02.00.03. химияи органикӣ · Бо рисола ва фишурда дар китобхонаи Донишгоҳи миллии Тоҷикистон шинос шудан

1

Бо ҳуқуқи дастнавис

ИБРОГИМОВ ДИЛШОД ЭМОМОВИЧ

«ТАҲҚИҚИ ХИМИЯВӢ ВА БИОХИМИЯВИИ ЭКСТРАКТИ

КОМПОНЕНТҲОИ ОРГАНИКИИ ТАРКИБИ БАЪЗЕ РАСТАНИҲОИ

ТОҶИКИСТОН»

02.00.03. – химияи органикӣ

03.01.04 – биохимия

ФИШУРДАИ

рисола барои дарёфти дараҷаи

илмии доктори илмҳои химия

Душанбе – 2019

2

Рисола дар кафедраи коркарди энергиябарандаҳо ва хизматрасонии

нафту гази Донишгоҳи техникии Тоҷикистон ба номи ак. М.С.Осимӣ омода

гардидааст.

Мушовири илмӣ: Доктори илмҳои химия, профессори кафедраи «Химияи органикӣ» - и Донишгоҳи миллии Тоҷикистон

Холиқов Ширинбек Холиқович

Муқарризони расмӣ: 1. Бандаев Сироҷиддин Гадоевич – доктори илмҳои

химия, профессори кафедраи химияи органикӣ ва

биологии Донишгоҳи омӯзгории Тоҷикистон ба

номи С.Айнӣ. 2. Қосимов Раҷабек Бобораҷабович – доктори

илмҳои биологӣ, и.в. профессори кафедраи

биохимияи Донишгоҳи миллии Тоҷикистон. 3. Пулатов Элмурод Холикулович – доктори

илмҳои химия, мутахасисӣ пешбари илмии

озмоишгоҳи синтези органикии Институти химияи

ба номи В.И.Никитин назди АИ ҶТ. Муассисаи пешбар:

Донишгоҳи давлатии тиббии Тоҷикистон ба номи

Абӯалӣ ибни Сино, кафедраи биохимия

Ҳимояи рисола «24» октябри соли 2019, соати 1000 дар ҷаласаи Шӯрои

диссертатсионии 6D.КОА-003 назди Донишгоҳи миллии Тоҷикистон, ба

нишонии: 734025, ш. Душанбе, хиёбони Рудакӣ 17, Донишгоҳи милии

Тоҷикистон, бинои асосӣ, маҷлисгоҳи Шӯрои методӣ. E-mail: [email protected]

Бо рисола ва фишурда дар китобхонаи Донишгоҳи миллии Тоҷикистон

шинос шудан мумкин аст:www.tnu.tj

Фишурда санаи “ ” ____________ 2019с. аз рӯйи феҳристи

пешниҳодшуда ирсол карда шудааст.

Котиби илмии

Шӯрои диссертатсионӣ,

номзади илмҳои химия,

дотсент Давлатшоева Ҷ.А.

mailto:[email protected]

3

ТАВСИФИ УМУМИИ РИСОЛА Муҳимияти мавзӯъ: - Тоҷикистон дорои захираҳои фаровони олами

наботот мебошад. Аз замонҳои қадим бисёре аз растаниҳои худрӯиди Тоҷикистон ҳамчун ашёи хоми ниҳоӣ барои тайёр намудани ғизо, доруворӣ, рангкунандаҳо, маводи гигиенӣ, композитсияҳои атриётӣ ва ғайра истифода мегардид. Мутаассифона новобаста аз тадбиқи амалии ҳазорсола бинобар набудани маълумоти илман асоснок айни замон ин растаниҳо аз истеҳсолот дур мондаанд.

Ба ин нигоҳ накарда мавод ва маҳсулоте, ки дар асоси растаниҳо ҳосил карда мешаванд нисбати аналогҳои худ, ки бо усули синтез ҳосил карда шудаанд як зумра бартариҳоро дорад. Муҳлати истифодашавии пайвастагиҳои табиӣ нисбат ба аналогҳои худ, ки бо усули синтез ҳосил кардашуда дароз буда, ба саломатии инсон таъсири манфӣ намерасонанд.

Растаниҳо инчунин манбаи дарёфти бисёр моддаҳо ба ҳисоб мераванд. Аз ҳамин лиҳоз, дар даҳсолаҳои охир дар асоси растаниҳо як зумра номгӯйи дорувориҳо, хушбӯйкунандаҳо, маводи ғизоӣ, иловаҳои ғизоӣ, рангкунандаҳо, сӯзишвориҳои биологӣ ва ғайра коркард ва истеҳсол гардидаанд.

Аксарияти пайвастагиҳои табиӣ дар пешрафти назарияи сохти молекулавии пайвастагиҳои органикӣ дар илмӣ химияи органикӣ ва биохимия заминагузорӣ мекунанд. Онҳо метавонанд ҳамчун модел дар синтези пайвастагиҳои нави органикӣ истифода гарданд. Маҳз ин ҷабҳа боиси он гардидааст, ки олимон ва мутахассисони соҳа ба ҷудо намудани компонентҳои таркиби растаниҳо ва метаболизми ҳосилшавии онҳо аҳамияти хосса медиҳанд. Аз ҳамин сабаб, айни замон коркарди усулҳои нави дақиқ ва муфиди ҳосил намудани мавод ва маҳсулот дар асоси растаниҳое, ки то ҳанӯз ҳам чун ашёи асоси эътироф нагардидаанд, яке аз самтҳои муҳими рушди истеҳсолоти химиявӣ, дорусозӣ, атриёт ва хӯрокворӣ ба ҳисоб меравад.

Пажӯҳиш ва тадқиқот оиди омилҳои таъсиркунанда ба маҳсулнокии биологӣ манфиатнок буда натиҷаҳои он метавонад барои ба таври максималӣ ба даст овардани пайвастагиҳои муфид мусоидат намояд. Дар асоси липидҳои растаниҳои равғандиҳандаи техникӣ коркарди технологияҳои нави истеҳсоли сӯзишвориҳои алтернативии моеъ аз манфиат холӣ набуда, дастовардҳо дар ин ҷода метавонад ба рушди илм ва истеҳсолоти химияи органикӣ як такони мусбиеро ба вуҷуд овард.

Аз ҳамин лиҳоз мушкилоти ҷудокунӣ ва таҳқиқи хосиятҳои физикӣ, химиявӣ ва ҳосилкунии мавод дар асоси липидҳои таркиби растаниҳои флораи Тоҷикистон, ки бинобар сабаби набудани маълумот оиди таркиби химиявии онҳо аз истеҳсолот дур мондаанд, айни замон хело зарурӣ ва муҳим ба ҳисоб меравад.

Мақсади рисола. Мақсади кор ҷудо намудани липидҳои таркибии тухми ARCTIUM TOMENTOSUM MILL, BUNIUM PERSICUM, AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) ва навъҳои GOSSIPIUM HIRSITUM L (GhL) (Ҳисор, Меҳргон, 65/13, L-15, L-53 – селексияи Институти кишоварзии Академияи

4

илмҳои кишоварзии Тоҷикистон) ва равғанҳои эфирии PELARGONIUM ROSEUM WILLD, BUNIUM PERSICUM, муайян намудани хосиятҳои физикӣ, химиявӣ, маҳсулнокии биологӣ ва омилҳои таъсиркунанда ба он, идентификатсияи таркиби химиявӣ ва синтези сӯзишвориҳои модифитсиронидаи биологӣ дар асоси онҳо мебошад.

Вазифаҳои тадқиқот.Ҷиҳати тадбиқи ин мақсадҳо вазифаҳои зерин ба миён гузошта шудаанд:

- коркарди вариантҳои оптималии ҷудо намудани липидҳо аз таркиби растаниҳои таҳқиқшаванда;

- коркарди технологияи муфиди ҷудо намудани равғанҳои эфирии аз тухми BP ва баргу буттаи PRW;

- омӯхтани ҳалшавандагии липидҳо дар ҳалкунандаҳои гуногуни органикӣ бо истифода аз усули экстраксия;

- омӯзиш ва таҳқиқи тағйирёбии динамикаи мавсимӣ ва шабонарӯзии липидҳо ва равғанҳои эфирӣ;

- муайян намудани нишондиҳандаҳои физикӣ ва химиявии липидҳо ва равғанҳо;

- коркарди усули нави муайян намудани адади кислотагӣ; - коркарди собитаи химиявии нав – бо номи «адади фенолӣ»; - идентификатсияи таркиби химиявии компонентҳои равғани эфирӣ аз

растаниҳои PRW ва BP ҳосилкардашуда; - омӯзиш ва муайянкунии таъсири ғизоҳои иловагӣ ба маҳсулнокии

биологии растании PRW; - омӯзиш ва муайянкунии таъсири генотипҳо ба раванди

равғанҳосилшавии тухми навъҳои гуногуни GhL; - муайян намудани устувории равғанҳои ҷудокардашуда ба таъсири

оксидкунандаҳо; - муайян намудани таъсири антиоксидантҳои табиӣ дар заиф намудани

суръати оксидшавии равғанҳо; - коркарди усулҳои муфиди ҷудо намудани фенолҳо аз таркиби

липидҳо ва экстрактҳо; - идентификатсияи витаминҳои аз таркиби липидҳо ҷудокардашуда; - ҷудокунӣ ва таҳқиқи компонентҳои марбут ба ангиштобҳо; - синтези биодизел дар асоси глисеридҳои тухми меваи AVB; - синтези эфирҳои мураккаб дар асоси глитсерини аз липидҳои таркиби

тухми AVB ҳосилкардашуда ва кислотаи атсетат;

Навгонии илмии рисола. Бо истифода аз методҳои химияи органикӣ ва таҳлили биохимиявӣ аввалин маротиба компонентҳои асосии таркиби равғани глитсеридӣ ва эфирии растаниҳои ATM, BP, AVB ва навъҳои GhL (Ҳисор, Меҳргон, 65/13, L-15, L-53 – селексияи институти кишоварзии Академияи илмҳои кишоварзии Тоҷикистон), PRW ҷузъан омӯхта идентификатсия карда шуд. Натиҷаҳои омӯзиши муқоисавии параметрҳои компонентҳои таркибии растаниҳои таҳқиқшаванда (аз рӯйи миқдори равған, макро ва микроэлементҳо, кислотаҳои озод ва пайваст, каротиноидҳо, флованоидҳо, витаминҳо

5

ва ғайра) ба он мусоидат намуд, ки як қатор тағийрёбиҳо дар ин параметрҳо вобаста ба элементҳои ғизоии таркиби хок, нуриҳои маъданию органикӣ, омилҳои иқлимӣ ва инчунин дар антогенези ин растаниҳо, ки аз рӯйи маҳсулнокӣ фарқ менамоянд муайян карда шуд.

