CloudsNN 2013 Овчинников Федор. Пицца в облаках. Облачные технологии в общественном питании

Овчинников Федор

проект «Додо Пицца»

Пицца в «облаках»«Облачные» технологии в общественном питании

Калифорния

Братья Дик и Мак Макдоналды

1948 год

Новая производственная система

Технологии массового промышленного

производства в ресторане

Додо Пиццаоблачные технологии

+ фастфуд

Как создать большой розничный бизнес?

Федор Овчинников / Додо Пицца

Как создать большой розничный бизнес?

Без большихденег!


Розничный рынок

$Федор Овчинников / Додо Пицца

Общественноепитание


Розничная торговля

Эффективность


Общественное питаниеFast Food

Эффективность


производственная системаФаст-фуд -

Битва за эфффективность!

Борьба за эфффективностьИзобретения


Что это?

Domino’s Pizza


Распределитель сыра на пицце Федор Овчинников / Додо Пицца

Pizza!Готовый рынок


велосипедНе изобретать

а сделать его лучше!Федор Овчинников / Додо Пицца

модель


тиражирование

модель


франчайзинг

тиражирование

модель


Погружение в фаст-фудФедор Овчинников / Додо Пицца

Погружение в фаст-фуд


Papa Johns

Схема кухни Papa Johns


Схема кухни Papa Johns


Я на кухне Papa Johns Федор Овчинников / Додо Пицца

Что-нибудьвидите?

Где же вниманиек деталям?


моя идея

умная пиццерия IT + Fast Food


ФранчайзингФранчайзингCофт + Бизнес система


Продукт Apple: железо + софтФедор Овчинников / Додо Пицца

Продукт Dodo Pizza: софт + процессы


Старт проектаапрель 2011

Сыктывкар240 тыс. жителей

Пиццерия 68 кв. метровФедор Овчинников / Додо Пицца

7 млн. рублей в месяцДве собственные пиццерии в Сыктывкаре

Ресторан + Доставка


7 городов11 пиццерий6 франчайзи

Dodo IS

информационная системаСобственная

Производительность!Федор Овчинников / Додо Пицца

Информационная система в виде веб-приложения

Dodo IS


Трекинг – управление заказами на кухне


Производительность

ПрозрачностьФедор Овчинников / Додо Пицца

7 марта 2013 года

Производство пицц – до 79 пицц в час

Игровая мотивацияФедор Овчинников / Додо Пицца

«Облачные» технологииИнформационная система как веб-приложение



использование новых гаджетов




графические интерфейсы


«Облачные» технологии

централизованный онлайн контроль

Информационная система как веб-приложение








простота и дешевизна







простота и дешевизна


постоянное совершенствование

Почему этого не делали раньше?


Клавиатурана стене?

Основатель Papa Johnsв МосквеДжон Шнаттер

OMG!


Спасибо!www.sila-uma.ru

[email protected]Пишите:


Все только начинается ;)Stay tuned!

Technology

CloudsNN 2013 Овчинников Федор. Пицца в облаках. Облачные технологии в общественном питании