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Dónde dormir, comer, salir de noche y qué visitar en la urbe que cruza el Guadalquivir, un río que parece vivir ajeno a la ciudad, haciendo que cada una de las partes que divide tenga su propia identidad. Por un lado el barrio de Triana con una historia ligada al río por ser el antiguo barrio de pescadores. Y a la otra orilla, El Arenal y sus aledaños, más urbanita, más encerrada es sí misma. El tapeo es rey del deporte local, saliendo en bandadas prácticamente todos los días y a cualquier hora, miles de 'deportistas' para practicarlo. Estas pistas te harán disfrutar de todo lo bueno que ofrece esta ciudad sureña.
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PILAR BERNAL Sevilla 3 JUL 2012 22:55 CET 1
Guía ‘El Viajero’ de SevillaLas nuevas creaciones en sus clásicas tapas, como el tataki de atún o el rissoto al Idiazabal,muestran el nuevo impulso que vive la ciudad andaluza
Archivado en: Viajeros urbanos Sevilla Andalucía España
LA CIUDAD
A pesar de que la tradición tiene ungran peso en la ciudad, Sevilla luchapor salir de los tópicos que siglo trassiglo se han ido anclando y lastran, encierto modo, su progreso. Tan antiguacomo moderna, la celebración de laExpo’92 supuso una renovacióncompleta que la aproximó a Europa,dando a conocer otros aspectosmenos conocidos de su vida ydesarrollo interior. De esto hace ya 20años y ahora, los movimientossociales y culturales populares tratande darle otro impulso para hacerlamás abierta al mundo actual.
El río Guadalquivir, que parece vivirajeno a la ciudad, divide en dosmitades la urbe, haciendo que cada
una de ellas tenga su propia identidad. Por un lado el barrio de Triana con una historia ligadaal río por ser el antiguo barrio de pescadores. Y a la otra orilla, El Arenal y sus aledaños, másurbanita, más encerrada es sí misma. El tapeo es rey del deporte local, saliendo en bandadasprácticamente todos los días y a cualquier hora, miles de deportistas para practicarlo. Encuanto a la elaboración de la tapa se ha refinado mucho en los últimos tiempos y la ofertatrasciende los clásicos montaditos de pringá, los serranitos o las espinacas con garbanzos.Pudiéndose degustar en muchos de sus bares y restaurantes delicias como el Tataki de atún,el Rissoto al Idiazabal o la Merluza en Tempura Negra con salsa de Romesco. No hayproblema, tanto los clásicos como los de última generación son idóneos para conocer ysaborear la gastronomía sevillana. Seguro que a su partida, el viajero, se habrá configuradocomo un deportista más.
Se hace imprescindible un paseo, con parada y tapa, por la calle Betis de Triana. Y al otrolado del río por la Alameda de Hércules, donde no solo se podrá tapear sino también finalizarla velada en uno de sus numerosos Pubs. Aunque si limitamos el tapeo a estas dos zonas, eshacerle un menosprecio a la variada y extensa oferta que cualquier barrio pone a disposicióndel viajero. Alejarse del tumulto y del bullicio del centro seguro que acabará en más de unautentico descubrimiento. El Museo de Bellas Artes es la joya de los museos sevillanos.Obras de Zurbarán, Murillo o Valdés Leal coronan las salas convirtiendo su visita en unaauténtica experiencia “espiritual”.
En el Parque de María Luisa se encuentran el Museo de Artes y Costumbres Populares, en unedificio de estilo mudéjar y el Museo Arqueológico, neo renacentista. Los edificios de amboshacen que los museos se comiencen a disfrutar mucho antes de realizar la visita. Completanla oferta de ocio el único Parque Temático urbano de España, Isla Mágica. Ambientado en eldescubrimiento de América, los piratas y corsarios, harán que los niños encierren a sus
El Viajero
Cerámicas del barrio de Triana, en Sevilla. / JOSÉ MANUEL PÉREZ CABO
padres durante todo el día privándoles de la gustosa práctica del deporte local. No todo enSevilla ronda en torno a la gastronomía, la ciudad ofrece al visitante otros sabores que lahacen única y especial. Fuera de los tópicos feriantes y semanasanteros, el pasear por elBarrio Santa Cruz, callejear por sus aledaños, contemplar La catedral y El Alcázarposiblemente haga que el visitante se plantee si no es verdad la idea de los sevillanos de queSevilla es lo mejó der mundo.
