電影朝聖Film Pilgrimage

VOL 42015年3⽉月

專題

⾹香港國際電影節

⼋八部⼼心⽔水

談電影＋場景

雛妓＆五個⼩小孩的校⻑⾧長

談影⼈人

⿊黑澤明（上篇）

經典電影經典場景

英雄本⾊色

Film & Dine 樂⼝口福酒家

02 序

名稱：電影朝聖／Film Pilgrimage／Dianying chaosheng出版⼈人：王冠豪／Gary Wong作者： 王冠豪／Gary Wong出被社：朝影社／Film Pilgrimage聯絡：khwghk@netvigator.com出版⽇日期：2015年3⽉月國際標準期刊號：ISSN 2312-7023

版權所有 翻印必究© Film Pilgrimage 2015

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⺫⽬目錄

03 專題

香港國際電影節八部心水

08 談影人

黑澤明（上篇）

13 談電影

雛妓

16 特稿

《雛妓》香港場景遊

23 特稿

小孩、校長、八仙飯店

25 經典電影經典場景

英雄本色

30 場景筆記（香港）

和發興酒醋廠 救火英雄遇盲探

31 場景筆記（澳門）

最香餅家 隱世出人傑

33 場景筆記（中國）開平自力村 讓子彈再飛一會

34 Film & Dine

白宮冰室37 只能回憶的場景

樂口福酒家

38 三月隨筆

40 場景寫真

21 談電影

五個小孩的校長

金沙灣海濱公園 藍色大門愛的鼓勵32 場景筆記（台灣）

2

序

「我覺得⼀一個地⽅方⼀一個城市

沒有⾃自⼰己的電影，其實是可

憐的，因為電影是⼀一個城市

的⼀一部分。︒」（游乃海）

三⽉月底，⼀一年⼀一度的⾹香港國際電影節又要開始了，各路影迷想必已嚴陣以待，迎戰這場持續兩星期的觀影⾺馬拉松。︒今期的專題會嘗試從今屆260多部選⽚片當中，選出八部筆者的⼼心⽔水電影與⼤大家分享。︒

三⽉月也是名導⿊黑澤明誕⽣生的⽉月份。︒⿊黑澤先⽣生對我觀影的成長歷程有著非常重要的影響，適值他的⽣生辰，今期會特別在「談影⼈人」的欄⽬目中談談這位電影巨⼈人。︒

今年三⽉月同樣是⼀一個值得⾼高興的⽉月份，因為這個⽉月先後上映了兩部令⼈人⿎鼓舞的⾹香港電影《雛妓》和《五個⼩小孩的校長》，今期會有專⽂文談談這兩部作品，當然也會帶⼤大家到⽚片中的取景地朝聖。︒

今期也特別增加了⼀一個名為「經典電影經典場景」的欄⽬目，打頭陣的是八⼗〸十年代的經典電影《英雄本⾊色》，與⼤大家從場景的角度去欣賞和認識我們的城市，順道緬懷這部經典電影。︒

《電影朝聖》版主著作，全書350⾴頁，介紹超過340個電影景點，⾹香港各⼤大書局有售，台灣或海外讀者可電郵

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3

專題

香港國際電影節八部心水

每年三⽉月底四⽉月初，⾹香港的影迷相信都

會忙得不可開交，因為這段時間是⾹香港

國際電影節的舉⾏行時刻。︒今屆電影節選

映了來⾃自56個國家和地區的260多部電影，作為影迷的定必嚴陣以待，期待能

夠在有限的時間內盡看所有⽬目標電影。︒

不過，在選⽚片的過程中難免會因種種情

況需作取捨，筆者⼀一般會主打⼀一些較少

機會上正場的佳作，還有⼀一些鮮有在⼤大

銀幕放映的經典電影。︒本⽂文嘗試從上述

的標準下，挑選八部今年電影節不能錯

過的電影。︒

⽂文：王冠豪︔；劇照：⾹香港國際電影節

⾹香港國際電影節八部⼼心⽔水

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海灘的⼀一天（That Day, on the Beach）年份：1983導演：楊德昌

演員：張艾嘉、︑胡茵夢、︑⽑毛學維、︑李烈、︑徐明

全能電影⼈人張艾嘉被電影節選為今年的焦點⼈人物，期間會選映她14部演出或執導的作品，當中的《海灘的⼀一天》是筆者的必然之選。︒《海灘的⼀一天》是名導演楊德昌第⼀一部長⽚片，電影以兩位女性（張艾嘉和胡茵夢）的回憶刻劃⼀一段橫跨三⼗〸十多年的成長經歷和⼈人際關係的變化，當中更呈現出這三⼗〸十年來台灣社會的變遷和⾯面貌，視野相當宏⼤大。︒在影⽚片中，楊德昌運⽤用其細密的思維和⾼高超的說故事技巧，將複雜的關係和細節清晰地演化成豐富的內涵。︒電影⽚片長達160分鐘，但觀影過程扣⼈人⼼心弦和具有啟發性。︒《海灘的⼀一天》展現楊德昌驚⼈人的創作⼒力，是台灣新電影運動其中⼀一部代表作，此⽚片很少機會在⼤大銀幕重溫，所以不能錯過這次放映的機會。︒

的⼠士百態（Taxi）年份：2015導演：巴納希（Jafar Panahi）《的⼠士百態》是今屆柏林影展最⾼高榮譽⾦金熊獎及國際影評⼈人聯盟獎的得獎作品。︒此⽚片的導演巴納希是伊朗的異⾒見導演，他於2009年試圖拍攝伊朗總統⼤大選後抗議舞弊⽰示威的紀錄⽚片⽽而遭拘禁，當局更以「⾏行為不利國家安全、︑發佈不利當局⽂文宣」為由，禁⽌止他拍⽚片⼆二⼗〸十年。︒這部作品是他在禁令下偷拍的第三部電影（之前兩部分別為《這不是電影》和《電影關不住》），影⽚片以的⼠士⾞車廂作為拍攝場景，攝影機是安置在⾞車廂中的迷你鏡頭，藉著各式各樣的乘客呈現伊朗真實的社會⾯面貌。︒正是巴納希這份膽⾊色和對電影那團不滅的⽕火，此⽚片絕對要入場⽀支持。︒

專題 ⾹香港國際電影節八部⼼心⽔水

5

瑞典愛情故事（A Swedish Love Story）年份：1970導演：羅伊安德遜（Roy Andersson）演員：Ann-Sofie Kylin, Rolf Sohlman, Anita Lindblom瑞典導演羅伊安德遜（Roy Andersson）是今屆電影節其中⼀一位焦點，期間會放映他所有長⽚片和⼀一場短⽚片集。︒安德遜的電影產量不多，⼤大多數時間從事廣告拍攝。︒從他1970年的⾸首作《瑞典愛情故事》算起，至今他只有五部長⽚片作品，但貴精不貴多，他每部作品都得到很⼤大的迴響。︒⾸首作《瑞典愛情故事》已在柏林影展獲得四項⼤大獎，其後的作品也在國際影展獲得優異的成績，近作《鴿⼦子在樹上反思存在意義》更於今年的威尼斯影展捧⾛走了最⾼高榮譽⾦金獅獎。︒所以，這次電影節是⼀一個好機會給⼤大家有系統地認識／回顧這位具代表性的電影作者。︒

專題 ⾹香港國際電影節八部⼼心⽔水

義薄雲天（Once upon a time in America）年份：1984導演：沙治奧⾥里昂尼（Sergio Leone）演員：Robert De Niro, James Woods, Joe Pesci沙治奧⾥里昂尼被譽為「意式西部⽚片之⽗父」，去年電影節協會先後放映了他多部經典作品，⽽而萬眾期待的經典《義薄雲天》則於電影節期內登場。︒沙治奧⾥里昂尼的作品以恢宏的視野和磅薄的氛圍⾒見稱，再配合⼤大師莫⾥里可尼（Ennio Morricone）的⾳音樂，這絕對是影壇中難得⼀一⾒見的天作之合。︒這次放映的《義薄雲天》，原意是⼀一個三部曲作品，及後⾥里昂尼作出讓步⽽而剪了⼀一個269分鐘的版本，但最後公映的版本被電影公司粗暴地刪剪至只剩139分鐘。︒多年之後，名導演⾺馬⽥田史⾼高西斯與⾥里昂尼家⼈人合⼒力復修了⼀一個251分鐘的版本，此版本於三年前的康城影展⾸首映後即收回加⼯工復修，如今再度於電影節⾯面世，絕對不能錯過。︒

