Методичні рекомендації щодо виконання дипломної роботи

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇЩОДО ВИКОНАННЯ

ДИПЛОМНОЇ РОБОТИУЧНЯМИ ПТУ № 50

М. КАРЛІВКА

Міністерство освіти і науки УкраїниДепартамент освіти і науки

Полтавської обласної державної адміністраціїПрофесійно-технічне училище № 50 м. Карлівка

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇЩОДО ВИКОНАННЯ ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ

УЧНЯМИ ПТУ № 50 м. КАРЛІВКА

Упорядник: Ківшик А.І.,

заступник директора з навчально-виробничої роботи

ПТУ № 50 м. Карлівка

Карлівка, 2015р.

4

Упорядник:

Ківшик А.І. заступник директора з навчально-виробничої роботи ПТУ № 50 м. Карлівка

Методичні рекомендації щодо виконання дипломної роботи, а саме: об’єму, структури, змісту та вимог до оформлення роботи та її захисту. В рекомендаціях надані фрагменти змісту дипломної роботи.

Мета методичних рекомендацій – надати допомогу щодо безпосередньої організації виконання дипломних робіт учнями професійно-технічних навчальних закладів. Пропонований інформаційно-консультативний матеріал розглядає питання ролі та місця дипломної роботи в системі освіти, визначає основні вимоги до підготовки, оформлення робіт.

Схвалено методичною радою ПТУ № 50 м. Карлівка

Протокол № 3 від «15» січня 2015р.

5

ЗМІСТ

1. Загальні положення щодо організації та проведення державної кваліфікаційної атестації ……………………………………………………….12. Мета і завдання дипломної роботи ………………………………………….33. Порядок підготовки, затвердження та виконання завдань дипломної роботи……………………………………………………………………………..3

4. 4.Тематика дипломних робіт…………………………………………………….65. Зміст дипломної роботи………………………………………………………76. Етапи виконання дипломної роботи………………………………………….87. Методичні вказівки до написання дипломної роботи……………………….98. Підготовка до захисту дипломної роботи…………………………………....159. Організація захисту дипломної роботи……………………………………....1610. Критерії оцінювання знань під час захисту дипломної роботи…………...1611. Типові помилки в написанні та оформленні дипломної роботи….………1712. Перелік документів необхідних для проведення державної кваліфікаційної атестації…………………………………………………………………………...1813. Орієнтовний перелік інтегрованих професій, з яких оформляється кілька дипломних робіт………………………………………………………………….1814.ДОДАТКИ……………………………………………………………………..19 - Зміст дипломної роботи для прфесій «Кухар, кондитер»: Титульна сторінка дипломної роботи; Рецензія на дипломну роботу; Завдання на дипломну роботу; Графік виконання дипломної роботи; Відгук про проведення ДКА.

- Зміст дипломної роботи для професій «Тракторист-машиніст сільськогосподарського виробництва (категорії «А1», «А2», «В1», слюсар з ремонту сільськогосподарських машин та устаткування»: Підбір тематики дипломних робіт та видача завдань; Титульна сторінка дипломної роботи; Рецензія на дипломну роботу; Завдання на дипломну роботу; Приклад оформлення змісту дипломної роботи; Приклад оформлення таблиці «Склад машино-тракторного парку».

- Зміст дипломної роботи для професії «Електрогазозварник»: Титульна сторінка дипломної роботи; Рецензія на дипломну роботу;

6

Завдання на дипломну роботу; Приклад оформлення змісту дипломної роботи.

- Зміст дипломної роботи для професії «Електроозварник ручного зварювання»: Титульна сторінка дипломної роботи; Рецензія на дипломну роботу; Завдання на дипломну роботу; Приклад оформлення змісту дипломної роботи.

- Зміст дипломної роботи для професій «Штукатур, лицювальник-плиточник»:

Титульна сторінка дипломної роботи; Рецензія на дипломну роботу;

Завдання на дипломну роботу; Приклад оформлення змісту дипломної роботи.

- Зміст дипломної роботи для професій «Оператор комп’ютерного набору», касир торговельного залу», «Оператор комп’ютерного набору, обліковець з реєстрації бухгалтерського обліку»: Титульна сторінка дипломної роботи; Рецензія на дипломну роботу; Завдання на дипломну роботу; Приклад оформлення розділів дипломної роботи. Графік виконання дипломної роботи.

7

1. Загальні положення щодо організації та проведення державної кваліфікаційної атестації

Проведення державної кваліфікаційної атестації учнів професійно-технічних навчальних закладів визначені робочими навчальними планами підготовки робітничих кадрів, Положенням про організацію навчально-виробничого процесу в професійно-технічних навчальних закладах (наказ Міністерства освіти і науки України від 30.05.2006 р. № 419), Положенням про порядок кваліфікаційної атестації та присвоєння кваліфікації особам, які здобувають професійно-технічну освіту (наказ Міністерства праці та соціальної політики України і Міністерства освіти України від 31.12.98 р. № 201/469). Державна кваліфікаційна атестація (ДКА) – завершальний етап навчального процесу, що проводиться державною кваліфікаційною комісією з метою встановлення готовності осіб, які здобувають професійно-технічну освіту, самостійно виконувати комплекс робіт чи певну роботу з обраної професії, спеціальності та спеціалізації відповідного розряду (класу, категорії).

За місяць до початку календарного року директор формує склад кваліфікаційної комісії, який погоджується з Департаментом освіти і науки Полтавської обласної державної адміністрації та видає наказ про створення та функціонування постійно діючої кваліфікаційної комісії, яка працює протягом календарного року. Вимоги щодо формування кількісного та її представницького складу викладені у Положенні про організацію навчально-виробничого процесу, затвердженого наказом МОН України від 30.05.2006 року № 419 п.6., згідно якого до комісії повинні ввійти представники підприємств, установ, організацій-замовників підготовки робітничих кадрів.

Державна кваліфікаційна комісія проводить засідання в терміни, визначені робочими навчальними планами та розкладом проведення державної кваліфікаційної атестації.

Засідання державної кваліфікаційної комісії проводиться у спеціально підготовлених приміщеннях, оснащених наочними посібниками, відповідним обладнанням тощо.

Державна кваліфікаційна атестація включає: - кваліфікаційну пробну роботу, що відповідає певним вимогам освітньо-

кваліфікаційної характеристики випускника професійно-технічного навчального закладу відповідного атестаційного рівня;

- дипломну роботу; - іспит або захист дипломної роботи в межах вимог кваліфікаційної характеристики.

До складання державної кваліфікаційної атестації допускаються учні, які закінчили повний курс навчання і мають рівень навчальних досягнень не нижче 4 балів з професійно-практичної підготовки та з усіх навчальних предметів, що входять у додаток до диплома.

Учні випускних навчальних груп ПТУ, які мають рівень навчальних досягнень нижче 4 балів, повторно атестуються та здають заліки в терміни, що установлюються ПТНЗ, але не пізніше ніж за 10 днів до початку держаної кваліфікаційної атестації.

8

Перед початком переддипломної (передвнпускної) практики на виробництві чи в сфері послуг проводяться збори, на яких учням пояснюється порядок проведення державної кваліфікаційної атестації, вимоги до виконання і результатів кваліфікаційних пробних робіт, порядок визначення рівня кваліфікації.

Перелік кваліфікаційних пробних робіт та їх зміст визначаються майстром виробничого навчання, погоджуються старшим майстром та керівниками відповідних підрозділів підприємств, розглядається і схвалюються методичними комісіями та затверджуються заступником керівника з навчально-виробничої роботи ПТНЗ.

Кваліфікаційні пробні роботи виконуються учнями самостійно на спеціально визначених робочих місцях у цехах підприємств, учбових господарствах, полігонах, де вони проходять переддипломну (передвипускну) виробничу практику або, як виняток, в учбових майстернях ПТНЗ та оформлюються документом встановленого зразка.

Державна кваліфікаційна атестація включає: - кваліфікаційну пробну роботу; - захист дипломної роботи (або творчої роботи, що її замінює з пояснювальною запискою).

На державну кваліфікаційну атестацію майстер виробничого навчання групи готує документацію, яка показує результати складових атестації: зведену відомість підсумкових оцінок предметів професійної підготовки, документацію з виробничої практики (договора, щоденники обліку виробничої практики, виробничі характеристики учнів, наряди виконаних кваліфікаційних пробних робіт, які розглядаються кваліфікаційною комісією та оформляються протоколом кваліфікаційної атестації, який зберігається у навчальному закладі протягом 75 років (визначено п.6.24 Положення про організацію навчально-виробничого процесу).

Для якісної підготовки та проведення кваліфікаційної атестації необхідно: укласти угоди з господарствами, підприємствами, установами та організаціями на проходження учнями виробничої практики з врахуванням підготовки за інтегрованими професіями; розробити програми виробничої практики учнів з урахуванням регіонального компоненту. Розглянути їх на засіданнях відповідних методичних комісій, погодити з замовниками підготовки робітничих кадрів та затвердити; створити державні кваліфікаційні комісії для проведення атестації. Склад комісій затверджується та погоджується у відповідності до нормативно-правових документів; створити та затвердити графік проведення державної кваліфікаційної атестації; підготувати та розглянути питання про допуск учнів до кваліфікаційної атестації на засіданні педагогічної ради; розробити, погодити з керівниками відповідних підрозділів підприємств, організацій, підприємстзамовників підготовки кадрів і затвердити переліки

9

кваліфікаційних пробних робіт. Учні, які навчаються за суміжними та інтегрованими професіями, кваліфікаційну пробну роботу виконують окремо з кожної професії; забезпечити безпечне проведення робіт на виробництві під час виконання кваліфікаційних пробних робіт; для проведення теоретичної частини проміжної кваліфікаційної атестації рекомендується розробити комплексні контрольні завдання відповідно до рівня кваліфікації. Комплексні контрольні завдання (ККЗ) розробляються викладачами професійно-теоретичної підготовки, обговорюються на засіданнях методичних комісій та затверджуються заступником директора з навчально-виробничої роботи; розробити та затвердити перелік тем дипломних робіт, проектів або творчих робіт. Теми мають відповідати змісту виробничої практики учнів, обсягу знань, умінь та навичок, передбачених робочими навчальними програмами та освітньо-кваліфікаційною характеристикою випускника відповідно до ступеня професійно-технічної освіти; організувати замовлення документів про освіту.

2. Мета і завдання дипломної роботиВиконання дипломної роботи передбачає наступну мету:

- засвоєння учнями методів розробки та технологічного вирішення поставлених завдань; - закріплення навичок самостійної роботи з технічною літературою при застосуванні отриманих знань та досвіду передвипускної виробничої практики на підприємстві; - перевірку рівня професійної підготовленості учня до самостійної роботи з професії.

Для досягнення цієї мети учень повинен продумати і якісно представити собі умови завдання, правильно вибрати або обрати вхідні данні, визначити найбільш раціональну технологію виконання роботи, обґрунтувати її доцільність. Крім того, випускник повинен вміло користуватися технічною літературою, правильно викладати свої думки.

2. Порядок підготовки, затвердження тавиконання завдання дипломної роботи

1. Вимоги до написання дипломних робіт, теми та завдання дипломних робіт розглядаються та схвалюються на засіданні методичної комісії та затверджуються заступником директора з навчально-виробничої роботи.

2. Теми та завдання на дипломні роботи складають та обговорюють на засіданні методичної комісії викладачі професійно-практичної підготовки спільно з майстрами виробничого навчання. Теми повинні відповідати змісту виробничої практики учнів (за можливості - змісту кваліфікаційних пробних робіт), обсягу знань, вмінь та навичок, що передбачається освітньо-

10

кваліфікаційною характеристикою та робочими навчальними програмами з відповідної професії (професій, у разі підготовки кадрів за інтегрованими професіями).

3. Учні одночасно із темою отримують і завдання до дипломної роботи (див. додатки).

4. Викладачі ознайомлюють учнів з вимогами до оформлення та написання дипломної роботи, а також з термінами виконання роботи (див. додатки).

5. Розгляд питань з приводу виконання дипломної роботи проводяться на консультаціях до написання дипломної роботи згідно розкладу.

6. Виконані дипломні роботи (чистовий варіант) здається за три тижні керівнику і в нього ж зберігаються. За цей час пишеться рецензія, усуваються зауваження та недоліки у дипломній роботі, а за 2-3 дні до захисту видаються учням.

7. Термін зберігання в навчальному закладі виконаних дипломних робіт – 1 рік.

Керівником дипломної роботи, як правило, призначається викладач предмету спецтехнології. Доцільно в ПТНЗ обладнати один з кабінетів професійно-теоретичної підготовки стендом «Куточок випускника», де розмістити такі матеріали: перелік тем дипломних робіт навчальної групи, перелік тем кваліфікаційних пробних робіт, терміни виконання та графік здачі розділів дипломної роботи, графіки проведення ДКА та КПР, групових та індивідуальних консультацій до них, зразки виконання дипломних робіт. Використання матеріалів стенду підвищує ефективність роботи як учня, так і викладача-консультанта.

Основні етапи виконання дипломної роботи: - Розподіл та закріплення тем. - Затвердження тем в залежності від підприємств, де учні проходять виробничу практику. - Складання (заповнення плану дипломної роботи та погодження його з викладачем, керівником дипломної роботи). - Підбір джерел інформації для написання дипломної роботи згідно з планом-завданням. - Написання і оформлення дипломної роботи. - Надання дипломної роботи для рецензування. - Доопрацювання роботи згідно з зауваженнями рецензента. - Захист дипломної роботи згідно з встановленим графіком.

