pH vrednost

Hemija VIII razred

Školska 2013-2014.god

OŠ”Jovan Dučić” Beograd

Autor prezentacije

Nastavnik hemije

Jelena Mucić

Elektrolitička disocijacija

Elektrolitička disocijacija je razlaganjejedinjenja sa jonskom i polarnom kovalentnom vezom na anjone i katjone

pod uticajem polarnih molekula vode

Supstance čiji vodeni rastvori ili rastopi provode električnu struju-

ELEKTROLITI

Supstance čiji vodeni rastvori ili rastopi ne provode električnu struju-

NEELEKTROLITI

Svante Arenijus-postavio teoriju elektrolitičke disocijacije i teoriju kiselina i baza

NaClNaOHHClC6H12O6

H2O

H2O

H2O

H2O

Šta se, zapravo, dešava?

Na+ + Cl-

Na+ + OH-

H+ + Cl-

ne disosuje

CaCl2

Ba(OH)2

H3PO4

Al2(SO4)3

H2O

H2O

H2O

H2O

Šta se, zapravo, dešava?

Ca2+ + 2Cl-

Ba+ + 2OH-

3H+ + PO43-

2Al3++3SO42-

Da li čvrst NaCl provodi el.energiju?NE!-Neophodan uslov da bi neka supstanca provodila

struju je da postoje pokretne naelektrisane čestice(elektroni, joni)

-Zbog jakih elektrostatičkih sila u kristalnom NaCl onemogućeno je kretanje jona koje bi dovelo do proticanja struje

-Rastop NaCl će provoditi struju!

Hajde da razmišlamo!

• KISELINE su jedinjenja koja u vodi disosuju isključivo na pozitivne jone vodonika H+

• HIDROKSIDI su jedinjenja koja u vodi disosuju isključivo na negativne jone hidroksidne grupe OH-

• SOLI su jedinjenja koja u vodenom rastvru disosuju na pozitivan jon iz hidroksida i negativni jon kiselinskog ostatka.

Hajde da definišemo kiseline, baze I soli!

Jačina kiselina zavisi od broja H+ jona u njihovim rastvorima. Što je taj broj veći- kiselina je jača!

Jačina baza zavisi od broja OH- jona u njihovim rastvorima. Što je taj broj veći- baza je jača!

Šta to jake kiseline i baze čini jakim?

• JAKI- u vodi potpuno disosuju jake kiseline jake baze sve soli koje su dobro rastvorne u vodi • SLABI- u vodi vrlo malo disosovanih jona slabe kiseline slabe baze soli slabo rastvorne u vodi

Podela elektrolita prema provodljivosti svojih vodenih rastvora:

• JAKI- u vodi potpuno disosuju HCl, HNO3, H2SO4

NaOH, KOH, Ca(OH)2, Ba(OH)2

sve soli koje su dobro rastvorne u vodi• SLABI- u vodi vrlo malo disosovanih jona H2CO4

Podela elektrolita prema provodljivosti svojih vodenih rastvora:

NaOH + HCl→ NaCl + H2O

Na+ + OH- +H+ + Cl- →Na+ + Cl- + H2O

H+ + OH- → H2O

Reakcija neutralizacije

Voda se ne prikazuje u

jonskom obliku jer je veoma slab elektrolit

Količina vodonikovih jona predstavlja se na pH skali

pH vrednost je mera kiselosti,odnosno baznosti

nekog rastvora

pH vrednost

Kiseo pH<7

Neutralan pH=7

Bazan pH >7

pH vrednost

rastvor

Indikatorska hartija-lakmus papirCrvena lakmus hartija u prisustvu baza menja boju u plavuPlava lakmus hartija u prisustvu kiselina menja boju u crvenu

Indikatorska hartija-univerzalna

Kiselo-bazni indikatori

pH-metar precizni instrument za merenje pH vrednosti

Kiselo-bazni indikatori

Voda sačinjava 70 % organizma, pH ravnoteža organizma uspostavljena je kada se pH vrednost kreće u rasponu od 6 – 7,5.

Telo se stalno bori kako bi održalo ovu ravnotežu, kada je ona narušena javljaju se razni zdravstveni problemi

(promene na kosi, koži, osteroporoza..)

Organizam

stanje u organizmu kojem je povišena kiselost smanjuje pH vrednost krvi i ćelija

Kako se testirati na acidozu?

• jednostavan test –sami,kod kuće koristeći pH papiriće, proverite pH vaše mokraće

• pH vrednost mokraće ujutro bi trebalo da se kreće u rasponu od 6-6,5, a uveče od 6,5-7.

• Najbolje vreme za testiranje je sat pre ili dva sata posle obroka, dva puta nedeljno.

Acidoza

Uzroci:• Pojedine bolesti• Neki lekovi• Veštački zaslađivači• Nedostatak ili preterana fizička aktivnost• Stres .....

• Zapadnjački način ishrane

Acidoza-kiselost

Uzroci:• Pojedine bolesti• Neki lekovi• Veštački zaslađivači• Nedostatak ili preterana fizička aktivnost• Stres .....

• Zapadnjački način ishrane

Acidoza-kiselost

• Svakog dana piti bar litar vode• Svakodnevne fizičke vežbe (ne preterano!)• Vežbe disanja

•Pravilnija ishrana

Kako pomoći organizmu?

• Svakog dana piti bar litar vode• Svakodnevne fizičke vežbe (ne preterano!)• Vežbe disanja

•Pravilnija ishrana

Kako pomoći organizmu?

• Jaka bazna reakcija:

* celer * smokve * biljni čajevi * dinja * lubenica * limun * mango * papaja * peršun * morske alge * grožđe bez kožice

Kako pomoći organizmu?Slaba bazna reakcija:

    * maslinovo ulje    * patlidžan    * heljda    * trešnje, narandze, mandarine    * kesten    * krastavci    * prokelj    * med    * praziluk, crni luk    * pečurke    * rotkvice    * paradajz    * ukiseljeno povrće (domaće)    * susamovo seme    * soja

•

Jako kisele reakcije:

* beli hleb, peciva, * testenina od belog brašna * beli pirinač

* junetina, svinjetina * piletina, riba

* plodovi mora * čokolada, sladoled

* kafa * alkohol * gazirana bezaloholna pića * zaslađeni voćni sokovi * kikiriki, orasi

kisele reakcijeBlago kisela reakcija:

    * jaja    * crveni pasulj    * seme bundeve    * ječam    * spanać

Umereno kisele reakcije:

    * borovnica    * mekinje    * sirevi    * riba    * integralna testenina    * integralne žitarice    * suve mahunarke (osim soje)

Drage moje, vežbajte i hranite se zdravo ako želite da imate ovakav ten

Dragi moji, vežbajte i hranite se zdravo!