Маркетинговое исследование рынка каш быстрого приготовления. Аудит продаж. Москва

Розничные продажи на Московском рынке каш быстрого приготовления.

Итоговый отчетДекабрь 2002 года.

Московский рынок каш быстрого приготовления. Москва. Декабрь 2002 года

Содержание

1. Цели и задачи исследования. Методология проведения исследования.______________________________________________3

Цель исследования_____________________________________________________________________________________________________________3

Задачи исследования:___________________________________________________________________________________________________________3

Метод сбора информации_______________________________________________________________________________________________________3

Выборка________________________________________________________________________________________________________________________3

Контроль качества сбора информации__________________________________________________________________________________________3

2. Основные результаты исследования_______________________________________________________________________________4

3. Основные показатели Московского рынка КБП______________________________________________________________________5

4. Дистрибуция марок КБП____________________________________________________________________________________________6

5. Доли основных марок КБП___________________________________________________________________________________________8

7. Доли КБП различного состава, вида и вкуса в общем объеме продаж______________________________________________10

7.1 Доли КБП различного состава в общем объеме продаж_____________________________________________________________________10

7.2 Доли КБП различного вида в общем объеме продаж________________________________________________________________________12

7.3 Доли КБП различного вкуса в общем объеме продаж_______________________________________________________________________13

7.4 Доли КБП различного вида, вкуса и состава в общем объеме продаж_______________________________________________________15

8. Распределение общего объема продаж КБП по ценовым диапазонам_______________________________________________17

9. Доли каналов дистрибуции_________________________________________________________________________________________19

10. Доли упаковок различной массы в общем объеме продаж_________________________________________________________21

11. Описание генеральной совокупности_____________________________________________________________________________22

Приложения__________________________________________________________________________________________________________23

Образцы анкет_________________________________________________________________________________________________________________24

Типология торговых точек_____________________________________________________________________________________________________26

www.fdfgroup.ru 2

http://www.fdfgroup.ru/


1. Цели и задачи исследования. Методология проведения исследования.

В данной работе представлены основные результаты исследования продаж на рынке КБП (Каш быстрого приготовления) в Москве.

Полевые работы были проведены с 3 по 17 декабря 2002 года.

Цель исследования Определение объема Московского рынка КБП

Задачи исследования: Определение объема рынка КБП Определение долей марок конкурентов Определение ценового позиционирования основных марок-конкурентов Оценка пропускной емкости каналов распределения продукции

Метод сбора информацииФормализованное интервью в торговой точке, осуществляющей продажи КБП (образцы анкет представлены в приложении)

ВыборкаКвотированная случайная выборка. Размер выборки – 250 торговых точек различных типов

Контроль качества сбора информацииПовторное посещение 20% торговых точек

www.fdfgroup.ru 3



2. Основные результаты исследования

Общий объем рынка КБП - 21,9 млн. рублей в месяц

Марки с наилучшей дистрибуцией: Быстров Бишоп Нордик

Марки с наибольшей долей рынка в натуральном (кг) выражении: Быстров Бишоп

Марки с наибольшей долей рынка в стоимостном (руб) выражении: Быстров Бишоп

Основные каналы распределения продукции: Рынок Продовольственный магазин Супермаркет/ Универсам/ Гастроном

www.fdfgroup.ru 4



3. Основные показатели Московского рынка КБП

В таблице представлены основные показатели рынка КБП. Далее по тексту, если это не оговорено особо, речь идет о продажах в декабре месяце 2002 года.

