biblio.bsau.rubiblio.bsau.ru/assets/files/kartoteka/2016/profil... · Web viewНАПРАВЛЕНИЕ 19.03.02 ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

НАПРАВЛЕНИЕ 19.03.02 ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯПрофиль Технология бродильных производств и виноделие

Сведения о контингенте студентов на 01.09.2015г.

Форма обучение

Количество студентов по курсам1курс 2 курс 3 курс 4 курс 5 курс

Очная 50 20 15 19 -Заочная - - - - -

№п/п

Дисциплины в соответствии с

рабочим учебным планом

Автор, название, место издания, издательство, год издания, количество страниц учебной и учебно-методической

литературы

Общее количество экземпляров печатных

изданий.Количество доступов к электронным изданиям через сайт библиотеки

http://biblio.bsau.ru/1 2 3 4

Общие гуманитарные и социально-экономический цикл

1 ИсторияКириллов, В. В. История России [Текст] : учебное пособие для академического бакалавриата : для студентов вузов, обучающихся по неисторическим специальностям / В. В. Кириллов ; Московский гос. педагогический ун-т (МГПУ). - 6-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2015. - 665 с.

100

Сахаров, А. Н. История России с древнейших времен до наших дней [Текст] : учебник / [А. Н. Сахаров, А. Н. Боханов, В. А. Шестаков] ; под ред. А. Н. Сахарова. - М. : Проспект, 2013. - 766 с.

50

Мунчаев Ш. М. История России [Электронный ресурс]: учебник / Ш.М. Мунчаев, В.М. Устинов. - 6-e изд., перераб. и доп. - М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 608 с. - Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=488656

Неограниченное

Мунчаев Ш. М. История России [Текст]: учебник / Ш. М. Мунчаев , В. М. Устинов.- М.: Норма : ИНФРА-М, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2011 442

История России[Текст] : учебник / А. С. Орлов [и др.] ; МГУ им. М. В. Ломоносова, Исторический фак. - М.: Проспект, 2008,2009, 2010,2011,2013.

410

Деревянко, А. П. История России : учеб. пособие / А. П. Деревянко, Н. А. Шабельникова. - М. : Проспект : Велби, 2007. 211

История России : в 2 т. Т. 1. Т. 2 / [А. Н. Сахаров, Л. Е. Морозов, М. А. Рахматуллин и др.] ; под ред. А. Н. Сахарова ; Ин-т Российской истории РАН. - М. : АСТ : Астрель : Транзиткнига, 2006. 15

Валеев, И. И. Советский период истории России [Текст] : монография / И. И. Валеев. - Уфа : Скиф, 2014. - 431 с. 100

http://znanium.com/bookread2.php?book=488656

http://biblio.bsau.ru/

Фирсов, С. Л. История России. XVIII - начало XX в. [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов / С. Л. Фирсов. - М. : Издательский центр "Академия", 2012. - 283 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/18220.djvu


Валиуллин, К. Б. История России (IX-XX вв.) [Электронный ресурс] : учебное пособие / К. Б. Валиуллин, Р. К. Зарипова. - Уфа : [б. и.], 2007. - 403 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12685.doc


История России (1917-1941 гг.) [Электронный ресурс] : учебное пособие / Башкирский ГАУ ; [сост. Ю. С. Воронцова]. - Уфа : [б. и.], 2014. - 101 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/26634.doc


История [Электронный ресурс] : курс лекций / Башкирский ГАУ ; [сост. Ю. С. Воронцова]. - Уфа : [б. и.], 2013. - 158 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20080.doc Неограниченное

История [Электронный ресурс] : практикум для студентов заочной формы обучения / [сост. Л. М. Семенова]. - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2013. - 49 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20736.doc


Всемирная история [Электронный ресурс] : учебное пособие / Башкирский ГАУ ; [сост. П. В. Карев]. - Уфа : [б. и.], 2013. - 161 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20040.pdf Неограниченное

История [Электронный ресурс] : для абитуриентов в вопросах, терминах и тестах / Башкирский ГАУ ; сост. П. В. Карев. - Уфа : [БашГАУ], 2012. - 67 с. - Режим доступа:http://biblio.bsau.ru/metodic/15601.pdf


Из истории России [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ, Каф. истории и культурологии ; [сост.: Р. М. Зиязетдинов, Ж. Г. Иванова, Г. И. Ибулаев, Л. М. Семенова, Г. А. Скоробогачев ; под ред. Р. М. Зиязетдинова]. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2012. - 73 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/14230.pdf


2 Философия Философия [Текст] : учебник для бакалавров : рек. М-вом образования РФ / [В. Н. Лавриненко и др.] ; под ред. В. Н. Лавриненко. - 5-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт : ИД Юрайт, 2012. - 561 с. 100Спиркин, А. Г. Философия [Текст] : учебник для бакалавров : рек. М-вом образования РФ / А. Г. Спиркин. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт : ИД Юрайт, 2012.

120

Спиркин А. Г. Философия [Текст] : учебник для студ. вузов / А. Г. Спиркин. - М.: Гардарика, 2005, 2006, 2007, 2008.

211

Философия [Текст] : учебник по дисциплине "Философия" для студ. вузов, обуч. по нефилософским спец. и направлению подготовки / В. Д. Губин [и др.] ; под ред. В. Д. Губина, Т. Ю. Сидорина. - М. : Гардарики, 2007.

10

Урманцев, Н. М. Самоорганизация и свобода [Электронный ресурс] : [монография] / Н. М. Урманцев ; М-во образования и науки РФ, Башкирский гос. пед. ун-т. - Уфа : Изд-во БГПУ, 2005. - 170 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12295.doc


Философия [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : рек. М-вом образования РФ / под ред. В. Н. Лавриненко. - М. : Юрайт, 2012. - 562 с.- Режим доступа:


http://biblio.bsau.ru/metodic/12295.doc

http://biblio.bsau.ru/metodic/14230.pdf







http://biblio.bsau.ru/metodic/18220.djvu

http://biblio.bsau.ru/metodic/12979.pdfСпиркин, А. Г. Философия [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов : рек М-вом образования РФ / А. Г. Спиркин. - М. : Юрайт, 2011. - 829 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12978.pdf


Рахматуллин, Р. Ю. Философия в наглядных схемах и комментариях [Электронный ресурс] : электронное учебное пособие : для студентов всех специальностей / Р. Ю. Рахматуллин, Э. Р. Семенова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2010. - 73 с. - Режим доступа: : http://biblio.bsau.ru/metodic/9630.doc


Рахматуллин, Р. Ю. Основы философии [Электронный ресурс] : учебное пособие / Р. Ю. Рахматуллин, Э. Р. Семенова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2010. - 253 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9628.doc


Философия [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие для студ.всех факультетов Башкирского государственного аграрного университета / Башкирский ГАУ, Каф. философии, социологии и педагогики ; [сост.: Р. Р. Галлямов и др.]. - Уфа : [б. и.], 2008. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/3497.pdf


Рахматуллин, Р. Ю. Философия [Электронный ресурс] : электронный учебник для бакалавриата / Р. Ю. Рахматуллин ; Башкирский ГАУ. - Уфа : [БашГАУ], 2014. - 239 с. – Режим доступа : http://biblio.bsau.ru/metodic/27090.doc


3 Иностранный языкЩербакова, Н. И. Английский язык для специалистов сферы общественного питания [Текст] = ENGLISH FOR COOKING AND CATERING : учебное пособие : допущено М-вом образования РФ / Н. И. Щербакова, Н. С. Звенигородская. - 6-е изд., стер. - М. : Академия, 2012. - 319 с.

30

Щербакова, Н. И. Английский язык для специалистов сферы общественного питания [Текст] : учеб. пособие для студ. учреждений среднего проф. образования, обуч. по спец. 2711 - Технология продукции общественного питания / Н. И. Щербакова, Н. С. Звенигородская. - М. : Академия, 2007. - 319 с.

30

Азметова, Р. Ф. Пищевая технология [Текст] : учебное пособие по английскому языку для студентов аграрных вузов / Р. Ф. Азметова, А. Р. Габдуллина, Л. Ф. Харисова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2011. - 109 с.

155

Новикова О. Н. Английский язык для студентов аграрных вузов [Текст] : учеб. пособие / О. Н. Новикова Г. Г. Друкер ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007. 726

Новикова, О. Н. Продукты питания и их переработка [Текст] : учеб. пособие / О. Н. Новикова , А. Р. Габдуллина, Н. Х. Сайфуллина ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ,2005, 2006. 296

Пушнова, П. М. Английский язык для пищевых вузов и колледжей [Текст] : учеб. пособие / П. М. Пушнова, В. А. Стороженко, А. С. Тяпкина. - 2-е изд., испр. - М. : Высшая школа, 2004. 99

Асланова, Е. Д. Французский язык [Текст] : учебник / Е. Д. Асланова, Л. А. Черноусенко ; Южный Федеральный Университет. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 219 с.

35

Загирова, З. Р. Steps 1 [Электронный ресурс] : учебное пособие по английскому языку для 1 курса неязыковых вузов / З. Р. Загирова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - [3-е изд., перераб. и








испр.]. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2015. - 192 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/8414.doc Шамратова, А. Р. Учебное пособие по французскому языку [Электронный ресурс] = LE FRANCAIS POUR TOUS : для подготовки студентов - бакалавров 2 курса всех направлений / А. Р. Шамратова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2011. - 104 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/15039.doc


Азметова, Р. Ф. Пищевая технология [Электронный ресурс] : учебное пособие по английскому языку для студентов аграрных вузов / Р. Ф. Азметова, А. Р. Габдуллина, Л. Ф. Харисова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2010. - 109 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12783.doc


Новикова, О. Н. Английский язык для студентов аграрных вузов [Электронный ресурс] : [учебное пособие] / О. Н. Новикова , Г. Г. Друкер ; Башкирский ГАУ. - Уфа : [б. и.], 2007. - 245 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/3267.pdf


Аксенова, Г. Я. Учебник немецкого языка для сельскохозяйственных вузов [Текст] : учебник / Г. Я. Аксенова, Ф. В. Корольков, Е. Е. Михелевич. - М. : Корвет, 2005, 2006, 2012 557

Жебит, Л. И. Немецкий язык : для пищевых и торговых специальностей [Текст] : учебное пособие / Л. И. Жебит. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Высшая школа, 2003. 165

Азнабаева, А. Ф. Nahrungsmitteltechnologien. Пищевые технологии [Текст] : учебное пособие по немецкому языку / А. Ф. Азнабаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. - 106 с. 25

Азнабаева, А. Ф. Пивоваренное производство и виноделие на немецком [Текст] : учеб. пособие / А. Ф. Азнабаева ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007. 63

Азнабаева, А. Ф. Пищевые технологии [Электронный ресурс] = NAHRUNGSMITTELTECHNOLOGIEN : учебное пособие по немецкому языку / А. Ф. Азнабаева ; [Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков]. - Уфа : [БашГАУ], 2013. - 109 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/19631.doc


Азнабаева, А. Ф. Пивоваренное производство и виноделие на немецком [Электронный ресурс] : учебное пособие по дисциплине "Иностранный язык (немецкий)" / А. Ф. Азнабаева ; Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2007. – 87с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/8444.pdf


Доступы к зарубежным БД - информации на языке оригинала:

1. Научная электронная библиотека eLIBRARY.RU : http :// elibrary . ru / 2. Polpred.com Обзор СМИ. : http :// polpred . com / 3. Центральная научная сельскохозяйственная библиотека Россельхозакадемии http :// www . cnshb . ru / 4. TAYLOR and FRANCIS : http://www.tandfonline.com/ 5. SCIENCE ONLINE : http://www.sciencemag.org/ 6. NATURE : http://www.nature.com/

http://www.nature.com/%20%20%20

http://www.nature.com/nature

http://www.sciencemag.org/%20

http://www.sciencemag.org/

http://www.tandfonline.com/


http://www.cnshb.ru/

http://polpred.com/

http://elibrary.ru/







7. Архив журналов. Консорциум НЭИКОН : http :// arch . neicon . ru /

4 Экономика Экономическая теория [Текст] : учебник / [Т. Г. Бродская и др. ; под общ. ред. В. И. Видяпина, А. И. Добрынина, Г. П. Журавлевой, Л. С. Тарасевича]. - М.: ИНФРА-М, 2008, 2009.

352

Экономика [Текст] : учебник / [А. С. Булатов и др.] ; под ред. А. С. Булатова. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономистъ, 2005, 2006, 2008.

203

Дубровин, И. А. Экономика и организация пищевых производств [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения ": рек. УМО по образованию / И. А. Дубровин, А. Р. Есина, И. П. Стуканова ; под ред. И. А. Дубровина. - 4-е изд., доп. и перераб. - М. : Дашков и К, 2011. - 228 с.

9

Борисов, Е. Ф. Экономика [Электронный ресурс] : электронный учебник / Е. Ф. Борисов. - Электрон. дан. - М. : Велби : КноРус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM) 3

Экономика [Текст] : учебное пособие / Д. Д. Лукманов [и др.]. - Уфа : БашГАУ, 2013. - 286 с. 12Экономика [Электронный ресурс] : учебное пособие / [К. Р. Исмагилов [и др.] ; под ред. Д. Д. Лукманова] ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - . - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2011. – 285с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9467.pdf


Экономическая теория [Электронный ресурс] : учебник / Московский гос. техн. ун-т им. Н.Э. Баумана ; под ред. Е. Н. Лобачевой. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт, 2012. - 517 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12977.pdf


Экономическая теория (политэкономия): Учебник / Под общ. ред. проф. д.т.н. Г.П. Журавлевой - 5-e изд. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 864 с. – Режим доступа: h ttp://www.znanium.com/bookread.php? book=251771


Экономическая теория [Электронный ресурс] : учебник: рек. УМО по образования / под ред. Е. Н. Лобачевой. - М. : Юрайт, 2012. - 517 с . - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12977.pdf Неограниченное

Журавлева Г. П . Экономическая теория. Микроэкономика: Учебник / Г.П. Журавлева, Н.А. Поздняков, Ю.А. Поздняков. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 440 с http://www.znanium.com/bookread.php?book=199381


Экономическая теория [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Т.Г. Бродская, В.И. Видяпин, В.В. Громыко и др. - М.: РИОР, 2008. - 208 с.– Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=129964


5 Социология и политология

Кравченко, А. И. Социология [Текст] : учебник для бакалавров / А. И. Кравченко ; МГУ им. М. В. Ломоносова. - Москва : Проспект, 2014. - 534 с. 40

Кравченко, А. И. Социология [Текст] : учебник для бакалавров / А. И. Кравченко ; МГУ им. М. В. Ломоносова. - Москва : Проспект, 2013. - 534 с. 42

Игебаева, Ф. А. Социология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 040200 "Социология" : рек. УМО по образованию / Ф. А. Игебаева. - М. : ИНФРА-М, 2012. - 235 с. 100

Игебаева, Ф. А. Социология [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 040200 "Социология" : допущено УМО по образованию / Ф. А. Игебаева ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БашГАУ, 2011. - 255 с.

61

http://www.znanium.com/bookread.php?book=129964


http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D1%8D%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D1%82%D0%B5%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F#none






http://arch.neicon.ru/

Социология. Общий курс [Текст] : учебник / В. И. Кандауров и др. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 331 с. 100Лавриненко, В. Н. Социология. Конспект лекций [Текст] : [учебное пособие] / В. Н. Лавриненко. - М. : Проспект, 2011. - 328 с.

15

Общая социология [Текст] : учебник / С. С. Фролов. – М. : Проспект, 2010. – 384 с. 100Социология [Текст] : учебник / Н. Г. Скворцова. – М. : Проспект, 2010. – 351 с. 20Кравченко А. И. Социология [Текст]: учебник/ А. И. Кравченко. - М.: Проспект, 2005, 2006,2007, 2008, 2009. - 534 с. 111

Волков, Ю. Г. Социология [Текст] : учебник для студентов втузов: рек. УМО по образованию / Ю. Г. Волков. - М. : Кнорус, 2011. - 320 с. 15

Волков, Ю. Г. Социология [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению 040200 "Социология" : рек. УМО по образованию / Ю. Г. Волков. - М. : Альфа-М; Инфра-М, 2010. - 446 с. 10

Социология [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по дисциплине "Социология" : рек. УМО по образованию РФ / [Ю. В. Асочаков и др.] ; под ред. Н. Г. Скворцова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Проспект, 2010. - 351 с.