6

專題 ⾹香港國際電影節八部⼼心⽔水

弟弟（Her Brother）年份：1960導演：市川崑

演員：岸惠⼦子、︑川⼜⼝口浩、︑⽥田中絹代、︑森雅之、︑岸⽥田今⽇日⼦子與⿊黑澤明、︑⽊木下惠介、︑⼩小林正樹合稱⽇日本影壇「四騎⼠士」的市川崑，在⽇日本影史中具有舉⾜足輕重的地位，今年剛好是他誕⽣生⼀一百年，電影節特別選映他四部作品的數碼復修版作紀念。︒在這四部作品當中，我會⾸首選《弟弟》。︒此⽚片無論在故事或視覺風格上都作出⼤大膽的創新，在內容上，影⽚片針對⼩小津維繫家庭和諧的傳統，企圖打碎⽇日本核⼼心價值觀︔；在視覺風格上，攝影師以「殘銀法」令暗處顯現更多細節和層次，這⼿手法對電影後進影響深遠。︒此⽚片在當年的《電影旬報》年度⼗〸十⼤大電影中排名第⼀一，其攝影技術更獲康城影展的技術⼤大獎作特別嘉許。︒數年前，山⽥田洋次也改編此⽚片為《給弟弟的安眠曲》向他致敬。︒

浮雲（Floating Clouds）年份：1955導演：成瀨巳喜男

演員：⾼高峰秀⼦子、︑森雅之、︑中北千枝⼦子、︑岡⽥田茉莉⼦子成瀨巳喜男是⽇日本電影⿈黃⾦金時期的⼀一位重要導演，其成就和地位與同代的溝⼜⼝口健⼆二和⼩小津安⼆二郎齊名，早期的⿊黑澤明也曾任他的副導演。︒成瀨擅長描寫女性與家庭，對現實男女關係的刻劃非常細膩。︒成瀨的名氣起初只限於⽇日本國內，到他逝世多年後才被國際電影⽂文化界關注。︒《浮雲》是成瀨的代表作，此⽚片在當年《電影旬報》年度⼗〸十⼤大電影中排名第⼀一。︒英國權威電影雜誌《視與聽》每隔⼗〸十年便會召集知名導演與影評⼈人評選影史⼗〸十⼤大影⽚片，侯孝賢、︑楊德昌和許鞍華也曾選《浮雲》為世界⼗〸十⼤大電影之⼀一。︒⼩小津安⼆二郎有句名⾔言：「我拍不到的電影只有兩部，那是溝⼜⼝口健⼆二的《祇園姊妹》與成瀨巳喜男的《浮雲》。︒」由此可⾒見這部電影在影史上舉⾜足輕重的地位。︒

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專題 ⾹香港國際電影節八部⼼心⽔水

在世界盡頭喚⾃自由（Timbuktu）年份：2014導演：A·薛沙⾼高（Abderrahmane Sissako）演員：Ibrahim Ahmed, Toulou Kiki, Abel JafriA·薛沙⾼高是現今國際影壇中最具影響⼒力的非洲裔導演之⼀一，他的作品多圍繞流亡、︑全球化、︑非洲與西⽅方關係等主題。︒《在世界盡頭喚⾃自由》是他的最新作品，影⽚片改編⾃自真⼈人真事，講述⼀一個位於撒哈拉沙漠以西盡頭的⼩小鎮，遭到外來的激進聖戰份⼦子奪權，⼩小鎮旋即被⽩白⾊色恐怖濃罩。︒牧⽜牛⼈人帶著妻⼩小住在邊陲，滿以為可以多呼吸⼀一點⾃自由的空氣，但卻因⼀一次錯⼿手殺⼈人⽽而改變了他們的⼀一⽣生。︒電影在國際影壇⼤大放異彩，影⽚片在法國凱薩獎榮獲最佳影⽚片、︑最佳導演等七項⼤大獎，在芝加哥電影節獲得最佳導演獎，並且入圍奧斯卡最佳外語⽚片的最後五強。︒

智取威虎山 3D（The Taking of Tiger Mountain 3D）年份：2014導演：徐克

演員：張涵予、︑梁家輝、︑林更新、︑佟麗婭、︑余男⽚片名無疑⼗〸十分「趕客」，給⼈人的感覺又是那些令⼈人看得⽑毛管戙的主旋律電影。︒但徐克就是徐克，鬼才遇上紅⾊色經典，結果竟有出乎意料的驚喜。︒徐克在這部紅⾊色經典的框架下，運⽤用其澎湃的創作⼒力，將港式武俠⽚片的元素和成熟的影像技術妙到毫巔地融入電影中，令影⽚片接中國地氣之餘也處處散發港產電影過往引以為傲的⽣生猛活⼒力。︒徐克沒有隨著年歲增長⽽而回塘，反之是愈戰愈勇，不斷地尋求突破，結果是驚喜處處。︒合拍⽚片並不⼀一定是洪⽔水猛獸，⼀一切只在乎創作者本身的功⼒力和能耐，再加上要有與時並進的決⼼心，還有不要忘記⾃自家的長處和特⾊色，這部電影正好作了⼀一次絕佳的⽰示範。︒

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談影⼈人 ⿊黑澤明（上）

若要選⼀一位影響我最深的導演，我會毫不考慮地選⿊黑澤明。︒他的

作品除令我真正愛上電影外，還助我克服⼈人⽣生中的⼀一段低潮。︒在

⿊黑澤明逝世的10周年（2008年），我出版了⼀一本關於⿊黑澤明的書。︒坦⽩白說，此書並不是⼀一部嚴謹的作品，也沒有任何精闢的⾒見

解，現在看來還會感到不好意思，但當年就是想做⼀一點東西紀念

他，所以就這樣寫了我⼈人⽣生第⼀一本著作。︒適值3⽉月是⿊黑澤明誕⽣生的⽉月份，所以特別再重新修訂書中關於他⽣生平的⼀一部分，與⼤大家⼀一

起懷念這位電影巨⼈人。︒

黑澤明

上篇

文：王冠豪

⿊黑澤明，⼀一⽣生歷經明治時代的崛起、︑⼤大正時代的⾃自由思潮、︑昭和時

代的軍事擴張、︑戰敗衰頹、︑經濟起⾶飛及平成時代的泡沫爆破。︒活在

這個不平凡的時代，其電影往往反映那時代每⼀一階段的社會特質。︒

⿊黑澤明的電影，無論是創作或拍攝⼿手法上，對不少電影後進都起著

啟蒙的作⽤用，但對筆者這個外⾏行⼈人來說，最令我佩服的是他電影中

的⼈人道主義思想，強調⼈人類應有的尊嚴，並對⼈人類所⾯面對的問題流

露深切的關注及嘗試提出解決的⽅方法。︒本⽂文會分開上下兩篇，⼀一連

兩期深入淺出回顧⿊黑澤明的⼀一⽣生。︒

9

童年時代

談影⼈人 ⿊黑澤明（上）

⿊黑澤明，1910年﹝明治43年﹞3⽉月23⽇日⽣生於東京市荏原郡⼤大井町⼀一個武⼠士家庭。︒⽗父親⿊黑澤勇，於秋⽥田縣出⽣生，為陸軍⼾戶山學校出身的軍⼈人，曾任陸軍教官，及後在⽇日本體育協會⼯工作，曾參與建造⽇日本第⼀一座游泳池。︒母親志麻，出⽣生於⼤大阪市⼀一個商⼈人家庭，在⿊黑澤明眼中，其母是⼀一個外表溫弱，但骨⼦子裡非常堅毅的傳統女性。︒⿊黑澤明有4位姊姊和3位兄長，他排⾏行最⼩小。︒在眾位兄姊中，他與三兄丙午和四姊百代感情最深，可惜百代於16歲時因病離世。︒