4. Тематика дипломних робітТеми дипломних робіт визначаються викладачем спеціальної технології

спільно з майстрами виробничого навчання та повинні відповідати змісту виробничої практики учнів (за можливості - змісту кваліфікаційних пробних робіт), обсягу знань, вмінь та навичок, що передбачається освітньо-

11

кваліфікаційною характеристикою та робочими навчальними програмами з відповідної професії. Учні, які навчаються суміжним та інтегрованим професіям, письмову екзаменаційну роботу виконують окремим розділом з кожної професії. Рівень кваліфікації повинен відповідати рівню, визначеному в кваліфікаційній характеристиці. Учні, які оволодівають професіями з доповнюючими вміннями (наприклад, кухар, кондитер тощо), завдання на дипломну роботу видається, виходячи з вимог кваліфікаційної характеристики з більш складної, основної професії. Дипломні роботи учнів, які навчаються за інтегрованими професіями, повинні відображати кваліфікаційні вимоги до кожної з них. Зміст дипломної роботи повинен відповідати темі.

Приклади тем дипломних робіт:- для професій «Кухар, Кондитер» - розробка технологічного процесу (або технологія) приготування кулінарних та кондитерських виробів (страв) для святкування весілля на 15 осіб для учнів які претендують на підвищений кваліфікаційний розряд. Дипломна робота складається з двох розділів, з обох професій;- для професій «Кухар, кондитер» - розробка технологічного процесу або технологія приготування кулінарних та кондитерських виробів (страв). Дипломна робота складається з двох розділів, з обох професій;- для професії «Електрогазозварник» - технологічні процеси зварювання деталей;- для професій «Тракторист-машиніст сільськогосподарського виробництва (категорії «А1», «А2», «В1»), слюсар з ремонту сільськогосподарських машин та устаткування» - технології внесення мінеральних добрив під окремий вид сільськогосподарсьої культури (наприклад соняшника чи цукрового буряка), технології оранки під соняшник чи іншу с/г культуру, сівби і тощо;

- для професій «Оператор комп’ютерного набору, касир торговельного залу», «Оператор комп’ютерного набор, обліковець з реєстрації бухгалтерських даних» дипломна робота повинна складатися з двох розділів і кожен розділ передбачає розкриття певних операцій чи виконання правил з професії. Для розділу дипломної роботи з професії «Оператор комп’ютерного набору» обов’язковим є набір та роздрукування дипломної роботи за допомогою персонального комп’ютера. Усі знання, здобуті учнями за період навчання повинні бути систематизовані і відображені у дипломній роботі. Це і автоматичне формування змісту, а не набір його вручну чи формування його за допомогою таблиці; і використання колонтитулів, а не проставляння сторінок від руки у рамках основного напису (недопустимо використовувати папки з готовими листами для дипломних проектів); і вставка графічного матеріалу з використанням спеціальних програм та застосуванням функціональних клавіш; створення різного виду таблиць; імпортування матеріалу з різних програм і т.д.;

- для професій «Штукатур, лицювальник-плиточник» дипломна робота повинна складатися з двох розділів і кожен розділ передбачає розкриття певних операцій чи виконання правил з професії.

12

Учні, які навчаються суміжним та інтегрованим професіям, дипломну роботу виконують окремим розділом з кожної професії. Рівень кваліфікації повинен відповідати рівню, визначеному в кваліфікаційній характеристиці .

Теми дипломних робіт визначаються викладачем спецдисциплін спільно з майстрами виробничого навчання, розглядаються методичною комісією, затверджуються заступником директора з навчальної роботи.

Дипломна робота з дисципліни виконується в термін, визначений навчальним планом за фахом і навчальним планом освітнього закладу. Складаються плани-графіки організації виконання дипломних робіт (див. додатки).

5. ЗМІСТ ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ

ДИПЛОМНА РОБОТА ВКЛЮЧАЄ В СЕБЕ:1. Опис-характеристика підприємства на якому учень проходив

переддипломну (передвипускну) практику.2. Розробку та опис технологічного процесу виконання роботи, вибір і

короткий опис обладнання, інструментів, приладів та пристроїв, параметрів і режимів ведення процесу, обґрунтування технічних (технологічних, агротехнічних) вимог у відповідності до знань, які отримані учнем у процесі теоретичного та виробничого навчання в училищі.

3. Опис фізичних, хімічних, біологічних та інших властивостей використаних на виробництві матеріалів, сировини, сільськогосподарських культур і продукції тощо.

4. Опис передового виробничого досвіду, що забезпечує підвищення продуктивності праці та високої якості продукції стосовно даного виробництва (види робіт).

5. Розробку пропозицій з удосконалення виконання окремих виробничих операцій (пристроїв, інструментів, оснастки, способів контролю робіт тощо).

6. Опис передового досвіду організації робочого місця, правил безпеки праці, безпеки життєдіяльності, охорони навколишнього середовища.

7. Визначення економічної ефективності від впровадження нового (удосконаленого) технологічного процесу, раціоналізаторських пропозицій, передових прийомів праці тощо.

8. Графічну частину (в залежності від складності професій): робоче креслення, ескіз, креслення пристою, інструментів тощо.

При виконанні дипломної роботи необхідно дотримуватися єдиних граматичних, графічних та інших нормативних вимог.

6. Етапи виконання дипломної роботи

При виконанні дипломної роботи рекомендується: 1. Вибрати тему дипломної роботи.

13

2. Розробити разом з керівником завдання та графік виконання дипломної роботи.

3. Вивчити методичні вказівки до виконання дипломної роботи. 4. Зібрати матеріали та опрацювати літературні джерела. 5. Написати чернетку дипломної роботи та здати її на перевірку

керівнику. 6. Написати чистовий варіант (і оформити дипломну роботу відповідно

до вимог ЕСТД і ЕСКД, ДС ТУ 3008-95) 7. Переплести дипломну роботу. 8. Переплетену роботу здати на перевірку керівнику. 9. Отримати рецензію керівника на дипломну роботу. 10.Підтотувати роботу до захисту. 11.Захистити дипломну роботу.

Складання плану і графіка виконання дипломної роботи Обравши тему дипломної роботи учень разом із керівником розробляє

завдання для дипломної роботи, складає план і графік виконання дипломної роботи. Завдання до дипломної роботи пишеться в двох примірниках, підписується учнем, керівником і затверджується заступником директора з навчальної роботи. Один примірник завдання підшивається до дипломної роботи, другий - знаходиться в дипломника.

Підбір і вивчення літературних джерел, збір матеріалівЗгідно із затвердженим завданням, учень підбирає літературні джерела

(статті, брошури, підручники, стандарти тощо), накопичує статистичний матеріал, офіційні документи, практичні та інші матеріали, які відносяться до теми. Вивчає й опрацьовує їх. Слід ретельно вивчити стaтті, брошури, експрес-інформацію та іншу літературу, яка стосується технологічних особливостей виробництва, процесу, факторів, які впливають на розвиток підприємства. На кожне літературне джерело рекомендується завести картку, де зазначають прізвище автора, назву книги або статті, видавництво, місце і рік видання. Робота над літературними джерелами полягає не в переписуванні, а в творчому осмисленні матеріалу і в самостійній його трактовці.

Організація консультацій при виконанні дипломних робітОсновна задача - направляти учнів у процесі виконання завдання на

правильний шлях, розвивати, його самостійність при вирішенні конкретних питань, використанні довідкової літератури, використанні досвіду, отриманого при проходженні виробничої практики.

Викладач повинен розвивати й заохочувати ініціативу учнів, направлену на технічно грамотне вирішення завдання. При цьому він ні в якому разі не повинен нав'язувати учням готове рішення.

Рекомендується проводити індивідуальні консультації в присутності других учнів. Це дає можливість викладачу знайомити більшу кількість

14

випускників із загальними положеннями виконання дипломної роботи уникаючи повторень, робити аналіз допущених і попередження аналогічних помилок.

Кількість годин на проведення консультацій визначені робочим навчальним планом. На період виконання дипломної роботи обов'язково складається графік консультацій викладачів-консультантів та проводиться облік їх відвідувань. Виконання графіка консультацій контролюється заступником директора з навчально-виробничої роботи та ведуться записи у журналі теоретичного навчання.

Викладач-консультант: - надає рекомендації щодо основної літератури за темою; - проводить консультації з питань виконання дипломної роботи; - систематично здійснює контроль за дотриманням вимог щодо змісту та оформлення дипломної роботи; - перевіряє матеріали, що входять до складу дипломної роботи; - здійснює контроль за дотриманням графіку виконанням дипломної роботи.

Викладач повинен розвивати й заохочувати ініціативу учнів, направлену на технічно грамотне виконання завдання. При цьому він не повинен ні в якому разі нав’язувати учням готове рішення.

Основна мета викладача-консультанта – направляти учнів у процесі виконання завдання на правильний шлях, розвивати їх самостійність при вирішенні конкретних питань, використанні довідкової літератури, досвіду, отриманого під час проходження виробничої практики.

Тематичний графік виконання консультацій1. Отримання учнями тем дипломної роботи.2. Розгорнутий план виконання дипломної роботи.3. Ознайомлення із загальними вимогами щодо виконання дипломної роботи. 4. Демонстрація зразків дипломних робіт.5. Добір літератури відповідно до теми. Індивідуальні консультації.

Консультації до етапів виконання дипломної роботи. Опис підприємства на якому випускник проходив виробничу практику (назву господарства, його повну адресу; напрямок та показники діяльності господарства; характеристику економічної ефективності господарства; фото підприємства та випускника на робочому місці). Вступ.

6. Розділ 1. Коротка характеристика матеріалів.7. Розділ 2. Інструменти. Пристрої. Інвентар.8. Ескізи, рисунки, таблиці, які повинні міститися у дипломній роботі.9. Технологічний процес (технологія виконання робіт). Використання

існуючих технологічних карт.10.Складання технологічних карт на конкретні види робіт.11.Застосування новітніх форм і методів виконання робіт.12.Правила організації робочого місця. Наукова організація праці.

Використання технологічних карт при складанні схеми організації робочого місця.

15

13.Ознайомлення із нормативними документами та Держстандартами.14.Визначення норм часу, праці, необхідних для виконання цієї роботи.15.Основні технічні вимоги до виконання та результатів виконаної роботи.16.Контроль за раціональністю використовуваних матеріалів та інструментів.17.Контроль за якістю виконаних робіт. 18.Розділ 3. Дотримання вимог охорони праці.19.Складання переліку літературних джерел.20.Вимоги до змісту та оформлення графічної роботи або макета

(зовнішнього вигляду) відповідно до теми дипломної роботи.21.Перевірка чернеток, додаткові рекомендації щодо оформлення чистового

варіанту дипломної роботи.22. Перевірка графічних робіт або макетів. Відгук (рецензія) на виконання

дипломної роботи.

Рецензію на виконану дипломну роботу складають усі закріплені викладачі – консультанти (за свій розділ дипломної роботи), а керівник роботи підсумково оцінює роботу, беручи до уваги оцінку своїх колег.

Рекомендується викладачам спецтехнології за розділами виконувати такі роботи:

- розробляти завдання на дипломні роботи, які задовольняють вимоги кваліфікаційної характеристики; видавати їх випускникам у письмовому вигляді в обумовлені строки;

- проводити інструктажі з учнями й довести до кожного випускника його завдання;

- визначати кожному випускнику обсяг роботи; при виявленні помилок необхідно вимагати від випускника допрацювання роботи й повторної її перевірки;

- проводити консультації згідно розкладу у вигляді бесід з метою надання допомоги при плануванні технологічного процесу та перевірки виконаної роботи;

- розвивати почуття відповідальності за прийняття рішення і виконання роботи.

7. Методичні вказівки до написання дипломної роботи Титульна сторінка

Оформлення титульної сторінки повинно бути чітким без зайвих прикрас, допускається втілення невеликого малюнку, який відображає тему роботи (див. додатки). Оформлення роботи починається титульним аркушем, надрукованим українською мовою та містить в собі:

- інформацію про назву міністерства, до якого належить навчальний заклад,

- назву навчального закладу,- назву професії,

16

- тему дипломної роботи,- прізвище та ініціали керівника дипломної роботи,- прізвище та ініціали учня,- відмітку заступника директора з НВР про допуск роботи до захисту з

вказаною датою та підписом,- назву міста, в якому знаходиться навчальний заклад та рік написання

дипломної роботи.

Завдання до дипломної роботиЗавдання затверджується заступником директора з НВР та розглядається

на засіданні методичної комісії відповідного профілю. При видачі його учневі викладач спец технології повинен назвати терміни виконання кожного з розділів і роботи в цілому.

Аркуш завдання повинен містити наступну інформацію: ПІБ учня, назву спеціальності, номер групи, дату видачі, терміни здачі, тематику робіт, рекомендовану літературу, ПІБ керівника роботи. Видається аркуш завдання під особистий підпис учня (див. додатки).

РецензіяЦе критичний відгук (дає аналіз і оцінку) на художній твір, наукову

друковану працю тощо (див. додатки).Реквізити рецензії: заголовок (який містить назву рецензованої роботи,

прізвище та ініціали її автора, рік написання), короткий виклад суті роботи та висновки, зауваження, оцінку автора рецензії, підпис та посаду рецензента, дату.

Інколи підпис в рецензії засвідчують печаткою або спеціальним штампом. Зміст

Зміст – є відображенням плану роботи з конкретними вказаними сторінками в роботі (див. додатки).

