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EL AUMENTO DE LA POBLACIÓN Y NECESIDADES DE ALIMENTOS
RECOLECIÓN Y CAZACULTIVO Y PASTOREOMEJORAS TECNOLÓGICASREVOLUCIÓN INDUSTRIALEXPLOSIÓN DEMOGRÁFICA ACTUAL
CARACTERISTICAS DE LOS MODELOS ACTUALES DE ALIMENTACIÓN
MARGINAR LAS PRODUCCIONES AGROPECUARIAS LOCALES Y TRADICIONALES.DISMINUIR LA BIODIVERSIDAD CULTIVADA.SOBREEXPLOTAR LOS RECURSOS HÍDRICOS.DESECHAR LA AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN COMO VÍA PARA LA PRESERVACIÓN DE LOS SUELOS.PRESENTAR UNA ELEVADA DEMANDA DE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL.
DEGRADACIÓN AMBIENTAL, DIFICULTAD DEL ACCESO A LOS BIENES DE CONSUMO EN LOS PAÍSES CON ECONOMÍAS DESFAVORECIDAS
CARACTERISTICAS DE LOS MODELOS ACTUALES DE ALIMENTACIÓN
13,1% de la población mundial sufre de malnutrición por falta de alimentos o por su injusta distribución.
CARACTERISTICAS DE LOS MODELOS ACTUALES DE ALIMENTACIÓN
Se producen suficientes alimentos en el planeta para alimentar a toda la humanidad, pero su distribución es desigual y poco equitativa. El rendimiento energético de nuestra alimentación es muy limitado. El alimento necesario para una persona carnívora puede requerir hasta un 90% más de energía que una estrictamente vegetariana ( regla del 10%)
GRAVE DETERIORO DE LOS ECOSISTEMAS, 1000 millones de personas pasan hambre
RECURSOS AGRÍCOLAS
• ¿ QUÉ CULTIVAMOS?
De las 30000 especies de plantas adecuadas para el consumo humano, en la actualidad solo se cultivan 150. Solo 15 especies de plantas y 8 de animales, producen el 90% de los alimentos que consumimos.
LA AGRICULTURA SE UNIFORMIZASE HACE MÀS VULNERABLE A PLAGAS O FLUCTUACIONES DEL MERCADOPÈRDIDA DE DIVERSIDAD Y EMPOBRECIMIENTO DE LA ALIMENTACIÓN
RECURSOS AGRÍCOLAS
CULTIVO % DEL TERRENO
TRIGO 17,8
ARROZ 12,5
MAÍZ 12,2
SOJA 7,8
CEBADA 4,7
SORGO 3,5
SEMILLA DE ALGODÓN 2,9
PRINCIPALES ESPECIES CULTIVADAS SEGÚN LA FAO
RECURSOS AGRÍCOLAS
• En España consumimos 4,3 Kg. de legumbres por persona cada año, cantidad bastante inferior a la mitad de lo que se consumía a mediados del siglo pasado. Los extremos son Suecia, con 1,1 Kg. y la India, con 26 Kg por persona y día.
RECURSOS AGRÍCOLAS
• ¿ DÓNDE CULTIVAMOS?La agricultura supone la transformación de ecosistemas naturales, como
praderas, matorrales o bosques, en comunidades de un solo tipo de cultivo ( monocultivos) o una mezcla de ellos ( policultivo).
En la actualidad el 11% de las tierras sin hielo está cultivado y un 25% se dedica al pastoreo. La actuación humana sobre la pradera puede compararse con la de los grandes herbívoros.
RECURSOS AGRÍCOLAS
• TRADICIONAL O EXTENSIVA
AGRICULTURA DE SUBSISTENCIAAGRICULTURA DE ROZA Y QUEMA
a. TALA DE ÁRBOLES Y ARBUSTOSb. QUEMA DE RESIDUOSc. CULTIVOd. ABANDONOe. NUEVA PLANTACIÓN
RECURSOS AGRÍCOLAS
• INDUSTRIALIZADA O INTENSIVA
AGRICULTURA INDUSTRIALIZADACULTIVO DE INVERNADERO
Mayoritaria en los países desarrollados. La entrada de energía procedente de combustibles fósiles es alta, agricultura altamente mecanizada y utiliza pesticidas, fertilizantes químicos y sistemas de riego. Produce un rendimiento mucho mayor que la agricultura tradicional.
LOS IMPACTOS DE LA AGRICULTURA.
