二零一零年九月

Online Magazine

1--吃個蔥麵包吧2--四件放假可以做的事

3--夏実的食物記憶4--史提的八零年代講座

WHATFOUR

什麼四雜誌

創刊號2010.09

WHATFOUR

其實真的也沒為什麼我編了這本叫做What Four的雜誌，透過網路的方式發行，省略了頗多繁瑣的正規出版過程。但，跟一些朋友說了這個念頭，總會有個問題是「你作這幹嘛？」

其實我也不知道我作這幹嘛，應該說，我只能回答關於這問題的第一層，答案是「好像很好玩。」然後呢？「哪裡好玩？」不斷地抽絲剝繭到最後，這雖是我在做的事情，但卻沒辦法說出最終的理由。就像我有很多綽號，卻何以在這叫「RG480」？

其實也沒為什麼。

但我要說的事情是這樣的，即便在最初沒有合理的為什麼，可因為開始作了這件事後，反而讓很多事情有了理由。像是為了作這本What Four，我開始學習Indesign、學習

排版、學習規劃內容、甚至要開始學習Photoshop（不過由於這本雜誌決定開始做到完成約莫兩週，所以我其實還沒開始進入Photoshop的領域），這些都是for What Four而做的。

基本上，由於這是一本非常欠缺考量的刊物，真的，從我著手到完成，只兩週而已，內容不斷改變修正，有的想法從最初的大便轉小，有的念頭由本來的小轉大。而這本雜誌到底內容與方向最後會走向怎樣的路，現在問我，我還是一樣說不清楚。我只知道隨著不斷的作，也不斷的產生新的想法與體悟。這本雜誌本來整本要做的是「吃個蔥麵包」，最初的想法現在看來雖然頁數磅礡，但卻也稍嫌牽強偏頗，夾了太多為了放而放的，卻偏離主題的內容。隨著每天想法不同，雜誌內容也幾經改變，然後我終於決

你做這個what four 是for what啊？

定這本雜誌的方向是：「每期都不同」，反正我又不拿這賺錢，愛作什麼就作什麼，是沒問題的吧。套一句電影「父後七日」中的詩人道士所寫的詩的一句：「你又不是我老爸，你管我這麼多！」（請用台語念）

What Four創刊號的大主題是吃喝玩樂，「吃個蔥麵包吧」，記錄了48個不同麵包店的蔥麵包心得。「4個休假可以作的事」與其說是建議，不如說是在講一個心態，沒什麼不可能，只看願意付出多少。固定單元，「夏実的食物記憶」是我的朋友夏実的食記。另一個固定單元「史提的八零年代講座」則是我朋友史提推薦的搖滾樂，很感謝這兩位願意無償提供固定專欄（你們願意的，對吧！）。

除了這兩位，要感謝的人很多，其

實，關於What Four，一開始的想法是「我要自己從頭到尾做完一本雜誌」，但在過程中深深感覺到，如果沒有朋友的協助，這是幾乎可能不會完成的。若是沒有楊泰德總編引發我製作What Four的想法、沒有肇恆激發我更多層想法、沒有OVA與丹尼爾提供我技術指導，沒有那些給我蔥麵包，或是幫我記錄蔥麵包的朋友們，沒有他們，What Four可能根本不會出現，真的是非常感謝各位的協助。

我說了，What Four到確定發出的最後一刻都還在變，我不知道這會是週刊、月刊、還雙月刊，我甚至不能保證是否會有下期，畢竟以我懶散的程度，這可能也有可能。但我只能說我盡量維持發刊。

反正我又不收費，大家就加減看看，也請給我些意見吧。

RG 480

What Four 放在哪？www.issuu.com/rg480

我的PLURKwww.plurk.com/rg480

我的BLOGrg480.pixnet.com

吃個蔥麵包吧

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吃個蔥麵包吧

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吃個蔥麵包吧

神 農 本 草 經 記 載 ： 「 蔥 實 ， 味 辛 ， 溫 ， 無毒 。 主 明 目 ， 補 中 不 足 。 其 莖 ， 平 。 做 湯 ，治 傷 寒 寒 熱 ， 出 汗 ， 中 風 ， 面 目 腫 。 」 蔥 似乎 頗 有 好 處 ， 但 ， 到 底 是 什 麼 人 ， 在 什 麼心 裡 狀 態 下 ， 想 到 把 蔥 與 麵 包 作 在 一 起 呢 ？

蔥與麵包GRREENONIONWITH

BREAD

蔥麵包是非常庶民的食物，通常是非常隨便，有著不羈的味道。但我朋友俊哲卻在飛機上遇到這麼奢華的蔥麵包，證明了蔥麵包的無限可能。

蔥的英文是Green Onion，綠色的洋蔥，這感覺就不是很讓人舒服。這怎麼會是綠色的洋蔥呢？長的就天差地遠了。看來老外是沒蔥這玩意兒，也就不苛責他們了。於是蔥麵包的英文應當就是「Green Onion Bread」，念來挺饒口，可似乎也不用擔心這個，因為這是非常台灣才有得東西，蔥麵包這東西別處看不到的。關於蔥麵包，一直沒看到有誰特別針對這東西介紹什麼，畢竟蔥麵包對於整個飲食文化而言，實在是個太微不足道的小東西了。到底最初是誰開始這麼作的？又是在什麼情況下開始的？這些問題都沒有任何解答。目前，所找到最早有針對蔥麵包，又是食譜以外的特別記載，該當要追溯到《在台北生存的一百個理由一書》，當時由馬世芳寫到：「這是在地原料與外來食品結合的完美典範。好像從來沒看過那個高檔的法國麵包連鎖店在賣這種麵包，總要到街角的家庭麵包店才能買得到。神奇的一小撮蔥花使整塊麵包都香了起來⋯⋯」。很簡單的一段話，他將蔥麵

