Tugas Manajemen Agb Bu Isti

8/17/2019 Tugas Manajemen Agb Bu Isti

1/29

Pengendalian ProsesProduksi dalamAgribisnis

Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian

Mei 2016


2/29

Perencanaan sebagai Jembatanmenuju Pengendalian


3/29

Seorang manajer akanmelaksanakan suatu tugas istimewa

apabila seluruh rencana telahmenjadi kenyataan dengan beberapasarana yang telah disiapkan

Pengendalian proses yang sedangberjalan

pembelian! persedian! penjadwalan

dan mutu"

tugas istimewa itu????


4/29

PEMBELIAN

Pembelian agribisnis terbagi dalam # jenis$

1%Produk untuk proses selanjutnya2%Produk untuk dijual kembali#%Produk untuk digunakan langsung

.

&'siensi biaya merupakan (aktoryang sangat menentukan laba


5/29

Pembelian yang e'sien adalahpembelian yang melibatkan

beberapa (aktor! yaitu $

)ualitas )uantitas Pelayanan*aktu+arga


6/29

• ,epartemen

pembelianbertugasmengukurpenghematandari pembelianbesar-besarandalamperbandingannyadengan biayapemilikanpersediaan!tingkatperputaran! dan

ketersediaan(asilitas

• &tika PembelianAgen pembelian agribisnisberkewajiban untukmengerahkan segala dayaupayanya untuk memperolehbahan dg mutu tertinggi danbiaya serendahmungkinSejauh masa depan mereka itutergantung pd keberhasilanagribisnis! maka upaya terbaikyang dicurahkan karyawan bagiagribisnisnya dengan bersikap

jujur dan bijaksana dalammenangani (ungsi pembelian


7/29

Hubungan antaraPembiayaan dan Pembelian

Arus kas yakni jumlah modal yangtertanam dalam persediaan

agribisnis harus memadai untukmembeli dan menyimpan semuabahan yang diperlukan untukmemenuhi permintaan penjualansecara memuasakan" dengandisertai arus kas yang mantap


8/29

PengendalianPersediaan

Pengendalian adalah suatu proses untuk memastikantindakan yang e'sien untuk mencapai tujuan organisasi%

.ujuan utama dalam pengendalian internal atas

persediaan adalah Mengamankan persediaan danmelaporkan secara tepat dalam laporan keuanganManajer produksi agribisnis berupaya untuk selalumenghitung persediaannya secara akurat sehinggadapat mengingatkan departemen pembelian apabilamereka membutuhkan persediaan yang lebih banyakdan dengan demikian mereka dapat membacakecenderungan perputaran persediaan inventoryturnover)


9/29

Fungsi PengendalianPersediaan

Menghindari keterlambatanpengiriman

Menghindari ada material/part yangrusakMenghindari kenaikan hargaMendapatkan diskon bila membelidalam jumlah tertentuMenjamin kelangsungan produksi


10/29

Model-model PengendalianPersediaan

,eterministik Probabilistik

Model yangmenganggap semua

parameter telah

diketahui dengan pasti

Model pengendalianprobabilistik digunakanapabila salah satu dari

permintaan! lead time ataukeduanya tidak dapat

diketahui dengan pasti%


11/29

Metode Probabilistik

Sistem Continuous Review Method "Sistem memecahkan persoalan persediaan probabilistikdengan memandang bahwa posisi barang yang tersediadi gudang sama dengan posisi persediaan barang padasistem determistik dengan menambahkan cadanganpengaman Safety Stock "

Sistem P Periodic Review Method "Sistem pengendalian dengan sistem P adalah suatusistem pengendalian persediaan yang jarak waktu antardua pesanan adalah tetap% Persediaan pengaman dalamsistem ini tidak hanya dibutuhkan untuk meredam

uktuasi permintaan selama lead time ! tetapi juga untukseluruh konsumsi persediaan%


