Intensive farming

ความหมายIntensive farming หรอ intensive agriculture

หมายถง ระบบการผลตทางการเกษตรทมคณสมบตประกอบดวยการใชปจจยการผลตประเภททนและแรงงานสง หรอการใชเทคโนโลยการผลต เชน สารเคมจ ากดสตวศตรพช และปยเคม เปนตน ในสดสวนทสงเมอเปรยบเทยบกบพนทดน

ตรงกนขามกบ sustainable agriculture เชน organic farming or extensive agriculture เปนตน ซงมการใชปจจยการผลต (แรงงาน) คอนขางนอยเมอเปรยบเทยบกบขนาดพนทดนท าฟารม และเนนการรกษาสภาพแวดลอมของการท าฟารมทดนในระยะยาว เพอสามารถท าฟารมไดตลอดไป

ระบบการผลต

รปแบบททนสมยของการท าฟารมในระบบ intensive น ประกอบดวยการใชเครองจกรกลในการเตรยมดน การใชปยเคม สารเรงใหพชเจรญเตบโต และหรอสารปองกนและก าจดศตรพช

การเพมการใชกลไกการเกษตรขางตน สามารถเพมผลผลตไดอยางย งยน แตสงผลกระทบตอการเพมขนของมลภาวะตอสงแวดลอม โดยการชะลางพงทะลายของดน และการสะสมของสารพษในน าของสารเคมเกษตร

การผลตสตว

Intensive animal farming สามารถท าการผลตสตวไดจ านวนมากในพนททจ ากด ซงตองการปรมาณอาหารจ านวนมาก ปจจยน า และเวชภณฑ (เพอใหสตวมสขภาพดและแขงแรงในพนทเลยงทแคบ)

การผลตสตวในระบบปดและมขนาดใหญ ตามปกตจะหมายถงระบบเกษตรอตสาหกรรม และไดรบการวพากษวจารณวาขาดความตระหนกในเรองมาตรฐานดานสวสดการของสตว (animal welfare) และเกยวของกบประเดนมลภาวะและสขภาพ

ขอไดเปรยบ (Advantages)

1. สามารถเพมปรมาณผลผลตตอหนวยพนท ตอแรงงาน ตอเงนลงทน เมอเปรยบเทยบกบระบบฟารมแบบ extensive farming

2. สามารถผลตอาหารเลยงประชากรและผบรโภคไดดวยตนทนทต า3. เมอพจารณาในขนาดพนทผลตอาหารและเสนใยเดยวกน ระบบฟารมนสามารถ

ชวยแกปญหาความหวโหยของประชากรได4. สามารถรกษาพนทตองการรกษาไวเปนปาไมและสตวปาอยอาศยได แทนทจะ

ถกตดโคนเพอน าไปใชในการผลตแบบ extensive farming

5. ในฟารมเลยวสตว สามารถน ากาซมเธนทหากถกปลอยออกไปตามธรรมชาต จะสรางปญหาโลกรอน มาผลตพลงงานความรอนได ลดการใชพลงงานจากฟอสซล

ขอเสย (Disadvantages)

1. ท าลายแหลงอาศยของสตวปา และสตวปาและน าไปสปญหาการกดเชาะหนาดน

2. การใชปยเคมท าใหเกดการเปลยนแปลงสภาพแวดลอมของแมน าและทะเลสาป ท าใหเกดปญหาสาหรายทไมพงประสงค

3. ยาปราบศตรพช ท าลายแมลงทเปนประโยชน เชนเดยวกบแมลงทท าลายพชผล

4. ไมมความยงยน หากไมมการจดการทเหมาะสม และอาจน าไปสความแหงแลง หรอดนเปนพษ หรอถกชะหลางหนาดนจนกระทงไมสามารถท าการผลตตอไปได

ขอเสย (Disadvantages)

5. ตองการปจจยพลงงานจ านวนมากในการผลต การขนสง และการใชสารเคม

6. การใชสารเคมน าไปสสารตกคาง ทน าพดพาลงสแหลงน า และน าใตดน7. การใชสารเคม สงผลกระทบตอสขภาพของแรงงาน ประชาชนทอาศยอย

ขางเคยง และผบรโภค

Pre modern intensive farming

การท าเกษตรบนพนทลาดเอยง สวนหนงบนพนทเนนเขา ไดถกออกแบบส าหรบการอนรกษดน ปองกนและหรอลดความแรงของน า ดวยการท าเปนขนบนได

