Табрис №8 (2011)

август'11 (98)08

8 26 40 50

Романтика и разнообра-зие «еды на ходу», бы-строй, свежей и со всех концов света. Впрочем, можно и самим приго-товить

Быстрая, натуральная и качественная, вкусная еда прямо на улице — вот что такое фастфуд. Выходим из дома и едим: покупаем все сразу за углом и наслаждаемся

Выйти на улицу, чтобы поесть, да еще как поесть: свежий фастфуд летнего Краснодара

Коктейль для любителей фруктов, ко-торый сложно испортить: самые яркие ягоды и вина в испанской сангрии

Аристократическая нога на кухне — нет, не ваша, а ароматный испанский хамон — национальное достояние

Возможность выбирать, что есть, как и в чем: долой сервизы, да здравству-ют тарелки на любой вкус!

Корпоративное сотрудничество

может больше

Обслуживание корпоративных клиентов в сети «Табрис» —для тех, кто ценит свое время

9.00планерка

10.30кофе-брейк

12.00совещание совета директоров

14.00встреча с генеральным подрядчиком

17.30юбилейглавного бухгалтера

(861) 234-45-55 [email protected]

один рабочий день в офисе

* Продажа алкоголя осуществляется только по наличному расчету.

Сеть супермаркетов «Табрис» делает еще один шаг навстречу своим покупателям: теперь мы работаем и с корпоративными клиентами

Услуга действует в Краснодаре и Новороссийске.

Мы предоставим вам все необходимые документы: счет-фактуру, товарную накладную или кассовый чек.

Заключив долгосрочный договор, в дальнейшем вы можете приобре-тать любые товары, в том числе продукты питания, делая заказ в удобной для вас форме: по телефону или лично, производить оплату по безналичному или наличному расчету*, после чего забирать продукты в любом из супермаркетов сети.


Обслуживание корпоративных клиентов в сети «Табрис» — для тех, кто ценит свое время.

Заключив долгосрочный договор, в дальнейшем вы можете приобретать любые товары, в том числе продукты питания, делая заказ в удобной для вас форме: по телефону или лично, производить оплату по безналичному или наличному расчету*, после чего забирать продукты в любом из супермаркетов сети.

* Продажа алкоголя осуществляется только по наличному расчету.

Услуга действует в Краснодареи Новороссийске.

С нами работают:

Мы предоставим вам все необходимые документы:счет-фактуру, товарную накладную или кассовый чек.


(861) 234-45-55 [email protected]

Сеть супермаркетов «Табрис»делает еще один шагнавстречу своим покупателям:теперь мы работаеми с корпоративными клиентами.

v

Колонка редактора

Александра Прохоренкова,заместитель главного редактора

Что вам не нравится, а чего хотелось бы побольше? О чем таком съедобном очень хочется узнать, а мы никак не напишем? Какие рецепты экстренно необходимы? Пишите все на [email protected]

Над номером работали

Романтика еды на свежем воздухе, когда энергия словно уходит во взгляды и мысли большого города, несомненно, повлияла на развитие быстрой еды не меньше, чем ускорение темпа жизни. Круговорот энер-гии словно делает тебя еще более живым и живущим здесь и сейчас, освобожда-ет от многовековых предрассудков и сте-реотипов, делает все простым и очевид-ным — съел, и порядок. Никаких услов-ностей и переодеваний к обеду, молитв перед едой и любовного хранения связок лука и чеснока, походов в погреб за вином и молоком. Пусть это сделает кто-то дру-гой, а ты просто берешь и ешь. Так что же такое быстрая еда, проклятие или награ-да за смелость?Скорость приготовления тут играет дале-ко не последнюю роль, плюс к экономии времени чаще всего рождая еду, в которой сохранились полезные вещества и свой-ства: они просто не успели понять, что происходит, и покинуть продукт, как уже сняты со сковороды и несутся на тарелке к голодному представителю рода челове-ческого — рода кочевников и исследова-телей. Гедонисты презрительно скривятся при объявлении темы фастфуда, а те, кто действительно любит жизнь, останутся — чтобы съесть на ходу тапас и фалафель, не прерывая общения с друзьями и жмурясь от солнца, проглотить пару креветок, при-хлебывая обжигающий кофе, завернуть в свежую лепешку кусок рыбы и откусить помидор, обливая пальцы соком.Еда на улице — прерогатива всеобщая, ни-кто не может заявить, что стал делать это

ИздательИрина Белолипецкая

Исполнительный директорАлеся Никифорова

РаспространениеАлександра Хрусталева

УчредительООО «ТВК-Р»Краснодар, ул. Красная, 202

ИздательствоООО «Издательский дом «НьюМэн»Краснодар, ул. Московская, 59/1тел. (861) 279-44-33e-mail: [email protected]

РедакцияКраснодар, ул. Ставропольская, 213тел./факс (861) 234-45-55e-mail: [email protected]

ПечатьОбразцовая типография «Блиц-Принт»Адрес: 02156, Украина, Киев, ул. Киото, 25 тел. +38 (044) 277-73-39

Тираж: 60 000 экз.

Распространяется бесплатно

Распространение47 000 экз. — супермаркеты«Табрис» (Краснодар)

10 000 экз. — Новороссийск

3000 экз. — партнеры сети:· сеть магазинов SNR · «Альфа-Банк» · банк «Сосьете Женераль Восток» · ресторан «7 пятниц» · сеть аптек «Радуга» · стоматологическая клиника «Реал Дентал» · Краснодарский художественный музей им. Ф. А. Коваленко

Журнал «Торговая сеть «Табрис» № 8ʼ11 (98), август-2011.Рекламное издание.Дата выхода — 01.08.2011.Журнал зарегистрирован в Управлении Россвязь-охранкультуры по Краснодарскому краю. Свиде-тельство о регистрации СМИ ПИ № ФС 23-0907 Р. от 22 апреля 2008 года.

В поход по улицам многонационального города за местным фастфудом

Редакция благодарит за помощь в проведении фотосъемки сотрудников кафе «Вишневый сад», ул. Московская, 59/1

стр. 8

первым. Калифорнийские золотоискатели, арабские кочевые племена, среднеазиат-ские пастухи и средиземноморские рыба-ки, пахари и художники ели под открытым небом, сколько земля существует. Мы, жи-тели современных городов, много потеря-ли, ограничиваясь бутербродами под раз-ными именами и разноцветной газиров-кой. Но найти то, что потеряли, не соста-вит труда — мир по-прежнему ест на ули-це, еда по-прежнему свежа и горяча, а по-пробовать национальные кухни всего ми-ра можно, даже не имея загранпаспорта.

И, как говорила Джулиана в «Свадьбе лучшего друга», если ты суфле, тебе не стать желе. Если ты быстрый — тебе не стать медленным, и наоборот. Просто до-ждись того, кому будешь нужен именно ты. Ты, сэндвич.

1

Главный редакторЯна Полуянова

Заместитель главного редактораАлександра Прохоренкова

РедакторСветлана Кибкало

Проект-менеджерМария Воробьева

Арт-директорОльга Гамбарян

АвторыСабина БабаеваВиктория БесединаЕлена БолдыреваЕвгения БорисоваАнна ГолубцоваЕлена ГолубцоваСветлана КибкалоАлександра Прохоренкова

КорректураСабина Бабаева

Дизайн и версткаОльга ГамбарянИлья КутовойДарья Шевердинова

ИллюстрацииНаталья Перлик

Препресс и цветокоррекцияПрепресс-бюро [email protected]

ФотоАлеся АнисимоваАнна ГолубцоваДенис ЗеменкоМихаил СтупинShutterstockFlickr

ОбложкаStockfoodChow Mein, жареная лапша с курицей и сельдереем, навынос

Фуд-стилистАлеся Анисимова

август-2011 НОВОСТИ КОМПАНИИ

Салон Citroen Краснодарул. Ростовское Шоссе, 14/3тел. (861) 263-00-01

С заботой о вас, с любовью к Citroёn предлагаем вам специальные цены на самые востребованные услуги летнего периода!

Лето в Citroen, «Юг-Авто»

Проверьте работоспособность климатической системы вашего авто-мобиля, состояние фильтра салона, приводного ремня, радиаторов и межрадиаторного пространства, а также произведите профилак-тическую перезаправку системы кондиционирования.Кроме того, начиная с этого сезона мы предлагаем очистку испари-теля кондиционера с помощью новейшего специализированного оборудования (и специального антибактериального состава), ко-торое имеет существенные преимущества перед технологией про-шлого поколения! Антибактериальная обработка испарителя из-бавит от возможного неприятного запаха в салоне (особенно акту-ально для курящих) при включении кондиционера. Новое антибак-териальное средство поставляется с запахом ментола и эвкалипта. СПЕШИТЕ!!! ОБСЛУЖИВАНИЕ СИСТЕМЫ КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ ВА-ШЕГО АВТОМОБИЛЯ ВСЕГО ЗА 2600 руб. СТОИМОСТЬ ФИЛЬТРА СА-ЛОНА И ХЛАДОАГЕНТА ВКЛЮЧЕНА.В данную услугу входит:• диагностика;• проверка герметичности;• перезаправка системы кондиционирования;• антибактериальная обработка испарителя и воздуховодов.АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ ОБРАБОТКА КОНДИЦИОНЕРА С ЗАМЕНОЙ ФИЛЬТРА САЛОНА ВСЕГО ЗА 1900 руб.:уничтожает колонии грибков и бактерий;очищает испаритель и воздуховоды от всех видов загрязнений;удаляет неприятный запах из системы;делает приятным запах в салоне: аромат эвкалипта и ментола.

Как всегда, технологическая бесконтактная мойка вашего автомобиля для вас бесплатна!Подробности у официального дилера Citroёn компании «Юг-Авто» по адресу г. Краснодар, ул. Ростовское шоссе, 14/3, тел. (861) 263-00-01, или на сайте www.yug-avto.citroen.ru.

Краснодарул. Заводская, 40Новороссийск, с. Владимировка

Салон Peugeotпоселок Яблоновскийтрасса Краснодар — Новороссийсктел. (861) 263-00-00

Презентация!!! Новый PEUGEOT 308: вдохновение в каждой детали!

Официальный дилер Peugeot, компания «Юг-Авто», презентовал новый Peugeot 308. Световые и визуальные эффекты, музыканты, декорации, за-гримированный персонал кейтеринга и сценическая постановка с актера-ми Молодежного театра: все это — сложный провокационный перфор-манс, впечатливший всех пришедших на презентацию Нового Peugeot 308!

Новый Peugeot 308 успел разойтись по миру в количестве более 1 млн экземпляров и вошел в тройку самых надежных автомоби-лей сегмента С. Более пятидесяти изменений: обновленный лого-тип, новый дизайн капота, изменены форма и обивка сидений, па-норамная крыша с многостворчатой шумо-, теплоизолирующей потолочной шторкой с электроприводом, АВS последнего поко-ления, обновленный турбированный двигатель, 6-ступенчатая ав-томатическая коробка передач в сочетании с обновленным турби-рованным бензиновым двигателем производства BMW-PSA 1,6 ТНР мощностью 150 л. с. Атмосферный собрат 150-сильного двигателя, 1,6, 120 л. с., теперь предлагается в сочетании с новой АКПП AT8 ZF (Friedrichshafen AG — Germany).Различные вариации двигателя BMW-PSA вот уже несколько лет под-ряд получают награды как лучший двигатель года в мире. И самое главное: новый Peugeot 308 можно приобрести в чистую РАССРОЧКУ без процентов и без кредитного договора сроком до 4 лет. Программа позволяет оплачивать лишь стоимость приобре-тенного автомобиля без уплаты процентов банкам.

Пройти тест-драйв на Новом Peugeot 308 можно у единственного официального дилера PEUGEOT компании «Юг-Авто» по адресам г. Краснодар, ул. Заводская, 40, тел. (861) 263-00-00;п. Яблоновский, ул. Краснодарская, тел. (861) 263-00-00;г. Новороссийск, п. Владимировка, тел. 8 (617) 301-101.

Лето, которому еще быть долго, наполняет энергией солнца и побуждает к движению как никогда. Набирайте обороты в прямом и переносном смысле! В этом вам помогут широкая линейка двигателей, нововведения в дизайне авто, возможность наладить охлаждающую систему, простота оформления покупки, многочисленные скидки и другие удобства и радости, которые ждут вас в салонах «Юг-Авто» в августе.

Volkswagen «Юг-Авто» принимает первые заказы на новый Tiguan!

Новый Volkswagen Tiguan. Серьезный облик, горячий нрав!

Представительный и дерзкий! Респектабельный и неукротимый! Все это — новый Volkswagen Tiguan, готовый разделить ваше стремле-ние к свободе и новым впечатлениям. Широкая линейка двигате-лей — от 1,4 л (122 л. с.) до самого мощного 2,0 л (200 л. с.) — вдох-новит обладателей самых разных темпераментов. Для российско-го рынка доступен также дизельный двигатель мощностью 140 л. с.Внешне новый Volkswagen Tiguan стал еще больше похож на свое-го «старшего брата» Touareg. У обновленного Tiguan дизайнеры из-менили линии кузова, в особенности его передней и задней части, приведя его в соответствие с последними стандартами марки. Как и его предшественник, новый Tiguan предлагается с двумя вариан-тами кузова с различными углами въезда. Благодаря своей универсальности, широким возможностям транс-формации, багажному отсеку с максимальным объемом 1510 литров и многочисленным продуманным детальным решениям Tiguan при-зван стать прекрасным спутником в любых путешествиях.Стоимость базовой версии Volkswagen Tiguan составляет 896 000 рублей.

Станьте владельцем нового Tiguan, позвонив к нам в салон: (861) 210-41-41.

Салон Hyundaiпоселок Яблоновскийул. Краснодарская, 1тел. (861) 258-50-88

Уже сейчас вы можете приобрести свой HYUNDAI! Только у нас HYUNDAI Solaris В НАЛИЧИИ! Hyundai Solaris — абсолютно новый автомобиль, соз-данный специально для России. Многочисленные опции подобраны та-ким образом, чтобы максимально удовлетворять потребностям россий-ских автомобилистов. Новая модель имеет яркий, запоминающийся ди-зайн, отвечающий вкусам россиян, стремящихся к самовыражению. Для наших клиентов действует новая кредитная программа «Хендэ Мотор СНГ» на Hyundai Solaris 2011 года. Инновационная кредитная программа Hyundai Finance Solaris — это: программа, которая сокращает затраты на владение автомобилем, делая популярный автомобиль более доступным широкому кругу покупателей; специальные кредитные условия, предо-ставленные банками — партнерами Hyundai Finance, а также cпециальные условия, предоставленные страховыми компаниями. Предложение дей-ствует с 01.07.2011 и распространяется на все модификации. Все клиен-ты автоцентра «Юг-Авто» получают Карту клиента в подарок. В рамках дисконтной программы предоставляются скидки на приобретение ав-томобиля, сервисные услуги и покупку запасных частей и аксессуаров.

Официальный дилер HYUNDAI в Краснодаре, автоцентр «Юг-Авто», объявляет старт продаж!

Автоцентр «Юг-Авто» находится на территории автомобильной деревни «Юг-Авто» в поселке Яблоновском. Мы ждем вас с 08.00 до 20.00 ежедневно.«Хендай» в «Юг-Авто». ПОЧУВСТВУЙ РАЗНИЦУ! Подробности по тел. (861) 210-44-00.

Салон VolkswagenКраснодарул. Дзержинского, 229/1поселок Яблоновскийул. Краснодарская, 1тел. (861) 210-41-41

Открытие года — Opel Meriva!

новости компании

Новый Opel Meriva по праву считается «чем-пионом функциональности» благодаря ин-новационным технологиям: революционной системе навесных задних дверей FlexDoors, которая значительно облегчает доступ в са-лон автомобиля, системе задних сидений FlexSpace и встроенному багажнику для ве-лосипедов FlexFix. Все это вкупе с эргоно-мичными спортивными сиденьями облегча-ет нагрузку на спину водителя и пассажи-ров, за что Meriva был удостоен признания немецкой ассоциации врачей и терапевтов по вопросам здоровья позвоночника AGR.Новый Opel Meriva уже успел завоевать в автомобильной индустрии различные на-грады, такие как «Золотой руль — 2010» и AUTO BILD Design Award — 2010.На презентации вы сможете провести тест-драйв и ощутить все превосходство этого автомобиля.Также вас будет ждать большое количество интересных конкурсов, которые подарят массу положительных эмоций и ярких впе-чатлений! Самые активные и общительные будут награждаться подарками!

Срок действия специального предложения с 1 июля по 30 сентября 2011 года. Более подробную информацию можно узнать на сайте www.chevrolet.yug-avto.ru.

Вы собрались на море, но ваш автомобиль не готов к таким путешествиям? Не стоит расстраиваться! Теперь приобрести новый Chevrolet просто, и это не займет много вре-мени.

В рамках программы GM Finance у вас есть возможность получить специальные усло-вия по кредитованию у ОАО «Сбербанк Рос-сии» и ЗАО «Райффайзенбанк» при покупке нового Chevrolet.Специальная программа кредитования распространяется на весь модельный ряд Chevrolet за исключением Chevrolet-Niva.Необходимо всего лишь предоставить сле-дующие документы:• паспорт гражданина РФ с отметкой о ре-гистрации;• заявление-анкету заемщика/созаемщиков;• документы, подтверждающие финансовое состояние и трудовую занятость заемщика/созаемщиков, и номер страхового пенсион-ного свидетельства.Минимальный (максимальный) срок креди-та: от 3 месяцев до 5 лет.Не стоит долго раздумывать! Украсьте свой отпуск новым Chevrolet!

Салон ChevroletКраснодарул. Дзержинского, 102ул. Уральская, 136/3тел. (861) 258-50-50

Программа кредито-вания GM Finance

Проведите этот праздник вместе с компанией «Юг-Авто»!Появилось желание записаться на тест-драйв? Звоните по телефону (861) 258-50-50 или за-пишитесь на сайте www.opel.yug-avto.ru.

Салон OpelКраснодарул. Дзержинского, 102ул. Уральская, 136/3 тел. (861) 258-50-50

Компания «Юг-Авто» проведет презентацию долгожданного Opel Meriva 6—7 августа в ав-тосалоне на ул. Дзержинского, 102.

Специальное предложение от компании «Юг-Авто»! Теперь приобрести Cadillac Escalade и Cadillac SRX легко и удобно с помощью про-граммы рассрочки без кредитного договора, уплаты процентов и скрытых комиссий!

В рамках акции ваш автомобиль с пробегом может быть принят по программе trade-in в качестве первоначального взноса.Что такое рассрочка? Это возможность при-обрести новый автомобиль без уплаты про-центов банку, лишних временных затрат и с минимальным пакетом документов. Вы платите только за автомобиль.Параметры рассрочки:• первоначальный взнос не менее 40 % от стоимости покупки;• срок рассрочки: 1—1,5 года в зависимости от суммы первоначального взноса;• валюта договора: рубли РФ;• ежемесячный платеж: 1/12, 1/18, 1/24, 1/30 от суммы рассрочки (в зависимости от срока рассрочки);• досрочное погашение возможно с первого дня пользования рассрочкой;• оплату страховки осуществляет клиент;• срок рассмотрения заявки — 1 рабочий день;• обязательное страхование приобретаемого автомобиля по рискам каско*.* По тарифам страховой компании.

Подробную информацию можно узнать на сайте www.cadillac.yug-avto.ru.

Салон Cadillac Краснодарул. Дзержинского, 102тел. (861) 258-50-50

Рассрочка на автомобили Cadillac!

Сочетание надежности, отточенной управ-ляемости и элегантного дизайна позволя-ет детищу SKODA с каждым годом увеличи-вать число поклонников. Ладно скроенная Fabia в отличие от большинства «однокласс-ников» одинаково хорошо выглядит как в версии хетчбэк, так и универсал. Широчай-ший ассортимент моторов и комплектаций (Ambiente, Elegance, Sport) чешского авто-мобиля способен удовлетворить потребно-стям самого взыскательного автолюбителя. Только у официального дилера SKODA «Авто-Комплекс» весь модельный ряд ав-томобилей SКODA самых различных ком-плектаций в наличии. Более 100 автомоби-лей и широкая цветовая палитра ждут ваше-го внимания! Именно для вас представле-на услуга Trade-In: новая SКODA в обмен на ваш старый автомобиль, а также специаль-ное предложение по кредиту от Сбербан-ка — скидка до 5 % на автомобили SКODA!

Приходите и выбирайте свою SКODA!

август-2011

Автомобили LADA в наличии и с ПТС!

новости компании

Официальный дилер LADA в г. Краснодаре компа-ния «Юг-Авто» делает все для того, чтобы покуп-ка вашего автомобиля была максимально удоб-ной и выгодной!

В нашем автосалоне вы встретите весь мо-дельный ряд автомобилей LADA различных цветов и комплектаций в наличии и с ПТС. На приобретенном автомобиле вы сможете уе-хать уже в день покупки. При этом на ваш но-вый автомобиль, как и на все представленные в нашем автосалоне, действует двухлетнее га-рантийное обслуживание.Если вы пожелаете приобрести автомобиль в кредит, менеджеры отдела продаж автосало-на LADA предложат вам программу «Лада Фи-нанс» — LADA в кредит», благодаря которой вы можете невероятно выгодно приобрести автомобиль из семейства LADA Kalina и LADA Priora с ПТС 2011 года. Кроме того, в автосалоне LADA компании «Юг-Авто» действует программа trade-in, бла-годаря которой вы приобретаете новый авто-мобиль LADA в обмен на ваш старый автомо-биль с доплатой.

Еще больше интересных новостей на нашем сайте Юг-Авто.рф и в социальных сетях:

www.yug-avto.livejournal.comwww.facebook.com/yugavto www.twitter.com/yugavto www.vkontakte.ru/yugavto

Лето в стиле SKODA!

Подробную информацию можно узнать на сайте www.lada.yug-avto.ru или по телефону (861) 224-22-00.

Подробную информацию можно узнать на сайте http://www.skoda.avtokomplex.ru.

Салон Skodaпоселок Яблоновскийул. Краснодарская, 3Краснодарул. Дзержинского, 102тел. (861) 260-03-01

Салон Hondaпоселок Яблоновскийул. Краснодарская, 1тел. (861) 258-50-88

Honda CR-V — лучшее предложе-ние месяца!Honda CR-V — автомобиль для любых задач и на каждый день. CR-V удобен, комфорта-белен, способен с молниеносной скоростью выполнить любую поставленную перед ним задачу. Honda CR-V только в «Юг-Авто» от 1 112 000 руб лей. При покупке горный вело-сипед В ПОДАРОК! В НАЛИЧИИ широкий вы-бор комплектаций и цветов. Для наших кли-ентов снижены цены на запасные части для периодического обслуживания и запасные части тормозной системы от 15 до 30 %. Так-же продолжает действовать акция «Скидка 20 % на работы и запасные части для ВСЕХ автомобилей старше 3 лет либо с пробегом свыше 90 000 км».

Оцените все достоинства автомобилей Honda, воспользовавшись услугой тест-драйва в нашем салоне по предварительной записи на сайте www.hnd.yug-avto.ru или по телефону (861) 258-50-88.

Салон LADAКраснодарул. Уральская, 136/3тел. (861) 224-22-00

Появление SKODA Fabia ознаменовало собой но-вую эру в истории чешского автопрома. Компакт-ный маневренный автомобиль с притягательной внешностью, Fabia быстро стал «любимчиком» ев-ропейцев в классе B.

Содержание

Аперитив

Отпуск

Фоторецепт

Смотреть / Читать / В Сети

Отрезные рецепты

Прямая речь

Детский стол

Дело техники

Авторский рецепт

Винная карта

Шейкер

Инфографика

Гроздь

Продукт: дорада и сибас

Продукт: хамон

Наша марка

Профи

Девайсы

Новости красоты

Все цены, опубликованные в журнале, действительны с 1 по 31 августа 2011 года.

стр. 8стр. 12стр. 14

стр. 16стр. 17

стр. 20стр. 22стр. 24стр. 26стр. 28

стр. 32стр. 34стр. 36стр. 38

стр. 40стр. 46стр. 48стр. 50 стр. 53

6

Бегом сквозь город

Съел и поехал

Лапша с жареной свининой и креветками

Мгновения еды

4 рецепта в стиле фастфуд

Маленькие, но мощные

На свежем воздухе

Массовик-сотейник

Свежесть по-испански

Летние белые

Джин из бокала

Пить холодным

Само благородство

Ария заморского гостя, или До-бро пожаловать, дорада и сибас!

Хамон-завоеватель

Ферма настоящих продуктов

Тайна соков

Обеденный перерыв

Новинки сезона

Тема номера: уличная еда

Авторская кухня

Продукт

Каталогстр. 59

стр. 8

стр. 17

стр. 34

стр. 38

стр. 50

281 товар со скидкой


Правила рациональных покупокПокупатели сети «Табрис» суммируют скидки!

Желтые ценники — для товаров социального значения и участвующих в акциях журнала.

На товары социального значения (крупы, сахар, мука, детское питание, молочные продукты и др.) действуют постоянные низкие цены. Товары можно найти по светло-желтым ценникам.

Потребительская корзина «Табрис»

Ежемесячно более 200 товаров продаются со скидкой от 15 до 20 %. Товары можно найти по светло-желтым ценникам и специальным фотоценникам.

