Vina Lagunamalvazija2011

Vino: Kvalitetno suho bijelo vino kontroliranog porijekla iz vinogorja Zapadna Istra, u bocama od 0,75L sa navojnim zatvaračem.

Vinograd: Položaji Kaligarići, Devići, Pajuhi i Pudarica, visina: 50-150 m/nm, brežuljkasti tereni J-JZ i Z ekspozicije na tipičnoj crvenici. Odabrane lokacije koje omogućuju uravnoteženo dozrijevanje grožđa malvazije istarske i puni aromatski izražaj sorte.

Sorta: 100% malvazija istarska

Berba i vinogradarska godina: Zadnjih deset dana kolovoza i prvih deset dana rujna 2011. Nakon normalno vlažnog i toplog proljeća koje je pogodovalo uravnoteženom rastu loze i zametanju pravilno razvijenih punih grozdova, od početka ljeta do berbe vrijeme je bilo izuzetno suho i vruće što je ubrzalo dozrijevanje i omogućilo dobivanje potpuno zrelog i zdravog grožđa malvazije već krajem kolovoza. Ranom berbom i pažljivim planiranjem po lokacijama sačuvane su svježina i prepoznatljive cvjetno-voćne arome malvazije, ali uz punoću i snagu koju je donijela izuzetno vrućeg, suhog ljeta.

Vinifikacija: Ručna berba, hlađenje grožđa, prerada uz odvajanje peteljki bez oštećivanja bobica, kratkotrajna hladna maceracija ili brza prerada bez maceracije, ovisno o lokaciji i stanju grožđa, prešanje bobica, brzo bistrenje moštova flotacijom, fermentacija u inoxu na temperaturi od 14-16°C, dozrijevanje na finom talogu kvasaca (sur lie) 3 mjeseca bez malolaktičnog vrenja.

Dozrijevanje: U spremnicima od inoxa, punjeno nakon 3 mjeseca dozrijevanja u butelje 0,75L sa navojnim zatvaračem, nakon punjenja mjesec dana odležalo u boci.

Cuvanje: Uživati odmah ili čuvati na hladnom suhom mjestu do 2 godine.

Bilješke s kušanja: Kristalno čista, zelenkasto-žuta boja, karakteristične cvjetno-voćne arome koštićavog voća, jabuke, tropskog voća, cvijet akacije, u ustima svježe, puno i uglađeno. Uživati rashlađeno na 10-12˚C kao aperitiv, uz lagana predjela od tjestenine ili rižote, uz jela od bijelog mesa, ribe ili morskih plodova. Alkohol 12,6 %vol.

Nagrade: Finger Lakes Wine Competition 2012, SAD, ZLATOInternational Wine Challenge 2012, London, BRONCA