Динамикаи ҷамъшавии компонентҳои асосии мутаалиқ ба липидҳои ин растаниҳо дар марҳилаҳои гуногуни афзоиши онҳо омӯхта шуд. Усулҳои нави ҷудо ва муайян намудани равғанҳои эфирӣ, кислотаҳои органикӣ ва фенолҳо коркард гардид. Дар асоси липидҳои тухми меваи AVB нахустин маротиб эфирҳои мураккаб синтез шуда, дар асоси он тавассути модификатсия намудан, навъи нави сӯзишвории биодизел коркард гардидааст. Ҷабҳаҳои физикию химиявии синтези биодизел дар асоси липидҳои таркиби растаниҳо омӯхта шудааст.

Аҳамияти амалии рисола: - дар асоси натиҷаҳои илмӣ оиди идентификатсияи таркиби химиявӣ, самтҳои нави истифодашавии саноатии мавод ва маҳсулоти ҳосилкардашуда маълум карда шуд:

- липидҳои таркиби тухми ATM, ки бо усули экстраксияи гексан ва эфири диэтилӣ ҳосил карда шудааст, дар таркиби худ компонентҳоеро дорад, ки онҳо қобилияти антисептикӣ ва муқобили асароти шамолхӯриро доранд. Аз ҳамин лиҳоз, ин липид бо чунин таркиб метавонад ҳамчун ашёи хом дар истеҳсоли малҳамҳои шифоӣ ва дорувориҳо истифодашаванда бошад:

- липидҳои таркиби тухми ATM, ки бо усули экстраксияи хлороформ ва эфири этилатсетат ҳосил карда шудааст, дар таркиби худ то 25% фенолҳои марбут ба пирокатехин ва ҳосилаҳои онро дорад. Ин равған метавонад ҳамчун ашёи хом барои истеҳсоли ин номгӯйи фенолҳои табиӣ, ки қобилияти баланди фаъолияти биологиро дорад, истифодашаванда бошад:

- усули хроматографии ҷудо намудани феноли пирокатехин метавонад барои ҷудо намудани ин феноли дуатома аз таркиби дигар номгӯйи равғанҳо, липидҳо ва экстрактҳо истифодашаванда бошад:

- натиҷаҳои бадастовардашудаи илми тадқиқотҳои саҳрои оиди таъсири иловаҳои ғизоӣ (нуриҳои ғайриорганикӣ ва органикӣ) ба маҳсулнокии биологии равғани эфирии анҷибари гулобӣ метавонад дар рушди соҳаи парвариши анҷибари гулобӣ дар Ҷумҳурии Тоҷикистон саҳми худро гузорад:

- натиҷаҳои илмӣ оиди идентификатсияи таркиби химиявии липидҳои тухми ядрои навъҳои гуногуни GhL дар оянда метавонад ҳамчун маълумоти муҳим барои коркарди навъҳои нави пахтаи нисбатан аз ҷиҳати равғанноки ва дигар ҳосилнокии биологи афзалиятдошта мусоидат намоянд;

- коркарди усули баланд бардоштани сифат ва беҳдошти хосиятҳои органолиптикии равғанҳои эфирӣ бо истифода аз гилхоки маҳаллӣ аз манфиат холӣ набуда истифодашавии он дар амал метавонад дар баланд бардоштани сифати равғанҳои эфирии дар саноати атторӣ истифодашаванда мусоидат намояд:

6

- техника ва технологияи коркардшудаи синтези биодизел дар асоси глитсеридҳои таркиби AVB метавонад ҳангоми синтези биодизел аз дигар ашёи хоми табиӣ ҳамчун аналог истифодашаванда бошад:

- биодизели синтезшуда метавонад ҳамчун сӯзишвории баландсифат дар соҳаи нақлиёти автомобилии Ҷумҳурии Тоҷикистон истифода бурда шавад:

- коркардҳои методӣ ва методологӣ метавонанд ҳангоми иҷрои ба чунин тадқиқот монанд дар амал истифода шаванд.

- Баррасии натиҷаҳои рисола. Натиҷаҳои асосии рисола дар конференсияҳои ҷумҳуриявии илмию амалии «Олимон ва муҳаққиқони љавони ЉТ» – Душанбе: -2008, 2010; «Конфронси ҳамасолаи профессорон, омӯзгорон ва донишҷӯёни ДМТ бахшида ба рӯзи илм» Душанбе:-2004 – 2008; «Доруворӣ ва саломатӣ»–Душанбе: ДДТТ ба номи А.Сино 2005; «Проблемаҳои муосири химия, технологияи химиявӣ ва металлургия» -Душанбе: ДТТ ба номи акад. М.С. Осимӣ – 2009, 2010, 2011; «Химия: - тадқиқот тадрис, технология»–Душанбе: ДМТ- 2010; «Тадқиқоти навини назариявӣ ва амалии химиявӣ дар мактабҳои олии ҶТ» - Душанбе: ДДОТ ба номи С.Айни, - 2010; «Проблемаҳои маводшиносӣ дар ҶТ-Душанбе: - 2016; Конференсияҳои байналхалқии «Экстраксияи моддаҳои органикӣ». - Россия: Воронеж, -2006; «Дурнамои рушди илм ва маориф дар асри ХХI» -Душанбе: ДТТ ба номи акад. М.С. Осимӣ, – 2006,2013,2016; «Дастовардҳои навини назария ва амалияи илми химия дар мактабҳои олии ҶТ» - Душанбе: ДМТ -2010; «Синтез, ҷудокунӣ ва таҳқиқи комплексии пайвастҳои нави аз ҷиҳати биологӣ фаъол» Душанбе. – ДМТ.- 2011; Конференсияи байналхалқии илмю амалии «Нефт ва гази Сибири Ғарбӣ» - Россия–2015; «Кимиёи пайвастагиҳои алифатӣ ва сиклии глитсерин ва соҳаҳои истифодабарии он» - Душанбе:- ДМТ.- 2016; «Суолҳои илмҳои техникӣ аз нигоҳи пажӯҳиш ва тадқиқоти муосир» - Россия: - Новосибирск: - 2017; «Масъалаҳои муҳими хизматрасонии соҳаи нақлиёт». Россия. Владимир: - 2018.

Интишорот: - Вобаста ба натиҷаҳои тадқиқот 66 кор ба табъ расонида шудааст, аз ҷумла 30 мақола, 5 патенти ҶТ барои ихтироъ ва 31 тезиси маърӯзаҳо чоп карда шуда, ки аз ин номгӯ 30 мақола дар нашрияҳои тавсиякардаи КОА назди Президенти Ҷумҳурии Тоҷикистон ба табъ расидаанд.

Саҳми муаллиф: - дар таҳлили иттилооти адабиёт, вазифагузорӣ ва ҳалли вазифаҳои гузошташуда, ташкили шароити мусоид барои гузаронидани пажӯҳиш ва таҳлилҳо дар шароити лабораторӣ, тадқиқоти саҳроӣ ва эксперименталӣ, таҳлили натиҷаҳои бадастовардашуда, ҷамъбасти мазмуни асосӣ ва хулосаҳои рисола, иборат мебошад.

Сохтор ва ҳаҷми рисола: - Рисола аз муқаддима, се боб, хулосаҳои умумӣ, рӯйхати адабиёти истифодашуда бо шумули 248 ва мақолаҳои чопшуда дар ҳаҷми 356 саҳифаи чопи компютерӣ аз 109 ҷадвал ва 46 расм иборат мебошад.

7

МАЗМУНИ АСОСИИ РИСОЛА Дар муқаддима – аҳамияти илмӣ - амалии мавзӯи баррасигардида

асоснок карда шуда мақсад, вазифаҳо, навоварии илмӣ, арзиши амалии рисола аз сохтори он баён гардидааст.

Боби аввал иттилооти адабиёт мебошад, ки дар он оиди дастовардҳои илмӣ дар ҷодаи рушди самти химияи липидҳо ва равғанҳои эфирӣ хосиятҳои физикию химиявии компонентҳои органикии марбут ба онҳо, метаболизми ҳосилшави ва динамикаи ҷамъшвии липидҳо ва равғанҳои эфирӣ, омилҳои таъсиркунанда ба раванди ҳосилшавии липидҳо ва равғанҳои эфири ва ғайра маълумот баррасӣ гардида аз нигоҳи илмӣ таҳлил шудааст.

Боби дуюм марбут ба қисми эксперименталии рисола мебошад. Дар ин боб методҳои маълум ва коркардгардида, ки дар раванди тадқиқоти эксперименталӣ истифода шудаанд баррасӣ гардидааст.

Боби сеюм натиҷаҳои муҳимтарин ва таҳлили онҳоро дар бар мегирад. Дар ин боб муҳимтарин натиҷаҳои бадастовардашудаи илми кори диссертатсионӣ марбут ба тадқиқоти химиявӣ ва биохимиявии компонентҳои таркиби липидҳо ва равғанҳои эфири баррасӣ ва таҳлили худро ёфтааст.

МУҲИМТАРИН НАТИҶАҲОИ ИЛМИ ВА ТАҲЛИЛИ ОНҲО Объекти тадқиқотӣ дар кори диссертатсионии мазкур як қатор липидҳо

ва равғанҳои растаниҳои худрӯид ва полезии флораи Тоҷикистон интихоб шудааст. Сабаби интихоби ин растаниҳо дар он мебошад, ки оиди таркиби химиявии онҳо маълумоти илман асоснок мавҷуд нест. Ҳалли ин мушкилот метавонад самтҳои саноатии истифодашавии онҳоро маълум намояд.