Журнал «Табрис»

Товары с максимальным процентом скидки отмечены красными ценниками.

Максимальные скидки

Социальнозначимые товары

- при покупке от 5000 руб.

- при покупке до 1000 руб.

- при покупке от 1000 до 5000 руб.

7 %

3 %

5 %

Дисконтная карта постоянного покупателя действует всегда — независимо от участия конкретного товара в акциях, от того, является ли он товаром социального значения или на него предоставляется максимальная скидка.

Аперитив

Еще более известный, чем китайская еда, символ фастфуда в мире — кар-тонный стаканчик с кофе. В центре кофе навынос можно купить чуть не на каждом углу, но качество ощутимо хромает. Луч-ший — в «Чайкоff» и, про-стите, но это правда, в «Макдоналдсе» (больше о нем в этом материале вы не найдете ни слова!).

8

Бегом сквозь городПрихватив сэндвич и бутылку молока — говорю буквально для красивого слов-ца, даже для красивого образа, понимая, что, скорее, это будет лимонад, сок или простая вода, — и не желая тратить время на обстоятельный и размеренный обед. Именно бегом я готовила этот материал про фастфуд в городе, обнаружив, что Краснодар гораздо больше, чем кажется.

Называется неожиданно логично — «Чина Cafe», на одной из тех боковых улочек в двух шагах от центра, где вздыбившийся асфальт и мусорные баки. Шесть столиков — из «Икеи», настоящий фаст-интерьер — стойка лицом на улицу и на зеле-ных стенах картинки с улыбающимися китайски-ми коммунистами. За пять шагов к кассе успева-ешь рассмотреть открытую кухню, повара Андрея, отличающегося удивительно кубанским лицом, и краны с живым пивом (даже не надейтесь, оно

Чина Cafe,китайский фастфуд

Началось все с романтических представлений и образов: киногерои едят китайскую еду палочка-ми из коробочек, до недавнего времени мы в та-ких только конфеты «Рафаэлло» видели. И вот ра-дость, у нас открылось заведение с едой, которую, по слухам, так и едят. Пошли.

Ешь и беги местное, зря, что ли, название по-русски написа-но?). Однако краткое меню обнадеживает: лапша и рис с добавками на вкус, свинина, курица или мо-репродукты. Овощи уже включены. Соусы кисло-сладкие и острые — на выбор целых 7 штук, — все пряное и соленое, горячее и много. Это вкусно, это, насколько может судить человек, который не бывал в Китае, не совсем по-китайски, так как рис обыч-ный, «для каши», зато лапша домашняя, овощи свежие, соусы разные. Так как мы сюда пришли не за национальной кухней, а за быстрой едой, оцен-ка — отлично. А в ближайшее время обещают еще и печенье с предсказаниями.

Место: ул. Красноармейская, 63,тел. (доставка) +7 989 808-28-51.Время: пн-чт 9.00—21.00, пт-сб 9.00— 02.00,вс 10.00— 21.00.Деньги: лапша и рис — 90—180 руб. в зависимости от наполнения и размера порции, суп-лапша — 35 руб., загадочный салат «Худзиньтао» — 55 руб.

Текст:

Александра Прохоренкова

Фото:

Денис Земенко

ЛУННыЕ ПИРОЖКИ

Одно из названий китайских xingyun bing — Печений удачи, или судьбы. Разламывая пе-ченюшку, вы видите бумажку с «предсказани-ем будущего» и можете сразу повеселиться, поесть и... узнать будущее!

Кофе, естественно

1.

2.

3.

4. 5.

9

Откровенно говоря, я сама шаурму не ем, для меня она ассоциируется только с рынками. Но, во-первых, в Краснодаре все или почти все хоть из-редка, но перехватывают ее на уличном лотке. А во-вторых и в-главных, когда пять человек в раз-ное время сказали мне, услышав слова «фастфуд в Краснодаре», примерно одну фразу: «А шаурму на Комсомольском ела? Потрясающая!» — я поняла: надо расширять свои гастрономические познания.

Поиск. Ориентиры были такие: проехать по Сор-мовской до «Табриса», за ним дальше по улице бу-дет рыночек, а когда пройдете рыночек насквозь, там и будет ларек Сергея, все его знают. Ехали в дождь, все залило, парковаться негде, а когда по-сле блужданий по рыночку заветный ларек на-шелся, он оказался закрыт. Да, лучшая шаурма для желающих в любое время с утра до 15.00! Что-бы все это не было зря, решили ехать и на следую-щий день. Нашли, Сергей, улыбчивый мужчина в самом расцвете, завернул пахучую и горячую ша-урму, пожелал приятного аппетита и рассказал ев-рейский анекдот. Шаурма оказалась прямо вкус-ной для меня на первый раз: отличная курица, ко-рейская морковка, свежий лаваш пошли на ура. Водитель, больший знаток, чем я, сказал: «То, что надо». Едим.

Место: в глубине рынка за «Табрисом» на ул. Сормовской, 108/1.Время: всегда 8.30—15.30.Деньги: шаурма — 100 руб.

Вперед по городу, с Комсомольского на Гидро-строй, это же как два пальца — для человека, живущего на противоположном конце города, — найти фастфуд-кафе на Малом кольце. Ориен-тир был один: улица Трудовой Славы, а на углу заведение со странным названием. Судите сами: «Хурма кafe». Встретило нас кафе огромной вы-веской и интерьером, который явно стремится соответствовать названию: за ярко-оранжевыми витринами скрывается по-европейски полутем-ный зал, скромная элегантность сочетается с ке-рамическими черепками на стенах. Меню со-ответствует еще больше. Начинаем удивлять-ся с первой страницы: фирменное блюдо — хин-кали и чебуреки. Классика уличной еды Красно-дара под крышей, чебуреки не рядом с трамвай-ной остановкой — это действительно изюмин-ка. Чтобы все-таки соответствовать теме улич-ной еды, можно взять чебурек, выйти на улицу и съесть там под аккомпанемент автомобильных гудков. А можно за столиком, так сказать, окуль-турить фастфуд.

И бонус: пиццеристы «Хурма Kafe» Роман и Василий готовят очень вкусную итальянскую пиццу с тончайшим тестом.

Место: Гидрострой, ул. Трудовой Славы, 11,тел. 266-52-54.Время: всегда 11.00—24.00.Деньги: хинкали и чебуреки по 30 руб./штука, пицца — 270—340 руб.

Шаурмау Сергея

Чебурекина улице и не только

ЧИР-ЧИР

Чебурек — исконное блюдо крымских караимов, перешедшее в кухню при-черноморских народов. Единствен-но возможная начинка — рубленое мясо (изначально баранина) с луком и зеленью.

№ 8 (98) август’11

Самая уличная из бы-строй еды — предан-но любимые всеми сту-дентами сосиски в ла-ваше/булке с кетчу-пом и горчицей: прода-ются с передвижных те-лежек, готовятся на ва-ших глазах, стоят почти по-студенчески и распо-лагаются, как правило, рядом с учебными заве-дениями.

1—5. Почти совсем китайский оазис в центре Краснодара — «Чина Cafe».

6—7. Знаменитая Сережина шаурма.

8—12. Полноценный фастфуд в настоящем «Хурма kafe».

6. 7.

8. 9.

11. 12.10.

Обратно в центр

Возвращаемся днем в центр, где потоки желаю-щих отобедать приведут точно к еде. Пропуска-ем рестораны и сети и ищем что-то быстрое и вкусное. Если, например, вас заманит большая девушка-пчела в заведение «Пчела Майя», не стесняйтесь высоких окон и гербария на стенах. Хозяйка и шеф-повар Галина Ивановна, кро-ме того, что предлагает комплексные обеды (на-род слетается, кстати) по смешным ценам, так еще и готовит сырные шарики! Это, на мой вкус, идеальное воплощение быстрой, вкусной и поч-ти полезной — если не съесть слишком много — еды. Естественно, их можно взять с собой, как и все остальное.

Место: угол Красноармейской и Ленина,тел. (доставка) 275-13-24.Деньги: сырные шарики — 90 руб., кусок пиц-цы — 55 руб., остальное — 40—180 руб.

Аперитив10

Еда на улице баров

Обходя стороной Красную, идем по Красно-армейской. Кроме различных заведений с су-ши, пиццей, алкоголем, в районе Кооперативно-го рынка находится один из наиболее продви-нутых «Копиков», известных пирожками, слой-ками и беляшами. Здесь еще и столы на улице есть — истинное место силы. Буквально в ша-ге, слева, если смотреть «Копику» «в лицо», на-ходится его же кондитерская. Скажу одно: луч-шие шоколадные кексы в городе. В мире. Суф-ле, фруктовые корзиночки, творожные и шоко-ладные пирожные, а также множество пирожков

Фастдринк

Если еще есть душевные силы, можно идти дальше. Произнося охранительные заклинания от ауры баров, уверенно заходим в дверь под вывеской «Рюмаша» и понимаем, что уже вечер, можно и выпить. Если позволите так выразить-ся, именно фастдринк тут и разливают. Шесть популярных в народе коктейлей готовят при по-мощи автоматов с газировкой (алкоголь в со-ставе тоже есть, но на барменские фокусы рас-считывать не приходится), подают в пластико-вых стаканчиках и пьют быстро, чтобы вернуть-ся танцевать в заведения напротив. Однако, ура, здесь и поесть дадут. Более чем приличные сэндвичи (мало ингредиентов, и все свежие), инновация в быстрой еде — рокет-роллы, пред-ставляющие собой не что иное, как лаваш с на-чинкой, и салаты. Бармен Рома разговаривает с каждым, как с братом родным, цены напомина-ют распродажи в супермаркетах, а ассортимент включает позиции, которые помогут не только есть и молиться, но и любить.

Место: ул. Красноармейская, 53 (напротив «Амбара»).Время: 12.00—24.00.Деньги: 39.90—189.90 руб.

можно съесть прямо там, за маленькой стой-кой, или забрать с собой. Напоминаю: шоколад-ные кексы.

Место: Кооперативный рынок, выход на ул. Красноармейскую, рядом с ул. Гоголя.Время: всегда с утра до вечера.

— есть в парках, лежа или сидя на земле, что практику-ют американские студенты, а в День независимости и все остальные американ-ские люди;— есть опять в парках во время цветения сакуры, как делают японцы. В Краснода-ре что-то цветет практически круглый год, уж месяцев 7—8 как минимум;— есть на берегу реки, при-чем вовсе не обязательно шашлык — плеск волн способствует усвоению так-же бутербродов и салатов, фруктов и коктейлей.

Ассоциации с уличной едой:

НАРОДНый ФАСТФУД

Уже почти замахнувшаяся на монополию сеть пирож-ковых «Копик» найдет вас в любом районе. Особенно велика вероятность столкновения рядом с учебными заведениями и рынками, но и на остановках тоже часто встречаются зеленые ларечки.

1.

5.6.

7.

8.

3.

4.

2.

№ 8 (98) август’11

Улица Северная не располагает к скорости, редко какой птице удается пролететь здесь быстрее 30 км/ч, а промежуток между Комму-наров и Красной и вовсе напоминает кругло-суточную стоянку. Вот тут-то бы и выйти по-есть. Конечно, мы только о еде и думаем, а вы чего хотели? И вот перестраиваемся на пар-ковку возле Greece burger, заходим и наконец-то видим повара, который готовит националь-ный фастфуд! Греческий, естественно. Это есть пита с разными начинками, лучшая из которых — сувлаки (разновидность шашлыка) из свинины или курицы. Пита — толстая гре-ческая лепешка с пылу с жару, начинка сочная и хрустящая, кроме мяса, там еще овощи и со-усы, а целиком это громадная порция, кото-рую, по-моему, может осилить только голод-ный футбольный фанат. Видимо, рассчиты-вая именно на них, хозяева поставили телеви-зор с трансляцией матчей, и, ходят слухи, тут же есть букмекерская контора. Слухи подтвер-дить, как и познакомиться с ребятами, не уда-лось — девушка за кассой явно считает, что от добра добра не ищут, и не стремится к повы-шению популярности, а потому чуть ли не ха-мит при попытке сделать заказ. Но не пугай-тесь — пита того стоит, к тому же есть еще и куриные наггетсы, «сэндвичи в булочке» ну и просто салаты.

Место: ул. Северная, между Красной и Красноармейской.Время: 11.30—24.00.Деньги: пита с разными начинками 90—150 руб.

Если вы еще способны что-то съесть или хотя бы помыслить об этом и съесть в любой другой день на улицах этого города, расскажу еще не-много, хотя за время написания текста я слов-но наелась по второму кругу.

На Северной же, но уже ближе к Коммунаров выходящий окошком на улицу ларек с ненавяз-чивым названием «Блины» предлагает — что больше всего любит Гомер Симпсон? — пра-вильно, пончики! Румяные, в золотистом масле, опыляющие все и всех сахарной пудрой. И, раз уж вы здесь, захватите тонких блинчиков с на-чинкой на любой вкус. Тут я ела блины на улице второй раз в жизни — романтично!

Место: ул. Северная, рядом с Коммунаров.Время: как повезет.Деньги: 6 пончиков за 20 руб., блинчики 25—45 руб./штука.

Есть ли на улице или, храня верность маминым заветам, помнить о «хороших манерах» и тер-петь до дома или кафе? По-моему, ответ очеви-ден. Ешьте, когда голодны, и там, где и когда за-стигнет вас голод — в пути по жизни, в закат-ный час, перед собеседованием или на свида-нии, — будьте собой и не стесняйтесь выбирать лучшее. Лучшую быструю еду — ведь качество и свежесть блюд фастфуда не только могут, но и обязаны быть на высоте, как и вы сами.

Пита и футбол Съешь это по-быстрому

Ни один редактор не пострадал

11

ПОНЧИКИ И БЛИНЧИКИ

Как ни крутись, а большая часть быстрой еды представляет собой вариации теста с начин-кой. Утешает разнообразие добавок и соусов, а также истории и люди.

В темпе жизни

Несмотря на то что еда «бы-страя», не стоит глотать, не жуя. Лучше всего жевать 40 раз, тогда и переварит-ся лучше, и энергии хва-тит надолго. Если вам по-кажется, что это сильно за-медлило процесс, сократи-те порцию. Если покажется, что вы не наелись, выпей-те воды или отложите дела еще на полчаса. Если кто-то подойдет и попросит отдать еду ему — поделитесь, здоро-вее будете, да и на душе ста-нет теплее. Если боитесь есть на улице, потому что грязно, вспомните: все, в том числе и мы сами, состоит из одной и той же таблицы химических элементов.

1—2. Быстрая и комплексная еда в «Пчеле Майе».

3—7. Общегородская булочная.

8. Быстрые закуски в «Рюмаше».

9—12. Greece burger: традиционная греческая еда. 13—14. Раз блинчик, два пончик.

9.

10.

12. 13.

14.

11.

Где найти: Австрия, Вена, Dorotheergasse, 1

Что это: миллион бутербродиков по 1 €

Сколько стоит: от 5 € на человека

Где найти: США, Georgia, Atlanta, North Avenue, 61

Что это: крупнейший в мире автофастфуд

Сколько стоит: от 6 $ на человека

Где найти: Япония, Токио, Fukuoka, Yukuhashi

Что это: бургер из лапши

Сколько стоит: от 3 $ на человека

Съел и поехал

Отпуск

Текст: Елена Болдырева

Идея быстрой еды вовсе не нова, и считать ее болез-ненным веянием послед-него века не только невер-но, но и несправедливо. Во-прос о том, чего бы тако-го съесть, чтобы было недо-рого, вкусно, питательно и максимально быстро, вол-новал, наверно, наших са-мых далеких предков — вы только посмотрите на про-светленные лица обезьян, когда они гоняют очередную блоху на загривке ближне-го своего! Разница лишь в том, что, научившись гото-вить тысячи скорых и кало-рийных блюд, мы утратили потребность в них — и при-обрели ощутимую зависи-мость, возведенную в ранг кулинарной идеологии. Как бы то ни было, выбор всег-да остается за нами, и хотя бы в путешествии, полу-чив карт-бланш на все со-блазны фастфуда и улич-ной еды, мы имеем полное право наслаждаться их пре-лестями, зная: сейчас это именно та пища, которая нам нужна!

12

Австрийцы привержены медита-тивному, элегантному поглощению пищи. Но в двух шагах от централь-ной Штефанплац есть все же одно местечко в стиле фастфуд. Слож-но сказать, случайно ли совпаде-ние, но при виде дородных продав-щиц в накрахмаленных белоснеж-ных наколках, полупустого при-лавка и «стоячих» столиков, так сильно напоминающих род-

ной СССР, там, где вы мень-ше всего этого ждете, вы

со студенческой жадно-стью набираете гору вкус-нейших и таких домашних

бутербродов с пивом.

Владельцы этого славного аж с 1928 года заведения с гордостью рассказывают, что ежедневно они продают 3 км хот-догов, тонну лу-ковых колец, 5000 домашних пи-рожков, 1200 кг чищеного карто-феля и полторы тысячи литров со-уса чили. Притом система обслу-

живания налажена так хоро-шо, что в день заведение могут посетить 30 000 человек, было бы же-

лание!

Еще не успели европейские туристы отойти от рисовых бургеров, где в роли хлеба выступала смесь варе-ных злаков, как изобретательные японцы снова штурмовали тверды-ню фастфуда, приготовив бургер с лапшой. Переосмыслению подверг-лась зона углеводов. Кому пришла в голову идея слепить из лапши кот-летку и, обжарив до твердого состо-

яния, использовать как строи-тельный материал для бутер-брода, пока неизвестно, од-нако факт успеха этой кули-

нарной находки не оставля-ет сомнений.

Trzesniewskiwww.trzesniewski.at

The Varsity www.thevarsity.com

Kan-nana Noodle Burgerhttp://web-japan.org/trends/lifestyle/lif070329_02.html

«Это местечко обязатель-но нужно внести в заветный список. Бутербродики на чет-вертинке родного «кирпи-чика» не только на редкость умильны, но и очень вкус-ны», — Елена Бахметьева, преподаватель, Краснодар.

«Это место — настоящая классика, и многие приез-жают в Атланту ради не-го. Я остался доволен. Не ждите от меню чего-то не-обычного, все дело в атмо-сфере — она незабываема! Столько людей: от офисных костюмов до джинсов и ма-ек — и все веселятся!» — Эндрю Кроули, менеджер, США.

«По-моему, главная прелесть этого блюда в том, что вы мо-жете поесть лапши со сви-ниной, держа все в одной руке. У этого бургера свое-образная текстура? Но в лю-бом случае это как минимум интересно!» — Джозеф Итон, финансист, Великобритания.

Если отбросить новомодные веяния, то настоящий оте-чественный стритфуд — это, конечно же, блины и пирож-ки. Лоточная торговля за-родилась сотни лет назад, и упоминания копеечных ватрушек, сушек, расстега-ев, беляшей и чая из само-вара можно встретить в лю-бом уважающем себя исто-рическом романе и каждой второй народной песне. Хо-лодный климат облегчал са-нитарную сторону вопро-са — странно, почему это не срабатывает сегодня?

Где найти: Сицилия, Палермо, прилавкис магнитофоном

Что это: луковый пирог

Сколько стоит: около 8 €

Где найти: Турция, Стамбул, пристань Эминеню

Что это: визитная карточка стамбульского фастфуда

Сколько стоит: 3 $

Где найти: Китай, Шанхай

Что это: фастфуд-суп

Сколько стоит: 1,5 $

Каким был первый фастфуд? Наверно, чем-то в стиле современных сыроедов: вершки, корешки... А попозже? Ну, пожалуй, тем, что можно было взять с собой на охоту и, не-много дополнив, получить сносное кушанье, то есть добрая половина изысканных на-циональных блюд, которыми мы нынче восхищаемся. Ну а еще позже? Омлет, сэнд-вич и пицца — блюда, встречающиеся далеко за пределами заведений fast! Выходит, фастфуд — это не данность, а черта времени, развивающаяся вместе с обществом.

Индустрия фастфуда не ли-шена самоиронии: чего только стоит один Heart Attack Grill, то есть пример-но «Инфаркт-гриль»! Ме-стечко знаменито бесплат-ными обедами для посети-телей весом свыше 160 кг и провокационными назва-ниями в духе «супержир-ный молочный коктейль» и «тройной гамбургер на до-рожку». А недавно лицом компании стал 270-кило-граммовый Блэр Ривер, согласившийся на сумму 100 $ в час за свою нелег-кую, в прямом смысле сло-ва, работу.

Хотя само явление быстрой еды старо как мир, немало терминологических копий было сломано в этой высо-кокалорийной сфере. Об-щее название «фастфуд» может применяться к лю-бому блюду, не требующе-му долгого приготовления, вне зависимости от степе-ни его полезности или вред-ности. Несколько отличает-ся снекфуд — это та же бы-страя еда, но используемая как легкий перекус и отно-сительно нежирная. Темную сторону силы олицетворя-ет джанкфуд, что буквально переводится как «мусорная еда»: это царство жиров, быстрых углеводов и круг-лых розовощеких детишек, жующих блестящие гамбур-геры. Самый нейтральный и нередко положительный ха-рактер имеет стритфуд, или еда уличная: зачастую под этой категорией проходят уникальные национальные блюда, которые не меняют-ся вот уже тысячи лет.

13

На какой бы диете вы ни сидели, первым этапом погружения в сици-лийскую культуру должно стать зна-комство с местным деликатесом — сфинчоне. Это открытый пирог, и тесто для него нужно пористое и нежное, считается даже, что назва-

ние блюдо получило от слова «spugna», то есть «губка». На-чинка — тушеный лук и по-мидоры, присыпанные жа-реной хлебной крошкой

и сыром качокавалла.

Фиш-кебаб способен соблазнить кого угодно, даже тех недоверчи-вых, которые перед тем, как укусить яблоко, обливают его дезинфициру-ющим раствором. Подумайте сами: свежайшую рыбку, которая еще два часа назад беспечально резвилась в водах Босфора, готовят у вас на гла-зах, отправляют в пышную бул-ку, добавляют соль, перец, са-

лат, помидоры, соус и ли-монный сок. Вспомните детскую мечту о бутер-броде размером с нарез-ной батон — и протяните ру-

ку к фиш-кебабу.

В Шанхае вы познаете неземное блаженство и разницу менталите-тов, потому что представить трие-динство пельменей, бульона и кок-тейля весьма непросто. А вот ки-тайцы обожают свой фастфуд-суп, больше всего похожий на дим-сум с пряным бульоном внутри, из кото-

рого растет коктейльная соло-минка. Блюдо пропаривает-ся на плите в бамбуковом лу-кошке. Выпиваете бульон и

закусываете пельмешком — ну разве не гениально?

Сфинчоне Фиш-кебаб Пельмень-коктейльKan-nana Noodle Burgerhttp://web-japan.org/trends/lifestyle/lif070329_02.html

«Этот пирог делают доволь-но большим, но пусть цена вас не смущает — продадут все равно кусками, разогрев каждый при вас и сбрызнув оливковым маслом. Самый лучший сфинчоне у торгов-цев с магнитофонами, кото-рые непрерывно транслиру-ет зазывный текст на мест-ном диалекте», — Андреа Франки, риелтор, Италия.

«Наверное, самая стамбуль-ская еда. Вкусно, ароматно и нарочито по-местному. Прямо видишь, как пару ты-сяч лет назад римляне ели это же блюдо», — Ольга Ти-мофеева, ветеринар, Санкт-Петербург.

«В Китае любые пельмени очень вкусны. Варьируются начинка, тесто, способ об-работки и результат. В мо-ем рейтинге первое место занимает пельмень с супом внутри — может, по вкусу он понравится и не всем, но не оценить саму идею невоз-можно!» — Евгений Капустин, программист, Москва.

№ 8 (98) август’11

1. 100 г свинины 2. 100 г мяса креветок3. 150 мл растительного масла 4. 1 яйцо5. 2 небольших помидора

6. 1 маленькая луковица7. 30 мл соевого соуса 8. Зелень и листья салата9. 2 ст. л. белого сухого вина 10. 10 мл чесночного масла

Для 250 г домашней лапши11. 250 г муки твердых сортов12. 1 яичный белок13. Куриный бульон14. 70 мл ледяной воды

3.

7. 8.6. 11.

2. 4.

Ингредиенты на 2 порции

Фоторецепт14

5.

1.

Заказать набор продуктов для приготовления лапши с жареной свининой и креветками можно по телефонам информационных центров (861) 234-43-43 (Краснодар) и (8617) 30-10-00 (Новороссийск).

Мука

Ведрусса1 кг / пшеничная /

грубого

помола

350039.90

руб.

15 минут время приготовления крутого теста

Какой русский не любит быстрой... еды! Да и не только русский. Возьмем лапшу.Конечно, ее не налепишь одним пальцем левой руки, стоя на мизинце правой, но, если вложить в приготовление частичку души, процесс поедания вряд ли затя-нется, уж поверьте. Шеф-повар «Т-кафе» Александр Мирошниченко познакомил нас с лапшой во всей красе и в восточном стиле: от рождения из белоснежной горки муки до превращения здесь и сейчас в аппетитную и жизнеутверждающую композицию.

Лапша с жареной свининой и креветками

Александр Мирошниченкошеф-повар «Т-кафе»

ИДЕАЛьНОЕСОЧЕТАНИЕ

Вкусовые достоинства этого блюда тонко под-черкнет мягкое белое сухое вино.