包的獨特地位說的很清楚。麵包這種無庸置疑是國外傳來的食物，在台灣出現獨特且非常在地的變化，蔥麵包這東西是世界各地都沒有的。像是菠羅麵包，在日本被稱為哈密瓜麵包，紅豆麵包，其實其他地區也有，但唯獨蔥麵包⋯或許是因為蔥這項食材本身就非常在地的緣故。我不知道國外有沒有蔥這東西，但端看蔥的英文是Green Onion（綠洋蔥）這樣看來，我斷定大概沒有，所以才得要造個讓有蔥地方的人感覺很離奇的詞來說明。這不是重點，總之蔥麵包是

如此在地的食物，但長久以來卻被許多人給忽視了，人們會追求菠羅麵包、花生奶油、肉鬆，甚至更華麗的口味，而蔥麵包這種單純的氣味似乎越來越少人理會了。怎麼會這樣？又怎麼能這樣呢？在蔥油餅的蔥越來越少！蔥抓餅都不蔥抓餅的年代中，我們怎麼能夠這樣讓蔥麵包也隨著時代消失呢？於是，蔥麵包計畫啟動了，只蒐集單純、以蔥為主角的麵包，讓蔥的氣息再次榮耀著麵包！這樣說有點誇張，總之就，蔥麵包幾乎等於台灣精神的象徵，我們要好好的見證一番！

雖然蔥麵包被叫做西點，但相信西方世界絕對沒有的。

吃個蔥麵包吧

新店的無名麵包車

地點：新店市北宜路價格：１７元感想：好難吃！我後悔在這邊買麵包了！所以並不想要花時間寫有多難吃．．．

由小美提供的

照片是會騙人的！

照片是會騙人的！ 麵包優先地點：台北市漢口街價格：22元感想：很少見的沒有光澤的蔥麵包，似乎是表面塗抹太多蛋液，或是蛋液配方不同，因此反而像是有層東西蓋在麵包上，把蔥也都 包裹其中，視覺上確實少了蔥麵包往往給人太油的感覺，但蔥的味道也不容易出來，連吃也吃不太出來。

蕎之麥日式烘焙地點：錦州街（台北大學後方）價格：定價22，打折18元感想：雖然很刻意把名字取的很日式，但這該是非常Local麵包店才是。蔥麵包維持一般的三胞胎模式，但每部分蔥的分佈並不均勻。麵包本身氣味一般，但當咬到蔥的部分時，還頗算重口味的，有點鹹，個人覺得挺好的。

鳳城地點：台北市南昌路一段價格：15元，打折後12元感想：雖然看來不太討喜，但至少有。或許是包在袋內很久，打開後蔥麵包該有的香氣一下就竄出來，確實讓人小驚喜。麵團頗紮實，屬於打算讓人吃飽的企圖。但蔥不多且分佈不均是個問題，可是由於麵包本身不大，蔥的味道其實還算是能蓋過麵包，看來很清淡，但味道卻頗深厚。

順成興西點地點：南京東路五段（武昌新村）價格：25元感想：感謝筱惠姐提供了我這間的蔥麵包。由於放在包包裡，拿出來時有點擠壓變形，但從袋子拿出後，蔥香氣非常濃郁，這點非常深得我心。咬下後，雖然吃起來的味道不如聞起來，但同樣是很恰到好處的味道，還挺不錯。套句美鳳姊最愛的形容詞：「鹹香、鹹香。」

吃個蔥麵包吧

順成地點：台北到處都有，這是松江路靠近長春路口的。價格：26元感想：蔥麵包名為三粒蔥，是很常見的蔥麵包型式，聞起來雖有淡淡的蔥味，但吃起來普通，而且沒什麼蔥味。這該算很厲害的一點了

雅式地點：台北市南昌路一段價格：15元感想：麵包很軟，看來沒什麼特殊個性的蔥麵包。但我得承認，這種越不抱持希望的，反而可能會有特別表現。在吃的當時，我並不覺得這麵包有何特殊，但我覺得特別的是當我吃完後，反而會想再吃。蔥的味道很簡單，鹽的味道很乾脆，相當簡單。

阿部地點：台北吉林路價格：20元感想：麵包柔軟適中，味道聞起來算很足夠。吃起來的口感也不錯，但只有咬到大片蔥分佈的部分時，才會感覺到淡淡的蔥味，以及很淡的鹹牛油味道。不過基本上，蔥的口感算是清爽的了，麵包本身也還行。算是很在平均值的吧。

萬師父地點：高雄漢神百貨價格：28元感想：這是VIVIAN從高雄帶來給我的！聽說很有名，當我拿到手時，已經有點壓扁，加上麵包的油弄得袋子有點糊糊的，不是很討喜。但味道出乎意外的好，淡淡的鹹味，讓人會一口接一口，尤其是麵包底部微焦的地方，展現出深沈的鹹香味道，雖然出爐很久，但還是不錯。