Таблица 1 Основные показатели рынка

ПоказательОбъем продаж, штук/мес 2 911 571Объем продаж, кг/мес 126 330Объем продаж, рублей/мес 21 918 586Средняя цена за шт, руб/коп 7,59Средняя цена за 1 кг, руб/коп 179,08Средневвеш. Цена за шт, руб/коп 7,53Средневзвеш. Цена за 1 кг, руб/коп 173,50

Средняя цена за пачку - рассчитывалась как среднее арифметическое цен за 1 пачкуСредняя цена за 1 кг - рассчитывалась как среднее арифметическое цен за 1 кгСредневзвешенная цена за пачку рассчитывалась как «Объем продаж, руб/мес» деленный на «Объем продаж, пачек/мес»Средневзвешенная цена за 1 кг рассчитывалась как «Объем продаж, рублей/мес» деленный на «Объем килограмм/мес».

www.fdfgroup.ru 5



4. Дистрибуция марок КБП

В таблице представлены показатели дистрибуции основных марок КБП

Таблица 2 Марки с наилучшим показателем дистрибуции

ДистрибуцияБыстров 88%Бишоп 18%Нордик 5%Спорт-фаворит 2%Абаско 2%Вкусново 1%Минутка 1%Русский продукт 1%

www.fdfgroup.ru 6



Рисунок 1 Дистрибуция марок

88%

18%

5%

2%

2%

1%

1%

1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Быстров

Бишоп

Нордик

Спорт-фаворит

Абаско

Вкусново

Минутка

Русский продукт

www.fdfgroup.ru 7



5. Доли основных марок КБП

В таблице представлены доли основных марок в общем объеме продаж и средние цены на них.

Таблица 3 Доли основных марок в общем объеме продаж и средние цены

марка моментальной каши

Объем продаж, штук/мес

Объем продаж, кг/мес

Объем продаж,

рублей/мес


штук/мес, %

Объем продаж, кг/мес, %


рублей/мес, %

Средняя цена за шт,

руб/коп

Средняя цена за 1

кг, руб/коп

Средневвеш. Цена за

шт, руб/коп

Средневзвеш. Цена за 1 кг, руб/коп

Быстров 2 433 784 108 467 19 042 208 84% 86% 87% 7,92 181,78 7,82 175,56

Бишоп 307 706 11 382 1 975 501 11% 9% 9% 6,50 175,08 6,42 173,56

Нордик 51 084 2 003 377 516 2% 2% 2% 7,05 197,80 7,39 188,46

Вологодские овсяные хлопья

35 297 1 235 123 538 1% 1% 1% 3,50 100,00 3,50 100,00

Спорт-фаворит 28 700 1 195 134 318 1% 1% 1% 4,93 121,55 4,68 112,37

Абаско 22 192 814 125 584 1% 1% 1% 5,69 156,18 5,66 154,19

Минутка 20 111 704 60 332 1% 1% 0% 3,00 85,71 3,00 85,71

Остальные 12 698 528 79 588 0% 0% 0% 6,30 158,34 6,27 150,78

Всего 2 911 571 126 330 21 918 586 100% 100% 100% 7,59 179,08 7,53 173,50

www.fdfgroup.ru 8


Московский рынок каш быстрого приготовления. Москва. Декабрь 2002 годаНа рисунке представлены доли основных марок на Московском рынке

Рисунок 2 Доли основных марок на Московском рынке

84% 86% 87%

11% 9% 9%2% 2% 2%4% 4% 2%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Объем продаж, штук/мес, % Объем продаж, кг/мес, % Объем продаж, рублей/мес, %

Быстров Бишоп Нордик Остальные

www.fdfgroup.ru 9



7. Доли КБП различного состава, вида и вкуса в общем объеме продаж

7.1 Доли КБП различного состава в общем объеме продаж

В таблице представлены доли КБП различного состава в общем объеме продаж.

