«Адекватное питание –
залог здоровья»
Оруджов Эльман Гасанович
Тюмень, 2015
Ключевые факторы
здоровья
• Стресс
• Питание
Стресс это быстрая
мобилизация энергетических
резервов для противостояния
возможной гибели
Стадии стресса
• Тревоги и мобилизации
• Сопротивления
• Истощения
Первые признаки стресса это
потеря аппетита
Аппетит - важнейший
индикатор здоровья
• Современ Гипократа пищу сравнивали с
наиболее мощным лекарством.
• Недостаток и изобилия относяться
к могущественным факторам т.к.
вызывают болезни связанные с обменом
веществ
• В мире было сформулировано и
испольовались на практике много
методов оценки питательности кормов
• и потребности животных в питательных
веществах т. е. сбалансированного
питания
Методы оценки кормов
и нормы кормления
• Крахмальный эквивалент – Германия
• Ячменая к.ед. – Скандинавские страны
• Овсяная к.ед. - СССР
• СППВ - США
• INRA - Франция
• FIM - Англия
История
• 1922г –советская кормова единица
• 1933г –»Кормовые нормы и кормовые
единицы» Попов И.С. 4 показателя
• 1958г Томме М.Ф. 5 показателей
• 1963г Энергетическая кормовая ед.
• 1985г КалашниковО.П.
Академик Уголев А.М. 1958г –
теория адекватного питания
• «Употребляемая пища должна
соответствовать не только
сбалансированности, но и отвечать
реальным потребностям организма «
• Адекватное питание – это когда каждому
организму жизненно важно и полезно
лишь то питание, которое ему
предназначено самой природой.
• Полноценным в пищу считается такой
белок, аминокислотный состав которого
соответствует аминокислотному составу
тканей и органов, прежде всего по
незаменимым аминокислотам
• Корова – травоядное
• Трава – клетчатка
• Клетчатка - пища
микроорганизмов
Содержание разных фракций клетчатки
в кормах
13
Молоко у коровы на языке
• Лимитирующим фактором потребления
корма является объем рубца и энергия
• объем соизмеряется - НДФ
• энергия = КДК
Цель кормления-подерживат эффективность
воспроизводства и здоровья
через:
• Адекватное потребление клетчатки
• Максимальное ПСВ
• Максим. выход микробиального белка
• Баланс углеводов и белков
16
Потребность в НДК(% от веса тела)
№ Физиологическое
состояние
1 лактация 2 лактация 3 и ст.
лактация
Ранний сухостой 0.8 – 0.9 0.9 – 1.0 1.0 – 1.1
Поздний сухостой 0.6 – 0.7 0.65 – 0.75 0.8 – 0.9
0 – 30 дней лактации 0.85 0.95 1.05
30 – 60 дней лактации 0.9 1.0 1.1
> 60 дней лактации 1.05 1.1 1.2
• На каждый 100гр.органического в-ва в
рубце производиться 20гр. бактериального
протеина
• Кол-во бактерий в рубце 1,5- 3,5кг
• Синтез бактериального белька 0,4 – 1,5кг
• Содержание протеина в бактериях 38-55%
• При большом ПСВ бактерии содержат
больше протеина и быстрее попадают из
рубца в сычуг
Микробиальный протеин
• Идеально збалансирований
аминокислотный состав, который
полностью соответствует
аминокислотному составу молочного
протеина
• Максимизация синтезу микробного
протеина ключевой фактор здоров'я
Швидкість ферментації вуглеводів корму у рубці
Годівля 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23Час після годівлі (год)
Ступін
ь ф
ер
ме
нта
ції
Цукор
“Швидкий” крохмаль та пектин
“Повільний” крохмаль
Целюлоза
•овес> пшениця>ячмінь> кукурудза>сорго
•подрібнення>силосування>плющення
Концепція синхронізації рубця
Взаимосвязь стадии созревания к питательной
ценности кормов:
сырой
протеинНДВ
ЗЛАКОВЫЕ
* стадия головки > 50 > 18 < 55
* ранняя стадия головки 40 - 50 13 - 18 55 - 60
* выколашивание 30 - 40 8 - 12 61 - 65
* стадия после головки 20 - 30 < 8 > 65
БОБОВЫЕ
* бутонизация 40 - 50 > 19 < 40
* раннее цветение 35 - 45 17 - 19 40 - 46
* среднее цветение 25 - 40 13 -16 47 - 51
* полное цветение < 30 < 13 > 51
Стадия созревания % листьев
в % сух. в-ва
Расчёт ценности кормовПеревариваемое сухое вещество – ПСВ (DDM) по
концентрации ADF в корме:
%DDM = 88,9 – (0,799 x %ADF)
Если %ADF = 31%, то %DDM = 88,9 – (0,799 x 31%) = 64,75%
Потребление сухого вещества в корме (DMI).
С увеличением содержания NDF в корме, его потребление
снижается, поэтому % содержания NDF может использоваться
для оценки ПСВ:
DMI(как % веса тела) = 120 : %NDF
При NDF = 40%, %DMI = 120 : 40 = 3 % веса тела
Относительная кормовая ценность (RFV)
Относительная кормовая ценность включает в себя : потребление
сухого корма и значение переваримости сухого корма.
RFV = (%DDM x %DMI) : 1,29
При DDM = 64,75% и DMI = 3%, RFV = (64,75 x 3) : 1,29 = 151
Относительная кормовая ценность(ОКЦ) не имеет единиц
измерения, но является способом сравнения двух или более
похожих кормов по их энергетике.
Корма со значениями NDF = 53%, а ADF = 41% дают ценность
равную 100.
Корма с ценностью более 100 считаются кормами более высокого
качества.
Корм имеющий RFV = 100 не является кормом отличного качества.
корм для высокопродуктивных коров должен иметь RFV = 124 и
более.
ОКЦ не включает в себя содержание протеина в корме. Это
значение должно оцениваться отдельно!
Стандартные требования к
качеству кормов
Качественный
стандарт
Сырой
протеин
КДВ
% СВНДВ
Перевари-
ваемость
%
ПСВ
% ЖМОКЦ Цена $
Высший > 19 < 31 < 40 > 65 > 3,0 > 151 160
1 класс 17-19 31-35 40-46 62-65 3,0-2,6 151-125 140
2 класс 14-16 36-40 47-53 58-61 2,5-2,3 124-103 100
3 класс 11-13 41-42 54-60 56-57 2,2-2,0 102-87 80
4 класс 8-10 43-45 61-65 53-55 1,9-1,8 86-75 60
5 класс < 8 > 45 > 65 < 53 < 1,8 < 75 40
Относительная кормовая ценность
Потребность в качестве корма в зависимости
от физиологического состояния и
половозрастных групп КРС
Ранняя лактация
Молочные телята
Средняя лактация
Телята 3-12 месяцев
Поздняя лактация
Телята 12-18 мес
Сухост. коровы
Нетели
Относительная кормовая ценность