DORMIR
COMER
HotelesAlfonso XIII (www.hotelalfonsoxiiisevilla.com/, 954 91 70 00, calle San Fernando, 2). Recientementeremodelado para subir un peldaño más en el lujo y la exclusividad. Príncipes, actores y magnatesfiguran entre sus principales clientes.
EME Catedral Hotel (www.emecatedralhotel.com/, 954 56 00 00, calle Alemanes, 27). Las vistasdesde su terraza, sobre todo al anochecer, dejarán a cualquier visitante helado, aunque sea enverano y a 40 grados. Merece la pena tomarse una copa en la terraza y entre sorbo y sorbo, ver ydejarse ver.
Abba Triana (www.abbatrianahotel.com/, 954 26 80 00, Plaza Chapina, s/n). Perfecto para perderseen medio de la ciudad. Ubicado en el barrio de Triana, a la vera del Guadalquivir, es ideal parasentirse aislado y a la vez a un paso de todo.
Las Casas de la Judería (www.casasypalacios.com/, 954 41 51 50, Plaza Santa María La Blanca, 5).Una ciudad dentro de la ciudad. Conformado por 27 casas del antiguo barrio judío unidas por patios ypasillos trasportarán al visitante a una época de esplendor y gloria.
Hotel Casa 1800 (www.hotelcasa1800sevilla.com/, 954 56 18 00, Rodrigo Caro 6). Casapalacioconvertida en un lujoso hotel, situado junto a los más famosos monumentos, restaurantes y zonas decompras. Toda una exquisitez.
AC Ciudad de Sevilla (www.achotels.com/, 954 23 05 05, Avda. Manuel Siurot, 25). Se encuentraen una de las zonas residenciales más conocidas de Sevilla. Combina de forma delicada lasreferencias arquitectónicas y estéticas de principios del siglo XX con la elegancia modernista de laactualidad.
También puedes dormir en:Aacr Hotel Museo (www.hotelaacrmuseosevilla.com/, 954 50 22 31, Calle Pedro del Toro, 9). Uno deesos tres estrellas que parecen cuatro. Muy céntrico y con unos precios asequibles a los bolsillos másmodestos.
Convento La Gloria (www.hotelconventolagloria.es/, 954 29 36 70, Argote De Molina, 26). El simplehecho de salir o entrar del hotel se convierte en una autentica delicia. En su restaurante, Mesón DonRaimundo, ofrecen una cocina tradicional andaluza y mozárabe con platos especiales de la casa.
Pension Vergara (www.pensionvergara.com, 954 21 56 68, Ximenez de Enciso, 11). Situado en elBarrio de Santa Cruz en un antiguo convento del siglo XV íntegramente restaurado. Con una visiónmuy personal de la decoración tradicional andaluza.
La Caja Habitada (www.lacajahabitada.net/hostel.html, 954 90 24 45, calle Crédito, 20, Alameda deHércules) Un pequeño hotel, en el centro de Sevilla, con un concepto diferente donde se funde latradición con la vanguardia artística de la ciudad. Galería de exposiciones, biblioteca, conciertos yespectáculos de danza hacen de este espacio algo más que un hotel.
Convento de Santa Rosalía (954 38 32 09, calle Cardenal Spínola). El convento, regentado porMonjas Clarisas Capuchinas, ofrece nueve habitaciones a 25 euros la noche. Garantizado elrecogimiento y la tranquilidad absoluta. Atenderán de lunes a viernes de 09:30 a 12:00 y de 17:00 a18:00; los sábados de 09:30 a 12:00 y los domingos no cogen el teléfono.