Таблица 4 Доли КБП различного цвета и состава в общем объеме продаж

составОбъем

продаж, штук/мес



рублей/мес


штук/мес, %





руб/коп


кг, руб/коп

Средневвеш. Цена за

шт, руб/коп


овсяная 2 361 991 98 861 17 508 471 81% 78% 80% 7,45 179,42 7,41 177,10

рисовая 361 085 17 766 2 880 745 12% 14% 13% 8,11 169,84 7,98 162,14

гречневая 122 961 6 143 1 040 306 4% 5% 5% 8,24 199,48 8,46 169,33

другая 65 534 3 558 489 065 2% 3% 2% 7,82 157,23 7,46 137,44

Общий итог 2 911 571 126 330 21 918 586 100% 100% 100% 7,59 179,08 7,53 173,50

www.fdfgroup.ru 10



Рисунок 3 Доли КБП различного состава в общем объеме продаж

81% 78% 80%

12%14% 13%

4% 5% 5%2% 3% 2%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


овсяная рисовая гречневая другая

www.fdfgroup.ru 11



7.2 Доли КБП различного вида в общем объеме продаж

В таблице представлены доли КБП различного вида в общем объеме продаж

Таблица 5 Доли КБП различного вида в общем объеме продаж

видОбъем




рублей/мес


штук/мес, %




Средняя цена за

шт, руб/коп


кг, руб/коп

Средневвеш. Цена

за шт, руб/коп

Средневзвеш. Цена

за 1 кг, руб/коп

сливочная 1 030 107 42 934 8 152 940 35% 34% 37% 7,92 189,55 7,91 189,89

другая 1 881 464 83 396 13 765 647 65% 66% 63% 7,44 174,12 7,32 165,06

Общий итог 2 911 571 126 330 21 918 586 100% 100% 100% 7,59 179,08 7,53 173,50

www.fdfgroup.ru 12



7.3 Доли КБП различного вкуса в общем объеме продаж

В таблице представлены доли КБП различной обработки в общем объеме продаж

Таблица 6 Доли КБП различной обработки в общем объеме продаж

вкусОбъем




рублей/мес


штук/мес, %





шт, руб/коп


кг, руб/коп





ягоды 983 169 41 538 7 423 826 34% 33% 34% 7,64 180,94 7,55 178,72

обычные фрукты (яблоко, груша, слива)

623 003 26 275 4 494 082 21% 21% 21% 7,44 175,86 7,21 171,04

экзотические фрукты 589 354 25 299 4 492 684 20% 20% 20% 7,55 177,65 7,62 177,59

без вкусовых добавок 146 189 6 302 1 169 602 5% 5% 5% 7,84 176,84 8,00 185,59

шоколад, кофе 2 993 123 16 278 0% 0% 0% 6,00 142,81 5,44 131,84

другое 566 864 26 793 4 322 115 19% 21% 20% 7,67 181,88 7,62 161,32

Общий итог 2 911 571 126 330 21 918 586 100% 100% 100% 7,59 179,08 7,53 173,50

www.fdfgroup.ru 13



Рисунок 4 Доли КБП различного вкуса в общем объеме продаж

34% 33% 34%

21% 21% 21%

20% 20% 20%

5%5% 5%

19% 21% 20%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


ягоды обычные фрукты (яблоко, груша, слива) экзотические фрукты без вкусовых добавок шоколад, кофе другое

www.fdfgroup.ru 14



7.4 Доли КБП различного вида, вкуса и состава в общем объеме продаж

Таблица 7

состав вид вкусОбъем продаж, штук/мес



рублей/мес

Объем продаж

, штук/мес, %


Объем продаж, рублей/м

ес, %


шт, руб/коп


кг, руб/коп



Средневзвеш.