A mediados del siglo XX en México, India y posteriormente en otros países, surgió un proceso que pretendía sustituir los cultivos de subsistencia tradicionales por un sistema agrícola mas productivo basado en:
sustitución de especies de alimentos básicos (trigo, maíz y arroz) por variedades seleccionadas genetic.
sustitución de los pequeños monocultivos por extensos monocultivos.
desarrollo del regadío utilización de fertilizantes, herbicidas y pesticidas progresiva mecanización de los cultivos
LOS IMPACTOS DE LA AGRICULTURA
Las expectativas de la R. Verde eran muy optimistas con respecto a la erradicación del hambre. En Mexíco la producción de trigo por hectárea pasó de 750 kg en 1950 a 3200 en 1970.Posteriormente los resultados defraudaron las expectativas, porque los incrementos de la productividad comenzaron a descender y se fueron poniendo de manifiesto las consecuencias negativas:
Peor adaptación de los nuevos cultivos pérdida de suelo aumento del consumo de agua aparición de plagas cada vez más resistentes a los plaguicidas. necesidad de utilizar grandes cantidades de abono aumento del consumo de energía
LOS IMPACTOS DE LA AGRICULTURA
EL principal problema es que la agricultura se hizo dependiente de las empresas dedicadas a la producción de semillas y productos fitosanitarios.
El beneficio de las empresas ha sido considerable, pero su repercusión en los trabajadores del campo y en la nutrición ha sido menor.
El problema del hambre no se soluciona simplemente aumentando la producciòn, es necesario mejorar su distribución.
LOS IMPACTOS DE LA AGRICULTURA
Los altos rendimientos se hicieron a costa del deterioro medioambiental. Los principales impactos de la agricultura intensiva son:
deforestación pérdida de biodiversidad desertificación sobreexplotación de acuíferos contaminación por plaguicidas contaminación de la c. freática eutrofización incremento de los niveles de CO2 en la atmósfera impacto paisajistico
ALTERNATIVAS EN LA AGRICULTURA
1. AGRICULTURA SOSTENIBLE O DE CONSERVACIÓN “Una agricultura es sostenible cuando es ecológicamente segura,
económicamente viable y socialmente justa”
Tratado de agricultura sustentable ( Conferencia de Río, 1992)
2. AGRICULTURA ECOLÓGICA Conjunto de técnicas que excluyen el uso de productos químicos de síntesis,
tales como fertilizantes, plaguicidas, herbicidas, etc. Su objetivo es preservar el entorno, proteger o mejorar la fertilidad del suelo y obtener alimentos con sus propiedades naturales.
LOS TRANSGÉNICOS EN LA AGRICULTURA
OMG, organismos obtenidos mediante técnicas de ingeniería genética, introduciendo genes procedentes de otro individuo, generalmente de otra especie diferente.
La finalidad de los OMG es obtener productos más comerciales y aumentar la productividad de los cultivos, tratando de economizar el uso de pesticidas y herbicidas convencionales.También se han desarrollado OMG para mejorar el valor nutricional o las propiedades organolépticas del producto
LA BIOMASA COMO RECURSO ENERGÉTICO
FOTOSÍNTESIS
• E.SOLAR E. QUÍMICA
• BIOCOMBUSTIBLES. Energía química de la biomasa recuperada quemándola parcial o totalmente o previa transformación en combustible.
BIOENERGÍA. Energía de la biomasa, principal fuente de energía utilizada en la actualidad. En la U.E. representa alrededor de la mitad de la energía renovable que se consume.
SÓLIDOS. LEÑA, CARBÓN VEGETAL Y ESTIÉRCOL BIOCOMBUSTIBLES LÍQUIDOS. Utilizados en el transporte ( 1,9%)
LA BIOMASA COMO RECURSO ENERGÉTICO
BIOMASA NATURAL. La producen los ecosiste mas silvestres. CO2
• BIOMASA BIOMASA RESIDUAL. Residuos generados en
UTILIZABLES las actividades humanas, agrarias y forestales.
( paja, leña, excedentes de cultivos agrícolas, RSU
residuos de la i. agroalimentaria…)
BIOMASA DE CULTIVOS ENERGÉTICOS. maíz, trigo o el sorgo, plantas como la colza, el girasol o la soja y cultivos leñosos como el chopo.
VENTAJAS E INCONVENIENTES DE LA E. BIOMASA
• VENTAJAS. RENOVABLE COMBUSTIBLE BIODEGRADABLE AHORRO DE C. FÓSILES Y CONTRIBUCCIÓN A ELIMINACIÓN de residuos.
INCONVENIENTES. EMISIÓN DE CO2 y SUSTANCIAS NOCIVAS BAJO RENDIMIENTO ENERGÉTICO PRODUCCIÓN DE UN ALTO CONTENIDO EN RESIDUOS INUTILIZABLES NECESIDAD DE GRANDES SUPERFICIES DE TERRENO RIESGO DE POTENCIAR MONOCULTIVOS INTENSIVOS IMPLICACIÓN DE LA DEFORESTACIÓN DE GRANDES SUPERFICIES
TRANSFORMACIÓN DE LA BIOMASA EN BIOCOMBUSTIBLE
• PROCESOS TERMOQUÍMICOS• LA COMBUSTIÓN. Tª entre 600 y 1300 ºC con exceso de oxígeno, obte niéndose CO2, vapor de agua, cenizas y calor. La E. obtenida puede des tinarse a producción de calor, uso doméstico o industrial y p. de electr.• LA GASIFICACIÓN. Combustión incompleta en condiciones de déficit de oxígeno, se producen, CO, CO2, H2 y CH4. Tª oscila entre 700- 1500ºC. . GASÓGENO O GAS POBRE . GAS DE SÍNTESIS• LA PIRÓLISIS O CARBONIZACIÓN. Descomposición de la biomasa por
acción del calor, 450º, sin O2. CARBÓN VEGETAL y C. LÍQUIDOS • PROCESOS BIOQUÍMICOS. . Digestión anaeróbica. BIOGAS
. Fermentación alcohólica. BIOETANOL.