12/29

Perbedaan istem ! danP

istem ! istem PPeriode pemesanan tidak tetap Periode pemesanan tetap

umlah yang dipesan selalu sama Setiap kali pesan dalam jumlah

yang berbeda3arang yang disimpan relati( lebih

sedikit

Membutuhkan sa(ety stock

relati( lebih besar! untuk

melindungi 4ariansi demand

dan juga untuk demand selama

periode pesan belum sampaiMemerlukan administrasi yang

berat untuk selalu dapat memantau

tingkat persediaan agar tidak

terlambat memesan

Administrasi ringan


13/29

Metode dalam PengendalianPersediaan

aringan Syara(Probalistik

adalah suatumetode yang

digunakan untukmenentukan

periodekebutuhan

barang

aringan Syara(Propagasi 3alik adalah metodeyang digunakan

untukmenentukan

besarnyakuantitas

pemesanan

barang pada


14/29

"onse# $itik Pemesanan

. Persediaan di satu sisi dapat dianggap sebagaipemborosan! karena dapat memicu peningkatan biaya!sedangkan disisi lain merupakan aset yang mampumemberi keuntungan bagi perusahaan Maka dari ituperlu adanya pemesanan"

. Perusahaan perlu menentukan kapan waktu yang tepatuntuk melakukan pemesanan barang dan berapakuantitas pemesanan dengan biaya minimum%

.)uantitas optimal pemesanan adalah jumlah pemesananyang mampu memenuhi permintaan konsumen denganbiaya pengeluaran minimum%

. .itik pemesanan kembali adalah suatu titik dari sejumlahpersediaan produk dimana pemesanan dilakukan%


15/29

Macam PengendalianPersediaan

Persediaan .ersalur jumlah persediaan minimum untuk memenuhikebutuhan pada selang waktu tertentu disebut

tenggang waktu ( lead time"%Persediaan 3ersiklusdikatakan tatacara persediaan bersiklus ataubertumpukan besar cycle or lot-size inventories). )arena jumlahnya mungkin jauh lebih besardaripada persediaan 5tersalur ! maka penggunaantatacara ini sangat tergantung pada ketersediaanruang penampungan%


16/29

Penyediaan Penyangga%

merupakan stok tambahan untuk mengatasikekurangan sering disebut sa4ety stock"%

Persediaan Musiman

Produk agribisnis seringkali bersi(at musiman%adanya resiko yang ditanggung oleh perusahaandapat terhindarkan dengan tatacara persediaanmusiman% berdasarkan tatacara ini! ruanggudang disediakan untuk produk yangpermintaannya tidak konstan sehingga padamusim lebih banyak ruang yang tersedia%


17/29

Pemrakiraan dan $ren

Prakiraan permintaan merupakansendi yang menjadi dasar untuk

segala kegiatan! bahan baku danperalatan apa yang akan dibeli!besarnya ukuran (asilitaspergudangan! penjadwalan tenagakerja dan bahan! dan malahrancangan dasar pabrik%Prakiraan atau (orescast padaumumnya dilakukan untuk tiga


18/29

Penelusuran PersediaanPerpeptual Periodic

Perhitungan persediaan secara terusmenerus%

3ila terjadi penjualan/penambahanpresediaan! jumlah total akandikurangkan/ditambahkan ke jumlahpersediaan sebelumnya% Persediaanyang sedang dipesan ikutdiperhitungkan agar tidak terjadi

pemesanan terlalu besar%)eunggulan$ ketersediaan datapersediaan setiap saat

)elemahan$ tuntutan akanpencatatan yang terlalu bertele-tele

dan sangat pelik sehingga kesilapansatu kali menganggu keandalan

Sistem periodic atauberkala melaksanakanperhitungansesungguhnya ataspersediaan 'sis padaselang waktu tertentu%Misal 6 bulan)elemahan$ data

persediaan sehari-haritidak tersedia dan bisamenganggu kegiatanusaha pada saatperhitungan


19/29

Metode Penjad&alan

.ujuan$ Penjadwalan itu untukmelaksanakan rencana agregat dan

jadwal induk produksi yang telah dibuatPenjadwalan produksi memiliki beberapa(ungsi dalam sistem produksi! akti4itas-akti4itas (ungsi tersebut adalah sebagai

berikut$


20/29

7oading pembebanan"%

3ertujuanmengkompromikanantara kebutuhanyang diminta dengan

kapasitas yang ada%7oading ini untukmenentukan (asilitas!operator danperalatan%Se8uancing

penentuan urutan"%3ertujuan membuatprioritas pengerjaan

dalam pemrosesan-

,ispatching % Pemberianperintah-perintah kerja

ke tiap mesin atau(asilitas lainnya%Pengendalian kinerjapenjadwalan ! dengancara$