Барои ҳалли ин масъала пеш аз ҳама равғани онҳоро аз таркиби

растаниҳои равғандиҳанда ҷудо намудем. Барои ҷудо намудани липид

(равғанҳои хом) – ҳои таркиби растаниҳои ҳадафи омӯзиш қарордошта

(ARCTIUM TOMENTOSUM MILL (АТМ), AMPELOPSIS VITIFOLIA

(BOISS) (АVВ), BUNIUM PERSICUM (ВР) ва GOSSIPIUM HIRSITUM L

(GhL)) усули экстраксияи гармро бо истифода аз ҳалкунандаҳои мухталифи

органикӣ интихоб намудем.

Экстраксияи гарм дар дастгоҳи сокслет бо истифода аз ҳаммоми обӣ дар мувофиқа ба ҳарорати ҷӯшиши экстрагентҳои интихобшуда гузаронида шуд. Натиҷаҳо дар ҷадвали 1 пешниҳод гардидааст.

8

Ҷадвали 1 - Равғаннокии растаниҳои таҳқиқшуда бо усули Сокслет

Намуна Баромади липидҳо вобаста ба экстрагент (бо %)

Хлороформ Этилатсетат Гексан Эфири диэтил

Хлороформ метанол

Тухми ATM 18,0 17,0 11,5 12,0 13,52 Меваи AVB 11,63 10,02 7,94 5,42 11,81 Тухми - BP 10,51 9,26 7,68 5,42 6,06

Ядрои тухми GhL

(Меҳргон) 40,20 38,57 35,41 31,32 37,98

Ядрои тухми GhL

(Ҳисор) 36,30 34,22 31,76 28,51 32,32

Ядрои тухми GhL (Л-15) 36,0 33,84 31,16 28,00 32,07

Ядрои тухми GhL (65/30) 34,60 32,80 29,29 27,64 31,13

Ядрои тухми GhL (Л-53) 33,10 31,22 28,46 26,14 30,32

Аз ин натиҷаҳо (ҷадвали 1) маълум карда шуд, ки маҳсулнокии липидҳо

ба табиати ҳалкунандаи истифодашуда вобастагии хосса дорад. Муайян гардид ҳалкунандаҳое, ки дар молекулаҳояшон қутбнокии банди коваленти зиёдтар аст, онҳо нисбати ҳалкунандаҳои банди ковалентии беқутбдошта липидҳоро метавонанд зиёдтар ҷудо намоянд.

Яке аз ҳадафҳои кори диссертатсионӣ дар ин ҷода идентификатсияи динамикаи мавсимии ҳосилшавии равғанҳо дар узвҳои вегетативии растаниҳои таҳқиқшаванда ба ҳисоб меравад. Барои гузаронидани ин таҳлил намунаи тухми растаниҳои равғандиҳанда дар се фазаи пухтарасии мавсими ҷамъоварӣ гардида. Равғаннокӣ ва динамикаи равғанҳосилшавӣ бо усули Рушковский омухта шудааст. Муҳимтарин натиҷаҳо дар ин ҷода дар расмҳои 1 -2 пешниҳод гардидааст.

Расми 1 - Динамикаи ҳосилшавии равғанҳо дар растаниҳо

Эзоҳ: А-Тухми ATМ; В- тухми BP; С- тухми AVB;I. II. III – ниг. ба расми 2.

4,3

0

2,0

7

3,1

0

9,6

0

6,1

7

6,3

3

18

,60

10

,92

12

,05

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

14,00

16,00

18,00

20,00

A B C

Рав

ған

оки

бо

%*

Намуна

I

II

III

9

Расми 2. Тағйирёбии ғализати липидҳо дар фазаҳои мавсимии

пухтарасии тухм дар намунаҳои пахтаи маҳаллӣ Эзоҳ: А-навъи Меҳргон; Б-Ҳисор; В- 65/30; Г- L-15; Ғ-L-53.

Тадқиқот дар ин ҷода нишон дод, ки дар ҳама ҳолатҳо ҷамъшавии

минималии липидҳо дар фазаи тухмбандимушоҳида карда шуд. Барои ҷудо намудани равғани эфири BP ваPRW аз технологияи маълум

ва усули коркардгардида истифода карда шудааст. Фарқияти усули коркардшуда аз аналогҳои худ дар он мебошад, ки пас

аз бо усули буғронии обӣ ҷудо намудани равғани эфирӣ он бо усули яхкунонии маҳлули обӣ дар ҳарорати -30оС коркард карда мешавад. Дар чунин шароит об аз ҳолати моеъ ба ҳолати сохти агрегатӣ, яъне ба ях табдил меёбад. Чунин техникаи иҷроиши кор боиси он мегардад, ки равғани эфирии аз экстракти обӣ максималӣ ҷудо карда шавад. Натиҷаи таҳқиқи баромади равғанҳои эфирӣ дар ҷадвали 2 пешниҳод карда шудааст.

Ҷадвали 2-Баромади равғанҳои эфирӣ дар технологияи классикӣ ва

технологияи коркардшуда

Намуна Баромади равғанҳои эфири бо % Афзалияти

технологияи коркардшуда бо %

Бо технологияи классики

Бо технологияи коркардшуда

Тухми BP 2,50 2,60 4 Баргу буттаи PRW 5,51 5,75 4,5

Дар асоси натиҷаҳои бадастовардашуда муайян карда шуд, ки усули

коркардгардида нисбати аналогҳои худ 4%-4,5% самаранокии бештар дорад. Барои муайян намудани вобастагии маҳсулноки биологӣ ба маҳал,

таъсири динамикаи ҳосилшавии равғанҳои эфирӣ омӯхта шуд, ки муҳимтарин натиҷаҳо дар расми 3 баррасӣ гардидааст.

11

,33

9,8

2

9,1

7

9,2

1

7,8

6

24

,63

11

,29

23

,44

22

,73

20

,05

40

,2

36

,3

34

,6 36

33

,1

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

A B C D E

Ра

вға

нн

ок

и б

о %

*

Намунаҳо

I-Фазаи тухмбанди

II-Фазаи пухтараси(сахтшавии пумбадона)

II-Фазаи пас аз пухтарасии тухм

10

Расми 3 - Вобастагии маҳсулнокии равғани эфирии тухми BP вобаста ба

маҳал Эзоҳ:- I-равғаннокии эфирии тухми ВР-и Сангвор, ки бо усули классики

муайян шудааст; II- равғаннокии эфирии тухми ВР-и Сангвор, ки бо усули коркардшуда муайян гардидааст; III- равғаннокии эфирии тухми ВР-и Даштиҷум, ки бо усули классики муайян шудааст; IV- равғаннокии эфирии

тухми ВР-и Даштиҷум, ки бо усули коркардшуда муайян гардидааст; V- равғаннокии эфирии тухми ВР-и навъи эронӣ, ки бо усули коркардшуда муайян гардидааст;

Чӣ тавре, ки аз натиҷаҳои бадастовардашуда (расми 3) аён мебошад,

динамикаи ҳосилшавии равғанҳои эфирӣ дар тухми BP ба минтақаи афзоиш ва марҳилаҳои пухтарасии тухм вобаста мебошад. Муайян карда шуд, ки раванди равғанҳосилшавӣ бо марҳилаҳои пухтарасӣ дар мутаносибии роста қарор дорад, яъне бо пухтарасии тухм миқдори равғани эфирӣ дар таркиби тухм меафзояд.

Дар самти таҳқиқи равғанҳои эфирӣ яке аз ҳадафҳои дигари кори диссертатсионӣ ин муайян намудани таъсири нуриҳои маъданӣ ва органикӣ ба динамикаи ҳосилшавӣ ва тағйирёбии ғализати ҷузъҳои таркибии равғанҳои эфирӣ мебошад.

Барои иҷрои ин амал дар хоҷагии эксперименталии «Эфиронос»- и шаҳри Турсунзода тадқиқоти саҳроӣ гузаронида шуд.

Таркиби қисми болои хок бо истифода аз усулҳои агрохимиявӣ муайян гардид. Ин таҳлил бо мақсади танзим ва идораи миқдори нуриҳои истифодакардашуда, ки тавассути он маҳсулнокии биологии лозима ба даст оварда мешавад амалӣ гардидааст.

Ба минтақаҳои эксперименталӣ муддати 3-сол дар мувофиқа ба меъёрҳои стандартӣ парвариши PRW ва тавсияҳои агрохимиявии мутахассисони соҳа, нуриҳои маъданӣ ва органикӣ ҳамчун маводди ғизоӣ ба хок илова карда шуд.

Натиҷаҳо дар ҷадвали 3 нишон дода шудааст.

0,7

6

0,8

2

0,7

6

0,8

1

0,8

1

1,8

3

1,9

6

1,7

3

0,8

1,3

6

2,5 2,6

1,8

1

1,9

2

1,5

8

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

I II III IV VБар

ом

ади

рав

ған

и э

фи

ри

(б

о %

)

Намунаҳо

A

B

C

11

Ҷадвали 3 -Таъсири нуриҳои маъданӣ ва органикӣ ба маҳсулнокии ҳосилшавии равғанҳои эфирӣ дар барги растании PRW

Вариантҳои таҷрибавӣ

Вақти гузаронидани таҷрибаҳои саҳрои (сол)

Ҳосилнокии PRW (аз рӯйи массаи сабз)

тонна/га

Равғани эфирии ҳосилкардашуда

Бе коркард ва иловаи нуриҳо (Е)

2007 14,70т 7,29

2008 13,25т 7,02 2009 10,15т 5,14

NH4NO3, талаботи муқарраркардашуда (170кг/га) (А)

2007 16,80т 10,97 2008 17,95т 11,93

2009 19,04т 11,97 NH4NO3 Cа (H2PO4)2 (170кг/га) (В)

2007 17,33т 11,76 2008 18,46т 13,01

2009 20,31т 13,66 Са(Н2РО4)2 (170кг/га) (IV) (С)

2007 15,60т 9,64 2008 15,98т 10,17 2009 16,3т 10,28

Пору (поруи мурғ ва поруи ҳайвони калони шохдор 1:10), 250кг/га (D)

2007 15,25т 8,81 2008 15,47т 8,98

2009 15,86т 9,32

Тадқиқоти агрохимиявӣ нишон дод, ки бе иловаи нуриҳои маъданӣ ва

органикӣ дар муддати 3-сол ҳосилнокии PRW (массаи сабз) то 695кг/га коҳиш ёфта баромади равған то 56,4% кам мегардад.