Высыпать 200 г муки в большую миску. Добавить 1 яичный белок, аккуратно смешать. Постепенно влить воду, по-стоянно помешивая.

Пока варится лапша, обжарить сви-нину, креветки и лук на сильном огне. Добавить чесночное масло, белое су-хое вино и соевый соус. Интенсивно мешать. Пробовать. Через 3 минуты выключить огонь.

Разрезать тесто на маленькие кусочки, удобные для раскатывания. «Разгла-дить» кусочек до 1 мм. Немножко под-сушить в духовке (не больше минуты), чтобы придать упругости.

Посыпать чистую сухую ровную поверх-ность оставшейся мукой и вымешивать на ней тесто, пока оно не начнет дер-жать форму.

Слить воду из кастрюли. Лапшу можно промыть, но только кипяченой водой. Выложить в сковороду с ингредиентами. Добавить нарезанное вареное яйцо и зелень, перемешать. Выложить на салат, сервировать помидорами. Можно посыпать сыром и украсить перчиком.

1.

7.

2.

8.

3.

Чтобы лапша варилась быстрее, ее мож-но развернуть. Отложить на полчаса.

4.

Свернуть трубочкой, нарезать. Повто-рить с каждым кусочком.

Поставить на огонь кастрюлю с 1 л ку-риного бульона и воды в соотношении 1:1. Добавить подсолнечное масло, под-солить. Варить лапшу 3 минуты.

5.

6.

Приятного аппетита!

15

Можно использовать тигровые креветки, как это сделали мы, или взять обычные. Во втором случае важ-но положить их в ско-вородку в самом кон-це (перед тем как сме-шать с лапшой).

Различия между мяг-кими и твердыми со-ртами пшеницы име-ют порой принципи-альное значение. Му-ка из твердых сор тов отличается неболь-шими упругими зер-нами и высоким со-держанием клейкови-ны. Именно поэтому она поглощает больше воды, чем ее мягкая сестра, за что и назы-вается «сильной».

Чтобы лапша не поте-ряла цвета, ее не сто-ит солить до момента варки, а чтобы хоро-шо разделялась, важ-но как следует выме-шать тесто.

№ 8 (98) август’11

Совет от шеф-повараЧем холоднее вода, тем эла-стичнее и вкуснее получится тесто. В идеале оно станет настолько податливым, что его можно будет свернуть и развернуть без труда и по-вреждений.

Смотреть / Читать / В Сети

ТОСТ ToaST

Режиссер: С. Дж. КларксонВ ролях: Фредди Хаймор, Хелена Бонэм-Картер, Кен Стотт, Виктория Гамильтон

Великобритания / 2010 / 88 мин.

16

Мгновения едыБыстро — не всегда значит плохо: человечество на-училось романтизировать даже такое, казалось бы, мещанское понятие, как быстрая еда.

Напиток бедняков и аристократов — кофе — с легкой руки беспринципной и безоглядной Америки стал для всего мира символом еды на ходу и дешевых закусочных. Один из самых семантически нагруженных напитков — тут вам и раство-римое пойло в жестяных кружках, единственное, что, кроме самогона, пили рабочие английских фабрик и американских заводов. И лучший повод пригласить кого-то на свидание, ко-торое может обернуться просто чашкой кофе, а может стать поводом признаться в любви. Кофе и сигареты — универсаль-ная пара для музыканта после бессонной ночи и менеджера по пути в офис, предмет споров врачей и лучший способ вре-мяпрепровождения — ну, возможно, и без сигарет — в лю-бом городе мира.«Библия кофе» — это целая сага, воспевающая кофе, его гео-графию, биологию, химию и поэзию. Теория и практика, ко-торая даст вам возможность — да, узнать его поближе и по-любить еще больше.

«Как бы плохи ни были дела, невозможно не любить того, кто сделал для тебя тост. Когда ты разгрыз хрустящую ко-рочку и, достав до мякушки, вкусил теплое соленое масло, ты пропал навсегда». Мама девятилетнего Найджела испы-тывает отвращение к свежим продуктам и кормит семью... правильно, в основном тостами, и для сына это становит-ся символом любви. Любви, которой не нужно проклады-вать себе путь через желудок, которая не нуждается в уме-нии печь пироги и готовить пасту. Все детство юный герой жаждет пирога со свининой и свежего сыра и выбрасывает мамины неуклюжие сэндвичи, продолжая нежно любить ее такой, какая она есть. Он учит ее готовить, а по ночам — что там делают мальчишки под одеялом в темноте? — Най-джел, например, не может оторваться от кулинарной книги с цветными иллюстрациями. Неизведанный мир «живых», только с грядки, овощей и пугает, и манит его, как все за-претное. А позже, после смерти матери, мир свежей и раз-нообразной кухни в лице миссис Поттер — блистательной Хелены Бонэм-Картер — врывается в их семью, разрушая связь с отцом, покрывая все запахами запеченного мяса и лимонной глазурью. Теперь он знает, что такое вкусно, сыт-но и натурально, теперь он может выбирать и узнавать но-вое. Но свобода, о которой он мечтал, — возможность много и вкусно есть — оборачивается диктатурой женщины, ко-торая великолепно готовит — и представляет такой вуль-гарный контраст с матерью. Найджел одержит верх, он на-учится готовить и уйдет в большой мир, в котором он мо-жет стать кем угодно, а большие шефы на пороге своих ку-хонь жуют тосты.

1 шт. / Эксмо / суперобложка / 288 стр.Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6; пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

БИБЛИЯ КОФЕ: ОТ РОСТКА ДО ЧАШКИАвтор: О. М. Фурта

Перепела со сморчками, вином и сливками — возможно, это самый неподходящий рецепт для журнала, в котором мы по-пробовали готовить быстро и есть по возможности на улице. Но: рассказать именно об этом блоге подбивает искренняя увлеченность автора не просто приготовлением, а ингредиен-тами и их историей, содержанием и многочисленными вари-антами, например, томатной пасты. В «быстрой» еде зачастую огромную роль играют специи, соусы, травы и приправы, а вот о них-то создатель блога «Этто кулинария» Алексей Макси-менко знает много и интересно. А еще, кроме перепелов и ка-рася в сметане, здесь можно найти желейную закуску из то-матов с моцареллой, карамелизованную свеклу, молочную уху калакейтто и даже роллы.

http://etlerto.livejournal.com//

руб.1059 001180.00

Текст: Александра Прохоренкова

Рыбные палочки

Саганаки Фалафель

Фокачча с сыром и грушей

Саганаки

Приготовление

Сыр нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Обжарьте сыр с двух сторон по 3—4 минуты, пока на нем не образуется коричневая корочка. Уложите сыр на тарелку, сбрызните лимонным соком. Саганаки можно брать с собой в качестве перекуса, завернув в пищевую бумагу или фольгу.

8 средних ломтиков сыра фета масло сливочное, сок лимона — по вкусу

Ингредиенты (на 2 порции)


Нут замочите на ночь в холодной воде, сварите до готовно-сти в течение 1,5—2 часов. Смешайте мелкорубленые чес-нок, луковицу и свежий кориандр. Добавьте муку, молотый тмин, соль, перец, кайенский перец, растительное масло. Все ингредиенты смешайте и сформируйте небольшие котлет-ки, обжарьте их в растительном масле с каждой стороны в течение 3—4 минут до золотистого цвета. Обсушите на ку-хонной бумаге и подавайте. Фалафель отлично поддержит силы на экскурсии или в походе, его можно взять с собой в контейнере или в бумаге.


Рыбный фарш посолите и поперчите, мелко нарежьте зеле-ный лук и все перемешайте. В другой миске взбейте яйца. Зачерпывайте фарш чайной ложкой и макайте его в яичную смесь, затем обжаривайте во фритюре до коричневого цвета. Подавайте рыбные палочки горячими, но и холодными они отлично идут как легкий прием пищи в дороге. Брать с со-бой можно в контейнере.



Фалафель

Рыбные палочки



400 г нута 8 мелкорубленых зубчиков чеснока 1,5 мелкорубленые луковицы 6 ст. л. мелкорубленого кориандра2 ч. л. молотого тмина 2 ст. л. муки

соль, перец, кайенский перец, растительное масло — по вкусу

500 г рыбного фарша4 яйца растительное масло зеленый лук, соль,перец — по вкусу



Фокачча с сыром и грушей


Раскатайте тесто в лепешку размером 45х65 см (лепешку для пиццы разморозьте). Сделайте пальцем несколько ямочек, смажьте верх лепешки оливковым маслом, положите наре-занные кубиками кусочки груши, посыпьте сверху сухим тимьяном и натертым сыром. Выпекайте в духовке 10 ми-нут при температуре 200 °С, пока сыр не растает и не по-кроется коричневой корочкой. Хорошая альтернатива бу-тербродам на пикнике. Брать с собой можно только в кон-тейнере, иначе потеряет форму и к чему-нибудь прилипнет.

1 кг лепешки для пиццы (замороженной) или готового дрожжевого теста 1 литровая банка консервированной груши 2 стакана натертого голубого сыра тимьян (сухие листья) по вкусу

оливковое масло по вкусу


Прямая речь

Елена Голубцова, редактор журнала Kuban airlines. Уверена, что история нашей жизни пишется в том числе гастрономическими красками, и ежемесячно переводит эту живопись на русский язык для журнала «Табрис».

Маленькие, но мощные Чем анчоусы отличаются от хамсы и что такое харизма в переводе на кулинарный язык.

Я разглядываю себя, отраженную в чер-ных блестящих глазах Филиппи, испан-ского студента средних лет. Он приехал в Петербург пару дней назад, чтобы совер-шенствовать свой русский язык, но пока, может, с непривычки, жмется к своим — мы сидим в тапас-баре с заигрывающим названием «Барслона» на улице Рубин-штейна и говорим на смеси испанского, итальянского и английского. Упражнения в русском откладываются на завтра. Я добросовестно пью белое испанское ви-но, Филиппи — пиво. «А что насчет то-го, что Испания — винная страна? Я ду-мала, вы поголовно отдаете предпочтение своему вину». «Stereotypes», — обрыва-ет мою попытку поговорить о националь-ных особенностях Филиппи и, видимо, не чуждаясь легкого эпатажа, добавля-ет: «Я вообще-то пью водку. Но в Испании она плохая. Не то что здесь». Ах вот, Фи-липпи, почему ты выбрал русский язык.«Так почему ты выбрал русский язык?» «Люблю сложные языки. Вообще люблю, когда сложно, — так интереснее». Ну-ну, посмотрим, что ты скажешь после пер-вой недели relationship с русской девуш-кой, красавчик. С другой стороны, это его стремление к сложности, а следовательно (или равно?), России объяснимо: когда я смотрю на принесенные к моему вину за-куски — те самые тапас, ради которых од-них я хочу в Испанию, но нелюбовь к Га-уди пока уверенно ведет счет, — я пони-маю, что в его, Филиппи, языке, как и на нем, все предельно просто. Плошка с кар-тофельными кубиками в оранжевом соусе, горсть зеленых остроносых оливок, гру-бые куски сыра на простой белой тарелке и главный приз — багет с анчоусом и ко-зьим сыром.Славянофилы надо мной издевают-ся: и что тебе те анчоусы, хамса — она и на Средиземном море хамса. Но для ме-ня почему-то ровные полоски разрезан-ных вдоль анчоусов из банки, на которых даже теперь, на багете, еще блестит олив-ковое масло, — не просто другая рыба, а иная форма гастрономической жизни. Может быть, потому, что эти анчоусы так часто встречаются в роли незаменимо-го ингредиента в рецептах закрытого, но бессмертного журнала Gourmet или пор-тала BBC Good Food. Может быть, пото-му, что, когда я агонизировала, тоскуя по Венеции, и искала способ сократить рас-

стояние, вот хотя бы приготовив главное блюдо венецианских рыбаков — bigoli in salsa, — для которого непременно нужны анчоусы, и именно маринованные в масле без всяких лишних придумок, я не смогла найти их нигде и ни за какие деньги. Мо-жет быть, мне просто нравится слово.К анчоусам правильно относиться как к приправе — даже одна крошечная рыбка сообщает блюду соленый морской аромат (в силу этой их экспансивности анчоусы нередко включают в состав соусов — та-ких, например, классических, как ремулад и ворчестершир). Осознав это, перестаешь видеть в размерах банки жадность произ-водителя и начинаешь — здравый смысл: в открытой упаковке анчоусы хранят-ся в холодильнике не дольше пары дней, а съесть их в чистом виде за один при-сест можно разве что на спор. Для целой кастрюли биголи в сальсе, этих насквозь пропахших рыбачьей долей макарон, до-статочно одной баночки — зная насыщен-ный рыбный вкус этой пасты, я никак не могла в это поверить. До тех пор, пока не попробовала анчоусы в правильном ви-де. Знаете, бывают такие люди? Неред-ко маленькие, иногда немногословные, ча-сто некрасивые — но когда они заходят в комнату, пространство, со всем, что в нем, в том числе и вами, добровольно подчи-няется им. Если эта способность и есть то, что называют обаянием, магнетизмом, ха-ризмой, то анчоусы — безусловно, самый харизматичный продукт питания на свете. И как людям с харизмой не нужны слож-ные прически, дорогие часы и витиеватый гардероб, чтобы быть замеченными, так анчоусы успешно обходятся минимальной компанией. В рецепт bigoli in salsa, кроме них и собственно биголи (форма венеци-анской пасты, утолщенные спагетти), вхо-дит только обыкновенный репчатый лук, молотый черный перец, немного зелени и стакан белого вина. Но здесь, в испанско-питерском баре «Барслона», в обществе опрометчиво ищущего бури Филиппи, я понимаю, что и это много: вина, хле-ба и сыра анчоусам больше чем достаточ-но для полного счастья. Не для их, конеч-но, — для моего. И пока Филиппи, изряд-но набравшись, постигает сложности рус-ского языка, я усваиваю очередной урок простоты, прикидывая в уме, что еще, кроме анчоусов и вина, мне понадобится для тапас-вечеринки.

20

Анчоус — одна из самых много-численных рыб мирового океана, но это не тот случай, когда ценность об-ратно пропорциональна количеству.

Самое неправильное, что можно сделать с анчоусами, — это вос-принимать их как консервы. Да, это рыба, да, она помещена в жестяную банку, да, она плавает в жидкости. Но нет, это не консервы. Во всяком случае, не в том смысле, в каком мы привыкли брать их в походы или употреблять как крайнюю форму фастфуда.

Анчоусы

Лориа 50 г / филе с орегано в оливковом масле /

Испания

9500110.50

руб.

Попробуйте наш бизнес-класс!• Уникальное меню кубанской кухни• Дегустация вин региона Кубань• Индивидуальный сервис и комфортные условия для отдыха и работы

Теплая атмосфера

Билеты на сайте www.kuban.aero,в кассах города и в центре бронирования: 8-800-1000-861

Булочки с сосисками, приправлен-ные кетчупом с майонезом, и ле-денцы на десерт, которые упле-тают детишки в парке, вдох-новили меня на мысль об их на-туральных аналогах: рулетиках с индейкой и овощами и яблочных чипсах.

На свежем воздухеЛетом, когда так не хочется сидеть дома, мы с сыном отправляемся в парк, а на выходных — на море. Одна-ко такие прогулки и поездки предполагают закономер-ный вопрос: чем кормить ребенка? Хотдоги, попкорны и чупа-чупсы нас не устраивают, готовое баночное пю-ре тоже: еда должна быть полезной, вкусной и удобной для употребления на улице.

Татьяна Устюговаруководитель отдела персонала ТС «Табрис», мама двухлетнего Вадика и наш эксперт по приготов-лению полезной и вкусной еды для ребенка

Детский стол22

Нежное мясо индюшки требует особого внима-ния в силу того, что его легко пересушить, а это мешает оценить вкус и аромат готового блюда

в полной мере.

Яблочные чипсы — отличное натуральное, вкус-ное и полезное решение. Самостоятельным блюдом ли они будут или только десертом — решать маме. Яблочные чипсы можно найти в магазине или сде-лать самостоятельно.

Берем яблоки, моем, вырезаем сердцевину (это удобно делать специальным ножом), нарезаем на тонкие кружочки. Выкладываем на противень с бу-магой и выпекаем при температуре 110—120° око-ло часа. Чем тоньше кусочки, тем быстрее чипсы бу-дут готовы.


Яблочные чипсыСоветы от автора

Можно приварить яблоки в сахар-ном сиропе или посыпать сахарной пудрой. Если же вам хочется боль-ше натуральности, наслаждайтесь их природной сладостью.

Храните готовые чипсы в сухом темном месте при комнатной температуре (желательно в банке с крышкой).

Почему индейка?

- низкая аллергенность;- легкость приготов-ления;- круг вариаций на те-му «превращений» этого продукта довольно ши-рок. Это и фрикадель-ки с тефтелями (мож-но смешать мясо с го-вядиной и постной сви-ниной), и мясное пюре, и запеченная индейка с сыром, курагой и черно-сливом (а может, с ябло-ками и медом или дру-гими любимыми продук-тами — индейка отлично «уживается» с разными соседями).

Чипсы готовы, когда хрустят и легко лома-ются. Если вы любите подвяленные фрукты, просто выньте их из

духовки раньше.

23 № 8 (98) август’11

Можно пробовать и другие начинки:

- груша и сыр; - курица и авокадо;- отварная рыба и зелень.

Поле для экспериментов

ТестоЭто может быть тонкий лаваш или цельнозерновая булочка.

ПомидорыЕсли малышу нель-зя красного, то под-ходящей альтер-нативой послужат желтые сорта. Если нельзя помидоров в принципе, замени-те их огурцом или болгарским перцем.

Сыр Можно взять как мягкий сливочный, так и твердый — это дело вкуса.

Зеленьпридает рулету сочности, а значит, нет необходимости в каких-либо соу-сах. Листья салата, шпинат, укроп, пе-трушка, реган — чем разноцветнее, тем веселее!

Индейку отварить или запечь в духовке со специями, которые вы уже использо-вали (например, с майораном), так что-бы она стала мягкой, но не пересушен-ной. Выложить на лаваш все ингреди-енты, свернуть рулетом и вручить ма-лышу.


Рулетики с индейкой

Дело техники

Массовик-сотейникПонятие быстрой еды выходит далеко за рамки разных бутербродов, пиццы, газированных напитков и калорийных соусов. «Быстрая» не значит «вредная». «Быстрая» значит... «быстрая» — а дальше дело вкуса. Не знаю, как вы, а я бы сейчас так и слопала чего-нибудь морского на первое и полезного овощного следом; да и заесть каким-нибудь сладеньким чудом было бы отнюдь не лишним.

24

Анонированный алюминий, стенки толщиной в 5 мм и утолщенное кованое дно делают его неприступным для царапин и повреждений, а приготовление — быстрым и энергосберегаю-щим. Удобная стальная ручка остается всегда

холодной и не требует прихваток. Уникальное покрытие «Термолон» исключает прилипание пищи и значительно уменьшает использование масла, что делает приготовление приятнее, а ваше меню полезнее. В уходе сотейник «Грин Пен» еще проще, чем в эксплуатации. Чтобы смыть остатки пищи и масла, хватит одного движения — и он вновь сияет глянцевым блеском.

Острый сливочный суп с фасолью и мидиями


Нарезать лук-порей, чеснок и морковь тонкими кольцами. Разогреть в сотейнике масло и пассеровать овощи на среднем огне, пока они не ста-нут мягкими (4—5 минут). Отложить в отдельную миску. Снова разо-греть в сотейнике масло, добавить промытые и разрезанные пополам стручки фасоли, нарезанный кольцами острый перец и веточки тимья-на. Обжарить в течение 3—4 минут. Залить кипятком на треть объе-ма сотейника, посолить и оставить вариться под крышкой на 10 минут. Затем добавить мидии, пассерованные овощи и сливки. Перемешать и оставить на плите без крышки на 8—10 минут.


200 г свежей фасоли в стручках250 мл сливок жирностью 20 %200 г замороженных мидий150 г мини-моркови1 острый красный перец

3 зубчика чеснока5—6 цветочков тимьянаоливковое масло для жарки1 стебель лука-порея (только белая часть)

Сотейник

СтокгольмГрин Пен 1 шт. / закрытый / ЭКО /

керамическое покрытие /

26 см / Бельгия

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

5899006120.00

руб.

Приготовление блюд и фотосъемка:Анна Голубцова

Уже в процессе приготовле-ния второго блюда в голо-ву закрался вопрос: зачем же тогда складировать на кухне все эти кастрюльки-сковородки, если один со-тейник может и тушить, и пассеровать, и жарить, и, само собой, варить? А уже на третьем блю-де пришел ответ: пожа-луй, и правда незачем, раз уж появилась возможность оптимизировать кухонное пространство, которого, как и любого другого, много не бывает.

ИДЕАЛьНОЕ СОЧЕТАНИЕ

подавать с брютом

25

Пышки с ягодным соусомТеплый салат из свеклы с козьим сыром

№ 8 (98) август’11


Подогреть молоко, добавить дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут. Сме-шать в миске муку, 3 яйца, дрожжи с молоком и соль, замесить тесто. На-крыть влажным полотенцем и оставить в месте без сквозняков минимум на час. Выложить ягоды в сотейник, добавить 60 г сахарной пудры, ли-монный сок и 1 ст. л. воды. Варить 20—30 минут. Измельчить часть ягод. Тесто разделить на 12 кусочков, сформировать шарики, слегка приплюс-нуть. Проделать в центре отверстие. Разогреть в сотейнике растительное масло 10—15 минут. Обжарить колечки до золотистого цвета. Выложить на салфетку. Подавать с соусом, посыпав оставшейся сахарной пудрой.


Варить свеклу в сотейнике на среднем огне около 1 часа. Листья рук-колы промыть, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать как можно мельче. В сотейнике подогреть мед, добавить оливковое масло и уксус, прогреть 1—2 минуты. Переложить в миску и взбить миксером или вручную вен-чиком. Свеклу нарезать пластинками. Смешать с рукколой и луком. Раз-ложить по порционным тарелкам. Добавить нарезанный произвольны-ми кубиками сыр и обильно полить теплым соусом.

Ингредиенты (на 4 порции)Ингредиенты (на 4 порции)

250 г муки200 мл молока10 г сухих дрожжей3 яйца3 ст. л. сахарасоль на кончике ножа

250 г ягод (смородина, малина, виш-ня)1 пакетик (80 г) сахарной пудры со вкусом ванили1 ч. л. лимонного сока1 стакан растительного масла

2 свеклы средних размеров100 г мягкого козьего сыра2 больших пучка рукколы1 маленькая луковичка шалота

Для соуса:6 ст. л. оливкового масла6 ст. л. меда2 ст. л. винного уксуса



подавать с красным или белым полусухим вином, например с чи-лийским

подавать с красным по-лусладким вином, а если хочется праздника — с игристым розовым

Авторский рецепт

Свежесть по-испанскив лице красной сангрии — отличный вечерний противовес дневным трудовым будням. После этого летнего напитка, название которого происходит от испанского sangre, что означает «кровь», у вас не только приятно заиграет кровь и заблестят глаза, но и наверняка улучшится настроение.

26

Ингредиенты (на 5 порций)

Сангрия красная

600 мл красного сухого вина150 мл минеральной воды (газированной/слабогазиро- ванной и несоленой)

200 мл апельсинового сока2—3 ст. л. лимонного сока1 палочка корицы(или 2 щепотки молотой)

5 ст. л. сахарафрукты по вкусу*

Уроженец региона Хумилья, в 1995 году получил диплом в области химических на-ук и собирался посвятить себя исследо-вательской работе. Однако, побывав на курсах дегустации и увлекшись миром ви-на, устроился в винодельческую компанию «Гарсия Каррион» в родном регионе. Здесь производят вина с 1890 года. Как истин-ный испанец, умеет и любит готовить и де-лится с нами рецептом сангрии.

Вы также можете приобрести готовую сан-грию в супермаркетах «Табрис».

* Наполнение зависит от вашей изобретательности. Апельсины, лимоны, лаймы, персики, груши, яблоки, бананы, киви или клубника — добавьте все, что любите!

Хуан Паленсияглавный энолог компании J. Garcia Carrion S. A., производящей соки и вина


В вино добавить сахар и корицу, хорошо размешать. Добавить минеральную воду, апельсино-вый и лимонный сок, перемешать еще раз, добавить дольки цитрусовых и кусочки остальных фруктов. Сильно охладить, подавать со льдом, можно украсить дольками цитрусовых.

Совет от автора

Чтобы все ингредиенты как следует перемешались, оставьте напиток в холодиль-нике на несколько часов.

руб.176 00213.06

руб.172 00210.60

Сангрия

Крузерес 1 л / красная / полусухая

Сангрия

Дон Симон1 л / красная / полусладкая


Как утверждает британский винный эксперт Оз Кларк, выбрать вино — не такая уж сложная задача. По ясным и очевидным критериям: вкус, цвет, аромат, выдержанность, танинность, сочетаемость с едой — он выделяет пять стилей красных и пять стилей белых вин. Последуем за ним — и выберем вино из ассортимента торговой сети «Табрис», уместное для конкретной ситуации или просто для вашего сегодняшнего настроения.

Найдите свой стиль

Красные вина Белые вина

Эти вина, освежающие, сочные, с легкой текстурой, с чистым вкусом и умеренной танинностью, пьют сразу, не пряча в погреб.