มนษยไดสรางสภาพพนทใหเหมาะสมส าหรบการปลกขาวบนพนทลาดเอยง ตามแนวรปรางของลกษณะธรรมชาตของพนท มการไถตามแนวเสนธรรมชาต ตวอยางทเหนเปนรปรางแบบดงเดม ไดแกการท านาทบาหล และฟลปปนส ในเปร ชนเผาอนดา ไดสรางสรางแนวขนบนไดดวยหน

Pre modern intensive farming

พนทปลกขาว (paddy field) เปนพนทน าทวมขงใชเพาะปลกได และใชส าหรบการท านา และพชกงน าอน ๆ พนทปลกขาวพบเสมอในประเทศทท าการปลกขาวในประเทศเอเซยตะวนออกและตะวนออกเฉยงใต ประกอบดวยมาเลเซย จน ศรลงกา เมยนมาร ไทย เกาหล ญปน เวยตนาม ไตหวน อนโดนเซย อนเดย และฟลปปนส

พนทปลกขาวน ยงพบในแหลงอนอก ไดแก Peidmont ในอตาล Camargue ในฝรงเศส และ Artibonite Valley ในเฮต โดยจะพบเสมอในธรรมชาตของพนทราบลมแมน าและบรเวณน าทวมขง หรอแมแตสภาพพนททสรางขน เชน บรเวณไหลเขา เปนตน

ระบบการปลกขาวมความตองการน าในปรมาณมาก ระบบชลประทานไดมการพฒนาขนอยางสลบซบซอนเพอสนบสนนการปลกขาว

Pre modern intensive farming

น าททวมลนไดใหปรมาณน าทมากเพยงพอส าหรบการเจรญเตบโตของขาว และใหสภาวะแวดลอมทเอออ านวยตอการปลก และยงทอาศยของหญานานาชนด มสตวใชงานทปรบตวไดดในสภาพของน าปรมาณมากคอ กระบอน า ซงพบทวไปในแหลงปลกขาวของเอเซย มการประมาณการแลววา กาซมเธนของโลก ปรมาณ 50-100 ลานตนตอป มแหลงก าเนดจากนาขาว

ในเกาหล การปลกขาวในพนทลมไดปฏบตมาชานานแลว กอนครสตศกราช 3,500-2,000 ป ซงกอนหนาน ท าการปลกกนบนพนทดอน

Pre modern intensive farming

เกษตรกรผปลกขาวในยคสมย Mumun มองคประกอบทกชนดเกยวกบการท านาเชนเดยวกบในปจจบน กลาวคอ มการท านาบนไหลเขา ทางรมแมน าล าคลอง คลอง และอางเกบน าเลก ๆ เทคนคการท านาในสมยมมนกลาง (กอนปครสศกราช 850-500 ป)

การปลกขาวในคลาดช

การปลกขาวในกวางจน

การปลกขาวใน Yunyan จน

การปลกขาวในอหราน

Modern intensive farming types

การท าฟารมแบบเขมขนสมยใหม หมายถง การผลตพชและสตวในเชงอตสาหกรรม (ปศสตว สตวปก และปลา) วธการทน ามาใชไดถกออกแบบเพอการผลตใหไดผลผลตสงสดดวยตนทนต าสด ดวยกาประหยดตอขนาด (economies of scale) เครองจกรกลสมยใหม เวชภณฑสตวททนสมย และการคาระหวางประเทศ (การเงน การซอ และการขาย)

การท าฟารมแบบน ไดปฏบตกนอยางกวางขวางในประเทศพฒนาแลว โดยมสนคาส าคญไดแก เนอสตว นมและผลตภณฑ ไข และผลผลตจากพชทนยมจ าหนายกนในซปเปอรมารเกต

Sustainable intensive farmingเกษตรชวภาพแบบเขมขน เนนในเรองการท าใหประสทธภาพสงสด

ประกอบดวยผลผลตตอหนวยพนท ผลผลตตอปจจยพลงงาน ผลผลตตอปจจยน า ฯลฯ

วนเกษตร (Agroforesty) เปนเทคโนโลยการเชอมผสมกนระหวางการเกษตร และตนไม/ปาไม เพอท าใหระบบการใชทดนมการผสมผสาน มความหลากหลาย มผลตภาพ มก าไร มสขอนามย และมความยงยน

