ปัญหาพิเศษ ตอนที่ 2 การตรวจ ... · 2018. 11. 5. ·...

AGI 4902 ปัญหาพิเศษตอนท่ี 2 การตรวจเอกสารและงานวิจยัท่ีเก่ียวข้อง

การเขียนเอกสารอ้างอิงภาควิชาอตุสาหกรรมเกษตรคณะเทคโนโลยีการเกษตร

มหาวิทยาลยัราชภฏัเชียงใหม่

อาจแบ่งกวา้งๆ ออกเป็น 2 สว่น คอื สว่นแสดงขอ้มูลพืน้ฐาน และสว่นแสดงแนวทางการศกึษา

มหีลกัการเพื่อแสดงใหเ้หน็ชดัเจนวา่จะศกึษาเรือ่งอะไร มคีวามส าคญัมากน้อยเพยีงไร

ไดเ้คยมผีูศ้กึษาแลว้ไดผ้ลเป็นอย่างไร และผูท้ าปัญหาพเิศษจะศกึษาไปในทศิทางใด มโีอกาสทีจ่ะประสบความส าเรจ็มากน้อยเพยีงใด

เนื้อหาของการตรวจเอกสารตอ้งสอดคลอ้งกบั ทีม่าและความส าคญั วตัถุประสงค ์และวธิกีารด าเนินการทดลอง และควรเรยีงล าดบัการน าเสนอให้มคีวามสมัพนัธแ์ละต่อเนื่องกนักบัหวัขอ้ปัญหาพเิศษใหม้ากที่สดุ

การตรวจเอกสารและงานวิจยัท่ีเก่ียวข้อง (7-10 หน้า)

พิจารณาช่ือเรื่องปัญหาพิเศษ

การศกึษาการยบัยัง้เชือ้แบคทเีรยีก่อโรคในอาหารของสารสกดัหยาบ จากเปลอืกผลไมบ้างชนิด (2557)

• สกดัค าส าคญั (keywords) ออกมา 4-5 ค า น ามาเขยีนในกระดาษ • เรยีงล าดบัแนวคดิวา่ควรเขยีนเนื้อหาเรือ่งใดก่อนดี• ใหเ้พิม่เตมิหวัขอ้รองลงไปในแต่ละค าส าคญั 2-3 หวัขอ้ (ถา้ม)ี• ไดโ้ครงเรือ่งเอกสารทีต่อ้งการตรวจสอบ• ตรวจสอบกบัอาจารยท์ีป่รกึษาปัญหาพเิศษอกีครัง้ถงึชือ่เรือ่งปัญหาพิเศษ ค าส าคญั

หวัขอ้รอง การวางโครงเรือ่งก่อนเริม่สบืคน้เอกสารอา้งองิในแต่ละค าส าคญั

ควรตรวจเอกสารเรือ่งอะไรบา้ง?

ตวัอย่างช่ือเรื่องปัญหาพิเศษการศกึษาการยบัยัง้เชือ้แบคทเีรยีก่อโรคในอาหารของสารสกดัหยาบ จากเปลอืกผลไมบ้างชนิด

ค าส าคญั1. เปลอืกผลไม ้ (วตัถุดบิ +)2. เชือ้ก่อโรคในอาหาร (ประเดน็ -)3. สารสกดัหยาบ (วตัถุดบิ)4. วธิกีารทดสอบการยงัยัง้จุลนิทรยี ์ (วธิกีาร)

ตวัอย่างช่ือเรื่องปัญหาพิเศษการศกึษาการยบัยัง้เชือ้แบคทเีรยีก่อโรคในอาหารของสารสกดัหยาบ จากเปลอืกผลไมบ้างชนิด

ปรบัค าส าคญั ตัง้ค าถามในเรื่องท่ีเราต้องรู้ไว้ดด้วย1. เปลอืกผลไม้

ค าถาม เปลอืกอะไร ชนิดเดยีว หลายชนิด 2. เชือ้แบคทเีรยีก่อโรคในอาหาร

ค าถาม เชือ้ชนิดไหน 3. การสกดัสาร

ค าถาม สกดัดว้ยสารอะไร วธิอีะไร 4. การยงัยัง้จุลนิทรยี ์

ค าถาม ความหมายค าถาม ท าอย่างไร มกีีว่ธิ ีหลกัการแต่ละวธิี

การศึกษาการยบัยัง้เช้ือแบคทีเรียก่อโรคในอาหารของสารสกดัหยาบจากเปลือกผลไม้บางชนิด

หวัขอ้เปลือกผลไม้เหลือท้ิง• เปลอืกกลว้ย• เปลอืกเงาะ• เปลอืกทุเรยีนเช้ือแบคทีเรียก่อโรคในอาหาร• Staphylococcus aureus (ชือ่วทิยาศาสตร)์• Escherichia coliการสกดัสาร• ขนิดตวัท าละลาย