20

Волков, Ю. Г. Социология [Текст] : учебник для студентов вузов : рек. М-во образования РФ / Ю. Г. Волков ; под ред. В. И. Добренькова. - изд. 6-е, стер. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 572 с. 10

Добреньков, В. И. Социология [Текст] : учебник для студ. вузов: допущено М-вом образования РФ / В. И. Добреньков, А. И. Кравченко. - М. : ИНФРА-М, 2010. - 623 с. 10

Общая социология [Текст] : учеб. пособие / А. Г. Эфендиев [и др.] ; под ред. А. Г. Эфендиева. - М. : ИНФРА-М, 2005. – 653 с. 181

Игебаева, Ф. А. Практикум по социологии [Текст] / Ф. А. Игебаева. - Уфа : БашГАУ, 2012. - 127 с. 15Социология. Основы общей теории [Электронный ресурс]: учебник для вузов / Отв. ред. Г.В. Осипов, Л.Н. Москвичев. - 2-e изд., испр. и доп. - М.: НОРМА: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 912 с. – Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=501622


Общая социология [Электронный ресурс] : учебное пособие / под общ. ред. А.Г. Эфендиева. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 654 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=391318 Неограниченное

Волков Ю. Г. Социология [Электронный ресурс]: учебник / Ю.Г. Волков. - 5-e изд., перераб. и доп. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 512 с. - Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=474234


Оришев А. Б. Социология [Электронный ресурс]: учебное пособие / А.Б. Оришев. - М.: ИЦ РИОР: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 224 с. – Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=418288 Неограниченное

Практикум по социологии [Электронный ресурс] / М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ ; [авт.-сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012. - 127 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12211.pd f


Волкова, Л. Ф. Социология [Электронный ресурс] : электронное учебное пособие / Л. Ф. Волкова, Ф. А. Игебаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/110025.zip


Волкова, Л. Ф. Социология [Электронный ресурс] : электронное учебное пособие / Л. Ф. Волкова, Неограниченное

http://biblio.bsau.ru/metodic/110025.zip



http://znanium.com/catalog.php?item=goextsearch&title=%D0%A1%D0%BE%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F&novdate=11.12.2013#none



http://znanium.com/catalog.php?item=goextsearch&title=%D0%A1%D0%BE%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F&title=%D0%A1%D0%BE%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F&novdate=11.12.2013&page=2#none



Ф. А. Игебаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012. – Режим доступа: h ttp://biblio.bsau.ru/metodic/101359.zip Игебаева, Ф. А. Социология [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Социология" : допущено УМО / Ф. А. Игебаева, Л. Ф. Волкова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2011. - 256 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12223.pdf


Социология : практикум для студентов всех направлений и специальностей очного и заочного обучения [Электронный ресурс] / М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ ; [сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : [б. и.], 2008. - 80 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/5696.doc


Игебаева Ф. А. Социология: Учебное пособие / Ф.А. Игебаева. - М.: НИЦ Инфра-М, 2012. - 236 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=314611 Неограниченное

Кондауров В. И. Социология. Общий курс: Учебник / В.И. Кондауров, А.С. Страданченков, Н.В. Багдасарова и др. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 332 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=248486


Общая социология: учебное пособие / Под общ. ред. А.Г. Эфендиева. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 654 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=391318 Неограниченное

Добреньков В. И. Социология: учебник / В.И. Добреньков, А.И. Кравченко; Московский Государственный Университет им. М.В. Ломоносова (МГУ). - М.: НИЦ Инфра-М, 2012. - 624 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=341605


Волков Ю. Г. Социология: учебник / Ю.Г. Волков. - 4-e изд., перераб. и доп. - М.: Альфа-М: НИЦ Инфра-М, 2012. - 464 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=339969 Неограниченное

Деловые коммуникации [Электронный ресурс] : практикум / Башкирский ГАУ ; [авт.-сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013.- 176 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20729.pdf


Волкова, Л. Ф. Деловое общение [Электронный ресурс] : электронный учебный практикум / Л. Ф. Волкова, Ф. А. Игебаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2011.– Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/101347.zip


Яминова, С. А. Поликультурные ценности студенчества [Электронный ресурс] : [монография] / С. А. Яминова ; Министерство образования и науки РФ, Башкирский гос. пед. ун-т им. М. Акмуллы, Российский исламский ун-т ЦДУМ России. - Уфа : [Изд-во БГПУ], 2013. - 179 с. – Режим доступа : http://biblio.bsau.ru/metodic/27489.pdf


Политология [Текст] : учебник / Р. Т. Мухаев. – М. : Проспект, 2010. 110Козырев, Г. И. Политология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов : допущено УМО по образованию / Г. И. Козырев. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2010. - 367 с. 10

Политология [Текст] : учебник / А. И. Кравченко. – М. : Проспект, 2007, 2008, 2009. 14Мухаев Р. Т. Политология [Текст] : учебник для студ. вузов/ Р. Т. Мухаев. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ, 2007. 8

Пугачев В. П. Введение в политологию [Текст] : учебник / В. П. Пугачев, А. И. Соловьев. - 4-е изд., 148





http://www.znanium.com/catalog.php?item=goextsearch&title=%D1%81%D0%BE%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F&title=%D1%81%D0%BE%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F&page=3#none


http://www.znanium.com/catalog.php?item=goextsearch&title=%D1%81%D0%BE%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F&title=%D1%81%D0%BE%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F&page=3#none



http://www.znanium.com/catalog.php?item=goextsearch&title=%D1%81%D0%BE%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F#none


http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%B8%D0%B3%D0%B5%D0%B1%D0%B0%D0%B5%D0%B2%D0%B0%20%D1%81%D0%BE%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F#none




перераб. и доп.. - М.: Аспект Пресс, 2006. Политология [Электронный ресурс]: электронный учебник. - М. : Кнорус, 2010. (CD-ROM) 1Политология [Электронный ресурс] : электронный учебник / А. Ю. Мельвиль [и др.] ; [Московский гос. ин-т междунар. отношений (Университет) МИД России]. - Электрон. дан. - М. : Велби : КноРус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM).

3

Политология [Электронный ресурс] : практикум для студентов всех направлений и специальностей очного и заочного обучения / Башкирский ГАУ, [Каф. философии, социологии и педагогики ; сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : [б. и.], 2009.- 100 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/3180.pdf


Политология [Электронный ресурс] : практикум / Башкирский ГАУ ; [авт.-сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2009. – 101 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12210.doc Неограниченное

Политология : практикум с методическими рекомендациями по изучению курса [Электронный ресурс] : для студентов всех направлений и специальностей очного и заочного обучения / Башкирский ГАУ, [Каф. философии, социологии и педагогики ; сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : [б. и.], 2009. – 101с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/5777.doc


Козырев Г. И. Политология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г.И. Козырев. - М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2009. - 368 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=146105


Мухаев, Р. Т. Политология [Электронный ресурс]: учеб. для студентов вузов / Р. Т. Мухаев. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 495 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=377216


Козырев Г. И. Основы социологии и политологии [Электронный ресурс]: учебник / Г.И. Козырев. - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2014. - 272 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=451939




6

Основы законодательства и стандартизации в

пищевой промышленности

Мотавина, Л. И. Лекции по курсу "Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности" [Электронный ресурс] / Л. И. Мотавина, И. В. Миронова ; Министерство сельского хозяйства РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : [б. и.], 2013. - 143 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27599.pdf


Бегунов А. А. Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности: учебник для вузов / А. А. Бегунов. – СПб.: ГИОРД, 2014. – 440с. 1

Гетманов В. Г. Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие / В. Г. Гетманов . - М. : ДеЛи принт, 2006. 2

Козлова, А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании [Текст] : учеб. для студ. учреждений среднего проф. образования, обуч. по спец. 2711 "Технология продуктов

5




http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D1%8B%D1%80%D0%B5%D0%B2%20%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F#none







общественного питания" / А. В. Козлова. - М. : Академия : Мастерство, 2002. - 157 с. Кудряшов, Л. С. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности [Текст] : Учебник для студ. вузов, обуч. по напр. 655900"Технология сырья и продуктов животного происхождения" и 072000 "Стандартизация и сертификация" / Л. С. Кудряшов, Г. В. Гуринович, Т. В. Рензяева. -М. : ДеЛи принт, 2002. - 303 с.

4

Основы стандартизации и сертификации продукции растениеводства [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов по спец. 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Н. М. Майдебура [и др.] ; МСХ РФ, Ярославская ГСХА. - Ярославль : ЯГСХА, 2003. - 158 с.

1

Радченко, Л. А. Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании [Текст] : учебник для сред. спец. учеб. заведений / Л. А. Радченко. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2006. - 319 с. 2

Правоведение: учебник для бакалавров/ В.М. Шумилов; всероссийская академия внешней торговли. -2-е изд., испр. и доп. – М.: Юрайт, 2012. – 423 с. 30

Волков, А. М. Основы права [Текст] : учебник для бакалавров : допущено М-вом образования и науки РФ / А. М. Волков, Е. А. Лютягина, А. А. Волков ; под общ. ред. А. М. Волкова. - М. : Юрайт, 2013. - 335с.

60

Управление качеством [Текст] : учебное пособие для студентов высш. учеб. заведений, обуч. по направлению "Автоматизированные технологии и производства" / С. В. Бочкарев [и др.]. - Старый Оскол : ТНТ, 2013. - 455 с.

20

Злобин, Л. А. Автоматический контроль и управление качеством пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Стандартизация и сертификация пищ. производств", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Автоматизация технол. процессов и производств" / Л. А. Злобин. - М. : МГУПП, 1998. - 276 с.

6

Чижикова Т. В. Стандартизация, сертификация и метрология. Основы взаимозаменяемости [Текст] / Т. В. Чижикова. - М. : КолосС, 2002. 97

Сергеев А. Г. Стандартизация [Текст] : учеб. пособие для студ. высших и средних спец. учеб. заведений / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. - М. : Логос, 2002. 5

Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции [Текст] / М-во экон. развития и торговли РФ ; под общ. ред. В. Т. Лапшиной. - М. : Хлебпродинформ.- Т. 4. - 2006. - 783 с.

1

7Иностранный язык в профессиональной

сфере

Новикова, О. Н. Продукты питания и их переработка [Текст] : учеб. пособие / О. Н. Новикова , А. Р. Габдуллина, Н. Х. Сайфуллина ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ,2005, 2006. 296

Пушнова, П. М. Английский язык для пищевых вузов и колледжей [Текст] : учеб. пособие / П. М. Пушнова, В. А. Стороженко, А. С. Тяпкина. - 2-е изд., испр. - М. : Высшая школа, 2004. 99

Азметова, Р. Ф. Пищевая технология [Электронный ресурс] : учебное пособие по английскому языку для студентов аграрных вузов / Р. Ф. Азметова, А. Р. Габдуллина, Л. Ф. Харисова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2010. - 109 с. - Режим доступа:


http://biblio.bsau.ru/metodic/12783.docНовикова, О. Н. Английский язык для студентов аграрных вузов [Электронный ресурс] : [учебное пособие] / О. Н. Новикова , Г. Г. Друкер ; Башкирский ГАУ. - Уфа : [б. и.], 2007. - 245 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/3267.pdf


Аксенова, Г. Я. Учебник немецкого языка для сельскохозяйственных вузов [Текст] : учебник / Г. Я. Аксенова, Ф. В. Корольков, Е. Е. Михелевич. - М. : Корвет, 2005, 2006, 2012 557

Жебит, Л. И. Немецкий язык : для пищевых и торговых специальностей [Текст] : учебное пособие / Л. И. Жебит. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Высшая школа, 2003. 165

Азнабаева, А. Ф. Nahrungsmitteltechnologien. Пищевые технологии [Текст] : учебное пособие по немецкому языку / А. Ф. Азнабаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. - 106 с. 25

Азнабаева, А. Ф. Пивоваренное производство и виноделие на немецком [Текст] : учеб. пособие / А. Ф. Азнабаева ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007. 63

Азнабаева, А. Ф. Пищевые технологии [Электронный ресурс] = NAHRUNGSMITTELTECHNOLOGIEN : учебное пособие по немецкому языку / А. Ф. Азнабаева ; [Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков]. - Уфа : [БашГАУ], 2013. - 109 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/19631.doc


Азнабаева, А. Ф. Пивоваренное производство и виноделие на немецком [Электронный ресурс] : учебное пособие по дисциплине "Иностранный язык (немецкий)" / А. Ф. Азнабаева ; Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2007. – 87с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/8444.pdf


Шамратова, А. Р. Учебное пособие по французскому языку [Электронный ресурс] = LE FRANÇAIS POUR TOUS : для подготовки бакалавров 2 курса всех направлений подготовки / А. Р. Шамратова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Перераб. - Уфа : БГАУ, 2015. - 107 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/33394.doc


Доступы к зарубежным БД - информации на языке оригинала:

1. Научная электронная библиотека eLIBRARY.RU : http :// elibrary . ru / 2. Polpred.com Обзор СМИ. : http :// polpred . com / 3. Центральная научная сельскохозяйственная библиотека Россельхозакадемии http :// www . cnshb . ru / 4. TAYLOR and FRANCIS : http://www.tandfonline.com/ 5. SCIENCE ONLINE : http://www.sciencemag.org/ 6. NATURE : http://www.nature.com/ 7. Архив журналов. Консорциум НЭИКОН : http :// arch . neicon . ru /

Дисциплины по выбору8 Логика Логика [Текст] : учебник / Ю. В. Ивлев. – М. : Проспект, 2008, 2010. 80

Гетманова А. Д. Логика [Текст] : учебник для студ. вузов/ А. Д. Гетманова. - 12-е изд., стер.. - М.: Омега-Л, 2007. 31

http://arch.neicon.ru/

http://www.nature.com/%20%20%20

http://www.nature.com/nature

http://www.sciencemag.org/%20

http://www.sciencemag.org/



http://www.cnshb.ru/

http://polpred.com/

http://elibrary.ru/






Бочаров В. А. Основы логики [Текст] : учебник / В. А. Бочаров, В. И. Маркин; МГУ им. М. В. Ломоносова. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. 5

Логика [Текст] : учеб. пособие / Ю. П. Попов. – М. : Проспект, 2010. 3Демидов И. В. Логика [Электронный ресурс]: Учебник / И.В. Демидов; Под ред. Б.И. Каверина. - 7-e изд., испр. - М.: Дашков и К, 2012. - 348 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=332257


Батурин В. К. Логика [Электронный ресурс]: учебное пособие / В.К. Батурин. - М.: КУРС: НИЦ Инфра-М, 2012. - 96 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=262207


Рахматуллин, Р. Ю. Упражнения по логике [Электронный ресурс] : для студентов бакалавриата / Р. Ю. Рахматуллин ; Башкирский ГАУ, Каф. философии, социологии и педагогики. - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2015. - 146 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/32473.pdf


Рахматуллин, Р. Ю. Логика [Электронный ресурс] : электронный учебник для студ. всех спец. / Р. Ю. Рахматуллин ; Каф. философии и социологии. - Уфа : [б. и.], 2011. - 216 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/15505.doc


Рахматуллин, Р. Ю. Логика [Электронный ресурс] : электронный практикум для студ. всех спец. / Р. Ю. Рахматуллин ; Башкирский ГАУ. - Уфа : [б. и.], 2011. - 102 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/15491.doc


Логика в наглядных схемах и комментариях [Электронный ресурс] : электронное учебное пособие для студентов всех специальностей / Р. Ю. Рахматуллин, Э. Р. Семенова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа: [БГАУ], 2010. - 198 с. Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9631.doc


Рахматуллин, Р. Ю. Логика в наглядных схемах и комментариях [Электронный ресурс] : [задачи и упражнения] : электронное учебное пособие для студентов всех специальностей / Р. Ю. Рахматуллин, Э. Р. Семенова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ, [Каф. философии, социологии и педагогики]. - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2010. - 104 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9629.doc


Рахматуллин, Р. Ю. Логика [Электронный ресурс]: слайды по темам / Р. Ю. Рахматуллин ; Башкирский ГАУ. - Уфа: [б. и.], 2011. - 45 слайдов. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/15488.pptx


Логика : альбом схем с комментариями [Электронный ресурс] : для всех специальностей / Башкирский ГАУ, Каф. философии, социологии и педагогики ; [сост. Р. Ю. Рахматуллин]. - Уфа: [б. и.], 2011. - 36 с. Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/15487.doc


9 НутрициологияПозняковский, В. М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициоологии) [Текст] : учебник для подготовки бакалавров и магистров по направлению 100800 "Товароведение" : рек. УМО по образованию / В. М. Позняковский. - М. : ИНФРА-М, 2012. - 271с.

40

Нечаев, А. П. Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства [Текст] : учеб. пособие / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова. - СПб. : Гиорд, 2007. - 243 с.

4


http://biblio.bsau.ru/metodic/15488.pptx







http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D0%BA%D0%B0#none


http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D0%BA%D0%B0#none

Пилат, Т. Л. Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение) [Текст] / Т. Л. Пилат, А. А. Иванов. - М. : Авваллон, 2002. - 709 с. 2

Химия пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост.: Д. Шринитвасан , Л. П. Кирк, Р. Ф. Оуэн. - 4-е изд. - СПб. :Профессия, 2012. - 1039 с. 3

Позняковский В. М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии) [Электронный ресурс]: Учебник / В.М. Позняковский. - М.: НИЦ Инфра-М, 2012. - 271 с. – Режим доступа : http://www.znanium.com/bookread.php?book=227413


Дисциплины по выбору

10 Основы этики и эстетики

Скворцов, А. А. Этика [Текст] : учебник для бакалавров / А. А. Скворцов ; ред. А. А. Гусейнов. - М. : Юрайт, 2012 30

Яминова, С. А. Адаб-аль-ислам - мусульманский этикет [Электронный ресурс] : монография / С. А. Яминова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский гос. пед. ун-т. - Уфа : БашГПУ, 2011. - 154 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12117.doc

Смирнов Г. Н. Этика деловых отношений [Текст] : учебник/ Г. Н. Смирнов; Дипломатическая акад. МИД России. - М.: Проспект, 2008, 2009. 6

Гусейнов А. А. Этика [Текст] : учеб. / А. А. Гусейнов, Р. Г. Апресян. - М.: Гардарики, 2007, 2008. 73Гуревич П. С. Этика [Текст] : учебник / П. С. Гуревич. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. 7Эстетика [Текст] : учеб. пособие/ В. И. Авдеев [и др.] ; под ред. А. А. Радугина. - М.: Библионика, 2006. 20

Гуревич, П. С. Эстетика [Электронный ресурс] : учебник для студентов высших учебных заведений / П. С. Гуревич. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 303 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=396227


Разин, А. В. Этика [Электронный ресурс]: учебник / А.В. Разин. - 4-e изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 416 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=328047 Неограниченное

Горелов, А. А. Этика [Электронный ресурс] : учеб. пособие / А. А. Горелов, Т. А. Горелова. - 4-е изд., стереотип. - М. : Флинта : МПСИ, 2011. - 316 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=406020


11 Этикет

Зарайченко, В. Е. Этикет государственного служащего [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов и колледжей, обучающихся по специальностям "Государственное и муниципальное управление", "Менеджмент организации" : рек. УМО по образованию / В. Е. Зарайченко. - 3-е изд. - Ростов н/Д : Феникс : МарТ, 2009. - 317 с.