การปลกพชแซม (Intercropping) สามารถเพมผลผลตรวมตอหนวยพนท หรอปจจยการผลตใหใหบรรลวตถประสงคเดยวกน อยางไรกตาม พชแซมบางชนดมแนวโนมลดลง เพราะมความเหมหาะสมส าหรบการผลตแบบพชเชงเดยวมากกวา

Sustainable intensive farming

การปลกพชแนวดง (Vertical farming) เปนประเภทของการผลตพชแบบหนาแนนทน ามาใชในระบบเกษตรเมอง เพอผลตอาหารดวยฟารมขนาดใหญ ลดผลกระทบดานลบตอสงแวดลอม อนเนองมาจากการท าเกษตรแบบดงเดมในชนบท

Intensive aquaculture

การผลตสตวน า (Aquaculture) เปนผลผลตของน าตามธรรมชาตทไดจากการเลยง ประกอบดวยปลา หอย สาหราย หญาทะเล และสตวน าอน ๆ

การผลตสตวน าอยางเขมขน สามารถกระทไดโดยการเลยงในถง หรอบอทมระบบการควบคมอยางสง ซงถกออกแบบเพอสนบสนนการผลตใหเหมาะสมกบทรพยากรน าทมอย

Intensive livestock farming

Intensive livestock farming

Factory farming เปนค าทกระบวนการเลยงปศสตวในคอก ดวยจ านวนสตวทความหนาแนนสง ซงฟารมด าเนนการผลตในลกษณะอตสาหกรรม ดวยธรกจเกษตร ผลตภณฑทผลตในระบบน ไดแกเนอสตว นม และไข เพอการบรโภคของมนษย

ค าน ถกวจารณไปในทางทไมด เปนการวจารณกระบวนการท าฟารมขนดาใหญ ซงกกขงสตว

การท าฟารมเลยงสตวสตวแบบเขมขนน ใชจ านวนสตวมากบนพนทดนแคบ ๆ ซงตองการอาหารสตวในปรมาณมาก ปจจยน าและเวชภณฑ

Managed intensive grazing

ระบบการจดการเลยงสตวแบบเขมขนเพอคความยงยน เปนการท าใหเกดผลผลตเพมขนสงสด ภายใตกรอบการปฏบตทย งยน และไมไดท าฟารมในลกษณะอตสาหกรรม

เนองจากระบบการท าเกษตรแบบเขมขนมรปแบบทตรงขามกบการท าฟารมแบบยงยน เชน การเกษตรแบบถาวร (permaculture)

หรอ การเกษตรแบบเบาบาง (Extensive) ทมการใชปจจยการผลตและแรงงานนอย บนพนทฟารมขนาดเดยวกน และเนนในเรองการรกษาระบบนเวศนในฟารมในระยะยาว

Integrated farming systems

ระบบการท าฟารมแบบผสมผสาน เปนระบบการผลตทางการเกษตรทย งยน และผสมผสานดวยวธทางชววธเขาดวยกนอยางกาวหนา ตวอยาง เชน Integrated Multi-Trophic Aquaculture หรอ Zero waste agriculture ซงเปนการน าความรเกยวกบปฏสมพนธกนระหวางพชและสตวเขารวมในกระบวนการผลต และใหผลประโยชนในดานความยงยนของระบบการผลต และผลก าไรทไดจากการผลต

Crop rotationเปนวธการปฏบตในการปลกพชตางชนดกน ในพนทเดยวกน แตตาง

ฤดกาลกน ซงจะไดรบผลประโยชนในการหลกเลยงการเกดโรค และสตวศตรพช ทมกเกดขนเมอมการปลกพชประเภทเดยวกนซ า ๆ ตอเนองกน

นอกจากน การปลกพชหมนเวยน ยงชวยสรางสมดลซงเกดจากความตองการปยของพชทมความแตกตางกน และหลกเลยงการใชแบบหมดไปของปยในดน

การปลกพชหมนเวยนแบบดงเดม ประกอบดวยการเพมธาตไนโตรเจนใหดน ดวยการใชปยพชสดตอจากการปลกพชเศรษฐกจ การปรบปรงโครงสรางและความสมบรณของดน ดวยการเลอกพชทมระบบรากลกและตน สลบกน

