VISIONSHOLDET - OPALLopall.dk/file/373260/visionsholdlivret.pdf · VISIONSHOLDET: Jens Boye Nielsen, studerende Antropologi (KU/Center For Sund Aldring) Anja Steinmejer, studerende

VISIONSHOLDET: Jens Boye Nielsen, studerende Antropologi (KU/Center For Sund Aldring) Anja Steinmejer, studerende Antropologi (KU/Center For Sund Aldring) Johan Dal, studerende Integrerede Fødevarestudier (AAU) Maja Kim, studerende Administrationsbachelor (UC Syddanmark, Esbjerg) Louise Haugsted, studerende Produktudvikling (KEA) Anne Brandhøj, studerende Event- og produktdesign (Danmarks Designskole) Lærke Gram Nørholm, studerende Digital Design og Kommunikation (ITU) Signe Dahl Skjoldborg, studerende Etnologi (KU) Jonas Westberg, designer (Pretotype-ansvarlig), AKPdesign Annette Krath Poulsen, arkitekt/designer (Procesleder), AKPdesign

VISIONSHOLDETS EKSPERTER:

Karen Karlsson Eriksen (Center For Forebyggelse i Praksis, KL)

Helle Scheller (Direktør, Det Danske Madhus)

Lis Lak Risager (Lektor, Sundhed/Ernæring, Professionshøjskolen Metropol) Karin (borger i Helsingør) Jarl (borger i Espergærde) TEST af løsning med 11 brugere i alderen 67-86 i Dragørs Aktivitetshus

MADSERVICE 2023 - MÅLRETTET SMÅTSPISENDE BORGERE

VISIONSHOLDETS LØSNINGSFORSLAG:

www.MAPPETIT.dk

MENUER KOMSAMMEN SUNDHEDSCHECK

http://www.google.dk/url?sa=i&rct=j&q=drawing+thumbs+up&source=images&cd=&cad=rja&docid=YMYvfb6bvqtOiM&tbnid=s4poC2qECF-4WM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.fotosearch.com/illustration/positive-affirmation.html&ei=xgF-UczYKtDNswbqm4E4&psig=AFQjCNEjOpNy3G5vSle7D1_qmODkySIIFg&ust=1367298871748274

Tag ud og fisk! Eller gå en tur i den friske luft - det gi’r appetit!

Dagens status

Log ud?

MENUER SUNDHEDSCHECK KOMSAMMEN

www.MAPPETIT.dk

IRIS SCAN ARMBÅND FINGER SCAN MAVEBÆLTE VÆGT & BMI MOTION

NORMAL NORMAL NORMAL FOR LAV FOR LAV NORMAL

Log ud?

SUNDHEDSRÅD MENUER KOMSAMMEN

www.MAPPETIT.dk

din offentlige sundhedsportal og indgang til sundhedsvæsnet.

Skype med ernæringsfaglig

Skype med sundhedsfaglig

SUNDHEDSCHECK

Tag ud og fisk! Eller gå en tur i den friske luft - det gi’r appetit!

http://www.google.dk/url?sa=i&rct=j&q=drawing+thumbs+up&source=images&cd=&cad=rja&docid=YMYvfb6bvqtOiM&tbnid=s4poC2qECF-4WM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.fotosearch.com/illustration/positive-affirmation.html&ei=xgF-UczYKtDNswbqm4E4&psig=AFQjCNEjOpNy3G5vSle7D1_qmODkySIIFg&ust=1367298871748274http://www.google.dk/url?sa=i&rct=j&q=drawing+thumbs+up&source=images&cd=&cad=rja&docid=YMYvfb6bvqtOiM&tbnid=s4poC2qECF-4WM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.fotosearch.com/illustration/positive-affirmation.html&ei=xgF-UczYKtDNswbqm4E4&psig=AFQjCNEjOpNy3G5vSle7D1_qmODkySIIFg&ust=1367298871748274

Log ud?


www.MAPPETIT.dk

Dagens komsammen

Fællesspisning Bus til Torvehallerne

Nye smagsprøver Mad markeder

Kaffemik på risteriet

Log ud?