香榭麗舍曾蘇珊提供的

依我

的食

量可

以吃

兩個

源興麵包地點：新竹芎林價格：感想：感謝皮維帶來的麵包，先前聽他說那邊的蔥麵包是辣的，讓我一度有了許多想像。在想他到底是因為黑胡椒加的多，或是因為做成咖哩口味，結果都不是，只是在炒蔥的時候加了辣椒。不過吃了之後發現，一點也不辣啊，我想這辣椒存在的意義，配色的意味比較大，只是皮維倒楣吃到沒處理好的辣椒，才那麼辣。麵包鬆軟，但看得出來用料很有誠意。

加了辣椒的，但一點也不辣

米奇屋地點：台北汀州路價格：20元感想：麵包軟軟的口感挺好，拿起來也很讓人愉悅。但吃起來就還好了，可能是麵團的味道與蔥意外的不合。但若蔥味很重，足以壓過麵包本身，或麵包本身味道能夠強到蓋過蔥味，可能就都還好。問題是彼此味道很平均，反而突顯出彼此的矛盾。

米哥地點：台北車站二樓微風價格：35感想：這叫做丹麥蔥花麵包，可其實我不知道什麼是丹麥麵包。但這麵包賣相很好，口感也不錯，但如果就味道的話，就差不多是平均值吧。價格是目前最高，外型看來值這個價，至於味道，這是很見仁見智的。

留乃堂地點：南京西路，捷運雙連站旁價格：25元感想：每次經過留乃堂都聞到很香的甜點氣味，似乎隨時都有東西出爐，走進店內確實也飄著麵包與甜點混雜的香氣，不過不是很濃郁，可以我這爛鼻子還聞得到，應該算是還不錯的。蔥麵包聞起來的味道還算濃，但吃起來沒聞起來香，麵包不會太軟，有一些些實。

福利地點：台北市中山北路三段價格：24元感想：首先，以外型來說，蔥在整個麵包上並不算有誠意的出現。但蔥香味很夠，只是因為聰不夠喔，因此大部分時間咬到的是麵包，因此味道斷斷續續的。如果蔥多點也許會更好。麵包偏硬，說的好聽是用料紮實，可實在太硬，差點就變成饅頭了。

吃個蔥麵包吧

瑪莉亞地點：永和竹林路價格：20元感想：蔥的分佈挺飽滿，吃起來的口感頗軟，可還算不錯，只是或許是這次都是在晚上才去買，因此每家的蔥味都消散，聞不太到，這間也是。但吃下去不太一樣，雖然蔥的味道不會一開始就衝出來，但卻迴盪在嘴裡，淡淡的蔥味，頗有餘韻。還不錯。但怕蔥的大概會嚇死吧！

瑞坊地點：三重重陽路一段價格：18元感想：感謝小美從三重帶來蔥花麵包，可麵團發的不錯，吃起來口感很討喜。整體而言味道偏淡，很小品的感覺。但可能我喜歡的是比較重味些的，雖然這個不錯，就是少了點記憶點。

法蘭司地點：台北市敦化北路155巷價格：25感想：打開袋子，蔥的味道便立刻散發出來，是很討喜的蔥麵包類型。而且，蔥也很多，光看外型，救有種賺到的感覺。口感偏軟的麵包，感覺不錯。不過吃起來算是比較清淡一點的口味，並不太會留下太深刻的印象。

正美香地點：許昌街公園路口價格：20元感想：這是一間非常老的店，門口就能聞到店內透出淡淡甜味。這裡蛋糕非常勇猛，不像現在一般糕餅店總標榜著鬆軟，這裡的蛋糕用料很結實。巧克力就是滿滿的巧克力！（而且還有很多種巧克力蛋糕選擇）。它的蔥麵包不知道是否是因為整天與蛋糕為伍沾了蛋糕氣味，沒吃

爵士地點：敦化北路141號價格：20感想：好，是我喜歡那種，口味偏重，有些鹹。是這樣的，蔥麵包的作法是蔥先加點鹽炒過，然後撲在麵團上就可以拿去烤了。但爵士應該在炒蔥時又加了些蛋吧？我猜。所以蔥基本上是被包起來的，雖然聞起來味道很淡，但是吃起來的味道就是我愛的那種！讓我想起以前7-11有個麵包叫做「卜派蛋黃」的，差不多就這種味道（只是卜派蛋黃沒有蔥）。

蔥被蛋包裹著鋪在麵包表面，非常的優秀

歐香 （感謝西西亞提供食用心得）地點：和平東路三段價格：18元感想：麵包本尊很大一份，是用來抵一餐也ok的量，麵包的部分很紮實，蔥也算多，沒有芝麻所以味道不致被分散，只是蔥味較淡，(但也可能是我個人很愛味道較重的蔥)，總之以價格來說，可以算是相當實惠的一份蔥麵包。

布穀鳥（感謝凡妮莎提供食用心得）

地點：松德路、虎林街口價格：20感想：麵包口感軟棉，上頭蔥花還帶有清脆口感，加上芝麻味道更香。約兩分鐘可以嗑完。

國鼎地點：台北羅斯福路與寧波西街口價格：22感想：感謝布來恩給我的蔥麵包，我拿到麵包時已經下午了，由於已經放了一段時間了，因此不如剛出爐時香。雖然麵包有點油了，味道平淡，但口感卻很出人意料。麵包底部接觸烤盤的地方烤得焦焦香香的，咬下時入口中薄薄酥脆感，很棒。