คลอโรฟอรม์เอทานอล

• วธิกีารสกดัวิธีการยบัยัง้จลิุนทรีย์• paper disc diffusion• broth dilution method

บทท่ี2 เอกสารและงานวิจยัท่ีเก่ียวข้อง

2.1 เปลือกผลไม้เหลือท้ิง2.1.1 เปลอืกกลว้ย2.1.2 เปลอืกเงาะ2.1.3 เปลอืกทุเรยีน

2.2 การสกดัสาร2.2.1 ขนิดตวัท าละลาย

2.2.1.1 คลอโรฟอรม์ หรอื (1) คลอโรฟอรม์ หรอื 1) คลอโรฟอรม์ 2.2.1.2 เอทานอล หรอื (2) เอทานอล หรอื 2) เอทานอล

2.2.2 วธิกีารสกดั2.3 เช้ือแบคทีเรียก่อโรคในอาหาร

2.3.1 Staphylococcus aureus 2.3.2 Escherichia coli

2.4 วิธีการยบัยัง้จลิุนทรีย์2.4.1 paper disc diffusion2.4.2 broth dilution method

2.5 งานวิจยัท่ีเก่ียวข้อง

ตวัอย่าง 1 (2558)

การศกึษาอายุการเกบ็รกัษาน ้าพรกิลงเรอืพาสเจอไรซใ์นภาชนะบรรจุปิดสนิท

ตวัอย่าง 2 (2557)ผลของครมีทาผวิผสมสารสกดัจากเนื้อในเมลด็มะม่วงต่อการยบัยัง้เชือ้ปนเป้ือนผวิสมัผสัของมนุษย์

การศึกษาอายกุารเกบ็รกัษาน ้าพริกลงเรือพาสเจอไรซใ์นภาชนะบรรจปิุดสนิท

ผลของครีมทาผิวผสมสารสกดัจากเน้ือในเมลด็มะม่วงต่อการยบัยัง้เช้ือปนเป้ือนผิวสมัผสัของมนุษย์

• อายุการเกบ็รกัษา• น ้าพรกิ (ลงเรอื)• การพาสเจอไรซ ์(pasteurization) • อาหารในภาชนะบรรจุปิดสนิท• การเสือ่มเสยีคุณภาพของอาหาร • งานวจิยัทีเ่กีย่วขอ้ง

• มะม่วง• กรรมวธิกีารแปรรปูมะม่วง • การใชป้ระโยชน์จากของเหลอืทิง้

อาหารแปรรปูมะม่วง • กรรมวธิกีารสกดัสารออกฤทธิท์าง

ชวีภาพจากเมลด็มะม่วง• งานวจิยัทีเ่กีย่วขอ้ง

โครงร่างบทท่ี2 เอกสารและงานวิจยัท่ีเก่ียวข้อง

หวัข้อหลกั (keyword)(จ านวนหน้า)

หวัข้อรอง จ านวนและรายการเอกสารอ้างอิง การเขีบนบรรณานุกรม

เปลือกผลไม้เหลือท้ิง(2 หน้า)

เปลอืกกลว้ยเปลอืกเงาะเปลอืกทุเรยีน

ชมพู่ (2560)เสกสรร และ มะนิชา (2530)

หนงัสอืบทความวารสาร

การสกดัสาร(3 หน้า)

ขนิดตวัท าละลายคลอโรฟอรม์เอทานอลเมทานอล

วธิกีารสกดั

นกัสทิธิ ์(2556)

ธดิารตัน์ (2550)

คู่มอืปฏบิตักิาร

คูม่อืปฎบิตักิาร

เช้ือแบคทีเรียก่อโรคในอาหาร (2 หน้า)

Staphylococcus aureus Escherichia coli

ชมเชย สริาภรณ์และอธวิรา (2558) หนงัสอื

วิธีการยบัย ัง้จลิุนทรีย์(3 หน้า)

paper disc diffusionbroth dilution method

พมิพรณ์ และ นิธยิา (2560) website

งานวิจยัท่ีเก่ียวข้อง* จากวิชาสมัมนา(2 หน้า)