www.MAPPETIT.dk

DAGENS SUNDHEDSRÅD

DAGENS MENUER DAGENS KOMSAMMEN

SUNDHEDSRÅD MENUER KOMSAMMEN SUNDHEDSCHECK

Madsnedkeri for mænd

http://www.google.dk/url?sa=i&rct=j&q=drawing+thumbs+up&source=images&cd=&cad=rja&docid=YMYvfb6bvqtOiM&tbnid=s4poC2qECF-4WM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.fotosearch.com/illustration/positive-affirmation.html&ei=xgF-UczYKtDNswbqm4E4&psig=AFQjCNEjOpNy3G5vSle7D1_qmODkySIIFg&ust=1367298871748274http://www.google.dk/url?sa=i&rct=j&q=drawing+thumbs+up&source=images&cd=&cad=rja&docid=YMYvfb6bvqtOiM&tbnid=s4poC2qECF-4WM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.fotosearch.com/illustration/positive-affirmation.html&ei=xgF-UczYKtDNswbqm4E4&psig=AFQjCNEjOpNy3G5vSle7D1_qmODkySIIFg&ust=1367298871748274http://www.google.dk/url?sa=i&rct=j&q=drawing+thumbs+up&source=images&cd=&cad=rja&docid=YMYvfb6bvqtOiM&tbnid=s4poC2qECF-4WM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.fotosearch.com/illustration/positive-affirmation.html&ei=xgF-UczYKtDNswbqm4E4&psig=AFQjCNEjOpNy3G5vSle7D1_qmODkySIIFg&ust=1367298871748274


Log ud?


Log ud?

www.MAPPETIT.dk

Dagens fangst

Det vi ka li

Finkulinarisk mad

Lær at lave karbonader og flæskesteg med sprød svær ……>

Efter en halvdags fisketur går vi i køkkenet …..>

Vi udfordrer os selv og laver spændende mad fra nær og fjern ....>

DAGENS SUNDHEDSRÅD




Log ud?

MENUER SUNDHEDSCHECK MINE KOMSAMMEN

www.MAPPETIT.dk

Fællesspisning

Smagsprøver Dansk menu

Bus til Torvehallerne Mexikansk menu

Dagens komsammen Dagens menuer

Italiensk menu

Log ud?

www.MAPPETIT.dk

DAGENS SUNDHEDSRÅD




Dagens komsammen Italiensk menu

Log ud?


Log ud?

www.MAPPETIT.dk

Bestil

DAGENS SUNDHEDSRÅD


SUNDHEDSRÅD MENUER KOMSAMMEN

Tiramisu

SUNDHEDSCHECK

Grillet aubergine med bagt kartoffelmos

Mør bøf med flødesauce Fællesspisning

Smagsprøver


Fællesspisning

Log ud?


Log ud?

www.MAPPETIT.dk

Bridge & frokost!

Vi mangler en fjerdemand til

bridge tirsdag og torsdag

Kontakt Elinor

Bridgeklubben

DAGENS SUNDHEDSRÅD


Husk at tilmelde dig til

forårsmiddag i roklubben

Grundlovsdag!

Læs mere her

Roklubben



Log ud?


www.MAPPETIT.dk

Dagens smagsprøver Log ud?

www.MAPPETIT.dk

DAGENS SUNDHEDSRÅD



Kom og smag næste måneds overraskelse – vi holder på torvet fra kl. 12


Min bestilling

Log ud?


PORTIONER Normal str. Lille str. Stor str. Antal: 2

FORMAT Råvarer Halvfabrikata Færdig retter

LEVERING Henter selv Leveret

Log ud?

www.MAPPETIT.dk

Fællesspisning

Lav mad og spis med

DAGENS SUNDHEDSRÅD


Bestil




HVAD ER DET NYE I LØSNINGEN? BYGGER PÅ STATE OF THE ART 2023

FRIVILLIGE Frivilligt drevne sociale samværs

tilbud PRIVATE

Private leverandørers kvalificerede madtilbud.

P ” O F ”

Løsningen bringer ”O P F” sammen i en ny service

2023

VISI

ON

SHO

LDET

OFFENTLIGE Kommunens kvalificerede

mad-, måltid- og aktivitetstilbud .

Madservice anno 2023

Den nye madservice forebygger på tre områder: SUNDHEDSMONITORERING & SCREENING Telemedicinsk løsning, der måler fx blodtryk, kalorier, blodsukker, puls, galvanisk stress, vitaminer, levertal, liv-mål, vægt, bmi. HØJ MADKVALITET MED MANGE VALGMULIGHEDER Mulighed for forskellige typer af mad, antal portioner, bestillingstidspunkter, levering / afhentning, måltidskasser som råvarer, bearbejdede råvarer som blot skal blandes eller som færdige retter. FACILITERING AF SOCIALE RELATIONER OMKRING MÅLTIDET Tilbud og invitationer til mad-, måltids- og sundhedsrelaterede aktiviteter fra leverandører, frivillige organisationer og foreninger, kommune etc.