RestaurantesTaberna del Alabardero (www.tabernadelalabardero.es/, 954 50 27 21, calle Zaragoza, 20). Es lasede de la Escuela de Hostelería de Sevilla. Calidad, servicio y exclusividad son la marca de la casa.
AzZait (www.azzaitrestaurantes.com/, 667 04 34 40, plaza de San Lorenzo, 1). Un excelente aceite,azzait en árabe hispano, es la materia prima base de las recetas que ofrece su carta. La creatividady la calidad le han asegurado un lugar de honor en las rutas gastronómica de la ciudad.
Nueva Victoria (www.nuevavictoria.es/, 954 38 07 48, avenida de Torneo, 85; 954 61 77 05, avenidade Manuel Siurot, 34). Cocina mediterránea que apuesta por la recuperación de las recetastradicionales adaptándolas a los paladares y exigencias actuales.
San Marco (www.sanmarco.es/, 954 28 03 10, calle Betis, 68; 954 21 43 90, calle Mesón del Moro,
LA NOCHE
QUÉ HACER
6). Cumplen 35 años ofreciendo una carta muy refinada en unos locales de ensueño. El primero enuna casapalacio del siglo XVIII y el segundo en unos antiguos baños árabes.
Boreas (954 91 63 34, Plaza de la Alameda de Hércules, 61). Una de las mejores opciones paratapear barato sin renunciar a la calidad. Con sus originales recetas y bien hacer demuestran quecalidad y precio no tienen por qué estar reñidos.
De tapasZelai (www.restaurantezelai.com/, 954 22 99 92, calle Albareda, 22). En sus poco más de tres añosde vida ha conseguido posicionarse como uno de los mejores restaurantes de la ciudad. La calidad, eldiseño y las últimas técnicas culinarias son el secreto de su éxito. Unido a un joven equipo deprofesionales.
Eslava (954 90 65 68, calle Eslava, 35). Se ha convertido en un imprescindible de la ciudad paradegustar la cocina tradicional andaluza. La carta se renueva con frecuencia sorprendiendo porquesiempre consigue mejorar la anterior.
La Azotea (671 49 65 79, calle Zaragoza, 5). Se dieron a conocer con tanto éxito en Jesús del GranPoder que se han tenido que trasladar a la calle Zaragoza. Cada vez son más los que buscan en sucarta la típica cocina andaluza pero con unos toques tan originales que parece que no se hanprobado jamás.
Patio San eloy (www.patiosaneloy.com/, 954 50 10 70, calle San Eloy, 1820). Un lugar diferente eimprescindible para saborear toda una tradición en vinos y tapas. Su ambiente hace que el alucinadovisitante se plantee si el sitio es real o pertenece a su imaginación.
Ovejas negras (www.ovejasnegrastapas.com/, 666 67 43 38, calle Hernando Colón, 8). Aunqueabrieron hace casi un año se han consolidado como uno de los mejores sitios para experimentar ysaborear las recetas de la nueva cocina en la ciudad. Es de esos lugares que el visitanterecomendará.
Para tomar un cóctelLa Carbonería (www.levies18.com/ calle Levíes, 18, 954 22 99 45). Recibe el nombre por serantiguamente un almacén de compra venta de carbón. Su historia como espacio, no sólo de copassino también de cultura y reivindicación, está repleta de figuras del arte y de la vida bohemia de laciudad.
Gastrosol (www.gastrosol.es, 954 21 72 25. Plaza de la encarnación). Tras la polémica llegó laadmiración. Muy criticadas en su momento, hoy día es un referente de la ciudad y una visitaineludible.
República Café S. C. (954 90 94 35, plaza de la Alameda de Hércules, 27). Ideal para tomar un caféa media tarde, unas tapas al anochecer o una copa por la noche. Decoración modernista, wifi gratis yactuaciones en directo hacen de este espacio un lugar para la integración cultural.
Groucho (www.grouchobar.com/ 657 53 34 71, Federico Sánchez Bedoya, 20). Tras múltiplescambios de gestores, es en el año 2007 cuando este local se consolida como símbolo desofisticación, exclusividad, música, diversión y ocio.