99

Курочкина, И. Н. Этикет для детей и взрослых [Текст] : учеб. пособие / И. Н. Курочкина. - М. : Академия, 2001. 327

Рахматуллина З. Я. Этикет как ценность культуры [Текст] / З. Я. Рахматуллина. - Уфа : Гилем, 2004. 70

Максимова Л.М. Этикет праздничного застолья. Чай и кофе [Текст] : учебное пособие/ Л. М. Максимова. - Уфа: Изд-во БГАУ, 2003. 100

Курочкина, И. Н. Этикет для детей и взрослых [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студентов Неограниченное


http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D1%8D%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0&page=1#none




педагогических вузов / И. Н. Курочкина. - М. : Издательский центр "Академия", 2001. – 256с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9775.djvu


12 Ценообразование

Липсиц, И. В. Ценообразование [Текст] : учебник и практикум для академического бакалавриата / И. В. Липсиц ; Высшая школа экономики, Национальный исслед. ун-т. - 4-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2014. - 368 с. 25

Липсиц, И. В. Ценообразование [Текст] : учебник / И. В. Липсиц. - М. : Магистр, 2008. 101Герасимов, Б. И. Цены и ценообразование [Текст]: учеб. пособие / Б. И. Герасимов. - М. : ФОРУМ, 2009. 50

Герасименко, В. В. Ценообразование [Текст]: учеб. пособие / В. В. Герасименко. - М. : ИНФРА-М, 2008, 2009. 115

Цены и ценообразование [Текст] : учебник / В. Е. Есипов. - СПб. : Питер, 2002 98Ценообразование : практикум [Электронный ресурс] : для всех неэкономических направлений и специальностей / Башкирский ГАУ, Каф. экономической теории ; [сост.: А. В. Исянгулов, К. Б. Сметова]. - Уфа : [б. и.], 2010. - 48 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/3505.pdf


Слепов В. А. Ценообразование [Электронный ресурс] : Учебное пособие / В.А. Слепов, Т.Е. Николаева и др.; Под ред. В.А. Слепова; Российская экономическая академия им. Г.В. Плеханова. - М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 144 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=404389


Липсиц И. В. Ценообразование [Электронный ресурс] : Учебник / И.В. Липсиц. - 4-e изд., перераб. и доп. - М.: Магистр, 2008. - 527 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=404389


Герасимов Б. И. Цены и ценообразование [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Б.И. Герасимов, О.В. Воронкова. - М.: Форум, 2009. - 208 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=153348


13Стратегия

инновационной деятельности

Организация инновационной деятельности в АПК [Текст] : учеб. пособие / под ред. В. И. Нечаева.- М.: КолосС, 2010 30

Федоров О. В. Стратегии инновационной деятельности [Электронный ресурс] / О. В. Федоров. - М.: Инфра-М, 2012. - 275 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=365316 Неограниченное

Анисимов, Ю. П. Теория и практика инновационной деятельности [Электронный ресурс] : Учеб. пособие / Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлёв, С. В. Шапошникова. - Воронеж: Воронеж, гос. технол. акад, 2010. - 540 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=417186


Федоров О. В. Горностаева, А. В. Основные направления инновационной деятельности [Электронный ресурс] : монография / А. В. Горностаева, О. В. Федоров. - М. : ИНФРА-М, 2012. - 277 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=397460


Дубровин, И. А. Экономика и организация пищевых производств [Текст] : учебное пособие для 9


http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%B4%D0%B5%D1%8F%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C#none



http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%B4%D0%B5%D1%8F%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C#none


http://www.znanium.com/catalog.php?item=goextsearch&title=%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5#none








студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения ": рек. УМО по образованию / И. А. Дубровин, А. Р. Есина, И. П. Стуканова ; под ред. И. А. Дубровина. - 4-е изд., доп. и перераб. - М. : Дашков и К, 2011Магомедов М. Д. Экономика отраслей пищевых производств [Текст] : учеб. пособие для студ., обуч. по спец. "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности" / М. Д. Магомедов, А. В. Заздравных. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2007.

150

Горенбургов, М. А. Технология и организация услуг питания [Текст] : учебник (квалификация "бакалавр") / М. А. Горенбургов, Г. С. Сологубова ; Балтийская академия туризма и предпринимательства. - М. : Академия, 2012. - 239 с.

40

Дубинина, Н. А. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : учебное пособие / Н. А. Дубинина. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 541 с. 1

Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции [Текст] / М-во экон. развития и торговли РФ ; под общ. ред. В. Т. Лапшиной. - 3-е изд. с изм. и доп. - М. : Хлебпродинформ, 2006 - .Т. 4. - 2006. - 783 с.

1


14 Психология и педагогика

Столяренко, Л. Д. Психология и педагогика [Электронный ресурс] : учебное пособие / Л. Д. Столяренко, В. Е. Столяренко. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт, 2012. - 672 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20903.pdf


Сластенин, В. А. Психология и педагогика [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов: допущено УМО по специальностям педагогического образования / В. А. Сластенин , В. П. Каширин. - 8-е изд., стер. - М. : Издательский центр "Академия", 2010. - 479 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9418.djvu


Сластенин , В. А. Психология и педагогика [Текст] : учебное пособие для студентов вузов: допущено УМО по образованию / В. А. Сластенин , В. П. Каширин. - 8-е изд., стер. - М. : Академия, 2010. - 478 с.

5

Немов, Р. С. Психология [Текст] : учебник для студентов высших педагогических учебных заведений / Р. С. Немов. - Москва : Кнорус, 2014. - 718 с. 25

Сластенин , В. А. Педагогика [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по направлению "Педагогическое образование" : рек. УМО по образованию / В. А. Сластенин , И. Ф. Исаев, Е. Н. Шиянов ; под ред. В. А. Сластенина. - М. : Издательский центр "Академия", 2012. - 608 с. - Режим доступна: http://biblio.bsau.ru/metodic/18253.djvu


Педагогика [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов : рек. УМО по специальностям педагогического образования / П. И. Пидкасистый [и др.] ; под ред. П. И. Пидкасистого. - М. : Издательский центр "Академия", 2010. - 512 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9406.djvu


Зиатдинова, Ф. Н. Психология и педагогика [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Ф. Н. Зиатдинова, И. Г. Мухамадеев. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2013. - 376 с. - Режим






доступна: http://biblio.bsau.ru/metodic/20621.docЗиатдинова, Ф. Н. Психология и педагогика [Текст] : учебно-методическое пособие / Ф. Н. Зиатдинова, И. Г. Мухамадеев. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2013. - 376 с. 77

Столяренко, А. М. Психология и педагогика [Текст]: учеб. пособие / А. М. Столяренко. - М. : ЮНИТИ, 2008. 70

Сластенин В. А. Педагогика [Текст]: учебник / В. А. Сластенин , И. Ф. Исаев, Е. Н. Шиянов ; под ред. В. А. Сластенина. - М.: Академия, 2008. 20

Педагогика [Текст]: учеб. пособие / [Б. З. Вульфов и др.] ; под ред. П. И. Пидкасистого. - М.: Высшее образование, 2007. 15

Подласый И. П. Педагогика [Текст] : учебник/ И. П. Подласый. - М.: Высшее образование, 2006, 2007. - 540 с. 16

Педагогика [Текст]: учеб. пособие / [Б. З. Вульфов и др.] ; под ред. П. И. Пидкасистого. - М.: Высшее образование, 2007. 15

Краевский, В. В. Общие основы педагогики [Текст]: учебник / В. В. Краевский. - М. : Академия, 2003. - 256 с. 49

Педагогика [Текст] : учебник / под ред. П. И. Пидкасистого. – Москва: Академия, 2014. – 624с. 5

15 Культурология Силичев, Д. А. Культурология [Текст] : учеб. пособие / Д. А. Силичев. – М.: Вузовский учебник : ИНФРА-М, 2011 300

Викторов, В. В. Культурология [Текст] : учебник / В. В. Викторов. - М. : Вузовский учебник, 2009. 100Культурология [Текст] : учеб. пособие / [Г. В. Драч и др.] ; под ред. Г. В. Драча . - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2006, 2008. 104

Толпыкина, Т. В. Культурология [Текст] : учебник / Т. В. Толпыкина, В. Е. Толпыкин . - М. : Гардарики, 2005.

16

Культурология [Текст] : учебник / А. В. Костина. – М. : Проспект, 2009. 5Культурология [Текст] : учебник / под ред. С. Н. Иконниковой. – М. : Проспект, 2010. 5Культурология [Текст] : учеб. пособие : рек. М-вом образования РФ/ под ред. А. Н. Марковой. - М.: ЮНИТИ, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008.

331

Культурология [Текст] : учеб. пособие : рек. М-вом образования РФ/ под ред. А. Н. Марковой. - М.: ЮНИТИ, 2005, 2006, 2007, 2008.

392003-227

Гарбуз, А. В. Культурология [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов : [справочник] / А. В. Гарбуз. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2011. - 126 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9420.doc


Гарбуз, А. В. Культурология [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов / А. В. Гарбуз. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2013. - 128 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/23545.doc


Горемыкина, Л. И. Культура России IX - начала XX века [Электронный ресурс] : [учебное пособие] / Л. И. Горемыкина. - Уфа: Башкирский ГАУ, 2010. - 52 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12115.pdf


Горемыкина, Л. И. Основы теории культуры [Электронный ресурс] : [учеб. пособие] / Л. И.





Горемыкина, С. А. Яминова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2006. - 106 с.– Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12138.doc


Силичев Д. А. Культурология [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Д.А. Силичев. - М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2011. - 393 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=215281


Яминова, С. А. Адаб-аль-ислам - мусульманский этикет [Электронный ресурс] : монография / С. А. Яминова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский гос. пед. ун-т. - Уфа : БашГПУ, 2011. - 154 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12117.doc


Культурология [Электронный ресурс]: Учебное пособие / Под ред. Г.В. Драча. - М.: Альфа-М: НФРА-М, 2010. - 413 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=229130


Урманцев, Н. М. Мусульманские культовые памятники как свидетельство распространения ислама на территории Урало-Поволжья [Электронный ресурс] : монография / Н. М. Урманцев ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский гос. пед. ун-т. - Уфа : БашГПУ, 2010. - 101 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12118.dochttp://biblio.bsau.ru/metodic/12119.dochttp://biblio.bsau.ru/metodic/12120.dochttp://biblio.bsau.ru/metodic/12121.dochttp://biblio.bsau.ru/metodic/12122.dochttp://biblio.bsau.ru/metodic/12123.dochttp://biblio.bsau.ru/metodic/12124.dochttp://biblio.bsau.ru/metodic/12125.ppt





16Экономика и управление

производством

Экономика предприятия пищевой промышленности [Текст] : учеб. для студ. вузов по экон. спец. / А. В. Гордеев, О. А. Масленникова, С. В. Донскова.- 2-е изд., испр. и доп - М.: Агроконсалт, 2003.- 616 с.

99

Дубровин, И. А. Экономика и организация пищевых производств [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения ": рек. УМО по образованию / И. А. Дубровин, А. Р. Есина, И. П. Стуканова ; под ред. И. А. Дубровина. - 4-е изд., доп. и перераб. - М. : Дашков и К, 2011

9

Магомедов М. Д. Экономика отраслей пищевых производств [Текст] : учеб. пособие для студ., обуч. по спец. "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности" / М. Д. Магомедов, А. В. Заздравных. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2007.

150

Организация сельскохозяйственного производства [Текст] : Учебник для студ. вузов по агроэкон. спец. / В. Н. Ариничев, В. В. Бердников, С. И. Грядов [и др.] ; под ред. Ф. К. Шакирова. - М. :

241


http://biblio.bsau.ru/metodic/12125.ppt











http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D1%81%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%B5%D0%B2%20%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F#none


Колос, 2001. Ситдикова, Г. З. Экономика перерабатывающих и обслуживающих предприятий [Текст] : учеб.-практ. пособие / Г. З. Ситдикова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007. - 123 с. 30

17Бизнес планирование

в пищевой промышленности

Ананьин, А. Д.Бизнес-планирование в дипломных проектах по агроинженерии [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. 110300 "Агроинженерия" / А. Д. Ананьин, Г. П. Юхин, Г. Ф. Нешитая. - М. : КолосС, 2007. - 183 с.

294

Ананьин, А. Д. Бизнес-планирование в дипломных проектах по механизации производства и переработки продукции животноводства [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 311300 "Механизация с.х.", 311500 "Механизация перераб. с.-х. продукции" / А. Д. Ананьин, Г. П. Юхин, Г. Ф. Нешитая. - Уфа : БГАУ, 2002. -106 с.

150

Ананьин, А. Д. Бизнес-планирование в дипломных проектах по агроинженерии [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 110300 "Агроинженерия" : допущено МСХ РФ / А. Д. Ананьин, Г. П. Юхин, Г. Ф. Нешитая. - М. : КолосС, 2007. - 185 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20081.pdf


Математический и естественнонаучный цикл

18 Математика Письменный Д. Т.Конспект лекций по высшей математике [Текст] : в 2 ч./ Д. Т. Письменный . - М.: Айрис Пресс. -2005, 2006, 2007, 2008. 1507

Шипачев , В. С. Высшая математика [Текст] : учебник для студ. вузов : рек. М-вом образования РФ / В. С. Шипачев . - М. : Высшая школа, 1998, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2011. - 479 с. 222

Шипачев В. С. Задачник по высшей математике [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов/ В. С. Шипачев. - М.: Высш. шк., 2005, 2006, 2007, 2008. 129

Сборник задач по высшей математике [Текст] : с контрольными работами : 1 курс/ К. Н. Лунгу [и др.]. - М.: Айрис-Пресс, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009. 1028

Сборник задач по высшей математике [Текст] : с контрольными работами. 2 курс/ К. Н. Лунгу [и др.] ; под ред. С. Н. Федина. - М.: Айрис Пресс, 2004, 2005, 2006, 2007, 2009. 428

Тухватов, М. Б. Лекции по общей математике [Текст] : учебное пособие для вузов / М. Б. Тухватов ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ , 2002 .Ч. 4 : Линейная алгебра и аналитическая геометрия. Математический анализ. - 2011. - 719 с.

4

Тухватов, М. Б. Лекции по общей математике [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / М. Б. Тухватов ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ. - Ч. 3 : Множества и их отображения. Дискретная математика. - Изд. 2-е, испр. и доп. - 2012. - 520 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/13332.pdf


Аналитическая геометрия [Электронный ресурс] : [учебное пособие / Башкирский ГАУ, Фак. Механический, Каф. математики ; сост.: А. И. Атнагулов, В. А. Павленко. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/110039.zip


19 Информатика Информатика. Базовый курс [Текст] : учеб. пособие / под ред. С. В. Симоновича. - 2-е изд.. - М.: Питер, 2003, 2007, 2008,2010, 2012 718

Новожилов, О. П. Информатика [Текст] : учебное пособие для бакалавров / О. П. Новожилов ; 20



Московский гос. индустриальный ун-т. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2014. - 564 с.Каймин В. А. Информатика [Электронный ресурс] : учебник / В. А. Каймин. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 285 с. - Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=542614


Могилев, А. В. Информатика [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов / А. В. Могилев, Н. И. Пак, Е. К. Хеннер ; под ред. Е. К. Хеннера. - 8-е изд., стер. - Москва : Академия, 2012.- 841 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/33335.djvu


Безручко В. Т. Информатика (курс лекций) [Электронный ресурс]: учебное пособие / В.Т. Безручко. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 432 с. - Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=429099


Немцова, Т. И. Базовая компьютерная подготовка. Операционная система. Офисные приложения. Интернет. Практикум по информатике [Текст] : учеб. пособие: допущено М-вом РФ / Т. И. Немцова, С. Ю. Голова, Т. В. Казанкова. - М. : Форум : ИНФРА-М, 2011. - 366 с. + 1 эл. опт. диск (CD-ROM).

50

Немцова Т. И. Базовая компьютерная подготовка. Операционная система. Офисные приложения. Интернет. Практикум по информатике [Электронный ресурс] : учеб. пособие: допущено М-вом РФ / Т.И.Немцова. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 368 с. – Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=391835


Немцова Т. И. Практикум по информатике [Электронный ресурс]:: учебное пособие: в 2 ч. Ч. 1. / Т.И. Немцова, Ю.В. Назарова; Под ред. Л.Г. Гагариной. - М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2011. - 320 с. – Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=262844


Немцова Т. И. Практикум по информатике [Электронный ресурс]: учебное пособие: в 2 ч. Ч. 2. Компьют. графика и Web-дизайн [Электронный ресурс / Т.И.Немцова и др.; под ред. Л.Г.Гагариной - М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2013. - 288с. – Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=400936


Безручко В. Т. Компьютерный практикум по курсу "Информатика" [Электронный ресурс]: учебное пособие / В.Т. Безручко. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2012. - 386 с. - Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=332293


20 Физика Трофимова Т. И. Курс физики [Текст] : учеб. пособие / Т. И. Трофимова. - 15-е изд., стер. - М.: Академия, 2006,2007. 109

Грабовский, Р. И. Курс физики [Текст] / Р. И. Грабовский . - 9-е изд., стер. - СПб. : Лань [и др.], 2006. - 607 с. 117

Трофимова Т. И. Сборник задач по курсу физики [Текст] : учеб. пособие / Т. И. Трофимова. - М.: Высш. шк.,2005, 2008. 152

Сборник задач по физике для пищевого и аграрного профиля [Текст] : учеб. пособие для студ. очного и заочного отделений вузов / [под ред. К. В. Показеева, Л. М. Коренковой]. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2006.

224

Лабораторный практикум. Квантовая физика. Атомная и ядерная физика [Текст] : ЕН.Ф 03 Физика. ЕН.Ф.03 Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; сост. Э.