凱樂地點：士林中正路價格：22感想：感謝小美給我的麵包。這是間連鎖店，卻有神奇的有著古早氣味。先前買過這家的漢堡，非常老派作法，中間的肉不是用肉片而是用厚切火腿。用料相當足，挺好。這次蔥麵包，由於買與吃之間隔了一段時間，麵包已經壓扁了，但味道還不錯。說不上來到

優仕紳地點：台北市公園路與青島西路口價格：25元感想：好！看來是另一間品質不穩定的店，因為與這枚蔥麵包一起擺的其他蔥麵包，並不見得都有有蔥，我拍這枚是我特別挑的。或許是專作附近學生生意，所以對品質沒這麼要求，但我不知道。

有點驚喜的是烤麵包時會在麵團上塗上蛋液，而當蛋液流到烤盤上，經過燒烤後，會在麵包旁形成一小塊蛋皮。這東西總是很討喜，彷彿濃縮著很多精華味道。這枚也有，但味道卻很貧乏。可蔥的味道算偏重（大概是因應學生的口味重的緣故？）雖說這麵包在目前吃到的麵包中，算是很普通的。但，因為口味重，好吧！有機會，我可能會再買。哇哈哈！非常不客觀的標準。

喜歡這麵包的理由相當不客觀

五穀雜糧

一堆白芝麻在麵包上，實在很像飯粒......

地點：台北市濟南路靠近新生南路處價格：20元感想：非常有誠意的麵包，看來用料非常足，無論蔥與芝麻都比許多麵包店用得多，因此這麵包嚴格說來個頭不大，但看來不小。而不負用料這麼足，味道在一拿出袋子後便衝了出來，是個重口味的傢伙。麵包本身味道還好，但當咬到蔥的部分後便立刻改變，蔥的味道是偏重的，而且帶著些蔥辛味，該是在處理蔥的時候沒有弄得很足，在重味之餘也透著些清新。不過，多又集中的白芝麻，感覺實在很像飯粒啊。

7-11 City Cafe Bakery（感謝天音與小曼共同提供）賣相不甚好，蔥花稀落地散在麵包上，顏色看來頗黯淡，沒有蔥花香氣，沒有奶油光澤，讓你誤以為熱量不高的一項產品。適合減肥一族，也絕對符合7-11夏日卡路里大作戰的行銷策略！不過口感到是不錯，兩側香脆有彈性，中秧軟綿潤口，夾帶少許蔥花香氣（因為蔥花不多，咬到時會有驚喜感！）也許下次喝醉了，眼睛不甚明亮時會買來解酒。

85度C地點：新生南路羅斯福路口，台大對面價格：22元感想：聞起來的味道很玄妙，說不太上是什麼味道。但絕對不是蔥味，吃下去還是一樣很微妙的味道。大概是蔥混了胡椒，總覺得有一點點科學麵的味道。真的是很神奇的味道，吃完後我還是不知道該怎麼說。

YAMAZAKI地點：台北車站地下街價格：24感想：這青蔥童話長的與目前一般台式的蔥麵包差很多，烤法用料的不同吧，一般蔥麵包向是蔥撲在麵包上，這個反而有點像被埋在麵包中，但又沒埋得很完整。由於有紅蘿蔔與起士，吃起來味道頗耐人尋味，蔥的味道僅限於聞，吃時反而有點非蔥的甜味。很有意思。不難吃。

全家地點：永和永和路一段（但都工廠作的）價格：20感想：我覺得全家的這種工廠蔥麵包比起7-11的好吃。蔥加上黑胡椒，看來就是味道很重的樣子，但吃下去沒有黑胡椒的味道。麵包本身沒什麼口感。蔥很飽滿，因此吃到蔥的部分時，味道算是重口味的了，這部分還不錯。

吃個蔥麵包吧

伊勢丹地點：長春路，合江街口價格：11元感想：店名叫做伊勢丹，感覺很厲害的樣子，但其實是非常Local的麵包店。友人時尚雜誌大咖說裡面麵包師傅長的像陳柏霖，於是我特別跑去看看。但只看到了一位外形象唐從聖，五官像阿Ken的師傅。可臺面上麵包種類很多，而且不少看來相當好吃的樣子。但這次主題是蔥，於是我還是找到了蔥麵包。不知是否是檯上都滿了，蔥麵包放在出爐的烤架上，而且價格便宜的嚇到我了。聞起來的味道，在目前所遇到的蔥麵包中算強的，吃起來蔥的部分意外的清新，而且頗濕潤。可是麵包本身卻向烤過頭似的，口感並不算太好，乾乾的，而且有點焦味。之前吃過其他的麵包並不會如此，怎在這蔥麵包上會這樣呢？是我選到地雷的緣故？但蔥的部分還算不錯。

喜來發地點：台北縣三重價格：20元感想：感謝小美從三重帶來的麵包，看樣子是間連鎖店的樣子。雖然我沒去過，但麵包挺討喜，似乎可以感覺到這間店應該有點傳統感才是。麵包的口感很恰當，與蔥很搭，蔥的味道很足，鹹味也很恰到好處，頗有些古早味的感覺。

惠群蛋糕專賣店 （佩姬兒提供）地址：台北縣土城市水源街41號價格：15元感想：15元可以買到跟我手掌差不多大的蔥麵包，挺划算的，蔥的面積廣布4/5表面很有誠意，但吃起來的味道，只能說很傳統，但沒有特別好吃或不好吃。麵包底部烤的顏色很美，但有一點點的殘油，可以接受。