ВступУ вступі необхідно обґрунтувати актуальність і доцільність обраної теми,

мету, предмет та об'єкт дослідження, основні завдання, які необхідно вирішити при розкритті даної теми, вказати теоретичну базу наукового дослідження (використані джерела інформації). Дається характеристика та аналіз діяльності господарства, підприємства, в якому учень проходив передвипускну виробничу практику. Основна частина

Основна частина розкриває теоретичну сутність теми, її аспекти. Дається огляд нормативних документів (законів, інструкцій, постанов, положень), які стосуються теми дипломної роботи, розглядаються основні проблеми теми, застосування на практиці, зв'язок з комп'ютерними технологіями. При виконанні

17

цієї частини дипломної роботи треба відповідно до теми коротко описати наочне графічне зображення дати пояснення до вибраного графічного об'єкту, його застосування на практиці та зв'язок з темою по спеціальності.

Вимоги до оформлення сторінок дипломних робіт1. Сторінки тексту дипломної роботи, ілюстрації, таблиці повинні

відповідати формату А4. Допускається для ілюстрацій, таблиць застосування, як виняток, формату АЗ.

2. Текст може бути роздрукованим на персональному комп'ютері або написаний від руки на одній стороні листа білого паперу через півтора інтервалу з дотриманням наступних полів: ліве — 30мм, верхнє - 15 мм, праве -10 мм, нижнє - 20 мм. Міжрядковий інтервал повинен бути однаковим. Загальний обсяг розрахунково-пояснювальної записки, згідно інструкції про порядок проведення випускних кваліфікаційних екзаменів в ПТНЗ, встановлено 20-30 сторінок тексту написаного від руки або цей же обсяг матеріалу у надрукованому вигляді (формат А4 210х297 мм) та двох листів графічних робіт (формат А1 594х841 мм).

3. Вписувати в текст окремі слова, формули, умовні позначення допускається лише чорним чорнилом чи тушшю. Помилки, описки й iншi неточностi допускається виправляти підчищенням i зафарбовуванням бiлою фарбою.

4. Прiзвища, назви органiзацiй i фiрм, назви виробiв приводять мовою оригiналу. Допускається приводити їx у перекладi на мову дипломної роботи з додаванням оригiнальної назви при першому згадуваннi.

5. Заголовки роздiлiв друкують симетрично тексту прописними буквами, а заголовки пiдрозділів - малими лiтерами з абзацу (перша літера – велика). Переноси слiв у заголовках не допускаються. Крапку наприкiнцi не ставлять. Якщо заголовок складається з двох назв, їх роздiляють крапкою. Пiдкреслювати заголовки не допускається. Вiдстань мiж заголовком i текстом повинна бути 3-4 iнтервали. Кожен роздiл варто починати з нового рядка.

6. Сторiнки дипломної роботи, включаючи, титульний лист, ілюстрації, таблицi, розташованi на окремих аркушах нумерують арабськими цифрами без крапок i тире.

7. Роздiли, пiдроздiли, пункти нумеруються арабськими цифрами, наприклад: 1., 1.1., введення і висновок не нумеруються.

8. Не одиничнi iлюстрацiї, таблицi i формули нумеруються арабськими цифрами в межах роздiлу, наприклад: 2.1. Позначення iлюстрацiї („Рис.2.1.”} помiщають нижче пояснювального напису, таблицi („Таблиця 2.2.”) – у правому верхньому кутку, номер формули в дужках - iз правої сторони листа на рівні формули. Iлюстрацiї i таблицi можуть приводитися в додатках.

υ =πDn/1000

9. Примiтки до тексту i таблиць допускається приводити построково. 18

10. Ілюстрацiї. В роботi варто застосовувати малюнки, фотографiї, наклеєнi на стандартний лист, розташовуючи їх пiсля першого посилання або в додатку. Iлюстрації повиннi мати назву, при необхiдностi, пiдрисунковий текст, що помiщають пiд ними.

12. Таблицi. Цифровий матерiал в роботi оформляється у вигляді таблиць, що мають свiй заголовок i розташовані пiсля першого згадування в тексті або додатку. Допускається переносити таблицю з великою кiлькiстю рядкiв на iншу сторінку (заголовок не повторюється). При великiй кiлькостi граф таблиці допускається подiляти на частини i розташовувати їх одна над iншою в межах сторінки.

13. Формули. Рiвняння i формули варто видiляти з тексту вiльними рядками. Перенос допускається тiльки пiсля математичних знакiв. Пояснення символiв i коефiцiєнтiв випливає з приведень пiд формулою, починаючи зi слова: «де». Значення кожного давати з нового рядка.

14. Посилання. Посилання на джерела видiляються в тексті двома косими рисками i приводяться або в пiдрядковiй примiтцi, або в списку джерел вiдповiдно до стандарту. Посилання на iлюстрацiї, чи формули таблицi вказують їх порядковим номером, наприклад: Рис.1.2., (2.1) - для формули, табл. 3.2 ..

15. Титульний лист. Титульний лист заповнюється за формою, приведеною в додатках (див. додатки).

Рубрикація текстуРубрикація — це членування тексту на складові частини, графічне

відокремлення однієї частини від іншої, а також використання заголовків, нумерації тощо. Рубрикація є зовнішнім вираженням композиційної будови ділового паперу. Ступінь складності рубрикації залежить від обсягу, тематики, призначення документа. Найпростіша рубрикація — поділ на абзаци.

Абзац — це відступ управо у початковому рядку, яким починається виклад нової думки у тексті, а також фрагмент тексту між двома такими відступами.

Типовий абзац має три частини:1. зачин (формулюється мета абзацу, тобто повідомляються, про що

йтиме мова);2. фраза (міститься основна інформація абзацу);3. коментарі (підбивається підсумок того, про що говорилося в абзаці).Вважається, що середня довжина абзацу має бути 4-6 речень, проте в

текстах документів бувають абзаци, що складаються з одного речення. Однак, якою б не була його довжина, слід пам’ятати, що це внутрішньо замкнене смислове ціле.

Щоб не утруднювався процес читання й опрацювання документа, у ділових паперах рубрики нумеруються. Існує дві системи нумерації — традиційна й нова.

Традиційна — базується на використанні знаків різних типів — римських та арабських цифр, великих та малих літер. Вона доповнює абзацне членування

19

тексту (нумерування тез, пунктів, правил), яке залежить від змісту, обсягу, складу документа. Система використання різних позначень повинна мати логічну будову: А.Б.В.Г.Д...І. ІІ. ІІІ. ΙV. V...1.2.3.4.5...1) 2) 3) 4) 5)...а) б) в) г) ґ)...

Рубрики, більші за абзац, можуть називатися: параграф (§), глава, розділ, частина. Вони теж нумеруються.

Під час рубрикації тексту слід дотримуватися таких правил:1. нумерувати рубрики, якщо є хоча б два однорідних елементи

перерахування;2. застосовувати однорідні засоби нумерації до однотипних частин;3. дотримуватися правил пунктуації при комбінованих способах

нумерації;4. використовувати лаконічні, однозначні заголовки.Нова система нумерації базується на використанні лише арабських цифр,

розміщених у певній послідовності застосовуючи її, слід враховувати:1) після номера частини, розділу, пункту, підпункту ставиться крапка;2) номер кожної складової частини включає номери вищих ступенів

поділу;розділи — 1.; 2.; 3.;номери підрозділів включають в себе також номери розділів — 1.1.; 1.2.; 1.3.;номери пунктів містять номер розділу, підрозділу, пункту — 1.1.1.; 1.1.2.; 1.1.3.

Використання цієї системи нумерації дає можливість не вживати словесних найменувань і заголовків до частин документа.

Правила оформлення заголовків і підзаголовківЗаголовок пишеться великими літерами. Він має бути не довшим за 40

знаків. Не дозволяється у заголовку переносити слова. Якщо заголовок великий, то його ділять (за змістом) на декілька рядків:

Наприклад: ТЕРМІНИ ТА ЇХ МІСЦЕ У ДІЛОВОМУ МОВЛЕННІУ документах заголовок пишеться з малої літери тоді, коли він

розташований після назви виду документа, а з великої літери, якщо передує їй.Наприклад: ПОЛОЖЕННЯ про Раду з питань мовної політики при Президентові України

Про внесення доповненьдо положення про порядок реалізації, обліку торговельних патентів

20

і контроль за їх використанням.

ПОСТАНОВА

Текст від заголовка прийнято друкувати через 3-4 інтервали.Розміщується заголовок посередині рядка або на початку рядка біля

лівого поля. Крапка після заголовка не ставиться. Не слід писати заголовок у кінці сторінки, якщо немає місця для тексту, краще перенести його на наступну сторінку.

Короткі заголовки пишуться з проміжком в один знак між буквами в межах одного слова.

Наприклад: З М І С Т

Підзаголовок пишуть малими літерами без підкреслень (але перша літера — велика). Відстань між заголовком і підзаголовком — два інтервали, а від підзаголовка до тексту — три або чотири. Якщо підзаголовок містить декілька рядків, то вони відділяються один від одного одним інтервалом. Залежно від розташування підзаголовки пишуться ідентично, приміром:

ЗАГАЛЬНІ ПРАВИЛА БІБЛІОГРАФІЧНОГО ОПИСУЧастини, елементи й ділянки опису

Чи біля лівого поля:

ТЕКСТИ З ІЛЮСТРАЦІЯМИ, ТАБЛИЦЯМИ І ФОРМУЛАМИІлюстрації, написи, підписи, текст

Прийоми виділення окремих частин тексту.Іноді в роботі треба звернути увагу на терміни, вжиті у тексті вперше,

зробити логічний чи смисловий наголос, виділити правило, теорему, визначення тощо. Наприклад:

Т а р и ф и— система ставок, яка визначає розміри оплати за послуги (ціна послуг).

Для виділення у тексті окремих слів або частин існує чотири способи:1. ВЕЛИКИЙ ЛІТЕРАМИ. Цей спосіб слугує для виділення окремих слів.2. У р о з р я д к у оформляються окремі слова й короткі фрази. Коли

слово пишеться у розрядку, то після кожної букви в слові робиться проміжок в один знак, а між словами й текстом роблять відступ у 2-3 знаки, щоб слова відділялися. Розділові знаки після слів у розрядку ставляться на відстані одного знака, а наступне слово починається через 2-3 знаки.

3. Підкреслення — найзручніший спосіб виділення окремих слів і фраз. Лінію підкреслення починають під першою, а закінчують під останньою буквою слова, яке виділяють, включаючи лапки й дужки, розділовий знак, що стоїть

21

після слова, не підкреслюють. Ціле речення треба підкреслювати суцільною рискою, починаючи від першої букви й закінчуючи останньою буквою речення.

4. Курсивом виділяють слова, речення, частини тексту. Цим способом переважно користуються, коли текст набирають на комп’ютері.

ВисновокВисновок – є логічним продовженням аналізу теоретичного матеріалу

основної частини. Він повинен бути конкретним, стосуватися різних сторін проблеми та перспектив розвитку даного питання.

Прийоми складання та оформлення бібліографіїБібліографія — це список літератури з певного питання. У книзі

бібліографія слугує для поглиблення і розширення знань читачів з певної галузі науки або техніки, якій присвячено основний зміст книги.

Розрізняють бібліографію:1. реєстраційну — знайомить читача з назвами усіх книг з конкретного

питання;2. рекомендаційну — містить назви книг, які автор радить прочитати;3. список використаної літератури — містить перелік книг, на які

посилається автор.При оформленні дипломної роботи варто користуватися списком

використаної літератури.

Способи розташування бібліографічних відомостейПорядок розміщення назв книг у списках літератури може бути

алфавітним, хронологічним, тематичним. Всередині тематичних рубрик слід дотримуватися алфавітного або хронологічного принципу розташування назв.

Список літератури може записуватися двома способами:1) перший рядок назви книги пишеться від лівого поля без абзацу, а

другий і наступні рядки – з абзацу, наприклад:Бондар Д.Д. Практикум з метало оброблення: Навч. посіб. — Донецьк:

Майстер, 1991. — 130 с.;2) перший рядок назви книги пишеться з абзацу, а другий і наступні

рядки — від лівого поля без абзацу, наприклад:Томан І. Мистецтво говорити: Пер. З чес. — 2-ге вид. — к.: Політвидав

України, 1989. — 298 с., іл..Перевага частіше надається другому способу.Список літератури, вміщений у кінці книги, пишеться через два

інтервали. Бібліографічне посилання, вміщене і кінці сторінки, оформляється як покликання.

При видачі завдання викладач спецтехнології повинен назвати терміни виконання кожного з розділів і роботи в цілому.

22

Першим повинен розмішуватися титульний лист. Другим - завдання на дипломну роботу. Третім — аркуш рецензії. Наступними — зміст, основна частина, висновки, список використаної літератури, додатки.

У тексті допускаються лише ті скорочення, які передбачені правилами граматики. Текст пояснювальної записки повинен бути ясним і якомога коротким. Умовні літерні позначення, позначення одиниць виміру, форми таблиць повинні відповідати БНіП. Схеми, ескізи, малюнки виконуються відповідно до ЄСКД. Всі ілюстрації повинні бути пронумеровані та розміщені у послідовності, яка відповідає посиланню на них у тексті.