376

http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0+%D1%81%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87&page=2#none


http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%BD%D0%B5%D0%BC%D1%86%D0%BE%D0%B2%D0%B0%20%20%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D1%8C%D1%8E%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%B3%D1%80%D0%B0%D1%84%D0%B8%D0%BA%D0%B0#none






Ш. Фахретдинова. - Уфа : БГАУ, 2006. - 51 сЛабораторный практикум. Физические основы механики [Текст] : ЕН.Ф.03 Физика : ЕН.Ф.03 Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; [под ред. Н. М. Амирханова]. - Уфа : БГАУ, 2006. - 51 с.

55

Лабораторный практикум. Молекулярная физика и термодинамика [Текст] : ЕН.Ф.03 Физика. ЕН.Ф.03 Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; сост. Г. А. Гайсина. - Уфа : БГАУ, 2006. - 47 с.

375

Лабораторный практикум. Электричество и магнетизм [Текст] : ЕН.Ф.03 Физика, ЕН.Ф.03 Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; [сост. В. К. Посняк ]. - Уфа : [б. и.], 2007. Ч. 1 : Электрическое поле. - 2007. - 58 с.

350

Лабораторный практикум. Электричество и магнетизм [Текст] : ЕН.Ф. 03 Физика : ЕН.Ф. 03 Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; [сост. В. Х. Фазлаев]. - Уфа : БГАУ, 2006. Ч. 2 : Магнитное поле. - 2006. - 54 с

291

Трофимова, Т. И. Курс физики [Электронный ресурс] : учебное пособие для инженерно-технических спец. вузов : рек. М-вом образования РФ / Т. И. Трофимова. - 18-е изд., стер. - М. : Издательский центр "Академия", 2010. – 560 с . – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9805.djvu


21Основы общей и неорганической

химии

Гельфман М. И. Химия [Текст] : учебник / М. И. Гельфман, В. П. Юстратов. - 4-е изд. стер. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. 202

Коровин Н. В. Общая химия [Текст] : учебник / Н. В. Коровин. - 9-е изд., перераб. - М. : Высш. шк., 2004, 2007. - 557 с. 149

Глинка Н. Л. Общая химия [Текст] : [учеб. пособие] / Н. Л. Глинка. - М. : Кнорус, 2007, 2009. 59Князев Д.А.Неорганическая химия [Текст] : учебник / Д. А. Князев, С. Н. Смарыгин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Дрофа, 2004,2012 255

Хомченко Г. П. Неорганическая химия [Текст] : учебник для студ. с.-х. высш. учеб. заведений : допущено М-вом образования РФ/ Г. П. Хомченко, И. К. Цитович. - 2-е изд., перераб. и доп., репр. . - СПб.: ИТК Гранит, 2009.

100

Гельфман М. И. Неорганическая химия [Текст]: учеб. пособие для студ., обуч. по технологическим напр. и спец./ М. И. Гельфман, В. П. Юстратов. - СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2007. 100

Глинка Н. Л. Задачи и упражнения по общей химии [Текст] : учеб. пособие / Н. Л. Глинка ; под ред. В. А. Рабиновича, Х. М. Рубиной. - Изд. стер. - М. : Интеграл-Пресс, 2006,2007,2008, 2009 478

Практикум по неорганической химии [Текст] : учеб. пособие/ Р. Ф. Халимов [и др.]; Башкирский ГАУ. - Уфа: Изд-во БГАУ, 2005,2006. 335

Князев, Д. А. Неорганическая химия [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студентов вузов, обучающихся по агрономическим направлениям подготовки бакалавров и магистров и агрономическим направлениям подготовки дипломированных специалистов : допущено М-вом образования РФ / Д. А. Князев, С. Н. Смарыгин. - 4-е изд. - М. : Юрайт, 2012. -



592 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12974.pdfКудашев, Р. Х. Практикум по химии [Электронный ресурс] : (учеб. пособие) / Р. Х. Кудашев, А. А. Гимадиева, З. М. Байметов ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2012. - 80 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/19413.pdf


Практикум по неорганической химии [Электронный ресурс] : (учебное пособие) / Р. Ф. Халимов [и др.] ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2005. - 133 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12140.pdf


22 Органическая химия Грандберг, И. И. Органическая химия [Текст] : учебник / И. И. Грандберг. - 5-е изд.,стер. - М. : Дрофа, 2001,2002,2004,2009,2012,2013 690

Основы органической химии [Текст]: учебное пособие для преподавателей, аспирантов и студентов (бакалавров и магистров) : рек. М-вом образования РБ / М. Г. Сафаров [и др.]. - М. : Химия, 2012. - 535 с.

50

Руководство к лабораторным занятиям по органической химии [Текст] : учебное пособие для студентов фармацевтических вузов : допущено М-вом образования РФ / [Н. Н. Артемьева и др.] ; под ред. Н. А. Тюкавкиной. - 4-е изд., стер. - М. : Дрофа, 2009. - 383 с.

100

Грандберг, И. И. Органическая химия [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студентов вузов, обучающихся по направлениям и специальностям агрономического образования : рек. УМО по образованию / И. И. Грандберг, Н. Л. Нам. - 8-е изд. - . - М. : Юрайт, 2013. - . - 608 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20901.pdf


Исламова, Р. М. Практикум по органической химии [Электронный ресурс] : (учебное пособие) / Р. М. Исламова, И. Р. Галеева. - . - Уфа : Изд-во БГАУ, 2013. - . - 72 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/21214.pdf


Галеева, Р. И. Практикум по органической химии [Текст] : учеб. пособие / Р. И. Галеева, Е. В. Тальвинский, И. А. Сагитдинов ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2005. 237

23 Биохимия

Биохимия [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки дипломированных спец. 655700-"Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и 655600-"Производство продуктов питания из растительного сырья" / [В. Г. Щербаков и др.] ; под ред. В. Г. Щербакова. - 3-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2009. - 465 с.

100

Пинчук Л.Г. Биохимия [Электронный ресурс]: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260200 «Продукты питания животного происхождения», 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» / Л.Г. Пинчук , Е.П. Зинкевич , С.Б. Гридина . – Кемерово: КемТИПП, 2011. - 364 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4596/


Ауэрман Т. Л. Основы биохимии [Электронный ресурс]: учебное пособие / Т.Л. Ауэрман, Т.Г. Генералова, Г.М. Суслянок. - М.: НИЦ Инфра-М, 2013. - 400 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=363737


Рахимова, Г. М. Биохимия [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. М. Рахимова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2015. - 58 с. – Режим доступа:



http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D1%85%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%8F#none

http://e.lanbook.com/view/book/4596/







24 Биоорганическая химия

Тюкавкина, Н. А. Биоорганическая химия [Текст] : учебник для студентов вузов : допущено М-вом образования РФ / Н. А. Тюкавкина, А. В. Бауков. - 8-е изд., стер. - М. : Дрофа, 2010. – 543с 100

Руководство к лабораторным занятиям по органической химии [Текст] : учебное пособие для студентов фармацевтических вузов : допущено М-вом образования РФ / [Н. Н. Артемьева и др.] ; под ред. Н. А. Тюкавкиной. - 4-е изд., стер. - М. : Дрофа, 2009. - 383 с

100

Общая и биоорганическая химия [Электронный ресурс] : учебник для студ. медицинских вузов, обуч. по спец. "Стоматология" : допущено УМО по образованию / [И. Н Аверцева и др] ; под ред.: В. А. Попкова, А. С. Берлянда. - 2-е изд., стер. - М. : Издательский центр Академия, 2011. - 368 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12614.djvu


Практикум по биоорганической химии [Электронный ресурс] : для подготовки бакалавров следующих направлений: 260100 Продукты питания из растительного сырья, 260200 Продукты питания животного происхождения, 260800 Технология продукции и организации общественного питания / Башкирский ГАУ ; [сост.: Р. М. Исламова [и др.]. - . - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. - . - 56 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/21213.pdf


Практикум по общей и биоорганической химии [Электронный ресурс] : учебное пособие для студ., обуч. по спец. "Стоматология" : допущено УМО по образованию / [И. Н Аверцева и др.] ; под ред. В. А. Попкова. - 3-е изд., стер. - М. : Издательский центр Академия, 2008. - 240 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12616.djvu


25 Аналитическая химия

Цитович, И. К. Курс аналитической химии [Текст] : учебник / И. К. Цитович. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007,2009. 106

Коренман, Я. И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие / Я. И. Коренман, Р. П. Лисицкая. - Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад., 2002. 183

Нуриева Г. Ю.Практикум по аналитической химии [Текст] : учеб. пособие. Ч. 1 / Г. Ю. Нуриева ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа: БГАУ, 2008. 343

Нуриева, Г. Ю. Практикум по аналитической химии [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. Ю. Нуриева ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2011 - Ч. 1 : - 2011. - 92 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12139.pdf


26 Физическая и коллоидная химия

Нигматуллин, Н. Г. Физическая и коллоидная химия [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по технологическим специальностям / Н. Г. Нигматуллин ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - 2-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 275 с.

50

Нигматуллин, Н. Г. Физическая и коллоидная химия [Текст] : учебное пособие для бакалавров / Н. Г. Нигматуллин ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2014. - 276 с. 157

Стромберг А.Г. Физическая химия [Текст] : учебник/А.Г.Стромберг.- 5-е изд., испр.- М.: Высшая школа, 2003. 150

Гельфман, М. И. Коллоидная химия [Текст] : [учеб. изд.] / М. И. Гельфман, О. В. Ковалевич, В. П. Юстратов. - СПб. [и др.] : Лань, 2003. - 332 с. 119






Гельфман, М. И. Коллоидная химия [Текст] : учебник / М. И. Гельфман, О. В. Ковалевич, В. П. Юстратов. - 4-е изд., стер. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. - 332 с. 5

Зимон, А. Д. Коллоидная химия [Текст] : учеб. для студ., обуч. в технологических, педагогических, медицинских, с.-х. вузах, по направлению "Химия" / А. Д. Зимон, Н. Ф. Лещенко. - 2-е изд., доп. и испр. - М. : ВЛАДМО, 1999. - 320 с.

60

Нигматуллин Н. Г. Лекции по физической и коллоидной химии [Текст] : Учеб. пособие/ Н. Г. Нигматуллин. - Уфа: БГАУ, 2001. 116

Нигматуллин, Н. Г. Практикум по физической и коллоидной химии [Текст] : учебное пособие / Н. Г. Нигматуллин, Е. С. Ганиева ; Башкирский ГАУ. - 2-е изд., перераб. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2015. - 95 с.

182

Задачи по физической химии [Текст] : Учеб. пособие / В. В. Еремин [и др.]. - М.: Экзамен, 2003, 2005.

99

Гельфман М.И. Коллоидная химия [Электронный ресурс] : учеб.издание/ М.И.Гельфман.- СПб.: Лань, 2010 . – 336 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4029/ Неограниченное

Нигматуллин, Н. Г. Физическая и коллоидная химия [Электронный ресурс] : учебное пособие для бакалавров / Н. Г. Нигматуллин. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2014. - 276 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/26765.pdf


Нигматуллин, Н. Г. Лекции по физической и коллоидной химии [Электронный ресурс] : [учебное пособие] / Н. Г. Нигматуллин. - Уфа : [БГАУ], 2012. - 135 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/19412.pdf


Нигматуллин, Н. Г. Практикум по физической и коллоидной химии [Электронный ресурс] : (учебное пособие) / Н. Г. Нигматуллин, Е. С. Ганиева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2015. - 94 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/26766.pdf


Нигматуллин, Н. Г. Практикум по физической и коллоидной химии [Электронный ресурс] : (учебное пособие) / Н. Г. Нигматуллин, Е. С. Ганиева, В. Х. Усманова. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2012. - 112 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/19414.pdf


27 МикробиологияКрасникова, Л. В. Микробиология [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов / Л. В. Красникова. - СПб. : Троицкий мост, 2012. – 296с. – Режим доступа: http://www.trmost.ru/lib-main.shtml?lib


Красникова, Л. В. Микробиология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / Л. В. Красникова. - СПб. : Троицкий мост, 2012. 65

Микробиология пищевых производств [Текст] : учебник для студентов / Н. Г. Ильяшенко [и др.]. - М. : КолосС, 2008. - 412 с. 6

Нетрусов А. И. Микробиология [Текст]: учебник / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова. - 3-е изд., испр. - М. : Академия, 2007, 2009. 130

Никитина Е. В. Микробиология [Текст]: учебник / Е. В. Никитина, С. Н. Киямова, О. А. Решетник. - СПб. : Гиорд, 2008. 25

Емцев В. Т. Микробиология [Текст] : учебник / В. Т. Емцев , Е. Н. Мишустин. - 5-е изд., перераб. 145

http://www.trmost.ru/lib-main.shtml?lib







и доп. - М. : Дрофа, 2005. Гусев, М. В. Микробиология [Текст]: учебник / М. В. Гусев, Л. А. Минеева. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2003. 50

Практикум по микробиологии [Текст]: учеб. пособие / А. И. Нетрусов [и др.] ; под ред. А. И. Нетрусова. - М. : Академия, 2005. 14

Градова Н. Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии [Текст] / Н. Б. Градова, Е. С. Бабусенко, И. Б. Горнова. - [2-е изд., перераб. и доп.]. - М. : ДеЛи принт, 2004. 18

Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. 2001"Товароведение и экспертиза товаров" / К. А. Мудрецова-Висс, В. П. Дедюхина. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2003, 2008

18

Емцев, В. Т.Микробиология [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студентов вузов, обуч. по направлениям и специальностям агрономического образования : рек. УМО по образованию РФ / В. Т. Емцев, Е. Н. Мишустин. - 8-е изд., испр. и доп. - М. : Юрайт, 2012. - 445 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20898.pdf


Нетрусов, А. И. Микробиология [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавра "Биология" и биологическим специальностям : допущено М-вом образования и науки РФ / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова. - 3-е изд., испр. - М. : Издательский центр "Академия", 2009. - 351 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9409.djvu


Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена [Электронный ресурс]: учебник / К.А. Мудрецова-Висс, В.П. Дедюхина. - 4-e изд., испр. и доп. - М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2010. - 400 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=239995


Рубина Е. А. Микробиология, физиология питания, санитария [Электронный ресурс]: учебное пособие / Е.А. Рубина, В.Ф. Малыгина. - М.: Форум: НИЦ Инфра-М, 2013. - 240 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=374832


28 Экология Передельский Л. В. Экология [Текст] : учебник / Л. В. Передельский, В. И. Коробин, О. Е. Приходченко. - М.: Проспект, 2009. 301

Шилов, И. А. Экология [Текст] : учеб. для студ. биологических и медицинских вузов / И. А. Шилов. - 4-е изд., стер. - М. : Высш. шк., 2003. 50

Общая экология [Текст]: учебник для студ. вузов по экологическим спец. / авт.-сост. А. С. Степановских. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2002. 96

Хотунцев Ю. Л. Экология и экологическая безопасность [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 033300 - Безопасность жизнедеятельности / Ю. Л. Хотунцев. - 2-е изд.,перераб. - М. : Академия, 2002, 2004.

37

Передельский, Л. В. Экология [Электронный ресурс] : электронный учебник / Л. В. Передельский, В. И. Коробкин, О. Е. Приходченко. - Электрон. текстовые дан. - М. : Кнорус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM)

2

Общая экология. Курс лекций [Электронный ресурс]: Учебное пособие / В.В. Маврищев. - М.: Неограниченное


http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F#none




НИЦ ИНФРА-М; Мн.: Нов. знание, 2013. - 299 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=400685Шилов, И. А. Экология [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студ. высших биологических и медицинских специальностей : рекомендовано М-вом образования РФ / И. А. Шилов. - 7-е изд. - М. : Юрайт, 2013. - 512 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20912.pdf


Леонтьева, Т. Л. Экология [Электронный ресурс] : учебное пособие для подготовки студентов к тестированию / Т. Л. Леонтьева, Г. Ф. Латыпова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа: Изд-во БашГАУ, 2015. - 150 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/31049.pdf


Бикташева, Ф. Х. Экология [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Ф. Х. Бикташева, З. Л. Халилова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2015. - 60 с. - Режим доступа: h ttp://biblio.bsau.ru/metodic/32603.docx



29Прикладные * компьютерные

программы

Благовещенская М. М. Информационные технологии систем управления технологическими процессами [Текст]: учебник / М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин. - М. : Высш. шк., 2005. 76

Захарова, И. Г. Информационные технологии в образовании [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по педагогическим спец. (ОПД. Ф. 02 - Педагогика) / И. Г. Захарова. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2005, 2008. - 189 с.

35

Захарова, И. Г. Информационные технологии в образовании [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. учреждений высш. проф. образования / И. Г. Захарова. - 7-е изд., перераб. и доп. - М. : Издательский центр "Академия", 2011. - 92 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9803.djvu


Черников, Б. В. Информационные технологии в вопросах и ответах [Текст] : учеб. пособие по спец. "Менеджмент организации" / Б. В. Черников. - М. : Финансы и статистика, 2005. - 319 с. 6

Безручко, В. Т. Практикум по курсу "Информатика". Работа в Windows, Word, Excel [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по всем напр. подготовки бакалавров и магистров и всем спец. подготовки дипломированных специалистов / В. Т. Безручко. - М. : Финансы и статистика, 2004. - 272 с.

177

Горелик, О. М. Технико-экономический анализ и его инструментальные средства [Текст] : учеб. пособие для студ. экон. вузов и фак., обуч. по напр. подгот. дипломир. спец. "Прикладная информатика в экономике" / О. М. Горелик. - М. : Финансы и статистика, 2007. - 239 с.