1917年﹝⼤大正6年﹞，⿊黑澤明7歲，他入讀東京市品川的森村⼩小學。︒森村⼩小學是⼀一所現代模式的學校，學⽣生不需穿著傳統的⽇日本服裝上學。︒據⿊黑澤明所說，由於他當時的智⼒力發展比⼀一般同齡的兒童為遲，故他的學業成績不太理想，經常要敬陪末席，並且備受同學的取笑及⽼老師的責難，令他感到非常痛苦。︒1年後，隨著舉家遷至⼩小⽯石川，他轉至位於江⼾戶川河邊的⿊黑⽥田⼩小學繼續學業。︒

⿊黑澤明與三哥丙午 跟森村⼩小學相反，⿊黑⽥田⼩小學是⼀一所傳統的學校，校風純樸古板，對學⽣生的⾏行為及修養有很⾼高的要求。︒在學期間，⿊黑澤明認識了他的青梅⽵竹⾺馬好友植草圭之助，更重要的是遇到其啟蒙⽼老師──⽴立川精治。︒⽴立川⽼老師是⼀一位新派的教育學者，他對教育充滿理想及熱誠，⿎鼓吹在古板的教育制度下⼒力求創新及推尚⾃自由的學習⽅方式。︒在⽴立川的啟蒙下，⿊黑澤明在⽂文學、︑繪畫等⽅方⾯面都得到長⾜足的發展，並建⽴立起基礎的⽂文化素養。︒但是，由於當時的社會風氣仍非常保守，⽴立川最終也難容於⿊黑⽥田⼩小學。︒雖然⽴立川離開了⿊黑⽥田⼩小學，但⿊黑澤明卻經常與植草圭之助結伴到⽴立川⽼老師的家受其教導。︒

⿊黑⽥田⼩小學

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談影⼈人 ⿊黑澤明（上）

在那個年代，電影在⼀一般⼈人眼中是⼀一種受⼈人鄙視的奇技淫巧。︒但⿊黑澤明在兒時卻經常接觸電影，究其原委，竟然是來⾃自其嚴⽗父的⿎鼓勵。︒⿊黑澤明曾在其⾃自傳中如是說：「回想起來，軍⼈人出身、︑對⼦子女⼀一向嚴格要求的⽗父親，在那認為看電影對⼦子女教育產⽣生不良影響的時代與潮流之中，主動携全家去看電影，⽽而且後來他認為看電影對⼦子女教育有益的態度也沒有改變，對我後來的⼈人⽣生，似乎是起了指明⽅方向的作⽤用。︒」正因為這位與別不同的⽗父親，⿊黑澤明得以經常接觸電影，其中不少更是經典傳世之作，為其將來的電影事業打下根基。︒

1923年9⽉月1⽇日﹝⼤大正12年﹞，正是西⽅方⼈人的⿊黑⾊色星期五，⽇日本關東平原發⽣生黎克特制7.6級地震，是次地震造成約14萬2千⼈人死亡及失蹤。︒⿊黑澤明當時本打算往京橋的九善書店替其姊購買外⽂文書籍，但該店當⽇日並沒有營業，故他便折返回家。︒兩⼩小時後，⼤大地震便發⽣生，⽽而該書店亦在這場災禍中被夷為平地。︒若果該書店在當⽇日正常營業，⿊黑澤明有機會命喪那裡。︒地震過後，三兄丙午帶著他到災區，命令他張開眼睛，認真謹記所看到的景況，並對他說：「⾯面對可怕的事物閉眼不敢看，所以就覺得它可怕︔；什麼都不在乎，哪裡還有什麼可怕的呢︖？」這次經歷深深地烙在⿊黑澤明的⼼心坎中。︒

⿊黑澤明的⽗父親⿊黑澤勇

青年時代

中學時代，⿊黑澤明於神⽥田的京華學園就讀，在這時期，他得到了教授國語的⼩小原⽼老師及教授歷史的岩松五良⽼老師的悉⼼心教導，他說：「這些⽼老師甚了解我，為了讓我發揮⾃自⼰己的本性，向我伸出過溫暖的⼿手，我完全是他們⼀一⼿手培養出來的。︒」不過，⿊黑澤明在這時期也遇到⼀一個令他非常討厭的⼈人。︒在他中學三年級快要結束之際，學校正式開始實⾏行軍訓，當時被派來學校的教官是⼀一名現役陸軍上尉，⿊黑澤明與他的關係⽋欠佳。︒最終，該陸軍上尉在學期結束時給他⼀一個軍訓不及格的成績⽽而無法取得⼠士官適任證。︒但錯有錯著，⿊黑澤明正是因為沒有拿到此證間接令他在戰時避免了入伍。︒

離開校園後，⿊黑澤明打算以繪畫作為職業。︒為了令⽣生活更有意義及挑戰性，在1929年﹝昭和4年﹞，他加入了有共產主義背景的無產者美術同盟，並從事地下活動。︒但過了⼀一段時間，⿊黑澤明對組織的思想及⽅方向產⽣生了抗拒，唯⼀一能令他留戀的，是那裡有很多國外的藝術及⽂文學作品供他閱讀，特別是杜斯托也夫斯基﹝Fyodor Dostoevsky﹞的著作，對他⽇日後的思想及電影作品有著舉⾜足輕重的影響。︒不久，他逐漸疏遠該組織，最後更脫離之。︒

杜斯托也夫斯基對⿊黑澤明影響甚深

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談影⼈人 ⿊黑澤明（上）

在⿊黑澤明的青少年時期，對他影響至深又傷得最深的⼈人，必定是其三哥⿊黑澤丙午。︒丙午天資聰穎，在⽂文學與藝術⽅方⾯面均具有深湛的修養。︒畢業後，他曾在電影院以須⽥田貞明的名字當默⽚片的解說員。︒因利乘便，丙午經常帶⿊黑澤明看免費電影，並向他灌輸有關電影、︑藝術與⽂文學的知識。︒不過，丙午有著非常灰暗的性格，常提著要在三⼗〸十歲之前了結⽣生命，因為他認為⼈人若過三⼗〸十歲就只能變得醜惡。︒最後，他兌現了他的「承諾」，在27歲那年(1933年)⾃自戕。︒

進入夢工場

⿊黑澤明三哥丙午曾以須⽥田貞明的名字當默⽚片的解說員

丙午的去世，對⿊黑澤明打擊很⼤大。︒⽽而且，⿊黑澤家現只剩下他⼀一名男丁﹝長兄在丙午去世後不久也去世，次兄在他出⽣生前已逝﹞，⽗父母親⽇日⾒見年邁，⽣生活也愈⾒見拮据，這情況使他不得不認真考慮將來的⽣生活與事業。︒1936年﹝昭和11年﹞Photo Chemical Laboratory﹝簡稱PCL，即東寶前身﹞招考副導演，⿊黑澤明就懷著儘管⼀一試的⼼心情下應徵。︒在應徵廣告中，PCL需應徵者寫⼀一篇指出⽇日本電影缺失與解救⽅方法的⽂文章，⿊黑澤明當時⼼心裡覺得⽇日本電影的缺失是根本性的，是無從糾正的，但他還是寫了點東西寄出去。︒未幾，PCL通知他參加複試及⾯面試。︒當時參與⾯面試的考⽣生⼤大約有700⼈人，考官包括⼀一些影壇前輩如森岩雄及他將來的電影啟蒙導師山本嘉次郎。︒在⾯面試中，倔強的⿊黑澤明竟頂撞⼀一位處處詢問其家庭狀況的考官，弄得氣氛非常尷尬。︒⾯面試後，⿊黑澤明幾乎肯定已無望，但他卻出奇地收到PCL的聘⽤用通知，在猶豫不決是否應聘時，其⽗父⿎鼓勵他應作嘗試。︒因此，⿊黑澤明正式加入PCL當副導演，開始了其50多年的夢⼯工場⽣生涯。︒