Цена за 1 кг,

руб/коп

овсяная

сливочная

ягоды 350 938 14 185 2 757 795 12% 11% 13% 7,80 191,26 7,86 194,41


151 243 6 265 1 170 423 5% 5% 5% 7,60 182,45 7,74 186,81


без вкусовых добавок 64 124 2 648 543 643 2% 2% 2% 8,33 201,78 8,48 205,29

шоколад, кофе 158 7 1 182 0% 0% 0% 7,00 155,56 7,50 166,67

другое 117 924 4 993 985 026 4% 4% 4% 8,53 204,83 8,35 197,28

сливочная Итог 865 307 35 497 6 781 208 30% 28% 31% 7,85 191,03 7,84 191,04

другая

ягоды 511 390 21 598 3 675 352 18% 17% 17% 7,36 175,14 7,19 170,17


404 438 16 972 2 790 837 14% 13% 13% 7,26 173,35 6,90 164,44



шоколад, кофе 1 121 39 3 951 0% 0% 0% 4,50 128,43 3,53 100,74

другое 229 529 9 564 1 617 570 8% 8% 7% 6,91 170,85 7,05 169,12

другая Итог 1 496 684 63 365 10 727 263 51% 50% 49% 7,26 173,69 7,17 169,29

овсяная Итог 2 361 991 98 861 17 508 471 81% 78% 80% 7,45 179,42 7,41 177,10

рисовая

сливочная

ягоды 41 204 1 994 348 138 1% 2% 2% 8,22 182,18 8,45 174,59


17 035 718 145 058 1% 1% 1% 8,66 192,69 8,52 201,90

экзотические фрукты 28 342 1 169 251 238 1% 1% 1% 8,78 204,97 8,86 214,95

без вкусовых добавок 3 488 153 25 235 0% 0% 0% 6,57 144,40 7,24 164,48

шоколад, кофе 828 37 5 380 0% 0% 0% 6,50 144,44 6,50 144,44

другое 5 386 269 42 240 0% 0% 0% 7,32 146,39 7,84 157,01

сливочная Итог 96 282 4 341 817 289 3% 3% 4% 8,15 181,01 8,49 188,27

другая

ягоды 64 172 3 091 501 553 2% 2% 2% 8,15 169,71 7,82 162,28обычные фрукты (яблоко, груша, слива)

42 080 1 975 327 630 1% 2% 1% 8,13 173,38 7,79 165,87

экзотические фрукты 54 719 2 513 438 093 2% 2% 2% 8,06 177,34 8,01 174,32


другое 71 945 4 284 553 212 2% 3% 3% 8,08 150,45 7,69 129,13

другая Итог 264 803 13 425 2 063 455 9% 11% 9% 8,10 165,12 7,79 153,70

рисовая Итог 361 085 17 766 2 880 745 12% 14% 13% 8,11 169,84 7,98 162,14

www.fdfgroup.ru 15


Московский рынок каш быстрого приготовления. Москва. Декабрь 2002 годаПродолжение таблицы

состав вид вкусОбъем продаж, штук/мес



рублей/мес

Объем продаж

, штук/мес, %


Объем продаж, рублей/м

ес, %


шт, руб/коп


кг, руб/коп



Средневзвеш.