1

Попов, В. Б. Основы информационных и телекоммуникационных технологий [Текст] : учеб. пособие для учащ. сред. проф. учеб. зав.,обуч. по спец.:2200"Информатика и выч.техника" и др. / В. Б. Попов. - М. : Финансы и статистика. - Кн. 4 : Программные средства информационных технологий. - 2005. - 215 с.

45

Попов, В. Б.Основы информационных и телекоммуникационных технологий [Текст] : учеб. пособие для учащ. сред. проф. учеб. завед.,обуч. по спец.:2200"Информатика и вычислительная

80


http://biblio.bsau.ru/metodic/32603.docx




техника" и др. / В. Б. Попов. - М. : Финансы и статистика. - Кн. 6 : Введение в компьютерную графику. – 2005. - 125 с. Фандрова, Л. П. Обработка табличных данных электронных таблиц EXCEL для анализа задач АПК [Текст] : учеб. пособие / Л. П. Фандрова, Т. М. Шамсутдинова. -Уфа : БГАУ, 2002. - 89 с. 60

Дидык, Т. Г. Офисные технологии [Text] : Учеб. пособие / Т. Г. Дидык, Ю. В. Шаронова. - Уфа : БГАУ, 2001. - 102 с. 89

30 Информационные технологии

Благовещенская М. М. Информационные технологии систем управления технологическими процессами [Текст]: учебник / М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин. - М. : Высш. шк., 2005. 76


31

Проектирование и моделирование

биотехнологических систем

Рогов, И. А. Пищевая биотехнология [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Пищевая биотехнология" и др. : в 4 кн. . кн. 1. Основы пищевой биотехнологии / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - М. : КолосС, 2004

20

Тихомирова, Н. А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе [Текст] : учеб. пособие / Н. А. Тихомирова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 447 с. 60

Разработка пищевых продуктов [Текст] / М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон. - СПб. : Профессия, 2004. - 381 с. 5

Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов [Текст] : пер. с англ. / ред.: М. Эрл, Р. Эрл. - СПб. : Профессия, 2010. - 463 с. 5

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов [Текст] : справочник Мак Канса и Уиддоусона : пер с англ. - СПб. : Профессия, 2006. - 415 с. 2

Функциональные напитки и напитки специального назначения [Текст] : пер. с англ. / ред. - сост. П. Пакен. - СПб. : Профессия, 2010. - 495 с. 3

Химия пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост.: Д. Шринитвасан , Л. П. Кирк, Р. Ф. Оуэн. - 4-е изд. - СПб. :Профессия, 2012. - 1039 с. 3

Нечаев, А. П. Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства [Текст] : учеб. пособие / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова. - СПб. : Гиорд, 2007. - 243 с.

4

Сарафанова, Л. А. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения [Текст] / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2009. - 205 с. 5

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост. П. Б. Оттавей. - СПб. :Профессия, 2010. - 309 с. 4

Научные основы здорового питания [Электронный ресурс] / В. А. Тутельян [и др.] ; под ред. В. А. Тутельяна. - М. : Панорама, 2010. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM) 1

Востроилов, А. В. Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов [Текст] : учебное пособие / А. В. Востроилов, И. Н. Семенова, К. К. Полянский. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 504 с.

2

Фаддеев, М. А. Элементарная обработка результатов эксперимента [Текст] : учеб. пособие / М. А. 5

Фаддеев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. - 117 с.Пищевая химия [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по напр.: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 655700 "Технология продуктов специального и общественного питания", 655800 "Пищевая инженерия" спец. (271300) / под ред. А. П. Нечаева. - 4-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2007. - 636 с.

15

Пищевая химия [Электронный ресурс] : учебник / [А. П. Нечаев и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - 5-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2012. - 672 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/view/book/4892/


32 Основы научных исследований

Шкляр М. Ф. Основы научных исследований [Электронный ресурс]: Учебное пособие для бакалавров / М.Ф. Шкляр. - 4-e изд. - М.: Дашков и К, 2012. - 244 с. - Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=340857


Кузнецов И. Н. Основы научных исследований [Электронный ресурс] : Учебное пособие для бакалавров / И. Н. Кузнецов. - М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2013. - 284 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=415064


Ковриков И. Т. Основы научных исследований [Текст]: учеб. / И. Т. Ковриков. - 2-е изд. - Оренбург : Изд. центр ОГАУ, 2001. 50

Иофинов А. П. Основы научных исследований [Текст]: Учеб. пособие для студ. вузов по агроинж. спец. / А. П. Иофинов . - Уфа : [БГАУ], 2001. 182

Андреев, Г. И. Основы научной работы и оформление результатов научной деятельности [Текст] : учеб. пособие для подготовки аспирантов и соискателей различных ученых степеней / Г. И.Андреев, С. А. Смирнов, В. А. Тихомиров. - М. : Финансы и статистика, 2003, 2004. - 269 с.

12

Кликич, Л. М. Основы научных исследований: курс лекций и практикум [Текст] / Л. М. Кликич ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007. - 84 с. 20

Ковалева, И. П. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов спец. назначения и общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания": рек. УМО по образованию / И. П. Ковалева, И. М. Титова , О. П. Чернега. - СПб. : Проспект науки, 2012. - 151 с.

75

Магафуров, К. Б. Основы научных исследований [Текст] : [учеб. пособие] / К. Б. Магафуров ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2008. - 175 с. 188

Дуборасова, Т. Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин [Text] : учеб. пособие / Т. Ю.Дуборасова. - М. : Маркетинг, 2001. - 184 с. 5

Дисциплины по выбору33 Основы пищевой

биотехнологииОсновы пищевой биотехнологии [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов, аспирантов, магистров технологических специальностей / Л. И. Мотавина, З. А. Галиева, Н. В. Гизатова, Р. С. Исхаков, А. Я. Гизатов, Ю. А. Карнаухов, И. М. Файзуллин, Р. С. Юсупов ;



http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%D1%83%D1%87%D0%BD%D1%8B%D1%85%20%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B9#none


http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%D1%83%D1%87%D0%BD%D1%8B%D1%85%20%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B9#none


Министерство сельского хозяйства РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2014. - 183 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27601.pdfРогов, И. А. Пищевая биотехнология [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Пищевая биотехнология" и др. : в 4 кн. . кн. 1. Основы пищевой биотехнологии / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - М. : КолосС, 2004

20

Матвеева, И. В. Биотехнологические основы приготовления хлеба [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" напр. подгот. дипломированных спец. "Пр-во продуктов питания из растительного сырья" / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 152 с

28

Голубев, В. Н. Пищевая биотехнология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология сахаристых продуктов", "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология консервов и пищеконцентратов" / В. Н. Голубев, И. Н. Жиганов. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 124 с.

5

Неверова О. А. Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник / О.А.Неверова, А.Ю.Просеков и др. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 318 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=363762


Мотавина, Л. И. Базовые лекции по курсу "Основы пищевой биотехнологии" [Электронный ресурс] : [учебное пособие для аграрных вузов] / Л. И. Мотавина ; Башкирский ГАУ. - . - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2013. - . - 91 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/22450.pdf


Мотавина, Л. И. Полный лекционный курс по дисциплине "Основы пищевой биотехнологии" [Электронный ресурс] : [учебное пособие для аграрных вузов] / Л. И. Мотавина ; Башкирский ГАУ. - . - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2013. - . - 173 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/22451.pdf


34

Физико-механические

свойства биоорганических

сред

Арет, В. А. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. 260100 (552400) "Технология продуктов питания", 260600 (655800) "Пищевая инженерия" / В. А. Арет, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев. - СПб. : Гиорд, 2009. - 443 с

7

Максимов, А. С. Реология пищевых продуктов. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие / А. С. Максимов, В. Я. Черных . - СПб. : Гиорд, 2006. - 171 с.

40

Шрамм, Г. Основы практической реологии и реометрии [Текст] : учебное пособие / Г. Шрамм ; ред. В. Г. Куличихин. - М. : КолосС, 2003. - 312 с.

50

Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы [Текст] : пер. с англ. / под ред. Б. М. МакКенна. - СПб. : Профессия, 2008. - 471 с.

15

Малкин, А. Я. Реология : концепции, методы, приложения [Текст] : пер. с англ. / А. Я. Малкин, А. И. Исаев. - СПб. : Профессия, 2010, 2007. - 557 с.

3

Зверев, С. В. Физические свойства зерна и продуктов его переработки [Текст] : учеб. пособие / С. В. Зверев, Н. С. Зверева. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 175 с.

5




http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F%20%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F#none


Косой, В. Д. Инженерная реология биотехнологических сред [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по спец. 260301, 260302, 260303 / В. Д. Косой, Я. И. Виноградов, А. Д. Малышев . - СПб. : Гиорд, 2005. - 644 с.

40

Валентас, К. Д. Пищевая инженерия [Текст] : справочник с примерами расчетов / К. Д. Валентас, Э. Ротштейн, Р. П. Сингх. - СПб. : Профессия, 2004. - 846 с

10

Домарецкий В. А. Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья [Электронный ресурс]: учебное пособие / В.А. Домарецкий. - М.: Форум, 2007. - 444 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=127630



35 Математические методы в инженерии

Волков, Е. А. Численные методы [Текст] : учеб. Пособие / Е. А. Волков. – 4-е изд., стер. – СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007. – 248 с. 100

Турчак, Л. И. Основы численных методов [Текст] : учеб. Пособие для студ. Вузов / Л. И. Турчак, П. В. Плотников. – 2-е изд., перераб. И доп. – М. : ФИЗМАТЛИТ, 2005. – 300 с. 100

Кирьянов, Д. В. Mathcad 13 [Текст] : самоучитель / Д. В. Кирьянов. - СПб. : БХВ-Петербург, 2006. - 513 с. 139

Гмурман, В. Е. Теория вероятностей и математическая статистика [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / В. Е. Гмурман. - 12-е изд., перераб. - М. : Высшее образование, 2007,2008. 50

Гмурман, В. Е. Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической статистике. [Текст] / В.Е. Гмурман –М: Высш. шк., 2008.-404с.

50

Гмурман, В. Е. Теория вероятностей и математическая статистика [Электронный ресурс] : учебное пособие для бакалавров / В. Е. Гмурман. - 12-е изд. - М. : Юрайт, 2013. - 479 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/21138.pdf


Калиткин Н Н Численные методы: учеб. пособие / Н. Н. Калиткин. — 2-е изд., исправленное. — СПб.: БХВ-Петербург, 2011. — 586 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=350803


Зализняк, В. Е. Теория и практика по вычислительной математике [Электронный ресурс] : учеб. пособие / В. Е. Зализняк, Г. И. Щепановская. - Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2012. - 174 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=441232


Алексеев, Г. В. Математические методы в пищевой инженерии [Электронный ресурс]: учебное пособие / Г. В. Алексеев, Б. А. Вороненко, Н. И. Лукин.-СПб.: Лань, 2012.- 176 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4039/


36

Математическая обработка

экспериментальных данных

Волков, Е. А. Численные методы [Текст] : учеб. Пособие / Е. А. Волков. – 4-е изд., стер. – СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007. – 248 с. 100

Турчак, Л. И. Основы численных методов [Текст] : учеб. Пособие для студ. Вузов / Л. И. Турчак, П. В. Плотников. – 2-е изд., перераб. И доп. – М. : ФИЗМАТЛИТ, 2005. – 300 с. 100





http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8%D0%BD%20%D1%87%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5#none



http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%94%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D0%92.%20%D0%90.#none

Кирьянов, Д. В. Mathcad 13 [Текст] : самоучитель / Д. В. Кирьянов. - СПб. : БХВ-Петербург, 2006. - 513 с. 139

Гмурман, В. Е. Теория вероятностей и математическая статистика [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / В. Е. Гмурман. - 12-е изд., перераб. - М. : Высшее образование, 2007,2008. 50

Гмурман, В. Е. Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической статистике. [Текст] / В.Е. Гмурман –М: Высш. шк., 2008.-404с.

50

Гмурман, В. Е. Теория вероятностей и математическая статистика [Электронный ресурс] : учебное пособие для бакалавров / В. Е. Гмурман. - 12-е изд. - М. : Юрайт, 2013. - 479 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/21138.pdf


Тухватов, М. Б. Лекции по общей математике [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / М. Б. Тухватов. - Уфа : Изд-во БГАУ. - Ч. 5 : Теория вероятностей и математическая статистика. Математическая обработка результатов опыта. - 2012. - 667 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/13334.pdf


Алексеев, Г. В. Математические методы в пищевой инженерии [Электронный ресурс]: учебное пособие / Г. В. Алексеев, Б. А. Вороненко, Н. И. Лукин.-СПб.: Лань, 2012.- 176 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4039/


Калиткин Н. Н . Численные методы [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Н. Н. Калиткин. — 2-е изд., исправленное. — СПб.: БХВ-Петербург, 2011. — 586 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=350803


Зализняк, В. Е. Теория и практика по вычислительной математике [Электронный ресурс] : учеб. пособие / В. Е. Зализняк, Г. И. Щепановская. - Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2012. - 174 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=441232


Фаддеев М. А. Элементарная обработка результатов эксперимента [Текст] : учеб. пособие / М. А. Фаддеев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. - 117 с. 5

Профессиональный цикл

37Инженерная и компьютерная

графика

Елкин, В. В. Инженерная графика [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки "Приборостроение" : допущено М-вом образования и науки РФ / В. В. Елкин, В. Т. Тозик. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2009. - 304 с.

100

Чекмарев , А. А. Инженерная графика (машиностроительное черчение) [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки диплом. спец. высшего образования в машиностроении : допущено М-вом образования и науки РФ / А. А. Чекмарев . - М. : ИНФРА-М, 2009. - 394 с.

50

Инженерная графика [Текст] : учебник / Н. П. Сорокин [и др.] ;под ред. Н. П. Сорокина. - 3-е изд. стер. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. - 391 с. 100

Боголюбов, С. К. Инженерная графика [Текст] : учебник для студ. средних спец. учеб. заведений, обуч. по спец. технического профиля / С. К. Боголюбов. - 3-е изд., испр. и доп. - М. : Машиностроение, 2006. - 391 с.

98

Порев, В. Н. Компьютерная графика [Текст]: [учеб. пособие] / В. Н. Порев. - СПб. : БХВ-Петербург, 2002, 2005. 55



http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8%D0%BD%20%D1%87%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5#none




Большаков, В. П. Инженерная и компьютерная графика. Практикум [Текст] / В. П. Большаков. - СПб. : БХВ-Петербург, 2004. - 575 с. 53

Чекмарев, А. А. Задачи и задания по инженерной графике [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по техническим спец. : рек. М-вом образования РФ / А. А. Чекмарев . - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2008. - 125 с.

50

Чекмарев А. А. Инженерная графика. Машиностроительное черчение [Электронный ресурс]: Учебник / А.А. Чекмарев. - М.: НИЦ Инфра-М, 2013. - 396 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=395430


Боголюбов, С. К. Инженерная графика [Электронный ресурс] : Учебник для средних специальных учебных заведений / С. К. Боголюбов. - 3 изд., испр. и доп. М. : Машиностроение, 2009. - 392 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=373787


Чекмарев А. А. Инженерная графика (машиностроительное черчение) [Электронный ресурс] : Учебник / А.А. Чекмарев. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 396 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=155941


38 Прикладная механика

Бегун, П. И. Прикладная механика [Текст] : учебник для студ. немашиностроительных напр. и спец. вузов / П. И. Бегун, О. П. Кормилицын. - 2-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Политехника, 2006. 11

Курс теоретической механики Текст]: учебник для вузов / А. А. Яблонский, В. М. Никифорова. – М.: Кнорус, 2010 100

Бутенин, Н. В. Курс теоретической механики [Текст] : в 2 т. : учеб. пособие / Н. В. Бутенин, Я. Л. Лунц, Д. Р. Меркин. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007. 100

Диевский, В. А. Теоретическая механика. Сборник заданий [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов: рек. УМО по образованию / В. А. Диевский, И. А. Малышева. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2009 55

Сборник заданий для курсовых работ по теоретической механике [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / [А. А. Яблонский и др.] ; под общ. ред. А. А. Яблонского. - М. : Кнорус, 2010. 50

Бать, М. И. Теоретическая механика в примерах и задачах [Текст] : В 2 т. Т. 1, 2. : учеб. пособие для втузов / М. И. Б ать, Г. Ю. Джанелидзе, А. С. Кельзон ; под ред. Д. Р. Меркина. - СПб. : Лань, 2010

50

Бать, М. И. Теоретическая механика в примерах и задачах [Электронный ресурс]: В 2 т. Т. 1, 2. : учеб. пособие для втузов / М. И. Б ать, Г. Ю. Джанелидзе, А. С. Кельзон ; под ред. Д. Р. Меркина. - СПб : Лань, 2013.- Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4551/


Никитин Н. Н. Курс теоретической механики [Электронный ресурс]: учебник / Н. Н. Никитин. - СПБ.: Лань, 2011. – 720 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=1807


Мещерский И. В. Задачи по теоретической механике [Электронный ресурс]: учеб. пособие /И. В. Мещерский. – СПБ.: Лань, 2012. – 448 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=2786


Бутенин, Н. В. Курс теоретической механики [Электронный ресурс]: в 2 т.: учеб. пособие для студ. вузов / Н. В. Бутенин, Я. Л. Лунц, Д. Р. Меркин]. -11-е изд., стер. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань,


http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=2786











2009. –Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/29/ Кривошапко, С. Н. Сопротивление материалов [Текст] : учебник для студентов инженерно-технических направлений и специальностей : допущено М-вом образования и науки РФ / С. Н. Кривошапко ; Российский ун-т дружбы народов. - М. : Юрайт, 2012. - 413 с.

30

Беляев, Н. М. Сопротивление материалов [Текст] : [учеб. пособие для студентов вузов] / Н. М. Беляев. - 15-е изд., перераб., репр. изд. 1976 г. - Москва : Альянс, 2014. - 607 с.