KuDéTa (www.kudetasevilla.es/, 954 65 10 11, Centro Comercial Plaza de Armas). Ambiente Chill Outen un lugar privilegiado, la antigua estación de tren de Sevilla convertida en centro comercial.
ClubesCafé Jazz Naima (www.naimacafejazz.com/, 954 38 24 85, calle de Trajano, 47) Todos los juevesofrecen mucho Jazz y Blues. La renovación es constante incorporando las tendencias actuales peromuy atentos para no perder de vista lo esencial.
Sala Custom (www.salacustom.com, 957 49 75 01, calle Metalurgia 25). El nuevo espacio deconciertos ha renovado tanto el equipo de sonido como la acústica del local para garantizar una mejorcalidad del sonido.
Sala Malandar (http://malandar.net/, 954 37 01 88, calle torneo, 43). Conciertos en directo de losmúsicos más variados en una sala que cuida tanto la actuación como la decoración y el ambiente.
Sala Antique Theatro (www.antiquetheatro.com, 954 46 22 07, calle Matemáticos Rey Pastor yCastro, s/n). Mucho más que una sala de conciertos, un lugar referente en la vida nocturna de laciudad.
De Triana a la Isla MágicaMercado de Triana (http://mercadodetriana.es/, plaza del Altozano, 1620). Está situado en un lugar
privilegiado pues ofrece sus productos en la parte superior de lo que antiguamente fue la cripta delcastillo de San Jorge. Hoy está restaurado y sus bajos albergan el Centro Temático del Castillo deSan Jorge, dedicado a la interpretación sobre la opresión religiosa, social y cultural que ejercía elTribunal de la Inquisición, instaurado en Sevilla por los Reyes Católicos. Antes realizar la compra sepuede hacer una visita a dicho centro y después de la misma tapear en unos de sus bares a precios ycalidades inmejorables.
Metrosol Parasol (www.metropolsevilla.com/, 650 92 12 15, plaza de la Encarnación). El espacionació rodeado de polémica, tanto por el coste como por el tiempo de su construcción y por la estética.Pronto pasó a llamarse simplemente “Las Setas” y ha tenido bastante notoriedad por haber sidoelegido como centro de actividad del movimiento 15M. Lo cierto es que se ha convertido en unareferencia turística de la ciudad. Precisamente por lo original de su estética, por la posibilidad dehacer un paseo y disfrutar de unas vistas espectaculares y también por la visita al Anticuarium. Elmuseo que expone los importantes restos romanos que se descubrieron durante la construcción.
Sala El Cachorro (954 34 46 79, calle Procurador, 19). Con el fin de crear un espacio abierto a lavida cultural de la ciudad, donde todo aquel que lo desee pueda poner en marcha una idea, nacióeste lugar de ensayo y de representaciones teatrales. Un lugar de encuentro tanto de principiantescomo de artistas consagrados para compartir alrededor de una “cervecita”, una copa o un café susinquietudes culturales.
‘Noches en los Jardines del Real Alcázar’. (www.patronatoalcazarsevilla.es, 901 21 48 48, accesopor la Puerta de la Alcoba). 75 conciertos en el cenador de la Alcoba del Real Alcázar, del 11 de junioal 24 de agosto. Un espectáculo que se repite año tras año y en el que cada función deleita todos lossentidos del espectador.
‘IV Noches en el Palacio de la Buhaira’. (65740 42 16, Av de la Buhaira, s/n). Música y teatro sedan cita este verano en el Palacio Almohade de la Buhaira. Mandado a construir en 1171 por el califaAbu Ya Qub Yusuf. Del 21 de junio y hasta el 2 de septiembre nueve compañías mostraran sus obrasen este enclave tan extraordinario.
Isla Mágica. (www.islamagica.es, 902 16 17 16, Isla de La Cartuja). Ambientado en el descubrimientode América, con diferentes zonas temáticas y de atracción, dependiendo de la edad del visitante, harálas delicias tanto de grandes como de los más pequeños.
