MONOSACCHARIDE

1. Danh pháp

2. ���������������

3. �� �������� ��

4. �������� ���

�

4. �ÔNG H�C VÒNG

� Các monosaccarid có t� 5 C tr� nên th��ng

có c�u trúc vòng, th��ng t�o vòng 5- ho�c

6-c�nh

� Vòng 5 c�nh: furanose

� Vòng 6 c�nh: pyranose

�

Pyranose và Furanose

�

4.1. CÁCH V� M�CH VÒNG

�

4.1. CÁCH V� M�CH VÒNG

NHÓM KH� / HEMIACETAL�

4.2.1. ��NG PHÂN FURANOSE VÀ PYRANOSE

�

4.2.2. ��NG PHÂN αααα và ββββ C�A D-Glucose

4.2.3. ��NG PHÂN QUANG H�C EPIMER

�

4.3. DANH PHÁP – CÔNG TH�C M�CH VÒNG�ng phân αααα hoc ββββ - �ng phân L hoc D – lo�i � �ng + pyranose hoc furanose

��

αααα - D - Glucopyranose

� ������ ������������������� �������������

� � ��!�"

� #�$ �� �����%���&������

� #�$ �� ��������

� #�$ �� ���'&��(�

)*�+,-��-.��-/��-0���

1*��2��34,45���-6789�:;�,��60,<��

1*=*�������1*>*�#9,�4?�

6.1.2. D-Glucose – �NG NHO

� Là hexose ph� bi�n nh�t, còn g i dextrose

� Có trong hoa qu�, si rô và m�t ong

� Aldohexose có công th�c phân t� C6H12O6

� Là � �ng có trong máu D�ng ���ng kh�

D- Fructose

� Là hexose còn g i là levuloza� Ketofuranose có công th�c phân t� C6H12O6

� Khác glucose � C1 và C2 (v� trí c�a nhómcarbonyl)� Có trong trái cây,m�t hoa���� Chuy�n thành glucosetrong c� th�

��

D�ng ���ng kh�

1*������� ������������@�� ��A ���

1*=*�-9B4?�1*>*���� ���

6.2.1. D- Ribose��

�( �� � �C �D�E �'� ������F����� F��� G&�

���� ��� �� ��H��� 8,�FIJ� ��� ��A��K����L�� ��M NIJ� O�P � ����&Q

17

������������ �� ���� �� !"��!"��##�$%&'()*�$%&'()*

=R=R

+��,�)&���-��+��,�)&���-���.(�.(��/0��/012��12�� !"��$%&'()*!"��$%&'()*

=*=* %!%!��&��������&������ ���� OS�OS�>�>�TT4-�4-�O� O� ���������� �K��K�>�35>�35

�� 85�85����� �C ��C �!�� �!�� ��(�( � �!�"!�"UU5�������5�������VV

>*>* %!%!��&���������&����������� OS�OS�NN4-�4-�O� O� ���������� �K��K�=�35�=�35��C�C

NN4-�4-����������� �K��K�35�35��W �W ������

�� 85�85����� �C ��C ��(�( � �!�"!�"U3�����F�������VU3�����F�������V

=X=X

>Y>Y

�//3&'*