70

Александров, А. В. Сопротивление материалов [Текст] : учебник для студ. вузов / А. В. Александров, В. Д. Потапов, Б. П. Державин. - 4-е изд., испр. - М. : Высшая школа, 2004. - 560 с. 30

Копнов, В. А. Сопротивление материалов [Текст] : руководство для решения задач и выполнения лабораторных и расчетно-графических работ : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. и спец. высшего проф. образования в области техники и технологии, сельского и рыбного хоз-ва / В. А. Копнов, С. Н. Кривошапко. - М. : Высшая школа, 2003. - 352 с.

27

Ицкович, Г. М. Сопротивление материалов [Текст] : учебник для студ. машиностроит. техникумов / Г. М. Ицкович . - 9-е изд. стер. - М. : Высш. шк., 2001. - 368 с. 8

Сопротивление материалов : пособие по решению задач [Текст]: / И. Н. Миролюбов [и др.]. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007.-508с.

100

Копнов, В. А. Сопротивление материалов: руководство для решения задач и выполнения лабораторных и расчетно-графических работ [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / В. А. Копнов, С. Н. Кривошапко. - М. : Высшая школа, 2003.

49

Иванов М.Н. Детали машин [Текст]: учебник / Под ред. В.А. Финогенова.-М.,2007. 200Валеев, В. Ш. Практикум по по деталям машин и основам конструирования [Электронный ресурс] : (учебное пособие) : предназначено для бакалавров и (или) специалистов, в учебной программе которых предусмотрена дисциплина "Детали машин и основы конструирования" / В. Ш. Валеев ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БашГАУ, 2008. - 79 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/17256.pdf


39 Тепло- и хладотехника

Рудобашта, С. П. Теплотехника [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению "Агроинженерия" : допущено МСХ РФ / С. П. Рудобашта ; Ассоциация " АГРООБРАЗОВАНИЕ". - М. : КолосС, 2010. - 599 с.

120

Амерханов, Р. А. Теплотехника [Текст] : учебник для студ. вузов по направлению "Агроинженерия" : допущено МСХ РФ / Р. А. Амерханов, Б. Х. Драганов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Энергоатомиздат, 2006. - 432 с.

70

Теплотехника [Текст] : Учебник для вузов / А. П. Баскаков, Б. В. Берг, О. К. Витт [и др.] ; под ред. А. П. Баскакова. - 2-е изд., перераб. - М. : Энергоатомиздат, 1991. 267

Драганов Б. Х. Теплотехника и применение теплоты в сельском хозяйстве [Текст]: Учебник по инж. спец. сел. хоз-ва / Б. Х. Драганов, А. В. Кузнецов, С. П. Рудобашта. - М. : Агропромиздат, 1990.

224

Синявский, Ю. В. Сборник задач по курсу теплотехника [Текст] : учебное пособие / Ю. В. Синявский. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 128 с. 2



Синявский, Ю. В. Сборник задач по курсу теплотехника [Текст] : учебное пособие / Ю. В. Синявский. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 128 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4907/ Неограниченное

Лашутина Н. Г. Холодильные машины и установки [Текст]: учебник / Н. Г. Лашутина, Т. А. Верхова, В. П. Суедов. - М. : КолосС, 2006. - 439 с. 3

Румянцев, Ю. Д. Холодильная техника [Текст] : учебник для вузов / Ю. Д. Румянцев, В. С. Калюнов. - СПб. : Профессия, 2003. 100

Оболенский Н. В. Холодильное и вентиляционное оборудование [Текст] : учеб. пособие / Н. В. Оболенский , Е. А. Денисюк . - М. : КолосС, 2006 . - 247 с. 75

Практикум по холодильному и вентиляционному оборудованию [Текст]: учеб. пособие / [Н. В. Оболенский и др.]. - М. : КолосС, 2007. 50

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы [Текст] : учеб. / А. В. Бараненко [и др.]. - СПб. : Гиорд, 2008. - 269 с. 17

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы [Электронный ресурс] : учеб. пособие / А. В. Бараненко [и др.]. - СПб. : Гиорд, 2012. - 272 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4877/


40 Электротехника и электроника

Электротехника и электроника [Текст]: учеб. пособие для вузов / В. В. Кононенко [и др.] ; под ред. В. В. Кононенко. - 5-е изд. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. 50

Маркелов, С. Н. Электротехника и электроника [Текст] : учебное пособие для студентов учреждений высш. и сред. проф. образования, обучающихся по группе специальностей "Энергетика", "Электротехника", "Электроснабжение", "Эксплуатация транспортного электроооборудования и автоматика" / С. Н. Маркелов, Б. Я. Сазанов. - Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2014. - 266 с.

25

Электротехника [Текст]: учебник для неэлектротехнич. спец. вузов / Х. З. Зайдель, В. В. Коген-Далин, В. В. Крымов ; под ред. В. Г. Герасимова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Высш. шк., 1985. 109

Жаворонков, М. А. Электротехника и электроника [Текст] : учеб. пособие для студ. социальных вузов, технических отделений гуманитарных вузов и вузов неэлектротехнического профиля : допущено УМО по образованию / М. А. Жаворонков, А. В. Кузин. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2008. - 394 с.

75

Жаворонков, М. А. Электротехника и электроника [Электронный ресурс] : учебное пособие для студ. социальных вузов, технических отделений гуманитарных вузов и вузов неэлектротехнического профиля : рек. УМО по образованию / М. А. Жаворонков, А. В. Кузин. - 4-е изд., испр. - М. : Издательский центр "Академия", 2011. - 395 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/18248.djvu


Подкин, Ю. Г. Электротехника и электроника [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов : рек. УМО по образованию : в 2 т. / Ю. Г. Подкин, Т. Г. Чикуров, Ю. В. Данилов. - М. : Издательский центр "Академия", 2011. - Т. 1 : Электротехника. - 2011. - 400 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/18209.djvu






Подкин, Ю. Г. Электротехника и электроника [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов : рек. УМО по образованию : в 2 т. / Ю. Г. Подкин, Т. Г. Чикуров, Ю. В. Данилов. - М. : Издательский центр "Академия", 2011. - Т. 2 : Электроника. - 2011. - 314 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/18210.djvu


Ямпурин, Н. П. Электроника [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов : рек. гос. образоват. учрежд. высш. проф. образования / Н. П. Ямпурин, А. В. Баранова, В. И. Обухов. - М. : Издательский центр "Академия", 2011. - 238 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/18212.djvu


Касаткин, А. С. Электротехника [Электронный ресурс] : учебник для студ. неэлектротехнических спец. вузов : рек. М-вом образования РФ / А. С. Касаткин, М. В. Немцов. - М. : Издательский центр "Академия", 2008. - 540 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/18254.djvu


Данилов, И. А. Общая электротехника [Электронный ресурс] : учебное пособие для бакалавров : для учащихся неэлектротехнических специальностей вузов и техникум : допущено М-вом образования СССР / И. А. Данилов. - М. : Юрайт : ИД Юрайт, 2013. - 673 с. – Режим доступа : http://biblio.bsau.ru/metodic/20900.pdf


41 Безопасность жизнедеятельности

Занько Н. Г. Безопасность жизнедеятельности [Текст]: учебник / Н. Г. Занько, К. Р. Малаян, О. Н. Русак ; под ред. О. Н. Русака. - 12-е изд., перераб. и доп. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. 165

Бурашников Ю. М. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств[Текст]: учебник / Ю. М. Бурашников, А. С. Максимов. - СПб. : Гиорд, 2007. 80

Бурашников Ю. М. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле [Текст]: учебник / Ю. М. Бурашников, А. С. Максимов. - 2-е изд. стер. - М. : Академия, 2005. 29

Шкрабак В. С. Безопасность жизнедеятельности в сельскохозяйственном производстве [Текст] : учебник / В. С. Шкрабак, А. В. Луковников, А. К. Тургиев . - М. : КолосС, 2002, 2005. 413

Никитин В. С. Охрана труда в пищевой промышленности [Текст]: Учебник / В. С. Никитин, Ю. М. Бурашников, А. И. Агафонов. - М. : Колос, 1996. 61

Безопасность технологических процессов и производств. Охрана труда [Текст]: Учеб. пособие для студ. вузов / П. П. Кукин [и др.]. - 2-е изд., исправ. и доп. - М. : Высш. шк., 2001. 400

Губайдуллин, Н. М. Безопасность жизнедеятельности [Текст] : учеб. пособие для всех спец. / Н. М. Губайдуллин, В. З. Фасхутдиннов, В. П. Бойко ; Башкирский ГАУ, Каф. безопасности жизнедеятельности. - Уфа : БГАУ, 2006. - 246 с.

115

Губайдуллин, Н. М. Безопасность жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях [Текст] : учеб. пособие для всех специальностей / Н. М. Губайдуллин, В. П. Бойко ; Башкирский ГАУ, Каф. безопасности жизнедеятельности. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2005. - 146 с.

60

Кабашов, В. Ю. Практикум по безопасности жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях [Текст] : [учеб. пособие] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов, В. П. Бойко ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БашГАУ, 2009. - 134 с.

153

Кабашов, В. Ю. Практикум по безопасности жизнедеятельности [Текст] : [учеб. пособие] / В. Ю. Кабашов, В. З. Фасхутдиннов, А. М. Багаутдинов ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во

140





БГАУ, 2008. - 131 с.Кабашов, В. Ю. Защита населения и территорий от опасностей в чрезвычайных ситуациях. Практикум [Текст] : [учебное пособие для студентов всех направлений высшего профессионального образования] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов, В. П. Бойко ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012. - 129 с.

171

Юртушкин, В. И. Чрезвычайные ситуации : защита населения и территорий [Электронный ресурс] : электронный учебник : рек. УМО вузов / В. И. Юртушкин. - Электрон. текстовые дан. - М. : Кнорус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM) :

2

Кабашов В. Ю.Тесты по дисциплине "Безопасность жизнедеятельности" [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. Ю. Кабашов, И. Р. Газеев ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа: Изд-во БашГАУ, 2015. - 104 с . - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/31048.pdf


Кабашов, В. Ю. Практикум по безопасности жизнедеятельности [Электронный ресурс] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов. - . - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. - 136 с. - . Библиогр.: с. 133-134. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20246.pdf


Кабашов, В. Ю. Словарь терминов и определений по безопасности жизнедеятельности [Электронный ресурс] : [справочное издание] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов, А. М. Багаутдинов ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во Здравоохранение Башкортостана, 2010. - 144 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/11955.pdf


Кабашов, В. Ю. Лексикон по безопасности жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учеб. пособие / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БашГАУ, 2010. - 104 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/11565.pdf


Кабашов, В. Ю. Безопасность жизнедеятельности в терминах и определениях [Электронный ресурс] : словарь / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - 2-е изд., перераб. и доп. - Уфа : Изд-во БашГАУ, 2008. - 104 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/13039.doc


Кабашов, В. Ю. Практикум по безопасности жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях [Электронный ресурс] : [учебное пособие] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов, В. П. Бойко ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БашГАУ, 2009. - 135 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/13194.doc


Безопасность жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учебник для студентов учреждений высш. проф. образования / [Л. А. Михайлов и др.] ; под ред. Л. А. Михайлова. - 4-е изд., стер. - М. : Издательский центр Академия, 2012. - 271 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20536.djvu

Неограниенное

Безопасность жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по всем направлениям бакалавриата : допущено УМО по образованию / [И. В. Бабайцев [и др.] ; под ред. Б. С. Мастрюкова]. - М. : Издательский центр Академия, 2012. - 304 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12610.djvu


Занько Н. Г. Безопасность жизнедеятельности [Электронный ресурс]: учебник / Н. Г. Занько, К. Р. Неограниченное









Малаян, О. Н. Русак ; под ред. О. Н. Русака. - СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2012. – 662с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4227Губайдуллин, Н. М. Безопасность жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учебное пособие для следующих укрупненных групп направлений подготовки бакалавров высшего профессионального образования: Естественные науки; Экономика и управление; Сфера обслуживания; Сельское и рыбное хозяйство [и др.] / Н. М. Губайдуллин, В. П. Бойко ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2013. - 229 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/19415.doc


Учебно-методическое пособие для руководителей занятий по ГО [Электронный ресурс] / Министерство сельского хозяйства РФ, Башкирский ГАУ ; [сост. Р. С. Хуссамов]. - Уфа : БГАУ, 2014. - 38 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27576.pdf


Примерный перечень документации ЕДДС и алгоритм действий дежурного диспетчера ЕДДС Н-ского района РБ при получении достоверной информации о возникновении ЧС [Электронный ресурс] / Министерство сельского хозяйства РФ, Башкирский ГАУ ; [сост. Р. С. Хуссамов]. - Уфа : БГАУ, 2014. - 29 с. –Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27575.pdf


Учебно-методическое пособие по созданию, подготовке и оснащению санитарных дружин и санитарных постов в условиях мирного и военного времени [Электронный ресурс] / Министерство сельского хозяйства РФ, Башкирский ГАУ ; [сост. Р. С. Хуссамов]. - Уфа : БГАУ, 2014. - 77 с. –Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27577.pdf


42

Медико-биологические требования и

санитарные нормы качества пищевых

продуктов

Рубина, Е. А. Санитария и гигиена питания [Текст] : учебник для студентов вузов / Е. А. Рубина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Академия, 2011. - 272 с. 5

Иванченко, О. Б. Санитарно-микробиологический контроль на пивоваренном производстве. Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 270500 (260204) "Технология бродильных производств и виноделия" и по направлению подготовки 552400 (260100) "Технология продуктов питания" : рек. УМО по образованию / О. Б. Иванченко, Т. В. Меледина. - СПб. : Гиорд, 2011. - 196 с.

2

Степанова, И. В. Санитария и гигиена питания [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 260501 "Технология продуктов общественного питания" напр. подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" : рек. УМО по образованию / И. В. Степанова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 223 с.

5

Шленская, Т. В. Санитария и гигиена питания [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Т. В. Шленская, Е. В. Журавко. - М. : КолосС, 2004. - 184 с.

50






Степанова, И. В. Санитария и гигиена питания [Электронный ресурс] : учеб. пособие + (СD). - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 223 с. Режим доступа: http://www.trmost.ru Неограниченное

Иванченко О. Б. Санитария и гигиена на пивоварном производстве [Электронный ресурс] / О. Б. Иванченко, Т. В. Меледина . – СПб. : ГИОРД, 2011. – 200 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/view/book/4889/


43Процессы и

аппараты пищевых производств

Кавецкий Г. Д. Процессы и аппараты пищевой технологии [Текст]: Учеб. / Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 2000, 2006, 2009 90

Плаксин Ю. М. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст]: учебник / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2005, 2007. 17

Горбатюк В. И. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст]: Учеб. / В. И. Горбатюк. - М. : Колос, 1999. - 335 с. 83

Алексеев, Г. В. Виртуальный лабораторный практикум по курсу "Процессы и аппараты пищевых производств" [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 240902 "Пищевая биотехнология" / Г. В. Алексеев, И. И. Бриденко, Н. И. Лукин. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011

30

Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник в 2 кн. / [А. Н. Остриков и др.] ; под ред. А. Н. Острикова. - СПб. : Гиорд, 2007. - ISBN 978-5-98879-030-3

Кн.1. - 2007. - 700 с. 3

Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник в 2 кн. / [А. Н. Остриков и др.] ; под ред. А. Н. Острикова. - СПб. : Гиорд, 2007. - ISBN 978-5-98879-030-3

Кн.2. - 2007. - 1305 с.3

Процессы и аппараты пищевых производств [Электронный ресурс] : учебник / [А. Н. Остриков и др.] ; под ред. А. Н. Острикова. - СПб. : Гиорд, 2012. – 616 с. Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4887/


Алексеев, Г. В. Виртуальный лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств» [Электронный ресурс] : Учебное пособие . – СПб.: Издательство «Лань», 2011. – 144с. (+СD). – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4121/


44 Пищевая микробиология

Красникова, Л. В. Микробиология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / Л. В. Красникова. - СПб. : Троицкий мост, 2012. 65

Красникова, Л. В. Микробиология [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов / Л. В. Красникова. - СПб. : Троицкий мост, 2012. – 296с. – Режим доступа: http://www.trmost.ru/lib-main.shtml?lib


Микробиология пищевых производств [Текст] : учебник для студентов / Н. Г. Ильяшенко [и др.]. - М. : КолосС, 2008. - 412 с. 8

Госманов, Р.Г. Санитарная микробиология пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Р.Г. Госманов, Н.М. Колычев, Г.Ф. Кабиров [и др.]. — Электрон. дан. — СПб. : Лань, 2015. — 560 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=58164 — Загл. с экрана.


http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=58164






http://www.trmost.ru/

Санитарная микробиология пищевых продуктов [Текст] : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» / Р. Г. Госманов [и др.]. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 559 с.

2

Нетрусов А. И. Микробиология [Текст]: учебник / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова. - 3-е изд., испр. - М. : Академия, 2007, 2009. – 350с. 130

Микробиология [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : допущено МСХ РФ / [О. Д. Сидоренко и др.]. - М. : ИНФРА-М, 2012. - 286 с.

2

Микробиология [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / [О. Д. Сидоренко и др.]. - М. : ИНФРА-М, 2009. - 286 с.

3

Сидоренко О. Д. Микробиология [Электронный ресурс]: учебник для агротехнологов / Сидоренко О. Д., Борисенко Е. Г., Ванькова А. А., Войно Л. И. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 286 с. – Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=456113


Никитина Е. В. Микробиология [Текст]: учебник / Е. В. Никитина, С. Н. Киямова, О. А. Решетник. - СПб. : Гиорд, 2008. 25

Жарикова, Г. Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Г. Г. Жарикова . - М. : Академия, 2005. - 300 с.

