Gıda İntoleransı nedir? · • Gıda İntoleransı nedir? • Yediğimiz ve sağlıklı...

• Gıda İntoleransı nedir?

• Yediğimiz ve sağlıklı olduğunu düşündüğümüz birçok besin, vücudumuzda olumsuz etkiler

yaratıyor olabilir.Vücudumuza giren gıda için İG g antikoru salgılar, eğer bu antikor gıdayı

tanımlayamaz ise bu aşamada gıda intoleransı başlar.

• Örneğin çok sevdiğimiz yumurta, vücudumuz tarafından sindirilemiyor ise vücudumuz

yumurta proteinlerine karşı tepki vermeye başlar. Bu ve buna benzeyen olumsuz etkilere

Gıda İntoleransı denir.

• Yediğimiz gıdaya intoleransımız varsa vücudumuzda sindirilmez ve toksik gıda, bakteri veya

virüs gibi etki yapar.

• Vücudumuz savunma mekanizması zararlı sandığı bu gıdalara IgG antikoru üretmeye başlar

• Gecikmiş başlangıçlı gıda alerjisi de denilen Gıda İntoleransında uzun sürede ortaya çıkan IgG

antikorları yükselir.

• Bu nedenle gıda intoleransı olan kişilerin çoğu, yıllarca ne yapacaklarını bilmeden normal

hayat ve aktivitelerini sürdüremez hatta bazı vakalarda çalışamaz hale bile gelebilirler.

• Besin İntoleransı , Besin Allerjisi Değildir

Besin İntoleransı Reaksiyonları

Gecikmeli Reaksiyonlar

• (5 güne kadar etkisini gösterir)

• IgG antikorları

Alerjik Reaksiyonlar

• Anında Etki

• ölümcül olabilecek

• IgE antikorları

Besin İntoleransı Hangi Hastalıklara

Yol Açar?

Şişmanlık

Kilo verememe

Migren

Akne

Nedeni bilinmeyen ödem

Gaz

Şişkinlik

Kronik yorgunluk

Kabızlık

Cilt problemleri

(örn. sivilceler, kaşıntı nörodermatit, kronik egzema vs.)

Romatizmal hastalıklar

Astım

İshal

Mide krampları

Baş ağrısı

Solunum yolu hastalıkları

Farenjit

Sürekli nezle olma

Ağızda yaralar

Epigastrik Ağrılar

Crohn hastalığı

İrritabl Bağırsak Sendromu

Sık gribe yakalanma

Kronik burun akıntısı

OSB (Otistik Spektrum Bozukluğu)

Sedef hastalığı

Nörodermatit

Depresyon

Uyku bozuklukları

Ürtiker...

PİNNER TEST NEDİR?

PinnerTest, hangi gıda veya gıdalara karşı intoleransınız olduğunu kısa sürede

öğrenebileceğiniz bir kan testidir.

PinnerTest su an dunyada en gecerli ve en ileri teknoloji olan MicroArray+ metodu ile

uygulanmaktadir. Bu method şu anda dünyada sadece PinnerTest tarafından

uygulanmaktadır. MicroArray+ metodunda bilgisayarli sistemler yardimiyla, mikro chipler

uzerinde incelenen kan numuneleriniz ile son derece hassas sonuçlara ulaşabilmek

mümkündür.

AVANTAJLARI NELERDİR?

• Kullanılan teknoloji sayesinde, en hassas sonuçlara ulaşılabilmektedir.

• Hangi gıdalara karşı intoleransınız olduğunu öğrenebileceğiniz, sadece parmak ucundan

alınacak birkaç damla kan ile yapılan yeni nesil gıda intolaransı testidir.

• Türkiye’de nedeni saptanamayan hastalıkların %70- %80 inin temelinde gıda intoleransı

yatıyor.

• Yapılan çalışmalar sonucunda test yaptıran kişilerin %80 ‘i İgG alerjik gıdaları çıkardıklarında

iyileşme görmüşlerdir.

• Dünya Sağlık Örgütüne göre, Dünya nüfusunun yarısında, tanısı konmuş 1 milyar kişide gıda

intoleransı vardır.Bu rakamın 2015’te 2,5 milyar kişi olacağı öngörülmektedir.(WHO , 2006

JUNE)

• Food Pinner 200 Türkiye ve Dünya’da tüm sıklıkla tüketiilen tüm gıda gruplarını inceleyen

inceleyen en geniş kapsamlı gıda intoleransı testidir.

