1

Dyreknoglerne fra Odense midtby- En analyse af dyreknoglematerialet fra udgravningerne på Vilhelm Werners Plads

2

ArtslisteArt (Dansk) Art (Latin) Antal % Art (Dansk) Art (Latin) Antal % Art (Dansk) Art (Latin) Antal %

Menneske Homo sapiens 2 < 0,1 Havpattedyr: (<0,1%) Hornfisk Belone belone 241 0,6

Domesticerede pattedyr: (77%) Marsvin Phocaena phocaena 2 < 0,1 Makrel Scomber scombrus 31 0,1

Hest Equus caballus 43 0,1 Spættet sæl Phoca vitulina 2 < 0,1 Sild Clupea harengus 1485 3,6

Kvæg Bos Taurus 14172 34,6 Domesticerede fugle: (3,0%) Alm. Ulk Acanthocottus Scorpius 1 < 0,1

Får Ovis aries 2104 5,1 Gås Anser anser 303 0,7 Ulkeart Cottidae 6 < 0,1

Ged Capra hircus 23 < 0,1 Høns Gallus domesticus 943 2,3 Fjæsing Trachinus draco 1 < 0,1

Får/ged Ovis/capra 10944 26,7 Vilde fugle: (<0,1%) Knurhaneart Triglidae 1 < 0,1

Svin Sus domesticus 2696 6,6 Havørn Haliaeetus albicilla 2 < 0,1 Trepigget hundestejle Gasterosteus aculeatus 4 < 0,1

Hund Canis familiaris 201 0,5 Falk/musvåge? Falconidae sp. 2 < 0,1 Ålekvappe Zoarces viviparous 133 0,3

Hund/ræv Canis/Vulpes 19 < 0,1 Ravn Corvus corax 5 < 0,1 Ål * Anguilla anguilla 953 2,3

Kat Felis catus 1171 2,9 Krage Corvus corone 6 < 0,1 Ferskvandsfisk: (2%)

Vilde pattedyr: (0,2%) Svane Cygnus sp. 6 < 0,1 Gedde Esox lucius 5 < 0,1

Kronhjort Cervus elaphus 60 0,1 Gråand Anas platyrhynchos 1 < 0,1 Aborre Perca fluviatilis 433 1,2

Rådyr Capreolus capreolus 4 < 0,1 Gravand Tandorna tandorna 1 < 0,1 Sandart Lucioperca lucioperca 1 < 0,1

Ræv Vulpes vulpes 11 < 0,1 Andefugl Anas sp. 1 < 0,1 Aborreart Percidae 85 0,2

Mårdyr Mustela sp. 1 < 0,1 Krybdyr: Ørred Salmo trutta 1 < 0,1

Hare Lepus europaeus 2 < 0,1 Frø/tudse Rana sp. 8 < 0,1 Laksefisk Salmonidae 39 0,1

Hare/kanin Lepus/orycyctolagus 1 < 0,1 Saltvandsfisk: (18%) Rudskalle Scardinius erytropthalmus 2 < 0,1

Egern Sciurus vulgaris 7 < 0,1 Torskefisk Gadidae 3462 8,5 Skalle Rutilus rutilus 2 < 0,1

Pindsvin Erinaceus europaeus 1 < 0,1 Torsk Gadus morhua 106 0,3 Karpefisk Cyprinidae 175 0,4

Gnaver Rodentia sp. 2 < 0,1 Kuller Melanogrammus aeglefinus 70 0,2

Rotte Rattus rattus 6 < 0,1 Skrubbe Platichthys flesus 1 < 0,1

Museart Microtus sp. 1 < 0,1 Fladfisk Pleuronectidae 923 2,3 I alt 36884 bestemte fragmenter.

3

HUSDYRENES FORDELING GENNEM FASERNE

%

ArtFase 1

- 1100 AD

Fase 2

1100 - 1200 AD

Fase 3

1200 – 1300 AD

Fase 4

1300 – 1350 AD

Fase 5

1350 – 1400 AD

Fase 6

1375 – 1450 AD

Fase 7

1425 – 1475 AD

Fase 8

1475 – 1550 AD

A F % A F % A F % A F % A F % A F % A F % A F %

Hest 0 0 12 0,4 4 < 0,1 1 < 0,1 24 0,8 1 < 0,1 0 0 0 0

Kvæg 81 27,4 898 27,1 8912 60,6 2531 45 1093 38,2 283 35,2 237 35,3 134 48,4

Får/ged 94 31,8 1256 37,9 3977 27 2339 41,5 886 31 234 29,1 201 30 79 28,5

Svin 95 32,1 612 18,5 795 5,4 368 6,5 460 16,1 146 18,2 165 24,6 46 16,6

Hund 1 0,3 69 2,1 60 0,4 41 0,7 29 1 0 0 1 0,1 0 0

Kat 3 1 253 7,6 553 3,8 188 3,3 133 4,6 22 2,7 17 2,5 2 0,7

Fugl 22 7,4 212 6,4 416 2,8 164 2,9 237 8,3 118 14,7 50 7,5 16 5,8

I alt: 296 100 3312 100 14717 100 5632 99,9 2862 100 804 99,9 671 100 277 100

0

10

20

30

40

50

60

70

Fase 1 Fase 2 Fase 3 Fase 4 Fase 5 Fase 6 Fase 7 Fase 8Kvæg Får/ged Svin Hund Kat Fugl

4

Spor af husdyrhold i byen

0

2

4

6

8

10

12

14

Fase 2 Fase 3 Fase 4 Fase 5 Fase 6 Fase 7

Mængden af spæde dyr i %

Kvæg Får/ged Svin

5

Husdyrenes aldersfordeling

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

Spæd < 3mdr. 3-6 mdr. < 1½ år > 1½ år < 2½ år > 2½ år < 3½ år > 3½ år 4-6 år 6-8 år > 8 år

Kvæg

Fase 2 Fase 3 Fase 4 Fase 5 Fase 6 Fase 7

6

Husdyrenes aldersfordeling

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

Spæd < 4 mdr 4-6 mdr 6-12 mdr 1-2 år < 2 år > 2 år 3-4 år < 3½ år > 3½ år

Får/ged

Fase 2 Fase 3 Fase 4 Fase 5 Fase 6 Fase 7

7

Statusindikatorer

• Stor mængde dyreknogler (kød).

• Stor variation af arter.

• Høj andel unge dyr

• Høj andel fugl

• Høj andel ferske fisk

• Høj andel vildt (!) 0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Fase 2 Fase 3 Fase 4 Fase 5 Fase 6 Fase 7

Velstandskurve

Juvenile dyr Fugl Ferske fisk