Список використаної літератури розміщується після висновку. В ньому учень наводить джерела, які використовує під час написання роботи: книги, статті, положення, постанови, опорні конспекти. Першими вказують закони України, накази і постанови Верховної Ради України, потім нормативні документи. Після цього в алфавітній послідовності розміщуються підручники, навчальні посібники, довідники, журнали, методичні розробки, адреси web-сайтів.

ДодаткиДодатки, або наявні графічні зображення, повинні бути наочними. Учень

має можливість виконати їх на аркуші паперу формату А1 або А4.

8. Підготовка до захисту дипломної роботи

Захист дипломної роботи здійснюється згідно графіка роботи Державної атестаційної комісії (ДАК). Після допуску дипломної роботи до захисту учень повинен ретельно підготуватися до виступу перед ДАК.

Підготовка до захисту дипломної роботи містить у собі наступні етапи:а) написання дипломної роботи;б) підготовка наочних матеріалів для захисту.Для доповіді учню відводиться не більше 10-15 хвилин. У доповіді

повинні бути висвітлені тільки найбільш важливі положення дипломної роботи. Щодо всіх інших матеріалів, слід обмежитися посиланнями на текст представленої роботи.

Особливу увагу у доповіді слід приділити практичним висновкам і пропозиціям, сформульованим за результатами виконання дипломної роботи.

Відповідно складається конспект доповіді, який гарантує якість і чіткість викладання матеріалу.

9.Організація захисту дипломної роботиДержавна кваліфікаційна атестація здійснюється державною

кваліфікаційною комісією, склад якої затверджується наказом директора ПТНЗ та погоджується Департаментом освіти і науки Полтавської обласної державної адміністрації. До складу комісії входять: голова – представник роботодавця або

23

замовника підготовки кваліфікованих робітників, професіонал виробництва, заступник голови – директор або заступник директора ПТНЗ, члени комісії: педагогічні працівники ПТНЗ.

Державна кваліфікаційна атестація проводиться відповідно до затвердженого директором ПТНЗ розкладу, який доводиться до відома учнів не пізніше, як за два тижні до її проведення.

Майстер виробничого навчання повинен забезпечити отримання від підприємств, де учні проходили передвипускну практику, виробничої характеристики на кожного випускника, підготувати зведену відомість підсумкових оцінок успішності учнів з усіх предметів робочого навчального плану, щоденники обліку виконання навчально-виробничих робіт, наряди на виконані пробні кваліфікаційні роботи.

Рекомендовано не пізніше, ніж за три дні до початку роботи ДКА вказані документи подати до навчальної частини ПТНЗ.

Засідання ДКА з державної кваліфікаційної атестації учнів та присвоєння їм кваліфікації проводяться у спеціально підготовлених приміщеннях, зокрема у кабінеті спеціальних дисциплін, в якому потрібно розмістити наочні посібники, моделі, макети, вузли, деталі тощо.

У день захисту дипломної роботи бажано провести урочисту лінійку (учнівські збори), на якій представити членів комісії та нагадати порядок проведення захисту. Під час захисту учневі можна дозволити користуватись пояснювальною запискою.

Майстер виробничого навчання повинен зачитати виробничу характеристику на учня і повідомити рівень кваліфікації (категорію, розряд) виконаної пробної кваліфікаційної роботи, відсоток виконання норм виробітку та оцінку якості. Після цього передати в комісію характеристику, наряд на виконану пробну кваліфікаційну роботу. Голова ДКА дозволяє випускнику розпочати розповідь з теми своєї роботи. Крім питань стосовно теми дипломної роботи члени ДКА можуть проводити усне опитування випускника в межах вимог кваліфікаційної чи освітньо-кваліфікаційної характеристик.

10. Критерії оцінювання знань під час захисту дипломної роботи

Високий рівень – дипломна робота та її захист спрямовані на вивчення та практичне вирішення завдань, які стоять перед сучасним виробництвом. Робота виконана самостійно, заплановані завдання роботи висвітлені повністю, дано обґрунтовану оцінку процесів і явищ, які вивчаються. Дипломна робота оформлена відповідно до встановлених вимог.

24

Дипломник під час захисту продемонстрував уміння застосовувати теоретичні знання для практичного вирішення актуальних питань. Відповідь дипломника на запитання повинна показувати глибокі знання і формулюватися правильно (за структурою, логікою, стилем).

Достатній рівень – дипломна робота і її захист відповідають усім ознакам достатнього рівня, але допускаються деякі неточності, які не змінюють суті питання.

Середній рівень – дипломна робота та її захист в основному демонструють знання основного фактичного матеріалу, що становить фактичну базу професії. Однак у відповідях допускаються неточності у визначенні явищ і процесів, а також оперування фактами на рівні запам’ятовування.

Низький рівень – дипломна робота та її захист не відповідають поставленим до них вимогам: дипломник не знає більшої частини фактичного матеріалу, що складає теоретичну базу професії, не вміє встановлювати зв’язки між явищами і процесами, завчив матеріал без його усвідомлення.

Учень, який отримав незадовільну оцінку, має право на повторний захист, але не раніше, ніж через рік. При цьому тема може бути запропонована інша.

11. Типові помилки в написанні та оформленні дипломної роботи

1. Зміст роботи не відповідає плану дипломної роботи або не повністю розкриває тему чи її основної частини.

2. Мета дослідження не пов’язана з проблемою, сформульована абстрактно і не відбиває специфіки предмета роботи.

3. Автор не виявив самостійності, робота являє собою плагіат.4. У роботі не має посилань на першоджерела.5. Бібліографічний опис джерел у списку використаної літератури наведено

без додержання вимог державного стандарту.6. У роботі відсутні додатки (якщо вони потрібні).

7.Обсяг та оформлення роботи не відповідають вимогам, вона виконана неохайно, з помилками.

12. Перелік документів необхідних для проведення державної кваліфікаційної атестації (ДКА)

1. Протокол педагогічної ради про вихід учнів на випускну переддипломну практику.

2. Протокол методичної комісії про схвалення переліку пробних робіт.3. Наказ про допуск учнів до державної кваліфікаційної атестації.

25

4. Наказ на проведення пробних робіт.5. Наказ про затвердження складу державної кваліфікаційної комісії.6. Графік проведення державних кваліфікаційних іспитів.7. Графік проведення пробних робіт (якщо професія інтегрована, то на кожну

складову — окремо), протокол(и) виконання пробних робіт.8. Щоденник виробничої практики (детальна програма виробничої практики,

виробнича характеристика, наряд на виконання пробної роботи, висновок про присвоєння кваліфікаційного розряду).

9. Наявність дипломних робіт (завдання, рецензія).10.Зведена відомість підсумкових оцінок (для занесення в додатки).11. Робоча відомість ведення кваліфікаційної атестації.12.Протокол засідання державної кваліфікаційної комісії (з усіма підписами).13.Перелік контрольних запитань (для членів комісії).14.Журнал (теоретичного та виробничого навчання).15. Відгук голови державної кваліфікаційної комісії про проходження ДКА

(див. додатки).

13. Орієнтовний перелік інтегрованих професій з яких оформляються кілька дипломних робіт

№ з/п

Назва професії Дипломна робота Примітка

1. Оператор комп’ютерного наборуКасир торговельного залу

Дві окремих роботи

2. КухарКондитер

Одна дипломна робота з двох розділів

3. ШтукатурЛицювальник-плиточник


4. Оператор комп’ютерного наборуОбліковець з реєстрації бухгалтерських даних


5. Тракторист-машиніст с/г виробництваСлюсар з ремонту сільськогосподарських машин та устаткуванняВодій автотранспортних засобів

Одна дипломна робота, в якій базовою професією вважається, „Тракторист...”, „Слюсар з ремонту с/г машин та устаткування” включається як складова частина окремим розділом.

6. Електрогазозварник, водій автотранспортних засобів

Одна дипломна робота з одного розділу. З професії „Водій

26

Електрозварник ручного зварювання, водій автотранспортних засобів

автотранспортних звсобів дипломна робота не пишеться.

ДОДАТКИ

27

28

ЗМІСТ ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ ДЛЯ ПРОФЕСІЙ «КУХАР, КОНДИТЕР»

Вимоги до написання дипломної роботиОпис-характеристика підприємства на якому випускник проходив

переддипломну виробничу практику.У вступі учень висвітлює значення технології приготування їжі, традиції

національної кухні, історичні відомості.Розділ І2.1. Необхідно описати технологію приготування напівфабрикату, страви, правила подачі і вимоги до якості.2.2. Дати товарознавчу характеристику продуктів, що входять до страви.2.3. Описати організацію робочого місця при приготуванні напівфабрикату, а потім і страви.2.4. Дати характеристику устаткування, яке використовують при виготовленні напівфабрикату і страви.2.5. Скласти калькуляцію страви, даючи обгрунтування.

Розділ ІІ2.1. Необхідно описати технологію виготовлення кондитерського виробу, вимоги до якості і умови зберігання.2.2. Дати товарознавчу характеристику компонентів виробу.2.3. Описати організацію робочого місця при виготовленні кондитерського виробу.

29

2.4. Дати характеристику устаткування, яке використовують в процесі виготовлення кондитерського виробу.2.5. Скласти калькуляцію виробу, дати обгрунтування.

ВисновокУчень робить висновок про доцільність використання теоретичної частини

під час виконання кваліфікаційної пробної роботи.

Остання сторінка дипломної роботи – це список використаної літератури, якою користувався учень у процесі написання роботи.

Вимоги до написання дипломної роботипідвищеного рівня складності

Розділ І. Вступ (стисло охарактеризувати підприємство, на якому учень проходив виробничі практики та асортимент його продукції, зазначити актуальність теми роботи).Розділ II. Розрахунково – технологічна частина

2.1. Технологічний процес приготування страв згідно меню (розрахунок сировини на задану кількість порцій, опис послідовності приготування страв, правила оформлення, вимоги до якості готової страви). Складання інструкційно-технологічних карт та карт контролю якості страв згідно меню (обов’язкова наявність графічних зображень, малюнків чи фотоматеріалів, що дають наочне уявлення про послідовність приготування страв, правила оформлення та подачі). 2.2. Товарознавча характеристика сировини, що входить до складу конкретної страви, згідно завдання викладача (вимоги до її якості, умови та терміни зберігання).2.3. Характеристика обладнання, інструментів та пристосувань (згідно завдання викладача) що використовуються для приготування конкретної страви (обов’язкова наявність графічних зображень, малюнків чи фотоматеріалів, що дають наочне уявлення про обладнання, інструменти чи пристосування).2.4. Організація робочого місця кухаря (кондитера) при приготуванні конкретної страви (виробу). Санітарні вимоги до сировини, інструментів, пристосувань та обладнання для приготування конкретної страви. Розділ IІI. Охорона праці та безпека життєдіяльності (Техніка безпеки на робочому місці, при експлуатації конкретного обладнання, згідно завдання викладача). Примітка: дипломна робота з професій «Кухар, кондитер» може бути доповнена виготовленням муляжу конкретної страви.

30

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИДЕПАРТАМЕНТ ОСВІТИ І НАУКИ

ПОЛТАВСЬКОЇ ОБЛАСНОЇ ДЕРЖАВНОЇ АДМІНІСТРАЦІЇПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНЕ УЧИЛИЩЕ № 50 М. КАРЛІВКА

«До захисту допускається»Заступник директора з НВР

___________ А.І. Ківшик «_____»________ 20___ р.

ДИПЛОМНА РОБОТА

Технологія, товарознавча характеристика, організація, устаткування та калькуляція при приготуванні:

Страви: Крученики волинськіВиробу: Торт «Пісочно – фруктовий»

31

учениці групи КК-31 Талавирі Анастасії Вікторівни

за професією «Кухар, кондитер» Керівник викладач спецдисциплін Вакуленко Наталія Олексіївна

Карлівка2014 р.

Р Е Ц Е Н З І Яна дипломну роботу

учениці групи КК-31 Кушнір Наталії Михайлівни

за професією: Кухар, кондитерна тему:

Технологія, товарознавча характеристика, організація, устаткування та калькуляція при приготуванні:

Страви: Завиванець делікатесний з куркиВиробу: Торт «Подарунковий»

АНАЛІЗ РОБОТИ ЗА КОМПОНЕНТАМИ:

1. Обґрунтування актуальності вибраної теми, відповідності нормативним документам.

2. Якості аналітичного огляду літератури.3. Самостійність, повнота і глибина розкриття теми.4. Теоретичний і науково-методичний рівень роботи.

32

5. Підтвердження теоретичних положень конкретними прикладами.6. Структура (план) роботи, розкриття основних положень.7. Достатність використання літератури.8. Культура оформлення роботи (стиль, грамотність і т.д.), бібліографічна

культура (грамотність опису джерел, наявність і правильність посилання на них).

9. Недоліки роботи (за вказаними пунктами).__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Робота допускається до захисту з оцінкою _________________

Керівник дипломної роботи _____________________________

ПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНЕ УЧИЛИЩЕ № 50 М.КАРЛІВКА

РОЗГЛЯНУТО ЗАТВЕРДЖЕНО на засіданні методичної комісії Заступник директора з НВРПротокол № _4_ __________ А.І.Ківшиквід «22» жовтня 2014 р. «23» жовтня 2014 р.

ЗАВДАННЯна дипломну роботу

ТЕМА «Технологія, товарознавча характеристика, організація, устаткування та калькуляція при приготуванні страви:

«Шпиговане м’ясо», виробу Тістечко «Трубочка шарова з кремом»

ВИПУСКНИЦЯ Шевченко Людмила Олександрівна ГРУПА КК-31ПРОФЕСІЯ «Кухар, кондитер»КЕРІВНИК РОБОТИ Вакуленко Наталія Олексіївна

33

Дата видачі завдання: «___»__________ 20__р.