Дар рафти тадқиқоти эксперименталӣ муайян карда шуд, ки ҳосилнокии биологии максимали ҳангоми мувофиқ намудани таркиби хок ба моддаҳои ғизоии N-NO3 ба 4,75мг/кг, Р2О5 ба 80-82мг/кг ва К2О бошад ба 12,6 мг/кг, ба амал меояд.

Дар баробари муайян намудани таъсири нуриҳо ба метоболизми ҳосилшавии компонентҳои марбут ба равғанҳои эфирӣ, динамикаи мавсимии ҷамъшавии равғанҳо омухта шуд (ҷадвали 4).

Ҷадвали 4 - Тағйирёбии мавсими динамикаи ҷамъоварии равғани PRW

Намунаҳо Миқдори равғани эфири бо ҳисоби %

май июн июл август сентябр 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30

А 0,08 0,12 0,18 0,27 0,28 0,27 0,28 0,29 0,19 0,16 0,10 0,07 0,06 0,03 -

В 0,11 0,16 0,26 0,34 0,33 0,34 0,33 0,31 0,27 0,24 0,17 0,09 0,07 0,05 -

С 0,10 0,14 0,18 0,25 0,26 0,25 0,26 0,21 0,12 0,15 0,09 0,06 0,03 0,02 -

D 0,09 0,14 0,17 0,22 0,21 0,22 0,21 0,18 0,14 0,12 0,08 0,08 0,01 - -

Е 0,06 0,09 0,12 0,19 0,20 0,19 0,20 0,18 0,12 - - - - - -

Эзоҳ:-А,В,С,D,Е нигаред ба ҷадвали 3. Дар натиҷаи ин тадқиқот муайян карда шуд, ки ҷамъшавии максималии

равғани эфирӣ дар баргу буттаи PRW дар нимаи дуюми моҳи июл (аз 10.07. то 30.07) ба амал меояд.

12

НИШОНДИҲАНДАҲОИ ФИЗИКИЮ ХИМИЯВИИ РАВҒАНҲОИ ГЛИСЕРИДИИ ATM, AVB, BP ВА PRW

Барои муайян намудани хосиятҳои физикӣ, химиявӣ ва органолиптикӣ, нишондиҳандаи физикию химиявии липидҳои таҳқиқшаванда муайян карда шуданд.

Аз хосиятҳои ошкоркардашуда маълум гардид, ки липидҳои таҳқиқшуда зичии 0,72г/мл – 0,93г/мл – ро доранд. Намунаҳои таҳлилшуда инчунин аз рӯйи ҳарорати лахтбандӣ ва гудозишашон байни ҳам фарқ менамоянд. Таҳлилҳо нишон дод, ки фарқияти нишондиҳандаҳо байни липидҳои як намуна ба ҳалшавандагии компонентҳои таркибии онҳо дар экстрагентҳои интихобшуда вобаста мебошанд. Чунин фарқиятҳо дар собитаҳои химиявии муайянкардашуда низ мушоҳида карда шуд.

Яке аз нишондиҳандаҳои муҳими химиявии липидҳо ва равғанҳо ин собитаи адади кислотаги (АК) мебошад. АК – и липидҳои таҳлилшаванда бо ду усул муайян гардидааст (ҷадвали 5).

Ҷадвали 5 - Вобастагии АК – и равғанҳо ба таркиби химиявӣ

Намунаи равған

Адади кислотагӣ (мгКОН/г) Намунаи

равған

Адади кислотагӣ (мгКОН/г)

Бо усули классикӣ

Бо усули потенсиометрӣ

Бо усули классикӣ

Бо усули потенсиометрӣ

АТМ – 1 40,23 39,5 АТМ – 2 31,32 31,06 АТМ – 3 3,11 3,06 АТМ – 4 2,52 2,50 АТМ – 5 1,78 1,73 ВР– 1 2,50 2,46 ВР – 2 2,41 2,37 ВР – 3 2,15 1,95

ВР – 4 1,63 1,54 AVB – 1 9,65 9,47 AVB – 2 8,40 8,36 AVB – 3 5,20 5,05 AVB – 4 3,8 3,64 GhL – 1 3,92 3,86 GhL – 2 3,98 3,89 GhL – 3 3,89 3,84 GhL – 4 3,97 3,88 GhL – 5 1,80 1,51

Эзоҳ: - АТМ – 1-бо хлороформ экстраксия кардашуда; АТМ – 2 бо этилатсетат экстраксия кардашуда; АТМ –3 бо ҳексан экстраксия кардашуда; АТМ –4 бо эфири диэтил экстраксия кардашуда; АТМ –5 бо усули ҷабиш ҳосилкардашуда; ВР – 1 - равғани бо хлороформ ҷудокардашуда; ВР – 2 – равғани бо этилатсетат ҷудокардашуда; ВР – 3 – равғани бо ҳексан ҷудокардашуда; ВР – 4 – равғани бо эфири диэтил ҷудокардашуда; AVB – 1 – равғани бо хлороформ ҷудокардашуда; AVB – 2 – равғани бо омехтаи хлороформ – метанол (1:1) ҷудокардашуда; AVB – 3 – равғани бо ҳексан ҷудокардашуда; AVB – 4 – равғани бо эфири диэтил ҷудокардашуда; GhL – 1 – равғани ядрои пахтаи навъи Меҳргон (экстрагент СН3 Сl); GhL – 2 – равғани навъи 65/30; GhL – 3 – равғани линияи L-53; GhL – 4 – равғани линияи L-15; GhL – 5 – равғани навъи Меҳргон, ки бо усули ҷабиш ҷудо карда шудааст.

13

Аз таҳлилҳои гузаронидашуда муайян карда шуд, ки АК – и намунаҳои равғанҳои таҳлилшаванда ба усули ҷудо намудани онҳо вобастагии хосса дорад. Дар ҳама мавридҳо равғанҳое, ки бо усули экстраксияи гарм бо истифода аз СН3Сl ҳосил карда шудааст АК-ашон қимати нисбатан зиёдтарро доранд. Дар мавриди истифодаи этилатсетат низ чунин ҳолат мушоҳида карда шуд, лекин АК – и равғанҳои бо этилатсетат ҷудокардашуда нисбат ба равғанҳои бо хлороформ ҷудокардашуда нисбатан АК-и камтарро доранд. Дар намунаи равғанҳое, ки ба ҳайси экстрагент эфири диэтил истифода гардидааст қимати АК – хело коҳиш ёфтааст. Чунин тағйирёбӣ дар намунаи равғанҳои бо усули ҷабиш ҳосилкардашуда низ мушоҳида карда шуд.

Ин натиҷаҳои бадастовардашуда аз он шаҳодат медиҳад, ки компонентҳои аз худ хосияти кислотагӣ зоҳиркунанда дар хлороформ ва этилатсетат нисбат ба гексан ва эфири диэтил, ҳалшавандагии хубтарро доранд. Ҳангоми бо усули ҷабиш ҷудо намудани равғанҳо низ ин компонентҳое, ки хосияти кислотагиро доранд нисбатан камтар аз таркиби тухм ҷудо мегарданд.

Дар мувофиқа бо дастовардҳои илмии муҳаққиқони соҳа ба хулосае омадан мумкин аст, ки аксари равандҳои метаболитикӣ ҷабҳаҳои биохимиявии хусусӣ доранд. Ин ҷодаро ба инобат гирифта АК – и узвҳои вегетативии растаниҳои равғандиҳанда, ки ҳадафи омӯзиш қарор доштанд, муайян карда шуд (расмҳои 4-5).

Расми 4 - Тағйирёбии АК дар марҳилаҳои афзоиш ва пухтарасии тухми

АТМ ва ВР Аз рӯйи натиҷаҳои омузиши таркиби химиявии тухми ВР, AVB, АТМ ва

GhL муайян карда шуд, ки дар фазаи тухмҳосилшвӣ миқдори кислотаҳои озоди калонмолекулаи карбонӣ нисбат ба ду фазаи дигари пухтарасии тухм хело зиёд мебошад. Сабаби коҳишёбии қимати АК дар марҳилаҳои пухтарасии тухм дар он аст, ки ин кислотаҳо глитсерини таркиби тухм таҳти таъсири ферменти липаза ба реаксия дохил шуда глитсеридҳоро ҳосил менамоянд.

A

B

C

0

10

20

30

40

50

ATMBP

44

,2

19

,74

41

,1

9,6

4

39

,7

2,5

АК

(м

г К

ОН

/г)

Фазаҳои мавсими

A

B

C

14

Расми 5 - Тағйирёбии АК дар марҳилаҳои афзоиш ва пухтарасии тухми GhL-

и навъи Меҳргон ва AVB

Эзоҳ: А – фазаи тухмҳосилшавӣ дар растанӣ; В – фазаи пеш аз пухтарасии тухм; С – фазаи пас аз пурра пухтарасии тухм.

Яке аз хосиятҳои муҳими химиявии глисеридҳо, ки онҳо асоси таркиби липидҳоро ташкил медиҳанд, ин ҳидролизшавии онҳо мебошад. Дар ҳидролизи липидҳои таҳқиқшаванда усули ҳидролизи ишқорӣ истифода карда шуд, ки онро адади собунонӣ (АС) низ меноманд. Адади эфирӣ (АЭ)–и липидҳои таҳқиқшуда аз рӯйи фарқи АЭ=АС-АК муайян карда шудааст (ҷадвали 6).