布列德（由西西亞提供）

地點：台北市信義路價格：感想：大概也是太晚才買，麵包已經冷透，蔥量頗多，不過完全無香味，不油膩，但麵包本身略硬無彈性，相片比本人美味。

喜之坊地點：台北市延吉街137巷價格：20元，原價25元，打折後為20。感想：蔥非常有誠意的撲在麵包上，因此味道很足，拿出放桌上就飄出明顯地蔥味了。麵包本身軟硬適當。入口之後，蔥的味道也很鮮明，與麵包的味道很搭。是我喜歡的那種帶著些鹹味，口味偏重的款。也是到目前為止，我想我會印象深刻，而且會在願意去買他蔥麵包的。

文華地點：民生東路一段價格：18感想：以前文華麵包跟順成差不多到處都是連鎖店，不過有天突然都不見了，現在僅民生東路一段近林森北路小小一間。蔥麵包是最常見的三連星模式，味道上沒什麼太特別，不知道為什麼，當我在吃這枚蔥麵包時讓我想起了順成。

新竹牧場地點：新竹市東大路價格：18元感想：這該也是連鎖店，位在新竹。裝潢精美，店員的制服走可愛路線，不過也逃不過連鎖麵包店店中沒有麵包香氣的宿命。味道上只能說非常的還好。

幾分甜地點：永和竹林路（也是連鎖店）價格：20元感想：蔥麵包標榜著宜蘭三星蔥，算是相當細心的處理方式。聞起來味道很淡，麵包本身很軟。然而咬下去後蔥的味道意外的清晰，非常的清甜的味道。

普諾地點：忠孝東路，神旺飯店樓下價格：25感想：神旺飯店的相關企業，可想見必是飯店等級。店在神旺飯店樓下一角，小小的，很細緻，麵包該是飯店廚房烤好送去。由於是飯店等級，麵包偏軟，但不是空洞的軟，應該是麵團本身的問題，我不會作麵包，所以也不知道動了什麼手腳。蔥意外的飽滿，幾乎佈滿整個麵包，而聞起來的味道也一如預期的濃郁。而吃起來蔥的味道很柔和，不會很突出，但整體味道很紮實。

吃個蔥麵包吧

千家軒（由馮小矮提供）

地點：台南永康價格：15元感想：麵包本身內硬外更硬，應該是麵包出爐一陣子的結果。蔥花餡挺好吃，且為本麵包最柔軟、香味最濃郁之處。宜趁出爐時品嚐，不可久放。

福利麵包地點：台北市中山北路三段價格：24元感想：福利麵包很有名，但絕不會是蔥麵包有名。首先，以外型來說，蔥在整個麵包上並不算有誠意的出現。但蔥香味很夠，只是因為聰不夠喔，因此大部分時間咬到的是麵包，因此味道斷斷續續的。如果蔥多點也許會更好。麵包偏硬，說的好聽是用料紮實，只是幾乎有著變成饅頭的感覺。

東輝西點麵包地點：伊通街，南京東路附近價格：20元感想：位在伊通街上的小店，很傳統、很古老、店內沒開什麼燈，挺暗的。雖然是西點麵包，裡面卻有賣煙。我去時店內的蔥麵包只剩下兩個，其中一個一夾就能感受到他的堅硬，對！我用堅硬來形容，於是我就夾了另一個，可心中已經浮現了很強的不安感覺。不知道吃了這個會不會致命。聞起來味道一般，但中間似乎透著什麼說不上的感覺，三連體的麵包上有蔥、有黑胡椒粒，蔥段切的隨意，並不仔細。拿起來一直覺得怪怪的，因為雖然我選了較軟的，但麵包中間還是覺得有什麼鼓鼓硬硬的，咬了才知，麵包師傅在中間加了一塊牛油。也就是說，這是個如果再送去加熱應該會更香的麵包。黑胡椒粒與蔥為到意外的淺，倒是牛油很搶戲。

聖納多堡（由西西亞提供）

地點：新店市價格：感想：大概是因為天氣太熱，店家冷氣開得很兇，拿到麵包第一口咬下去的感想是：靠！好冰！蔥也沒印象中來得多，吃起來的口感甚至比芝麻還少，非常失望。但麵包本身算軟，且蔥也還香，口感不賴，就是油膩了些。

先吃了一半過冰的麵包，剩下一半在隔了一個小時回溫後再嘗，比先前好了很多，不宜吹太多冷氣及久放。

維也納地點：北投區中央路三段價格：18元感想：感謝馨恬由北投贊助的麵包，蔥的用料看來非常飽滿，味道也相當濃厚。不過，視覺是一回事，吃起來並不算太妙。成也蔥花敗也蔥花，吃來有些生蔥味，要不在烤麵包時沒先把蔥處理過，就是沒加鹽，相當無味。

大普美地點：錦州街，松江市場對面價格：22元感想：蔥麵包用料算足，灑滿芝麻與蔥花，很常見的三粒連在一起的型式，蔥的味道很足，邊邊有些微焦的部分，非常夠味，吃完後嘴裡會留著餘味。留頗久。

一之軒地點：和平西路南昌街口價格：24元感想：一之軒是連鎖麵包店，但市占率比順成小的多，可是裝潢精緻不少。蔥麵包造型彷彿多了兩個側翼，看來像科幻片裡的交通工具，但因為這側翼反而讓他的蔥看來很少了些。假設只有中間那塊，蔥看來真的很飽滿。味道很清淡，口感普通，其實跟順成差不多啦。