最初，⿊黑澤明被分派到⽮矢倉茂雄導演的⼀一組，起初的⼯工作極為刻板枯燥，他曾有數次泛起辭職之念，但這念頭隨著轉至山本嘉次郎⼀一組便消失。︒

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談影⼈人 ⿊黑澤明（上）

山本嘉次郎可說是⿊黑澤明的恩師，在山本的教導下，⿊黑澤明得以發揮所長，並在導演⼯工作⽅方⾯面取得扎實的根基。︒⿊黑澤明表⽰示，山本對於追隨他的副導演，決不幹改變他們個性的事，⽽而是⼀一⼼心⼀一意地著⼒力於發掘他們的個性。︒⽽而且，絲毫不讓他們有從師學習的拘束⼼心情，⽽而是充分地發展⾃自⼰己。︒所以，⿊黑澤明在山本組雖然⼯工作量很⼤大，但他絲毫沒有怨⾔言，反之⼗〸十分享受拍攝電影的樂趣。︒當時與⿊黑澤明跟隨山本嘉次郎的副導還有⼤大師兄⾕谷⼜⼝口千吉及本多豬四郎等⼈人，他們⽇日後在電影界都能獨當⼀一⾯面。︒

山本嘉次郎對⿊黑澤明最深切的教誨是強調寫劇本的重要性。︒山本經常告誡他，如果想當導演，就得先學寫劇本。︒於是，他堅持每天都抽時間寫劇本，那怕是⼀一版半版。︒在山本的指導下，⿊黑澤明編寫劇本的造詣得到長⾜足的進步，並憑著編寫劇本得到不錯的額外收入。︒再者，他所編寫的劇本也屢受讚賞，例如他的《達摩寺的德國⼈人》曾於當時的權威電影刊物《映畫評論》刊載，並獲得⼤大導演伊丹萬作的稱許。︒

⿊黑澤明（左）與師兄⾕谷⼜⼝口千吉（中）和師⽗父山本嘉次郎（右）

在山本嘉次郎的悉⼼心教導下，再加上⾃自⼰己的努⼒力與天份，⿊黑澤明對於電影製作的各個領域諸如編導、︑攝影、︑剪接、︑燈光、︑美術、︑演員指導等都已取得豐富的經驗。︒在山本組後期，⿊黑澤明儼然成了山本的影⼦子導演，⽽而他已經整裝待發，預備拍攝其第⼀一部作品。︒但是，那時正值⼆二次⼤大戰如⽕火如荼之際，電影製作完全掌握在軍部控制下的內務省⼿手中，他們認為電影必須為國家政策服務，其他有違者都⼀一律被禁。︒⿊黑澤明是⼀一個倔強的⼈人，他曾多次與內務省的審查官員就有關影⽚片批核問題擦出⽕火花。︒有⼀一次，他帶著《三寶壟之花》的拍攝計劃往審查處進⾏行批核，審查官批評⽚片中有⼀一場關於⼀一個⽇日本⼈人為同⼀一單位⼯工作的菲律賓姑娘過⽣生⽇日是英美的⼀一套⽅方式，不符合當時與英美為敵的國策，⿊黑澤明於是再問審查官慶祝⽣生⽇日是否不當，審查官再回應說慶祝⽣生⽇日這⾏行為基本上是英美的⽣生活⽅方式，寫這種場⾯面實是豈有此理。︒於是，⿊黑澤明就這樣回應他：「那麼慶祝天長節也是錯誤的啦！天長節是天皇的⽣生⽇日，是國家規定的節⽇日。︒照你這麼說，這是不是英美習慣︖？是不是豈有此理呢︖？」當然，這拍攝計劃最終也逃不過被否決的命運。︒【待續】

參考資料：佐藤忠男著，李克世、︑榮蓮譯：《⿊黑澤明的世界》﹝北京：中國電影出版社，

1983﹞。︒⿊黑澤明著，李正倫譯：《蛤蟆的油》﹝海⼜⼝口：南海，2006﹞。︒史蒂芬‧普林斯著，刁筱華譯：《武者的影踪》﹝台北：萬象，1995﹞。︒

圖⽚片來源：

⿊黑澤明研究會編：《⿊黑澤明 ﹣夢のあしあと》﹝東京：共同通信社，1999﹞。︒

13

雛妓／SARA年份：2015導演：邱禮濤

演出：蔡卓妍、︑任達華、︑柳俊江、︑孫佳君、︑何華超

談電影 雛妓

邱禮濤，不少⼈人都會聯想起⾎血腥和Cult，他的《八仙飯店之⼈人⾁肉叉燒包》與《伊波拉病毒》⼀一直是備受議論的電影，也被不少cult⽚片迷奉為經典。︒事實上，邱禮濤的作品涉獵甚廣，除了上述類型外，他還拍過恐怖⽚片、︑勵志⽚片、︑喜劇、︑江湖⽚片、︑警匪⽚片、︑愛情⽚片，甚至是歷史傳記⽚片，其拍攝效率⾼高與穩定的質素⼀一直都被⼈人稱道。︒除了⼀一些為市場⽽而拍的「⼯工匠式」作品外，他多年來也拍了不少⽔水準不俗的「作者式」作品，例如《等候董建華發落》、︑《反收數特遣隊》、︑《性⼯工作者⼗〸十⽇日談》、︑《性⼯工作者2我不賣身·我賣⼦子宮》、︑《⿊黑⽩白道》等電影，當中⼤大多具有很強的社會性，這亦反映了他對⾹香港社會現狀和問題的關注和有敏銳的觸覺。︒新作《雛妓》（SARA）可歸納為邱氏的作者式電影作品，影⽚片給⼈人最⼤大的議論點是女主角蔡卓妍的⼤大膽破格演出，當然阿Sa的進步演出是⼀一個很⼤大驚喜，但電影帶給觀眾的並不只如此。︒

⽂文：王冠豪︔；劇照：© 2015 英皇電影 保留所有權利

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談電影 雛妓

電影講述於雜誌社⼯工作的何⽟玉玲Sara（蔡卓妍）花了長時間完成的⼀一篇關於官商醜聞的報道，因雜誌社的⾃自我審查⽽而被⽼老總抽稿，意興闌珊的她決定到泰國清邁散⼼心。︒期間，Sara在當地的酒吧遇上雛妓Dok-My（Sunadcha Tadrabiab），對她的背景起了很⼤大的興趣，遂決定在她身上發掘題材。︒在了解Dok-My背後故事的過程中，Sara彷彿在她身上看⾒見昔⽇日的⾃自⼰己...... 那年被後⽗父性侵後離家出⾛走，遇上⼀一個比她年長的「長腿叔叔」⽢甘浩賢（任達華），他們之間有過⼀一段從買賣開始以愛情終結的關係。︒

電影講述⼀一段不容於世俗的關係，對於何⽟玉玲與⽢甘浩賢之間的不倫戀，影⽚片並沒有作任何道德批判，我欣賞創作⼈人這不落俗套的角度，透過Sara如何去爭取她想要的⼈人⽣生，在過程中令觀眾體會Sara的⼼心路歷程，那感覺是真實的，沒有任何預設價值觀的刻意。︒電影沒有對Sara的選擇作任何對或錯的判決，結尾也是開放性的，這留⽩白很恰當和明智，因為在真實世界上，⼈人的命運是沒有劇本的，那是⼀一種存在很多可能性的狀態，其實這也是⼀一種活著的意義。︒

在結構上，影⽚片採⽤用平⾏行時空的⽅方式說故事，⼀一段是Sara當記者的現在式，另⼀一段則是與⽢甘浩賢相處的那些年。︒導演運⽤用純熟的⼿手法說故事，兩段時間的劇情皆能有條不紊地表達並互相呼應，絲毫沒有混亂的感覺。︒

⽚片中的細節也很值得⼤大家留意，特別是對劇情的推演有著微妙的作⽤用。︒例如⽚片中釣⿂魚和放⽣生對男女主角關係的隱喻、︑透過三個⽂文學圖像（Mary

Shelley、︑長腿叔叔和海明威）象徵Sara當時的處境狀態，還有Sara與⽢甘浩賢之間的三幕性戲（從女服侍男，跟著是對等的關係，最後是男服侍女）表達他們關係的轉變，這些細節⾜足⾒見編與導的細緻和⼼心思。︒