Термін здачі роботи: 1. Чернетка «____»__________20___р.

2.Переплетений чистовий варіант «___»_________20____р.

ЗМІСТ ТА ОБСЯГ ПИТАНЬ РОБОТИ

ВСТУП. ОПИС-ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА

(3-5 аркушів) - значення технології приготування їжі; - традиції національної кухні; - історичні відомості.РОЗДІЛ 1. РОЗРАХУНКОВО-ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА З ПРОФЕСІЇ КУХАР

(14-16 аркушів)1.1.Технологія приготування страви з описом виготовлення напівфабрикатів,

правила подачі, вимоги до якості.1.2.Товарознавча характеристика продуктів, що входять до складу страви:

- хімічний склад;- асортимент;- вимоги до якості;- недоліки;- умови зберігання.

1.3.Організація робочого місця:- при приготуванні напівфабрикату;- при приготуванні страви;- при реалізації страви;- санітарно-гігієнічні вимоги.

1.4.Устаткування, яке використовують при приготуванні страви:- будова;- принцип дії;- правила експлуатації і техніки безпеки.

1.5.Калькуляція:- розрахувати калькуляцію страви;- виконати обґрунтування.

34

РОЗДІЛ 2. РОЗРАХУНКОВО-ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА З ПРОФЕСІЇ «КОНДИТЕР»

(14-16 аркушів)2.1. Технологія виготовлення, правила оформлення, вимоги до виробу - технологія виготовлення; - правила оформлення; - вимоги до якості.2.2. Товарознавча характеристика продуктів, що входять до складу виробу

- хімічний склад;- асортимент;- вимоги до якості;- недоліки;- умови зберігання.

2.3. Організація робочого місця: - при приготуванні тіста; - випіканні; - при оздобленні і реалізації; - санітарно-гігієнічні вимоги.2.4. Устаткування, яке використовують при приготуванні виробу:

- при приготуванні напівфабрикату;- при приготуванні страви;- при реалізації страви.

2.5. Калькуляція: - розрахувати калькуляцію виробу - дати обґрунтування ВИСНОВОК

(1-2 аркуші)Доцільність використання теоретичної частини під час виконання

кваліфікаційної пробної роботи. СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ1. “Громадське харчування в умовах комерціалізації і приватизації”, збірник наукових праць. Київ, КДТЕУ, 1994 р.2. Бутєйкіс Н.Г. “Организация производства предприятий общественного питания», учебное пособие, Москва, 1990 г.3. В.С. Доцяк Українська кухня, Львів 1998 р.4. С.А. Шалімов, О.А. Шадура «Сучасна Українська кухня» вид. 4-те, Видавництво Техніка» Київ, 1981 р.

35

5. В.С. Доцяк «Українська кухня технологія приготування страв». Підручник, 1995 р.6. Н.П. Саєнко, Т.Д. Волошенко «Устаткування підприємств громадського харчування», Київ, 2005р.7. О.М. Олійник «Основи фізіології, санітарії та гігієни харчування», Львів, 1998 р.

Керівник роботи ___________ Н.О.ВакуленкоЗавдання одержав «____»__________2013р.Підпис учня _____________

ГРАФІКвиконання дипломної роботи учениці

Божко Вікторії Юріївни

№ розділів

Назви термін виконання

Вступ. Опис-характеристика підприємства. 24.11.14

1.Технологія, товарознавча характеристика, організація, устаткування та калькуляція при приготуванні страви

1.1 Технологія приготування страви 26.12.141.2 Товарознавча характеристика продуктів 13.01.151.3 Організація робочого місця 25.01.15

1.4Устаткування яке використовують при приготуванні страви 12.02.15

1.5 Калькуляція 16.02.152. Технологія, товарознавча характеристика, організація, устаткування

та калькуляція при приготуванні виробу

2.1Технологія виготовлення, правила оформлення, вимоги до виробу

24.02.15

2.2Товарознавча характеристика продуктів, що входять до складу виробу

04.03.15

36

2.3 Організація робочого місця 10.03.15

2.4Устаткування яке використовують при приготуванні виробу

25.03.15

2.5 Калькуляція 07.04.15Висновок 14.04.15

Заступник директора з НВР А.І. Ківшик

Керівник Н.О.Вакуленко

ВІДГУК

про проведення державної кваліфікаційної атестації

в групі №31, професія «Кухар, кондитер»

Державна кваліфікаційна атестація проходила 23 червня 2014р. В групі

навчається 25 учнів, які в повному складі з’явилися для здачі ДКА. Усіма учнями

були представлені дипломні роботи, які виконані відповідно до методичних

рекомендацій до написання дипломних робіт і відповідають затвердженим

темам, захист яких пройшов на високому рівні. Всі випускники вміло і

правильно використовували професійну термінологію, відповіді були

змістовними. Слід відмітити таких учнів, як Гоян Поліну, Гавриленко

Олександру, Павленчук Сніжану, Чічкань Ельвіру , Штефана Сергія, Добросол

Аліну, Кушнір Наталію, Гринюк Альону доповіді захисту яких були

змістовними, з повними і правильними відповідями. Багато учнів вдало

використали в захисті професійні навички, які були здобуті під час проходження

виробничої практики.

37

При виконанні розрахункової частини видно було самостійність

виконання та обґрунтування складання калькуляційної картки страви та виробу.

Всі учні представили пробні кваліфікаційні роботи, які відповідають темам

дипломних робіт, всі страви і вироби естетично оформлені і відповідають

вимогам до якості.

За результатами державної кваліфікаційної атестації дев’ять учнів

отримали кваліфікацію кухаря четвертого розряду, а решта учнів – кваліфікацію

кухаря третього розряду. Всі двадцять п’ять учнів отримали кваліфікацію

кондитера третього розряду.

Голова державної кваліфікаційної атестації Н.М. Лінська

ЗМІСТ ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ ДЛЯ ПРОФЕСІЙ«Тракторист-машиніст сільськогосподарського виробництва (категорії «А1», «А2», «В1»), слюсар з ремонту сільськогосподарських машин та

устаткування»

38

Підбір тематики дипломних робіт та видача завданьТеми дипломних робіт повинні відповідати змісту виробничої практики

учнів, обсягу знань, умінь і навичок, передбачених навчальними робочими програмами предметів, кваліфікаційними характеристиками з професій: «Тракторист-машиніст сільськогосподарського виробництва (категорії «А1», «А2», «В1»)», «Слюсар з ремонту сільськогосподарських машин та устаткування»” відповідно до певного рівня кваліфікації і відображати сучасні технології сільськогосподарського виробництва.

Теми дипломних робіт включають в себе одну агротехнічну операцію (наприклад, внесення добрив, оранка, передпосівний обробіток ґрунту, сівба, догляд за посівами, збирання тощо) технології вирощування конкретних окремо взятих культур, які поширені в регіоні.

Під час розкриття таких цілеспрямованих тем дипломної роботи, учням дається можливість сконцентрувати свою увагу на більш повному висвітленні запропонованої агротехнічної операції, всебічно торкаючись при цьому багатьох елементів технології вирощування тієї чи іншої культури.

Завдання повинно включати реальні роботи (взяті з практики діяльності сільськогосподарських підприємств), які в умовах виробництва виконуються трактористом.

Завдання на виконання дипломної роботи містить: зміст дипломної роботи (пояснювально-розрахункової записки, графічної частини), графік виконання завдання.

Завдання, підписане викладачем-консультантом, розглянуте на засіданні методичної комісії та затверджене заступником директора з навчально-виробничої роботи, видається учням випускних груп під розписку заздалегідь,

39

після проведення атестації з предметів професійно-теоретичної підготовки, перед виходом їх на передвипускну виробничу практику.

Графічна частинаДо графічної частини входять:•Схема підібраного машинно-тракторного агрегату або схема руху агрегата по полю (формат А 3).•Робоче або ремонтне креслення заданої деталі або з'єднання (формат А 3).

Креслення та схема оформляються основним надписом (штампом) та виконуються відповідно вимог ЄСКД.

Методика виконання дипломної роботи Характеристика та аналіз діяльності господарстваНадається характеристика та аналізується робота сільськогосподарського

підприємства, в якому учень проходив передвипускну виробничу практику.Призначення, розміщення та основні підрозділи господарстваОписати:

•назву господарства, його повну адресу;•в якій природній зоні та в яких кліматичних умовах розташовано господарство.•напрямок та показники діяльності господарства (структура земельних угідь та•посівних площ, сівозміни).

Дані за останній рік з економічного паспорту господарства занести в таблиці. Таблиця 3.1 ─ Структура земельних угідь

Види угідь Площа, га % від загальної площі.

1 2 3Всього земельних угідьУ т.ч. сільськогосподарських угідь з них: рілля пасовища та сінокоси багаторічні насадження водоймища меліоровані землі

Висновки: дати характеристику структури земельних угідь.Таблиця 3.2 ─ Структура посівних площ

Назва культури Площа, га Урожайність, ц/га Валовий збір, ц1 2 3 4

Висновки: дати стислу в характеристику економічної ефективності господарства. Склад машинно-тракторного парку господарства (відділення, бригади)

Описати:

•скільки одиниць робочих тракторів, комбайнів, сільськогосподарських машин та знарядь, їх марки, скільки несправних;

40

•яка техніка використовується з максимальною ефективністю;•яких марок тракторів, комбайнів, сільськогосподарських машин і другого

обладнання не вистачає;•забезпеченість запчастинами;•існуючу базу для ремонту та ТО (де виконуються операції по технічному

обслуговуванню та ремонту сільськогосподарської техніки).Дані про склад машинно-тракторного парку ( МТП), його технічний стан,

та коефіцієнт готовності станом на останній рік занести в таблиціТаблиця 3.3 ─ Склад машино-тракторного парку

Висновки: дати характеристику складу машинно-тракторного парку господарства та його готовності.

Використання передового досвіду в господарствіОписати:

• які передові технології (прийоми) вирощування сільськогосподарських культур використовуються в господарстві;• які особисті винаходи використовують механізатори в своїй роботі.

Технологія виконання сільськогосподарської операції Характеристика сільськогосподарської культуриОписати:

• біологічні особливості сільськогосподарської культури;• засоби захисту від шкідників та хвороб;• методи боротьби з бур'янами;• ·місце культури в сівозміні;• способи підвищення урожайності.

Підбір машинно-тракторного агрегатуУчень підбирає та комплектує машинно-тракторний агрегат для

виконання сільськогосподарської операції, керуючись матеріалами про наявність сільськогосподарської техніки в господарстві та мотивує свій вибір.

Визначає:• склад агрегату: марку трактора, сільськогосподарської машини, зчіпки;•до якого типу по класифікації належить даний агрегат (за способом з'єднання; за кількістю машин; за кількістю операцій, які одночасно виконуються);•тип, тяговий клас трактора, дає його технічну характеристику;•до якого типу відноситься сільськогосподарська машина, які операції виконує, дати технічну характеристику сільськогосподарської машини;•ширину захвату агрегату ;•операції з підготовки даного агрегату до роботи.

41

Найменування

машин

Марка Кількість У т.ч. справні Коефіцієнт

готовності1 2 3 4 5

Виконання розрахунківУчень виконує нескладні розрахунки згідно завдання та вихідних даних,

які надає викладач-консультант. Розрахунки необхідно пов'язувати з темою дипломної роботи.

Приклади:Розрахунок витрат паливно-мастильних матеріалів для підібраного

машинно-тракторного агрегату при обробці ним земельної ділянки заданою площею.

Розрахунок ширини захвату агрегату (при використанні декількох сільськогосподарських машин).

Розрахунок вильоту маркерів (при сівбі).Розрахунок оптимальної швидкості руху (при внесенні добрив).Підготовка поля до виконання сільськогосподарської операціїОписати дії, які необхідно провести при підготовці поля для даної операції. Порядок роботи агрегату в загоніОписати технологію виконання сільськогосподарської операції

(послідовність і правила виконання МТА сільськогосподарської операції відповідно до агротехнічних вимог).

Контроль якостіОписати операції які проводяться під час оцінки якості виконаної роботи:

заміри, візуальний огляд, вимоги до якості.Технологія виконання ремонтних робітУчень описує послідовність дій при усуненні несправності, яка виникла

при роботі машинно-тракторного агрегату. Зміст завдання щодо несправності видається викладачем - консультантом відповідно до підібраного машинно-тракторного агрегату.

Будова та принцип дії механізму (системи)Описати будову та принцип дії механізму (системи), в якому (якій)

виявлена несправність.Виявлення несправностіОписати:

• ознаки несправності та можливі причини її виникнення;• наслідки виявленої несправності.

Технологія виконання ремонтуОписати:

• підбір інструменту та обладнання для виконання ремонтних робіт;• послідовність дій при виконанні ремонтних робіт;• операції технічного обслуговування, які забезпечують працездатність механізму (системи), в якому (якій) виявлена несправність.