VISI

ON

SHO

LDET

HVORFOR ER DETTE EN GOD IDE? (TESTRESULTATER)

”Frihed indenfor trygge rammer”

OM MÅLTIDET ”Jeg gider ikke

spise med andre bare for at

spise.”

OM KØN ”Hvis man skal have mænd til at spise, så skal man tvinge dem sammen i grupper af tre – det er ikke nok med en gulerod, der

skal pisk til.”

OM SKYPE ”Jeg synes det er

smart – jeg synes det er en god idé – så

sidder man ikke der hjemme og er nervøs over et eller andet.”

”Frihed indenfor trygge rammer”

OM MADLAVNING ”Jeg vil lave mad indtil jeg ikke kan

mere.”

OM FÆLLESSKAB ”Det med at man ikke

kan spise, det handler vel også om, at man ikke bliver opfordret til at

spise. (…) når vi mødes nede i borgerforeningen

så spiser alle jo.”

OM APPETIT ”Mad siger mig i det

daglige ingenting. Jeg kan godt nyde et godt måltid mad, men jeg

er aldrig sulten.”

Citat informant Karin (62 år) om mad der matcher hendes sundhedsprofil:

”Der har I ramt godt – I har lyttet til hvad jeg har sagt!” ”Det giver mening for mig at modtage råd om kost og motion fordi det er tilpasset til min sundhedssituation”

Citat informant Jarl (70år) om mad der matcher hans sundhedsprofil:

”Det er jo genialt! Hvis jeg havde et par millioner ville jeg investere.” ”Hvis jeg skal lave mad til mig selv skal det gå hurtigt – eller være noget jeg kan fange på vejen. Men jeg vil gerne have at det både er lækkert, sundt og fedtfattig mad.”

STATE OF THE ART : 2023

VISI

ON

SHO

LDET

Maden er appetitlig og af høj kulinarisk kvalitet. Der er flere valgmuligheder på menuen hver dag. Bestilling kort tid inden ønsket levering. Mulighed for afhentning. Levering så vidt muligt i forhold til geografisk nærhed. Der er høj fleksibilitet i service, levering og betalingsform. Der er mulighed for differentiering i visitation og brugerbetaling. For at kvalificere leverandørerne stilles som krav og forudsætning, at der kun tilbyde kvalitetsmad, som overholder udbudsstandarder for fx: Sundhed, Økologi, Etik (fx god dyrevelfærd og ordentlige personaleforhold), Bæredygtighed (fx ”fra jord til bord” overvejelser).

2023: Madservice er af høj kvalitet med frie valg!

2023: Brugertilpassede valgmuligheder er en selvfølge

Der er masser forskellige madservice, catering, fast-food, take-out og restaurantkoncepter i det hele taget fra leverandører, som vi allerede kendte i 2013: (Årstidernes / Meyers / Torvehallerne / Din Private Kok / Det Danske Madhus / Just Eat / Early Bird / Seamless (USA)).

VISI

ON

SHO

LDET

VISI

ON

SHO

LDET

Borgerne ønsker at være uafhængige af andres hjælp længst muligt. Det, at hjemmeplejen hjælper med personlig pleje eller stiller mad og medicin frem, kan ikke sidestilles med socialt samvær. Når en chauffør leverer et måltid mad på 30 sekunder, er det heller ikke socialt samvær. Selvom leverancen, maden, emballagen, servicen og visitationen etc. er af fantastisk høj kvalitet er det altafgørende om der er mulighed for socialt samvær - også omkring måltidet. Disse tilbud kan i det offentlige kun leveres til de svageste borgere – derfor skal kommunen i højere grad understøtte det frivillige samfunds sociale digitale netværk såvel som fysiske rammer.

2023: Plejeassistenter er ikke ”rigtige spisevenner”!

VISI

ON

SHO

LDET

Platformen er samlingspunkt for brugerprofilbaserede aktiviteter, der vedrører mad, socialt samvær, motion, sundhed etc. Aktiviteter tilbydes både af kommunen, private leverandører og frivillige. Og matcher borgers individuelle interesser og behov. Nogle aktivitetstilbud – fx 10% - er åbne for alle aldersgrupper. Resten er kun for pensionister.