Ҷадвали 6 - АС ва АЭ – и намунаҳои равғани АТМ, AVB, ВР ва GhL

Намунаҳои равған

АС (мг КОН/г), (қимати миёна) АЭ (мг КОН/г), (қимати миёна)

С2Н5-ОН СН3-ОН СН3-СН-(ОН)-СН3


АТМ - 1 253 276 280 213,95 236,95 240,0

АТМ - 2 232 254 259 200,94 222,94 227,4 АТМ - 3 236 258 263 232,98 254,89 259,9 АТМ - 4 245 266 271 242,50 263,5 268,5 АТМ - 5 256 278 284 254,27 276,27 282,27

АVB - 1 251,3 269 274,4 245 262,7 268,1 АVB - 2 256 274 283 247,6 265,6 274,6 АVB - 3 246,6 263 269,2 243,8 260,2 266,8 АVB - 4 263,2 281,5 287,7 260,83 279,13 285,33

ВР - 1 133 146 152 130,54 143,54 149,54 ВР - 2 131 149 150 128,63 146,66 147,66 ВР - 3 128 144 148 126,05 142,05 146,05

ВР - 4 127 142 149 125,46 140,46 147,46 GhL - 1 171,7 183,0 186,5 167,84 179,14 182,64 GhL - 2 173,5 186,6 189,3 169,61 182,71 185,41 GhL -3 172,0 187,2 190,6 168,16 183,36 186,76

GhL - 4 174,3 188,4 192,3 170,42 184,52 188,42 GhL - 5 174,0 185,5 194,5 172,49 184 152

Эзоҳ: - АТМ -1...., GhL-5, нигаред ба ҷадвали 5.

A

B

C

0

10

20

30

40

AVBП

28

,7 36

,67

14

,36

13

,76

8,4

3,9

2

АК

(м

г К

ОН

/г)

Фазаҳои мавсими

A

B

C

15

Аз натиҷаҳои тадқиқот, ки дар ҷадвали 6 пешниҳод гардидааст муайян

карда шуд, ки вобаста ба усули ҷудо намудан АС ва АЭ-и равғанҳо қимати худро тағйир медиҳад.

Натиҷаҳои таҳқиқи динамикаи ҷамъшавии кислотаҳои озоди органикӣ ва глисеридҳо (расми 4,5 ва ҷадвали 6) нишон дод, ки дар раванди пухтарасии тухм камшавии ғализати кислотаҳои органикӣ ва зиёдшавии эфирҳо мушоҳида карда шуд. Ин тағйирёбӣ ба ҳосилшавии глисеридҳо, ки он дар натиҷаи таъсир мутақобилаи кислотаҳои органикӣ ва глитсерин ба амал меоянд, вобаста мебошад. Аз ҳамин лиҳоз, дар раванди пухтарасии тухм афзудани қимати АС ва коҳишёбии қимати АК мушоҳида карда шудааст.

Чӣ тавре, ки маълум аст глисеридҳо дар таркиби худ метавонанд боқимондаҳои кислотаҳои ҳатнок ва беҳадро дошта бошанд. Бо мақсади муайян намудани миқдори умумии кислотаҳои беҳади таркиби равғанҳои ҳосилкардашуда нишондиҳандаи адади иодии (АИ) онҳо муайян гардид. Натиҷаҳои бадастовардашуда дар ҷадвали 7 пешниҳод шудааст.

Ҷадвали 7 - Адади иодии липидҳо бо усули Ганус

Намунаи равған Адади иоди

(гI2/100г) Намунаи равған

Адади иоди (гI2/100г)

АТМ - 1 4,7 АVB - 1 109,5 АТМ - 2 21,7 АVB - 2 113,0 АТМ - 3 37,1 АVB - 3 105,3 АТМ - 4 40,3 АVB - 4 95,7 АТМ - 5 45,5 ВР - 2 100,2 ВР - 1 106,0 ВР - 3 98,4

GhL - 1 104,5 GhL - 2 99,2

GhL – 3 100,7 GhL - 4 110,3

GhL - 5 107,40

Эзоҳ: АТМ-1...., GhL -5 ниг. ба ҷадвали 5. Чӣ тавре, ки аз натиҷаҳои таҳлили АИ аён аст новобаста аз оне, ки

намунаҳои равған аз як номгӯйи маҳсулоти ниҳоӣ ҳосил гардиданд аз рӯйи миқдори пайвастагиҳои носер байни ҳам фарқ менамоянд. Таҳлили таркиби химиявии равғанҳои таҳқиқшуда нишон дод, ки коҳишёбии қимати АИ дар таркиби намунаҳои липидҳои АТМ ба фенолҳои таркибии он вобаста мебошад. Зиёд будани фенолҳо дар таркиби липидҳои АТМ ба камшавии ғализати глисеридҳои кислотаҳои беҳаддошта мусоидат менамоянд.

Барои муайян намудани вобастагии динамикаи ҷамъшавии компонентҳои беҳад ба марҳилаҳои пухтарасии тухм липидҳои ин растаниҳо дар се марҳилаи фазавӣ ҷудо карда гирифта шуд ва АИ-и онҳо муайян гардид. Натиҷаҳо дар расми 6 пешниҳод шудааст.

16

Расми 6 - Динамикаи тағйирёбии ғализати компонетҳои беҳад дар марҳилаҳои пухтарасии тухми растаниҳои ВР, АТМ ва АVB

Чӣ тавре, ки аз натиҷаҳои илмии бадастовардашуда (расми 6) бармеояд

дар ҳосилшавии пайвастагиҳои носер ба марҳилаҳои пухтарасии тухм ягон алоқамандӣ мушоҳида намешавад. Дар асоси натиҷаҳои бадастовардашуда

муайян карда шуд, ки дар динамикаи тағйирёбии пайвастагиҳои беҳад ягон қонунияти умумӣ вуҷуд надорад. Баъзе мувофиқатҳо танҳо ҳодисаҳои биохимиявии инфиродӣ мебошанд.

Барои тавсифи таркиб ва хосиятҳои физикию химиявии равғанҳои эфирии BP, PRW як зумра собитаҳои физикию химиявии онҳо муайян карда шуд. (ҷадвали 8).

Ҷадвали 8 - Нишондиҳандаҳои физикӣ ва химиявии равғанҳои эфирӣ

Намуна [ρ20n] [n20n] АК

(мгКОН/г) АС

(мгКОН/г) АЭ

(мгКОН/г) АЭ

I2/100г

Равғани эфирии BP

0,92 1,4740 3,10 32,4 29,3 46,5

Равғани эфирии PRW

0,88 1,455 2,10 47,00 59,90 7,60

Чӣ тавре, ки аз нишондиҳандаҳои муайяншуда аён аст зичии равғани

эфирии ВР нисбат ба равғани РRW зиёдтар мебошад. Аз рӯйи миқдори кислотаҳои органикии озод равғани ВР афзалият дорад. Компонентҳои мутлақ ба пайвастагиҳои беҳади органикӣ дар равғани эфири BP нисбат ба PRW бештар мебошад.

Дар рафти тадқиқоти экспериментали инчунин миқдори умумии эфирҳои мураккаб ва кислотаҳои органикӣ бо истифодаи аз нишондиҳандаи АС муайян карда шуд. Дар таҳлили муайян намудани АС аз усули ҳидролизи ишқорӣ истифода намудем.

Реаксияи ҳидролизи ишқории равғанҳои эфирии таҳқиқшуда дар иштироки спиртҳои мухталиф (метанол, этанол ва изопропанол) амали гардид. Тавассути тариқаҳои физикию химиявӣ вобастагии суръат ва маҳсулнокии реаксия аз спиртҳои истифодакарда омӯхта шуд (расми 7-8).

Х

Y

Z

0,00

50,00

100,00

150,00

BPATM

AVB

76

,70

27

,40

36

,00

13

8,4

0

16

,30

76

,40

10

6,0

0

4,7

0

10

9,5

0

АИ

(г

I2/1

00

г)

Фазаҳои пухтарасии тухм

Х

Y

Z

17

Расми 7 - Вобастагии суръати реаксияи гидролизи ишқории равғани PRW вобаста ба ҳалкунанда истифодашуда

Расми 8 – Вобастагии суръати реаксияи ҳидролизи ишқории равғани BР

ба ҳалкунандаи истифодашуда

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

70

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75

ЧО

t дақ.

Гидролизи эфирҳои муракаби таркиби равғани геран- дар этили 96,5%

Гидролизи эфирҳои муракаби таркиби равғани геран- дар метанол

Гидролизи эфирҳои муракаби таркиби равғани геран- дар изопропанол

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

35,00

40,00

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75

ЧО

t дақ.

Гидролизи эфирҳои муракаби таркиби равғани зира дар этили 96,5%

Гидролизи эфирҳои муракаби таркиби равғани зира дар метанол

Гидролизи эфирҳои муракаби таркиби равғани зира дар изопропанол

18

Дар асоси натиҷаҳои тадқиқот муайян карда шуд, ки реаксияи ҳидролиз бо суръати нисбатан тез ва маҳсулнокии бештар дар иштироки изопропанол мегузарад. Маълум гардид, ки мавҷуд будани об дар таркиби спиртҳои истифодашаванда ба паст гардидани маҳсулнокии реаксия мусоидат менамояд.

ТАРКИБИ ХИМИЯВИИ ЛИПИДҲОИ ARCTIUM TOMENTOSUM

MILL, BUNIUM PERSICUM, AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) ВА GOSSIPIUM HIRSITUM L (GhL)

Миқдори умумии кислотаҳои озоди таркиби липидҳо бо истифода аз усули маълум ва усули коркардшуда муайян карда шуд Натиҷаҳои таҳлили дар ҷадвали 9 пешниҳод гардидааст.