如前所述，邱禮濤過往的「作者式」作品都有很強的社會性，這部也不例外。︒在電影中，導演不忘帶出現今⾹香港的社會實況，如官商勾結、︑傳媒的⾃自我審查、︑⼈人民的⼒力量等。︒要兼顧基本的劇情與延伸的意義是相當考功⼒力的，除了要有⼀一定的視野外，還要有相當⾼高的說故事能⼒力和拍攝⼿手法，若眼⾼高⼿手低，很容易弄至不倫不類，這類作品屢⾒見不鮮。︒邱禮濤在這部作品中盡顯功架，運⽤用其成熟簡練的⼿手法精準地掌握著平衡點，沒有曲⾼高和寡，⽤用較宏觀的視野引領⼤大家探討影⽚片不同的議題，這點是值得肯定的。︒

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談電影 雛妓

演員⽅方⾯面，蔡卓妍無疑是⼀一個很⼤大的驚喜，不只是因為她的突破性演出，更⾼高興的是看到她在演技上有明顯的進步，Sara的角⾊色很複雜，不容易演繹，但阿Sa演來恰到好處，是過往未曾有過的⽴立體感覺。︒還有任達華，⽢甘浩賢⼀一角其實也相當考功⼒力，要將⼀一個世俗不容的角⾊色演得感動⼈人⼼心，在演出的⽕火侯上要掌握得很精準，⽽而任達華演得不慍不⽕火，非常出⾊色。︒

《雛妓》在各⽅方⾯面都處理得相當成熟和謹慎，其細密的劇本、︑簡練的敘事技巧、︑精準的演出，還有不落俗套的角度，成就了⼀一部娛樂性和視野兼備的佳作。︒電影以希治閣（Alfred Hitch-cock）名作《擒兇記》（The Man Who Knew Too Much）的主題曲「 Que Sera, Sera （Whatever Will Be, Will Be）」貫穿了Sara的過去和未來，何期到⾁肉，何其動⼈人。︒

Que Sera SeraWhatever will be will beThe future's not ours to seeQue Sera SeraWhat will be will be......

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興華⽂文具⾏行

特稿 《雛妓》⾹香港場景遊

邱禮濤新作《雛妓》無疑為今年的港⽚片打下⼀一⽀支強⼼心

針，電影在各⽅方⾯面都處理得相當成熟和謹慎，其細密的

劇本、︑簡練的敘事技巧、︑精準的演出，還有不落俗套的

角度，成就了⼀一部娛樂性和視野兼備的佳作。︒關於筆者

對電影的感想，有興趣的朋友可看前⽂文。︒本⽂文會主要介

紹⽚片中⼀一些具象徵意義的場景，為影友們提供線索找尋

Sara的⾜足跡。︒

⽂文：王冠豪︔；劇照：© 2015 英皇電影 保留所有權利鳴謝：邱禮濤導演提供場景資料

興華⽂文具⾏行是電影開⾸首的場景，這裡埋藏著何⽟玉玲不堪回⾸首的過去。︒⽂文具⾏行於四⼗〸十年代開業至今，由現年80多歲的陳福祥⽼老先⽣生與太太共同打理。︒在集團式連鎖店充斥的今天，這類⽼老式⽂文具店在⾹香港已是買少⾒見少。︒【油麻地上海街125號地下】

何⽟玉玲和⽢甘浩賢初邂逅的地⽅方，藉著⽢甘浩賢在海傍釣⿂魚和放⽣生的暗喻，對照著何⽢甘⼆二⼈人⼀一段微妙的關係。︒【尖沙咀東梳⼠士巴利道】

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尖東海傍 聖⼠士提反書院

特稿 《雛妓》⾹香港場景遊

何⽟玉玲從⽢甘浩賢身上學會知識改變命運。︒在這位長腿叔叔的幫助下，玲順利入讀⼀一所Band 1中學，不過長腿叔叔不像⼩小說中那樣無償的。︒⽚片中的Band 1中學在⾚赤柱的聖⼠士提反書院取景，該校是全港⾯面積最⼤大的中學，於1908年在西營盤般咸道建校，1930年遷至⾚赤柱現址。︒由於歷史悠久，校內有多座校舍被列入⾹香港歷史建築。︒電影《⿆麥兜》系列的作者謝⽴立⽂文是聖⼠士提反的校友，故事中校長的角⾊色是按照謝⽴立⽂文就讀時的校長葉敬平先⽣生的樣⼦子繪畫。︒「⼀一代宗師」葉問也是校友之⼀一，他於1917年曾被⽗父親送到該校與表兄們⼀一起讀書。︒【⾚赤柱東頭灣道22號】

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特稿 《雛妓》⾹香港場景遊

德釗記茶餐廳

在德釗記吃著碟頭飯的何⽟玉玲，從店內的電視上得知他的長腿叔叔並不是⼀一個普通的⼈人。︒【上環蘇杭街78號】

三育書院景輝堂

何⽟玉玲曾對⽢甘浩賢的私⼈人⽣生活作明查暗訪，得知⽢甘是個⽣生活規矩的虔誠教徒，每星期都會與家⼈人在⼀一間名叫「主佑堂」的禮拜堂進⾏行崇拜。︒電影中的「主佑堂」其實是位於影視拍攝勝地西貢三育中學內的景輝堂，⽽而教堂的名牌則在後期製作中使⽤用CG的技術作了更改。︒【西貢清⽔水灣道1111號】

愛上⼀一個回家的男⼈人，對

何⽟玉玲來說，唯⼀一可做的

就是

等待。︒

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薄扶林道90號

特稿 《雛妓》⾹香港場景遊

⾹香港教育學院

在⽢甘浩賢供養下，何⽟玉玲順利進入⼤大學修讀新聞系，將會作為記者的她與⽢甘浩賢的⾼高官身份彷彿存在⼀一種尷尬的關係。︒⽚片中的⼤大學場景是位於⼤大埔的⾹香港教育學院。︒【⼤大埔露屏路⼗〸十號】

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Jimmy's Kitchen Chez Patrick Deli

特稿 《雛妓》⾹香港場景遊

電影中的Jimmy's Kitchen（占美廚房）是⼀一個具象徵性的場景，該處是⽚片中⽢甘浩賢初次帶何⽟玉玲⽤用餐的⾼高級餐廳，也是他倆最後永別的地點，這裡⾒見證著何⽢甘之間⼀一段既複雜但真摯的關係，從買賣開始，以愛情終結的動⼈人秘戀。︒Jimmy's Kitchen是⾹香港歷史悠久的傳統英式餐廳，1928年於灣仔開業。︒餐廳於1969年在尖沙咀漢⼜⼝口道開設分店，1982年遷至亞⼠士厘道現址。︒【尖沙咀亞⼠士厘道29-39號九龍中⼼心地下C及C1舖】

何⽟玉玲因被⽼老總抽稿⽽而忿忿不平，與隱瞞她內情的男友Raymond（柳俊江）在這家餐廳內鬧翻。︒意興闌珊的她獨⾃自到泰國清邁散⼼心，期間令她憶起與⽢甘浩賢之間的往事。︒【灣仔星街3號】

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談電影 五個⼩小孩的校長

⽂文：王冠豪︔；劇照：© 2015 寰宇影⽚片 保留所有權利

五個⼩小孩的校長／Little Big Master年份：2015導演：關信輝

演出：楊千嬅、︑古天樂、︑王詩雅、︑何涴瀠、︑傅舜盈、︑

陳麗兒、︑李詠珊、︑劉⽟玉翠、︑姜浩⽂文、︑吳耀漢、︑吳浣

儀、︑馮粹帆、︑林⼩小湛

2009年，⼀一則以⽉月薪4500元招聘幼稚園校長的廣告令全城嘩然。︒當年正值殺校風潮，⼀一家位於錦⽥田只剩下五個學童的元岡幼稚園⾸首當其衝，在資源缺乏下，校⽅方只能以⽉月薪4500元招聘校長，這薪⾦金比⼀一般最低薪的⼯工種還要低，⽽而且還要兼顧⽂文書及雜務等⼯工作。︒這份差事毫無疑問地乏⼈人問津，直到⼀一位叫呂麗紅的女⼠士得悉此事，因擔⼼心校內那五個被遺棄⼩小孩的處境，故決定接掌這家處於關閉邊緣的幼稚園，並以⼀一顆慈愛無私的⼼心守護著這五個⼩小孩。︒《五個⼩小孩的校長》就是改篇⾃自這件令⼈人動容的美事。︒