2023: Aktivitetstilbud er fra offentlige, private, frivillige

VISI

ON

SHO

LDET

Borgerne ønsker i høj grad at tage ansvar for eget liv og er ikke fremmede overfor anvendelsen af teknologi til sundhedscheck, så længe teknologierne er brugervenlige og lette at forstå. Men man kan ikke ændre vaner fra dag til dag, og hvis man hele livet har levet uden særlig hensyntagen til sin sundhed, kan det være en uoverskuelig forandring. Derfor er det alt afgørende at formidle sammenhængen mellem kost/ernæring, motion/aktivitet og sundhedstilstand på en måde, der giver mening i den enkelte borgers liv.

2023 : Telemedicin og sundhed.dk er udbredt!

VISI

ON

SHO

LDET

Formatet for ”de årlige forebyggende besøg” (§79a i Serviceloven) er ændret/optimeret, med det formål at kommunen (i dialog med borgeren) kan opfange forandringer og monitorere borgers sundhedstilstand. Det er derfor muligt at screene og tilbyde en tidlig indsats, inden borgers sundhedstilstand er præget af underernæring pga. småtspisning eller depression. Kommunen identificerer behovet for en nødvendig indsats på baggrund af ændrede behov ved livsforandringer eller ændringer i sundhedsdata.

2023: De ”årlige forebyggende besøg” er ændret

VISI

ON

SHO

LDET

Visitationsreglerne understøtter differentieret brugerbetaling og borgernes øgede, frie valg. Alle kan bruge platformen til at handle mad der matcher deres sundhedsdata. Forskellen ligger i graden af brugerbetaling hvor visiterede borgere (pensionister, særligt udsatte/svage borgere) betaler en reduceret pris. For borgerne vil det være naturligt at fortsat benytte platformen efter en eventuelt livsændrende hændelse gør at de ikke længere selv kan gå på indkøb, hente mad, lave mad, komme ud og spise i sociale sammenhænge. Og for leverandørerne vil det være attraktivt at der er et stort kundegrundlag.

2023: Visitationen er ændret og mere fleksibel

VISI

ON

SHO

LDET

Med udgangspunkt i fx ”Den nationale kosthåndbog” er madservice kravmateriale standardiseret og beskriver hvad forskellige diæter skal indeholde. En kommune kan digitalt sammensætte et udbudsmateriale til tilbudsindhentning og kvalificering af leverandører i forhold til borgersammensætning. Leverandører kan byde ind på en eller flere leverancer. Fx kan en lokal thai-restaurant byde ind på at levere et udvalg af thai-retter, og et øko-landbrug kan byde ind på at levere udelukkende specielle diæter. Mad-leverandører kvalificeres igennem automatisk databehandling, hvor deres madtilbud skal matche de aktuelle diæter.

2023: Standardiserede krav og digitalt udbud

Slide Number 1VISIONSHOLDETS EKSPERTER:MADSERVICE 2023 �- målrettet SMÅTSPISENDE BORGERE�Slide Number 4Slide Number 5Slide Number 6Slide Number 7Slide Number 8Slide Number 9Slide Number 10Slide Number 11Slide Number 12Hvad er det nye i løsningen?Løsningen bringer ”O P F” sammen i en ny serviceMadservice anno 2023Hvorfor er dette en god ide?�(testresultater)”Frihed indenfor trygge rammer””Frihed indenfor trygge rammer”Citat informant Karin (62 år)�om mad der matcher hendes sundhedsprofil:Citat informant Jarl (70år) �om mad der matcher hans sundhedsprofil:State of the art : 20232023: Madservice er af høj kvalitet med frie valg!2023: Brugertilpassede valgmuligheder er en selvfølge2023: Plejeassistenter er ikke ”rigtige spisevenner”!2023: Aktivitetstilbud er fra offentlige, private, frivillige2023 : Telemedicin og sundhed.dk er udbredt!2023: De ”årlige forebyggende besøg” er ændret2023: Visitationen er ændret og mere fleksibel2023: Standardiserede krav og digitalt udbud

Documents

VISIONSHOLDET - OPALLopall.dk/file/373260/visionsholdlivret.pdf · VISIONSHOLDET: Jens Boye Nielsen, studerende Antropologi (KU/Center For Sund Aldring) Anja Steinmejer, studerende