Ҷадвали 9 - Таҳлили миқдории кислотаҳои озоди калонмолекулаи

органикӣ дар таркиби равғанҳо (бо ҳисоби мг КОН/г)

Намунаи равғанҳо

Миқдори умумии кислотаҳо дар таҷрибаҳои

паралели (А)

Миқдори умумии

кислотаҳо бо усули А

Миқдори умумии кислотаҳо дар таҷрибаҳои

паралели (В)

Миқдори умумии

кислотаҳо бо усули В

№1 (мг КОН/г)






АТМ - 1 40,37 39,86 41,26 40,50 2,87 2,92 2,85 2,88 АТМ – 2 30,33 32,51 31,70 31,51 2,30 2,36 2,33 2,33 АТМ – 3 3,42 3,51 3,10 3,34 1,81 1,72 1,76 1,76 АТМ – 4 2,60 2,54 2,70 2,61 1,63 1,54 1,59 1,58 АТМ – 5 1,78 1,82 1,80 1,8 1,51 1,54 1,48 1,51 ВР – 1 2,50 2,56 2,48 2,51 1,89 1,92 1,86 1,89 ВР – 2 2,44 2,41 2,48 2,44 1,82 1,74 1,91 1,82 ВР – 3 2,14 2,18 2,22 2,18 2,00 2,19 2,10 2,09

ВР – 4 1,68 1,63 1,58 1,63 1,40 1,51 1,34 1,41 АVВ – 1 9,65 9,56 9,70 9,63 3,80 3,92 3,85 3,85 АVВ – 2 8,35 8,40 8,50 8,41 3,44 3,51 4,70 3,88 АVВ – 3 5,65 5,30 5,55 5,5 3,15 3,00 2,95 3,03 АVВ – 4 3,75 3,82 3,78 3,78 2,90 1,95 1,83 2,22

GhL – 1 3,95 3,85 3,90 3,9 3,17 2,95 3,10 3,07

GhL – 2 3,86 3,80 3,92 3,86 3,10 3,05 3,10 3,08

Эзоҳ: АТМ, GhL – 2 ниг. ба ҷадвали 4. Чӣ тавре, ки аз таҳлили миқдории кислотаҳои органикӣ бармеояд,

натиҷаҳои бадастовардашуда дар усулҳои истифодашуда якхела нестанд. Дар ҳама ҳолатҳо дар усули коркардгардида нишондиҳандаҳои муайяншуда нисбат ба усули маълум қимати камтарро доранд. Фарқияти нисбатан калон дар намунаҳои липидҳои АТМ мушоҳида карда шуд.

Таҳқиқи таркиби химияви нишон дод, ки миқдори фенолҳо дар усули маълум ба инобат гирифта намешавад. Аз ҳамин сабаб, усули коркардгардида нисбат ба аналогҳои худ дар таҳлили липидҳои фенолдошта афзалиятнок мебошад.

Пас аз муайян намудани миқдори умумии кислотаҳо барои ҷудо намудани онҳо дар алоҳидагӣ аз усули модернизатсиякардашудаи

19

хроматографияи тунукқабат истифода намудем. Фарқияти ин усули коркардгардида аз усули маълум дар он мебошад, ки пас аз гирифтани кислотаҳо аз рӯйи хроматограмма миқдори онҳо бо истифода аз маҳлули 0,001н спиртии КОН-и дар изопропанол тайёр карда шуда муайян карда мешавад. Натиҷаҳои таҳлил дар ҷадвалҳои 10-12 пешниҳод гардидааст.

Ҷадвали 10 - Кислотаҳои калонмолекулаи карбони таркиби равғани

ядрои навъҳо ва линияҳои тухми GhL

Нам

ун

аҳо

и

равға

ни

пахта Миқдори кислотаҳои озоди калонмолекулаи карбонӣ дар ядрои тухми навъҳои

гуногуни пахта

Ки

сло

таи

о

леи

н

Ки

сло

таи

ст

еар

ин

Ки

сло

таи

п

ал

мет

ин

Ки

сло

таи

м

ир

ист

ин

Ки

сло

таи

л

ин

ол

Ки

сло

таи

л

ин

ол

ат

Ки

сло

та

ҳо

и

муай

ян

наш

уд

а

Ми

қд

ор

и

ум

ум

ии

ки

сло

та

ҳо

А 0,400 ниҳоят кам 0,160 0,250 0,760 0,080 0,072 1,782

В 0,560 0,009 0,090 0,270 0,814 0,060 0,05 1,923 С 0,380 0,012 0,140 0,290 0,740 0,056 0,046 1,714 D 0,430 0,006 0,126 0,196 0,960 0,049 0,063 1,903

Е 0,460 ниҳоят кам 0,090 0,295 0,743 0,053 0,034 1,736

Эзоҳ: А - равғани GhL -и навъи 65/30; В - равғани GhL -и навъи Ҳисор; С - равғани GhL -и навъи Меҳргон; D - равғани GhL -и линияи L-15; Е - равғани GhL -и линияи L-53. Равғани GhL -и навъи Меҳргон, ки бо усули ҷабиш ҳосил карда шудааст.

Ҷадвали 11 - Кислотаҳои калонмолекулаи карбонии равғани тухми ATM

Намунаҳои

равғани пахта

Миқдори кислотаҳои калонмолекулаи карбонии таркиби тухми равғани растаниҳо бо ҳисоби %

Ки

сло

таи

ст

еар

ин

Ки

сло

таи

о

леи

н

Ки

сло

таи

л

ин

ол

ат

Ки

сло

таи

л

ин

ол

еат

Ки

сло

таи

ар

ахи

н

Ки

сло

таи

б

еген

ат

Ки

сло

та

ҳ

ои

н

ом

уай

ян

Ми

қд

ор

и

ум

ум

ии

ки

сло

та

ҳо

АТМ – 1 0,470 0,430 0,120 0,021 0,390 0,380 0,170 1,980

АТМ – 2 0,490 0,420 0,100 0,019 0,406 0,363 0,190 1,988

АТМ – 3 0,360 0,440 0,140 0,036 0,280 0,217 0,120 1,593

АТМ – 4 0,210 0,520 0,170 0,041 0,129 0,084 0,140 1,289

АТМ – 5 0,170 0,530 0,190 0,051 0,070 0,043 0,120 1,174

Эзоҳ: АТМ -1....., АТМ -4..., ниг. ба ҷадвали 4.

20

Ҷадвали 12 - Кислотаҳои таркибии равғанҳои BUNIUM PERSICUM ва AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS)

Нам

ун

аҳо

и

равға

н

Миқдори кислотаҳои калонмолекулаи карбонии таркиби равғанҳо бо ҳисоби %

Ки

сло

таи

ст

еар

ин

Ки

сло

таи

о

леи

н

Ки

сло

таи

л

ин

ол

ат

Ки

сло

таи

л

ин

ол

еат

Ки

сло

таи

м

ир

ист

ин

Ки

сло

таи

п

ал

мет

ин

Ки

сло

таи

м

ар

гар

ин

Ки

сло

та

ҳо

и

но

муай

ян

Ми

қд

ол

ри

ум

ум

ии

ки

сло

та

ҳо

ВР-1 0,230 0,615 0,325 0,117 0,081 0,118 0,280 0,100 1,926 ВР-2 0,217 0,519 0,310 0,180 0,090 0,140 0,217 0,130 1,833 ВР-3 0,182 0,710 0,124 0,233 0,064 0,105 0,114 0,173 1,705 ВР-4 0,156 0,918 0,417 0,312 - 0,073 0,035 0,105 1,981 АVВ-1 0,254 0,317 0,114 0,086 0,220 0,216 0,319 0,136 1,662 АVВ-2 0,260 0,300 0,110 0,090 0,184 0,276 0,290 0,142 1,652 АVВ-3 0,210 0,415 0,136 0,106 0,136 0,114 0,185 0,173 1,475 АVВ-4 0,217 0,319 0,121 0,126 0,095 0,095 0,123 0,182 1,278

Эзоҳ: ВР -1...., AVВ-4.... ниг. ба ҷадвали 4.

Омӯзиш ва таҳлили кислотаҳои калонмолекулаи карбонии таркиби

липидҳои таҳқиқшуда нишон дод, ки кислотаҳои ошкоршуда миқдоран ва дар баъзе ҳолатҳо сифатан низ фарқ менамоянд. Муайян карда шуд, ки фарқияти сифати ва миқдории кислотаҳо дар таркиби липидҳо ба таркиби химиявии хок, минтақаи афзоиш ва инчунин аз генотипи растанӣ вобаста мебошад. Таҳқиқи кислотаҳои органики таркиби равғанҳои эфирӣ низ бо истифода аз усули таҳлили хроматографӣ амалӣ карда шуд (ҷадвали 13).

Ҷадвали 13 - Таҳлили кислотаҳои озоди таркиби равғани эфирии BP

Номи кислота Ҳарорати

гудозиш (оС) Rf

Сис-тема

Ҳиссаи масса бо ҳисоби %

А1 А2 А3 В1 В2 В3 С

Кислотаи олеин

13-14

0.91 1

0.18 0.32 0.58 0.16 0.35 0.56 0.48 0.82 2 0.50 3 0.70 4

Кислотаи стеарин

69-71

0.83 1

0.98 0.71 0.54 0.85 0.64 0.56 0.32 0.32 2 0.30 3

0.39 4

Кислотаи палмитин

63-64

0.72 1

0.54 0.42 0.38 0.45 0.34 0.28 0.24 0.10 2 0.25 3 0.37 4

Кислотаи линол

(-5)-(-4)

0.50 1

0.21 0.33 0.42 0.23 0.34 0.42 0.38 0.72 2 0.50 3 0.42 4

Кислотаи линолен

(-11)-(-10)

0.35 1

- 0.02 0.08 0.09 0.15 0.24 0.44 0.70 2 0.62 3 0.50 4

21

Эзоҳ: - А1, А2, А3, В1, В2, В3,С - ниг. ба расми 4. 1-системаи бутанол: кислотаи формеат: об: (45:5:22,5); 2-системаи хлороформ: метанол: кислотаи атсетат (1:2:0,1); 3-спирти амил: об: (2:1); 4-спирти изоамил: метанол: об: (1:2:1).

Таҳқиқи миқдори кислотаҳои озоди органикии таркиби равғани эфирии ВР нишон дод, ки таркиби кислотагии ҳангоми путарасии тухм натанҳо миқдоран, инчунин сифатан низ фарқ менамоянд.

