy zellerpüré, mogyorós sült bébirépa

lassan sült tarja 4590.- sült burgonya, grillezett idényzöldségek bélszín steak 9990.- házi steak burgonya, borsmenta mártás/200g, Dél-Amerika/

HAL ÉTELEINK

bundázott fogasfilé 4790.-zsenge idénysaláta, magos ropogós

fish & chips 4790.-tokhal falatok, ropogós sült burgonya, házi remoulade mártás

grillezett lazac 4990.-morzsás sült zöldség

házi szélesmetélt aglio olio garnélával 4490.-pikáns, chilis-fokhagymás olajba forgatott tészta, grillezett garnéla, parmezán

DUNACORSO KLASSZIKUSOK

paprikás csirke 3890.-galuska házi töltött káposzta 3990.-ízes sült kolbász, sült császárszalonna

borjúpörkölt 4190.-tojásos galuska

4

Étlap

55

sült kacsacomb 4190.-káposztás cvekedli, ahogy Nagymamánk készítette

rántott borjúláb 3790.-petrezselymes burgonya, tartármártás

bélszínlángos 5990.-ropogós sült hagyma, sült burgonya

SALÁTÁK, SAVANYÚSÁGOK

zsenge idénysaláta 1990.-friss zöldségek a veteményesből, magos ropogós

házi uborkasaláta 890.-tejfölösen

házi vegyes savanyúság 890.- kovászos uborka 890.-

DESSZERTEK

fehércsokis royal 1690.-fehércsokoládés tortaszelet, sóskaramell öntet somlói galuska pohárban 1690.- sajttorta 1890.-a szezon friss gyümölcseivel /glutén, laktóz & cukormentes/

málnás tiramisu 1690.-

A számla végösszegéhez +13% szervízdíjat számítunk fel.

Étlap

Kövesd a @DunacorsoRestaurant Facebook oldalát!

Hálózat neve: DunacorsoJelszó: corso2000

66

Itallap · Drinks

APERITIF

Martini /bianco, dry, rosso/ 8 cl 1290.-Aperol 6 cl 1390.-Campari 6 cl 1390.-

VODKA

Smirnoff No. 21 4 cl 1490.-Russian Standard Platinum 4 cl 1890.-Ciroc 4 cl 2390.-Beluga Noble 4 cl 2690.-Grey Goose 4 cl 2790.-

GIN

Beefeater 4 cl 1490.-Bombay Saphire 4 cl 1690.-Tanqueray London Dry 47,3% 4 cl 1990.-Hendrick’s 4 cl 2190.-Bobby’s 4 cl 2290.-Gin Mare 4 cl 2490.-Monkey 47 4 cl 3490.-

TEQUILA/MEZCAL

Don Julio Blanco 4 cl 2790.-Don Julio Reposado 4 cl 2790.-Don Julio Anejo 4 cl 2990.-Mezcal Ilegal Joven 4 cl 2790.-

WHISKY

IRISH/JAPANESE

Jameson 4 cl 1490.-Teeling Small Batch 4 cl 1890.-Nikka Days 4 cl 2490.-Nikka From The Barrel 4 cl 3190.-

77

Itallap · Drinks

SCOTCH

Johnnie Walker Red Label 4 cl 1390.-Chivas Regal 12 years 4 cl 1990.-Johnnie Walker Black Label 4 cl 2190.-Glenfiddich 12 years 4 cl 2490.-Glenmorangie 4 cl 2690.-Glenfarclas 15 years 4 cl 3090.-Lagavulin 16 years 4 cl 4290.-

BOURBON/TENESSEE

Jim Beam 4 cl 1390.-Jack Daniels 4 cl 1790.-Buffalo Trace Bourbon 4 cl 1890.-Templeton Rye 4 years 4 cl 1990.-Jack Daniels Gentleman Jack 4 cl 2390.-Woodford Reserve 4 cl 2690.-

RUM

Bacardi Carta Blanca 4 cl 1390.-Captain Morgen Black 4 cl 1490.-Captain Morgen Spiced Gold 4 cl 1490.-Kraken Black Spiced 4 cl 1890.-Plantation Pineapple 4 cl 2190.-Diplomatico Reserva Exclusiva 4 cl 2690.-Zacapa Centenario 23 years 4 cl 3690.-

BRANDY, COGNAC

Metaxa 7* 4 cl 1590.-Martell V.S. 4 cl 2390.-Hennessy V.S. 4 cl 2490.-Heimann Barbár X.O. 4 cl 2690.-Remy Martin V.S.O.P. 4 cl 3090.-Ferrand 10th Generation 4 cl 3190.-Delamain Pale and Dry X.O. 4 cl 4090.-

LIQUOR

Bailey’s 4 cl 1490.-Kahlua 4 cl 1490.-

8

Itallap · Drinks

8

Ouzo 12 4 cl 1490.-Ramazotti Sambuca 4 cl 1490.-Unicum 5 cl 1490.-Jägermeister 5 cl 1590.-Amaretto Disaronno 4 cl 1590.-Cointreau 4 cl 1690.-Grand Marnier 4 cl 1890.-Tubi 60 4 cl 1990.-St. Germain 4 cl 2490.-