Охорона праці Охорона праці при виконанні сільськогосподарської операції

Охорона праці при виконанні ремонтних робіт

42

Екологічний захист навколишнього середовища при виконанні сільськогосподарської операції та ремонтних робіт


ПОЛТАВСЬКОЇ ОБЛАСНОЇ ДЕРЖАВНОЇ АДМІНІСТРАЦІЇПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНЕ УЧИЛИЩЕ № 50 М. КАРЛІВКА


___________ А.І. Ківшик «_____»________ 20___ р.

ДИПЛОМНА РОБОТАза професією: Тракторист-машиніст сільськогосподарського виробництва (категорії

«А1», «А2», «В1»), Слюсар з ремонту сільськогосподарських машин та устаткування

на тему: ___________________________________________________

учня групи №______________________________________________

майстер виробничого навчання _______________________________

43

керівник дипломної роботи __________________________________

м.Карлівка2015 рік

Р Е Ц Е Н З І Яна дипломну роботуучня групи ТВ-33

_________________________________________________________(прізвище, ім’я, по батькові учня)

за професією: Тракторист-машиніст сільськогосподарського виробництва (категорії «А1», «А2», «В1»), слюсар з ремонту сільськогосподарських машин та устаткування

ТЕМА_______________________________________________________________


1. Обґрунтування актуальності вибраної теми, відповідності нормативним документам.

2. Якості аналітичного огляду літератури.3. Самостійність, повнота і глибина розкриття теми.4. Теоретичний і науково-методичний рівень роботи.5. Підтвердження теоретичних положень конкретними прикладами.6. Структура (план) роботи, розкриття основних положень.7. Достатність використання літератури.8. Культура оформлення роботи (стиль, грамотність і т.д.), бібліографічна


44

9. Недоліки роботи (за вказаними пунктами).__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


Керівник дипломної роботи _____________________________

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ДЕПАРТАМЕНТ ОСВІТИ І НАУКИ

ПОЛТАВСЬКОЇ ОБЛАСНОЇ ДЕРЖАВНОЇ АДМІНІСТРАЦІЇПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНЕ УЧИЛИЩЕ № 50 М.КАРЛІВКА

РОЗГЛЯНУТО ЗАТВЕРДЖЕНО на засіданні методичної комісії Заступник директора з НВРПротокол № _4_ __________ А.І.Ківшиквід «22» жовтня 2014 р. «23» жовтня 2014 р.

ЗАВДАННЯна дипломну роботу учня групи ___

___________________________________________________________________________

(прізвище, ім΄я, по батькові)

за професією: Тракторист-машиніст сільськогосподарського виробництва (категорії “А1”,

“А2”), Слюсар з ремонту сільськогосподарських машин та устаткування

Тема ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Зміст дипломної роботи Викладач - консультант

45

I. Зміст пояснювально – розрахункової записки ПІПОцінка та

підпис

Розділи Підрозділи

1. Характеристика та аналіз діяльності

підприємства

1.1. Призначення, розміщення та основні підрозділи господарства.

1.2. Склад машино - тракторного парку господарства (відділення, бригади)1.3. Використання передового досвіду в господарстві.

2. Технологія виконання сільськогосподарської

операції

2.1. Характеристика сільськогосподарської культури2.2. Підбір машинно-

тракторного агрегату.2.3. Виконання розрахунків.

(завдання та вихідні дані надає викладач – консультант відповідно теми дипломної роботи)2.4. Підготовка поля до виконання

сільськогосподарської операції.2.5. Порядок роботи агрегату в загоні.2.6. Контроль якості.

3. Технологія виконання ремонтних робіт

______________ (зміст завдання видається

викладачем консультантом відповідно

до підібраного МТА)

3.1. Будова та принцип дії механізму

(системи).3.2. Виявлення несправності.

3.3. Технологія виконання ремонту.

4. Охорона праці

4.1 Охорона праці при виконанні

сільськогосподарської операції.4.2 Охорона праці при виконанні

ремонтних робіт.4.3 Екологічний захист навколишнього середовища при виконанні сільськогосподарської операції та ремонтних робіт.

II. Графічна частинаСхема підібраного машинно-тракторного агрегату (формат А 3).Робоче або ремонтне креслення заданої деталі або з'єднання (формат А 3)

Дата видачі завдання: «_____»___________ 20___ р.Дата здачі дипломної роботи : «_____»___________ 20___ р.Завдання прийняв до виконання _______________ ______________________

46

(прізвище, ініціали учня) (підпис) Керівник дипломної роботи ______________ _______________________ (прізвище, ініціали) (підпис)

Розглянуто на засіданні методичної комісії

Протокол №________ від «_____» ___________ 20___ р.

Голова методичної комісії ______________ _______________________

(прізвище, ініціали) (підпис)

ЗМІСТ Стор.

1. Характеристика та аналіз діяльності ПП «Дослідне» 1.1.Призначення, розміщення та основні підрозділи господарства. 1.2.Склад машино - тракторного парку господарства (відділення, бригади)1.3.Використання передового досвіду в господарстві.2. Технологія оранки під соняшник 2.1. Характеристика сільськогосподарської культури2.2. Підбір машинно-тракторного агрегату2.3. Розрахунок витрати палива. 2.4. Підготовка поля до оранки.2.5. Порядок роботи агрегату в загоні.2.6. Контроль якості. 3. Технологія виконання ремонтних робіт по усуненню перегріву двигуна. 3.1.Будова та принцип дії системи охолодження. 3.2. Виявлення несправності.

3.3. Технологія виконання ремонту.

4. Охорона праці

4.1. Охорона праці при виконанні сільськогосподарської операції.

4.2. Охорона праці при виконанні ремонтних робіт.

4.3. Екологічний захист навколишнього середовища при виконанні сільськогосподарської операції та ремонтних робіт.

Перелік використаної літературиДодатки Висновки учня

47

Рецензія

ЗМІСТ ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ ДЛЯ ПРОФЕСІЙ «Електрогазозварник»

48




___________ А.І. Ківшик «_____»________ 20___ р.


Технологічний процес зварювання «Ролікоопора15 КСГ-500.40.000»

учня групи ЕВ-32 Бондаренка Олександра Руслановича

за професією: «Електрогазозварник»

Керівник Лактіонов Ігор Володимирович

49

м. Карлівка2015 р.


учня групи ЕВ-32Бондаренка Олександра Руслановича

за професією: Електрогазозварник

на тему Технологічний процес зварювання

«Ролікоопора15 КСГ-500.40.000»


1.Обґрунтування актуальності вибраної теми, відповідності нормативним документам.

2.Якості аналітичного огляду літератури.3.Самостійність, повнота і глибина розкриття теми.4.Теоретичний і науково-методичний рівень роботи.5.Підтвердження теоретичних положень конкретними прикладами.6.Структура (план) роботи, розкриття основних положень.

7.Достатність використання літератури. 8.Культура оформлення роботи (стиль, грамотність і т.д.), бібліографічна культура (грамотність опису джерел, наявність і правильність посилання на них). 9. Недоліки роботи (за вказаними пунктами).

________________________________________________________________________________________________________________________________


Керівник дипломної роботи ___________ _І.В.Лактіонов____

50

ПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНЕ УЧИЛИЩЕ №50 М.КАРЛІВКА

РОЗГЛЯНУТО ЗАТВЕРДЖУЮта схвалено на засіданні методичної комісії Заступник директора з НВРПротокол №____ від «____»_____2014р. ____________А.І. Ківшик

ЗАВДАННЯ

на дипломну роботу

ТЕМА: Технологічний процес зварювання.

«Ролікоопора15 КСГ-500.40.000»

ВИПУСКНИК Бондаренко Олександр РуслановичГРУПА ЕВ-32Професія: ЕлектрогазозварникКерівник роботи: Лактіонов Ігор Володимирович

Дача видачі завдання « ___»____________2014р.Термін здачі роботи1.Чернетка «___»_____________2015р.2. Переплетений чистовий варіант «__»____________2015р.


(2-3 аркуші)ОПИС-ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА

51

ВСТУПа) Обґрунтування актуальності та доцільності теми дипломної роботиб) Мета дипломної роботив) Предмет та об’єкт доцільностіг) Інформаційне забезпеченняд) Методи дослідженняе) Експериментальна роботаж) Практичне заняттяє) Структура досліджень

РОЗДІЛ 1.Основна частина(18-25 аркушів)

1.2. Характеристика зварювального вузла 1.2.1. Опис кожної деталі зварного вузла 1.2.2. Описання хімічного складу1.3. Матеріали для зварювання

1.3.1. Обґрунтування вибору типу та марки електродів або зварювального дроту.

1.3.2. Діаметр електрода або зварювального дроту. 1.3.3. Вибір виду захисного газу за призначенням.

1.3.4.Вибір горючого газу та рідини, флюсів, які застосовуються при зварюванні.

1.4.Характеристика зварювального обладнання. 1.4.1. Вибір та обґрунтування зварювального устаткування

1.4.2.Вибір ацетиленового генератора пальника.РОЗДІЛ 2

Розрахунково - технологічна частина.(8-12 аркушів)

1.5. Розрахункова частина. 1.5.1Розрахувати час основного зварювання.

1.5.2. Розрахувати об’єм наплавленого металу, виходячи із вказаного на кресленні катету шва, довжина шва густина металу.

1.5.3Розрахувати масу використаного дроту.1.6. Технологічна частина

Детально описати процес виготовлення даного вузла

a) Підготовчі операції при розмітці, різанні та процес збирання вузлаb) Контроль якості підготовкиc) Складання деталей для зварюванняd) Дугове зварювання при складанніe) Контроль якості складанняf) Дугове зварювання виробуg) Слюсарні операціїh) Контрольні операції при складанні

52

i) Описати можливі дефекти при зварюванніj) Описати слюсарне обладнання

РОЗДІЛ 3

Безпечні прийоми роботи 1.7. Безпечні прийоми праці електрозварника ручного зварювання1.8. Безпечні прийоми праці слюсаря із складання металевих конструкцій1.9. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях2.0. Організація робочого місця

ВИСНОВОКОписати труднощі що виникли при складанні та зварюванні даного вузлапропозиції щодо вдосконалення технології складання зварювання.

СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ1. Винокурова Л.Е., Васильчук М.В, Гаман М.В. Основи охорони праці.

Підручник, Київ, "Вікторія", 20012. Гуменюк І.В. Іваськів О.Ф.Гуменюк О.В. Технологія електродугового

зварювання підручник, Київ Грамота, 20063. Гуменюк І.В. Іваськів О.Ф. Обладнання і технології зварювальних робіт,

Київ, Грамота, 20054. Ковтун Р.М. Складання металоконструкцій. Підручник, Київ, «Вища

освіта», 2006.5. Кондратюк С.Є., Кідрачук М.В., Степаненко В.О., Москаленко Ю.Н..

Металознавство та Обробка металів (у запитаннях і відповідях). Підручник, Київ, "Вікторія", 2000.

6. Стеклов О.І. Основи зварювального виробництва, Київ, Вища школа, 1990

7. Единая система допусков и посадок СЭВ в машиностроении и приборостроении: Справочник под ред. М.А. Палей. – М., 1989.

8. Інструкція з охорони праці при виконанні складально-зварювальних робіт.

Керівник роботи ______________________ І.В. Лактіонов

Завдання одержав «___»__________2014р

Підпис учня____________________

53

ЗМІСТОпис-характеристика підприємства…………….3Вступ……………………………………………….4

Розділ 1.1.1 Основна частина

1.2 Характеристика зварювального вузла……………..9

1.3 Матеріали для зварювання………………………….10

1.4 Характеристика зварювального обладнання…….14

Розділ 2.Слюсарно-технологічна частина

1.Розрахункова частина…………………….211.2 Технологічна частина……………….22

Розділ 3Безпечні прийоми роботи

Організація праці на робочому місці …………26Висновок..………………………………31

Список використаної літератури.. …………32Додатки………………………………………………33

54

ЗМІСТ ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ ДЛЯ ПРОФЕСІЙ «Електрозварник ручного зварювання»

55




___________ А.І. Ківшик «_____»________ 20___ р.


ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЦЕС ЗВАРЮВАННЯ

( назва вузла )

учня групи № ЕРВ-2 ________________________________

за професією: «Електрозварник ручного зварювання»

Керівник _________________________________________

56

м. Карлівка2015 р.


за професією: Електрозварник ручного зварювання

учня групи ЕРВ – 2__________________________________________________________________

на тему: Технологічний процес зварювання (назва вузла)


1.Обґрунтування актуальності вибраної теми, відповідності нормативним документам.2.Якості аналітичного огляду літератури.3.Самостійність, повнота і глибина розкриття теми.4.Теоретичний і науково-методичний рівень роботи.5.Підтвердження теоретичних положень конкретними прикладами.

6.Структура (план) роботи, розкриття основних положень.7.Достатність використання літератури.8.Культура оформлення роботи (стиль, грамотність і т.д.), бібліографічна культура (грамотність опису джерел, наявність і правильність посилання на них).

9.Недоліки роботи (за вказаними пунктами).____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Робота допускається до захисту з оцінкою ______________________________

Керівник дипломної роботи _________________(прізвище, ініціали)

57


РОЗГЛЯНУТО та схвалено

ЗАТВЕРДЖЕНО

на засіданні методичної комісії

Заступник директора з НВР

Протокол № __________ _____________ А.І.Ківшиквід „ __ ” ______ 201 р. „ __ ” ____________201 р.

З А В Д А Н Н Я


ТЕМА: Технологічний процес зварювання (назва вузла)

ВИПУСКНИК (ПІБ учня)

ГРУПА № ЕРВ-2

ПРОФЕСІЯ: Електрозварник ручного зварювання

КЕРІВНИК РОБОТИ: (ПІБ керівника дипломної роботи)

Дата видачі завдання: « »____ _____201 р.Термін здачі роботи:

1. Чернетка « »___ _______201 р.2. Переплетений чистовий варіант « »__ __201 р.