• Yeni nesil bir gıda intolerans testi olan PinnerTest ,MicroArray+ teknolojisi sayesinde , en

efektif sonuçlara ulaşabilmektedir.

• 200 gıda ve içecek sayesinde, PinnerTest, en kapsamlı gıda intolerans testidir.

PİNNERTEST NASIL UYGULANIR?

Kutudan çıkan form eksiksiz bir şekilde doldurulmalıdır

Uygulamadan önce eller yıkanmalıdır.Steril temizleme mendili ile silinmeli ve kuruması

beklenmelidir.

Hijyenik koşullan sağlandığından emin olunmalı , Uygulama yapan kişide bu koşulları yerine

getirmelidir.

Test kartı hazır hale getirilmelidir

Hijyenik poşetinde duran ve içine kan numunesi alınan Test Kartı hazır hale getirilmelidir.

Lancet kullanımı

Aparatın ucundaki plastik koruyu parça çevirilerek açılır.

Lancet kullanımı

Aparat parmağın ucuna yerleştirilir ve arka kısmındaki yeşil bölüme bastırılır.

Numune Alınması

Yeterli oranda numune alımı için parmağın ucuna doğru masaj yapılmalıdır.

Test kartının ortasındaki , yuvarlak beyaz bölüm tamamen kırmızı hale gelene kadar numune

alınması gerekmektedir.

Uygulama sonlandırılması

Test içerisinde bulunan , yara bandı yapıştırıldıktan sonra, test kartı , bilgi formu ve aparatlar

, kutunun içine yerleştirilir.

Karton kutu , gri renkli kargo poşetine yerleştirilir ve PinnerTest merkezine gönderilir.

İNCELENEN BESİNLER

ETLER

• Dana Eti Hindi Kuzu Ördek Tavşan Eti Tavuk Eti

HUBUBAT

• Akdarı Arpa Buğday Çavdar Gluten (Gliadin) İrmik Karabuğday Kinoa Kuru Fasulye Mercimek

Mısır Nohut Pirinç Soya Fasulyesi Spelt Buğdayı Yulaf

SEBZELER

• Asma Yaprağı Bal Kabağı Bakla Bamya Barbunya Bezelye Börülce Brokoli Çalı Fasulye Dolmalık

Biber Domates Enginar Göbek Salata Gül Havuç Hindiba Ispanak Kabak Karahindiba Kara

Lahana Kereviz Kırmızı Hindiba Kırmızı Lahana Kırmızı Turp Kuşkonmaz Mantar Marul

Maydonoz Pancar Patates Patlıcan Pazı Pırasa Roka Salatalık Semizotu Sinameki Soğan

Şalgam Tere Yer elması

MEYVELER

• Acai Çileği Ahududu Ananas Armut Avokado Böğürtlen Çilek Dut Elma Erik Frenk Üzümü

Greyfurt Guava Hurma İğde İncir Karpuz Kayısı Kızılcık Kiraz Kivi Kuş üzümü Liçi Lime Limon

Mandalina Mango Muz Nar Portakal Şeftali Üzüm Yaban Mersini Zeytin

ÇEKİRDEK TOHUM

• Antep Fıstığı Ayçiçeği Çekirdeği Badem Brezilya Fıstığı Ceviz Çam Fıstığı Fındık Haşhaş

Hindistan Cevizi Kaju Kanola Kestane Keten Tohumu Susam Tohumu Yer Fıstığı

BAHARATLAR

• Acı Biber Ardıç Biberiye Defne Hardal Tohumu Kakule Kapari Karabiber Tanesi Kimyon Köri

Lavanta Melisa Mercan Köşkü Otu Meşe Nane Rhubarb Safran Sarımsak Sedir Şerbetçiotu

Tarçın Vanilya Yenibahar Zencefil Zerdeçal

İÇECEKLER

• Anason Çay Ekinezya Ginseng Hibiskus (Ebegümeci) Ihlamur Isırgan Otu Kahve Kakao

Çekirdeği Kırmızı Çalı Çayı Kola Cevizi Kuşburnu Papatya Papaya Rezene Salep Yasemin Yeşil

Çay

DİĞERLERİ

• Agar Agave (Sabır Otu) Akçaağaç Pekmezi Aloe Vera Aspartam Bal Fruktoz Jelatin Kabartma

Tozu Keçiboynuzu Lesitin Malt Maya Sakarin Şekerpancarı Şekerkamışı