الثــــــــــــانوية الخـــــــــــامســــــــــــــة

على يحتوي الذي الطعاملجسم اليومية االحتياجاتعمره مراحل في اإلنسان

المختلفة.

الصحي الغذاء

من اإلنسان يتناوله ما جميع هووالمشروبات الماء يمثلها سوائلمن الصلبة المواد وكذلك األخرى

. وخالفه طعام

الغذاء هو ما

- الموارد البروتينية )مصدرها( 1.a:مثل البيض - اللحوم – حيواني

األسماك - الطيور - الحليب ومنتجاته.

البقوليات بأنواعها ب- نباتي:)الفـــــــول

- العدس - الحمص(.

الغذاء مصادر

1 . الخاليا- وتكوين الجسم بناء2 . التالفة- الخاليا ترميموجسمه- 3 اإلنسان دم تكوين

وعظامه.

أهمية المواد البروتينية

السكر - العسل - المربى - الحلويات - األرز - المكرونة

أهمية المواد الكربوهيدارتية :

- مصدر مهم للطاقة. 1- احراق المواد البروتينية والدهنية داخل 2

الجسم.

) مصادرها المواد الكربوهيدراتية )

الزبدة - السمن - مصدر حيواني: الشحم

الزيوت المستخرجة مصـــدر نبـاتـي: من البذور مثل )زيت السمسم - زيت

الزيتون - زيت الذرة(. أهمية المواد الدهنية :

مصدر مهم للطاقة.

المواد الدهنية ) مصادرها (

وتعمل الجسم تركيب في تدخـــلاألنسجة لبعض مهمـــة كعناصر

الحمراء الدم وكريات والعضالت . الجسم داخل والغدد والبيضاء

المعدنيـــــة المــــواد

وبالتالي الطعام توازن يضمن التنوع انبل كامل طعام يوجد ال اذ للصحة، ضمانغذاء لتشكل البعض لبعضها متممة اطعمة

كامال̀. طعامك من مجموعة اي نقصت فان

اليوميقمت اذا اما ` متوازنا الغذاء يكون لن

باختيار كل في مجموعة كل من مختلفة اطعمة

وجبةالعناصر جميع على حصولك فستضمن

التي . جسمك يحتاجها

الطعام في التنوع أهمية

ة ورجـال 1 ة )كالطلـب ة وفكرـي ون اعمـاال̀ ادارـي ذين يعمـل - لـلــاجون الى الحليب ــاتبهم( يحت االعمــال والمــوظفين في مكوز. دق والـل وب القمح واالـسماك والبـن بيض وحـب ان واـل واالجـبوان يقلـلوا من المنبـهات ـكالقهوة والـشاي الن لـها ـتأثير على

التمثيل الغذائي داخل الجسم. - للـــذين يتعرضـــون الى مواقـــف عصـــبية اثنـــاء عملهم: 2

يحتـــاجون الى الخضـــار الكثيفـــة )طبـــق من الخضـــروات ــة من الجبن ــة وقطع ــوع من الفاكه ــلطة( ون ــة )س الطازجويجب عليهم االقالع من اللحــوم وال بــأس بتنــاول الخس أو

الجزر او البطاطا. ــني 3 ــدر غ ــاجون الى مص ــالتهم يحت ــون بعض ــذين يعمل - ال

بالطاقة مثل المواد السكرية والدهنية. واء دون ان 4 ة الـه اتبهم المكيـف ذين يجلـسون في مـك ا اـل - اـم

يتحركوا فهم يحتاجون الى الخضروات الطازجة والفواكه.

كيف تختار الغذاء المناسب لعملك او نشاطك الذي تبذله

خالل اليوم

ات السـكر : وفر كمـي ط ، وال ـي ة فـق وفر السـعرات الحرارـي ـي مفيــــــــــــدة من المــــــــــــواد الغذائيــــــــــــة

.ويساعد على تسوس األسنان تقلــل الرغبــة فيتنــاول لفاكهــة الحلويــات والشــوكوالته:

والخضـــــــــــــــــــــــــــــــراواتة وتـسبب المواد المغذـي ة ـب ة األـخرى الغنـي وب واألطعـم والحـب.مشــــــــــــــــاكل صــــــــــــــــحية لألطفــــــــــــــــال

وهو الشيء الذي نتناول منه الكثير بال أية فائدة،الملح :ــه ــثر من نصــف ملعقــة من ــاول اك ــا أن ال نتن لذا ينبغي علينــا، وهنــاك مــايكفي من أمالح الصــوديوم الطبيعيــة في يومي

اللحم والفواكه والخضار والحبوبك والبسـكويت : ادة وال الكـي دهون والسـكر ـع ة اـل وهي عالـي

ينبغي تناولهــــــــــــــــــــــــــــا كثــــــــــــــــــــــــــــيراالنه يؤثر سلبا على مقاييس الغذاء المتوازن

ــات المقبالت : ــوي وجب ــاطس مثال وهي تحت ــات البط رقاقعلى دهــــــــــــــــــــــــون وامالح عاليــــــــــــــــــــــــة

وقـد تحـل محـل الكثـيرمن األطعمـة المفيـدة إذا مـا جـرى .تناولها بكثرة خصوصا بالنسبة لألطفال

أغذيـــــــة 10أســــــــــوأ ضــــــــارة

رق الشـواء دي وـع ون مشـبعة الشـحم السـمن البـل وهي دـه خاليــــــــــــة من المــــــــــــواد الغذائيــــــــــــة

.،استخدمي بدل منها زيت دوار الشمس مثـل السـجق والسـالمي بأنواعهمـا المختلفـة فطـائر اللحم

ــدهون وليس فيهــا مــا يكفي من اللحــوم إذا ــيرة ال وهي كث.رغبتي في تناول اللحم اختاري اللحم الهبر

ات : لبا̀ المرطـب ؤثر ـس تي ـت وامض اـل ا بالسـكر أو الـح ة أـم غنـيــانب ــيرمن ج على األســنان ويجــري اســتهالكها على نحوكبة ا من األطعـم اول حاجتـن اال̀ لتـن ا مـج ترك لـن ال وهي الـت األطـف

.المغذيةوت األـخرى الصلـصات : ريم والزـي وي على الـك ا تحـت ا ـم غالـب

مـعاجين الخـضار وـصنع الكـسترد ويمكن اـستبدالها باـستعمال ـغني باـلدهون ويجب اـستبداله من الحليب المقـشود الـكريم:

ــذر من ــدهون والح ــة ال ــاللبن أو األشــياء الشــبيهة القليل بالبدائل النباتية الغنية بالدهون

أغذيـــــــة 10أســــــــــوأ ضــــــــارة