Цена за 1 кг,

руб/коп

гречневая

сливочная

ягоды 7 445 335 79 167 0% 0% 0% 8,75 194,44 10,63 236,29


1 524 69 13 714 0% 0% 0% 9,00 200,00 9,00 200,00

экзотические фрукты 2 174 98 17 941 0% 0% 0% 7,75 172,22 8,25 183,38


шоколад, кофе 887 40 5 764 0% 0% 0% 6,50 144,44 6,50 144,44

другое 2 074 91 19 081 0% 0% 0% 9,20 209,09 9,20 209,09

сливочная Итог 15 835 709 151 213 1% 1% 1% 8,46 191,65 9,55 213,26

другая

ягоды 5 185 207 36 295 0% 0% 0% 7,00 175,00 7,00 175,00


5 875 238 40 779 0% 0% 0% 6,75 159,72 6,94 171,02

экзотические фрукты 394 18 2 838 0% 0% 0% 7,20 160,00 7,20 160,00


другое 81 627 4 393 674 650 3% 3% 3% 8,22 206,77 8,27 153,59

другая Итог 107 126 5 434 889 093 4% 4% 4% 8,20 200,66 8,30 163,60

гречневая Итог 122 961 6 143 1 040 306 4% 5% 5% 8,24 199,48 8,46 169,33

другая

сливочная

ягоды 2 453 110 21 621 0% 0% 0% 8,40 185,48 8,82 195,72


808 36 5 642 0% 0% 0% 8,15 181,11 6,98 155,18

экзотические фрукты 1 380 61 13 795 0% 0% 0% 10,00 227,27 10,00 227,27


другое 46 606 2 115 352 260 2% 2% 2% 8,25 182,25 7,56 166,55

сливочная Итог

52 682 2 387 403 230 2% 2% 2% 8,29 183,52 7,65 168,91

другая

ягоды 381 18 3 905 0% 0% 0% 10,25 218,09 10,25 218,09

без вкусовых добавок 698 70 3 853 0% 0% 0% 5,72 53,00 5,52 54,82

другое 11 773 1 083 78 078 0% 1% 0% 6,84 107,19 6,63 72,09

другая Итог

12 852 1 171 85 835 0% 1% 0% 6,85 102,02 6,68 73,29

другая Итог 65 534 3 558 489 065 2% 3% 2% 7,82 157,23 7,46 137,44

Общий итог 2 911 571 126 330 21 918 586 100% 100% 100% 7,59 179,08 7,53 173,50

www.fdfgroup.ru 16



8. Распределение общего объема продаж КБП по ценовым диапазонам

В таблице представлено распределение общего объема продаж КБП по ценовым диапазонам (цены представлены в рублях за 1 кг)

Таблица 8 Распределение общего объема продаж КБП по ценовым диапазонам

цена (руб.коп.)Объем




рублей/мес


штук/мес, %



рублей/мес, %<6 202 781 7 829 958 553 7% 6% 4%6-7 644 753 27 590 4 087 014 22% 22% 19%7-8 1 006 422 44 285 7 360 447 35% 35% 34%8-9 513 080 22 843 4 270 341 18% 18% 19%9-10 372 505 16 358 3 409 531 13% 13% 16%10-11 115 533 4 998 1 185 554 4% 4% 5%11-12 45 589 1 972 510 646 2% 2% 2%12-13 10 908 456 136 501 0% 0% 1%Общий итог 2 911 571 126 330 21 918 586 100% 100% 100%

www.fdfgroup.ru 17


Московский рынок каш быстрого приготовления. Москва. Декабрь 2002 годаНа рисунке представлено распределение общего объема продаж КБП в стоимостном и натуральном выражении по ценовым диапазонам (цены представлены в рублях за 1 кг)

Рисунок 5 Распределение общего объема продаж КБП по ценовым диапазонам

7%

22%

35%

18%

13%

4%

2%0%

6%

22%

35%

18%

13%

4%

2%0%

4%

19%

34%

19%

16%

5%

2%

1%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

<6 6-7 7-8 8-9 9-10 10-11 11-12 12-13


www.fdfgroup.ru 18



9. Доли каналов дистрибуции

Таблица 9 Доли каналов дистрибуции в общем объеме продаж КБП

Тип торговой точкиОбъем




рублей/мес


штук/мес, %





шт, руб/коп


кг, руб/коп





Рынок 1 184 793 51 259 8 111 577 41% 41% 37% 6,98 164,88 6,85 158,25

Продовольственный магазин

863 931 37 519 6 841 427 30% 30% 31% 7,85 185,04 7,92 182,35

Супермаркет/ Универсам/ Гастроном

339 889 15 131 2 582 370 12% 12% 12% 7,77 183,75 7,60 170,66

Павильон 296 449 12 724 2 569 639 10% 10% 12% 8,66 202,90 8,67 201,96

Лоток/ палатка/ киоск 226 509 9 697 1 813 573 8% 8% 8% 7,77 181,51 8,01 187,02

Общий итог 2 911 571 126 330 21 918 586 100% 100% 100% 7,59 179,08 7,53 173,50

www.fdfgroup.ru 19



Рисунок 6 Доли каналов дистрибуции в общем объеме продаж КБП

41% 41%37%

30% 30%31%

12% 12%12%

10% 10% 12%

8% 8% 8%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Рынок Продовольственный магазин Супермаркет/ Универсам/ Гастроном Павильон Лоток/ палатка/ киоск

www.fdfgroup.ru 20



10. Доли упаковок различной массы в общем объеме продаж

Таблица 10 Доля упаковки различной массы в общем объеме продаж

масса (грамм)