ОПИС-ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА

ВСТУП (2-3 аркуша)

58

a) Обґрунтування актуальності та доцільності теми дипломної роботиb) Мета дипломної роботиc) Предмет та об’єкт доцільностіd) Інформаційне забезпеченняe) Методи дослідженняf) Експериментальна роботаg) Практичне значенняh) Структура дослідження

РОЗДІЛ 1. ОСНОВНА ЧАСТИНА

( 15-18 аркушів):1.1.Характеристика зварювального вузла

а) Опис кожної деталі зварного вузла б) Опис хімічного складу матеріалу

1.2. Матеріали для зварюванняa) Обґрунтування вибору типу та марки електродів або зварювального

дротуb) Діаметр електроду або зварювального дротуc) Вибір виду захисного газу за призначеннямd) Вибір горючого газу та рідини, флюсів, які застосовуються при

зварюванні1.3.Характеристика зварювального обладнання

a) Вибір та обґрунтування зварювального устаткуванняb) Вибір типу ацетиленового генератора та типу пальника

РОЗДІЛ 2.

РОЗРАХУНКОВО-ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА

(8-11 аркушів)

2.1.Розрахункова частина

a) Розрахувати час основного зварюванняb) Розрахувати об’єм наплавленого металу, виходячи із вказаного на

кресленні катету шва, довжини шва, густини металуc) Розрахувати масу використаного дроту

2.2. Технологічна частина

Детально описати процес виготовлення даного вузла

k) Підготовча операціяl) Контроль якості підготовки

59

m) Складання деталей для зварюванняn) Дугове зварювання при складанніo) Контроль якості складанняp) Дугове зварювання виробуq) Слюсарна операціяr) Контрольна операціяs) Описати можливі дефекти при зварюванні

РОЗДІЛ 3.

БЕЗПЕЧНІ ПРИЙОМИ РОБОТИ.ОРГАНІЗАЦІЯ ПРАЦІ НА РОБОЧОМУ МІСЦІ

а) Безпечні прийоми праці електрозварника ручного зварюванняб) Вимоги безпеки в аварійних ситуаціяхв) Раціональна організація робочого місця.

ВИСНОВОК

Описати труднощі, що виникали при зварюванні даного вузла, пропозиції щодо вдосконалення технології зварювання.

СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1. Гуменюк І.В., Іваськів О.Ф., Гуменюк О.В. Технологія електродугового зварювання,підручник, Київ, Грамота, 2006

2. Гуменюк І.В., Іваськів О.Ф.Обладнання і технології зварювальних робіт, Київ, підручник, Грамота, 2005

3. Стєклов О.І. Основи зварювального виробництва,підручник, Київ, Вища школа, 1990

4. Рибаков В.М. Дугове та газове зварювання,посібник, Москва, Вища школа, 1986

5. Глізманенко Д.П. Зварювання та різання металів, підручник, Москва, Вища школа, 1987

6. Інструкції з охорони праці при виконанні електро та газозварювальних робіт

Керівник роботи _________________(прізвище, ініціали)

Завдання одержав « »____ _______201 р.

Підпис учня_____________________

60

ЗМІСТ

Опис-характеристика підприємства…………………………………….стор.3Вступ.......................................................................................................стор.5

Розділ 1.

Основна частина

1.1. Характеристика зварного вузла….................................................стор.6

1.2. Матеріали для зварювання вузла .................................................стор.7

1.3. Характеристика зварювального обладнання...............................стор.12

Розділ 2.

Розрахунково-технологічна частина

2.1. Розрахункова частина…………………………………………… стор.20

2.2. Технологічна частина.................................................................... стор.21

Розділ 3.

Безпечні прийоми роботи.

Організація праці на робочому місці………......................................стор.25

Висновок...............................................................................................стор.34

Додатки...............................................................................................стор.35

Список використаної літератури.......................................................стор.36

61

ЗМІСТ ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ ДЛЯ ПРОФЕСІЙ «Штукатур, лицювальник-плиточник»

62




___________ А.І. Ківшик «_____»________ 20___ р.


Намазування та розрівнювання розчинової сумішіТехнологія підготовки основи під настилання підлоги

учня групи ШЛ-35 Асташова Андрія Володимировича

за професією: Штукатур, лицювальник-плиточник

Керівник викладач Слюсар Тамара Михайлівна

м. Карлівка

63

2014р.

Р Е Ц Е Н З І Я


за професією: Штукатур, лицювальник - плиточник

учня групи ШЛ-35 Асташова Андрія Володимировича

на тему: «Намазування та розрівнювання розчинової суміші

Технологія підготовки основи під настилання підлоги»

АНАЛІЗ РОБОТИ ЗА КОМПОНЕНТАМИ:1. Обґрунтування актуальності вибраної теми, відповідності нормативним

документам.2. Якості аналітичного огляду літератури.3. Самостійність, повнота і глибина розкриття теми.4. Теоретичний і науково-методичний рівень роботи.5. Структура (план) роботи, розкриття основних положень.6. Достатність використання літератури.7. Культура оформлення роботи (стиль, грамотність і т.д.), бібліографічна


8. Недоліки роботи (за вказаними пунктами).____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Робота допускається до захисту з оцінкою _____________________Керівник дипломної роботи _________________________________

64

ПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНЕ УЧИЛИЩЕ №50

РОЗГЛЯНУТО ЗАТВЕРДЖЕНОта схвалено на засіданні методичної комісії


Протокол № _________ _____________А.І.Ківшиквід „___” _______ 2013р. „____” _________2013 р.

З А В Д А Н Н Яна дипломну роботу

ТЕМА 1. Опоряджувальні роботи в зимовий період

2. Технологія лицювання тротуарної плитки

ВИПУСКНИК: Асташов Андрій Володимирович

ГРУПА № ШЛ-35ПРОФЕСІЯ: штукатур, лицювальник-плиточникКЕРІВНИК РОБОТИ: Слюсар Тамара Михайлівна

Дата видачі завдання: «____»___________ 2013 р.Термін здачі роботи:3. Чернетка: «____»___________ 2013 р.4. Переплетений чистовий варіант «___»_____ 2014 р.


РОЗДІЛ І. ЗАГАЛЬНА ЧАСТИНА (3-5 аркушів)

ВСТУП1.1. Опис-характеристика підприємства

РОЗДІЛ ІІ. ОПОРЯДЖУВАЛЬНІ РОБОТИ В ЗИМОВИЙ ПЕРІОД(20.30 аркушів)

2.1 Підготовка поверхонь до штукатурення2.2 Приготування розчину2.3 Оштукатурювання розчинами з протиморозними добавками

65

2.4 Повітронагрівальні установки2.5 Технологія штукатурення фасаду взимку2.6 Організація робочого місця

РОЗДІЛ ІІІ. ТЕХНОЛОГІЯЛИЦЮВАННЯ ТРОТУАРНОЇ ПЛИТКИ(20.30 аркушів)

Вступ3.1. Підбір плитки3.2. Способи укладання плитки3.3. Підготовка поверхні3.4. Технологія укладання плитки3.5. Встановлення бордюрів3.6. Догляд за тротуарною плиткою

РОЗДІЛ ІV.БЕЗПЕЧНІ ПРИЙОМИ ПРАЦІ ПРИ ШТУКАТУРНИХ ТА

ОБЛИЦЮВАЛЬНИХ РОБОТАХ(5-7 аркуші)

4.1.Техніка безпеки при проведенні штукатурних робіт4.2. Техніка безпеки при виконанні лицювальних робіт

РОЗДІЛ V.БІЗНЕС-ПЛАН(15-20 аркушів)

Титульна сторінкаЗміст1.Резюме2. Характеристика підприємницької діяльності3. Кон‘юнктура ринку4. Маркетинг і збут5 Управління і власність6. Планування діяльності7. Фінансове планування8. Оцінка можливих ризиків

ВИСНОВОК (2-3 аркуші)

Доцільність використання теоретичної частини під час виконання кваліфікаційної пробної роботи

Список використаної літератури

66

ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА• Провішування та промаячування під облицьовування прямолінійної

поверхні. • Облицьовування пілястр, ніш та інших дрібних поверхонь

СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ1.Алексеев В.В. Штукатур.— М.: Стройиздат, 1987.— 48 с. 2.Кокин А.Д., Вершинина О.С, Каптельцева Т.М. и др. Отделочные работы в строительстве.— М.: Стройиздат, 1987.— 656 с. 3.Ливанский А.М. Организация поточного производства отделочных работ.— К.: Будівельник, 1988.— 118 с. 4.Мещанинов А.В. Отделочные работы в монолитном домостроении.— Л., Стройиздат, 1989.— 273 с. 5.Мещанинов А.В., Пугачев Б.И., Евдокимов В.А. Оборудование, оснастка и средства малой механизации для отделочных работ.— Л.: Стройиздат, 1989.— 240 с. 6.Лебедев А. М. Справочник молодого штукатура. — М.: Высш. шк., 1984. — 155 с.7. Шепелев А М Штукатурные работы.—М.-. Высш. шк., 1983.— 143 с.8. Добровольский Г.М. Малярні і шпалерні роботи: Підручник.-К.: Вища шк.,1992.-383с.: іл. 9. Малярні роботи (інтегрований курс модульного навчання) : Підручн. для проф.-техн. навч. закладів : У 3 ч. / А. С. Нікуліна, С. Г. Заславська, Н. Г. Ничкало та ін. -Ч. І. — К. : Вікторія, 2006. — 288 с. + кольор. вклейка.10. Малярні роботи (інтегрований курс модульною вчання) : Підручн. для проф.-техн. навч. закладів : У 3 ч/. С. Нікуліна, С. Г. Заславська, Н. Г. Ничкало та : Ч. II. - К. : Вікторія, 2006. - 224 с.

Керівник роботи ____________Т. М. Слюсар Завдання одержав «____»___________2013р. Підпис учня____________________________

67

ЗМІСТ ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ ДЛЯ ПРОФЕСІЙ «Оператор комп’ютерного набору, касир торговельного залу»

«Оператор комп’ютерного набору, обліковець з реєстрації бухгалтерських даних»


ПОЛТАВСЬКОЇ ОБЛАСНОЇ ДЕРЖАВНОЇ АДМІНІСТРАЦІЇ68



___________ А.І. Ківшик «_____»________ 20___ р.


Технологія електронної пошти. Програма електронної пошти Internet Mail

учениці групи ОК-34 Салогуб Дарії Валеріївни за професією: «Оператор комп’ютерного набору»

Керівники Шевченко Антоніна Іванівна Гузій Наталія Олексіївна


69


учениці групи ОК-34 за професією: Оператор комп’ютерного набору

Салогуб Дарії Валеріївни

на тему: Технологія електронної пошти. Програма електронної пошти Internet Mail



2.Якості аналітичного огляду літератури. 3.Самостійність, повнота і глибина розкриття теми. 4.Теоретичний і науково-методичний рівень роботи. 5.Підтвердження теоретичних положень конкретними прикладами. 6.Структура (план) роботи, розкриття основних положень. 7.Достатність використання літератури.

8.Культура оформлення роботи (стиль, грамотність і т.д.), бібліографічна культура (грамотність опису джерел, наявність і правильність посилання на них).9.Недоліки роботи (за вказаними пунктами).

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Робота допускається до захисту з оцінкою _________________________________Керівник дипломної роботи _____________________________________________

70

ЗМІСТВступ ………………………………..……………………………………………3Опис-характеристика підприємства……………………………………….…3 Розділ І. Робота з графічними редакторами в середовищі текстового редактора. Вкорінення об’єктів з інших додатків……………………………………………5

1.1. Робота з текстовим редактором………………..……………..…..…51.2. Робота з графічним редактором……………………………..….…...9

Розділ ІІ. Використання графічних та текстових редакторів в роботі підприємства « Натурал-Люкс »…………………………………………….……20

2.1. Використання графічних редакторів в роботі підприємства «Натурал-Люкс»…….…………………………………………………………………………22

2.3. Використання текстових редакторів в роботі підприємства «Натурал-Люкс» ….……………………………………………………………………………25Розділ ІІІ. Безпечні прийоми праці при роботі на персональномукомп’ютері та оргтехніці …………………………………………………………………………...30Висновок……………………………………………………………………………..37Список використаних джерел………………………………………..………….38Додатки………………………………………………………………….…………39Презентація на тему "Текстові редактори"………………………….……….40

71




___________ А.І. Ківшик «_____»________ 20___ р.


Організація роботи торговельного підприємства

учениці групи ОК-34 Салогуб Дарії Валеріївни за професією: «Касир торговельного залу»

Керівники Шевченко Антоніна Іванівна Гузій Наталія Олексіївна


72


учениці групи ОК-34 за професією: Касир торговельного залу

Салогуб Дарії Валеріївни

на тему: Організація роботи торговельного підприємства






МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ 73

ДЕПАРТАМЕНТ ОСВІТИ І НАУКИПОЛТАВСЬКОЇ ОБЛАСНОЇ ДЕРЖАВНОЇ АДМІНІСТРАЦІЇПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНЕ УЧИЛИЩЕ № 50 М.КАРЛІВКА


___________ А.І. Ківшик «_____»________ 20___ р.


1. Історія розвитку 2. Форми бухгалтерського обліку

учня групи ОО-21 Антонюк Ярослава Васильовича

за професією Оператор комп’ютерного набору, обліковець з реєстрації бухгалтерських даних

Керівники Шевченко Антоніна Іванівна Хміль Анна Костянтинівна


Р Е Ц Е Н З І Я

74

на дипломну роботуучня групи ОО-21

за професією: Оператор комп’ютерного набору, обліковець з реєстрації бухгалтерських даних

Антонюк Ярослава Васильовича

на тему: 1. Історія розвитку

2. Форми бухгалтерського обліку







75

РОЗГЛЯНУТОта схвалено

ЗАТВЕРДЖЕНО

на засіданні методичної комісії


Протокол № _________ ___________А.І.Ківшиквід „___” _______2014р. „____” ________2014 р.