BIODIÉSEL
• Combustible producido mediante procesos químicos y físicos, a partir de aceites vegetales, como aceites de palma, de soja, de colza, de girasol, etc o de aceites residuales o grasas animales. En el sector del transporte, se usa en motores diésel ( puro o mezclado con el gasóleo obtenido del petróleo).
• No emite SO2, es seguro de transportar y manejar, es biodegradable, punto de ignición muy alto, emite menos CO2 que el gasóleo.
RECURSOS GANADEROS
A lo largo de la historia el ganado se ha utilizado para la tracción y como alimento, de su pelo y piel se han obtenido diversos productos.
En las últimas décadas el consumo de carne de vacuno y ovino ha ido aumentando al mismo tiempo que decrecía el consumo de otras fuentes de proteína de origen vegetal
Actualmente cerca del 80% de las proteínas que consumimos lo obtenemos de la ganadería ( carne, lácteos y huevos)
La eficiencia para el ecosistema de este tipo de alimentación es baja, producir el alimento necesario para una persona carnívora puede requerir hasta un 90% más de energía que el de una persona herbívora.
RECURSOS GANADEROS
• TIPOS DE EXPLOTACIONES GANADERAS.
Ganadería extensiva. Se aprovechan las tierras menos apropiadas para la agricultura
Ganadería intensiva. Requieren constantes aportes de energía.
RECURSOS GANADEROS
• IMPACTOS DE LA GANADERÍA.
DEFORESTACIÓN PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD TRANSMISIÓN DE ENFERM. A LAS PERSONAS
RECURSOS GANADEROS
• IMPACTOS DE LA GANADERÍA
EFECTO INVERNADERO CONSUMO DE AGUA CONTAMINACIÓN DEL AGUA
RECURSOS PESQUEROS
LA PESCA APORTA CERCA DEL 6% DE LA PROTEÍNA ANIMAL EN LA DIETA HUMANA
EN JAPÓN PUEDE REPRESENTAR HASTA UNA TERCERA PARTE DE LA DIETA
ESPAÑA Y FRANCIA PRESENTAN UN CONSUMO SUPERIOR A LA MEDIA
SE UTILIZA COMO ALIMENTO Y COMO HARINA DE PESCADO PARA ELABORACIÓN DE PIENSOS PARA LA ALIMENTACIÓN DE OTROS ANIMALES.
LAS CAPTURAS HAN AUMENTADO DEBIDO PRINCIPALMENTE A LA MEJORA DE LAS EMBARCACIONES
LOS MAYORES PRODUCTORES DE PESCADO SON: ESTADOS UNIDOS, PERÚ, RUSIA, JAPÓN. CHINA SE HA CONVERTIDO EN LA MAYOR POTENCIA PESQUERA.
RECURSOS PESQUEROS
• ARTES DE PESCA. LOS ANZUELOS (PALANGRES) LAS NASAS LAS REDES. ( DE CERCO, DE ARRASTRE, DE ENMALLE)
RECURSOS PESQUEROS
• PESCA ARTESANAL E INDUSTRIAL
SOBREEXPLOTACIÓNMEDIDAS : CUOTAS ANUALES DE CAPTURA POR ESPECIES, FIJAR ÉPOCAS DE VEDA, ESTABLECER RESERVAS MARINAS, DETERMINAR UN TAMAÑO MÍNIMO DE LAS CAPTURAS, CONSERVACIÓN DEL FONDO…
RECURSOS FORESTALES
En los últimos 8000 años ha sido destruida la mitad de la cubierta forestal del planeta.
Hasta mediados del siglo XX la destrucción de los bosques se producía casi exclusivamente en las zonas templadas.
En las últimas décadas los bosques tropicales han sufrido una tala masiva y fuerte degradación.
En España se ha frenado la pérdida de superficie forestal llegando a invertirse la tendencia en los últimos años. ( abandono de actividades agrícolas y ganaderas)
RECURSOS FORESTALES
1. BOSQUE COMO RECURSO ECONÓMICO
2. VALOR SOCIAL DE LOS BOSQUES
3. PAPEL ECOLÓGICO DE LOS BOSQUES
RECURSOS FORESTALES
• LOS BOSQUES EN PELIGRO
TRANSFORMACIÓN DE ZONAS FORESTALESSOBREEXPLOTACIÓN DE LOS BOSQUES
PLAGAS
INCENDIOS
RECURSOS FORESTALES
• GESTIÓN DE LOS BOSQUES
RENDIMIENTO SOSTENIBLEINTERVENCIONES DE CARÁCTER SOCIAL Y POLITICO
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