世運地點：台北成都路，靠近國賓戲院價格：22元感想：鎖店的世運，除了麵包還有滷味、燒賣之類的，相當妙。蔥麵包非常軟，彷彿棉花糖似的。雖然聞起來可以聞到聰的清甜味道，但吃起來就還好，味道很普通，蔥的存在也不很突出。但在外觀上，混著芝麻與蔥，看起來還挺飽滿的。

吃個蔥麵包吧

RT雅特烘焙坊

地點：竹北市光明一路408號 價格：25元

感想：RT竹北屬一屬二的雅特烘培坊，以蛋糕、糕餅類聞名，麵包麻~

賣相也相當可口，到了下午麵包出爐的時間，小小的店家擠滿了年輕的媽媽來光顧本店。

要不是胖哥的"蔥一百"，蔥麵包通常不是我的選擇，畢竟麵包就是要吃甜的ㄚ~~~(紅豆麵包，克林母麵包都是首選)

但發現有甜有鹹的蔥麵包，混搭的味道其實還滿適合炎熱ㄉ夏天，飢腸轆轆的午后。

RT的蔥麵包像雲朵般的外型相當蔥麵包，可能是剛出爐的關係，蔥丁還保有相當的水分，咬起來口感很扎實，不會乾乾扁扁，

麵包外層還上一層金黃色的油，提高光澤渡之外，舔起來甜甜的，有小時候經過西點麵包店廚房飄出來的香味。(懷念)

而麵包中間的結構相當腳踏實地，單純就麵包而言雖然有點偏乾，但搭配蔥底下那層薄薄的油床，其實非常恰到好處了。

感謝珍妮佛提供

4件放假可以做的事

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4件放假可以做的事

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1

週末，換好輕鬆的衣著，帶著球拍，

其實不帶也無妨，反正一定會有人帶。

帶錢包、帶鎖匙、帶飲料、就是不帶壓力，

輕輕鬆鬆的與朋友們會合。

非常健康而無壓力的活動，

不可否認的是，

打羽毛球似乎已經成為繼自行車後的另一波全民運動。

會造成如此的發展，

或許在某種成度上能歸納到市民運動中心的建構完成，

付費、租場地，有舒適的環境讓人能伸展身體，

於是，不在需要在豔陽天下揮汗，即便在下雨天也能夠打，

光這點便深具吸引力。

是要激烈的招招都是殺招，講究的是正規羽球規則。

或走輕鬆路線，只求流汗就好，至於規則？

羽球有什麼規則嗎？

要怎麼打都是非常隨意的。

當然，

這裡不是唯一的選擇，

在戶外也是可以打，

而且有隨時而起的強風增加球的不可預知性，

是這樣嗎？

我不知道，我沒有在戶外打過，

我有點怕曬。

打場羽毛球如何？

4件放假可以做的事

2

覺得海邊人太多，

去了像是煮肉湯。

覺得單車道人太多，

總無法暢快奔馳，而且會累。

於是你可以試著往天上發展，

堅固的藤編竹籃，吊掛著巨大氣球，

燒熱空氣，以合理的物理理論為基礎，

緩緩地踏上往天空的路途上。

上看雲端，俯瞰大地。

你只能控制自己上升下降，以及旋轉方向，

但最終方向，終究是由風來決定，

人生不就是這樣。

別說這在這個島國上無法達成，

世界很大，總有地方可以的，

瞧我不就拍下了這照片。

沒有不可能，只是看你願意為暫時的天空這付出多少。

搭熱氣球看地球？

4件放假可以做的事

3

有人說單車退燒了，

但其實還是有人在騎的，

其實想騎就騎，那有這麼多理由考量。

至於怎麼騎？

就端看有多熱情，

可以沿著風景還算怡人的河岸車道，

輕鬆緩慢的朝著某個地點前進，

想著到達後要吃什麼？

也可以挑選一條艱苦的山路，

追求這次要全程不落地或是縮點到達時間，

想著這次能夠怎麼突破目標。

其實都可以，

為了什麼一點都不重要，

因為所有問題歸結到最後是解釋不清的。

總之，

最後就是你要不要的問題，

沒車的可以租，

不會騎的可以學，

沒有腳的......

其實也有特殊打造的可用。

真的。

唯一阻止你的，

應該就只剩下你自己了。

騎單車假裝悠閒？

4件放假可以做的事

4

你可能也曾經羨慕過那些在舞台上彈奏樂器的人，

希望自己有朝一日跟他們一樣，

在觀眾的呼喊聲中表演著，

不需要說什麼，

就用自己的音樂來向世界溝通。

然後你開始學習樂器，

學生時代的你甚至因此稍稍荒廢了課業。

不過你終究沒有成為那樣的人，

這個地方其實不那麼流行所謂的搖滾巨星。

但這又怎樣，

你還是可以繼續尋找有著同樣夢想的人，

喜歡同樣音樂的人，

然後為了各自類似但有著微妙差異的想法，

玩著一樣的音樂。

你平常要上班工作，完成身為社會人的義務。

但趁著休假時刻，你練團，尋個Live House表演，

有沒人看？有沒人尖叫？

這些其實在你腦袋中都已經成真了。

別說我鬼扯，

就算我真的是。

但，這......