Эти вина северных регионов не выдерживают в дубе, и они не предполагают излишнего философствования: освежающие, с бодрящей кислотностью, аромат — легкий, скромный.

Вина с мягким, шелковистым вкусом, с тонами клубники, ежевики или вишни. Сложный, многоуровневый вкус требует времени для восприятия и понимания.

Вина этого стиля отличаются кислотностью. Но вместо нейтральности вин первого стиля здесь — яркие травяные тона.

Плотные, с высокой танинностью и ароматом черной смородины, эти вина обладают особой зрелостью и многослойностью.

Глубокие, плотные, выдержанные в бочке вина с тонким ореховым и дубовым ароматом и приятной округлостью во вкусе. Лучший выбор для званого ужина.

Энергичные вина с богатыми ароматами ягод, черного перца и шоколада. Обладают плотной текстурой, густым цветом, концентрированным ароматом.

Фруктовые ароматы — персиков, абрикосов и тропических фруктов — гармонируют с оттенками ванили и ириса, рождаемыми в самых теплых странах.

Отличаются вишневыми и сливовыми оттенками во вкусе и аромате, терпкой травянистой горчинкой. Обладают характерной кислотой.

Главное качество этих вин — душистость, яркий, сильный аромат. Сочетают экзотические ароматыс запахами весенних цветов.

СОЧНыЕ ФРУКТОВыЕ ВИНА испанское темпранильо, божоле, чилийское мерло

АБСОЛюТНО СУХИЕ, НЕйТРАЛьНыЕ ВИНАмюскаде, пино-гриджио, соаве,шабли, орвието

ШЕЛКОВИСТыЕ, КЛУБНИЧНыЕ ВИНАпино-нуар,риоха

БОДРыЕ, ТРАВЯНИСТыЕ ВИНАсовиньон-блан, сансер,шенен-блан

НАСыщЕННыЕ, ЧЕРНОСМОРОДИННыЕ ВИНАбордо, каберне-совиньон,вина региона Рибера-дель-Дуэро

НАСыщЕННыЕ, ОРЕХОВыЕ ВИНАшардоне,тосканские вина

ПРЯНыЕ, ТЕПЛыЕ ВИНАсира, карменер,мальбе, пинотаж

ЗРЕЛыЕ ВИНА С ТОНАМИ ЖАРЕНыХ ТОСТОВшардоне из Нового Света,белая риоха

КИСЛО-СЛАДКИЕ ВИНАитальянские вина, кьянти,бароло

АРОМАТИЧЕСКИЕ ВИНАгевюрцтраминер, мускат,альбариньо

Номера стилей вина указаны на ценниках

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

Винная карта

Летние белые Виталий Шеремет,директор PR-агентства «аВаНГарД»

28

ВиноматеуШ0,75 л / белое / полусухое / стиль № 1 / Португалия

ВиноПиНо ГриДжио ЗоНиН0,75 л / белое / полусухое / стиль № 1 / италия

29800342.80

руб.

руб.руб.33000

388.70

руб.

Mateus

Pinot Grigio delle Venezie

Нежный, чуть сладковатый, с яркими мускатными нотками.

Прозрачно-золотистый, как лепестки нарцисса.

2010

2009

Sogrape Vihnos S.A.

Casa Vinicola Zonin S. P. A.

Бейраш, Португалия

Венето IGT, Италия

10 %

12 %

8—10 °С

8—10 °С

100 % «пино-гриджио»

Тонкий, с яркой кислинкой и изысканным послевкусием.

Ярко выраженная кислинка на языке с легкой горчинкой в послевкусии.

Устрицы, морепродукты, мидии или яркие фрукты.

Легкие свежие блюда, лазанья с летними кубанскими помидорами.

Это легкое праздничное вино, к случаю, напоминает итальян-ские полусухие игристые. Крошечные, но в большом количестве пузырьки углекислоты при первом же глотке несут алкогольный заряд положительных эмоций сразу в мозг. Очень молодое, со-всем свежее, создает атмосферу первого сбора винограда. Вино может стать прекрасным аперитивом или напитком для лан-ча. Стоит порекомендовать его тем, кто любит игристые вина и шампанское. Подавать сильно охлажденным, до 6—8 °С.

Если вы переросли полусладкие, но не дозрели до сухих, это вино станет «бескопромиссным экватором» между двумя полюсами вкусов. В нем гармонично и уравнове-шенно раскрывается вкус винограда. Чтобы оно раскры-ло свой аромат еще глубже, подавайте в меру охлаж-денным. Вино для тех, кто хочет получить удовольствие от напитка за неторопливой приятной беседой.

Легкое.

Полнотелое.

Зеленовато-соломенный, напоминающий цветы ванили.

Яркий аромат груши и ванили, свежих цитрусов.

№ 8 (98) август’11

Освежающие вина для жаркого августа, светлые и прохладные белые из Европы помогают оценить прелесть лета — каждое по-своему, каждое с определенным настроением.

29

ВиноаНжу ла Шето0,75 л / белое / полусухое / стиль № 1 / Франция

ВиноКамПаНия альбеНте0,75 л / Феуди / белое / сухое / стиль № 1 / италия

руб.руб.61400

733.70

руб.

руб.руб.31900

382.10

руб.

Anjou LaCheteau blanc demi-sec

Albente dei Feudi di San Gregorio

Тонкий, по-утреннему прозрачный, струящийся светлый.

Нежно-золотистый.

2010

2009

LaCheteau

Feudi di San Gregorio Aziende Agricole SpA

Анжу, Франция

Кампания, Италия

13 %

11 %

100 % «шенен-блан»

50 % «фалан-гина», 50 % «кода-ди-вольпе»

8—10 °С

8—10 °С

Сладость на языке, с приятной кислинкой в послевкусии.

Слегка подпекшийся на солнце арбуз, послевкусие — горчинка грейпфрута.

Насыщенные белковые блюда, жирная или плотная рыба.

Блюда французской и восточной кухни. Белая рыба, кролик или эскарго.

Вино ощущается настолько молодым, что навевает мысли о только начинающем созревать винограде, молодых весенних побегах виноградной лозы. Способно прекрасно сопроводить мясные и рыбные блюда. Вкус и аромат напоминают свежий травяной коктейль с лаймом. Анжу — это бодрящее, освежающее своей кислинкой вино, оживляющее рецепторыи восприятие.

Медовые ароматы сбалансированного вина, благородного, напоминающего своих лучших южноитальянских представителей. Не столь сильное и ярко выраженное, как привычное сухое, более округлое. Аутентичные сорта винограда дарят самобытный, глубокий вкус. Для ценителей хорошего вина и вкусной еды; прекрасное дополнение приятного летнего ужина.

Среднетелое.

Среднетелое.

Травяной, с очень тонкой ноткой цитрусов и полевых цветов.

Гармоничный аромат белого вина с легкими тонами груши.

Гордость Венето

В каждом регионе Италии есть особенный сорт вина, визитная карточка области и гордость ее жителей. Исторически и гео-графически сложилось так, что в регионе Венето таким аутен-тичным вином считается просекко (prosecco) — одно из луч-ших игристых вин Италии. Около половины всего объема ита-льянского просекко производится в области городов Конелья-но и Вальдобьядене. Недавно этот виноград начали выращи-вать и в других странах, однако нигде просекко не получается столь же высококачественным. Вино контролируется по про-исхождению и наименованию (категория DOCG), и покупатель всегда может быть уверен, что приобретает высококачествен-ный оригинальный продукт.

Вино с гор

На виноградниках Маскио выращиваются все сорта виногра-да для производства игристых вин: «пино-россо», «шардо-не», «просекко», «вердуццо», «пино-блан», «совиньон», «тра-минер» и другие. Сбор урожая проходит с августа по октябрь в зависимости от климатических условий. Виноград всегда сни-мается в степени оптимальной зрелости, при достижении ба-ланса между сахаром и кислотностью, подходящего для про-изводства конкретного вина. Около сорока лет опыта, сильные производственные мощности, доверительные отношения, сло-жившиеся с потребителями, неизменное качество и уникаль-ность вкуса вин делают «Кантине Маскио» одним из лучших имен в итальянском виноделии.

Игристое вино бледно-золотого цвета демонстрирует све-жий и элегантный вкус, мягкий, с легкими тонами заса-харенных фруктов, и отличается интенсивным арома-том, насыщенным фруктовыми и цветочными оттенками. Сладость этого просекко удивительно гармонично урав-новешивается кислотностью. Вино идеально в качестве аперитива и прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, с десертами и фруктами. Подается в узком, вытянутом бокале для игристых вин.

30

Традиционное игристое

На правах рекламы

Вино

Вальдобьядене Просекко Супериоре «Риве ди Кольбер-тальдо» М.Д.С.0,75 л / белое / игристое / брют

Виноград: «просекко»

Крепость: 10,5 %Совет от производителя: температура сервиров-

ки — 6—8 °C

руб.648 00769.10

Успех «Кантине Маскио»Когда в 1973 году на равнине Тревизо в северной части ита-льянского региона Венето, на холмах Конельяно Венето, по-томок знаменитых виноделов Бонавентура Маскио построил свою винодельню «Кантине Маскио», он отлично знал, что делает. Предпосылок для успеха было несколько; они и обес-печили вину Маскио огромную популярность. Первая и са-мая важная — историческая и географическая обусловлен-ность: Маскио выращивают аутентичный «просекко», при-несший славу Венето. Вторая — богатейший опыт и традиции предков, из поколения в поколение занимавшихся изготовле-нием вина. Третья — учет современных реалий: Бонавентура Маскио привнес много инновационных технологических ре-шений в процесс виноделия. Применение способа холодного отжима обеспечивает винам великолепное качество и сохра-няет свежесть и аромат винограда. Установленные на вино-дельне современные прессы позволяют извлекать сок из из-мельченных ягод очень деликатно и мягко. Для производства вин используется только сок первого отжима, который сразу охлаждается во избежание брожения и для сохранения всех природных качеств винограда.

Объединить традиции, заложенные предками-виноделами, инновации, без которых немыслимо современное производство высококачественно-го вина, и создать имя — «Кантине Маскио». Имя, которое скажет о многом почитателям традици-онного итальянского игристого.

ИТАЛИЯ

Рим

Шейкер

причем коктейльного, действительно может увести вас в мир приключений вкусовых ре-цепторов и эмоций, которые, как известно, во многом зависят от физиологии. Недаром креп-кие алкогольные напитки овеяны мифами, каждый со своим окрасом и норовом. Джин, как эльф, живущий в можжевеловом кусте, аро-матен, свеж и загадочен благодаря тому, что, по-мимо собственно можжевельника, настоян на различных травах, а каких именно, каждый производитель держит в секрете. Приступая к сотворению коктейлей на основе джина, следу-ет внимательно подбирать сочетания ароматов.

32

Джин из бокала,

За приготовление коктейлей и помощь в фотосъемке редакция благодарит бармена «Т-кафе» Сергея Рудиянова.

Кто именно была, да и суще-ствовала ли она вообще, та прекрасная и загадочная «бе-лая леди», в честь которой был назван коктейль, исто-рия умалчивает. Зато сообща-ет, что впервые он был смешан и выпит в «Нью-йоркском ба-ре Harry» в Париже.Наполните шейкер на чет-верть кубиками льда, добавь-те джин, «Куантро», лимон-ный сок и яичный белок. Тща-тельно встряхните и проце-дите в бокал. Традиционная подача «Белой леди» не под-разу мевает украшений, как и образ истинной леди.

Вкусовой эффект от коктей-ля схож с бульдожьей хват-кой по силе и неожиданно-сти (эффект воздействия не столь силен и позволит на-сладиться вкусом, не теряя ощущения реальности). Цвет напитка в бокале радует глаз нескромной и самодовлеющей яркостью. Сочетание арома-тов можжевельника, апель-сина и имбирного эля удив-ляет и запоминается надолго.Смешать джин и сок в бока-ле со льдом, добавить им-бирный эль, добавить еще немного ginger ломтиком апельсина.

Белая леди Бульдог

Ингредиенты (на 1 порцию)50 мл джина 50 мл ликера «Куантро» 50 мл свежевыжатого лимонного сока половина яичного белкалед в кубиках

Ингредиенты (на 1 порцию)30 мл джина30 мл апельсинового сока40 мл имбирного эляломтик апельсиналед в кубиках

ДжинБИФИТЕР ДЖЕйМ БОРРОУ 0,5 л

руб.70000820.10

руб.

33 № 8 (98) август’11

Барная ложка —ложечка, объем кото-рой составляет ровно 5 мл, благодаря чему она часто использует-ся как мера объема. Ложка удобна в про-цессе смешивания или приготовления кок-тейлей методом билд, то есть прямо в бока-ле для подачи. Облада-ет длинной ручкой, ко-торая может быть спи-рале образной, на кон-це может быть мадлер или плоский диск для разминания ингреди-ентов, вилочка или та-блетка, удобная для приготовления слои-стых шотов.

Джин освежает и даже бо-дрит своей терпковатостью и травянистостью — только это и оправдывает название коктейля, будто забывшего о градусах. Грейпфрут и лимон точно оживят организм, ес-ли пить коктейль в соответ-ствующее время суток. Кста-ти, независимо от времени этот джин-физ еще и поле-зен благодаря активным ве-ществам соков.Смешать джин с соками в бокале для смешивания, на треть наполненном льдом, от-фильтровать в коктейльный бокал или хайбол.

Изысканность нежных цвет-ков ванили, передавшаяся мо-роженому в сочетании с кре-постью и эфирной «душой» джина, напоминает о значе-нии словосочетания «белый груз», как в былые времена на-зывали кокаин, тонкий и ко-варный наркотик стильных будуаров. Небольшой объем и подача в старинном хрустале сделают коктейль сладкой ро-скошью дружеской вечеринки.Соединить ингредиенты с ко-лотым льдом и размешать, при желании увеличить объ-ем; важно следить за соблю-дением пропорций.

Коктейль создан в усладу лю-бителей специй и аромати-ческих приправ: они смогут побаловать воображение со-четанием двух ароматиче-ских алкогольных напитков. И джин, и вермут, по сути, яв-ляются настойками на травах; первый доминирует, а второй создает многоголосие.Джин и вермут налить в бо-кал для смешивания, запол-ненный на треть льдом, пе-ремешать, отфильтровать в коктейльный бокал, украсить вишней. Или, если бокал за-ранее охладите, смешать пря-мо в нем.

Утренний Белый груз Джин с вермутом

Ингредиенты (на 1 порцию)50 мл джина40 мл грейпфрутового сока10 мл лимонного сокаколотый лед

Ингредиенты (на 1 порцию)30 мл джина1 ст. л. ванильного мороженогоколотый лед

Ингредиенты (на 1 порцию)70 мл джина30 мл сладкого красного вермутавишня для украшенияколотый лед

Состав коктейлей-физов подразумевает большое разнообразие вариаций. В отличие от коллинзов, строго ограничивающихся сочета-ниями крепкого алкогольного напитка (меняться может только он), лимонного сока, содовой воды и сахарного сиропа (сахара), в состав фи-зов могут входить и другие алкогольные напитки, лимонный сок может быть заменен на грейпфрутовый или апельсиновый, вместо сиропа могут быть использованы ликер или сладкая наливка, вместо содовой — шампанское. Физы подают с соломинкой и часто в хайболе.

46,3 %

46 %

Колосодержащие

сахар, кофеин, танины, ароматизаторы

1980 год(спонсор Олимпийских игр)

11% 0-5% 12%

сер. 90-х, но неудачно. Широкое распростране-ние в 2000 году

начало 2000-х

Био напитки Холодные чай и кофе

13,5 %

13,8 %

5 %

4,3 %

1,5 %

1,2 %

ПИТЬ ХОЛОДНЫМ

Инфографика: прохладительные напитки34

Табрис

Россия

Любимые напитки

Вкус и жаж-доутоление в соотноше-нии продаж

Коктейль из ростков пшеницы (Рабенхорст), Сок био айва (Еос), Сок березовый с шиповником (Гранте)

вода, травы, злаки, овощи, витамины

0%

конец 18 века

Питьевая и минеральная вода

вода чай — экстракты чая, аро-матизаторы, сок малины, лимона; кофе — паста гуараны, экстракты кофе.

1

История появления в России

Содержание сахара

Лучшие в жаждо-утолении

Состав

7 %

0,1 %0,9 %

вода, сахар, лмонная кислота, лимон, тра-вы — мята, базилик

0-30% 1-7% 0-15%

в начале 18 века. Петр 1 привез из Европы

989 год первое упоминание

Древняя Русь

Лимонады Квас Соки

Человек может жить без еды дольше, чем без воды, и все мы из состоим из жидко-сти. А что еще мы знаем о воде и питье? Газированные и нет, прозрачные и цветные, полезные и утоляющие жажду, с мякотью и без — соки, напитки, вода — обратимся к

тем, которые пользуются особой популярностью в жаркое время.

12 % 12 %

32 %

1,4 %5 %

35 № 8 (98) август’11

«Дюшес», «Тархун», «Колоколь-чик», «Крем-сода»

бывает хлебный, фруктовый и ягодный

фрукты, ягоды и овощи

сахар, солод, хлеб, мука, могут содержать сок ягод или варенье

5-15%

Древняя Русь

Сокосодержащие

вода, фрукты, ягоды и овощи, сахар

морсы, напитки из смесей соков

2 3

Главное в производстве

Газация Отжим Смешивание Брожение

Гроздь: «каберне-совиньон»

РИМЛЯНЕ, ГАЛЛы И ТАМПЛИЕРыДо недавнего времени вопрос о происхождении «каберне-совиньон» был поводом для оживлен-ных дискуссий: одни говорили, что сорт полу-чил свое название еще в Древнем Риме в бытность Плиния Старшего, другие полагали, что впервые он был культивирован в испанской Риохе, третьи утверждали, что первыми «каберне-совиньон» стали выращивать галлы на территории совре-менной Франции и что затем заложенные ими традиции виноделия унаследовали тамплие-ры, которые изготавливали из этого сорта вино

для своих церемоний. Истина была установле-на не так давно с помощью анализа ДНК: роди-ной «каберне-совиньон» действительно является Франция, регион Бордо, но появился он здесь зна-чительно позже, в XVII веке, в результате скрещи-вания сортов «совиньон-блан» и «каберне-фран». Почему именно Бордо? Видимо, потому что в этом регионе природа создала для него практи-чески идеальные климатические условия, поэ-тому сегодня на долю Бордо приходится более 60 % «каберне-совиньон», выращиваемого во всей Франции.

36

«Каберне-совиньон» — один из немногих сортов, которые, будучи возведенными в ранг высшего сословия, культивируются почти во всех винодельческих регио-нах мира. Этот сорт стал синомимом добротного красного вина с глубоким и полным букетом. Считается, что «каберне-совиньон» — превосходный материал для создания авторских вин: в них его уникальные характеристики раскрывают-ся наиболее полно.

Само благородство Текст:

Евгения Борисова

руб.49800581.30

руб.

ВиноКАБЕРНЕ СОВИНьОНВУДБРИДЖРОБЕРТ МОНДАВИ 0,75 л / красное / полусухое / стиль № 3 / США

Изучая свойства французского дуба и экспериментируя с бочка-ми, Роберт Мондави смог добиться того, что его вина, по-бордоски элегантные, обладают истинно калифорнийским характером. В основе производства лежит аксиома, что характер вина напря-мую связан с терруаром. Именно поэтому большая часть вин этой прославленной винодельни сделана из винограда, собранного с собственных виноградников в долине Напа. Стиль вин Mondavi определяет выдержка в дубовых бочках из французского или аме-риканского дуба. Именно ей вина Woodbridge Cabernet Sauvignon обязаны своим темпераментом, мощным фруктовым вкусом и в то же время изумительной мягкостью и нежными ванильными тонами.

Цвет: насыщенный рубиновый с фиолетовыми оттенками.

Аромат: черные ягоды и специи.

Вкус: насыщенный, с ярко выра-женными нотами спелых красных фруктов.

Послевкусие: длительное, мягкое.

Рекомендуемые блюда: зрелые сыры, пасты, блюда из красного мяса.

Температура подачи: 10—12О.

37

ПРЯНАЯ ВИШНЯХотя надо отдать «каберне-совиньон» должное: этот сорт способен давать перво-классные вина на любой теплой почве. Он успешно возделывается в Италии (выступив в дуэте с «санджовезе», «каберне-совиньон» внес свою яркую лепту в стремительный взлет супертосканских вин), Испании, Гер-мании, Восточной Европе, Чили, Аргенти-не, Калифорнии, Австралии, Южной Афри-ке и Новой Зеландии. Этот сорт созревает довольно поздно, рождая маленькие, тем-ные ягоды, из которых делаются вина с на-сыщенным, интенсивным цветом, с доми-нирующими в букете черносмородиновыми и травяными ароматами и танинами, мак-симально замедляющими созревание на-питка. Каждый терруар по-своему влияет на характеристики сорта: так, в Старом Све-те из «каберне-совиньон» получаются более мягкие, бархатистые вина, в Новом — более прямолинейные, мощные, фруктовые, c от-тенками мяты или эвкалипта в букете, но вне зависимости от географии неизменны-ми в каберне-совиньон остаются классиче-ские тона: спелая черная смородина, слива, вишня и пряности.

ЧЕРТы ХАРАКТЕРА Вина каберне-совиньон хорошо сложены и благородны, лучшие из них созревают мед-ленно: сладковато-терпкие фруктовые аро-маты постепенно уравновешиваются с дре-весными нотами, тонами сигарной короб-ки, лесных трав, графита, сафьяна или пас-

лена, черноплодной рябины, клюквы, чер-нослива, черного шоколада, ванили, сигар, оливок, смолы, лесных трав и другими от-тенками, которые могут появляться в буке-те в зависимости от географии произрас-тания лозы. В терпком и в то же время бар-хатистом вкусе вина угадываются фрукто-вые тона, пряности, шоколад, кофе, черный, душистый и зеленый перец, фиалка и даже трюфели. Как правило, в молодом вине до-минирует какой-то один из тонов, кото-рый затем, при выдержке, формируется в целый букет темных ягод и фруктов, пере-ходящих в шоколадное послевкусие. Ин-тересно, что некоторые поклонники это-го сорта относят его к мужественным и за-ключающим любовь к жизни и к женщине. Так, мужские черты явно выражены в винах каберне-совиньон, произведенных в регио-нах Сан-Эстеф (Франция), Пловдив (Болга-рия) или долине Напа (Калифорния), более тонкими, романтичными считаются кабер-не из Марго (Франция), Мендосы (Аргенти-на) или Эденской долины (Австралия).

ВРЕМЯ КАБЕРНЕИз-за высокого содержания танинов каберне-совиньон принято считать ви-ном, которому необходима предваритель-ная выдержка. Но, по мнению винного кри-тика Оза Кларка, выдержка нужна только самым лучшим винам из Бордо, Калифор-нии и Австралии, большинство же кабер-не из Нового Света и менее дорогое красное бордоское можно пить сразу после приобре-

тения. Но приобретение качественного ка-берне по умеренной цене отнюдь не означа-ет, что описание его богатейших дегустаци-онных характеристик для вас так и останет-ся в области теории, а на собственной прак-тике вам придется довольствоваться ма-лым. Этот сорт непрост сам по себе, а по-тому вина из него, даже если они и не при-надлежат к бордоской элите, не могут быть неинтересными в принципе — конечно же, при условии, что созданы они радивым ви-ноделом. Насыщенность и танинность каберне-совиньон позволяет удачно сочетать его с блюдами из свинины, телятины, утки, кролика, ягнятины, баранины, блюдами со сметанными или чесночными соусами, жа-реными цыплятами или индейкой, а также с пастой, лазаньей с грибами и голубыми сырами. Если подавать его к сладким блю-дам, то он сослужит отличную компанию десертам из темного шоколада. Впрочем, по убеждению того же Оза Кларка, нет ничего лучше сочетания каберне-совиньон с сочным и ароматным бифшексом. Те же, для кого каберне-совиньон — это в первую очередь культовое вино тамплиеров, скажут вам, что лучшим способом постичь всю его глубину станет его дегустация без какого-либо гастрономического сопровождения. Каким из этих советов следовать — решать вам, тем более что о вкусах спорить не при-нято, а вариантов получить удовольствие от этого замечательного вина много, так дегустируйте в свое удовольствие!

№ 8 (98) август’11

Вино КАБЕРНЕ СОВИНьОНКАДЕ Д`ОКБАРОН РОТШИЛьД0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / Франция

Вино КАБЕРНЕ МыСХАКОГРАНД РЕЗЕРВ0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / Россия

Вино КАБЕРНЕ СОВИНьОНКРю ЛЕРМОНТФАНАГОРИЯ0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / Россия

руб.35000407.10

руб.руб.141300

1675.90

руб.руб.30200

364.00

руб.

Цвет: темно-красный, с гранатовыми отблесками.

Аромат: богатый, элегантный, с тонами черной смородины, вишни, черешни и специй.

Вкус: гармоничный, сбаланси-рованный, танинный, с хорошей текстурой.

Послевкусие: изысканное, длительное.

Рекомендуемые блюда: блюда из ягненка, говядины, телятины, цыпленка, утки с умеренным количеством приправ и специй.


Цвет: ярко-рубиновый с гранатовым оттенком.

Аромат: сильный, свежий, с яркими фруктовыми тона-ми и оттенками ванили и пас-лена.

