POBREZA Y NUTRICIÓN

Pobreza

Hace referencia a las familias cuyos ingresos totales resultan insuficientes

para cubrir las necesidades básicas relacionadas con el mantenimiento de la

simple eficiencia física. Resulta muy difícil definir los requerimientos

mínimos para los rubros no alimentarios.

Para convertir requerimientos nutricionales mínimos en

general, la dieta es sumamente monótona y barata y no refleja

los hábitos de alimentación de la gente.

La aplicación del método de la Línea de Pobreza permite clasificar a los hogares de la siguiente forma:

Hogares no pobres

Hogares en pobreza no

extrema

Hogares en pobreza

extrema

Tipos de Pobreza

Repercusiones de la pobreza en la alimentación

Desnutrición

Se manifiesta como un déficit en la ingesta calórica, la población más vulnerables son niños y adolescentes.

Según las estadísticas de la Organización Mundial de Salud entre 3 y 5 millones de niños menores de 5 años

mueren por año en el mundo por causas asociadas a la desnutrición.

Obesidad

La cual es una obesidad desnutrida que es la relación entre pobreza y sobrepeso

debido a factores socioeconómicos,

caracterizada por la baja estatura y el retraso en el crecimiento debido a la

malnutrición fetal y temprana, con la obesidad en etapas

posteriores de la vida.

Para alimentar a los 9.000 millones de personas que habitarán el planeta de aquí al 2050, la producción de alimentos tendrá que

aumentar un 70% , y la producción agrícola en los países en desarrollo tendrá que duplicarse.

Para hacer frente a este desafío, será necesario que los pequeños agricultores desempeñen un papel mucho más eficaz en estos países, que las zonas

rurales aprovechen al máximo las oportunidades de crecimiento del empleo no agrícola que se presenten, y que se renueven los esfuerzos, de manera más eficaz, para atender las preocupaciones de la población rural

pobre en cuanto compradores de alimentos.

A nivel mundial 2760

Kcal por persona

66% CHO

23% grasa

11% CHON

• Países industrializados 3.340 Kcal por persona

• Países más pobres 2.060 Kcal por persona

• Países en transición de 2.850 Kcal por persona

Países pobres vs Países

industrializadosAPORTE POBRES INDUSTRIALIZADOS

CHO 62 27

CHON < 10 > 12

GRASAS 15 35

2000 millones de personas tienen deficiencia de

vitamina A, hierro y yodo

828 millones de personas padecen

desnutrición crónica en los

países en desarrollo

Según datos de la ONU, FAO, OMS y UNICEF; en el 2005, el número de personas con hambre era de 852 millones. Además, 1.200 millones no tienen acceso al agua

potable y 2.600 millones no tienen acceso a servicios adecuados de salud.

Si se desea acabar con

las enfermedades

, se debería primero

acabar con la pobreza

Inflación!!

¿Cómo erradicar la pobreza?

Se debe establecer un control en el crecimiento de las poblaciones, ya que está causando:

• Hacinamiento • Menor acceso a los servicios básicos• Incremento de la pobreza• Falta de educación para los jóvenes• Violencia

Son estrategias implementadas desde

1990 y estimadas hasta el

2015

En Costa Rica…

45% niños y adolescentes

336.305 personas

21,6% en pobreza

1.140.435 de personas

• En el 20% de la población más pobre, el ingreso disminuyó en un 7,2%. 

72000 colones por mes

2010 66816 colones por mes

2011

Las regiones Brunca y Chorotega son las más pobres del país, pero en ambas hubo

un descenso de la pobreza.

Conclusiones• La pobreza se refleja en las condiciones de vida

de la población.

• Durante las últimas décadas este fenómeno se ha visto agudizado en la clase media, pobre y en pobreza extrema

• Una nutrición mejorada es clave para reducir la pobreza y para lograr un desarrollo más rápido

• Individuos mejor nutridos constituyen el cimiento de una nación que respeta los derechos humanos y que busca una mayor productividad del trabajo

• Madres bien nutridas tienen mayor probabilidad de dar a luz niños bien nutridos

• personas bien alimentadas tienen menos probabilidad de contraer enfermedades crónicas