20

Гусев, М. В. Микробиология [Текст]: учебник / М. В. Гусев, Л. А. Минеева. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2003. 50

Практикум по микробиологии [Текст]: учеб. пособие / А. И. Нетрусов [и др.] ; под ред. А. И. Нетрусова. - М. : Академия, 2005. 14

Градова Н. Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии [Текст] / Н. Б. Градова, Е. С. Бабусенко, И. Б. Горнова. - [2-е изд., перераб. и доп.]. - М. : ДеЛи принт, 2004. 18

Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. 2001"Товароведение и экспертиза товаров" / К. А. Мудрецова-Висс, В. П. Дедюхина. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2003, 2008

18

Сидоренко О. Д. Микробиология продуктов животноводства (практическое руководство): учебное пособие/О.Д.Сидоренко - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 172 с. – Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=467210


Нетрусов, А. И. Микробиология [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавра "Биология" и биологическим специальностям : допущено М-вом образования и науки РФ / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова. - 3-е изд., испр. - М. : Издательский центр "Академия", 2009. - 351 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9409.djvu


Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена: Учебник / К.А. Мудрецова-Висс, Неограниченное



http://znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D1%81%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE%20%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F#none


http://znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D1%81%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE%20%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F#none

В.П. Дедюхина. - 4-e изд., испр. и доп. - М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2010. - 400 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=239995

45 Пищевая химия Пищевая химия [Текст] : учебник / под ред. А. П. Нечаева. - СПб. : Гиорд, 2003, 2007, 2012 120Пищевая химия [Текст] : Курс лекций : в 2-х ч. / А. П. Нечаев, М. П. Попов, С. Е. Траубенберг [и др.] ; Московский гос. ун-т пищевых производств. - М. : МГУПП, 1998. 55

Химия пищи [Текст] : В 2 кн. : учеб. / И. А. Рогов [и др.]. - М. : Колос. - 2000. 113Гамаюрова В. С. Пищевая химия. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие / В. С. Гамаюрова , Л. Э. Ржечицкая . - СПб. : Гиорд, 2006. 15

Практикум по пищевой химии [Электронный ресурс] : направление подготовки (специальность) 260100 Продукты питания из растительного сырья : профиль подготовки Технология переработки и хранения зерна, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, Технология бродильных производств и виноделие; направление подготовки (специальность) 260200 Продукты питания животного происхождения : профиль подготовки Технология мяса и мясных продуктов, Технология молока и молочных продуктов / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. химии ; [сост. Ю. Н. Чернышенко]. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2013. - 76 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/21212.pdf


Пищевая химия [Электронный ресурс] : учебник / [А. П. Нечаев и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - 5-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2012. - 672 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/view/book/4892/


46

Физико-химические основы и общие

принципы переработки

растительного сырья

Технология хранения, переработки и стандартизация растениеводческой продукции [Текст] : учебник для студ., обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : допущено УМО по образованию / [В. И. Манжесов и др.] ; под общ. ред. В. И. Манжесова. - СПб. : Троицкий мост, 2010.

75

Технология переработки продукции растениеводства [Текст] : учебник для студ. вузов / [Н. М. Личко и др.] ; под ред. Н. М. Личко. - М. : КолосС, 2000, 2006. - 616 с.

214

Химия пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост.: Д. Шринитвасан , Л. П. Кирк, Р. Ф. Оуэн. - 4-е изд. - СПб. : Профессия, 2012. - 1039 с.

3

Хорунжина, С. И. Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива [Текст] : учеб. для студ. вузов, обуч.по спец. "Технология бродильных производств и виноделия" / С. И. Хорунжина. - М. : Колос, 1999. - 312 с.

60

Технология пищевых производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. "Экономика и управ. на предприятиях пищевой пром-сти" / Л. П. Ковальская, И. С. Щуб, Г. М. Мелькина ; под ред. Л. П. Ковальской. - М. : Колос, 1999. - 752 с.

29

Технология хранения, переработки и стандартизация растениеводческой продукции [Электронный ресурс] : учебник для студ. [В. И. Манжесов и др.] ; под общ. ред. В. И. Манжесова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. – 704 с. – Режим доступа: http://www.trmost.ru/userfiles/flash/thpsrp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&98868469316&24


http://www.trmost.ru/userfiles/flash/thpsrp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&98868469316&24




47Введение в технологию

продуктов питания

Технологии пищевых производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" специалистов "Пищевая инженерия" / [А. П. Нечаев и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - М. : КолосС, 2008. - 767 с.

75

Технология пищевых производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. "Экономика и управ. на предприятиях пищевой пром-сти" / Л. П. Ковальская, И. С. Щуб, Г. М. Мелькина ; под ред. Л. П. Ковальской. - М. : Колос, 1999. - 752 с.

29

Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств [Текст]: учеб. пособие / О. М. Аношина [и др.]. - М. : КолосС, 2007. - 183 с. 105

Введение в технологии продуктов питания. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов./ Г. М. Мелькина [и др.]. - М. : КолосС, 2006, 207.- 255 с.

107

Введение в технологию продуктов питания [Электронный ресурс]: Лабораторный практикум/Н. Г. Кульнева., В. А. Голыбин., Ю. И. Федорук.-СПб.: Троицкий мост, 2012. - 120с. – Режим доступа: http://www.trmost.ru/lib-main.shtml?lib_food


48

Технологические добавки и

улучшители для производства

продуктов питания из растительного

сырья

Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок [Текст] : технические рекомендации / Л. А. Сарафанова. - 6-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2005. - 194 с.

10

Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности [Текст] / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2005. - 297 с.

5

Голубев, В. Н. Пищевые и биологически активные добавки [Текст] : учебник для студ. вузов / В. Н. Голубев, Л. В. Чичева-Филатова, Т. В. Шленская. - М. : Академия, 2003. - 202 с.

50

Исупов, В. П. Пищевые добавки и пряности [Текст] : история, состав и применение / В. П. Исупов. - СПб. : ГИОРД, 2000. - 177 с.

30

Нечаев, А. П. Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства [Текст] : учеб. пособие для студ вузов., / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова. - СПб. : Гиорд, 2007. - 243 с.

3

Пищевые добавки [Текст] : учебно-метод. пособие для студ. вузов / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцев. - М. : МГУПП, 1999, 2001.-70с.

24

Матвеева, И. В. Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий [Текст] : учеб. пособие / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Б.и., 2000.

15

49

Системы управления технологическими

процессами и информационные

технологии

Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. А. Курочкин [и др.]. - М. : КолосС, 2007.

30

http://www.trmost.ru/lib-main.shtml?lib_food

Благовещенская, М. М. Информационные технологии систем управления технологическими процессами [Текст] : учебник для студ. высших учеб. заведений / М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин. - М. : Высш. шк., 2005. - 768 с.

76

Бородин, И. Ф. Автоматизация технологических процессов [Текст] : учебник для студ. вузов / И. Ф. Бородин, Ю. А. Судник. - М. : КолосС, 2003, 2004. - 344 с.

124

50

Системы менеджмента безопасности

пищевой продукции

Роева, Н. Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. Н. Роева. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 256 с. – Режим доступа: http://www.trmost.ru/userfiles/flash/bpspp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&38502731202&21


Донченко Л. В. Безопасность пищевой продукции [Текст]: учебник / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ДеЛи принт, 2005. 5

Роева, Н. Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания [Текст] : учебное пособие для студ. вузов, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания" : рек. УМО по образованию / Н. Н. Роева. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 256 с.

5

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания : в 2 ч. [Текст]: учеб. пособие / В. В. Шевченко [и др.]. - СПб. : Троицкий мост. – Ч. 2 : Продукты животного происхождения . - 2009.

5

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Текст]: учеб. пособие / И. А. Рогов [и др.]. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2007. 11

Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции [Текст] : учебник для студ. вузов по спец. 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. В.Донченко, В. Д. Надыкта. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ДеЛи принт, 2005. -538 с.

5

Донченко, Л. В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания [Text] / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - . - М. : Пищепромиздат, 1999. - 351 с. 2

Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции [Text] : учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. 311200 "Технология производства и переработки с.-х. продукции" / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - М. : Пищепромиздат, 2001.

1

Доценко, В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли [Текст] : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 060105 (060104) "Медико-профилактическое дело" : рек. УМО по образованию / В. А. Доценко. - 4-е изд., стереотип. - . - СПб. : ГИОРД, 2013.

2

Доценко, В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли [Текст] : учеб. пособие

35

http://www.trmost.ru/userfiles/flash/bpspp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&38502731202&21

для студ. медико-профилакт. фак. мед. вузов / В. А. Доценко. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 516 с. Козлова, А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании [Текст] : учеб. для студ. учреждений среднего проф. образования, обуч. по спец. 2711 "Технология продуктов общественного питания" / А. В. Козлова. - М.: Академия : Мастерство, 2002. - 157с.

5

Николаева, М. А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 080111 - Маркетинг : допущено УМО по образованию / М. А. Николаева, М. А. Положишникова. - М.: ФОРУМ : ИНФРА-М, 2011. - 463 с.

2

Николаева, М. А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов [Текст] / М. А. Николаева, Д. С. Лычников, А. Н. Неверов ; Комитет РФ по торговле. - М. : Экономика, 1996. - 108 с. 10

51

Производственный контроль и управление качеством

Гетманов В. Г. Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие / В. Г. Гетманов . - М. : ДеЛи принт, 2006. 2

Кудряшов Л. С. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности [Текст] : Учебник / Л. С. Кудряшов, Г. В. Гуринович, Т. В. Рензяева. - М. : ДеЛи принт, 2002. 4

Васин, С. Г. Управление качеством. Всеобщий подход [Текст] : учебник для академического бакалавриата / С. Г. Васин ; Государственный ун-т управления. - Москва : Юрайт, 2014. - 404 с. 30

Мишин В. М. Управление качеством [Текст]: Учеб.пособие / В. М. Мишин. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2000. 87

Управление качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания: учебник / Под ред. В.М.Поздняковского - 3 изд., испр. и доп. - М:ИНФРА-М, 2014 - 336 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=367398


Д унченко, Н. И. Управление качеством в отраслях пищевой промышленности [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. И. Дунченко, М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин. - 4-е изд. - М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2012. - 212 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=415066


52

Учет и нормирование в

бродильных производствах

Технология безалкогольных напитков [Текст] : учебник / [Л. А. Оганесянц и др. ; под ред. Л. А. Оганесянц]. - СПб. : Гиорд, 2012. - 340 с.

10

Федоренко, Б. Н. Инженерия пивоваренного солода [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов/ Б. Н. Федоренко. - СПб. : Профессия, 2004. - . - 246 с. 35

Производство водок и ликероводочных изделий [Текст] : [учебник] / И. И. Бурачевский [и др.]. - М. :ДеЛипринт, 2009.

5

Тихомиров В. Г. Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств : учебник [Текст] / В. Г. Тихомиров. - М. :КолосС, 2007. - 460 с.

2

Полыгалина, Г. В. Аналитический контроль производства водок и ликероводочных изделий [Текст] 2


http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D1%83%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BA%D0%B0%D1%87%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE%D0%BC%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%8F%D1%82%D0%B8%D1%8F%D1%85%20%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B9#none


/ Г. В. Полыгалина. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 464 с. Бутилированная вода: типы, состав, нормативы [Текст] : пер. с англ. / под ред. Д. Сениор, Н. Деге. 2Ермолаева, Г. А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия [Текст] / Г. А. Ермолаева. - СПб. : Профессия, 2004. - 536 с.

10

Меледина, Т. В. Качество пива. Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость. Дегустация [Текст] : научное издание / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - СПб. : Профессия, 2011. - 1240 с.

2

Меледина, Т. В. Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении [Текст] / Т. В. Меледина. - СПб. : Профессия, 2003. - 300 с.

2

Меледина, Т. В. Технология пивного сусла [Текст] : учеб. пособие / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, П. Е. Баланов. - Ростов н/Д ; СПб. : Феникс, 2006. - 220 с.

5

Технология безалкогольных напитков [Электронный ресурс] : учебник / [Л. А. Оганесянц и др. ; под ред. Л. А. Оганесянц]. - СПб. : Гиорд, 2012. - 340 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4886/


53Основы технологии

продуктов микробного синтеза

Егорова, Т. А. Основы биотехнологии [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Биология" / Т. А. Егорова, С. М. Клунова, Е. А. Живухина. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2006. - 208 с.

10

Рогов, И. А.Пищевая биотехнология [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Пищевая биотехнология" и др. : в 4 кн. . кн. 1. Основы пищевой биотехнологии / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - М. : КолосС, 2004. - 440 с.

20

Ковалевский, К. А. Технология бродильных производств [Текст] : учеб. пособие / К. А. Ковалевский. - Киев : [Инкос], 2004. - 340 с.

30

Кислухина, О. Биотехнологические основы переработки растительного сырья [Текст] / О. Кислухина, И. Кюдулас. - Каунас : Технология, 1997. - 183 с.

15

Голубев, В. Н. Пищевая биотехнология [Текст] : учеб. пособие / В. Н. Голубев, И. Н. Жиганов. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 124 с.

5

Технология спирта [Текст] / В. Л. Яровенко, В. А. Маринченко, В. А. Смирнов и др. ; под ред. В. Л. Яровенко. - М. : Колос-Пресс, 2002. - 464 с.

60

Фараджева, Е. Д. Общая технология бродильных производств [Текст]: учебник / Е. Д. Фараджева, В. А. Федоров.- М.: Колос, 2002.- 408 с.

49

Манаков, М. Н. Теоретические основы технологии микробиологических производств [Текст] : учеб.пособие для студентов вузов,обучающихся по специальности"Биотехнология" / М. Н. Манаков, Д. Г. Победимский. - . - М. : Агропромиздат, 1990. - . - 272 с.

6

54 Технология виноделия

Ковалевский В. А. Технология и техника виноделия [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / В. А. Ковалевский, Н. И. Ксенжук, Г. Ф. Слезко. - Киев : [Инкос], 2004. - 560 с.

15

Фараджева, Е. Д. Общая технология бродильных производств [Text] : учебник / Е. Д. Фараджева, В. А. Федоров.- М.: Колос, 2002.- 408 с.

49



30


60

Зайчик Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий [Электронный ресурс]: учебник / Ц.Р. Зайчик. - 5-e изд., доп. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 496 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=350950


55Технология

ликероводочных изделий

Производство водок и ликероводочных изделий [Текст] : [учебник] / И. И. Бурачевский [и др.]. - М. : ДеЛи принт, 2009. 5

Спиртные напитки : особенности брожения и производства [Текст] : пер. с англ. / под ред. Э. Ли, Дж. Пигготта. - М. : Профессия , 2006. - 534 с. 12


30


60


49

56

Технологическое оборудование предприятий бродильных

производств с основами

материаловедения

Зайчик, Ц. Р.Технологические оборудование [Текст]: учебник / Ц. Р. Зайчик. - М. : КолосС, 2007 Ч. 1 : Технологическое оборудование винодельческих предприятий. - 4-е изд., перераб. и доп. - 2007. - 336 с.

30

Хозиев, О. А. Технология пивоварения [Текст] : учеб. пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : рек. УМО по образованию / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2012. - 559с.

20

Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческого производства : учебник / Ц. Р. Зайчик. - 4- изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2005. - 344 с.

10

Ермолаева, Г. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [Текст] : учеб. для нач. проф. образования / Г. А. Ермолаева, Р. А. Колчева.- М.: ИРПО: Академия, 2000.- 414 с.

31

Кретов, И. Т. Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия малых предприятий" / И. Т. Кретов, С. Т.

30


http://www.znanium.com/catalog.php?item=booksearch&code=%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5%20%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D1%85#none

Антипов, С. В. Шахов. - М. : КолосС, 2004. - 392 с.Оськин, В. А. Материаловедение. Технология конструкционных материалов [Текст] : учебник для студ. вузов обуч. по спец. 110300 "Агроинженерия" : допущено МСХ РФ / В. А. Оськин, В. В. Евсиков. - М. : КолосС, 2008 - Кн. 1. - 2008. - 447 с.

238

Материаловедение. Технология конструкционных материалов [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по агроинженерным спец. / [В. Ф. Карпенков и др.]. - М. : КолосС, 2006. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). Кн. 2. - 2006. - 311 с.

359

Лахтин, Ю. М. Материаловедение [Текст] : учебник для втузов : рек. Гос. комитетом СССР по народному образованию / Ю. М. Лахтин, В. П. Леонтьева. - 5-е изд., стер. - М. : Альянс, 2009. - 528 с.

50

Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности [Электронный ресурс]: учебно-методическое пособие / Е. А. Сосюра и [др.]. – Ставрополь: АГРУС, 2009. - 104 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/5740/


57

Общие принципы проектирования

предприятий бродильных производств

Зайчик, Ц. Р. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] : учеб. пособие / Ц. Р. Зайчик, А. И. Драгилев, Б. Н. Федоренко ; под ред. Ц. Р. Зайчика. - 2-е изд., доп. и испр. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 152 с

100


20

Кретов, И. Т. Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия малых предприятий" / И. Т. Кретов, С. Т. Антипов, С. В. Шахов. - М. : КолосС, 2004. - 392 с.

30

Гулак, Л. И. Проектирование производственных зданий пищевых предприятий [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки дипломированного спец. 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" : рек. УМО по образованию / Л. И. Гулак, И. Н. Матющенко, А. М. Гавриленков. - СПб. : Проспект науки, 2009. - 400 с.