Вкус: мягкий, с горчинкой и нотками лесных ягод, зелено-го перца, сафьяна, табака.

Послевкусие: долгое, шоколадно-кофейное.

Рекомендуемые блюда: мясные блюда, блюда со сме-танными соусами, десерты с черным шоколадом.


Цвет: темно-гранатовый с терракотовым оттенком.

Аромат: интенсивный, теплый, пряный, с тонами черной смородины, ванили, сафьяна и лесной фиалки.

Вкус: бархатистый, с весомы-ми, но шелковыми танинами.

Послевкусие: мягкое, сливочное.

Рекомендуемые блюда: блюда из красного мяса, дичи, сыры.


Продукт: дорада и сибас38

Сегодня рыбная кулинария переживает настоящий ренессанс — рестораны рас-ширяют морское меню, а прилавки пестрят разноцветной чешуей и музыкальны-ми названиями. Вкусная, полезная и легкая в приготовлении рыба особенно ценит-ся — и, если говорить о приглашенных королевах, это, несомненно, дорада и си-бас. Рыбы, украшающие средиземноморскую кухню вот уже несколько тысяч лет, наконец-то приплыли к нашему столу, завоевав море поклонников, покорив самых строгих критиков и став синонимом современного хорошего вкуса.

Ария заморского гостя, или Добро пожаловать, дорада и сибас! Текст:

Елена Болдырева

Золотая рыбкаДорада (именно этот вариант произношения считается в русском языке верным), корифена, золотой спарус или морской карась — хищная рыбка, обитающая в средиземноморских и ат-лантических водах. Дорада была известна древ-ним цивилизациям с незапамятных времен, причем почитали ее не только в гастрономиче-ском, но и в самом высоком смысле слова. Если

в Риме дораду держали в домашних бассейнах, подобно карпам в Китае, то у греков эта рыба была посвящена богине любви Афродите. Слож-но сказать, чем дорада заслужила подобную сла-ву, но, возможно, разгадка кроется в ее нетриви-альной личной жизни: дорада рождается исклю-чительно самцом, а с четвертого года жизни на-чинает метать оплодотворенную икру. Внима-тельные древние греки усмотрели в этом вполне

Сочетания


белое вино, лучше бур-гундское

Дорада:

Сибас:

В 100 Г МяСА ДОРАДы СОДЕРжИТСя

1,8 г жиров, 17,7 г белков,

87 ккал

В 100 Г МяСА СИБАСА СОДЕРжИТСя

1,5 г жиров, 16,5 г белков,

82 ккал

39 № 8 (98) август’11

однозначную параллель с рождением Афроди-ты, которая, как известно, появилась на свет из пены морской, вовсе не имея матери. Как бы то ни было, на божественную связь указывало еще и золотистое пятнышко между глаз рыбки — именно ему она обязана именем dorado, то есть «золотая», которое прославило ее по всему га-строномическому миру. Впрочем, и другие вари-анты названий — немецкое Goldbrasse, англий-ское gilthead sea bream и даже латинское Sparus aurata — содержат отсылку к блестящей отме-тине. С дорадой связана прямо-таки гастрономиче-ская легенда: считалось, что если влюбленная пара три раза прикоснется к золотому пятныш-ку, а потом отведает нежнейшего мяса этой ры-бы, то любовь их будет вечной. Мальтийские ювелиры пошли еще дальше — они оправляли зубы дорады в драгоценные металлы и продава-ли такие кольца по баснословной цене как обла-дающие магическими свойствами. Мифы мифа-ми, но мало что составит конкуренцию блюдам из дорады на романтическом ужине: они и при-знак утонченного вкуса, и показатель статуса, и изысканный деликатес, способный проложить путь к самому холодному сердцу.

Морской волкИменно так называют сибаса, лаврака или мор-ского окуня, и неслучайно: по сравнению с от-

носительно миролюбивой дорадой, питаю-щейся мелкими рачками и моллюсками, си-бас — настоящий хищник. Он вырастает до ме-тра длиной и не прочь полакомиться мелки-ми и средними рыбешками. Именно такой ди-ете мясо сибаса обязано отчетливым сливоч-ным оттенком вкуса, столь ценимым гурмана-ми во всем мире. Этот вкусовой нюанс, кстати, отличает сибаса от дорады, в остальном же они схожи и в большинстве рецептов взаимозаме-няемы. На этом общность заканчивается: до-рада имеет округлую форму, а сибас — узкую и вытянутую. Как и дораду, сибаса чаще всего го-товят целиком, но не бойтесь встретить блю-до длиною в метр. Дело в том, что попробо-вать дикого сибаса практически невозможно — промысел его ограничен, а в некоторых стра-нах этот вид и вовсе занесен в Красную кни-гу. На усладу ценителям эту рыбу производят десятки специализированных ферм в Италии, Испании, Франции и Турции, причем каждая страна имеет свои критерии товарной рыбы. Но, разумеется, ни один из них не дотягивает до 100 см, что позволяет нам лакомиться юной и миниатюрной порционной рыбкой.

Дело вкусаВозрождением былой славы дорада и сибас обязаны не только необычной внешности, ле-гендарному прошлому и восхитительному вку-су, но и своим питательным свойствам. Эти рыбки буквально созданы для того, чтобы сле-дить за фигурой было не только правильно, но и приятно: мясо и дорады, и сибаса низкокало-рийно, а сибас еще и содержит витамины и ми-нералы (B1 — 0,11 мг, B2 — 0,16 мг, фосфор — 202 мг, кальций — 20 мг, железо — 1,1 г).А вот костей в дораде и сибасе практически нет, что предоставляет широчайший спектр кулинарных интерпретаций, чем и пользуют-ся повара всего мира. И все же первую ступень пьедестала занимает традиционный средизем-номорский рецепт, когда рыбу целиком запека-ют в соли. Рыбу укутывают в соляной кокон и запекают в фольге, получая в результате неж-ное и, как ни странно, пресноватое мясо. Счи-тается, что именно такое приготовление позво-ляет максимально раскрыть вкус, который на-столько богат сам по себе, что не нуждается ни в каких дополнениях. Какой бы рецепт вы ни выбрали, обязательно помните, что эта рыба требует минимальной тепловой обработки: в духовке ее держат 5—10 минут, на пару — минут 15, а вот на гриле или сковороде ей достаточно и 2 минут, пока мясо в разрезе не приобретет перламутровый оттенок.

Идеальная параПродуктов, которые превосходно сочетаются с дорадой, довольно много, причем некоторые «компаньоны» вас наверняка удивят: как вы отнесетесь, к примеру, к дораде с пармской вет-чиной? С яблоками? С цукини, тыквой или бе-лыми грибами? Классические варианты вклю-чают самые разнообразные овощи, зелень и да-же виноградные листья. Окружение сибаса не менее разнообразно, самый простой и беспро-игрышный вариант — обжаренный дольками картофель плюс тертый твердый сыр. Рис — пожалуй, единственное, что повара не советуют сочетать с этими рыбами, однако не-которые восточные рецепты упоминают и его.Напиток для дорады и сибаса — конечно же, белое вино, лучше бургундское. В качестве со-уса подойдут лимонно-масляный, перетертые с томатом оливки и всевозможные варианты на основе белых вин. Дорада и сибас — это не просто рыба. Это знак качества, гарантия вкуса и особенное настрое-ние, которое вы можете создать сами, ведь те-перь вы обладаете всей необходимой инфор-мацией!

В некоторых местах, например на Гавайях, дорадой называ-ют совершенно иную рыбу — корифену. Также являясь хищ-ницей, она может достигать 2 метров в длину. Мясо ко-рифены также употребляют в пищу, преимущественно в виде стейков, однако парад-ный вариант — это запечен-ная целиком, с хвостом и голо-вой, рыбина на огромном блю-де. Так что не удивляйтесь, по-лучив в ресторане такой га-строномический сюрприз: вкус этой дорады также очень вы-соко ценится.

Всемирный ресторанный рей-тинг недавно составил топ лучших рыбных ресторанов в мире. В пятерку лидеров во-шел крошечный ресторанчик с острова Корфу, чьи хозяева до сих пор каждый день уходят в море за свежей рыбой, а го-товят дораду и сибаса так же, как это делали за сотни и ты-сячи лет до них: рыбу потро-шат, запекают на решетке и подают с половинкой лимона.

Текст: Елена Болдырева

Время приготовления 5—10 мин. около 15 мин.

пока мясо в раз-резе не приобре-тет перламутро-вый оттенок

2 мин.

В супермаркетах «Табрис» вы можете приобрести охлаж-денную рыбу, подкопченную и приготовленную на мангале

Охлажденная рыба ул. Красная, 202 ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 г. Новороссийск, пр. Ленина, 7а

Приготовленная на мангале ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 г. Новороссийск, пр. Ленина, 7а

Подкопченная ул. Тургенева, 138/6 г. Новороссийск, пр. Ленина, 7а

Подобно конкистадорам, хамон покорил полми-ра, только сделал это исключительно гуманным способом: целые державы попросту не могут устоять перед вкусом главного испанского кули-нарного достояния.

Две тысячи лет популярностиХамону, или, по-испански, сыровяленому сви-ному окороку (хотя, если честно, называть ха-мон просто окороком испанский патриот не ста-нет: в Испании этот деликатес считается нацио-нальным достоянием), более двух тысяч лет: практика заготовки свинины впрок, сохране-ния мяса путем соления и копчения, была по-пулярна еще в древности. Первый опыт засол-ки свиного мяса зафиксирован у кантабрийских народов, порабощенных римлянами между 29 и 19 годами до рождества Христова, а первый ре-цепт засолки свиных ног описан в книге «De re agricola» испанца Катона эль Вьехо, жившего во II веке до н. э. Свинина, приготовленная таким

способом, хорошо сохранялась, и ее можно бы-ло перевозить на большие расстояния. Прибыв-шие в Испанию римляне сразу оценили досто-инства иберийской свинины: хамон упоминает-ся в письмах императора Диоклетиана и военно-го поэта и историка Маркуса Варро.

Открытие АмерикиХристофор Колумб открыл Новый Свет не без помощи хамона: старинная испанская поговорка гласит о том, что «Америка была завоевана ка-стильским хлебом и салом иберийских свиней». Как раз сыровяленый свиной окорок, неприхот-ливый в хранении, был главной пищей участни-ков колумбовой (и последующих) экспедиции. А начиная с XVIII века хамон продается во мно-гие страны на всех континентах.

Истинный хамонНо вернемся к утверждению хамона националь-ным достоянием Испании: дело в том, что на-

Продукт: хамон40

Поэзия: Хименес. Кино: Хавьер Бардем. Еда: хамон. Испания обожает звучные имена. А тем более в кулинарии, когда речь идет о продукте с двадцативековой историей и фаворите легендарных испан-ских завоевателей.

Хамон-завоеватель

Разводят свиней для хамона на большой территории в южной и центральной части Испании: от провинции Уэльва, где расположены центры производства ха-мона — города Хабуго и Арасена, — до запада Эстре-мадуры, родины конкистадоров: здесь в городе Гихуэ-ло созревает знаменитый эстремадурский хамон.

Текст: Сабина Бабаева

Мадрид

Арасена

Гихуэло

ХабугоИСПАНИЯ

41 № 8 (98) август’11

стоящий хамон изготавливается из мяса сви-ней особых пород, которых откармливают ори-гинальным способом. Происходит это на воль-ном выпасе на лесистых возвышенных пло-скогорьях, где воздух — сухой, зима — холод-ная, а лето — нежаркое. На горных пастбищах, в рощах пробковых дубов очень много желу-дей, богатых олеиновыми кислотами, — это и есть специальная «диета» иберийских свиней, из мяса которых изготавливается хамон. Паст-бища устраиваются так, чтобы свиньи все вре-мя находились в движении: бегали на водопой и обратно в поисках пищи. Тогда основная мас-са жира, который откладывается на загривке, постепенно просачивается вниз и пронизывает мускулистые, мясистые части туши. Качество будущего хамона определяется количеством и качеством этого жира. К полутора годам от-кормленная по всем правилам иберийская сви-нья весит около 160 кг.

Подлинный хамон — абсолютно натуральный продукт, безо всяких добавок: единственно важ-ное значение имеют порода, откорм свиней и естественное засаливание окорока в качествен-ной соли с промывкой, сушкой и созреванием. Эксперты контролируют степень готовности ха-мона по его запаху: они протыкают поверхность мяса в определенных точках специальной костя-ной иглой и нюхают ее. На изготовление хамона уходят буквально годы, так что обычно крупные постоянные клиенты заказывают испанский де-ликатес за три года до готовности!

Виды хамонаСуществует два основных типа хамона: хамон иберико (Jamon iberico) и хамон серрано (Jamon serrano). Первый иначе называют pata negra,

или «черная нога». Иберико и серрано различа-ются способом и длительностью приготовления, но главное различие — порода свиней и их от-корм. Иберико производят из мяса черных сви-ней иберийской породы, которых откармлива-ли по желудевой диете «бейота» (Bellota) или диете, сочетающей желуди с фуражом, — ресе-бо (Recebo). Серрано изготавливают из мяса бе-лых свиней, откормленных в основном фуражом. Внешне два главных вида хамона можно разли-чить по цвету копытца: у серрано оно белое, а у иберико — черное. Как раз «Хамон Иберико де Бейота», хамон наивысочайшего качества, по-ставляется ко двору короля Испании Хуана Кар-лоса I. Такой хамон испанцы экспортируют нео-хотно: предпочитают съедать сами.Кроме хамона классического, то есть задней но-ги, существует хамон делантеро (Delantero), или палета (Paleta): передняя нога. Лопатка, обра-ботанная аналогично хамону, называется ло-мо. В Испании, где больше всего хамона прода-ется перед праздниками, в периоды между ними с удовольствием покупают палету и ломо.

Признаки происхожденияКак для марочных вин или сыров, для подлин-ного* хамона важно «происхождение»: у хамонов тоже есть название, контролируемое по проис-хождению, — Denominacion de Origen. Это некий знак качества, гарантирующий, что хамон произ-веден в определенной области и с соблюдением местных стандартов. Бирка с маркировкой есть на каждом хамоне; на ней содержатся:- сведения о провинции, пастбище;- номер свиньи;- вес ноги до засола;- дата начала засола, сроки закладки в камеры, длительность выдержки хамона.

* В супермаркетах «Табрис» вы можете при-обрести подлинный ис-панский хамон:

целый хамон; нарезку; хамон, нарезанный в вашем присутствии.

Кроме «Табриса» на ул. Ставропольской, 213.

Купить целый хамон на 38 % дешевле, чем ха-мон в нарезке.

После разделки окорок под будущий хамон кладут в морскую соль недели на две (кстати, считается, что лучшая соль для хамона только в окрестностях Аликанте у восточного побережья Испа-нии и в районе Кадиса на западе стра-ны). Просоленные окорока промывают и подвешивают вертикально.

Следующий этап — уравнивание просо-ленности, которое производится в ка-

мерах, автоматически контролирующих температуру и относительную влажность для постепенного и равномерного рас-пределения соли и окончательного уда-ления влаги.

Далее окорока подвешивают вертикаль-но и выдерживают в течение времени, необходимого для частичного впитыва-ния подкожного жира в мышечную массу. Засолка, промывка, уравнивание и суш-

ка занимают примерно полгода, а далее хамон созревает в погребах: сначала окорока классифицируют по весу и ка-честву (так определяется время, необ-ходимое для «дозревания» каждого ха-мона), а потом они «дозревают» в подве-шенном состоянии. Благодаря микрокли-мату погребов хамон приобретает уни-кальный вкус и аромат. За время созре-вания окорок сильно усыхает и теряет в весе: остается примерно 7 кг.

Приготовление хамона

Как нарезают и с чем едят хамон Хамон обычно ставят на ха-монеру, специальную под-ставку, и нарезают слай-сами; срез смазывают растопленным жиром, что-бы мясо не высыхало слиш-ком быстро.С хамоном готовят заку-ски, добавляют его в сала-ты, супы и вторые блюда. Из перца гриль и поджарен-ного хамона делают соус к мясным блюдам. Суще-ствуют и рецепты десертов с хамоном: в Испании лю-бят сливочное мороженое с чипсами из хамона и лож-кой цветочного меда. Клас-сическое сочетание с ха-моном — сладкая дыня. Но есть целый ритуал потребле-ния хамона: глоток хороше-го красного вина, ломтик ха-мона, оливка, вымоченная в вине, еще один кусочек ха-мона и снова глоток вина…

АВСТРИЯВена

Волькерсдорф

42

Kotanyi: 130 лет удивительных специй


Кулинария — искусство рождать впечатления, сочетая продукты и специи, травы и пряности так, чтобы блюда заявляли о себе еще до того, как попадут на язык. Заявляли и рассказывали об огромной вселенной. Для основателя компании Kotanyi было целью подарить каждому возможность путешество-вать по всему миру, не выходя из дома — путешествовать с помощью экзоти-ческих специй.

Используется в маринадах и в горя-чих блюдах (класть за пару минут до го-товности).

Пикантный острый вкус и мягкий лимон-ный аромат имбиря отлично подходят для кондитерских изделий, маринадов, а также блюд из рыбы, птицы и дичи.

Более тонкий аромат и мягкий вкус, чем у черного перца, делают белый перец идеальным для тех, кто не любит слиш-ком ярких вкусов.

яркая и острая смесь перцев с много-гранным и насыщенным ароматом под-ходит как для заправки, так и для укра-шения.

Лавровый лист

Котани4 г

Имбирь

Котани15 г / молотый

Перец белый


4 перца

Котани20 г / черный, бе-лый, розовый, зе-леный

«Король пряностей» используют во всех кухнях мира, употребляя его во всех раз-новидностях блюд: от закусок до де-сертов.

Перец черный


История компании

Инновации

Вкусы мира

Весь мир — семья. А одна семья может подарить вам целый мир, вот на что похожа история компании, ко-торая всегда, кроме непродолжительного периода, была на 100 % семейной.1881 год. Основание Kotanyi в г. Сегед в Венгрии, за-пуск первой мельницы для переработки паприки.1920-е. Запуск второй мельницы для переработки специй. Начало экспорта в Будапешт, Берлин, Мюн-хен, Бостон и Нью-Йорк.1884 год. Открытие первого филиала Kotányi в Вене.1981 год. В возрасте 24 лет во главе компании стано-вится ее нынешний директор Эрвин Котани.1989 год. Переезд в Волькерсдорф, Австрия, открытие нового центрального офиса и одного из самых совре-менных заводов по производству специй.Конец 80-х — начало 90-х. Поставки осуществляются в Венгрию, Чехию, Польшу, Румынию, Словению, Сло-вакию, в Латвию и Литву, Сербию, Болгарию, Боснию и Герцеговину, а также на Украину. Kotányi входит на рынки Германии, Италии и России.2003 год. Сертификация по стандарту ISO.2005 год. Сертификация по стандарту «Био». Получе-ние сертификата IFS (Международный стандарт пи-щевой продукции) о высочайшем качестве.2011 год. Компания Kotányi отмечает 130-летний юбилей.

Разработки Kotányi основываются на трех главных идеях: здоровье, инновациях и удовольствии от еды. Самым успешным открытием за последние годы стали мельницы одноразового использования. Ди-апазон вкусов этой линии варьируется от острого микса чили до карамели с ванилью. В этом году ком-пания представляет новую коллекцию специй и при-прав в пакетиках. 4-слойная упаковка еще лучше со-храняет свежесть и аромат, а лазерная перфорация помогает открывать пакетик легко и аккуратно.

Секреты многих великих поваров — помните ма-ленького Мука? — состоят в паре крупинок лишь им известной приправы, которая делает кушанье по-истине неповторимым. Неважно, кто вы — повар-любитель или шеф-профессионал, — использова-ние пряностей и специй со всего света может вдохно-вить каждого. 130 лет гастрономического волшебства рождены мечтой Януша Котани о том, чтобы привне-сти магию вкуса и аромата на каждую кухню.

руб.

28.80

23 00

руб.

28.80

23 00

руб.

28.80

23 00

руб.

28.80

23 00

руб.

28.80

23 00

Специи Kotányi продаются более чем в 20 странах мира

350 сортов специй и трав

Больше 240 разнообразных приправ

Ежегодно на фабрике в Воль-керсдорфе перерабатывают 10 000 тонн сырья

Kotányi предлагает для профес-сиональных поваров несколько линий, включающих, например, цветочные лепестки, хлопья па-прики или лемонграсс.

Эрвин Котани «Отбор специй наилучшего ка-чества для продукции Kotányi — это самая главная задача в моей работе».

ИТАЛИЯ

Рим

Формиджине

Традиции и природа

История компании «Монторси», расположен-ной в Формиджине, — это история локаль-ных продуктов, уникальность которых рожде-на из сочетания чистых натуральных вкусов и сохранения традиций производства на протя-жении вот уже более чем 130 лет. Montorsi — главный селекционер свиней в Италии, она владеет 30 000 свиноматок. Компания несет ответственность за всю производственную ли-нию начиная с отбора лучших свиней, сырья для кормления и заканчивая предоставлени-ем клиенту готовой продукции.

43На правах рекламы № 8 (98) август’11

Салями (итал. salame) — итальянская сыровяленая колбаса со специями и белой оболочкой*. Изначально вялить мясо начали в Венгрии, затем этот способ сохранения и приготовления переняли итальянские крестьяне. Каждый регион Италии считает де-лом чести иметь собственный рецепт салями, различаются они тонкостью помола, ви-дом мяса и способами созревания, периодом выдержки. Салями и сегодня создается из тех же самых ингредиентов, что и века до этого, — в классический состав входят сви-ной фарш, черный перец и соль, а добавки — фенхель и другие специи, белое вино — характеризуют вариации рецептов. Мясо тщательно засолено, подкопчено или завяле-но, помолото, наполнено специями, жирком и выдержано в помещении при темпера-туре около +15 ºС и влажности 60—70 %. По мере вяления и созревания консистенция становится более плотной, а соль способствует созреванию и сохранению свежести. Отличие от других видов колбас — в оболочке, покрытой беловатой плесенью. Эта пле-сень растет 4—5 месяцев, пока салями созревает; признак того, что продукт в идеаль-ном к употреблению состоянии, — сухая и однородная серовато-белая плесень.

«Монторси»:хранители кулинарных тайнКомпания Montorsi FRANCESCO & FIGLI S.p.A. была основана в 1880 году, и главная ее особен-ность — страсть к хорошей еде и любовь к род-ной земле. Сегодня Montorsi является лидером на италь янском рынке в производстве мясных закусок из свежей свинины. Когда то, что вы делаете, стано-вится делом вашей жизни и вашей души, рождается легенда, в данном случае — гастрономическая.

Салями «Магнифико» интересна тем, что сочета-ет вкус салями и легкий сладковатый вкус свежей ветчины. Особенность этого мяса — всего 15 % жирности (обычно жирность салями — 40—45 %), в производство идет постная свинина (лопатка). Созревает «Магнифико» в течение месяца в ма-леньких металлических клетках, приобретая форму груши. Ее мягкий вкус отлично сочетается со вку-сом овощей, фруктов, сыра и оливкового масла.

Салями «Милано» — один из самых популярных ви-дов сыровяленой салями, чаще всего произведен-ный из 100%-ной свинины (бывает с небольшим добавлением говядины) мелкого помола в окрест-ностях Милана. Салями пронизана тонкими жиро-выми вкраплениями размером с рисовое зерныш-ко, обладает нежным вкусом и не столь соленая, как другие виды салями. В состав входят чеснок и черный перец.

Салями

Монторси Магнифико100 г / сыровяленая / 15 %

Салями

Монторси Милано100 г / сыровяленая

руб.129 90189.35

руб.95 00137.24

Совет: салями нужно очень тонко нарезать и оставить на 10 минут при комнатной температуре, чтобы она раскрыла свой вкус.


сухие вина из «санджовезе».

* Приобрести настоящую итальян-скую салями вы можете в сети супер-маркетов «Табрис».

КРАСНОДАРСКИй КРАй

Сочи

Краснодар

Новороссийск

Ейск

Тихорецк

Кропоткин

Сочи

ст. Анастасиевская

Ферма настоящих продуктов

Наша марка

Многие любят коровье молоко с детства. Особенно телята! Но и со-временный человек вне зависимости от возраста и пола, пожалуй, не представляет своей жизни без молочной продукции. Производство молока сегодня — одна из самых крупных отраслей сельского хозяй-ства во всем мире. А для тех жителей Краснодарского края, которые привыкли к «индивидуальному пошиву» во всем, в том числе и в про-дуктах питания, Ферма настоящих продуктов предлагает натуральное высококачественное молоко и молочные продукты от собственных любимых коровок.

44

Молоко

Настоящее молокоФерма настоящих продуктов1 л / жирность 2,7 %

Текст: Виктория Беседина

Молоко вдвойне вкусней, если настоящее

Специалисты Фермы заботятся не только об исключительном вкусе молока, но и о его поль-зе для человеческого организма. Основная ценность коровьего молока для взрослого челове-ка — это его способность стимулировать выделение желчи. Однако обезжиренное молоко этой функции выполнять не может. Поэтому Ферма ежедневно поставляет на ваш стол настоящее молоко жирностью 2,7 %. Кстати, стакан такого молока может стать весьма вкусным и полез-ным завтраком.

