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ESTER SON COMPUESTOS ORGANICOS DERIVADOS DEL PETROLEO O INORGANICOS OXIGENADOS EN LOS CUALES UNO O MAS PROTONES SON SUTITUIDOS POR GRUPOS ORGANICOS ALQUILO (REPRESENTADO POR “R”)

Ester

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ESTERSON COMPUESTOS ORGANICOS DERIVADOS

DEL PETROLEO O INORGANICOS OXIGENADOS EN LOS CUALES UNO O MAS PROTONES SON

SUTITUIDOS POR GRUPOS ORGANICOS ALQUILO (REPRESENTADO POR “R”)

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FORMULA O ESTRUCTURA

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COMPUESTOS

• Compuestos orgánicos formados por un ácido carboxílico R(C=O)OH al que se le añade una cadena orgánica que sustituye al hidrógeno.

Éster(éster de ácido

carboxílico)

Éster carbónico(éster de ácido

carbónico)

Éster fosfórico(triéster de ácido

fosfórico)

Éster sulfúrico(diéster de ácido

sulfúrico)

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PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS

FICASAislantes eléctricos en fusión y en disolución.Los ésteres tienen una densidad menor que el agua.Los ésteres son más polares que éteres pero menos polar que los alcoholes.

QUIMICASEsterificación: La esterificación es un tipo de reacción de condensación. Hidrolisis esteárica: La ruptura de un éster por agua se denomina la hidrólisis esteárica. Hidrólisis ácida: Por calentamiento con agua se descompone en el alcohol y el ácido de los que proviene.

   

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USOS O APLICACIONES

• Productos naturales que contienen la función éster• Esencias de frutas• Como aromatizantes

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EJEMPLOS