Memonitorperkembanganpencapaianpemenuhan order

dalam semua sektor %Merancang ulangse8uencing! bila adakesalahan atau adaprioritas utama baru%

9pdating schedules%


21/29

:nput harus dilengkapi dengan parameter-parameterpembatas dalam hal kapasitas dalam berkenaandengan hal-hal berikut $

1% .eknologi pemrosesan urutan akti4itas"2% 7imit kapasitas kapasitas normal dan kemampuan

maksimal"#% ;encana agregat untuk $

Persediaan umlah tenaga kerja3atasan lembur! subkontrak! da lain-lain


22/29

>ariabel keputusan dalam penjadwalan produksiberkenaan dengan penyiapan! pengendalian! danupdating jadwal memuat $

1% )uantitas pasti dari tenaga kerja yangdigunakan harian

2% Seting adjustable tingkat produksi aktualuntuk o4ertime dan undertime%

#% Alokasi spesi'k dari order/ permintaan kesumberdaya tenaga kerja! mesin! dan lain-lain"


23/29

Faktor yang mem#engaru%i#elayanan '#engerjaan( suatu job)

umlah job yang harus dijadwalkan% umlah mesin yang tersedia%

.ipe manu(aktur ow shop atau jobshop"%Pola kedatangan job static atau

dinamik"%


24/29

PEN*EN+ALIAN M,$,

.ujuannya Perbaikan yangberkesinambungan pada produk

untuk memenuhi kebutuhanpelanggan! memberikankeberhasilan usaha danmengembalikan in4estasi kepadapara pemegang saham dan pemilikperusahaan%


25/29

"asus Pembelian P$ *Bandung

EJA AH P$ * BandungSebuah perusahaan swasta yang didirikan bulan anuari1?@0 yang bergerak dibidang industri garmen atau pakaian

jadi khususnya pakaian wanita dan anak-anak% .ahun 1?@? P. 5 mulai menerima pesanan sendiri danmempunyai uyer tetap sehingga pada akhir tahun P. 5mulai mengekspor produknya sendiri%Mulai awal tahun 1??0 banyak mucul buyer-buyer baru! halini menunjukkan P. 5 diterima dipangsa pasar luar negeri%pada tahun 1??= tepatnya bulan Maret P. berpindahlokasi di Bileunyi! 3andung dan mulai bulan itu juga semuakegiatan operasi perusahaan dipindah ke Bileunyi secarabertahap hingga pada tahun 2000 seluruh kegiatanperusahaan pindah ke Bileunyi%


26/29

"onsumen P$ *BandungProduksi pakaian jadi khusus wanita dan anak-anakdimana hasil produksinya 100C diekspor ke negara-negara Asia seperti .aiwan! +ongkong! .hailand!dan juga ke negara-negara &ropa seperti )anada!SwithDerland! Eederland! erman! Austria! dan9nited )ingdom%)onsumen luar negeri pemesanan luarnegeri kualitas sesuai konsumen


27/29

Pembelian Ba%an Baku)ebijakan perusahaan dalam melakukanpembelian bahan baku adalah$


28/29

Masala% Pembelian Ba%anBaku

P. telah melakukan pengendalian intern pembelianbahan baku yang berperan dalam menunjangkelancaran proses produksi! akan tetapi dalampelaksanaan masih terdapat beberapa kekurangan%

Adapun kekurangan yang dapat terlihat adalah dalampembelian tidak terdapat pemisahan (ungsi yang jelasdalam pembelian lokal dengan pembelian impor!

kadang kala masih terjadi permintaan bahan bakuyang mendadak oleh bagian produksi! masih adanyaketerlambatan penerimaan bahan baku dari supplier!kadang kala masih terjadi penerimaan bahan bakuyang tidak sesuai dengan permintaan perusahaan%


29/29

$,*A

3agaimana sebaiknya solusi darimasalah tersebut di atas!

jelaskanG

Documents

Tugas Manajemen Agb Bu Isti