Молочная ферма в цифрах:

более 500 голов отменных дойных буре-нок живет и трудится сейчас на Ферме;

декабрь 2010 года — точка отсчета: Фер-ма настоящих продуктов выпустила свою первую партию молока;

6 тонн молока ежедневно вырабатывает передовое стадо Фермы;

1,5 тонны молока ежедневно перераба-тывается на собственном мини-заводе.

На любой вкус

Ферма настоящих продуктов выпускает следующие молочные продукты:— пастеризованное молоко жирностью 2,5 % и 2,7 %;— сыр «Брынза»;— сметану;— творог;— сливки;— сливочное масло.

225023.10

руб.

Первым делом

«Ферма настоящих продуктов» — не просто красивое название торговой марки: это действитель-но небольшая ферма, расположенная в кубанской станице Анастасиевской. Особенностью этой торговой марки является полный цикл совершенно экологичного производства. Здесь выращи-вают абсолютно все необходимые для полноценного рациона буренок кормовые культуры. Так как количество и качество молока в значительной мeрe зависит от съеденного корма, его хими-ческого состава и сбалансированности, за посевами кормовых здесь очень пристально следят.«Природа создает — мы не мешаем» — вот основной девиз Фермы настоящих продуктов. Прин-ципиально отказавшись от использования достижений химической промышленности в своем производстве, Ферма ежедневно подтверждает правило, что нет ничего лучше, чем натураль-ные и чистые продукты.

Cвежий сыр «Шавру Пирамидка» изготовлен из стопроцентного козьего молока. Отли-чительной особенностью французского ма-рочного сыра «Шавру» является то, что он производится без добавления каких-либо ароматизаторов, консервантов или иных пи-щевых добавок. Его единственные состав-ляющие — козье молоко и мелкая соль, поэ-тому «Шавру» полезен не только взрослым, но и детям. Козье молоко, из которого из-готовлен «Шавру», обладает высочайши-ми питательными качествами и способству-ет улучшению пищеварения. Кроме того, оно сообщает сыру «Шавру» всю свою нежность и настоящую свежесть вкуса.

45

Сыр богов

Европа. Франция. Марочный сыр. «Шавру». Вот очевидный путь по карте мира к сердцу гурмана. По дороге пом-ните о том, что французский концерн «Бонгрэн», история которого началась полвека назад с создания сыра «Каприз богов», продолжает исполнять капри-зы: сегодня в арсенале компании не-сколько сотен наименований лучших марочных сыров.

руб.112 00184.70

Сыр

Шавру Пирамидка*150 г / жирность 49 % /

свежий / козий /

Франция


Марочные сыры

Компания «Бонгрэн» была создана благодаря желанию ее основателя Жана-Ноэля Бонгрэна изготавли-вать такой сыр, который мог бы удовлетворить ожиданиям взыскательной публики, но и выйти за пре-делы локального рынка. Так концерн начал производство марочных сыров — тех, что выпускаются толь-ко под определенной маркой. Ни одна другая компания не имеет права производить сыр по этим же ре-цептурам и давать сыру это же название. Желание г-на Бонгрэна сбылось: сегодня компания «Бонгрэн» — один из лидеров мирового рынка specialities-сыров.

Составляющие успеха

Качество, инновации, марка — три этих принципа лежат в основе деятельности французской компании «Бонгрэн». Контроль качества и пищевой безопасности продуктов — абсолютный приоритет на всех эта-пах производства, хранения и транспортировки продукции. Специальная маркировка позволяет, при не-обходимости, восстановить всю производственную цепочку вплоть до поставщика сырья даже после вы-хода продукции с завода. А собственный исследовательский центр компании постоянно работает над созданием новых современных продуктов, технологий и упаковок. Три этих правила в сочетании со все-мирно известным умением французских мастеров-сыроделов гарантируют высокое качество продукции, отвечающее самым строгим европейским нормам.

«Бонгрэн» в России

На рынке нашей страны продукция французского концерна впервые появилась в 1992 году, когда в Мо-скве было открыто российское торговое представительство — ООО «БЕВ» («Бонгрэн Европа Восток»). Сегодня «Бонгрэн Европа Восток» предлагает более 80 наименований лучших французских марочных сыров, среди которых «Фоль-Эпи», «Сент-Агюр», «Рамболь», «Тартар», «Шавру», «Львиное Сердце» и многие другие.

— 77 производствен- ных филиалов;

— 18 587 сотрудни- ков в 26 странах мира;

— более 3 млрд литров переработанного молока;

— годовой товарооборот 3,5 млрд евро.

«Бонгрэн» в цифрах

Качество марочных сыров «Бонгрэн» подтверждено международными сертификатами, в том числе системы Isoqar (ISO 9001, ISO 14001, HACCP), многочис-ленными медалями и дипломами, сертифи-катами соответствия Госстандарта России и заключениями Государственной санитарно-эпидемиологической службы РФ.

В течение всего августа в супермаркетах «Табрис» 40%-ная скидка на марочный сыр «Шавру Пирамидка» от французского производителя «Бонгрэн».

№ 8 (98) август’11

ФРАНЦИЯ

Париж

Вирофле


99 0089 6094 00119 4093 50

Полутвердый сыр «Амаде-ус» готовят из цельного ко-ровьего молока в Фойтс-берге (Штирия, Австрия). Сыр назван в честь велико-го композитора Вольфганга Амадея Моцарта. «Амадеус» всегда выпускается в фор-ме полусферы в белой упа-ковке. Период созревания сыра — не менее двух меся-цев и обязательно на стел-лажах из еловой доски. Сыр ярко-желтого цвета облада-ет пластичной консистенци-ей с редкими некрупными глазками, нежным сливоч-ным вкусом и тонким аро-матом трав горных лугов.

Идеальное сочетание: совиньон-блан

Этот австрийский полутвер-дый сыр с пониженным со-держанием жира обладает классическим, нежным вку-сом и идеально подходит для диетического питания. «Баро-несс» выпускают в виде бру-ска — традиционный сыр с дырочками, без корочки на поверхности, с мягким и эла-стичным сырным тестом. Бла-годаря тонкому, изы сканному аромату сыр из коровье-го молока сочетается с лег-кими блюдами, свежевыпе-ченным хлебом с травами и фруктами.

Идеальное сочетание: мерло

Контролируемый по про-исхождению сыр «Грюйер» производится во Франции (25 % всего производ-ства сыров в стране) уже более 800 лет из свеже-го коровьего молока толь-ко с июня по сентябрь. Пер-вые упоминания о «Грюй-ере» встречаются уже в 1115 г. Он созревает 4—8 месяцев, но, будучи выдер-жан год и больше, приоб-ретает насыщенный вкус и крепкий аромат. Сыр с ред-кими крупными дырками и однородный на срезе, вкус фруктовый и слегка солоно-ватый, раскрывается оре-ховыми нотами.

Идеальное сочетание: божоле, Кот-дю-Рон

«Остеркрон», сыр из коро-вьего молока австрийского региона Штирия, обладает сочным пикантным вкусом. Плесень вводится в него уже после придания фор-мы сырной голове. Прони-зывающие массу нити голу-бой плесени придают сыру пластичную и в то же время рассыпчатую консистенцию и характерный тонкий и слегка острый вкус. Пряные блюда он смягчает, а более тонкие вкусы делает изы-сканными, хорошо сочета-ется со сладким виногра-дом и свежим хлебом.

Идеальное сочетание: десертные вина

«Фоль Эпи» (Fol Epi) — один из знаменитых французских сыров «с историей». Его на-чали выпускать на северо-западе Франции в 1889 г., решив создать сыр с круп-ными дырками, но неболь-шого размера. Твердый не-прессованный сыр в фор-ме каравая покрывают под-жаренной хлебной короч-кой. Сыр из коровьего моло-ка созревает минимум 2 ме-сяца, во время созревания его моют, помещая сначала в холод, потом в тепло, а до-зревает сыр снова в холоде, приобретая нежный фрукто-вый вкус.

Идеальное сочетание: сухие белые и красные ма-рочные вина

Сырные неделив «Табрисе»

Сыр

АмадеусШердингер100 г / жирность 50 % / полутвердый / Австрия

Сыр

БаронессШердингер 100 г / жирность 25 % / полутвердый / Австрия

Сыр

ОстеркронШердингер100 г / жирность 55 % / с голубой плесенью / Австрия

Сыр

Фоль Эпи 100 г / жирность 50 % / твердый / Франция

Сыр

Грюйер А.О.С Эмми100 г / жирность 49 % / твердый / выдержанный 12 мес. / вареный / Франция

Изучение словаря сыров продолжается в «Табрисе» и в августе. Так как любая теория лучше всего познается на практике, нет ничего лучше, чем попробовать каждый сыр лично, и его язык станет для вас ближе.

Амадеус 1–7 августа

Баронесс 15–21 августа

Фоль Эпи 29 августа — 4 сентября

Грюйер А.О.С

8–14 августа

Остеркрон22–28 августа

1 3 52 4

руб.

110.06

руб.

110.61

руб. руб.

105.57 116.60

руб.

140.39

Акция проходит во всех супермаркетах «Табрис».

Попробуйте «Сыр недели» в торговой сети «Табрис»!

Азбука сыра46

Скидка 15 %

действует на каждый сыр в течение его недели. Сыр можно продегустировать, а также узнать о нем много интересного, например состав и сочетания.

На правах рекламы № 8 (98) август’11

Компания «Главмолоко» основана в Краснодаре в 2009 году. Главная цель — вернуть покупателям ле-гендарный вкус советского мороженого, того самого пломбира в стаканчике, произведенного строго по традиционной технологии.

Пломбир (фр. Glace Plombières от названия французского города Пломбьер-ле-Бен, где жил автор плом-бира Ле Бей) — французское сливочное мороженое, приготовленное из цельного молока или сливок с яйцами, ароматическими и вкусовыми добавками (ваниль, миндальная эссенция; шоколад, орехи, фрукты). Появился в эпоху Наполеона III. Русский вариант пломбира несколько отличается от француз-ского.

Пломбир из натурального молока и сливок, пожалуй, давно уже может считаться одним из национальных символов наряду с икрой и блинами. Ценители знают: не-возможно разлюбить мороженое в стаканчике, и дело вовсе не в возрасте. Плом-бир — это одна из постоянных жизни, которые сегодня такие же, как вчера, а зав-тра останутся такими же, как сегодня, сохранив волшебство лучшего вкуса.

Главмолоко:лучший пломбир

Шоколадный пломбир в вафельном стаканчике изготовлен из молока, сли-вок, сливочного масла и натурального какао. Завернут вручную в пергамент.

Ванильный пломбир в вафельном ста-канчике изготовлен из молока, сли-вок и сливочного масла. Имеет низ-кую взбитость, так как приготовлен по традиционным технологиям, благода-ря чему имеет ярко выраженный сли-вочный вкус. Завернут вручную в пер-гамент.

Пломбир крем-брюле в вафельном стаканчике изготовлен из молока, сливок, сливочного масла и сиропа крем-брюле, сваренного из лучшего сгущенного молока. Завернут вруч-ную в пергамент.

Мороженое

Главмолоко80 г / пломбир / 20 % / вафельный стакан / ванильный

Мороженое

Главмолоко80 г / пломбир / 15 % / вафельный стакан / шоколадный

Мороженое

Главмолоко80 г / пломбир / 15 % / вафельный стакан / крем-брюле

190022.10

руб.

47

Идеальное мороженоеСтруктура мороженого должна быть однородной, без различимых кусочков жира и льда, цвет моро-женого должен быть равномерным по всей массе, порции мороженого не должны иметь значитель-ных механических повреждений и трещин. Само мороженое и стаканчик не должны крошиться. Ес-ли ваше мороженое прекрасно по цвету, вкусу и форме — поздравляем, это Главмолоко.

Сказка в стаканчикеТри главных вкуса пломбира в стаканчике под брендом «Главмолоко»: ванильный, шоколадный и крем-брюле.

Мороженое производства Глав-молока — абсолютно натураль-ный продукт, не содержит рас-тительных — кокосового и паль-мового — жиров и искусствен-ных красителей и ароматиза-торов.

Мороженое, приготовленное на основе натурального молока, — питательный продукт, содер-жащий витамины А, В, D, Р, Е, магний, кальций, железо, фос-фор, натрий. Благодаря это-му натуральное мороженое бы-стро восстанавливает утрачен-ную энергию.

Для упаковки мороженого ис-пользуется пергамент, благо-даря чему оно не впитывает по-сторонних запахов, сохраня-ет свежесть, а упаковка — це-лостность. Упаковывают моро-женое вручную, что делает каж-дый стаканчик эксклюзивным. Пергамент здесь — вид плот-ной бумаги, не пропускающей влаги и жиров, изготавливает-ся из пористой фильтроваль-ной бумаги.

Давайте начнем с раскрытия основных понятий, связанных с соками. Что содержит формулировка «сок прямого отжима»?

Это сок, произведенный непосредственно из свежих фруктов и (или) овощей путем их механической обработки. Мы производим такой сок из яблок, кото-рые в летнее время закупаем у краевых колхозов и перерабатываем на своем заводе. Интерагросистемы — одно из немногих предприятий по производ-

ству сока, на которых возможен полный цикл переработки сырья. Если завод не приспо-соблен для полного цикла работ или купить сырье в своем регионе невозможно, пред-приятие использует концентрированный сок или пюре.

Что же такое концентрированный сок, или, как говорят неспециали-сты, концентрат?

В России принято считать концентрированное сырье чем-то вредным. Многие отождествляют его с «консервантом». В действительности это не так. Исполь-зование концентрированного сока или пюре — это технологическая особен-ность и даже объективная необходимость. Сырье нужно хранить и перевоз-

ить, это требования складской и транспортной логистики. К примеру, при производстве яблочного концентрированного сока из отжатого сока выпаривают воду до соотноше-ния 1:6. На выходе получается масса, по консистенции напоминающая мед. Концентри-рованное сырье хранится и транспортируется в асептических мешках в металлических бочках, то есть доступ кислорода исключен.

Вы сказали, концентрат принято считать вредным в России, а как в других странах?

Дело в том, что наш рынок соков довольно молод. Соки в картонных коробках появились в России в начале 90-х. Мы еще не привыкли к соответствующим технологиям, да и к некоторым терминам. В Европе же и Америке соки в упа-ковках продаются уже более полувека, потребители разбираются в терминах и

знают, что ничего вредного в концентрированном соке нет.

Многие считают, что единственное отличие соков от нектаров состо-ит в том, что нектары содержат сахар. Так ли это или разница в чем-то другом?

Фрукты и овощи бывают разные. Для изготовления сока подойдет не любое сырье. Ведь если отжать персик, абрикос, грушу или вишню, получится пю-ре, но никак не сок. Совсем иначе с апельсинами, грейпфрутами, ананасами, яблоками, из которых получается прекрасный сок, однако и нектар из них то-

же можно делать. Нектар — это смесь воды и концентрированного сока (или пюре) с до-бавлением сахара или меда, в нем нет никакой опасности. Исследования показывают, что потребители в России предпочитают сильные, ярко выраженные вкусы. На нектар также распространяются многочисленные требования, он так же полезен для здоровья, как и сок, и сохраняет свойства продукта.

Какими могут быть пропорции концентрированного сока (пюре) и воды?

Это зависит от свойств конкретного фрукта или овоща, пропорцию под-сказывает само сырье. Она может быть разной — от 1:4 (25 % со-ка), как, например, при получении нектара из черной смородины, до 99 % сока. 100 % — это уже натуральный сок. Вопрос пропорции может ре-

шаться по-разному в рамках соответствующих нормативных актов.

Профи48

Тайны соков Фото:

Михаил СтупинБеседовала Светлана Кибкало

Сок негласно считается самым полезным напитком для детей и взрослых. Он действительно содержит все по-лезные вещества фруктов и овощей, но не все так просто: после того, как его отжали, он становится самостоя-тельным продуктом, со своими особенностями хранения и употребления. Приоткроет завесу над терминами, которые часто применяются к сокам, директор ООО «Интерагросистемы» Дмитрий Шубин.

ДМИТРИй АЛЕКСЕЕВИЧ ШУБИНМастер спорта по лыжным гонкам и менеджер-экономист со знанием английского языка. По-знакомился с соками в 1996 году в качестве менеджера по продажам и в 2006-м возглавил завод «Интерагросистемы».

Компания «Интерагросистемы» создана в 1989 году. Изначально предприятие занима-лось промышленной переработкой плодов и производством концентрированных соков из яблок и алычи.В 1997 году завод начал выпуск соков и некта-ров в картонной упаковке под торговой мар-кой «Вико».В 2003 году компания «Интерагросистемы» вы-вела на рынок новый продукт в экономсегмен-те — соки и нектары «Сочная долина».В 2006 году ООО «Интерагросистемы» вышло на новый уровень: теперь завод имеет возмож-ность производить соки и нектары из собствен-ного сырья.

Чем сокосодержащие напитки отличаются от соков и нектаров?

Как я уже говорил, не из любого сырья можно сделать 100%-ный сок, и не только из-за консистенции. Некоторые фрукты, например черная смородина, дают слишком на-сыщенный вкус. К тому же 100%-ные соки не всем подходят по состоянию здоровья. В силу разных причин, как я уже говорил, соки разбавляют водой, иногда подслащива-

ют. В зависимости от соотношения сока с водой выделяют нектары и сокосодержащие напитки. В нек тарах доля сока выше, чем в сокосодержащих напитках. Кстати, универсальным сырьем яв-ляется яблоко: из него изготавливают и соки, и нектары, и сокосодержащие напитки.

Почему на многих соках написано «осветленный», что с ним делают?

Осветленный сок может быть как восстановленным, так и соком прямого отжима. Ника-кого химического воздействия на сок не оказывают: только физическое. Осветлить сок — значит отфильтровать мякоть и другие замутняющие частицы. Сок становится более про-зрачным, а значит, светлым.

Какая информация должна быть обязательно указана на упаковке?

Информация на упаковке сообщает все важное о соке. Во-первых, это наименование про-дукта с указанием входящих в его состав фруктов и/или овощей, восстановленный или прямого отжима сок. Во-вторых, дата изготовления и срок годности, в-третьих, условия хранения. В-четвертых, свидетельство о государственной регистрации, указывающее на

то, что вы держите в руках качественный продукт. Также важно, подходит напиток детям или нет — об этом тоже есть соответствующие пометки. Для некоторых потребителей имеет значение место производства: подобная информация тоже дается.

Изучая упаковку сока, среди компонентов можно встретить «специально под-готовленную воду», — чем она отличается от обычной?

Для сока подходит не любая чистая вода, важен определенный состав. Воду добывают с разных глубин, очищают от большей части солей, минералов и примесей, оставляя их в количестве, соответствующем удаленному при концентрации. Вода в соке — это основа, она должна восстанавливать сок до исходного состояния (состояния до концентрации).

Есть мнение, что нужно беречь сок от попадания прямых солнечных лучей; так ли это, и если да, то зачем?

Мы выпускаем сок в картонных пачках. Такая упаковка исключает возможность попада-ния света. Солнечные лучи могут лишь нагреть продукт выше установленной темпера-туры хранения.

49

Подходит для детского питания

Соки, на которых стоит по-метка «для детского пита-ния», проходят более жест-кий контроль начиная с от-бора сырья и заканчивая упаковкой и содержат точ-ное указание возраста, по достижении которого напи-ток можно употреблять.

Знаете ли вы, что... на изготовление 1 л яблоч-ного сока уходит от 1,5 до 2 кг яблок?

Свежеотжатый в вашем при-сутствии сок — это фреш. Все соки в продаже восстановле-ны из концентрата, если это не сок прямого отжима.

Сокосодержащие напитки должны включать не менее 10 % фруктового или овощ-ного сока или доведенной до пюреобразного состоя-ния съедобной мякоти све-жих плодов либо 5 %, если напиток получен из сока ли-мона или лайма.

В нектаре доля натурально-го сока или мякоти должна быть от 20 %.

№ 8 (98) август’11

Шесть видов обеденных тарелок: для каж-дого случая и любого настроения.

Обеденный перерыв

Девайсы50

Обеденные тарелки из линии Gustito от чешского производителя Tescoma изготовлены из первоклассного фар-фора, а это означает, что предназна-чены они, прежде всего, для стиль-ной сервировки блюд, предполага-ющей традиционную изысканность. Но не только: такой фарфор отлича-ется жароупорностью, то есть вы-держивает температуру до 200 °C, а кроме того, тарелки можно ставить при необходимости в морозильник и мыть в посудомоечной машине.

Торговая марка Pasabahce существует с 1935 года и является детищем турецкого концерна Sisecam, одного из мировых лидеров по производству изделий из стекла. Современный дизайн, высокое качество и грамотная политика ценообразования обеспечили продукции Pasabahce популярность более чем в ста странах мира. Посуда Pasabahce — это ресторанное стекло, изделия для бара, посуда для ежедневного применения: бокалы, стаканы, кружки, кувшины, тарелки и салатники, вазы для мороженого и цветов, сахарницы. Вся продукция подвергается строгому контролю качества на каждой стадии производства.

Дизайн и функциональность


Обеденные тарелки Pasabahce для тех, кто ценит функцио-нальность и дизайн.

Безопасные, прочные, удобные для ежедневного использования тарелки надолго сохраняют привлекательный внешний вид. Тарелки закаливаются специальным образом, чтобы после ударов не оставалось повреждений. Стойкость к перепадам температур позволяет использовать их в микро-волновых печах.

руб.589 00689.70

руб.269 00312.30

ТарелкаПАШАБАХЧАБОР УОРКШОП МОЗАИК**6 шт. / обеденная / 27 см

ТарелкаТЕСКОМА ГУСТИТО*1 шт. / обеденная / квадратная / 27 х 27 см

Обедать вкусно — полдела: обедать на тарелках Bossa Nova из прозрачно-го хрусталя — вот удовольствие! Эта коллекция — из линии Dancing Stars от легендарного немецкого произво-дителя Nachtmann. Каждый предмет коллекции украшен рисунком, повто-ряющим структуру плетеной корзи-ны: дизайн навеян ритмами латино-американской музыки. Тарелки вы-полнены по знаменитой технологии Nachtmann из экологически чистого бессвинцового хрусталя.

руб.239 00280.00

ТарелкаНАХТМАНДЭНСИНГ СТАРС БОССА НОВА**1 шт. / обеденная / бессвин-цовый хрусталь / 23 см

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Московской, 54, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

51 № 8 (98) август’11

Дизайн и функциональностьПосуда из хрусталя Nachtmann придает сервировке стола удивительную легкость, воздушность. Сочетание классических и современных форм позволяет ис-пользовать посуду от Nachtmann в любом интерьере. Оригинальный рисунок создан руками знаменитых баварских мастеров и подчеркивает прозрачность и блеск хрустальной посуды, отличительная особен-ность которой — технология нанесения гравировки, изобретенная специалистами компании. Благодаря математически точному расчету углов отражения света хрусталь приобретает необыкновенное, завораживаю-щее сияние.

Воздушный хрустальКонцерн Luminarc производит посуду уже более по-лувека. Главный принцип компании выражает фран-цузская пословица «Хорошая кастрюля — хороший обед!», а основные требования производителя к посу-де — внешние изящество и хрупкость при твердом ха-рактере, то есть прочном материале. По мнению спе-циалистов Luminarc, в понятие «хороший обед» входит не только удобство приготовления пищи, но и эстети-ческое удовольствие, получаемое от изумительного вида подаваемых блюд. Поэтому все наборы посуды, создаваемые французской компанией, удовлетворя-ют запросам самого взыскательного покупателя.

Французский стиль

Тарелки из коллекции Opus от Tescoma для ежедневного примене-ния отличаются идеальной эргоно-мичностью, пригодны для исполь-зования в микроволновой печи и хо-лодильнике; их можно мыть в посу-домоечной машине. И все же глав-ное предназначение фарфоровых тарелок — стать украшением сер-вировки, подчеркнув ваш вкус в вы-боре посуды.

ТарелкаТЕСКОМА ОПУС*1 шт. / обеденная / 27 см руб.239 00

271.20

В линии Dancing Stars от немецкой компа-нии Nachtmann осо-бое место принадле-

жит коллекции Samba из бессвинцо-вого хрусталя. Страстность чарующе-го латиноамериканского танца пе-редана в причудливых изгибах гра-вировки, выполненной баварскими мастерами-стеклодувами: хрусталь-ный рисунок на тарелке создает эф-фект глубины. Несомненно, лучшее решение для создания торжествен-ной атмосферы.

руб.429 00501.70

ТарелкаНАХТМАНДЭНСИНГ СТАРС САМБА*1 шт. / обеденная / бессвинцовый хрусталь / 32 см

Квадратная тарелка средней величи-ны предназначена для вторых блюд… и для героев космических саг. Впро-чем, эту ассоциацию вызывает, ско-рее, цвет тарелки, а вот что касается ее функциональности, никакой фан-тастики, разве что фантастическое удобство. Выполненные из экологи-чески чистого материала, ударопроч-ного стекла, тарелки от французско-го производителя Luminarс отлича-ются надежностью в эксплуатации и будут служить вам практически вечно.

