VOEDSELVEILIGHEID OP ONZE HISTORISCHE MOLENS

AUTOCONTROLE IN DE PRAKTIJK

bij het MALEN voor FOOD en FEED

© Jef Geldof

Presentatie 11 september 2013 • Werkgroep Molenzorg Zuid-Limburg

Zonder Economisch Nut (ZEN)

KIJKEN EN MALEN OP MOLENS

VIJF NA TWAALF... BIJ UW KLANT

VIJF NA TWAALF... BIJ UW KLANT

BEGIN BIJ ZUIVER GRAAN

BEGIN BIJ ZUIVER GRAAN

BEGIN BIJ ZUIVER GRAAN

TRACEERBARE AANKOPEN

BEGIN BIJ ZUIVER GRAAN

CONTROLE OP ONGEWENSTE GASTEN

CONTROLE OP ONGEWENSTE GASTEN

VERBODEN VOOR GRAANKALANDERS

DROOG STOCKEREN

OPGERUIMD STAAT NETJES

VEGEN

STOFZUIGEN

ZUIVERE MEELGOTEN

NETJES IN DE VERKOOPSRUIMTE

NETJES IN DE VERKOOPSRUIMTE

ZORGZAAM MET VOEDSEL

OOK DE VERPAKKING TELT

VOEDSELVEILIG EN TRACEERBAAR

VOEDSELVEILIG EN TRACEERBAAR

Werkgroep Malen met Molens fv (WMM)

lid van MolenForum Vlaanderen vzw

startvergadering WMM in Bouchout

Leren van Nederlandse collega’s Ambachtelijk Korenmaaldersgilde

Samenwerking van de malende molenaars

WMM werkt samen in overleg een practische werkbare ACS-

gids uit•Het KB autocontrole van 14/11/2003 geldt sinds

1/1/2005 voor alle producenten van “food & feed ”

•énige uitzondering: primaire productie (malen)voor eigen particulier verbruik

•Elke malende molen moet voldoen aan de ACS-gids G-020 Maalderijen voor humane consumptie en G-001 Diervoeders voor veevoeders...

ACS is bindend... tenzij er een aparte gids voor de historische

molens komt...

•als onderdeel van de bestaande ACS-gidsen

•die representatief is voor België

•mits duidelijke afbakening met een definitie van “historische molens”

Historische molen is:(definitie WMM 17/10/2009)

• de windmolen, watermolen, rosmolen, handmolen en beschermde mechanische maalderij

• waarvan de technische uitrusting - het gaande werk - werd en wordt aangewend om grondstoffen te verwerken (graan, oliehoudende zaden, hout, papier, vlas enz.) en/of om elektrische energie op te wekken of om water op te pompen

• en om tegelijk de cultuurhistorische waarde van het erfgoedrelict te duiden, in stand te houden en voor het publiek te ontsluiten.

Door het opvolgen van de goedgekeurde

AUTOCONTROLEGIDS• toont u als vrijwillig molenaar

•op een wettelijke basis

•aan derden aan

•dat u streeft naar een voedselveilig en kwaliteitsvol eindproduct.

Het ACS (AutoControleSysteem) is niet verplicht te volgen

•maar dan moet u wel zelf voor uw molen

• tegenover het FAVV •en de geldende reglementeringen

•de nodige bewijsvoering uitwerken...

VOEDSELVEILIGE EN KWALITEITSVOLLE PRODUCTEN VAN

HISTORISCHE MOLENS

Practische tip voor elke molenaar :

modelformulieren ter inspiratie...

•noteer alle activiteiten rond het malen op uw molen - op uw manier (bv in dikke agenda, logboek...)

•maak een klasseermap met de ingevulde formulieren

•maak voor uw molen invulbladen aan, laat je inspireren door practische voorbeelden.

MALEN MET ONZE MOLENS HEEFT NOG TOEKOMST

MALEN MET ONZE MOLENS HEEFT NOG TOEKOMST

MALEN MET ONZE MOLENS HEEFT NOG TOEKOMST

MALEN MET ONZE MOLENS HEEFT NOG TOEKOMST

Werkgroep Malen met Molens fv info en contact

• Mike Ekelschot Molendreef 28 9880 Aalter 0498 60 47 40 info.molen@skynet.be • Jef Geldof J. Wautersstraat 96 9050 Gentbrugge 0473 38 16 89 jef@zozie.be