สดศร ี(2557)วาววา (2560)John (2015)Mike and Gray (2016)

วทิยานิพนธ์ปัญหาพเิศษบทความวารสารบทความวารสาร

รวมจ ำนวนหน้ำ 12 หน้า 10 อ้างอิง ครบ 5 อย่าง

หลกัการเขียนบทท่ี 2

หลกัท่ี 1 การย่อหน้าใหเ้ป็นรปูแบบเดยีวกนั หลกัท่ี 3 ชือ่วทิยาศาสตร ์หลกัท่ี 2 การใชห้น่วย เชน่ เมตร ม. metre หลกัท่ี 4 การใชต้วัหนา

หลกัท่ี 5 สญัลกัษณ์ %, oC โปรดเลือกใช้ให้เหมือนกนัทัง้เล่มหลกัท่ี 6 หวัข้อย่อย เรียงแนวด่ิง

หลกัการท่ี 7 การแทรกงานภาพประกอบ ต้องมีท่ีมาเสมอ (ยกเว้นภาพถ่ายของเราเอง)ช่ือภาพอยู่ใต้รปูภาพ

หลกัการท่ี 8 การแทรกตารางประกอบ ต้องมีท่ีมาเสมอ หวัตารางอยู่ข้างบนท่ีมาอยู่ใต้ตาราง

หลกัการท่ี 9 การแทรกภาพและค าอธบิายตอ้งอยู่หน้าเดยีวกนั

หลกัการท่ี 9 การแทรกตารางตอ้งไม่ใหต้ารางขาดกลาง

การแก้ไข ขึน้หน้าใหม่ ใสช่ือ่ตาราง มคี าวา่ (ต่อ) ใสห่วัตาราง จบดว้ยทีม่า อา้งองิ

หลกัการท่ี 11 การแทรกงานวจิยัทีเ่กีย่วขอ้ง น าดว้ย ชือ่ผูแ้ต่ง ปี ไดท้ าการศกึษา…

หลกัการท่ี 12 หลากหลายงานวิจยัท่ีเก่ียวข้องควรน าเสนอใหห้ลากหลายเรือ่งงานวจิยัทีเ่กีย่วขอ้งทัง้ทีท่ าวจิยัโดยคนไทยและชาวต่างชาติควรน าขอ้มูลจากรายวชิาสมัมนามาสรปุแลว้แทรกงานวจิยัในสว่นนี้

การจดัหน้าอยา่เวน้หน้าใหบ้รรทดัวา่งเกนิกวา่ 3 บรรทดั นับจากบรรทดัสุดทา้ย ดูไมส่วยยกเวน้ หน้าสุดท้ายจบบท ขึน้บทใหมท่ าได้

การเขียนเอกสารอ้างอิง

หลากหลายจากหนังสือ วารสารไทย และต่างประเทศคู่มือปฏิบติัการ วิทยานิพนธ ์ปัญหาพิเศษ website เรียงล าดบัไทย ก-ฮ ต่อด้วยภาษาองักฤษ a-z วางแผนก่อนว่าจะใช้เอกสารอ้างอิงใดประกอบการเขียนรปูเล่ม หดัเขียนเอกสารอ้างอิงเรียงไว้เวลาได้ต้นฉบบั ต้นฉบบัหายหรือเอาไปคืนจะได้สืบค้นได้

website

ใหข้อ้มูลทีท่นัสมยั ขอ้มูลลา่สดุได ้ เหมาะส าหรบัน าเสนอในบทที ่1 พงึระวงัความสมบูรณ์ ความน่าเชือ่ถอื ของแหลง่ขอ้มูล

ชื่อผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่บทความ. สบืคน้จาก http://www.aaaaAuthor, A. A. (year). Title of work. Retrived from http://www.aaaa

ชื่อผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่บทความ. สบืคน้จาก http://www.aaaaAuthor, A. A. (year). Title of work. Retrived from http://www.aaaa

ชื่อผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่บทความ. สบืคน้จาก http://www.aaaaAuthor, A. A. (year). Title of work. Retrived from http://www.aaaa

หนงัสอื ต ารา

ใหข้อ้มูลเกีย่วกบัหลกัการทฤษฎทีีล่ะเอยีด เหมาะส าหรบัน าเสนอในบทที ่2 พงึระวงัถา้มผีูแ้ต่งหลายคนในหนงัสอืใหร้ะบุผูแ้ต่งบททีอ่า้งองินัน้ๆ

ชื่อผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่หนงัสอื. (พมิพค์รัง้ท)ี. เมอืง : ส านกัพมิพ.์Author, A. A. (year). Title of work. (edition). City, State: Publisher.