рублей/мес


штук/мес, %





руб/коп

Средняя цена за 1 кг,

руб/коп

Средневвеш. Цена за шт, руб/коп


30-35 47 152 1 508 348 343 2% 1% 2% 8,31 259,31 7,39 230,93

35-40 488 014 17 622 3 233 403 17% 14% 15% 6,85 189,97 6,63 183,49

40-45 1 167 396 48 753 8 944 068 40% 39% 41% 7,73 185,42 7,66 183,46

45-50 1 035 818 46 941 8 055 127 36% 37% 37% 7,78 171,54 7,78 171,60

50-55 115 232 5 801 896 143 4% 5% 4% 7,91 157,41 7,78 154,49

75-80 3 695 277 33 253 0% 0% 0% 9,00 120,00 9,00 120,00

100-105 54 204 5 420 407 838 2% 4% 2% 7,18 71,75 7,52 75,24

120-125 62 8 410 0% 0% 0% 6,67 53,33 6,67 53,33

Общий итог 2 911 571 126 330 21 918 586 100% 100% 100% 7,59 179,08 7,53 173,50

www.fdfgroup.ru 21



11. Доли марок в разрезе основных каналов продаж

11.1 Доли марок по каналу «Рынки»

Таблица 11 Доли марок по каналу «Рынки»





рублей/мес


штук/мес, %





шт, руб/коп


кг, руб/коп





Быстров 1 019 720 45 228 7 288 975 86% 88% 90% 7,26 167,82 7,15 161,16

Бишоп 76 195 2 795 451 001 6% 5% 6% 5,99 162,46 5,92 161,36

Вологодские овсяные хлопья

35 297 1 235 123 538 3% 2% 2% 3,50 100,00 3,50 100,00

Остальные 53 581 2 000 248 063 5% 4% 3% 5,26 139,35 4,63 124,01

Всего 1 184 793 51 259 8 111 577 100% 100% 100% 6,98 164,88 6,85 158,25

www.fdfgroup.ru 22



11.2 Доли марок по каналу «Продовольственные магазины»

Таблица 12 Доли марок по каналу «Продовольственные магазины»





рублей/мес


штук/мес, %





шт, руб/коп


кг, руб/коп





Быстров 680 485 30 808 5 600 818 79% 82% 82% 8,13 183,94 8,23 181,80

Бишоп 156 692 5 739 1 054 746 18% 15% 15% 6,90 190,76 6,73 183,79

Остальные 26 755 972 185 863 3% 3% 3% 6,66 182,27 6,95 191,18

Всего 863 931 37 519 6 841 427 100% 100% 100% 7,85 185,04 7,92 182,35

www.fdfgroup.ru 23



11.3 Доли марок по каналу «Супермаркеты/ Универсамы/ Гастрономы»

Таблица 13Доли марок по каналу «Супермаркеты/ Универсамы/ Гастрономы»





рублей/мес


штук/мес, %





шт, руб/коп


кг, руб/коп





Быстров 255 365 11 822 2 101 604 75% 78% 81% 8,44 191,63 8,23 177,77

Бишоп 52 953 2 032 318 292 16% 13% 12% 6,48 170,39 6,01 156,62

Спорт-фаворит 21 579 910 101 792 6% 6% 4% 5,01 121,68 4,72 111,80

Остальные 9 992 366 60 683 3% 2% 2% 6,24 168,75 6,07 165,64

Всего 339 889 15 131 2 582 370 100% 100% 100% 7,77 183,75 7,60 170,66

www.fdfgroup.ru 24



11. Описание генеральной совокупности

В таблице представлено описание генеральной совокупности торговых точек, осуществляющих продажи КБП в Москве