руб.20900243.60 Тарелка

ЛюМИНАРК КВАДРАТО*1 шт. / обеденная / черная / 26 см

** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Новости красоты

Новинки сезона

Звезда Востока: нишевая парфюмерия Montale* Французская парфюмерия Montale, названная в честь своего создателя Пьера Мон-таля Долгове, отсылает нас к Арабскому Востоку. Она впи-тала лучшие ориентальные традиции и бесценный опыт Монталя, который жил в Са-удовской Аравии и создавал ароматы для арабских шейхов. Ароматы Montale, как и араб-ские аттары, сделаны на осно-ве различных пахучих масел и лишены спирта. Ценные поро-ды дерева, ладан, амбра, дра-гоценные ароматические мас-ла соединились в смесях, на-поминающих мистическое снадобье. Флаконы, хранящие в себе эти волшебные запахи, изготавливают из алюминия и защищают от света черным шелковым мешочком.

* Спрашивайте в магазинах «Ля Пом».

Кератирование волос*: летом как никогда кстатиКератирование волос — это не только выпрямление и разглаживание, это в первую очередь лечебная процедура. Оздоровительный комплекс Keratin Complex Smoothing Therapy обогащает волосы на-туральным кератином, спо-собствует их росту и раз-глаживает до 95 % завитков и пушащихся волос. Теперь ваши волосы сияют здоро-вьем и приковывают взгляды, и все это при минимизиро-ванных затратах времени на уход! Жизненная сила и есте-ственный блеск волос в со-четании с вашей улыбкой — возможно ли не влюбиться в такой образ?

* Спрашивайте в Studio D’Este.

Все лучшее — мужчинам Марка Lab Series*, миро-вой лидер по производству средств по уходу за кожей и волосами, предназначе-на специально для мужчин. Один из секретов ее успеха — в удачном сочетании нату-ральных компонентов и тех-нологических находок, осно-ванном на всестороннем изу-чении особенностей муж-ского организма. Создатели предусмотрели все: от стан-дартных потребностей до са-мых разных частных ситуа-ций. Именно так появились, например, лосьон для бритья электробритвой или шам-пунь, препятствующий выпа-дению волос.

* Спрашивайте в магазинах «Ля Пом».

«Счастье для волос» — теперь в Studio D’EsteВернуть волосам здоровый вид — это действительно сча-стье: именно так называется комплекс процедур для лече-ния и восстановления волос от Lebel Cosmetics. «Счастье для волос» — это строгая последо-вательность действий. Каждую прядь обрабатывают специ-альными сыворотками. Первая подготавливает волосы к ле-чению, вторая увлажняет, тре-тья придает упругость и объ-ем, четвертая закрепляет дей-ствие. Следующие сыворотки делают волосы гибкими и при-дают им здоровый блеск. Ко-личество процедур зависит от типа волос: брюнеткам с плот-ной шевелюрой может понадо-биться 3—4 визита, а вот обла-дательницам тонких волос — около 6—7.

Современный мир, с его бешеными скоростями, пестрящи-ми картинками, пульсирующими событиями, сменяющи-мися лицами и разносторонними веяниями во всем, дикту-ет свои правила. Сегодня «быть собой» значит «покорять и завоевывать». Вслед за музыкой, кино, модой и всем, что витает в воздухе третьего тысячелетия, парфюмерия воплощает сильные и притягательные образы.

В магазинах парфюмерии и косметики «Ля пом» в августе действует скидка 25 % на 3 категории средств: 1) по уходу за телом; 2) для загара; 3) для мужской кожи.

Black Walnut выдает мужчину с изыскан-ным вкусом. Стремясь подчеркнуть много-сторонность мужской натуры, парфюмеры играли на контрастах. Начальные ноты — средиземноморский розмарин и бергамот и необычный освежающий аккорд мартини, сердце аромата — древесина кедра, лаван-да, шалфей, мате. Дополняют композицию ароматы пачулей и мускуса.

Призванный подчеркнуть динамическое на-чало в мужчине аромат Slate увидел свет в 2006 году. Обжигая прохладой ледяной во-ды, Slate побуждает к непрерывному дви-жению. Ароматы трав и специй бодрят дух и открывают второе дыхание. Композиция завораживает благоухающими нотами та-лой цитрусовой воды, мускатного шалфеяи корня имбиря.

Новая Banana Republic

Серьезная реорганизация, ре-брендинг, мощные капита-ловложения и ежедневный труд специалистов корпо-рации GAP вдохнули в марку Banana Republic новую жизнь. Один из важных результатов проделанной работы — появ-ление мужской и женской пар-фюмерии с одноименным на-званием марки. Создатели ароматов тяготеют к клас-сике — и не боятся пробо-вать: встречаются парфюмы с чистым, нежным, практи-чески прозрачным запахом, а порой — яркие, неординар-ные ароматы с собственным характером. Этот «широкий подход» хорошо прослежива-ется в парфюмерии для пред-ставителей сильного пола. Для мужчин с острым умом и богатым опытом, совре-менных и бодрых духом, кра-сивых душой и телом — она подчеркнет все присутству-ющие достоинства.

Simon Kneen креативный директор

Парфюмированная водаBlack WalnutBanana Republic 50 мл / мужская

Парфюмированная водаSlateBanana Republic 50 мл / мужская

2100 руб.2100 руб.

Созданный в 2009 году Republic of Men от Banana Republic излучает свежесть и уве-ренность, как и настоящий мужчина. Ре-спектабельный и изысканно эротичный, этот парфюм выдает в его владельце вкус к жизни. Строгие линии флакона — дань ла-коничности, которую диктует мир мужской парфюмерии. Композицию украшают кле-ментин, слива, листья фиги, розмарин, ба-зилик, шалфей, сандал, кедр, мускус.

Парфюмированная водаRepublic Of MenBanana Republic50 мл / мужская

2100 руб. 1300 руб.

30 мл / мужская

50 мл

30 мл

Адреса магазинов: «Ля пом», ул. 40-летия Победы, 144/5, 2-й этаж, тел. (861) 252-87-86«Ля пом», ул. Тургенева, 138/6, 2-й этаж, тел. (861) 215-66-67

Парфюм Calamity J не содержит цветочно-фруктовых оттенков и всецело принадле-жит к ароматам с ярко выраженным дре-весным звучанием. Созвездие теплой ам-бры, горьковатых пачулей, жизнерадост-ного солнечного ириса и освежающего мус куса — так видится парфюмерам воин-ственный и решительный настрой нежной женщины.

Чувственный и обворожительный Lady Vengeance рожден из мягких золотистых пачулей, бархатных лепестков болгарской розы и соблазнительной ванили. Непокор-ность и изящность диких цветов под ма-ской обманчиво мягкого карамельного звучания — вот что скрывается в аромате Lady Vengeance, создавая по-настоящему страстную и притягательную парфюмер-ную композицию.

Другая Джульетта

Romano Ricci (A&R Parfums) — молодой парфюмерный бренд, основателем которого стал Романо Риччи — внук Роберта Риччи, создателя легендарного парфюма Air du Temps, и прав-нук известного дизайнера Ни-ны Риччи. Парфюмерия бренда Juliette Has A Gun (в переводе «Джульетта с пистолетом») посвящена произведению Шек-спира, в котором описывает-ся одна из самых печальных и романтичных любовных исто-рий в мире. Гениальная пьеса не оставила равнодушным и Ро-мано Риччи, который вдохнул новую жизнь в образы самоот-верженных героев и переосмыс-лил великую историю любви, наделив персонажей пьесы «Ро-мео и Джульетта» новыми чертами характера.

Эксперименты привели к соз-данию парфюмерии Juliette Has A Gun, где нежный и роман-тичный образ Джульетты до-полняется агрессивными нот-ками и плавно перерастает в образ воинствующей короле-вы, захваченной жаждой вла-сти. Создавая свои ароматы, Романо Риччи ясно видел, что именно он хочет сказать ми-ру. В его понимании современ-ная Джульетта — не несчаст-ная влюбленная девушка, а личность, умеющая посто-ять за себя. Главное в харак-тере Джульетты и всех совре-менных женщин — стремле-ние к свободе и умение распоря-жаться этой свободой по соб-ственному усмотрению, а зна-чит, управлять собою и дру-гими, всегда держа наготове пистолет. Оставаясь роман-тичной натурой, девушка все теснее срастается с маской жесткости и агрессивности.

Парфюмированная водаCalamity J. Juliette Has A Gun 50 мл / женская

Парфюмированная водаLady Vengeance Juliette Has A Gun 50 мл / женская

Citizen Queen («Королева города») являет собой роскошный шипровый аромат с ани-малистическими нотками. Эти духи — как прекрасные женские глаза под слегка при-крытой вуалью: такие же загадочные и ма-нящие. Легкое дуновение ветерка — и вот они уже настигают и захватывают вас в свои сладкие шипровые объятия. В соста-ве композиции присутствуют альдегиды, белые цветы и животные ноты.

Парфюмированная водаCitizen QueenJuliette Has A Gun 50 мл / женская

3500 руб.

3400 руб.

3400 руб.

Miss Charming — аромат, посвященный наив ной волшебнице, одновременно дерз-кой и покорной, элегантной и сексуальной. Она покоряет своей чистотой, невинностью и какой-то по-детски трогательной незащи-щенностью. Словно сотканная из лепестков роз, сочных диких ягод и шелкового сли-вочного мускуса, она пленяет воображение неподдельным обаянием и нежностью.

Парфюмированная водаMiss Charming Juliette Has A Gun 50 мл / женская

3400 руб.

На все товары вне зависимости от их наличия в каталоге распространяется скидка по дисконтной карте

Все блюда собственного производства «Табрис» готовятся толь-ко из натуральных ингредиентов, без использования готовых смесей, красителей и консервантов

Ингредиенты для салатов готовятся на пару

В состав блюд японской кухни не входит сырая рыба

Заказы на приготовление блюд японской кухни выполняются в течение

На товары, представленные в каталоге, действует дополнительная скидка с 1 по 31 августа 2011 года

Каталог товаров

3 %, 5 % или 7 %

15 минут

Освежить лето,наслаждаясь и охлаждаясь лучшими вкусами мороженого со стр. 90—93

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»:

ул. Красная, 202

ул. Московская, 54

ул. Красных Партизан, 173

ул. Тургенева, 138/6

пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ПивоФранцисканер1 л / темное / нефильтрованное

Бережно выращиваемый хмель, солод высо-чайшего качества, кристально чистая вода из двухсотметровых колодцев и специальные дрожжи встречаются в одном стакане — стакане темного нефильтрованного пива Hefe-Weissbier Dunkel от Franziskaner.

Чаще всего оно имеет коричневую окраску, од-нако может быть и немного светлее или темнее в зависимости от вида применяемого солода. Первое, что вас поразит, — обилие плотной и стойкой пены, ставшей особым знаком каче-ства. Впечатление дополнится необычным ка-рамельным вкусом с цветочно-банановыми нотками и едва ощутимой квасной кислинкой, а также ярко выраженным хлебным послевку-сием и освежающим эффектом.

Это традиционное немецкое пиво прекрасно сочетается с жирными мясными блюдами, на-пример с жареным поросенком или запечен-ной уткой. Производители советуют хранить напиток при температуре от 5 до 20 °С, а по-давать — при 6°: именно при таких условиях в полной мере проявится его изысканный вкус.

Разливное пиво

235.30

199 00руб.

ЧРЕЗМЕ

РНОЕ ПО

ТРЕБЛЕН

ИЕ АЛКО

ГОЛЯ ВР

ЕДИТ ВА

ШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

3

2

1

1. Птица на мангале Бедро индейки 100 г / индейка, лук репчатый,

перец черный, соль,

масло растительное

2. Птица на мангале Филе куриное в беконе 100 г / куриное филе, соль, бекон,

перец черный / на шпажке

3. Рыба на мангале Скумбрия 100 г / скумбрия с/м, лимон,

перец белый, соль, масло

оливковое

61.70

52 40руб.

45.31

38 50руб.

34.90

29 60руб.





2

1

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

2. Салат

Оригинальный 100 г / мидии, кальмары, морковь, сельдерей,

томаты, укроп, сахар, лимонный сок, перец

ч/м, горчица дижонская, масло

растительное, соль

1. Салат Из квашеной капусты и клюквы 100 г / капуста квашеная, яблоко, лук зеленый, петрушка,

клюква, соус клюквенный (клюква, сахар,

растительное масло)

22.30

18 90руб.

34.50

29 30руб.


2

1. Утка Запеченная в китайском стиле 100 г / утка, апельсин, мед, соевый соус, чеснок, имбирь, перец черный, соль

2. Шашлык Из лосося с овощами 100 г / лосось, перец болгарский, шампиньоны, лимон, соль, перец белый

1

57.40

55 20руб.

79.90

61 60руб.


2

3

1. Сет Мориавасэ 676 г / рис, нори, лосось копченый, угорь копченый, мясо краба, майонез, икра «Масаго», огурец, авокадо, редька «Такуан», имбирь, васаби

2. Набор Футо-маки 301 г / рис, водоросли нори, творог инари, огурец св., авокадо, угорь, имбирь, васаби

3. Сашими С макрелью 123 г / макрель маринованная, морковь, лимон, васаби

1

439.30

373 00руб.

325.10

276 00руб.

282.00

239 00руб.


Эти и другие наборы вы можете заказать прямо сейчас

Суши на заказ в сети «Табрис» — для тех, кто хочет суши немедленно.

Что вы обычно делаете, когда вам хочется суши? Тратите полдня на то, чтобы закупить специфические продукты по длинному списку, правильно отварить рис, нарезать рыбу и овощи для начинки и накрутить роллов? Или отправляетесь в кафе или ресторан, где оставляете изрядную сумму денег?

Чтобы вам не пришлось делать ни того, ни другого, в торговых залах всех супермаркетов «Табрис» работают суши-мастера. Они принимают заказы на любую комбинацию роллов и суши и готовят их в вашем присутствии из самых свежих продуктов.

Заказы принимаются:

и в любом супермаркете «Табрис»

Набор «Тануки»

Набор «Кадзари»

Набор «Спайси-маки»

Набор «Бонито»

Набор «Гурман»

Набор «Нобу»

Без использования сырой рыбы

Сделайте заказ суши

Краснодар (861) 234-43-43 [email protected]

Новороссийск (8617) 30-10-00 [email protected]

ICQ: 555594110

Суши и роллы в супермаркетах «Табрис» приготовлены прямо на месте продажи


1

3

1. Пирог «Осетинский» С курицей и кинзой 420 г / тесто, куриный фарш, кинза, соль, перец черный, масло

2. Фокачча С томатами и оливками 140 г / тесто, маслины, томаты, сыр пармезан, масло оливковое

3. Пицца Майами Американо 1070 г / тесто, соус белый, кальмар, каракатица, осьминог, креветка, сыр моцарелла, сыр «Маасдам»

2 ул. Ставропольская, 222 ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а

(Новороссийск)


90.50

77 00руб.

646.50

550 00руб.

59.90

51 00руб.

Эти и другие виды пиццы вы можете заказать прямо сейчас

Пицца в сети «Табрис» — для тех, кто умеет выбирать.

Утонченность или солидность станет основной чертой характера вашей свежеиспеченной пиццы? Решать вам. По вашему желанию повара торговой сети «Табрис» приготовят это блюдо в итальянском или американском исполнении — на тонком или на толстом тесте. Пицца выпекается классическим способом — в дровяной печи, поэтому, на каком бы варианте вы ни остановились, результат будет ароматным, хрустящим и нежным.

Заказы принимаются:

В дровяной печи пицца пропекается равномерно, покрываясь аппетитным румянцем

Сделайте заказ пиццы

Ставропольская, 222*, Красных Партизан, 173, Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)* Электропечь.

Краснодар (861) 234-43-43Новороссийск (8617) 30-10-00 ICQ: 555594110

соус красный, болгарский перец, лук-порей, фасоль желтая, маслины, сыр моцарелла, томаты, шампиньоны

соус белый, сыр «Маасдам», сыр моцарелла, лук репчатый красный, грибы белые, шампиньоны, каперсы

соус белый, маслины,сыр моцарелла, масло оливковое,тунец, зелень

1. ОВОщНОй МИКС ИТАЛьЯНО, 380 г

2. С ЛЕСНыМИ ГРИБАМИ АМЕРИКАНО, 960 г

4. МЕХИКО АМЕРИКАНО, 470 г

Пицца в супермаркетах «Табрис» — только свежайшая, горячая и ароматная: выпекается на месте продажи

сыр моцарелла, сыр «Дор-блю», сыр «Маасдам»

3. ТРИ СыРА ИТАЛьЯНО, 430 г


3

2

1


1. Пирожок С курицей 1 шт. / тесто слоеное дрожжевое,

филе куриное, лук репчатый,

шампиньоны, перец болгарский,

петрушка, лук зеленый, яйцо,

перец ч/м, масло растительное

2. Сырники С изюмом 100 г / творог, сметана, мука

пшеничная, яйцо, сахар,

ванилин, изюм

3. Пирожок С сыром и овощами 1 шт. / мука пшеничная, маргарин,

сахар, соль, дрожжи, яйцо, сыр

«Адыгейский», сыр сулугуни,

томаты, яйцо, чеснок, маслины,

корнишоны, реган

25.50

21 50руб.

26.20

22 20руб.

27.00

23 00руб.

1. Кружка Тескома Густито Латте 1 шт. / 340 мл / для кофе

2. Взбиватель молочной пены Тескома Тео 1 шт. / 900 мл

3. Ситечко Тескома Тео 1 шт. / для чая / с крышкой

3

2

1

Только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»:



пр. Ленина, 7а (Новороссийск )

Чайный домик

242.10

219 00руб.

657.80

589 00руб.

304.20

269 00руб.

1

3

2

1. Ягода Виноград белый 1 кг

2. Фрукты Яблоко Голден 1 кг

3. Ягода Виноград Красный 1 кг


Скидка 20 %

2

3

1


1. Свежеотжатый сок Яблоко 0,5 л

2. Свежеотжатый сок Апельсин-грейпфрут 0,5 л

3. Свежеотжатый сок Яблоко-киви 0,5 л

90.00

76 50руб.

120.00

102 00руб.

140.00

119 00руб.

2

1

2. Багет Фирменный к завтраку 200 г

1. Хлеб

Фитнес 100 г / подовый

11.80

9 00руб.

23.10

18 00руб.


Традиционный свадебный каравай — в торговой сети «Табрис»

Первый день совместной жизни для молодоженов начинается с первого хлеба — традиционного свадебного каравая. Еще на Руси свадьба начиналась с того момента, как в доме жениха замешивали каравай, а потом пекли его в русской печке, чтобы первый хлеб молодых впитал в себя горячее домашнее тепло и уют, необходимые новой семье. Но разве хлеб, с которого начинается новая жизнь, можно выбрать на скорую руку? Разумеется, к его созданию нужно отнестись с должным терпением и любовью — а это и есть основа отношения к делу мастеров выпечки в торговой сети «Табрис», которые изготовят ваш свадебный каравай по вашему предварительному заказу.

Караваи и свадебные шишки можно приобрести по предварительному заказу во всех супермаркетах «Табрис». Заказ принимается за 2 дня.

Минимальный вес каравая — 1 кг


Краснодар (861) 234-43-43 Новороссийск (8617) [email protected] [email protected]

ICQ: 555594110

Сделайте заказ свадебного каравая


1

2

2. Десерт Панчо 130 г

1. Десерт Тирамису 140 г

56.90

44 00руб.

45.50

35 00руб.


сливочный крем на основе сыра

«Маскарпоне»

бисквитные палочки «Савоярди»,

пропитанные кофе с коньяком

сметанный крем

масляные шоколадные бисквиты,

пропитанные сиропом с ананасом

и грецким орехом

Эти и другие праздничные торты вы можете заказать прямо сейчас

Торты на заказ в сети «Табрис» — для тех, чьи эмоции уникальны.

Что запоминается на свадьбе больше всего? Блестящие глаза, трогательные тосты, шум торжества и, конечно, праздничный торт. Многоярусные, разноцветные, с фигурками влюбленных, с кусочками фруктов внутри — двух одинаковых свадебных тортов не бывает! Подойдите к выбору торта со всем присущим моменту трепетом или с чувством юмора. По вашему заказу мы изготовим торт с живыми цветами — с любыми, которые вы принесете. Романтичные лепестки роз или нежные ландыши — выбор за вами!

Звоните нам! Заказы на торты принимаются за 2 дня.

Мы принимаем заказы на изготовление тортов с фотографиями или рисунками любого размера, возможно изготовление тортов с живыми цветами

Сделайте заказ торта

Вы можете почерпнуть идею из каталога выполненных заказов или нарисовать эскиз торта самоcтоятельно



Краснодар (861) 234-43-43 Новороссийск (8617) [email protected] [email protected]

ICQ: 555594110

Девичьи грезы

Сладкая жизнь

Исполнение желаний




КофеЭспрессо100 г / в зернах

195.30

162 70руб.

Тайна вкусаСмесь арабики из стран Южной и Центральной Америки объединяет несколько сортов различной степе-ни обжарки. Такой подход позволя-ет взять лучшее от каждого сорта.

Эксклюзив Редкие сорта кофе, а также зерна, от-меченные знаком Cup of Excellence.

Чему верить Настоящий кофейный аромат с оттенком жареного хлеба сливается с полным, сбалансированным вкусом с легким орехово-шоколадным оттенком и оборачивается приятным послевкусием с легкой горчинкой.

Как проверить Чтобы яркий и насыщенный вкус напитка проявился во всех присущих ему нотках, готовьте этот кофе в эспрессо-

машине.

Только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»:


Сладости ручной работыпривнесут в вашу жизнь нотку волшебства

4. Трюфель(От фр. truffe.) Конфета с начинкой из ганаша — кре-ма из шоколада, сливок и сливочного масла — покрыта смесью порошка какао.

5. БейлизШоколадная конфета, в на-чинку которой входит крем на основе ирландского ликера бейлиз.

3. Мармелад(Порт. marmelada — ва-ренье из айвы.) Гото -вят из фруктов, варенных с сахаром и пектином.

1. МедальонДесерт из воздушного риса в карамели, покрытого неж-ным молочным шоколадом.

Все сладости можно купить в любом супермаркете «Табрис» или заказать по телефонам инфоцентра: Краснодар: (861) 234-43-43, Новороссийск: (8617) 30-10-00

1 3

2

5

4

2. Марципан(Ит. marzapane — хлеб мар-та.) Смесь молотого миндаля и сахарного сиропа или пу-дры, также бывает из других орехов.

Алкогольные напитки78

РомКарта БланкаБакарди0,75 л / Испания

89000руб.

1200.90

ВискиВайт ЛейблДюарс0,5 л / 3 года /

купажированный /

Шотландия

ВискиГлен Клайд0,7 л / 12 лет /

купажированный / Шотландия

ВискиГлен Клайд0,7 л / 3 года /

купажированный / Шотландия

138000руб.

1652.50

69800руб.

827.10

Грамотно объединенные в купаже солодовые и зерно-

вые спирты передают все вкусовые достоинства на-

стоящего скотча. Виски «Глен Клайд» отличают ма-

нящий золотистый цвет, яркий букет с тонами пряно-

стей и легкими нотками ванили и послевкусие с вы-

раженным согревающим эффектом. Большое количе-

ство солодовых добавляет напитку мягкости вкуса и

густого медового аромата с легким оттенком торфя-

ного дыма. «Глен Клайд» со спиртами, выдержанны-

ми в дубовых бочках от 3 и от 12 лет соответственно,

непременно доставит удовольствие истинным знато-

кам виски, знающим цену времени.

62700руб.

757.00

№ 8 (98) август’11

79

КоктейльМохитоБакарди0,75 л / Испания

00руб. 890

1138.00

Алкогольные напитки № 8 (98) август’1180

ВодкаБелуга0,5 л / Россия

Водка Рублевка0,5 л / платина /

Россия

59900руб.

738.40

37200руб.

417.20

1. ВодкаКалашников0,7 л / Россия

2. ВодкаКалашников0,5 л / Россия

20800руб.

245.40

15500руб.

183.80

1

2

Водка «Калашников» неслучайно удостоилась признания потребителей и более чем 20 меда-лей и наград. Первое, что вас поразит, — ди-зайн, стилистика которого перекликается с названием. Все элементы упаковки излучают строгость, элегантность и инженерную точ-ность. Водка «Калашников» хороша не толь-ко формой, но и содержанием. Тщательный подбор ингредиентов, уникальная рецептура обеспечивают приятный мягкий вкус и ориги-нальный аромат напитка.

81Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 августа

Водка Мягкий знак0,5 л / классик /

Россия

ВодкаПять озер0,5 л / Россия

Водка ГжельКалинка0,5 л / Россия

118 00руб.

139.30

14500руб.

174.20

118 00руб.

135.70

15900руб.

191.88

ВодкаС серебромСтандартъ0,5 л / Россия

21000руб.

241.20

Водка Володя и Медведи0,5 л / классическая /

Россия

13800руб.

159.70

Водка Добрая0,5 л / мягкая /

Россия

Алкогольные напитки82

ВиноБоско Шардоне дей Чермиоли0,75 л / белое / сухое /

стиль № 3 / Италия

ВиноПоль Массон1 л / столовое / красное /

сухое / США

211 00руб.

256.40

Вино игристоеКантине МаскиоПросекко Тревизо0,75 л / белое / брют /

Италия

ВиноМолоко любимой женщины0,75 л / белое / полусладкое /

Германия

213 00руб.

257.90

ВиноМерлоЗвезда Тамани0,75 л / красное / сухое /

стиль № 1 / Россия

20900руб.

253.20

30500руб.

385.30

39800руб.

