-Aldehidos-

| Quimica Seminario |USMP

INTEGRANTES:

OBREGÒN PALOMINO , STEFANY KAROLINA OCHOA GIRALDO , KATIA ALEJANDRA

- DEFINICIÓN -• Son compuestos orgánicos

caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO:

• Es decir, el grupo carbonilo -C = O está unido a un solo radical orgánico

• Se pueden obtener a partir de la oxidación suave de los alcoholes primarios. Esto se puede llevar a cabo calentando el alcohol en una disolución ácida de dicromato de potasio.

Grupo carbonilo

- PROPIEDADES QUIMICAS -• Se comportan como reductor , por oxidación el aldehído da ácidos con igual

número de átomos de carbono.

• Se comportan como reductor

• La reacción típica de los aldehídos es la adición nucleofílica.

• Los aldehídos tienen buena reactividad

- PROPIEDADES FISICA -• Forman puentes de hidrógeno con el agua.• Los aldehídos y cetonas de bajo peso

molecular son más solubles en agua que en solventes no polares. Forman puentes de hidrógeno con el agua.

• Los aldehídos y cetonas de bajo peso molecular son más solubles en agua que en solventes no polares.

• Los puntos de ebullición de aldehídos y cetonas son menores que los de los alcoholes y aminas

• Los nombres de los aldehídos, se obtienen cambiando la terminación (–ol) del alcohol del cual proviene por la terminación al.

• Por ejemplo:

• CH3-CH2-OH Etanol, Alcohol

• CH3-CH=O Etanal, Aldehído

-Estructura- -Nomenclatura-

-Reacciones-• Oxidación• Reducción• Hidratación• Acetilación• Reacción con reactivos de Grignard• Reacción de Wittig• Condensación aldólica

-Fuentes-• Saborizantes: Vainilla o almendras.

• Industrial: Formaldehído (formol y estireno),producción de plásticos (bakelita).

• Textil: Preservador de tejidos a la descomposición.

Formol

Fòrmula Vainilla

-Función en el organismo-LOS ALDEHÍDOS EN EL ORGANISMO SE ENCUENTRAN BAJO LA FORMA DE:

CARBOHIDRATOS AMINOÁCIDOS

MOLÉCULAS DE ALMACENAMIENTO DE ENERGÍA

COMPONENTES ESTRUCTURALES

SINTETIZAN PROTEINAS

SON OXIDADOS A UREA Y DIOXIDO DE CARBONO

-IMPACTO AMBIENTAL-• El impacto ambiental se ve muy comprometido y que afecta tanto al agua, cielo y tierra.

Algunos agentes que afectan al medio ambiente son: Formaldehído Acetaldehído

-Importancia de los aldehídos-• El formaldehido es un conservante que se

encuentra en algunas composiciones de productos cosméticos. Sin embargo esta aplicación debe ser vista con cautela ya que en experimentos con animales esto es cancerígeno

• El acetaldehído formado como intermedio en la metabolización se cree responsable en gran medida de los síntomas de la resaca tas la ingesta de bebidas alcohólicas Los aldehídos están presentes en números productos naturales y grandes variedades desde ellos son de la propia vida cotidiana . La glucosa existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehído.

Riesgos para la salud que ocasionan los aldehídos:• Los dos efectos más importantes de los aldehídos son:

narcotizantes e irritantes.

• Los principales efectos del formaldehido son: irritación de las vías respiratorias y ojos y dermatitis (las resinas). El NIOSH lo ha propuesto como potencialmente cancerígeno.

• En los RPA para puestos de trabajo con exposición a formaldehido, se descartarán: personas con alteraciones respiratorias y cutáneas.

• Los efectos nocivos del furfural son, fundamentalmente: irritativos respiratorios, dérmicos y oculares (a temperatura ambiente, presenta un riesgo limitado de toxicidad)

-Usos-

La fabricación de resinas, plásticos, solventes, tinturas, perfumes y esencias.