ชื่อผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่หนงัสอื. (พมิพค์รัง้ท)ี. เมอืง : ส านกัพมิพ.์Author, A. A. (year). Title of work. (edition). City, State: Publisher.

ชื่อผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่หนงัสอื. (พมิพค์รัง้ท)ี. เมอืง : ส านกัพมิพ.์Author, A. A. (year). Title of work. (edition). City, State: Publisher.

วารสาร

ใหข้อ้มูลเกีย่วกบังานวจิยัทีศ่กึษามาก่อน เหมาะส าหรบัน าเสนอในบทที ่2 สว่นงานวจิยัทีเ่กีย่วขอ้ง เหมาะส าหรบัใชอ้า้งองิวธิที าการทดลองเฉพาะในบทที่ 3(ตอ้งเลอืกวารสารทีเ่ขยีนใหร้ายละเอยีด น าไปปฏบิตัติามได)้ เหมาะส าหรบัใชเ้ปรยีบเทยีบผลการทดลองในบทที ่4

ชือ่ผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่บทความ. ชือ่วารสาร, ปีที ่(ฉบบัที)่, เลขหน้า. Author, A. A., Author, B. B., & Author, C. C. (year, month). Title of article:

subtitle of article. Title of Periodical, Volume (issue), page-page.

ชือ่ผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่บทความ. ชือ่วารสาร, ปีที ่(ฉบบัที)่, เลขหน้า. Author, A. A., Author, B. B., & Author, C. C. (year, month). Title of article:

subtitle of article. Title of Periodical, Volume (issue), page-page.

ชือ่ผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่บทความ. ชือ่วารสาร, ปีที ่(ฉบบัที)่, เลขหน้า. Author, A. A., Author, B. B., & Author, C. C. (year, month). Title of article:

subtitle of article. Title of Periodical, Volume (issue), page-page.

วทิยานิพนธ ์ปัญหาพเิศษ

ใหข้อ้มูลเกีย่วกบังานวจิยัทีศ่กึษามาก่อน เหมาะส าหรบัน าเสนอในบทที ่2 สว่นงานวจิยัทีเ่กีย่วขอ้ง เหมาะส าหรบัใชอ้า้งองิวธิกีารทดลอง อย่างละเอยีดในบทที ่3 เหมาะส าหรบัใชเ้ปรยีบเทยีบผลการทดลองในบทที ่4

ชือ่ผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่วทิยานิพนธ.์ (ระดบั, ชือ่สถาบนัการศกึษา) สบืคน้จากhttp://www.bbbbAuthor, A. A. (year). Title of doctoral dissertation or master’s thesis.(Doctoral dissertation or master’s thesis, Name of Institution). Retrieved from http://www.bbbb

เรื่องท่ี 1

ชือ่ผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่วทิยานิพนธ.์ (ระดบั, ชือ่สถาบนัการศกึษา) สบืคน้จากhttp://www.bbbbAuthor, A. A. (year). Title of doctoral dissertation or master’s thesis.(Doctoral dissertation or master’s thesis, Name of Institution). Retrieved from http://www.bbbb

เรื่องท่ี 2

ชือ่ผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่วทิยานิพนธ.์ (ระดบั, ชือ่สถาบนัการศกึษา) สบืคน้จากhttp://www.bbbbAuthor, A. A. (year). Title of doctoral dissertation or master’s thesis.(Doctoral dissertation or master’s thesis, Name of Institution). Retrieved from http://www.bbbb

คู่มอืปฏบิตักิาร

ใหข้อ้มูลเกีย่วกบัวธิที า การเตรยีมสารเคม ีอาหารเลีย้งจุลนิทรยี ์ เหมาะส าหรบัน าเสนอในบทที ่3 วดัดุ อุปกรณ์และวธิที าการทดลอง เหมาะส าหรบัใชอ้า้งองิวธิกีารทดลองทัว่ไป

ชื่อผูแ้ต่ง (ปีทีพ่มิพ)์. ชือ่หนงัสอื. (พมิพค์รัง้ท)ี. เมอืง : ส านกัพมิพ.์Author, A. A. (year). Title of work. (edition). City, State: Publisher.