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談電影 五個⼩小孩的校長

電影的故事其實很簡單，情節也是意料之內，但影⽚片帶出的訊息卻絕不膚淺。︒影⽚片⼀一針⾒見⾎血地道出⾹香港畸形的教育現象，那令家長和⽼老師都疲於奔命的教育政策、︑怪獸家長、︑功利主義，這個社會似乎已忘記教育的真正意義。︒此⽚片的可貴處就是重新喚起⼤大家深思教育的初衷，最好的教育並不是設施有多好，最重要是辦學者和教師的「⼼心」。︒身教，⽤用⽣生命影響⽣生命，⽤用⼈人性化的⽅方法去教育下⼀一代，這樣的教育才是最正確的⽅方向。︒現代社會過份相信效益主義，過份依賴冷冰冰的科技和數據，⼀一些有根本性價值的傳統卻遭到摒棄，這樣的社會是真的進步了︖？還是正在退步中︖？

除了教育，電影也藉著五個⼩小孩的背景，深刻地回應社會種種的荒謬和不公義。︒那些為了賺到盡⽽而毀⼈人家園的地產霸權、︑那些⾃自食其⼒力但卻搵朝不得晚的貧苦基層、︑那些不事⽣生產但卻袋袋平安的卑劣之徒，還有那些不知何時才能與內地家⼈人團圓的家庭（但諷刺的是不少沒資格來的⼈人竟可⼤大模⼤大樣地在短期內成了「新⾹香港⼈人」），這不是很荒謬嗎︖？

這部電影很可貴，因為我感到⽚片中有份真誠的使命感，不只是教育這範疇，還有對我城的⼀一份期許。︒我很怕看⼀一些催淚電影，但這部卻例外，因為影⽚片沒有灑庸俗濫情的鹽花，流淚是由⼼心⽽而發的感動。︒近年城中實在看得太多醜陋的咀臉，但從這部電影竟可感受到久違的善良⼈人性，就如倒抽了⼀一⼜⼝口暖氣，難得。︒

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特稿 ⼩小孩、︑校長、︑八仙飯店

《五個⼩小孩的校長》和《八仙飯店之⼈人⾁肉叉燒包》，有什麼可

以將這兩部截然不同類型的電影拉在⼀一起，那就是電影的拍攝

場景 - 川龍村，其實我暗地裡也有點接受不來！到川龍村，當然要光顧「八仙飯店」端記，還要膽粗粗試試此店的「叉燒

包」！

⽂文：王冠豪︔；劇照：© 2015 寰宇影⽚片 保留所有權利

端記茶樓位於⼤大帽山山腰的川龍村，是⼀一家甚具山野風味的傳統茶樓。︒端記於五⼗〸十年代由「豬伯」曾⽼老先⽣生創⽴立，起初主要售賣奶茶給該處的地盤⼯工⼈人，後來因為遊⼈人漸多，便開始售賣包點與飯餐，漸漸發展成現在的模樣。︒茶樓共分兩層，除了⼀一般⽤用餐區外，⼆二樓也有地⽅方供⼈人打麻將與玩雀。︒值得⼀一提的是茶樓有⾃自家種植的西洋菜供應，這是不少顧客的必點之選，還有正宗山⽔水⾖豆腐花，都是非常受歡迎的食品。︒

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特稿 ⼩小孩、︑校長、︑八仙飯店

在電影《五個⼩小孩的校長》中，在端記當洗碗⼯工⼈人的嫻姨（吳浣儀）與失去雙親的珠女（王詩雅）相依為命，端記的牆壁還記下了珠女對⽗父母和校長的思念。︒

但在《八仙飯店之⼈人⾁肉叉燒飽》中，端記竟成了梳打埠的八仙飯店，該處曾發⽣生了⼀一宗駭⼈人聽聞的兇殺案，疑兇王志恆（⿈黃秋⽣生）將飯店⽼老闆鄭臨（劉兆銘）⼀一家滅⾨門，並將死者的屍體煮成叉燒飽對外發售。︒

地址：荃灣荃錦公路川龍村 57-58 號

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經典電影經典場景 英雄本⾊色

《英雄本⾊色》是八⼗〸十年代⼀一部非常重要的⾹香港電影。︒影⽚片

在當年開啟了英雄⽚片的熱潮，⽚片中不少造型、︑對⽩白和場景

都為影迷留下深刻的記憶。︒年多前，⽚片中其中⼀一個標誌場

景「新寧⼤大廈」因重建關係⽽而被拆卸，此事對⼀一眾港⽚片迷

來說無疑是很⼤大的遺憾。︒本⽂文會嘗試重新搜尋⼀一下依然存

在的取景地，與⼤大家從場景的角度緬懷這部經典電影。︒

⽂文：王冠豪︔；劇照：© 2010 星空華⽂文傳媒電影有限公司 保留所有權利

昃臣道

昃臣道位於中環的中樞區域，在和平紀念碑旁。︒街道以⾹香港上海滙豐銀⾏行早期的領導⼈人昃臣爵⼠士命名，他在1877年至1902年期間擔任銀⾏行總⾏行司理。︒在他任內，滙豐的業務有著長⾜足的發展，所以他亦被視為滙豐銀⾏行早期業務的奠基者。︒此外，他在1884年至1886年間曾為⾹香港定例局（即現在的⽴立法會）的非官守議員，可⾒見他對當時的⾹香港政府也有相當的影響⼒力。︒在電影中，瀟洒中帶輕佻的Mark哥（周潤發）在路邊吃著熱騰騰的腸粉，這組Mark哥出場的經典鏡頭，其取景地就是昃臣道。︒

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經典電影經典場景 英雄本⾊色

中區警署建築群基督君王⼩小堂

基督君王⼩小堂屬於聖保祿修院的⼀一部分，於1928年興建，由法國巴黎外⽅方傳教會羅拔神⽗父構思，並由何東夫⼈人資助。︒這座古典的教堂華麗典雅，⾒見證著法國傳道會在⾹香港的傳教事業，現時是⾹香港的⼆二級歷史建築。︒在電影中，該處是豪哥（狄龍）⽗父親（⽥田豐）休養的醫院。︒【銅鑼灣道1號】

中區警署建築群由三組英國殖民地時期的建築組成，包括中區警署、︑前中央裁判司署及域多利監獄。︒有關建築物於1841年至1919年間建成，是⾹香港英治早期的法治、︑司法及懲教中⼼心。︒建築群內的建築物在1995年正式被列為法定古蹟，現由⾹香港政府與⾹香港賽⾺馬會合作進⾏行保育和活化。︒在電影中，建築群內的中區警署是傑（張國榮）⼯工作的地⽅方。︒【中環荷李活道、︑奧卑利街】

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經典電影經典場景 英雄本⾊色

美華⼯工業中⼼心 和合⽯石墳場

在電影中，Mark為豪在台灣楓林閣報仇時中槍⽽而變成殘廢，回⾹香港後其地位被⼤大哥成（李⼦子雄）取替，潦倒的Mark只能窩身於美華⼯工業中⼼心的停⾞車場以替⼈人洗⾞車糊⼜⼝口。︒同時，豪回港後投靠了經營的⼠士⾏行的堅叔（曾江），其的⼠士⾏行也位於美華⼯工業中⼼心新山道的地舖。︒【⼟土瓜灣道94號】

