La Contribución de la La Contribución de la Salmonicultura a la Meta País Salmonicultura a la Meta País Chile Potencia Alimentaria.Chile Potencia Alimentaria.

Jorge Quiroz C.Jorge Quiroz C.

Septiembre, 2008.Septiembre, 2008.

La Historia: La Historia: Industria de Gran CrecimientoIndustria de Gran Crecimiento

Producción Salmón y Trucha 1982-2007(toneladas round)

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

1982

1983

1984

1985

1986

1987

1988

1989

1990

1991

1992

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1994

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1999

2000

2001

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2005

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2007

Ton

elad

as R

ound

Producción Salmón y Trucha

Principal producto Principal producto alimenticio exportado por alimenticio exportado por Chile. Chile.

El 20% de las exportaciones El 20% de las exportaciones de alimentos corresponden a de alimentos corresponden a salmón y trucha.salmón y trucha.

Exportaciones por US$ 2.241 Exportaciones por US$ 2.241 millones en el año 2007 millones en el año 2007 (397.041 ton).(397.041 ton).

Exportaciones a 65 Exportaciones a 65 mercados de destino en los 5 mercados de destino en los 5 continentes.continentes.

La Historia: La Historia: Industria de Alto Valor Industria de Alto Valor

AgregadoAgregado Demanda Intermedia Demanda Intermedia TotalTotal Sector Acuicultura año 2006: Sector Acuicultura año 2006: US$ US$

1.127 millones1.127 millones Valor Bruto de Producción (exportaciones): US$ 2.247 millonesValor Bruto de Producción (exportaciones): US$ 2.247 millones Valor AgregadoValor Agregado Total Sector Acuicultura: Total Sector Acuicultura: US$ 1.120 millones US$ 1.120 millones

1.127

1.120

0

500

1000

1500

2000

2500

Año 2006

US$

millon

es io

Consumo Intermedio total Valor Agregado

Valor Bruto de Producción

(Exportaciones)

Valor Bruto de Producción Sector Acuicultura (US$ millones)

Fuente: elaboración propia en base a información del Banco Central de Chile para el año 2006. Corresponde a todo el Sector Acuicultura.

Las FortalezasLas Fortalezas

Junto con la Minería, la salmonicultura Junto con la Minería, la salmonicultura es una de las industrias locales que es una de las industrias locales que tiene relevancia global.tiene relevancia global.

Ventajas naturales en la producción Ventajas naturales en la producción (clima y fiordos).(clima y fiordos).

Estamos en presencia de un Estamos en presencia de un clustercluster, , con encadenamientos crecientes a otros con encadenamientos crecientes a otros sectores (agricultura)sectores (agricultura)

Crecimiento sostenido en el consumo, especialmente en EE.UU., avalan la expansión (desplazamiento de demanda)

Consumo per cápita salmón Japón.

Consumo de Salmón Japón vs. EE.UU.Consumo de Salmón Japón vs. EE.UU.

Las Perspectivas: Las Perspectivas: Demanda Internacional CrecienteDemanda Internacional Creciente

Consumo per capita salmón EE.UU.

1.11.11.01.11.11.01.21.3

1.21.41.3

1.11.4

1.71.81.9

2.3

2.62.8

3.03.13.03.03.1

3.43.4

3.1

0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

1977

1978

1979

1980

1981

1982

1983

1984

1985

1986

1987

1988

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

Kilo

s per cap

ita a

aaa

0.33

0.440.39

0.450.50

0.54

0.650.59 0.63

0.770.72

0.92 0.921.01 0.98

1.10

0.92

0.0

0.2

0.4

0.6

0.8

1.0

1.2

1.4

19901991199219931994199519961997199819992000200120022003200420052006

kg. p

er cá

pita a

aa

Consumo de Salmón EE.UU. (Kilos per cápita)

Los DesafíosLos Desafíos Los desafíos están en la oferta.Los desafíos están en la oferta.

El desafío más importante es de El desafío más importante es de naturalezanaturaleza sanitariasanitaria … no sólo en Chile, … no sólo en Chile, sino también en sino también en otros paísesotros países (Noruega, (Noruega, Islas Feroe, etc.) y en Islas Feroe, etc.) y en otros sectoresotros sectores (pollo, cerdo, etc.)(pollo, cerdo, etc.)

Propuesta:Propuesta: Marco Regulatorio más Marco Regulatorio más inteligente del que hemos tenido hasta inteligente del que hemos tenido hasta ahora. ahora.

Los DesafíosLos Desafíos Los agentes deben internalizar las Los agentes deben internalizar las

externalidades negativas que provocan a los externalidades negativas que provocan a los demás agentes en el sistema biológico.demás agentes en el sistema biológico.

Sistema Sanitario SustentableSistema Sanitario Sustentable– Estricto control del imput primario del sistema.Estricto control del imput primario del sistema.– División de la producción en compartimientos División de la producción en compartimientos

estancos. estancos. – Estricto control de transporte de biomasa. Estricto control de transporte de biomasa.

Los países que más rápido avancen en este Los países que más rápido avancen en este marco regulatorio ganarán ventajas marco regulatorio ganarán ventajas competitivas.competitivas.

El futuro está en nuestras manos

La Contribución de la La Contribución de la Salmonicultura a la Meta País Salmonicultura a la Meta País Chile Potencia Alimentaria.Chile Potencia Alimentaria.

Jorge Quiroz C.Jorge Quiroz C.

Septiembre, 2008.Septiembre, 2008.