15

Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования [Текст] : учеб. пособие / [Г. В. Алексеев и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2006. - 293 с. 10

Гулак, Л. И. Проектирование производственных зданий пищевых предприятий [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки дипломированного спец. "Производство продуктов питания из растительного сырья" : рек. УМО по образованию / Л. И. Гулак, И. Н. Матющенко, А. М. Гавриленков. - СПб. : Проспект Науки, 2009. - 400 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12596.pdf


Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования Неограниченное



[Электронный ресурс] : учеб. пособие / [Г. В. Алексеев и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2012. - 256 с. Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4878/

58 Химия отрасли

Помозова, В. А. Производство кваса и безалкогольных напитков [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 260204 "Технология бродильных производств и виноделия" направления подготовки спец. 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / В. А. Помозова. - СПб. : Гиорд, 2006. - 190 с.

40

Технология спирта [Текст] / В. Л. Яровенко, В. А. Маринченко, В. А. Смирнов и др.; под ред. В. Л. Яровенко. - М. : Колос-Пресс, 2002. - 464 с.

60


60

Полыгалина, Г. В.Технохимический контроль спиртового и ликеро-водочного производств [Текст] : учебник / Г. В. Полыгалина. - М. : Колос, 1999. - 334 с.

12

Калунянц К. А. Химия солода и пива [Текст]: учебное пособие / К. А. Калунянц. - М. : Агропромиздат, 1990. - 175 с. 2

59 Технология спирта Технология спирта [Текст] / В. Л. Яровенко, В. А. Маринченко, В. А. Смирнов и др. ; под ред. В. Л. Яровенко. - М. : Колос-Пресс, 2002. - 464 с.

60

Фараджева, Е. Д. Общая технология бродильных производств [Текст] : учебник / Е. Д. Фараджева, В. А. Федоров.- М.: Колос, 2002.- 408 с.

49


30

60

Технология производства пива и

безалкогольных напитков


20

Тихомиров В. Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств [Текст]: Учебник / В. Г. Тихомиров. - М.: Колос, 1999. - 448 с.

36

Технология безалкогольных напитков [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 260204.65 "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", бакалавра техники и технологий по направлению подготовки 260100.62 "Технология продуктов питания", магистра техники и технологий по направлению подготовки 260100.68 "Технология продуктов питания" : рек. УМО по образованию / [Л. А. Оганесянц и др. ; под ред. Л. А. Оганесянц]. - СПб. : Гиорд, 2012. - 340 с.

10

Хозиев, О. А.Технология пивоварения [Текст] : учеб. пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : рек. УМО по образованию / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2012. - 560 с.

5

Тихомиров В. Г. Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств : учебник [Текст] / В. Г. Тихомиров. - М. : КолосС, 2007. - 460 с.

2

Шуманн, Г. Безалкогольные напитки. Сырье, технологии, нормативы [Текст] : пер. с нем. / Г. Шуманн. - СПб. : Профессия, 2004. - 278 с. +эл. опт. диск (CD-ROM).

10


61

Биокатализ растительного сырья

в бродильных производствах

Рогов, И. А. Пищевая биотехнология [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Пищевая биотехнология" и др. : в 4 кн. . кн. 1. Основы пищевой биотехнологии / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - М. : КолосС, 2004. - 440 с.

20


20


60

Теоретические основы пищевых технологий [Текст]: в 2 кн. / [редкол.: В. А. Панфилов(отв. ред.) и др.]. - М. : КолосС, 2009. - Кн. 2. - 2009. - 611-1407 с. 15

Технология спирта [Текст]: / В. Л. Яровенко, В. А. Маринченко, В. А. Смирнов и др. ; под ред. В. Л. Яровенко. - М. : Колос-Пресс, 2002. - 464 с.

60

Полыгалина, Г. В.Технохимический контроль спиртового и ликеро-водочного производств [Текст] : учебник / Г. В. Полыгалина. - М. : Колос, 1999. - 334 с.

12

Фараджева, Е. Д. Общая технология бродильных производств [Текст] : учебник / Е. Д. Фараджева, В. А. Федоров.- М.: Колос, 2002.- 408 с.

49


30

62

Технология хлебопекарных

дрожжей и пищевых кислот

Фараджева, Е. Д. Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] / Е. Д. Фараджева. - СПб. : Профессия, 2002. - 167 с. 40

Борисова, С. В. Использование дрожжей в промышленности [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 270500 "Технология бродильных производств и виноделие" напр. подготовки дипломированных спец. 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / С. В. Борисова, О. А. Решетник, З. Ш. Мингалеева. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 215 с.

7

Качмазов, Г. С. Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство [Текст] : учебное пособие / Г. С. Качмазов. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2012. - 224 с. 5

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий [Текст]: учебник . - СПб. : Гиорд, 2005 Ч. 80

I : Технология хлеба / Л. И. Пучкова, Р. Д. Поландова, И. В. Матвеева. - 2005. - 557 с.Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник / Л. Я. Ауэрман. - 9-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Профессия, 2003. - 415 с. 49

Цыганова, Т. Б. Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебное пособие / Т. Б. Цыганова.- М.: ПрофОбрИздат, 2002.- 432 с 22

Технологии пищевых производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" специалистов "Пищевая инженерия" / [А. П. Нечаев и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - М. : КолосС, 2008. - 767 с.

75

Технология пищевых производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. "Экономика и управ. на предприятиях пищевой пром-сти" / Л. П. Ковальская, И. С. Щуб, Г. М. Мелькина ; под ред. Л. П. Ковальской.- М.: Колос, 1999. - 752 с.

29

Качмазов, Г. С. Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. АС. Качмазов. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2012. - 224 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4126/



63

Технохимический контроль пива и безалкогольных

напитков

Федоренко, Б. Н. Инженерия пивоваренного солода [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов/ Б. Н. Федоренко. - СПб. : Профессия, 2004. - 246 с. 35


20

Технология безалкогольных напитков [Текст] : / [Л. А. Оганесянц и др. ; под ред. Л. А. Оганесянц]. - СПб. : Гиорд, 2012. - 340 с.

10

Иванченко, О. Б. Санитарно-микробиологический контроль на пивоваренном производстве. Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении [Текст] : учебное пособие / О. Б. Иванченко, Т. В. Меледина. - СПб. : Гиорд, 2011. - 196 с

2

Стабильность и срок годности. Безалкогольные напитки, соки, пиво, вино и кофе [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост.: Д. Килкаст, П. Субраманиам. - . - СПб. : Профессия, 2013. - 380 с. 3

Меледина, Т. В. Качество пива. Стабильность вкуса и аромата. Коллоидная стойкость. Дегустация [Текст] / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - . - СПб. : Профессия, 2011. - . - 218 с. 3

Меледина, Т. В. Качество пива. Стабильность вкуса и аромата. Коллоидная стойкость. Дегустация [Текст] / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - . - СПб. : Профессия, 2011. - . - 218 с. 3

Нарцисс, Л. Пивоварение [Текст] : пер. с нем. / Л. Нарцисс ; [под общ. ред. Г. А. Ермолаевой, Е. Ф. Шаненко]. - СПб. : Профессия, 2007. - (Научные основы и технологии). Т.1 : Технология солодоращения. - 2007. - 582 с.

2

Микробиология пива [Текст] : пер. с англ. / под ред. Ф. Дж. Приста, Й. Кэмпбелла. - 3-е изд. - 2


СПб. : Профессия, 2005. - . - 368 с.Кунце, В. Технология солода и пива [Текст] : пер. с нем. / В. Кунце, К. Вольфганг. - . - СПб. : Профессия, 2003. - 912 с. 2

Меледина, Т. В. Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении [Текст] / Т. В. Меледина. - СПб. : Профессия, 2003. - 300 с. 5

Меледина, Т. В. Технология пивного сусла [Текст] : учеб. пособие / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, П. Е. Баланов. - Ростов н/Д ; СПб. : Феникс, 2006. - 220 с. 5

Ермолаева, Г. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [Tекст] : учеб. для нач. проф. образования/ Г. А. Ермолаева, Р. А. Колчева. - М. : ИРПО: Академия, 2000. - 414 с.

31

Тихомиров В. Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств [Текст]: Учебник / В. Г. Тихомиров. - М.: Колос, 1999. - 448 с.

36

Хозиев, О. А.Технология пивоварения [Текст] : учеб. пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : рек. УМО по образованию / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2012. - 560 с.

5

Тихомиров В. Г. Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств : учебник [Текст] / В. Г. Тихомиров. - М. : КолосС, 2007. - 460 с.

2

Шуманн, Г. Безалкогольные напитки. Сырье, технологии, нормативы [Текст] : пер. с нем. / Г. Шуманн. - СПб. : Профессия, 2004. - 278 с. +эл. опт. диск (CD-ROM).

10

Технология безалкогольных напитков [Электронный ресурс] : учебник / [Л. А. Оганесянц и др. ; под ред. Л. А. Оганесянц]. - СПб. : Гиорд, 2012. - 340 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4886/


64Технохимический контроль спирта и

вина

Контроль качества продукции физико-химическими методами [Текст]. - М. : ДеЛи принт. - Ч. 4 : Вино и виноматериалы / В. В. Ашапкин, Л. И. Кутуева, М. Г. Захарова ; под ред. В. В. Ашапкина. – 2005. - 128 с.

15

Полыгалина, Г. В. Технохимический контроль спиртового и ликеро-водочного производств [Текст] : учебник / Г. В. Полыгалина. - М. : Колос, 1999. - 334 с.

12

Технология спирта [Текст] / В. Л. Яровенко, В. А. Маринченко, В. А. Смирнов и др.; под ред. В. Л. Яровенко. - М. : Колос-Пресс, 2002. - 464 с.

60


49


30

Дисциплины по выбору65 Оборудование для

производства пива и безалкогольных

Ермолаева, Г. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [Текст] : учеб. для нач. проф. образования / Г. А. Ермолаева, Р. А. Колчева. - М. : ИРПО : Академия, 2000. - 414 с

31


напитков Хозиев, О. А. Технология пивоварения [Текст] : учеб. пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : рек. УМО по образованию / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2012. - 559с.

20

Тихомиров, В. Г. Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств [Текст] : учебник для студ. средних спец. учеб. заведений по спец. 2704 "Технология бродильных производств и виноделие" / В. Г. Тихомиров. - М. : КолосС, 2007. - 460 с.

2

66

Оборудование винно-водочного и

спиртового производства

Зайчик, Ц. Р. Технологические оборудование [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология бродильных производств и виноделие" напр. "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по спец. "Машины и аппараты пищевых производств" напр. "Пищевая инженерия" / Ц. Р. Зайчик. - М. : КолосС, 2007 - . - (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов)Ч. 1 : Технологическое оборудование винодельческих предприятий. - 4-е изд., перераб. и доп. - 2007. - 336 с.

30

Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческого производства [Текст] : учебник для студ. средних спец. учеб. заведений по спец. 2704 "Технология бродильных производств и виноделие" / Ц. Р. Зайчик. - 4- изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2005. - 344 с.

10

Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий [Текст] : учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. «Технология бродильных пр-в и виноделие» направления / Ц. Р. Зайчик. - 3-е изд. , испр. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 476 с.

32


100

Кретов, И. Т.Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия малых предприятий" / И. Т. Кретов, С. Т. Антипов, С. В. Шахов. - М. : КолосС, 2004. - 392 с

29


67

Сертификация растениеводческого сырья и продуктов

его переработки

Технология хранения, переработки и стандартизация растениеводческой продукции [Текст] : учебник для студ., обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : допущено УМО по образованию / [В. И. Манжесов и др.] ; под общ. ред. В. И. Манжесова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 703 с.

75

Манжесов , В. И. Технология хранения растениеводческой продукции [Текст] : учеб. пособие для студ. средних спец. учеб заведений, обуч. по спец. 3108 "Хранение и переработка растениеводческой продукции" / В. И. Манжесов , И. А. Попов, Д. С. Щедрин. - М. : КолосС, 2005. - 391 с.

5

Крылова, Г. Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии [Текст] : учебник для студ. вузов : рек. М-вом образования РФ / Г. Д. Крылова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ-

50

ДАНА, 2007. - 671 с.Технологии пищевых производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" специалистов "Пищевая инженерия" / [А. П. Нечаев и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - М. : КолосС, 2008. - 767 с.

75

Технология пищевых производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. "Экономика и управ. на предприятиях пищевой пром-сти" / Л. П. Ковальская, И. С. Щуб, Г. М. Мелькина ; под ред. Л. П. Ковальской. - М.: Колос, 1999. - 752 с.

29

Технология хранения, переработки и стандартизация растениеводческой продукции [Электронный ресурс] : учебник для студ., обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : допущено УМО по образованию / [В. И. Манжесов и др.] ; под общ. ред. В. И. Манжесова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 703 с. – Режим доступа: http://www.trmost.ru/userfiles/flash/thpsrp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&935188259770&24


68

Методы исследования сырья и готовой продукции

бродильных производств

Ковалева, И. П. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / И. П. Ковалева, И. М. Титова , О. П. Чернега. - СПб. : Проспект науки, 2012. - 151 с. 75


69

Проектирование предприятий для

производства солода и

пивобезалкогольных напитков


100


20


30


15


http://www.trmost.ru/userfiles/flash/thpsrp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&935188259770&24



Проектирование. Конструирование и расчет техники пищевых технологий[Электронный ресурс] : : Учебник / под ред. акад. РАСХН В. А. Панфилова.- СПб.: Издательсво Лань, 2013.- 912с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/6599/


Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования [Электронный ресурс] : учеб. пособие / [Г. В. Алексеев и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2012. - 256 с. Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4878/


70

Проектирование предприятий для

производства спирта и ликероводочных

изделий


15



Технологическое проектирование производства спиртных напитков [Электронный ресурс] : учебное пособие / И.В. Новикова, Г.В. Агафонов, А.Н. Яковлев [и др.]. — Электрон. дан. — СПб. : Лань, 2015. — 384 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=60657


Технологическое проектирование производства спиртных напитков [Текст] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и магистров «Продукты питания из растительного сырья» / И. В. Новикова [и др.]. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 384 с.

2


100


30


Проектирование. Конструирование и расчет техники пищевых технологий[Электронный ресурс] : Неограниченное

http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=60657




: Учебник / под ред. акад. РАСХН В. А. Панфилова.- СПб.: Издательсво Лань, 2013.- 912с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/6599/ Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования [Электронный ресурс] : учеб. пособие / [Г. В. Алексеев и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2012. - 256 с. Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4878/


Физическая культура

71 Физическая культура Физическая культура [Текст] : учебник для студентов вузов /под ред. М. Я. Виленского. - М.: Кнорус, 2013. - 424 с. 45

Физическая культура [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов / А. Б. Муллер [и др.]. - М. : Юрайт, 2013. - 424 с. 3

Физическая культура студента [Текст] : учебник / [М. Я. Виленский [и др.] ; под ред. В. И. Ильинича. - М. : Гардарики, 2000, 2001, 2005. 88

Физическая культура [Текст] : учебник / Н. В. Решетников [и др.]. - 10-е изд.,стер. - М. : Академия, 2010. - 174 с.

3

Физическая культура и физическая подготовка [Текст] : учебник для студ. вузов : рек. М-вом образования РФ / [И. С. Барчуков и др.] ; под ред. В. Я. Кикотя, И. С. Барчукова. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 430 с.

2

Ильинич, В. И. Физическая культура студента и жизнь [Текст] : учебник для студ. вузов / В. И. Ильинич. - М. : Гардарики, 2007 - 366 с. 3

Сальников, А. Н. Физическая культура [Текст] : конспект лекций : пособие для подготовки к экзаменам / А. Н. Сальников. - М. : Приор-издат, 2006.-124 с.

6

Валиуллина, О. В. Физическая культура при заболеваниях органов дыхания [Электронный ресурс] : методическое пособие для студентов специального медицинского отделения / О. В. Валиуллина, Н. А. Тихонова, Н. Ф. Семерханова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012. - 60 с. - Лицензионный договор № 236 от 21.01.2013 г.– Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/18650.pdf


Кадиров, Н. Н. Гиревой спорт в аграрных вузах Российской Федерации [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. Н. Кадиров, Н. Ф. Сторчевой ; МСХ РБ, Моск. гос. агроинженерный ун-т им. В.П. Горячкина. - Москва : МГАУ, 2011. - 152 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/24831.doc


Кадиров, Н. Н. Гиревой спорт [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. Н. Кадиров, Н. Г. Энгельс, Э. Т. Ахмадуллина. - Уфа : Изд-во ИРО РБ, 2012. - 149 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/18199.doc


Лечебная физическая культура [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов / [С. Н. Попов [и др.] ; под ред. С. Н. Попова. - М. : Издательский центр Академия, 2012. - 416 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12624.djvu


Барчуков, И. С. Физическая культура [Электронный ресурс] : учебник / И. С. Барчуков ; под общ. ред. Н. Н. Маликова. - М. : Академия, 2012. - 528 с. – Режим доступа:







http://biblio.bsau.ru/metodic/12621.djvuГимнастика [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов: допущено УМО по образованию / [М. Л. Журавин [и др.] ; под ред.: М. Л. Журавина, Н. К. Меньшикова. - М. : Академия, 2010. - 448 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12623.djvu


Спортивные игры. Техника, тактика, методика обучения [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Физическая культура" : доп. УМО по образованию / Ю. Д. Железняк [и др.] ; под ред. Ю. Д. Железняка, Ю. М. Портнова. - 7-е изд., стер. - М. : Издательский центр "Академия", 2012. - 519 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/18251.djvu


Теория и методика обучения предмету "Физическая культура" [Электронный ресурс] : учебное пособие для студ. вузов, обучающихся по спец. "Физическая культура" : доп. УМО вузов РФ по педагогическому образованию / [Ю. Д. Железняк [и др.] ; под ред. Ю. Д. Железняка. - 4-е изд., перераб. - М. : Издательский центр "Академия", 2010. - 272 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20534.djvu


21.03.16





Documents

biblio.bsau.rubiblio.bsau.ru/assets/files/kartoteka/2016/profil... · Web viewНАПРАВЛЕНИЕ 19.03.02 ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