位於新界粉嶺的公眾墳場，是電影中豪和傑的⽗父親安葬的地⽅方。︒

安邦商業⼤大廈

⽚片中Mark被⼤大哥成⼀一夥在⼤大廈天台上毒打，那幢⼤大廈是位於灣仔的安邦商業⼤大廈。︒【灣仔告⼠士打道171-172號】

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經典電影經典場景 英雄本⾊色

堅尼地城海旁 哥連臣街⼜⼝口 佛堂⾨門天后古廟

為向⼤大哥成作出反擊，豪與Mark合謀搶⾛走⼤大哥成印偽鈔的磁帶。︒豪在堅尼地城海旁和哥連臣街⼜⼝口的電話亭約成到⼤大廟與他們交易，順道將所有恩怨來個了斷。︒

豪哥：「信唔信有神︖？」

Mark哥：「信，我咪神囉。︒神都係⼈人嚟啫，能夠把握⾃自⼰己條命佢咪神囉。︒」

這是⽚片末豪、︑Mark⼆二⼈人在⼤大廟等待與⼤大哥成交易時的經典對⽩白。︒⽚片中的⼤大廟是位於西貢⼤大廟灣地堂咀的佛堂⾨門天后古廟（又稱「⼤大廟」），是全港最古⽼老、︑規模最⼤大的天后廟，始建於南宋咸淳⼆二年（公元1266年），現已被列為⾹香港⼀一級歷史建築。︒每年農曆三⽉月廿三⽇日天后誕，都會有多達三四萬的信眾絡繹不絕前來參拜，信眾更喜歡到側殿摸龍床，以求⼦子或財帛。︒⼤大廟附近有⼀一塊古刻⽯石，此⽯石刻於南宋咸淳甲戌年間，即公元1274年，為⾹香港最早有紀年的刻⽯石。︒

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經典電影經典場景 英雄本⾊色

西⾨門町中華路新寧⼤大廈

這座由⾙貝⾀聿銘設計的⼤大廈，⾃自《英雄本⾊色》後已成港⽚片迷的聖地。︒在那⼀一幕，被簇擁著的⼤大哥成意氣風發地從新寧⼤大廈正⾨門出來，並將鈔票散在地上打發為他抹⾞車的Mark。︒可惜，這個場景也隨著重建⽽而消失。︒【銅鑼灣希慎道10號】

在中華路天橋上看報的Mark哥，得知豪被逮捕的消息⽽而晴天霹靂。︒在這⼀一幕，可看到當年還有⽕火⾞車軌的中華路。︒

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和發興酒醋廠 救⽕火英雄遇盲探

場景筆記（⾹香港） 和發興酒醋廠 救⽕火英雄遇盲探

在中國⼈人社會，⽶米酒曾幾何時是⽣生活必須品，平⽇日⽤用來祭神的酒品，⽤用來充電的孖蒸，還有⽤用作烹調加強鑊氣的材料，⽶米酒與⼤大家⽣生活都息息相關，所以早年⾹香港曾經有超過⼆二⼗〸十間釀酒廠。︒但⾃自⼤大家⽣生活習慣轉變後，⽶米酒的需求已沒有過往那麼殷切，釀酒業也變成了⼣夕陽⾏行業。︒位處西貢井欄樹的和發興酒醋廠是⾹香港最古⽼老的⼀一間釀酒場，也是唯⼀一仍⽤用山⽔水的釀酒場，現在仍堅持採古法蒸餾的⽅方式釀酒。︒前往和發興要經過⼀一條隱蔽的⼩小路，彷彿象徵這個⾏行業那歧路難⾛走的前景。︒

在電影《盲探》（杜琪峯）中，酒廠是變態殺⼿手陳廣（姜皓⽂文）的家，廠內那滿佈雜物的⼯工場和殘破的釀酒缸，瀰漫着⼀一⽚片令⼈人⽑毛骨聳然的氣氛︔；在《救⽕火英雄》（郭⼦子健）中，酒醋廠成了引致⼤大型災難的事發地點。︒【地址：西貢井欄樹龍窩村】

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最⾹香餅家 隱世出⼈人傑

場景筆記（澳⾨門） 最⾹香餅家 隱世出⼈人傑

杏仁餅是澳⾨門的名物，是不少遊客到澳觀光購物的必然⼿手信。︒杏仁餅很容易在各⼿手信店就能購買，但識食的，必定會選最⾹香餅家。︒其杏仁餅確實如店名⼀一樣，是全城最⾹香的⽼老字號，試過真的會上癮，絕不誇張。︒餅家位於新⾺馬路夜呣街，鄰近福隆新街，是澳⾨門其中⼀一家⽼老牌餅家。︒這間不甚起眼的餅家，可稱得上是⽲禾稈襟珍珠，當中以其全⼈人⼿手做出的碳燒杏仁餅最為著名。︒在電影《撲克王》中，要繼承⽗父親賭場的張⼈人傑（古天樂）被卓⼀一（劉青雲）以賭技徹底擊潰後，曾臥身至最⾹香餅家當個造餅師傅。︒【地址：夜呣街12號B地下A座】

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⾦金沙灣海濱公園 藍⾊色⼤大⾨門愛的⿎鼓勵

場景筆記（台灣） ⾦金沙灣海濱公園 藍⾊色⼤大⾨門愛的⿎鼓勵

位於東北角地區的⾦金沙灣，是⼀一處風景優美、︑⽔水清沙幼的海灘。︒相比鄰近的福隆海⽔水浴場，這裡遊⼈人較少，環境寧靜得多。︒在電影《藍⾊色⼤大⾨門》（易智⾔言）中，孟克柔（桂綸鎂）與張⼠士豪（陳柏霖）到了⾦金沙灣參加了海灘派對，搖動身驅聽著1976樂團唱《愛的⿎鼓勵》。︒【地址：新北市貢寮區和美街72號】

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開平⾃自⼒力村 讓⼦子彈再⾶飛⼀一會

場景筆記（中國） 開平⾃自⼒力村 讓⼦子彈再⾶飛⼀一會

碉樓是江⾨門五⾢邑（鶴山、︑開平、︑恩平、︑新會、︑台山）的獨特建築⽂文化，有多達4000多座遍佈於五⾢邑鄉間。︒當中以開平的碉樓最為集中，該處現存有1833座碉樓，故被稱為「中國碉樓之鄉」。︒屹⽴立於⽥田野之間的碉樓有著多種建築風格，有歐洲中世紀城堡的特⾊色，有古希臘神殿的柱廊式，也有古羅⾺馬的建築風格等等。︒形成此風格的原因，⼤大概是基於五⾢邑是中國最⼤大的僑鄉，這些⼼心繫故⼟土的華僑每每將他們在西⽅方的⾒見聞寄託在故鄉興建的房屋上，⽽而碉樓的⼯工匠也因應⾃自⼰己的理解⽽而建成這種結合傳統中國與西⽅方風格的獨特建築，再加上當時五⾢邑經常有洪災及匪患，故⾼高⼤大的碉樓也有防衛之⽤用。︒

位於開平的⾃自⼒力村被譽為「中國最值得外國⼈人去的50個地⽅方」之⼀一，是典型碉樓群村落的代表。︒在電影《讓⼦子彈⾶飛》（姜⽂文）中，⾃自⼒力村成了鵝城其中⼀一個場景，城中惡霸⿈黃四郎（周潤發）就在村中的銘⽯石樓⽤用望遠鏡窺探敵⽅方張麻⼦子（姜⽂文）的動靜。︒【地址：開平市塘⼜⼝口鎮⾃自⼒力村】

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筆者⽣生於⼀一個潮州⼈人家庭，還記得⼩小時候每年總有兩

次都要到⽼老牌潮州酒家樂⼜⼝口福為祖⽗父祖母擺壽酒。︒到

我喜歡上電影後，這家⽼老店又對我多⼀一重意義，因此

店是不少⾹香港電影的取景地，當中不少我非常喜歡的

經典場⾯面就是在這家⽼老店拍攝。︒

Film & Dine 樂⼜⼝口福酒家

⽂文：王冠豪

樂⼜⼝口福位處於九龍城侯王道⼀一幢戰前舊樓內，於1954年開業至今，⾒見證著⾹香港多年來社會經濟的變遷，經歷過⼯工業初起，然後是經濟起⾶飛⿂魚翅撈飯的年代，繼之⽽而是不斷循環的經濟變化和衝擊，樂⼜⼝口福不經不覺在該區已屹⽴立了60年。︒樂⼜⼝口福過往不少客⼈人來⾃自新蒲崗與觀塘⼀一帶⼯工廠和寫字樓的員⼯工，也有不少⽼老闆喜歡在該處談⽣生意。︒但時移世易，隨著⼯工業北移和經濟轉營，舊⽇日盛況已不復再。︒