Таблица 14 Описание генеральной совокупности торговых точек

Всего в городе Из них торгуют КБП

Супермаркет/Универсам/Гастроном 320 285

Продовольственный магазин 4880 3840

Павильон+ТУТ 2654 1480

Точка уличной торговли 1250 439

Точек на рынках, всего 7223 593

www.fdfgroup.ru 25



Приложения

www.fdfgroup.ru 26



Образцы анкет

Дата «_____» октября 2002г Время начала ____ч____мин Время окончания ____ч____минФИО/Код Интервьюера Лист карты №_______ Время работы торг.точки с_____до_____Назв. торговой точки Адрес торг. точки ул.___________________________д______корп_____ Тел:Тип торговой точки 1. Супермаркет/универсам/Гастроном 2. Продовольственный магазин 3. Павильон 4 Точка уличной торговлиТорговая площадь 1.До 20 кв.м 2. 21-100 кв.м 3. 101-250 кв.м 4. Более 250 кв.мФИО контактного лица Должность контактного лица

Объем продаж моментальных каш по маркам

Марка моментальной каши Состав

Вид

ВкусМасса

упаковки, грамм

Цена,Руб/коп.

Объем продаж, штук в

неделю

1 1. Овс 2. Гр 3. Рс 4.Др 1. Сл. 2. Др 1.БВ 2.Я 3.ОФ 4.ЭФ 5.Ш 6.Др




… … … …




Состав – 1 – овсяная, 2 – гречневая, 3 – рисовая, 4 – другаяВид – 1 - сливочная, 2 – другаяВкус – 1. БВ – без вкусовых добавок 2. Я – ягоды 3. ОФ – обычные фрукты (яблоко, груша, слива) 4.ЭФ – экзотические фрукты 5.Ш – шоколад, кофе, 6.Др - другое

www.fdfgroup.ru

Магазин №____________(супервайзер)Моментальные каши

(отметка о проверке)

27



Дата «_____________________» 2002г Время начала ____ч____мин Время окончания ____ч____минФИО/Код Интервьюера Лист карты №_______Назв. рынка №/название торг. точки ФИО контактного лицаКол-во торг точек в которых продаются хлопья Кол-во торг точек, на рынке всего Должность контактного лица

Объем продаж моментальных каш по маркам

Марка моментальной каши Состав

Вид

ВкусМасса

упаковки, грамм

Цена,Руб/коп.

Объем продаж, штук в

неделю





… … … …




Состав – 1 – овсяная, 2 – гречневая, 3 – рисовая, 4 – другаяВид – 1 - сливочная, 2 – другаяВкус – 1. БВ – без вкусовых добавок 2. Я – ягоды 3. ОФ – обычные фрукты (яблоко, груша, слива) 4.ЭФ – экзотические фрукты 5.Ш – шоколад, кофе, 6.Др - другое

www.fdfgroup.ru

Рынки №____________(супервайзер)Моментальные каши (отметка о проверке)

28



Типология торговых точек

Супермаркет/ Универсам/ Гастроном – Крупный продовольственный магазин (торговая площадь не менее 200 кв.метров), специализирующийся на продаже продовольственных товаров. Форма обслуживания – самообслуживание. Возможна организация торговли как в классических «советских» универсамах. В некоторых случаях допускается торговля через прилавок. Кроме продовольственных товаров в продаже присутствуют непродовольственные товары (средства гигиены, средства по уходу за обувью и т.п)

Продовольственный магазин – Небольшой (площадь торгового зада не превышает 200 кв. метров) магазин, расположенный в стационарном здании. Форма торговли – только через прилавок. В продаже, как правило, присутствуют только продовольственные товары

Специализированный магазин – Магазин, специализирующийся на продаже алкогольных напитков и сопутствующих им товаров

Торговый комплекс/ Торговый центр – Торговая точка, «бутичного типа» специализирующаяся на продаже непродовольственных товаров. Продукты питания занимают небольшую долю в ассортименте торговой точки.

Павильон – Нестационарная торговая точка (собрана из легких конструкций), специализирующаяся на продаже продуктов питания. Торговая площадь, как правило не превышает 50 квадратных метров. Форма торговли – только через прилавок

www.fdfgroup.ru 29


Marketing

Маркетинговое исследование рынка каш быстрого приготовления. Аудит продаж. Москва