497.30

№ 8 (98) август’11

83Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 30 апреля 83

ВиноТраминерШато Тамань0,75 л / белое / полусухое / Россия

ВиноРоза ТаманиШато Тамань0,75 л / розовое / полусухое / Россия

15500руб.

177.10

15500руб.

177.10

Торговая марка «Шато Тамань» дает возможность насла-

диться винами «Траминер» и «Роза Тамани». Виноград «тра-

минер» отдал одноименному белому вину лучшее, что в нем

есть, — фруктовый аромат с нотами чайной розы и цветоч-

ного меда. Светло-золотистый цвет, приятная свежесть и

долгое послевкусие не позволят спутать его ни с каким дру-

гим вином. Прекрасную пару ему составят сыры, свинина,

не очень острые азиатские блюда и не самые сладкие де-

серты. В производстве вина «Роза Тамани» задействованы

сорта «траминер», «саперави» и «каберне». Оно отличается

нарядным бруснично-малиновым цветом и изящным аро-

матом лесных ягод. Его полный пикантный вкус раскроет-

ся во всей глубине в тандеме с сырами, овощами, салата-

ми с заправкой, рыбными блюдами, пастой, белым мясом.

ВиноЗупа0,75 л / плодовое / ежевика / Сербия

ВиноЗупа0,75 л / плодовое / малина / Сербия

199 00руб.

241.70

199 00руб.

241.70

По праву титулованная многочисленными наградами за

качество продукции компания «Вино Зупа» предлагает

насладиться красными плодовыми винами из ежевики

и малины.

Сладкое вино из ежевики завораживает насыщенным тем-

ным цветом. Ферментированный по специальной техноло-

гии сок вместе с дубовым и полевым медом создали по-

истине уникальную композицию, дарящую долгое послев-

кусие. Интенсивный ежевичный вкус раскроется во всех

красках, если перед подачей вы охладите вино до 6—8 °С.

Полусладкое малиновое вино, также полученное с по-

мощью ферментации сока, отличается незабываемым

красно-малиновым цветом и характерным ароматом. Что-

бы уловить тончайшие нотки малинового вкуса, рекомен-

дуется употреблять вино в качестве аперитива или в соста-

ве коктейлей.

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 августа

Алкогольные и безалкогольные напитки84

ПивоТри медведя2,5 л / светлое / Россия

КвасНикола2 л / традиционный / Россия

ПивоКлинское2,5 л / светлое / Россия

ПивоСибирская корона0,5 л / классическое /

светлое / Россия

ПивоСтаропрамен0,5 л / светлое / Россия

45 00руб.

46.90

83 00руб.

43 00руб.

97.90

50.00

95 00руб.

3100руб.

116.00

37.10

4

Кроме супермаркета

на ул. Красной, 202

Только в супермаркетах на

ул. Сормовской, 108/1, ул. Москов-

ской, 54, ул. Красных Партизан, 173,

ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а


№ 8 (98) август’11

Квас

Очаковский2 л / Россия

44 00руб.

51.90

85Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 30 апреля 85

Напиток

ЛимонадЛедяная жемчужина0,5 л

Напиток

ТархунЛедяная жемчужина0,5 л

25 00руб.

29.90

38.30

32 00руб.

29.70

25 00руб.

27.70

25 00руб.

НапитокМохито ЛаймРодники Кавказа0,5 л / с мятой

НапитокБуратиноРодники Кавказа0,5 л

НапитокТархунРодники Кавказа0,5 л

25 00руб.

29.90


Безалкогольные напитки86 № 8 (98) август’11

КофеНескафе Классик250 г / растворимый /

сахарница в подарок

Минеральная водаНовотерская Целебная0,5 л / лечебно-столовая /

газированная

Чай ЭлитныйЧерный жемчуг150 г / зеленый /

индийский черный

27668руб.

13500руб.

170.50

Минеральная водаМеркурий1,5 л / лечебно-столовая /


18 00руб.

22.00

Минеральная водаЛипецкий бювет1,5 л / лечебно-столовая /


Напиток Мохито Фреш1 л / клубничный /

классический

18 00руб.

21.90

17 50руб.

20.80

3000руб.

35.00

8787Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 30 апреля 87Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 августа

НектарСочная долина2 л / тропик

НектарСочная долина2 л / яблоко-виноград

НектарСочная долина2 л / яблоко

74.30

62 00руб. 62 00

руб. 62 00руб.

CокЛюбимый сад1,93 л / яблоко

69 00руб.

81.60

10800руб.

140.40

Нектар Пфаннер1 л / красный апельсин

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202

Молочные продукты, консервы № 8 (98) август’1188

Каша Мюллин Парас200 г / тропик / овсяная / 5 порций

КрекерКарпер400 г / янтарь

Сыр Маасдам Фрико1 кг / лайт / жирность 17 % / твердый

Паштет Хаме190 г / воздушный /

с ветчиной

40 00руб.

54.70

39000руб.

490.00

СырТворожный Хохланд140 г / сливочный

Сыр Творожный Хохланд140 г / с зеленью

Крупнейший немецкий произ-водитель Hochland выпускает сыры более 75 лет. Творожный сыр Hochland со сливочным вкусом или со вкусом зелени станет приятным завтраком или отличным дополнением к обеду. Нежный сыр легко на-мазывается и дарит ни с чем не сравнимое наслаждение. Чувствительный к перепадам температуры сыр лучше хранить в плотной упаковке в холодиль-нике, желательно в фольге.

47.36

35 00руб.

новинка!

47.36

35 00руб.

новинка!


4300руб.

52.70

39 00руб.

49.20


КисельЯгодникДр. Откер70 г / со вкусом клубники

КонфетыФруже220 г / вишня /

в темном шоколаде

10500руб.

142.90

ТворогСваля150 г / малина / жирность 7 % /

зерненый

ЖелеАпельсинДр. Откер45 г

11 00руб.

16.30

11 00руб.

16.70

3200руб.

36.30

МацониКубанский молочник0,95 л / жирность 2,5 %

БиокефирКубанский молочник0,4 л / жирность 2,5 %

НапитокКубанский молочник0,33 л / жирность 2,5 % / шоколадный

36 00руб.

22 00руб.

18 00руб.

новинка!

новинка!

Мороженое90 № 8 (98) август’11

МороженоеВива ла Крема107 г / клубника

со сливками

СорбетВива ла Крема134 г / манго-

персик-

маракуйя

МороженоеВива ла Крема94 г / тирамису

90.50

75 00руб.

МороженоеВинксИнмарко50 г / клубничное /

эскимо

МороженоеСан КремоИнмарко70 г / рожок /

шоколад

МороженоеЭкзо Дыня АрбузИнмарко72 г / эскимо

21.80

18 00руб.

28.80

24 00руб.

27.30

22 00руб.


Мороженое «Инмарко» — это отлична я компания в ж аркий день! Эскимо «Винкс» растает у вас во рту вкусом свежесорванной клубники, «Экзо» подарит свежесть спелой дыни и ледяного арбуза, а для настоящих сладкоежек — рожок «Сан Кремо» — шоколадное совершенство.

90.50

75 00руб.

90.50

75 00руб.

МороженоеБаскин Роббинс500 мл / в ассортименте

253.60

205 00руб.

Мороженое, которое любит весь мир!


МороженоеЗолотой пломбирРусский холод330 г / с вишневым сиропом

МороженоеЗолотой пломбирРусский холод330 г / с кленовым сиропом

МороженоеСССРРусский холод80 г / пломбир / вафельный стаканчик

МороженоеЛакомкаРусский холод80 г / пломбир / батончик

8900руб.

109.10

8900руб.

109.10

1600руб.

20.20

1250руб.

15.30

МороженоеЭкстремНестле80 г / рожок /

тропик /


клубника /


фисташка

31 50руб. 31 50

руб. 31 50руб. 31 50

руб.

МороженоеЭкстремНестле80 г / рожок / пломбир /

черная смородина


Мороженое92 № 8 (98) август’11

МороженоеДеревня ПростоквашиноАльтервест450 г / сливочно-ванильное

МороженоеНастоящий пломбирАльтервест100 г / фляжка /

в вафельном

стаканчике

Мороженое7 копеекАльтервест80 г / плодово-ягодное

83.90

69 00руб.

20.80

17 00руб.

10.00

8 00руб.

новинка!

МороженоеЛакомкаАйсберри90 г / шоколадное

МороженоеДед МорозАйсберри60 г / пломбир

ванильный /

эскимо

Любимый вкус в любимой форме — так можно сказать о ванильном пломбире со звучным названием «Дед Мороз». Вспомнить детство, охладиться, перекусить, побаловать ребенка, угостить друга или про-сто насладиться нежным сливоч-ным вкусом — это к «Деду Морозу»!

Шоколадная «Лакомка» от «Айсбер-ри», объединяющая в себе сразу два любимых вкуса (мороженое и шоко-лад), несомненно, является особым лакомством не только для детей-сладкоежек, но и для взрослых.

24.10

20 00руб.


9.80

8 00руб.

МороженоеКраснодарское400 г / ванильное / пломбир

МороженоеКраснодарское70 г / пломбир / эскимо / в глазури

МороженоеМедвежонокБанни 65 г / сливочное / с бисквитом / эскимо / в глазури

53.20

44 00руб.

15.60

13 00руб.

14.60

12 50руб.


МороженоеЛимонад Фабрика мороженогоМарка70 г / ледовое / барбарис

МороженоеЛимонадФабрика мороженогоМарка70 г / ледовое / дюшес

МороженоеЛимонад ФабрикамороженогоМарка70 г / ледовое / тархун

МороженоеМарочный пломбир80 г / эскимо

в шоколаде

14.80

12 50руб.

14.80

12 50руб.

14.80

12 50руб.

34.30

24 00руб.

ПельмениЛюкс900 г / говядина /

замороженные

ПельмениЛюкс*450 г / говядина /

замороженные

79 00руб.

95.00

3900руб.

48.10

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Орехи, консервы, рыбные изделия, мясные продукты94 № 8 (98) август’11

Коктейль

Золотая жменька100 г / орехи / соленые / жареные

Продукты здорового питания от торговой марки «Золотая

жменька» — настоящая съедобная находка для детей и взрос-

лых. В них вся польза природы, которую впитали в себя пло-

ды с лучами солнца. Если вам хочется орешков, причем всех

сортов сразу, то коктейль «Золотая жменька» будет как нель-

зя кстати. Чтобы смесь была еще вкуснее, орехи поджарены.

Коктейль «Золотая жменька» — отличный рецепт вашего хо-

рошего настроения!

40.60

35 00руб.

Консервы

МаслиныКоррадо314 г / без косточки

Консервы

МаслиныКоррадо314 г / с косточкой

Консервы

ОливкиКоррадо314 г / без косточки

Консервы

ОливкиКоррадо314 г / с косточкой

62.00

48 00руб.

59.30

48 00руб.

62.10

48 00руб.

63.20

48 00руб.


ПресервыСельдьСеребряный ветер180 г / филе / с укропом / в майонезе

ПолуфабрикатБифштексы335 г / 4 шт. / из говядины

МорепродуктыАльбатрос400 г / морской коктейль

КолбасаСервелат ФинскийМК «Тавр»100 г / варено-копченая

33 00руб.

40.90

83 00руб.

100.20

Колбаса

Салями МиланоМонторси100 г / сыровяленая

Колбаса

Салями МагнификоМонторси100 г / сыровяленая /

жирность 15 %

137.24

95 00руб.

189.35

129 90руб.

Классическая итальянская салями,

приготовленная по традиционным

технологиям, полностью оправдыва-

ет звание деликатеса. Тонкий острый

вкус сыровяленого и выдержанного

свиного фарша со специями дарит

ощущение путешествия по регионам

Италии, каждый из которых гордится

своим рецептом салями.

«Милано», самый популярный вид са-

лями во всем мире, салями менее соле-

ная, чем другие сорта, отличается изы-

сканным чесночным вкусом.

«Магнифико» — салями, сочетающая

вкус свинины и нежный сладковатый

привкус ветчины. «Магнифико» пре-

красно сочетается с овощами, фрук-

тами, сыром и оливковым маслом.

133 00руб.

159.30

27 90руб.

34.09

Шоколад96 № 8 (98) август’11

Лучшее — детям

Пюре

МясноеГербер200 г / говядина

с морковью /

с 9 месяцев

Пюре

МясноеГербер200 г / индейка,

с фенхелем /

с 9 месяцев

Рагу

МясноеГербер200 г / индейка

с рисом /

с 12 месяцев

Пюре

МясноеГербер200 г / телятина с

цветной капустой /

с 11 месяцев

64.90

63 50руб.

64.90

63 50руб.

65.00

63 50руб.

64.90

63 50руб.

1. Чай Хипп200 г / для кормящих матерей

* Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

2. КашаГречневая*Хипп200 г / безмолочная / с 4 месяцев

3. КашаМультизлаки*Хипп200 г / безмолочная / с 6 месяцев / био

4. КашаОвсяная*Хипп200 г / безмолочная / с 5 месяцев / био

202.90

192 00руб.

97.40

92 00руб.

97.40

92 00руб.

97.40

92 00руб.

21 3 4

97Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 июля

новинка!ПодгузникиКомфорт Фит ЭкоТекЛиберо**40 шт. / 7—14 кг / макси

Пюре Сэмпер***135 г / чернослив,

с 4 месяцев /

манго,

с 6 месяцев

Книги*1 шт. / для детей с 5 лет / развивающие / ЭКСМО

399 00руб.

501.50

Сок

Фрутоняня200 мл / в ассортименте

Сок

Фрутоняня*500 мл / в ассортименте

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173,

ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173,

ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

** Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Московской, 54,

ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

*** Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213,

ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

28.80

26 00руб.

15.90

14 70руб.

4600руб.

64.604350

руб.

47.90

Сладости, орехи98

Лучшее — детям

Игрушка Легенд Оф Нара1 шт. / жук скарабей + батарейки

Игрушка Легенд Оф Нара1 шт. / оса + батарейки

Игрушка Хеллоу Китти1 шт. / яйцо-сюрприз / для девочек

199 00руб.

312.70

199 00руб.

312.70

99 00руб.

160.90

Альбом

Премьера Винкс1 шт. / 40 л / для рисования

Тетрадь

Премьера Винкс1 шт. / 48 л / школьная

Картон

Премьера Вольт1 шт. / 10 л / цветной

81.48

69 00руб.

34.51

29 00руб.

59.20

50 00руб.

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

99Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 июля

Косметические средства100 № 8 (98) август’11

МолочкоПриродная забота*Гарньер250 мл / питательное / для тела / масло карите

МолочкоПриродная забота*Гарньер250 мл / увлажняющее / для тела / алоэ

КремПриродная заботаГарньер75 мл / для рук / питательный / масло карите


КремПриродная заботаГарньер75 мл / для рук / увлажняющий / алоэ

89 00руб.

102.00

89 00руб.

102.00

39 00руб.

46.90

39 00руб.

46.90

Гель

ДежурКамей250 мл / для душа

Лосьон

Зелина ДюбуаКамей250 мл / для тела

Антиперспирант

РомантикКамей45 г / стик / красная роза

Мыло

Камей100 г / шоколад

85 00руб.

95.70

15500руб.

173.00

85 00руб.

96.00

23 00руб.

25.70

100


1

Скраб

Пюр Зон Лореаль150 мл / для лица /

очищающий

Тоник


матирующий

Гель


очищающий

20900руб.

242.60

20500руб.

235.90

22900руб.

265.80


Краска-мусс

Веллатон1 шт. / ракушка /

№ 8/1 / для волос

Краска-мусс

Веллатон1 шт. / темный шоколад /

№ 4/0 / для волос

189 00руб.

211.75

189 00руб.

211.75

Свежий подход и революционные техноло-

гии — визитная карточка компании Wella.

Ее высококачественная продукция пользует-

ся популярностью не только у широкой ауди-

тории, но и в кругу профессионалов. Именно

эта торговая марка представляет самые зна-

чительные инновации в индустрии домашне-

го окрашивания. Краска-мусс Wellaton дела-

ет процесс окрашивания комфортным благо-

даря быстрому превращению пены в краску.

Благодаря специальной полимерной фор-

муле краска равномерно пропитывает каж-

дый волос и дает глубокий насыщенный цвет

по всей длине.


101

Косметические средства

22

ДезодорантАкс Дарк150 мл / спрей /

мужской

ГельАкс Дарк250 мл / для душа / мужской

ДезодорантДав Оригинал*150 мл / без спирта /

женский

ДезодорантРексона150 мл / алоэ вера /

женский

ПолоскиБархатная розаВит14 шт. / для бикини

АнтиперспирантАйс Дайв* / Файер ПлейАдидас50 мл / мужской

86 00руб.

113.80

23900руб.

271.90

10900руб.

143.90

10600руб.

138.10

78 00руб.

103.40

69 00руб.

92.00

№ 8 (98) август’11



102


11

88.10

76 00руб.

114.10

99 00руб.

1. ГельМоменты наслажденияНивея250 мл / для душа

2. ГельМассаж Анистресс*Нивея250 мл / для душа / мужской

Гели Nivea заботятся о вашей коже. Специальная

смягчающая воду формула защищает кожу от потери

влаги, увеличивая ее способность к естественно-

му самоувлажнению. Гель для душа Nivea for Men

«Массаж. Антистресс» подходит для тела и волос.

Микрочастицы в составе геля оказывают массирую-

щее действие, а освежающий аромат расслабляет и

помогает восстановить силы. Гель для душа «Момен-

ты наслаждения» подарит наслаждение не только в

момент принятия душа, но и на весь день!


Станок

Венус БикиниЖиллетт1 шт. / женский /

для бритья

Станок

Венус ИмбрейсЖиллетт1 шт. / для бритья

Кассеты

Венус ИмбрейсЖиллетт4 шт. / для бритья /

женские

Гель

Сатин КеаЖиллетт200 мл / для бритья /

женский /

сенситив

149 00руб.

168.40

379 00руб.

432.80

52900руб.

604.40

159 00руб.

176.90

1 2

103

Средства гигиены № 8 (98) август’11

ПрокладкиОлвейз7 шт. / ультранайт / супер

ПрокладкиОлвейз Дуо*14 шт. / ультранайт / супер

5900руб.

67.80

110 00руб.

126.30

Салфетки

Нейчерал Либресс20 шт. / ромашка,

алоэ / ежедневные

Прокладки

НейчералЛибресс9 шт. / ромашка,

алоэ /

супер

Прокладки

НейчералЛибресс10 шт. / ромашка,

алоэ /

нормал

37.60

32 00руб.

37.60

32 00руб.

37.60

32 00руб.

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.


ТампоныОла*8 шт. / нормал / супер

СалфеткиДео ФрешЛибресс*32 шт. / супертонкие /

ежедневные

37 00руб.

48.20

4500руб.

59.30


104


СалфеткиВотерфлоу*70 шт. / влажные / ментол /

универсальные

СалфеткиАура*15 шт. / влажные / ромашка /

антибактериальные

СалфеткиНьюанс Фо Ю*15 шт. / влажные /

для рук

5900руб.

69.80

19 00руб.

20.30

13 00руб.

18.20


2 1

ПодушечкиСэлтон*1 пара / против скольжения /

гелевые

ГельШоко Латте300 мл / белый шоколад / молоко,

шоколад / для душа

115 00руб.

139.43

8900руб.

135.00


Шампунь / БальзамНатур Гейт Органик354 мл / азиатская груша, чай /

восстанавливающий

319 00руб.

477.00

105

Товары для дома № 8 (98) август’11

Ароматизатор воздуха

Аква МистАирвик345 мл / свежесть водопада* /

райские цветы** /

магнолия и цветущая вишня*

95 00руб.

109.30


** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Средство

ГидроактивАриэль1,2 л / гель /

для стирки

Стиральный порошок

Тайд*3 кг / цветное белье /

автомат

Кондиционер

Ленор1 л / концентрат /

хлопок /

для белья

Стиральный порошок

Миф*4 кг / свежий цвет /

автомат

26900руб.

279.80

20500руб.

228.90

93 00руб.

105.20

24900руб.

282.60


106


Освежитель воздухаАмби Пюр300 мл / воздушный / горный ручей

ПолирольДюрсол7 мл / для ювелирных изделий

Освежитель воздухаАмби Пюр300 мл / воздушный / антитабак

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан,

173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а


АроматизаторАмби Пюр7 мл / антитабак / для авто

12900руб.

145.00

116 00руб.

163.20

12900руб.

145.00

24900руб.

291.00

СредствоФейри ПроДерма500 мл / алоэ вера, кокос / для мытья посуды

СредствоФейри ПроДерма500 мл / водяная лилия, жожоба / для мытья посуды

Средство для мытья посуды Fairy от хорошо знакомой компании Procter & Gamble — незаменимый и верный помощник в борьбе с остатками жира. Лучший количе-ственный показатель вымытых та-релок, бережная защита рук и от-личная смываемость — это тоже о нем. Самые низкие затраты на мы-тье одной тарелки и высокая мою-щая способность — теперь и с но-выми ароматами алоэ вера с коко-сом или водяной лилии с жожоба.

64.91

58 00руб.

64.91

58 00руб.

новинка!

107

Товары для дома № 8 (98) август’11

139 00руб.

203.30ЧехолВалиант1 шт. / для одежды / 60*137 см

ЛентаРефтамид4 шт. / с аттрактантом /

от мух / липкая

38 00руб.

45.50

СалфеткиЗева Делюкс30 шт. / двуслойные /

желтые

2400руб.

32.10

Мешки для мусораСелеста*10 шт. / повышенная прочность /

завязки / 35 л

3500руб.

49.70


СалфеткиГид50 шт. / однослойные

10 00руб.

14.50

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Туалетная бумагаМола*4 шт. / белая /

с тиснением /

двуслойная

36 00руб.

50.30

108

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 августа 109

29900руб.

322.10

43900руб.

458.80

119 00руб.

129.40

169 00руб.

234.10

27900руб.

296.40Одноразовая посудаБокалПап Стар20 шт. / для красного вина / 200 мл

Одноразовая посудаЧашка для кофеПап Стар20 шт. / 200 мл

Одноразовая посудаСтаканПап Стар Био25 шт. / 250 мл /

саморазлагающийсяБокалБор Блю4 шт. / для вина / 240 мл

Одноразовая посудаБокалПап Стар20 шт. / для шампанского / 100 мл

Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1,

ул. Московской, 54, ул. Красных Партизан, 173,

ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

новинка!

новинка!

новинка!

новинка!

Корм для животных № 8 (98) август’11

* Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

КормВан*200 г / с чувствительным

пищеварением /

для кошек

КормПерлГурме** 85 г / с сайдой / для кошек

5900руб.

69.04

4000руб.

46.80

Корм

Голд ДуоГурме85 г / паштет / индейка /

для кошек

Корм

Голд ДуоГурме85 г / кусочки филе /

утка, индейка / для кошек

49 00руб.

57.30

49 00руб.

57.28

110

список покупок



Ингредиенты на 5 порций



100 г свинины100 г креветокдесяток яицмаленькая луковица 2 небольших помидорабутылка белого сухого вина

бутылка чесночного маслабутылка соевого соусапучок зеленипучок салата

500 г рыбного фаршадесяток яицпучок зеленого лука

бутылка красного сухого винамаленькая бутылка слабогазированной несоленой минеральной водыпалочка корицымаленькая пачка

апельсинового сокалимонперсикяблоко

400 г нутаголовка чеснока2 луковицыпачка кориандрапачка молотого тмина

1 кг дрожжевого тесталитровая банка консервированной груши300 г голубого сырапакетик тимьяна

Лапша с жареной свининой и креветками (стр. 14)

Рыбные палочки (стр. 18)

Сангрия красная (стр. 26)

Фалафель (стр. 18)

Фокачча с сыром и грушей(стр. 18)


2 средних свеклы1 пачка мягкого козьего сыра2 больших пучка рукколымаленькая луковичка шалота

Теплый салат из свеклы с козьим сыром (стр. 25)

Ингредиенты на 4 порциималенькая пачка мукималенькая упаковка молокапачка сухих дрожжейдесяток яиц250 г малины

пакетик (80 г) сахарной пудры со вкусом ванили1 лимон

Пышки с ягодным соусом(стр. 25)


200 г свежей фасоли в стручках2 пачки сливок (250 мл) жирностью 20 %200 г замороженных мидий

150 г мини-морковистебель лука-пореяострый красный перецголовка чеснокапакетик тимьяна

Острый сливочный суп с фасолью и мидиями (стр. 24)

список покупок


v


Предварительный заказ любой комбинации готовых блюд и товаровв сети «Табрис» — для тех, кто знает, как провести время.

Делая заказ, укажите, в каком из супермаркетов «Табрис» вам будет удобно его забрать, и в оговоренное время товары доставят туда.

Сделайте заказ!

Краснодар (861) 234-43-43 [email protected] ICQ: 555594110

Новороссийск (8617) 30-10-00 [email protected]

Наименование товара:

Бланк заказа

Продукты для рецепта «Саганаки»: упаковка сыра фета, пачка сливочного масла, 1 лимон.

2 литра яблочного сока, 3 бутылки по 1,5 л минеральной воды «Горячий Ключ»

ул. Сормовская, 108/1

12 августа в 19.00

Мария

8 088 246-12-46

Напитки предварительно охладить

Адрес супермаркета:

Когда желаете получить?

Контактное лицо:

Способ связи:

Особые пожелания:

Documents

Табрис №8 (2011)