تعريف الفئات الخاصة

فئات تتطلب تغيير في االحتياجات من العناصر الغذائية اليومية

.و ذلك بسبب عوامل فسيولوجية أو صحية أو تغذوية

هم األشخاص الذين تقدم بهم العمر و تنخفض الكفاءة الوظيفية

الكبد ولمعظم أعضاء الجسم فيضعف القلب ويقل عمل الكليتين

و تنخفض كفاءة المخ فينسى اإلنسان أشياء كان يتذكرها بسهولة

ويضعف السمع والبصر واالستجابات الحسية وتضطرب وظائف

.االعضاء التي يسيطر عليها االنسان لألمراض والصدمات البدنية

وفي هذه المرحلة العمرية ترتفع نسبة اإلصابة ببعض األمراض

وحددها صحة 000ويصعب تحديد سن معينة لبدء هذه المرحلة

.الشخص الذي يتأثر بالتغذية والوراثة والعوامل البيئية

ما األمراض التي ترتفع . من خالل معايشتك لمجتمعك

اإلصابة بها لدى المسنين ؟

/ما مشكالت التغذية لدى المسنين

نتيجة لضعف االسنان وتساقط معظمها مما , عدم القدرة على المضغ -1

يوجب تعديل االغذية بحيث تناسب الحاله

نتيجة لضعف حاستي الشم ,فقد الشهية ظاهرة عامة في هذه المرحلة -2

والتذوق وقلة إفراز الحامض المعدي

.كثرة اإلصابة بالحموضة والغازات واالنتفاخ -3

بحيث ال تقي باحتياجات الجسم, التعود على تناول كميات قليلة من األغذية -4

وقلة , نتيجة انخفاض معدل انقباض عضالت األمعاء, اإلصابة باإلمساك -5

السليلوز والحركة والنشاط وعدم كفاية السوائل واألغذية الغنية باأللياف

,األمعاء والدورة الدموية خصوصا المزمن منها وأمراض القلب والكليتين -6

يتطلب تناول حميات خاصة تجنبا للمضاعفات التي قد تكون مميتة

:بعض الحلول المهمة للتغلب على هذه المشكالت

و, و األغذية غير المرغوب لكل شخص, يجب معرفة األغذية المفضلة -1

محاولة تحقيق رغباته عند إعداد قائمة الغذاء الخاصة بة

, والحلويات الدسمة , يجب االحتراس عند تقديم األغذية المحمرة -2

.واألغذية كثيرة التوابل

.بحيث تتناسب مع قدرة الشخص على المضغ , تعدل طريقة إعداد األغذية -3

.يزاد عدد الوجبات في حالة ضعف الشهية إلى أربع أو خمس وجبات في اليوم -4

.ينبغي االهتمام بوجبة الفطور من حيث الكم والكيف والتنويع -5

مثل القهوة والشاي خاصة إذا كانت تسبب, يجب التقليل من كمية المنبهات -6

.المتاعب

يستحسن تشجيع الشخص على تناول كمية كبيرة من السوائل وعدم إهمال -7

.األغذية ذات المحتوى العالي من األلياف

نشاط فردي

اعملي استبانة مبسطة تتوصلين فيها إلى حلول ألهم المشكالت

.التي يعاني منها المسنون في مجتمعك

أمراض العصر

مرض السكر -1

عجز الجسم عن المحافظة على نسبة جلوكوز الدم في حدود المستوى

ويرجع هذا إلى قصور أو غياب إفراز , الطبيعي

:هرمون األنسولين من البنكرياس وذلك بسبب

.االضطرابات اإلفرازية الغددية -1

.تقدم العمر يزيد من احتمال اإلصابة بالسكري -2

تعريفه

العوامل التي تزيد من احتمالية اإلصابة بالسكري

44انظري الكتاب ص

مضاعفات مرض السكري

:األسس األولية للوقاية من السكري والسيطرة عليه

45ص

نشاط جماعي

بالتعاون مع مجموعتك صممي وجبه غذائية

. لمريض السكر

مرض ضغط الدم -2

:أسبابه أهم

امراض الكلى -1

زيادة الوزن -2

التسمم في الحمل والنفاس -3

القلق واالكتئاب والضغوط النفسية والعصبية -4

االستعداد الوراثي -5

تغذية مريض ضغط الدم

يعتبر الغذاء المنظم أهم عوامل السيطرة على ارتفاع ضغط الدم والتخفيف من اعراضه ويعتمد

:عالج المرض غذائيا على عاملين

المحافظة على وزن الجسم طبيعيا خاصة إذا كان المريض بدينا وذلك -1

.بتناول الغذاء المتكامل مع تحديد كمية السعرات التي يتناولها المريض

تحديد كمية الملح -2

لو كان لديك شخص مريض بضغط الدم فما النصائح التي تقدمينها له ؟

نشاط فردي