Возрождение виноградарстваи виноделия в КрымуИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ВАГРАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ И ВМАРКЕТИНГЕ

bewm.ru

bewm.ru

ИсторияВ КРЫМУ

виноделия

Античность Вторая половина ХХ в.

Первая половина ХХ в.

Царская Россия

Средние века

Периоды развития виноделияна Крымском полуострове

bewm.ru

Современное состояние

В КРЫМУ

виноделия

Природно-климатические условия Крымского полуострова -основа производства сухих, сладких и игристых вин

bewm.ru

Современное состояние

В КРЫМУ

виноделия

1. Число виноградников сократилось со 150 тыс. га до 40 тыс. га

2. Изверженность посадок составляет 40%.

3. Производство вина наливом сократилось с 27 млн.дал (1984г.) до 7,5 млн. дал (2013 г.)

4. Высокий уровень износа оборудования

5. Низкая привлекательность для частных инвесторов(приватизация объектов)

bewm.ru

Современное состояние

В КРЫМУ

виноделия

Стратегия развития виноградарства и виноделия в Крыму до 2025 г.

Цели:

1. Создать винодельческую провинцию Крым, способную успешноконкурировать на российском, а затем, и мировом рынке.

2. Обеспечить импортозамещение на российском рынке в объемене менее 20% потребностей в столовом виннограде и не менее30% потребностей в виноматериалах, используемых дляизготовления винодельческой продукции.

3. Увеличить долю продукции отрасли виноградарства ивиноделия в структуре ВРП Крыма до 15%.

bewm.ru

Современное состояние

В КРЫМУ

виноделия

Виноградарско-винодельческий кластер в Крыму - ключевой подход к развитию отрасли

bewm.ru

Современное состояние

В КРЫМУ

виноделия

Показетели результативности стратегии развития виноградарства и виноделия в Крыму до 2025 г.

1. Столовый виноград - собрать 80 тыс. тонн

2. Виноматериал - произвести 50 млн. дал

3. Туризм - принять 600 тыс. винных туристов

bewm.ru

Современное состояние

В КРЫМУ

виноделия

Целевые показатели винного туризма в Крыму в 2025 г.

1. До 20 % производства винодельческой продукции будетпотребляться винными туристами.

2. Крым принимаем около 10% от всего туристского потока (800тыс. винных туристов до 2025 г.).

3. 25% выручки среднего винодельческого предприятия составитдоход от экскурсий, дегустаций, винных отелей и фирменныхмагазинов.

4.Винный туризм - основа продвижения брендов "Крымское вино"и "Севастопольское вино".

bewm.ru

ИнновацииВ КРЫМУ

в виноделии

Структура отрасли виноградарства и виноделия в Крыму

Региональный Центр Винограда и Вина

Технопарки сельхозтехники (4 шт)

Перекурка для отходов виноделия (1 шт)

Кооперативный винзавод (1 шт)

Хозяйство по производству посадочного материала (1 шт)

Цех переработки винного камня (1 шт)

Завод по производству игристых вин (1 шт)

Малоесемейноевинодельческоехозяйствополного цикла

bewm.ru

ИнновацииВ КРЫМУ

в виноделии

Малое семейное винодельческое хозяйство полного цикла

Годовой оборот составит 7,58 млрд. руб.

Включает:

1. Виноградник в среднем 20 Га;2. Цех производства, выдержки, хранения вина 1 000 кв.м.;3. Дегустационный зал-магазин.

Услуги и продукты:

1. Вино и виноматериал с молодых лоз и прочее (2 уровнякачества); прессовые фракции; винный камень.

2. Проведение дегустаций и экскурсий; услуги питания; услугипроживания.

bewm.ru

ИнновацииВ КРЫМУ

в виноделии

Региональные центры

Годовой оборот составит 163 млн. руб.

Услуги и продукты:

1. Управление брендом "Вино Севастополя"; проектированиевиноградников под ключ; проектирование малых винозаводов;подбор оборудования; управление проектами винодельческиххозяйств; оказание услуг в области винного маркетинга;лаборатория; научный центр.

2. Центр культуры вина; музей вина; лекторий; винный туризм;школа вин; школа сомелье; библиотека.

bewm.ru

ИнновацииВ КРЫМУ

в виноделии

Технопарки

Годовой оборот составит 480 млн. руб.

Услуги и продукты:

1. Подготовка почв;

2. Посадка виноградника;

3. Продажа техники, посадочного материала, комплектующих ирасходных материалов для виноградарства;

4. Уход за молодыми насаждениями;

5. Полный уход за виноградником в течение всего года.

bewm.ru

ИнновацииВ КРЫМУ

в виноделии

Региональный питомник

Предприятие по производству посадочного материаладля виноградарства

Условия развития:

1. Региональный закон о винограде и вине (норма посадкиавтохтонных сортов - 20% площадей хозяйства);

2. Создание совместного предприятия с крыпным мировымпроизводителем (Raushedo или Guillaume);

3. Учредить "Региональный центр винограда и вина";

4. Инвентаризация собственности и земель государственногопредприятия и размежевание неиспользуемых земель под целиразвития отрасли.

bewm.ru

ИнновацииВ КРЫМУ

в виноделии

Ожидаемые результаты

1. Крым станет ведущим регионом, производящим россиискоивино высочаишего качества.

2. Борьба с алкоголизмом в стране и регионе.

3. Повышение качества россииского вина в целом.

4. Интеграция в мировои рынок вина.

5. Создание рабочих мест в сельском хозяйстве.

6. Популяризация сельскои жизни.

7. Развитие сельских территории.

bewm.ru

BEWINEMAKER

В КРЫМУ

ПРОЕКТ

Собственные виноградники

В апреле 2012 года в Крыму были заложены первые лозы

1. Тщательныи отбор саженцев

2. Абсолютное соблюдение всехправил виноградарства на всемжизненном цикле

3. Контроль на всех этапах

bewm.ru

BEWINEMAKER

В КРЫМУ

ПРОЕКТ

Цели проекта

1. Становление и повышение культурыпотребления алкогольных напитков в России.

2. Развитие виноградарства и виноделия встране.

3. Распространение знании в области винноикультуры.

Задачи проекта

1. Объединение людеи с общимипрофессиональными интересами и близостьювзглядов в области виноделия.

2. Содеиствие повышению имиджакачественных Вин россииских производителеи.

bewm.ru

BEWINEMAKER

В КРЫМУ

ПРОЕКТ

Что получит покупатель?

Возможность назвать лозу Участие в сборе урожая

Вино с собственного виноградника

Будешь в Крыму – заезжаи! Фото с лозои

Стать виноделом!

bewm.ru

BEWINEMAKER

В КРЫМУ

ПРОЕКТ

Завод – будущая гордость!

Производство полного цикла

Современнеишее оборудование

Близость к виноградникам

Необходимое условие для созданиялучшего крымского вина

WWW.BEWN.RUДАВАЙТЕ ВОЗРОЖДАТЬ ВИНОДЕЛИЕ ВМЕСТЕ!