Compostos Orgânicos Aminoácidos e Proteínas... · Proteínas simples (homoproteínas),...

Compostos Orgânicos Aminoácidos

e Proteínas

Prof. Tiago Bonatelli da Cunha prof.cunha@yahoo.com

• Estrutura fundamental das proteínas;

• Composto por um grupo amina, um grupo carboxila e um radical;

• Formadas por átomos de C, H, O e N, alguns S;

• Existe 20 aminoácidos que formam as nossa proteínas

• estão presentes em diversos processos fisiológicos

• 11 aminoácidos naturais

• 9 aminoácidos essenciais

Naturais Essenciais

Glicina Fenilalanina

Alanina Valina

Serina Triptofano

Cisteína Treonina

Tirosina Lisina

Ácido Aspártico Leucina

Ácido Glutâmico Isoleucina

Arginina Metionina

Prolina Histidina

Asparagina

Glutamina

São as macromoléculas biológicas mais abundantes;

São os constituintes básicos da vida;

São encontradas em grandes variedades;

Instrumentos moleculares por meio dos quais a informação é expressa;

Sua importância está relacionada com as funções desempenhadas no

organismo;

São sintetizadas pelos organismos vivos através da condensação de um

grande número de aminoácidos.

As proteínas são polímeros de aminoácidos, onde cada resíduo de

aminoácido está unido ao seu vizinho através de ligações peptídicas

Cadeias de peptídeos formam as proteínas

O esqueleto covalente de uma proteína contém

centenas de ligações individuais. A rotação livre

permite a formação de inúmeras conformações.

As moléculas se acomodam para formar estruturas

mais estáveis:

I. Primária

II. Secundária

III. Terciária

IV. Quaternária

Primária

Secundária

Terciária

Quaternária

hemoglobina

Proteínas simples (homoproteínas), constituídas exclusivamente por aminoácidos

Albuminas

Globulinas

Proteínas fibrosas

Proteínas conjugadas (heteroproteínas), constituídas por aminoácidos + grupo não proteico (prostético)

Por hidrólise liberam aminoácidos + radical prostético

Glicoproteínas

Fosfoproteínas

Lipoproteínas

Nucleoproteínas

Cromoproteínas

Estrutural

Hormonal

Defesa

Energética

Enzimática

Transporte

Energética

Enzimática

Transporte de gases (O2)