Los barriosTriana. Existe la teoría, entre otras, de que recibe su nombre del emperador Trajano nacido en lacercana Itálica. Su posición privilegiada, a la orilla del Guadalquivir, le ha hecho ser clave en lahistoria de la ciudad. Siendo el Castillo de San Jorge su valuarte defensivo y sede de la Inquisición.En la actualidad se ha convertido en un mercado digno de visitar. No se conoce bien Sevilla si no sepasea por sus calles y se deja uno impregnar de su popular idiosincrasia. Destaca también por laproducción y venta de cerámica de origen árabe típica del lugar llamada cerámica trianera.
Distrito Casco Antiguo. Aglutina diferentes barrios como el de San Lorenzo, El Arenal o el de SantaCruz; todos con un denominador común: La continua sucesión de iglesias, parroquias o basílicasjunto a palacios, casas señoriales y una creciente oferta, más profana, de bares de tapas yrestaurantes para todos los gustos. La Catedral, que por cierto es la de estilo gótico con mayorsuperficie del mundo, junto al Archivo de Indias y el Real Alcázar están denominadas comoPatrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La Casa Pilatos, sin dicho título pero con igualrelevancia histórica y arquitectónica, son las visitas imprescindibles de la ciudad.
Barrio de San Lorenzo. Situado en pleno centro histórico destaca por albergar en la plaza del mismonombre una de las Basílicas más emblemáticas de la ciudad, la Basílica Menor de Jesús del GranPoder. El edifico de reciente construcción (1965) está inspirado en el Panteón romano de agripa. Sufachada forma ángulo con la iglesia parroquial de San Lorenzo, del siglo XIII y estilo góticomudéjar. Asu lado se encuentra la Alameda de Hércules, una de las principales zonas de la movida sevillana.Todo visitante, tarde o temprano, pasará por aquí para tapear o tomarse una copa.
Sierpes y Tetuán. No es un barrio en sí mismo, pero son dos calles muy populares aledañas alAyuntamiento y a La Catedral donde las grandes marcas se han afianzado y junto a la avenida de LaConstitución conforman la ruta de compras y el “paseódromo” de la ciudad. Numerosos artistas,músicos y artesanos ofrecen sus virtudes a cambio de la voluntad.
El Arenal. Situado junto a la Torre del Oro da cobijo a Las Reales atarazanas, astilleros sevillanosdonde se construían las Calaveras, esas con las que se descubrió el nuevo mundo. Hoy día despuésde numerosos cambios, el nivel del suelo ha subido siete metros y sus calles están prácticamenteconfiguradas como atracción turística, para captar con sus bares y tiendas de artesanía local a losvisitantes. La Plaza de Toros de La Maestranza figura como una de las visitas imprescindibles.
Santa Cruz. En la Edad Media era el barrio judío. Situado en el centro histórico, al lado de laCatedral, es en la actualidad el más visitado de Sevilla. Sus callejones blancos y estrechos paraprotegerse de los calores del verano, trasladan al visitante a otros tiempos, y lo enredan en unlaberinto de intrigas, celos e historias de amor. Repleta de bares y restaurantes para tapear ademásde numerosas tiendas, ideales para adquirir el típico recuerdo sevillano.
Macarena. Sede de la basílica de La Macarena cuya Virgen desata pasiones entre los sevillanos. Eledificio de estilo neobarroco se sitúa a pie de los restos de la antigua muralla que rodeaba la ciudad ya la puerta del mismo nombre y estilo. A su lado se encuentra el Hospital de Las cinco Llagas, sededel Parlamento andaluz y cuyo edificio representa una de las mejores muestras de la arquitecturarenacentista.
Los Remedios. Es el siguiente barrio a continuación de Triana. Su especial mención reside en que
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es el que acoge la famosa Feria de Abril, la primera fábrica de tabaco de España y el Parque de LosPríncipes. Además, junto al barrio de Nervión, destaca por la actividad económica de sus comercios,últimamente bastante deteriorados a cusa de la crisis.
El Porvenir. Es el gran desconocido incluso para los sevillanos. Pasear y admirar algunos de suspalacetes de principio del siglo XX se convierte en un auténtico placer.
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