現在的樂⼜⼝口福是懷舊友的天堂，菜式只做傳統潮州菜，是品嚐正宗潮州菜的好地⽅方。︒店舖的裝潢更是五⼗〸十年如⼀一⽇日，就是這氛圍吸引不少電影前來取景。︒在芸芸於樂⼜⼝口福取景的電影中，我印象最深的必定是杜琪峯的經典作《鎗⽕火》。︒

在《鎗⽕火》中，阿鬼（⿈黃秋⽣生）在樂⼜⼝口福為阿來（吳鎮宇）收拾那個不識好⽍歹的⽼老鼠（謝魯四），⽽而該處也是⽚片末眾男拔槍對峙的場景。︒其他在樂⼜⼝口福取景的電影還有《AV》、︑《天⾏行者》、︑《⾦金錢帝國》、︑《⾶飛虎出征》等。︒在《AV》（彭浩翔）中，向政府籌錢拍AV的學⽣生在樂⼜⼝口福給女主角天宮（天宮真奈美）和她的經理⼈人洗塵︔；在《天⾏行者》（阮世⽣生）中，樂⼜⼝口福是葉秋（鄭伊健）的過氣⼤大佬雄哥（狄龍）的⼤大本營︔；在《⾦金錢帝國》（王晶）中，細九（陳奕迅）在樂⼜⼝口福勇救女毒販玫瑰（劉洋）︔；在《⾶飛虎出征》（⿆麥詠麟）中，樂⼜⼝口福成了⼀一家馳名⽔水蟹粥的澳⾨門食店。︒

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Film & Dine 樂⼜⼝口福酒家

問店主借來過⽬目的相冊，照⽚片是電影借景時的拍攝情況

蝦棗蟹棗

川椒雞

普寧炸⾖豆腐

潮州鵝⾁肉拼盤

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地址：

九龍城侯王道1-3號

營業時間：

上午11時至下午11時

Film & Dine 樂⼜⼝口福酒家

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只能回憶的場景 ⽩白宮冰室

在電影中，⽩白宮冰室總是滿載著義氣和⼈人情味，但卻隱隱滲出點點哀愁。︒

殺⼿手阿鬼（⿈黃秋⽣生）⼀一夥在⽩白宮躊躇著如何兌現給 Costello (Johnny Hallyday) 復仇的承諾，但 Costello 這時已開始忘記很多東西。︒【復仇／2009】

還有⼜⼝口罩醫⽣生周⽂文光（黎明），每晚都來阿⾦金（吳君如）的⽩白宮冰室買外賣，與阿⾦金建⽴立⼀一份互相尊重的感情，直到有⼀一天⾦金從電視看到周過身的消息…⋯…⋯ 這⼀一幕對⾹香港⼈人來說有份感同身受的悲涼。︒【⾦金雞2／2003】

⽂文：王冠豪

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三⽉月隨筆

去年底，⽇日本《電影旬報》在其專著《迄今最佳的映畫遺產：⽇日本映畫男優‧女優100》中公佈了電影史上最佳⽇日本女演員名單，這組名單由181位電影⼈人、︑⽂文化⼈人及評論家選出，經典女優若尾⽂文⼦子以⼀一票之差屈居⾼高峰秀⼦子之後排第⼆二位。︒

若尾⽂文⼦子有別於其他典型國民女演員的特質，他骨⼦子裡有份帶魔性的純情，還有⼀一種不理世俗的倔強，是慾望的化身，也是⾃自主的圖像，在⽇日本電影界中是獨⼀一無⼆二的。︒今年6⽉月27⽇日至8⽉月14⽇日，東京的新宿角川戲院將舉⾏行《若尾⽂文⼦子映畫祭 青春》，期間會放映她的60部代表作品，真令⼈人⼼心動不已！

在她芸芸出演的電影當中，最令我深刻的必定是增村保造執導的《清作之妻》。︒

⽂文：王冠豪

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三⽉月隨筆

《清作之妻》由增村保造執導，編劇是新藤兼⼈人。︒影⽚片講述阿兼（若尾⽂文⼦子）原為⼀一年⽼老富⼈人的妾侍。︒富⼈人死後，她與母親回鄉居住。︒由於她的出身，故⼀一直受盡鄉親們的⽩白眼。︒鄉村的模範清作（⽥田村⾼高廣）⾃自軍旅復員歸來後，積極⿎鼓動鄉親們努⼒力⽣生產為國盡⼒力，但阿兼對清作的⿎鼓動卻無動於衷，依然故我。︒⼀一天，阿兼的母親突患急病逝世，在這突變期間，鄉親對她並沒有施以援⼿手，只有清作⼀一⼈人為她打點⼀一切。︒⾃自此，阿兼與清

作情根始種，清作及後更在鄉親的⼤大⼒力反對下迎娶阿兼。︒

時值⽇日俄戰爭爆發，清作被徵召入伍，期間阿兼憂⼼心忡忡。︒半年後，清作因傷被送回鄉療養，令阿兼可以暫時放下⼼心頭⼤大⽯石。︒但當清作治癒後，又接到軍部的徵召，阿兼這時變得萬念俱灰，在清作臨離去前不能⾃自已地⽤用鐵釘將他的雙眼弄瞎。︒及後，阿兼被憤怒的鄉親拳打腳踢，最後被定罪入獄兩年。︒另⼀一⽅方⾯面，清作對阿兼也恨之入骨，決定要待她出獄後報復。︒

不過，清作在療養期間，非但得不到鄉親的體諒及慰問，反⽽而卻聽盡冷⾔言冷語，軍隊的領導更質疑他為了逃避兵役⽽而與妻⼦子合謀⾃自殘雙⽬目，昔⽇日對他的讚譽突然可以180度轉變，這令清作感到⼼心寒︔；再者，當他得知同鄉兄弟⼀一個個地在戰爭中陣亡，令他進⼀一步反思昔⽇日盲⽬目為國盡忠的⾏行為及思想是否正確。︒在這段時期，清作終於明⽩白到阿兼的狠其實建基於對他的愛。︒

⽚片中主角阿兼是個不入世的⼈人，她不理會成規，只隨著她認為對的⽅方式做事。︒正因如此，她比較起那群只會盲從附和的鄉民是來得清醒的。︒清作也是盲從的⼈人，他義無反顧的為國參戰，但他並沒有考慮過戰爭是否不義。︒阿兼的鐵釘，表⾯面上翦破了清作為國犧牲的雄願，實際上是翦破了他那盲從的既定思維，令他重新反思什麼是⼈人應有的⾏行為。︒

鄉眾所表現的是對軍國主義者的盲從附和，他們並沒有從⼈人道⽴立場想過對與錯，只是⼀一味順著統治者⿎鼓⾜足勁地推波助瀾與搖旗吶喊。︒當他們知道阿兼刺盲清作⽽而令他無法參戰後，竟⼀一擁⽽而上對⼀一個弱質女流拳打腳踢，這組鏡頭確實令⼈人感到不安，但正好就是這部分有⼒力地反映鄉眾那無知及橫蠻的劣根性。︒阿兼的智障表兄在這裡顯得格外重要，因為他沒有正常⼈人的⾃自私狡詐，所以其對善惡的反應是最直接的。︒當他看到阿兼被圍毆時，他出於本能地向鄉眾還擊，這時他彷彿成了唯⼀一有良知的⼈人，同時亦反襯鄉眾的無恥。︒鄉眾對阿兼的⾏行為反應是如此激烈，但他們又有曾想過他們所⽀支持的戰爭其實比阿兼的⾏行為更加⾎血腥，更加殘忍。︒

這部⽚片拍於⽕火紅的60年代，軍國主義這毒物在⽇日本似乎有死灰復燃之勢，當年那些重新懷緬戰爭的電影⼀一部接⼀一部推出。︒增村這部電影，似是對這⼀一現狀的警覺。︒⽽而經典就是不怕時代的洗禮，今⽇日重看這部⽚片，影⽚片的訊息仍然可以投射我們身邊很多狀況。︒

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場景寫真

定富街／盲探（2014）

公局新市南街／復仇（2009）

⽵竹東⾼高中／九降風（2008）

⽼老電影咖啡館