З А В Д А Н Н Я


ТЕМА 1. Історія розвитку 2. Форми бухгалтерського обліку

ВИПУСКНИК: Антонюк Ярослава Васильовича

ГРУПА ОО-21

ПРОФЕСІЯ: Оператор комп’ютерного набору, обліковець з реєстрації бухгалтерських даних

КЕРІВНИКИ РОБОТИ: Шевченко Антоніна Іванівна Хміль Анна Костянтинівна

Дата видачі завдання: «____»___________2014р.Термін здачі роботи:5. Чернетка «____»___________2014 р.

6. Переплетений чистовий варіант «___»_____2015 р.


ОПИС-ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА

І. ВСТУП

ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА

РОЗДІЛ 1. Історія розвитку Microsoft Office

( 15-18 аркушів):

76

1. Загальні поняття про програмне забезпечення ПК2. Історія розвитку Microsoft Office3. Сучасні версії Microsoft Office

1.2. РОЗРАХУНКОВО-ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА

(2-3 аркуші)

а). Створити базу даних для магазину ПОБУТОВА ТЕХНІКА.

б). Відобразити категорії та асортимент товарів та штатних працівників.

РОЗДІЛ 2. Фінансова звітність

(5-8 аркушів)

1. _2. _3. _

2.2. ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА

Практичне використання заданої теми на підприємстві

Характеристика підприємства, організаційної структури, умов праці, офісної техніки, робочого місця, на якому учені, проходив переддипломну практику

РОЗДІЛ 3.

БЕЗПЕЧНІ ПРИЙОМИ РОБОТИ.ОРГАНІЗАЦІЯ ПРАЦІ НА РОБОЧОМУ МІСЦІ

а). Безпечні прийоми праці оператора комп’ютерного набору.

б) Безпечні прийоми праці обліковця з реєстрації бухгалтерських даних.в) Раціональна організація робочого місця.

ТВОРЧА РОБОТА

Створити презентацію у програмі MS PowerPoint cвоєї дипломної роботи та представити її на захист.Дипломна робота здається у друкованому та електронному вигляді.СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

7. Гуржій А.М., Поворознюк Н.І., Самсонова В.В.Інформатика та інформаційні технології, Харків, ООО «Компанія СМП» 2003

77

8. Хмелевський М.О., Бурдейний В.М., Шестопалов С.А., Робота на персональному комп’ютері, навчальний посібник для учнів ПТУ, посібник у 2 частинах, К. «Гала» 2005

9. Дибкова Л.М. Інформатика та комп’ютерна техніка, , Київ, 2002,

видавничий центр „Академія”.

10.Клименко О.Ф. та ін. Інформатика та комп'ютерна техніка. Навчальний

посібник - К: КНЕУ, 2002.

11.Морзе Н. В. Основи інформаційно - комунікаційних технологій.: Навч.

посіб. – К.: видавнича група BNV., 2007.

Керівники роботи____________А.І.Шевченко

______________А.К.Хміль

Завдання одержав «____»___________2014р.

Підпис учня_____________

ГРАФІК

Виконання дипломної роботи учениці _Бобрицької Н.Ю.78

групи ОК-34 з професії Оператор комп’ютерного набору, касир торговельного залуна тему 1. Загальні машинописні правила оформлення текстового матеріалу

2. Оформлення операцій проведення розрахунків з використанням розрахункових квитанцій у Товарно-касовій книзі

№розділів

Назви Термін виконання

Вступ. Опис-характеристика підприємства 27.01.15

Розділ 1. Загальні машинописні правила оформлення текстового матеріалу

10.03.15

Розділ 2. Оформлення операцій проведення розрахунків з використанням розрахункових квитанцій у Товарно-касовій книзі

15.04.15

Розділ 3. Безпечні прийоми роботи.Організація праці на робочому місці

25.04.15

Практична частина

Розділ 1-2 25.03.15

Висновок 30.04.15

Зміст 15.05.15

Опис підприємства 01.05.15

Практична частина

Творча робота (презентація) 01.06.15

Здача роботи на перевірку 15.05.15

Заступник директора з НВР ______________ А.І.Ківшик

Керівники ______________ А.І.Шевченко,

______________ Н.О.Гузій

Дипломник _____________ Н.Ю.Бобрицька

Приклад вступу до дипломної ( творчої ) роботиВСТУП

79

Навіть ті люди, що ніколи не працювали за комп’ютером і з острахом придивляються до цього "блакитноокого дива", бодай раз у житті чули, що ця машина, яка вміє ледь не все, легко може стати жертвою людського розуму - " підхопивши " невиліковний вірус.

Важко дати загальне і всеохоплююче визначення поняття"комп’ютерний вірус". У деякому наближенні можна вважати, що комп’ютерні віруси - це програми-"паразити", які можуть включати себе до інших програм та файлів ("заражати" їх ). Саме ця обставина і дає можливість вірусам розмножуватися і поширюватися. Людини, яка використовує заражену програму або файл, може й гадки не мати, що ця програма містить вірус.

Як і будь-які інші програми, віруси створюються людьми-програмістами. Мотиви для написання вірусів можуть бути найрізноманітнішими: від бажання перевірити свої сили в програмуванні до прагнення нашкодити людству Законодавство більшості країн передбачає за створення вірусів адміністративну, цивільну і кримінальну відповідальність . Звичайно, якщо автор вірусів не афішує свою діяльність, виявити його дуже важко. Здебільшого автори вірусів адміністративну, цивільну і кримінальну відповідальність. Звичайно, якщо автор вірусів залишаються анонімними. Втім, встановити особу автора вірусів та притягти його до відповідальності все-таки вдається. Віруси, як і інші програми, можуть виконати практично будь-які дії. Деякі віруси не приносять майже ніякої шкоди, а лише розмножуються. Інші, порівняно безпечні віруси, видають на екранвідволікаючі повідомлення. Однак існують шкідливі віруси, які спричиняють "зависання" програм (припинення роботи програм) або несподівані перезавантаження комп’ютера. Нарешті, найнебезпечніші віруси можуть псувати, або знищувати інформацію, яка зберігається на дисках.

Комп'ютерний вірус - це невелика програма, що написана програмістом високої кваліфікації, здатна до само розмноження й виконання різних деструктивних дій. На сьогоднішній день відомо понад 50 тис. комп’ютерних вірусів.

Віруси діють тільки програмним шляхом. Вони, як правило, приєднуються до файлу або проникають всередину файлу. У цьому випадку кажуть, що файл заражений вірусом. Вірус потрапляє в комп’ютер тільки разом із зараженим файлом. Для активізації вірусу потрібно завантажити заражений файл, і тільки після цього вірус починає діяти самостійно. Деякі віруси під час запуску зараженого файлу стають резидентами і (постійно знаходяться в оперативній пам'яті комп’ютера) і можуть заражати інші файли та програми, що

80

завантажуються. Інші різновиди вірусів відразу після активізації можуть спричиняти серйозні пошкодження, наприклад, форматувати жорсткий диск.

Для вірусів може проявлятися по різному: від різних візуальних ефектів, що заважають працювати, до повної втрати інформації. Більшість вірусів заражують виконавчі програми, тобто файли з розширенням .EXE та .COM, хоча останнім часом все більшої популярності набувають віруси, що розповсюджуються через систему електронної пошти. Слід зауважити, що комп’ютерні віруси здатні заражати лише самі комп’ютери. Тому абсолютно абсурднимиє різні твердження про вплив комп'ютерних вірусів на користувачів комп'ютерів. Вчені в цілому світі пророкують погіршення вірусної ситуації. Очікується, що до 2015 року кожен другий електронний лист буде містити небезпечний код. На думку фахівців "Лабораторії Касперського" – провідної установи антивірусного забезпечення, оптимальним варіантом розв'язання цієї проблеми моє стати поступове залучення і існуючі Інтернет - технології нового обладнання та програмного забезпечення, яке сприйматиме й оброблятиме лише перевірену та сертифіковану інформацію. Вважається, що було б дуже добре надати персональні ідентифікаційну номери всім користувачам Мережі. Таке нововведення дало б змогу прослідкувати вірусні епідемії і запобігати їм, а також своєчасно локалізувати авторів небезпечних програм і припиняти їхню роботу.

Однак навіть такі кардинальні заходи не гарантують успіху – дедалі частіше віруси надходять електрону поштою від добре відомих людей після того, як їхні комп'ютери стали жертвою цих вірусів. Тому виникає потреба у такій програмі, яка б уміла, окрім імені/адреси/, номера автора повідомлення, перевірити, чи саме ця людина надіслала повідомлення. На сьогодні ситуація і надалі залишає бажати кращого. Водночас для виробників антивірусних програм появився додатковий стимул до вдосконалення.

Метою написання дипломної (творчої) роботи є виконання професійного теоретичного та творчого завдання, що ґрунтується на опануванні теоретичного матеріалу та самостійної роботи.Послідовного виконання, практичного застосування теоретичних знань.

Завданням дипломної (творчої) роботи є:

• Вивчення різноманітних комп'ютерних вірусів та роботи антивірусних

програм;

• Розглянути методики уникнення «зараження» комп'ютерними вірусами.

Об'єкт дослідження – методика уникнення «зараження» комп'ютерними вірусами на приватному підприємстві «Друк-Ролан".

81

Предмет дослідження - комп'ютерні віруси та їх вплив.Структура дипломної роботи. Дипломна робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаної літератури, додатків та творчим завданням (за наявності).

82

Приклад характеристики підприємстваХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА

Місце проходження переддипломної практики – Управління Державного казначейства у м.Карлівка Головного управління Державного казначейства України у Полтавській області. Установа знаходиться за адресою: Карлівка, вул.Леніна, 48.

Управління в своїй діяльності управління Державного казначейства. Це Положення погодженого у м. Києві та затверджено у Головному управління державного казначейства України у Полтавській області.

У своїй діяльності управління керується Конституцією України та Законами України, актами Президента України і Кабінету Міністрів України, нормативно-правовими актами Міністерства фінансів та Державного казначейства України, наказами Головного управління Державного казначейства України у Полтавській області.

Основними завданнями установи є:- Забезпечення казначейського обслуговування державного та місцевого

бюджету на основі ведення єдиного казначейського рахунку, що передбачає розрахунково-касове обслуговування розпорядників і одержувачів бюджетних коштів;

- Контроль за здійсненням бюджетних повноважень при зарахуванні находжень, прийнятті зобов’язань та проведення платежів за цими забов’язаннями;

- У межах своїх забов’язань контроль за дотриманням учасниками бюджетного процесу бюджетного законодавства;

- Ведення бухгалтерського обліку і складання звітності про виконання державного та місцевого бюджетів.

Організаційну або внутрішню структуру управління затверджує начальний Головного управління відповідно до затвердженої структури Головного управління у межах встановленої границі чисельності та фонду оплати праці Головного управління. Схема організаційної структури установи подається в додатку В.

Чисельність працюючих становить 48 чоловік, із них 1 керівник, 2 заступники, 12 провідних спеціалістів, 23 спеціалісти, 6технічні виконавці, 4 чоловік технічного персоналу.

Коло посадових обов’язків працівників установи визначається посадовими інструкціями, які затверджують керівництвом управління (Додаток Д).

В установі є 12 комп’ютерів, 6 принтерів, 2 сканери, 2 ксерокса, 1 знищувач паперів, ламінатор. У кабінеті провідного спеціаліста встановлений новітній

83

пристрій, в якому поєднані функції ксерокса, принтера та сканера, що значно полегшує роботу з обробки документів.

У приймальній керівника є кавоварка, холодильник, мікрохвильова піч.Кабінети об лаштовані сучасними зручними меблями, в кожному кабінеті є

телефон, селекторний зв'язок, комп’ютерна мережа.Умови праці відповідають вимогам Закону України «Про охорону праці».

84

Приклад висновку дипломної (творчої) роботи

ВИСНОВОКДипломна робота складається із вступу, трьох розділів, висновку до них,

списку використаних літературних джерел, додатків та творчого завдання.У розділі І висвітлено основні поняття проведення обчислень, загальна

характеристика і область обчислень у середовищі табличного процесора.У розділі ІІ подається опис практичного застосування обчислень у

середовищі табличного процесора в роботі приватного підприємства «Меблі-лайт».

Розглядається позитивні сторони і недоліки, приклади, проблемні ситуації.У Розділі ІІІ описано безпечні прийоми праці при роботі на персональному

комп’ютері та оргтехніці.Дипломна робота була виконана в текстовому редакторі Word,

використовувався графічний редактор Paint, табличний редактор Excel, засіб Print Screen, програма PowerPoint.

Повний обсяг дипломної роботи – 46 сторінок, у тому числі 8 таблиць, 7 рисунків, 4 додатки. Список використаних літературних джерел складається із 20 найменувань.

85

Education

Методичні рекомендації щодо виконання дипломної роботи