Water use efficiency

ระบบชลประทานในโลกใชน าจดประมาณรอยละ 70 ภาคการเกษตรของประเทศในโลกสวนใหญใหความส าคญกบน า ทงในดานเศรษฐกจและการเมอง และการใหการสนบสนนดานการเงนแกทรพยากรน า ถอเปนเรองปกต แตผใหการสนบสนนความคดดานอนรกษตองการใหยกเลกการสนบสนนดานการเงนทกกรณ เพอบงคบใหเกษตรกรปลกพชทมการใชประอยางมประสทธภาพมากขน และยอมรบเทคนคการชลประทานทสญเสยน านอยทสด

การใชน าอยางมประสทธภาพสงสด หมายถงการลดการสญเสยใหเหลอนอยทสดในดานการคายน า การไหลออกไปของน า และการระบายน าผวดน

evaporation pan ใชในการก าหนดปรมาณทตองการในพนทชลประทานFlood irrigation เปนวธการเกาแกทสดและปกตทสดในการกระจายน าไปส

พนทชลประทาน บางสวนของพนทจะไดรบน าทมากเกน เพอสามารถสงน าทเหลอตอไปยงอกพนทหนง

Water use efficiency

Overhead irrigation การใชหวจาย หรอสปรงเกอรพนน าสแปลงปลก Drip irrigation ระบบน าหยด มตนทนสงทสด และใชกนนอยทสด แตเปน

สามารถสงน าไปสรากพชไดอยางมประสทธภาพทสด และสญเสยน านอยทสดการจดระบบชลประทานลวนมคาใชจาย แตเปนความพยายามทเนนประสทธภาพ

สงสดใหกระบบทมอย รวมถงการการสกดดนทอดแนนการท ารองน าเพอกนน าไหลออก การใชเครองตรวจวดความชนและน าฝนเพอการใชน าสงสด

มาตรการจดการการเกบกกน าประกอบดวยการวธการเกบกกน าฝนและน าทไหลจากแหลงอน การเตมน าลงสแหลงน าใตดน ซงจะชวยในการพฒนาการขดบอน าใตดนมาใชประโยชน และปองกนการเซาะหนาดน

Nutrient audits

การตรวจสอบสารอาหารในดน จะชวยใหเกษตรกรลดคาใชจายในการท าฟารมใหนอยลง ลดมลภาวะของอากาศ และยงชวยเพมแรธาตตางๆ ทจะชวยในการเจรญเตบโตของพช วธการในการตรวจสอบธาตอาหารในดนไดรบการศกษาและใชส าหรบการฟารมและประเทศทงประเทศมานานหลายทศวรรษ แตในปจจบน ไมมมาตรฐานส าหรบการตรวจสอบสารอาหารทยงไมไดรบการยอมรบ กบการทจะประเมนประสทธภาพการใชสารอาหารทฟารม ส าหรบการตรวจสอบสารอาหารในฟารม เพอทจะชวยลด ยาปราบศตรพชและมลพษทางอากาศจากการเกษตร เปนวธททดทสดในการจดการในการใชปยและปยพชสดอนทรยเปนสวนหนงของการพฒนาอยางตอเนองของเศรษฐกจและสงแวดลอม ระบบการท าฟารมทย งยน

Herbicide resistance

ในภาคเกษตรกรรมขนาดใหญและการก าจดวชพชจะตองเปนระบบและมกจะแสดงโดยเครองเชน cultivators หรอพนสารเคมก าจดวชพชของเหลว สารเคมก าจดวชพชทเลอกฆาเปาหมายเฉพาะขณะทออกจากพชทตองการทคอนขางอนตราย

บางสวนของการกระท าเหลานโดยการรบกวนการเจรญเตบโตของวชพชและขนอยบอยครงเกยวกบฮอรโมนพช การควบคมวชพชโดยใชสารสารก าจดวชพชทผานการท ายากมากขนเมอวชพชกลายเปนทนตอสารก าจดวชพช

• การใชพชคลม (โดยเฉพาะผทมคณสมบต allelopathic) ทออกมาแขงขนวชพชหรอยบย งการงอกของพวกเขา

• การใชสารก าจดวชพชทแตกตางกน• โดยใชเปนพชทตางสายพนธกน (เชนการเปลยนแปลงพนธกรรมเพอใหทนตอสาร

ก าจดวชพช )• โดยใชความหลากหลายทแตกตางกน (เชนความหลากหลายภายในทดดแปลงขด

ขนยอมรบหรอแมกระทงการเอาแขงขนวชพช)• การไถกลบ• คลมดนเชนคลมดวยหญาหรอพลาสตก• ถอนออก