Új Védjegy tanúsítja a magyar sertéshús kiváló minőségét

Dr. Németh AntalElnökVágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (VHT)

2014. március 21.

Az előadás tartalma

• A Kiváló Minőségű Sertéshús Védjegy háttere

• Mi a Kiváló Minőségű Sertéshús?

• A Kiváló Minőségű Sertéshús Védjegy mögött álló tanúsítási rendszer

• Mit várunk mindettől?

Dr. Németh Antal | VHT

A Kiváló Minőségű Sertéshús Védjegy háttere

A sertésstratégia eszköze: KMS Védjegy

• A Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) létrehozta a Kiváló

Minőségű Sertéshús (KMS) Védjegyet a

sertésstratégia részeként

• A KMS Védjegy Tanúsítási Rendszer kidolgozásával és

bevezetésével a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet

és Terméktanácsot (VHT) bízta meg a VM

A VM döntése értelmében a VHT:

• a védjegyet használja és hasznosítja

• kizárólagos felhasználási és hasznosítási joggal

rendelkezik

• jogosult a Védjegy használatát más, harmadik személyek

részére engedélyezni a Védjegy és a Rendszer céljának

elérése érdekében

Dr. Németh Antal | VHT

A KMS Védjegy bevezetésének céljai

• A VM és a VHT céljai a Kiváló Minőségű Sertéshús (KMS) védjegy bevezetésével:

– felhívni a hazai és külföldi fogyasztók figyelmét az ellenőrzötten kiváló minőségű sertéshúsból készült termékekre

– elnyerni és építeni a fogyasztók bizalmát ezen termékek iránt

– biztosítani a kiváló minőségű élelmiszerek előállítóinak védelmét

– népszerűsíteni a KMS védjegyet viselő élelmiszereket a fogyasztók körében

Dr. Németh Antal | VHT

Mi a Kiváló Minőségű Sertéshús?

„Kiváló Minőségű Sertéshúsnak a Magyarországon

felnevelt, GMO mentes kukorica és egyéb szemes

gabona alapú, az EU által engedélyezett takarmány

összetevőket tartalmazó takarmánnyal etetett

vágott állat húsa minősíthető. A nem növényi

eredetű összetevők aránya a takarmányban nem

lehet nagyobb 5 %-nál.”

Dr. Németh Antal | VHT

Az EU rendelet célkitűzései

Az 1151/2012/EU rendelet célja:„A mezőgazdasági termékek és élelmiszerek előállítói számára segítséget nyújtani abban, hogy a vásárlókat és a fogyasztókat tájékoztassák termékeik és az élelmiszerek jellemzőiről és termelési sajátosságairól, biztosítva ezáltal, hogy:a) tisztességes versenyfeltételek álljanak fenn;b) a fogyasztók számára megbízható információk álljanak rendelkezésre; c) a szellemi tulajdonjog védelmét tiszteletben tartsák; d) a belső piac integritása ne sérüljön.”

Az intézkedések célja:• támogatni a kiváló minőségű termékekkel

kapcsolatos tevékenységeket és gazdálkodási rendszereket

• hozzájárulni a vidékfejlesztési politika célkitűzéseinek megvalósításához Dr. Németh Antal | VHT

Hogyan született meg a KMS Védjegy?

Dr. Németh Antal | VHT

A KMS Tanúsítási

Rendszer elkészült, a

KMS Védjegy

gyakorlati

alkalmazása

megindulhat

A VM jóváhagyja KMS Tanúsítási Rendszert

A VHT létrehozza az auditori kört

A VHT kidolgozza a Védjegy Tanúsítási Rendszert és az akkreditációs dokumentációt

A VHT elvégzi a próba auditokat és véglegesíti a Rendszert

A VM megbízza a VHT-t rendszer kidolgozásával

2013

2014

A Kiváló Minőségű Sertéshús Védjegy Tanúsítási Rendszer

Pályázat a Védjegy elnyerésére

• A KMS védjegy elnyerése pályázat útján történik• Bármely hazai sertéshizlaló, húsipari és

kereskedelmi vállalkozás pályázhat

• A pályázók önkéntesen vállalják a Tanúsítási Rendszer feltételeinek teljesítését

• A teljes függetlenség és pártatlanság biztosított a teljes Tanúsítási folyamat során

• A pályázók köre:• sertéshizlaló vállalkozások

• sertés vágóhidak

• daraboló és feldolgozó üzemek

• (kis)kereskedelmi egységek• kistermelők (őstermelők)• vendéglátás

Dr. Németh Antal | VHT

A KMS védjeggyel ellátott termék értékeinek való megfelelés

Tartalmi elemek:MinőségÉlelmiszerbiztonságNyomonkövethetőségKörnyezetvédelem

Részletes helyszíni auditálás(takarmányozási, állattartó telepi,

vágóhídi, feldolgozó üzemi, technológiai, kiskereskedelmi, kistermelői és vendéglátási csekklisták segítségével)

Utóellenőrzések (aktuális, éves)

Dr. Németh Antal | VHT

KMS Védjegy Tanúsítási Rendszer

•Vizsgálatok összegzése.•Engedélyezéshez szükséges dokumentumok összeállítása.

Auditori jegyzőkönyv

•Termékminőségi,•mikrobiológiai,•maradékanyag kimutatási vizsgálatok.

Laborvizsgálatok

•A tartás, •a gyártás•a forgalmazás•nyomonkövetés feltételeinek megfelelőségi vizsgálata.

Helyszíni ellenőrzés

•Gyártmánylapok,•receptúrák,•tanúsítványok vizsgálata. Bizonylatok ellenőrzése

A KMS védjegyet nem csak a termék tanúsításakor, hanem a folyamatosan is a megfelelő minőségben előállított termékek

viselhetik Dr. Németh Antal | VHT

A védjegyhasználat engedélyezése

Bíráló Bizottság• Ellenőrzi, értékel és felülvizsgálja az ellenőrzések

eredményeit• Javaslatot tesz a KMS védjegy használatára

Fellebbviteli és Felügyelő Testület• A Rendszer működésével (pályáztatás, auditálás) és

döntéseivel szembeni fellebbezések, reklamációk kivizsgálása

A védjegy alkalmazás megadása• A védjegyhasználat engedélyezése a Bíráló

Bizottság előterjesztése alapján a VHT Elnökének a feladata

• A hatálybalépéshez a VM ellenjegyzése szükséges

Dr. Németh Antal | VHT

Sertéshizlaló vállalkozások

Sertés vágóhidak

Daraboló és feldolgozó üzemek /

őstermelők

Kereskedelmi / vendéglátó ipari

egységek

Fogyasztó

A minőség garanciája

A Védjegyet csak azon termékek viselhetik, amelyek a teljes folyamat során, a termékpálya minden állomásán megfelelnek a

tanúsítási kritériumnak.

Dr. Németh Antal | VHT

Összegzés: mit várunk mindettől?

Azt, hogy

1. növekedjen a magyar és külföldi fogyasztók bizalma a magyar sertéshúsok és sertéshús készítmények iránt

2. növekedjen az itthon előállított sertéshúsok és sertéshús készítmények fogyasztása

3. növekedjen a hazai sertésállomány

4. fejlődjenek a hazai gazdaságok és egyre több munkahely létesüljön

Dr. Németh Antal | VHT

Köszönöm a figyelmet!

Dr. Németh Antal | VHT