ТАҲЛИЛИ ХРОМАТОГРАФИИ КИСЛОТАҲОИ ПАЙВАСТИ

ГЛИТСЕРИДИИ ТАРКИБИ ЛИПИДҲО Таркиби кислотаҳои пайвасти глитсеридҳои липидҳои таҳқиқшаванда бо

усули хроматографияи газӣ–моеъгӣ (ХГМ) идентификатсия карда шуд. Баъзе намунаҳои хроматограмма дар расмҳои 9-11 пешниҳод гардидааст.

Расми 9 - Хроматограммаи кислотаҳои пайвасти глитсеридии аз

равғани GhL -и навъи Меҳргони бо усули ҷабиш ҳосилкардашуда

Расми 10 – Хроматограммаи намунаи равғани тухми ВР-и навъи тоҷикии

аз минтақаи Сангвор дар марҳилаи афзоишии пас аз пурра пухтарасии тухм ҷамъоваришуда

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 мин300

310

320

330

340

350

360

370

380

mV

ch1

ми

ри

ст

ин

ов

ая

па

ль

ми

ти

но

ва

яп

ал

ьм

ит

оо

ле

ин

ов

ст

еа

ри

но

ва

я

ол

еи

но

ва

я

ли

но

ле

ва

я

7

22

Расми 11 - Хроматограммаи намунаи равғани тухми ВР-и навъи тоҷикӣ,

ки он аз минтақаи Даштиҷум дар марҳилаи афзоишии пас аз пурра пухтарасии тухм ҷамъовари шудааст

Миқдори эфирҳои метилии кислотаҳои карбонии

идентификатсиякардашуда дар таҳлили ХГМ бо истифода аз формулаи зерин амалӣ карда шуд.

𝑥 = (𝑆𝑖 ∑ 𝑆𝑖

𝑛

𝑖=1

) ∙ 100

Дар формула: Х – миқдори кислотаи пайвасти таркиби глитсеридҳо, %;

∑ 𝑆𝑖𝑛𝑖=1 – суммаи масоҳати қулаҳои хроматографӣ муайяншуда, мм2;

𝑆𝑖 - масоҳати қуллаи индивидуалӣ (кислотаи холиси ҷудокардашуда), мм2

ҶУДОКУНӢ, ИДЕНТИФИКАТСИЯ ВА ХОСИЯТҲОИ ФИЗИКИИЮ

ХИМИЯВИИ ФЕНОЛҲОИ ТАРКИБИ ЛИПИДҲОИ АТМ, ВР ВА АVВ Дар раванди тадқиқоти эксперименталии омузиши фенолҳои таркиби

липидҳо ва равғанҳо ба мо муяссар гардид, ки усули нави муайян намудани миқдори умумии фенолҳоро коркард намоем.

Усули коркардгардида ҳамчун собита бо номи «Адади фенолӣ (АФ)» номгузорӣ карда шуд.

Адади фенолӣ – собитаи химиявие мебошад, ки аз рӯйи он миқдори умумии фенолҳо аз рӯйи миллиграми КОН дар 1г равғани таҳқиқшаванда муайян карда мешавад. Таҳқиқи таркиби химиявии аксари липидҳо нишон дод, ки онҳо дар таркиби худ дар баробари фенолҳо кислотаҳои органикиро низ доранд.

Инро ба инобат гирифта гурӯҳи функсионалии карбооксилии кислотаҳоро бо истифода аз дисиклогексилкарбодиимид (ДСГКДИ) руйпӯш

намудем. Химизми рӯйпӯш намудани гурӯҳҳои функсионалии карбооксилии

23

кислотаҳои калонмолекулаи карбониро бо ДСГКДИ бо муодилаи зерин асоснок намудан мумкин аст.

OH

R

+*

N

N

C

OH

R

+

HN

N

C(E)OC

O

RRCOOH

Пас аз руйпуш намудани кислотаҳо, фенолҳо бо истифода аз маҳлули

спиртии КОН то нуқтаи эквивалентӣ титронида шуд. АФ-и липидҳои

таҳқиқшаванда аз рӯйи формулаи коркардшудаи зерин натиҷагирӣ карда шуд.

ФЧ =(𝑉 − 𝑉0 ) · Т

𝑚

Дар формула: АФ – адади фенолӣ (мгКОН/г); V – ҳаҷми сарфшудаи титрант ҳангоми титрониши липидҳо ва равғанҳои таҳқиқшаванд то нуқтаи эквивалентӣ, см3; V0 – ҳаҷми сарфшудаи титрант дар титри холис то нейтралшавии ҳалкунанда, см3; Т – титри, титранти истифодакардашуда, г/см3. Натиҷаҳои таҳлили сифатӣ ва миқдории фенолҳои таркиби тухми BP дар

ҷадвали 14 пешниҳод гардидааст. Ҷадвали 14 - АФ ва АК – и липидҳои тухми BUNIUM PERSICUM

Намунаҳои липидҳои таҳқиқшаванда

АК (мг КОН/г)

АФ (мг КОН/г)

BUNIUM PERSICUM -и Сангвор 4,830 1,92

BUNIUM PERSICUM -и Даштиҷум 4,758 1,80

BUNIUM PERSICUM -и Эрон 4,645 1,65

Бо истифода аз нишондиҳандаи АФ динамикаи ҷамъшавии фенолҳо дар

марҳилаҳои гуногуни пухтарасии тухми ВР таҳқиқ карда шуд (расми 12). Таҳқиқҳо оиди динамикаи ҷамъшавии фенолҳо дар тухми BP нишон дод,

ки дар марҳилаҳои пухтарасии тухм ғализати фенолҳо коҳиш меёбанд. Тадқиқоти биохимиявии минбаъда нишон дод, ки фенолҳо ба пайвастагиҳои дигар табдил меёбанд. Чунин тағйирёбиҳо ҳангоми омӯзиши динамикаҳои ҷамъшавии фенолҳо дар тухми AVB ва ATM мушоҳида карда шуд.

24

Расми 12 - Вобастагии тағйирёбии АФ аз фазаҳои пухтарасии тухм

Эзоҳ: - А, В, С- ниг. ба расми 3..

Дар раванди ҷудокунӣ ва идентификатсияи пайвастагиҳои фенолии липидҳои таркиби тухми AVB ва ATM бо истифода аз таҳлили ХТ дар системаҳои бензол – этанол – кислотаи атсетат (45:3:2), бензол – этанол (9:1) ва дихлорэтан – этанол (9:1) гузаронида шуд. Ба сифати ошкоркунанда маҳлули 1% - и FeCl3 истифода гардид. Инчунин, фенолҳои таркиби тухми BP бо усули хроматографияи найчавӣ (сорбент: - Al2O3, элюэнт: - этанол – бензол (3:1)) ҷудо ва идентификатсия карда шуд (расми 13).

Расми 13 - Таҳлили хроматографии фенолҳои (флованоидҳои) таркиби

липидҳои ВР.

Эзоҳ: - 1 – флорогютсин эфир, 2 – флорогютсин, 3 – крезол. Пас аз идентификатсия хосиятҳои физикӣ ва химиявии фенолҳои

ҷудокардашуда омӯхта шуд. Яке аз хосиятҳои муҳими химиявии муайяншуда ин бо намакҳои металҳои вазнин ба реаксия дохилшавии флованоидҳои таркиби тухми AVB мебошад, ки дар натиҷаи он пайвастагиҳои комплекси ҳосил мешавад. Комплексҳосилшавии ин флованоидҳо тавассути реаксияҳои

сифатӣ ва ба миён омадани ҳаракати батохромӣ дар таҳлили спектраскопияи УБ ошкор карда шуд (расми 14).

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

A B C

АФ

(мг

KO

H/г

)

Фазаи афзоиши

25

Расми 14 - Спектри фурӯбарии флюроглютсини дар ҳептан

ҳалкардашуда дар таҳлили спектроскопияи УБ.

Эзоҳ: 1 – ҷаҳиши батохромӣ дар УБ – спектоскопия; 1-а ҳангоми иловаи маҳлули Bi (NО3); 1-б- ҳангоми иловаи СdСl2.

Чунин натиҷаҳо дар спектрҳои УБ – и флюроглютсин – эфир ва крезол низ мушоҳида карда шуд.

Дар асоси натиҷаҳои бадастовардашуда дар ин ҷода муайян карда шуд, ки ҳосилшавии пайвастагиҳои комплексии флованоидҳо бо ионҳои металҳои таркиби намакҳои истифодакардашуда дар мувофиқа ба муодилаи химиявии зерин мегузарад.

OH

R

+ Me2+

O

R R

RR

O O

O

Me

Омӯзиши таркиби химиявии липидҳои таркиби тухми ATM нишон дод,

ки он аз феноли пирокатехин ва ҳосилаҳои он хело бой мебошад (ҷадвали 15). Пирокатехини бо усули хроматографияи найчавӣ (сорбент – селюлоза, элюэнт - хлороформ), ҷудо карда шуд.

Идентификатсияи пирокатехин тавассути муайян намудани ҳарорати гудозиш, тариқаҳои таҳлили спектрометрӣ, аз қабили спектрҳои УБ, - ИС ва Масс спектр амалӣ карда шуд. (tгуд оС=104-105оС, Спектри УБ - ƛмах =215нм ва 275нм, ИС – 3670-3580, 3400-3500см-1, Масс спектр М/Z 110 (m+), III (6,9), 92 (II,II), 81 (9,8), 64 (29,5), 63 (12,0), 55 (6,8), 39 (4,4), 27 (4,8)).

Ҳиссаи массаи пирокатехин дар липидҳои таҳқиқшуда бо ду усул: - бо усули вазнӣ ва титронидан муайян карда шуд (ҷадвали 15).

Чӣ тавре, ки аз натиҷаҳои илмии бадастовардашуда аён аст, миқдори нисбатан зиёдтари пирокатехин (то 23%) аз таркиби тухми АТМ бо истифода аз хлороформ ҷудо карда шудааст.