其實也是一種可能性嘛！

至少我就有認識這樣的人。

找個舞台去表演？

4件放假可以做的事

夏実的食物回憶

4

夏実的食物回憶

4夏 実 ， 一 個嘴 很 挑 ， 手頗 巧 ， 非 常Bl ing B l i ng的 長 髮 女 生

從某一天開始，原因不明地開始熱衷日式料理。

又，剛好某一天的晚風，

　挾帶著原因不明的勸誘。

就這麼散步了三十分鐘，來到美秀市場的冠壽司。

雖然這天仍然很熱，走進門時仍然扇子不離手，

卻很想喝一碗溫熱的味噌湯。

沒有太意外的驚喜，要說樸實的確相當樸實。

事隔半個月，已經想不起任何味道程度的樸實。

美秀市場．

冠壽司

夏実的食物回憶

我跟老闆點了鮪魚、旗魚、蝦的綜合生魚片。上桌時蝦竟然是熟的。熟的?

不都說了是生魚片嗎?

這中間的誤會究竟在哪裡，至今還是個不可思議的謎。

就好像明明預約了海洋公園的門票，也實際上驅車到了門口，可是在森林小徑裡走著走著，

突然出現迷你摩天輪。這到底該不該打開門坐進去呢? 真是莫名其妙哪。

鮪魚咬起來也不太像鮪魚。反而比較像沒有水份的果凍。同樣令人百思不得其解。

就在這樣的疑惑之中，炙燒鮭魚的出現總算是帶人回到了海洋公園。油脂足夠，肉質軟嫩，鮮度明確。

雖然色相魅力足夠，實際上也真的只是色相魅力足夠。就像路上隨處可見的漂亮女生，過目即忘。

好啦。總算這品「比目魚側緣」，表現非常出色。

潔白的香氣油花，如雲化開的口感，與淡雅白飯、微鹹魚子搭在一起，教人一嚐難忘。

於是又追加了一次。

海膽雖然是較昂貴的食材，相形之下也沒那麼優秀。海膽這種東西，果然等級影響非常大。

看起來像寶石一樣的鮭魚卵，到現在我還是不敢入口。同行的他只嘆了一句：好鹹哪。

我不敢吃的穴子，無法好好擺在盤裡的尺寸。據他的說法是：好甜哪。

像寶石一樣的鮭魚卵，到現在我還是不敢入口。

我不敢吃的穴子，無法好好擺在盤裡的尺寸。

夏実的食物回憶

炙燒鮭魚油脂足夠，肉質軟嫩，鮮度明確。

滿口的辣味，可惜了質地不錯的鮪魚

比目魚側緣，與微鹹魚子搭在一起，教人難忘。

炙燒........?? 任憑我再麼找，腦袋裡還是一片荒涼的空白。

夏実的食物回憶

甜薑僅僅是為了拍照好看，我特意擺上去的。

玉子燒。和蛋糕差不多甜的玉子燒。

雖然甜，卻不是完美的玉子燒該有的鮮甜，而且真的太乾燥了。

如果記憶沒有出錯 (究竟有沒有出錯呢?)，以上這些都「師傅搭配」(1人份400元) 的握壽司。

不過對我這個難相處的人來說，內容並沒有特別之處。

如果拿公園裡的海底隧道來比喻，那就是相當一般的海底隧道。

走完一遍並沒有會令人驚呼的魚游過去。

這裡的鮮干貝，吃起來大約比海壽司再少個10分。還可以接受。

因為不用遠門，冠壽司近在三十分路程內。

鱈魚肝，第三名。讓我們來回顧一下前兩名是，比目魚側緣和炙燒鮭魚。

不過如果下次再來，會重複點選的也只有這前三名。可是也必需建立在會再到這裡的前提之下。

那天很悠閒訂了早早的七點座位。不過就在我們吃完鱈魚肝，

正邊聊天邊想著要不要追加什麼時，老闆毫無預警地說：小姐，我幫你們結帳！

我和他對看一眼，覺得這句話非常非常非常非常的莫名其妙。

心裡非常非常非常非常上火的我，二話不說就結了帳。他後來告訴我，是因為有一組熟客在排隊等著。

所以會再到冠壽司嗎？

世界上有這麼多選擇，依照我不好相處，

又愛求新的雙子座個性，本來就難以重複什麼。

雖然很遺憾，但事情就是這樣子的。

無論到哪裡，都一定要點的鮮干貝

鱈魚肝，第三名。

夏実的食物回憶

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史提的八零年代講座

史提，一個從八零年代的搖滾樂中，持續堅 持 過 來 的搖 滾 遺 老 。

搖滾音樂有很多種類，80年代的搖滾樂主流大概就是⋯，其實很難界定所謂的主流或是非主流，一切還不都是樂迷、排行榜以及80年代的重要產物之一 － MTV來決定。這次要介紹的絕對是五六年級同學耳熟能詳到不行的樂團，即便是你不知道他們是誰，你一定聽過他們至少一首歌『The Final Countdown』！他們就是來自瑞典的搖滾團體【歐洲合唱團（EUROPE）】。

樂團的前身為FORCE，主軸就是主唱Joey Tempest和吉他手John Norum，FORCE參加了一個搖滾樂團選秀大賽，獲得最佳樂團、最佳主唱、最佳吉他手，也獲得一紙唱片合約，並且將團名改為EUROPE，準