ÜVEGES SÖRÖKBEER IN BOTTLE

Heineken 0,0% 0,33 l 990.-Gösser Natur Radler 0,0% 0,33 l 990.-Krusovice Cerné (barna /dark) 0,5 l 1090.-Erdinger (búzasör /weissbier) 0,5 l 1290.-

CSAPOLT SÖRÖKDRAUGHT BEER

Soproni (világos /lager) 0,3 l 590.- 0,5 l 990.-Soproni IPA (India pale ale) 0,3 l 690.- 0,5 l 1090.-Krusovice Svetlé (világos /lager) 0,3 l 790.- 0,5 l 1190.-Guinness (fekete /stout) 0,25 l 890.- 0,5 l 1790.-

CIDER

Strongbow Gold Apple Cider 0,33 l 990.-

ÜDÍTŐKSOFT DRINKS

GRAPOS üdítők /Soft drinks 0,3 l 600.-Cola, Zero Cola, Tonic, Gyömbér /Ginger Ale,Narancs /Orange, Almalé /Apple, Bodza /Elderflower, Jegestea /Ice Tee

99

Narancslé /Orange juice 100% 0,3 l 750.-Őszibaracklé / Peach juice 50% 0,3 l 750.-Paradicsomlé /Tomatoe juice 100% 0,3 l 750.-

Red Bull 0,25 l 1190.-Fever Tree Tonic 0,2 l 990.-J. Gasco Indian Tonic 0,2 l 990.-

HÁZI KÉSZÍTÉSŰ ÜDÍTŐKHOME MADE SOFT DRINKS

Frissen facsart narancslé 0,3 l 1200.-/Fresh orange juice /Házi limonádé 0,4 l 990.-/Home made lemonade /

FORRÁSVÍZSPRING WATER

Thoreau forrásvíz (mentes / savas) 0,35 l 490.-/Thoreau still /sparkling water /Thoreau forrásvíz (mentes / savas) 0,75 l 990.-/Thoreau still /sparkling water /

KÁVÉ, TEACOFFEE, TEA

Ristretto 600.-Espresso 600.-Espresso macchiato 650.-Americano 690.-Cappuccino 790.-Caffe latte 790.-Latte macchiato 790.-Koffeinmentes kávé /decoffeinated coffee 790.-Irish coffee 1790.-Jegeskávé / Iced coffee 1590.-Espresso Tonic 1590.-Tea (fekete /black, zöld /green, gyümölcs /fruit) 750.-Forró csokoládé /Hot chocolate 1090.-

Alternatív tej /Alternative milk +150Ft / 0,1l

Itallap · Drinks

1 010

Menu

APPETIZERS

cold duck liver paté 3990.-with pickled vegetables, homemade French brioche cold tapas of the hungarian countrysideham, smoked duck breast, salami, sausage,goose cracklings, vegetables, fresh homemade bread 4190.-

grilled goat cheese 2890.-with seasonal fruits, mango dressing

pancake hortobágy style 2690.-with paprika sauce

SOUPS

bouilloncup: with vegetables, without matzo ball 1690.-bowl: with cooked meat, matzo ball, vegetables 2190.- goulash soupcup 1790.-bowl 2290.-

our daily soup offer 1690.-

MAIN DISHES

stuffed chicken breast corso style 3990.-panko-crusted chicken, creamy mashed potatoes

wiener schnitzel 5190.-traditional veal escalope, homemade potato salad

homemade pasta aglio olio 2890.-pasta in chili-garlic oil, parmesan

grilled goat cheese 3890.-seasonal fruits, mango dressing

11

Menu

11

grilled chicken leg fillet 3690.-bulgur, cherry tomato, lime

roasted foie gras 7990.- with fried apples, creamy mashed potatoes

roasted duck breast 4690.-creamy celery puree, roasted baby carrots with peanuts

slow-roasted pork chuck 4590.-roasted potatoes, grilled seasonal vegetables beef steak 9990.- homemade steak potatoes, peppermint sauce/200g, South-America/

FISH

crispy pike-perch 4790.-with fresh salad, seed crackers

sturgeon fish & chips 4790.-with remoulade sauce

grilled salmon 4990.-crumbly fried vegetables

homemade pasta aglio olio with shrimps 4490.-pasta in chili-garlic oil, grilled shrimps, parmesan

DUNACORSO CLASSICS

paprika chicken 3890.-with dumplings stuffed cabbage 3990.-with sausage & roasted Hungarian bacon

paprika stew of veal 4190.-with egg dumplings

1 2

Menu

roasted duck leg 4190.-with cabbage pasta as our Grandmother made it

fried calf’s feet 3790.-with parsley potatoes, tartare sauce

beef tenderloin 5990.-with crispy onion, fried potatoes

SALADS, PICKLES

fresh salad 1990.-tender vegetables, crispy seed crackers

cucumber salad 890.-with sour cream

mixed pickles 890.- pickled cucumber 890.-

DESSERTS

chocolate royal 1690.-white chocolate cake, salted caramel sauce sponge cake somló style 1690.-in a cup

cheese cake 1890.-with lovely seasonal fruits/gluten, lactose & sugar free/

raspberry tiramisu 1690.-

Please note that we have +13% service charge.

Find @DunacorsoRestaurant on Facebook! Name of the Wi-Fi network: DunacorsoPassword: corso2000