專輯曲目：

1. The Final Countdown2. Rock The Night

3. Carrie4. Danger On The Track

5. Ninja6. Cherokee

7. Time Has Come8. Heart Of Stone9. On The Loose10. Love Chaser

史提的八零年代講座

備進軍國際市場。但一開始的幾張唱片好像只在瑞典本地還有日本獲得迴響，一直到這張『最後倒數』，全團的默契以及創作能量到達頂峰，專輯裡的首支單曲『The Final Countdown』一推出便席捲各國排行榜，我還記得我常聽到這首歌的時候，我還只是小虎隊、王傑的歌迷，歐洲合唱團是哪根蔥我根本不知道，但就到哪邊都聽的到這首歌。我想主唱他也沒想到當年跟鍵盤手借鍵盤亂玩出來的前奏，可以讓他八輩子都不愁吃穿吧？光是運動賽事，這首歌要播幾遍？這版稅真是難以想像。

其實這張專輯也是個轉捩點，因為出了這張專輯不久之後，元老吉他手John Norum嫌鍵盤太多讓吉他發揮的空間不夠就離團

了，之後由瑞典當地知名吉他手Kee Marcello頂替。專輯後續推出的單曲『Rock The Night』、『Carrie』、『Cherokee』也都有極佳的排行成績，總結這幾首歌能暢銷不是沒有道理，他們都旋律好聽、朗朗上口，聽過一遍大家都可以跟著一起唱rock now rock the night, oh oh，而Carrie最讓我印象深刻的除了中間John Norum蕩氣迴腸到不行的吉他solo之外，我想就是MV裡主唱那件墊肩大到不行的西裝外套了，哈哈。

今年重組之後的歐洲合唱團再度回到台灣巡迴演出，也是他們闊別台灣20年之後再次登台演出，真的是寶刀未老啊！各位有機會的話，一定要到現場他們的live演出，感受一下『最後倒數』的震撼！

藝人：EUROPE專輯名稱：The Final Countdown出版年代：1986

Joey Tempest – vocal John Norum – guitars , backing vocals. John Leven – bass guitar . Mic Michaeli – keyboards, backing vocals. Ian Haugland – drums, backing vocals

我想主唱也沒想到亂玩出來的前奏，可以讓他八輩子都不愁吃穿吧

搖滾樂團給人的刻版印象總離不開酒、毒品、女人以及永遠開不完的派對，下面介紹的這個樂團完全不例外，他們全包了，他們就是大名鼎鼎的『槍與玫瑰（Guns N Roses）』。

樂團的前身其實算是LA地區兩大知名樂團L.A. Guns和Hollywood Rose，團名也是從兩個團名結合而來，在80年代初期這兩團就在LA日落大道地區的pub界很活躍，兩團也都互相認識，後來就兩團的團員湊成一團。但是不久之後貝斯手就被開除，換成了Duff，而原主吉他手Tracii Guns還有原鼓手因為離團，所以徵召了新的吉他手Slash，S lash也找了他的兒時玩伴Steven Adler來擔任鼓手，於是

專輯曲目：

1. Welcome To The Jungle2. It’s So Easy

3. Nightrain4. Out Ta Get Me5. Mr. Brownstone

6. Paradise City7. My Michelle

8. Think About You9. Sweet Child O’ Mine

10. You’re Crazy11. Anything Goes12. Rocket Queen

槍與玫瑰的黃金陣容就此誕生！

槍與玫瑰給人的印象就是典型的壞男生，連首張專輯名稱也很殺，直接叫「毀滅慾」，全身上下充滿毀滅的基因。專輯裡最有名的單曲『Sweet Child O’ Mine』一推出便在告示牌排行榜拿下第一名，這首歌曲裡堪稱最經典莫過於他的吉他前奏，連我從來不聽搖滾樂的高中同學，有天竟很興奮的哼出這段旋律問我他們是誰，就可知道這段前奏的經典和迷人之處，但是，事實上它竟然是Slash在某次排練中搞笑亂玩的東西，然後全團再慢慢加進去，前後約莫五分鐘就完成了這首歌，驚悚吧！

其他推出的單曲『Welcome To The Jungle』、『Paradise City』等等

都有很好的排行成績，Axl Rose獨特充滿鼻音的嗓音和其怪異的個性，搭配到Slash深受藍調音樂薰陶的吉他彈奏及狂野的舞台表演，真的就像一顆超強磁鐵，沒有人不被他們的音樂和表演所吸引。直至今日（2010年），這張經典專輯在全世界已經銷售2800萬張，好驚人啊！沒聽過的快去弄張來聽聽看吧！

藝人：GUNS N ROSES專輯名稱：Appetite For Destruction出版年代：1987W. Axl Rose - lead vocals, backing vocals, synth, percussionSlash - lead guitar, rhythm guitar, acoustic guitarIzzy Stradlin - rhythm guitar, lead guitar, backing vocals, percussionDuff McKagan - bass guitar, backing vocalsteven Adler - drums, percussion

史提的八零年代講座

連我從來不聽搖滾樂的高中同學，有天竟很興奮的哼出這段旋律問我他們是誰

帶著有色的眼光，換個角度，重新看看這世界，好像也不錯。

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史提夏実馨恬肇恆

楊泰德馮小矮陳小美孫小曼西西亞筱惠姐佩姬兒曾蘇珊布萊恩凡妮莎珍妮佛朱天音錢皮維

還 有 那 些 曾 經 被 我 煩 過 ， 而 且可 能 繼 續 被 我 麻 煩 的 朋 友 們 。