26

Ҷадвали 15 - Таҳлили миқдории пирокатехин дар липидҳои тухми ATM

Намунаи липидҳои таҳқиқшаванда

Миқдори пирокатехин дар таркиби липиди таҳқиқшаванда

Бо усули вазни бо ҳисоби %

Бо усули титриметри бо ҳисоби %

Равғани бо усули экстраксияи хлороформ ҳосилкардашуда

22,50 23,00

Равғани бо усули экстраксияи этилатсетат ҳосилкардашуда

17,46 17,87

Равғани бо усули экстраксияи гексан ҳосилкардашуда

0,186 0,230

Равғани бо усули экстраксияи эфири диэтил ҳосилкардашуда

0,082 0,217

Ҳангоми таҳқиқи таркиби намунаҳои липидҳои GhL, феноли госсипол

ошкор карда шуд. Натиҷаҳо дар ҷадвали 16 пешниҳод гардидааст.

Ҷадвали 16 - Таҳлили миқдории госсипол дар таркиби намунаҳои липидҳои таҳқиқшавандаи тухми GhL

Намунаҳои таҳлилшаванда

Миқдори госсипол бо ҳисоби %

Дар таркиби липидҳои ядро

Дар таркиби экстракти пучоқи ядро

Навъи GhL-и Меҳргон 0,163 4,286

Навъи GhL-и Ҳисор 0,169 4,570

Навъи GhL-и 65/30 0,146 3,850

Навъи GhL-и L -53 0,170 4,73

Навъи GhL-и L - 15 0,166 4,49

Муайян гардид, ки госсипол (2,2–ди-1,6,7-триҳидроокси–3–метил–5– изопропил–8–алдегидо–нафтол) дар таркиби липидҳо ва экстрактҳои намунаҳои навъҳои пахтаи маҳаллии таҳқиқшуда якхела набуда, он ба навъ ва генотипи ин растанӣ вобаста мебошад.

ТАҲЛИЛИ СИФАТӢ ВА МИҚДОРИИ КОМПОНЕНТҲОИ АСОСИИ

РАВҒАНИ ЭФИРИИ PRW ва BP Яке аз ҳадафҳои кори диссертатсионӣ дар ин мавзӯъ муайян намудани

таъсири ғизоҳои иловагӣ ба ҳосилнокии биологии PRW мебошад. Барои иҷро намудани мақсади гузошташуда дар мувофиқа ба тавсияи

мутахассисони соҳа бо итифода аз нуриҳои маъданӣ ва органикӣ корҳои агротехнологӣ гузаронида шуд. Барои муайян намудани таъсири нуриҳои истифодашуда ба метаболизми ҳосилшавии компонентҳои равғани эфирӣ, равғани мазкур бо усули буғронӣ бо буғи об аз баргу буттаи PRW ҷудо карда гирифта шуд. Таркиби равғани ҷудокардашуда бо усули ХГМ муайян гардид. Компонентҳои идентификатсиякардашуда дар ҷадвали 17 баррасӣ гардидааст.

27

Ҷадвали 17 - Компонентҳои асосии таркиби равғани эфирии PRW (бо ҳисоби %)

Вариантҳои агротехнологи

Ситронеллол Гераниол Ментон Линолеол 𝛼-терпине-

ол Компанетҳ

ои дигар NH4NO3 (А) 50.50 20.00 9.20 2.10 1.05 17.15

NH4NO3∙

Ca(H2PO4)2 (В) 52.30 20.80 9.80 2.60 1.24 13.26

Ca(H2PO4)2 (С) 49.00 21.00 8.30 2.36 1.32 18.02

Нуриҳои органикӣ (D)

46.70 19.30 11.00 2.17 1.20 19.63

Бе коркарди агротехнологӣ Е)

41.30 18.50 12.50 2.05 0.92 24.73

Аз натиҷаҳои коркардҳои агротехнологӣ муайян карда шуд, ки барои зиёд намудани маҳсулнокии биологӣ аз ғизоҳои иловагии интихобшуда аз

ҳама бештар омехтаи нуриҳои маъдании NH4NO3∙Ca(H2PO4)2 мусоидат менамояд.

Барои беҳгардонии хосиятҳои органолиптикии равғанҳои эфирии ҳосилкардашудаи аз гилхоки навъи маҳалии Дашти мирон истифода карда шуд. Дар иҷрои ин амал ба равғани ҳосилкардашуда бо таносубияти 10:1 гилхок илова гардид ва бо истифода аз омехтакунаки магнитӣ 20 дақиқа дар ҳарорати хонагӣ ботадриҷ омезиш дода шуд. Пас аз коркард равғани эфирӣ аз гилхок бо усули филтронидан ҷудо карда гирифта шуд. Натиҷаҳо дар расми 15 баррасӣ гардидаанд.

Расми 15 - Тағйирёбии АК ҳангоми коркард бо гилхоки «Дашти мирон»

Эзоҳ: - А-1, В-1, С-1, D-1, Е-1 – намунаҳои равғанҳои эфирии бо гилхок коркард нашуда; А-2, В-2, С-3, D-2, Е-2 - намунаҳои равғанҳои эфирии пас аз коркард бо гилхоки «Дашти мирон».

Дар асоси натиҷаҳои таҳлил муайян карда шуд, ки чунин коркарди технологӣ ба камшавии миқдори кислотаҳои таркибии равғанҳои эфирӣ мусоидат менамояд.

Барои муайян намудани ҷабҳаҳои физикию – химиявии ин раванд, таркиби химиявии гилхоки «Дашти мирон» бо истифода аз таҳлили атоми – эмисионӣ муайян карда шуд (ҷадвали 18).

28

Ҷадвали 18 - Макро - микроэлементҳои таркиби гилхоки маҳалии

«Дашти мирон» Элементҳо, %

Ca Al Si Fe K Na Mg Mn Ni Co Ti V 2 >5 >5 3 0.7 0.1 1.5 0.015 0.003 0.0007 0.3 0.007

Cr Mo Cu Pb Ag Zn B Ba Sr Li *X 0.0005 0.0001 0.003 0.005 0.002 0.005 0.005 0.05 0.01 0.002 0.0015

Эзоҳ: - Х ̽ - микроэлементҳои номаълум. Натиҷаҳои таҳлили таркиби химиявии гилхок ва моддаҳои

сорбсияшудаи органикӣ нишон дод, ки дар раванди ин коркард асосан пайвастагиҳои хосияти кислотагидошта сорбсия мегарданд. Дар асоси натиҷаҳои бадастовардашуда маълум гардид, ки дар ин раванди беҳгардонии хосиятҳои органолиптикии равғанҳои эфирӣ натанҳо ҳодисаи адсорбсия, инчунин химосорбсия низ ба амал меояд.

Барои ҷузъан омӯхтани таркиби химиявии равғани эфирии BP усули ХГМ-ро истифода намудем (расми 16).

А В С

Расми 16- Таҳлили ХГМ-и намунаҳои равғани эфирии ВР Эзоҳ: - 1 – камфора; 2 – α -пинен; 3 –β – пинен; 4 – ситронеллол; 5 –

лимонен; 6 – тимол; 7 – n – симол; 8 – алдегиди кумин; 9 – ситрал; 10 – кислотаи олеин; 11 – кислотаи равғанӣ; 12 – кислотаи атсетат.

Чӣ тавре, ки аз натиҷаҳои таҳлили хроматографӣ бармеояд, дар таркиби

равғанҳои эфирии таҳқиқшудаи тухми BP, 12 – компонент ошкор карда шудааст. Пажӯҳиш ва таҳқиқи динамикаи ҷамъшавии компонентҳои идентификатсиякардашудаи таркиби равғанҳои эфирӣ нишон дод, ки таркиби химиявии равғанҳои эфирии тухми дар марҳилаҳои тухмҳосилшавӣ пеш аз пухтарасӣ ва пас аз пурра пухтарасӣ ҷамъоваришуда, якхела намебошанд.

29

Ҷадвали 19 - Динамикаи ҷамъшавии компонентҳои таркибии намунаҳои тухми BUNIUM PERSICUM вобаста ба фазаҳои афзоиши тухм

Компонентҳои идентификатсия

кардашуда

А В С

1 2 3 1 2 3 3

α-пинен 6.80 7.93 8.19 8.45 11.44 11.80 9.01

β-пинен 12.9 10.08 11.50 9.85 10.12 10.29 19.87

Лимонен 0.08 0.12 0.28 1.56 1.65 1.85 0.26 n-симол 23.35 24.55 27.69 20.04 20.8 21.88 22.57

Камфора 3.85 4.05 4.27 3.48 3.65 3.89 2.98

Алдегиди кумин 27.00 30.00 32.00 35.45 37.70 38.31 32.00

Ситрал 0.12 0.20 0.26 0.12 0.22 0.37 2.38 Ситранеллол 8.90 12.34 14.23 9.32 9.80 10.02 4.76

Тимол 1.00 1. 54 1.07 0.19 0.35 0.27 4.24 Кислотаи атсетат 3.80 1. 00 0.04 2.19 1. 27 0.55 1.39 Кислотаи олеинат 10.40 7.37 0.07 7.35 1.85 0.32 0.20 Кислотаи бутанат 1.80 0.82 0.04 2.00 1.15 0.45 0.31

Эзоҳ: - А – намунаи равғани эфирии тухми ВР, ки аз минтақаи Сангвор ҷамъоварӣ карда шудааст; В – намунаи равғани эфирии тухми ВР, ки аз минтақаи Даштиҷум ҷамъоварӣ карда шудааст; С – намунаи равғани эфирии аз тухми ВР- и навъи Эронӣ ҳосилкардашуда; 1 – фазаи мавсими тухмбандӣ; 2 – фазаи пеш аз пурра пухтарасии тухм; 3 – фазаи пас аз пурра пухтарасии тухм.

ОМӮЗИШ ВА ТАҲҚИҚИ МАКРО ВА МИКРОЭЛЕМЕНТҲОИ

ТАРКИБИ РАСТАНИҲО Макро ва микроэлементҳои таркиби растаниҳои таҳқиқшуда бо усули

таҳлили спектри атомӣ – эмисионӣ омӯхта шуд, ки муҳимтарин натиҷаҳо дар ҷадвалҳои 20-22 пешниҳод гардидааст.

Ҷадвали 20 - Макро ва микроэлементҳои поя ва барги PRW

Микроэлементҳо (%)

Поя

Mn Ni Co Ti V Cr Mo Cu 0.050 0.004 0.00012 0.020 0.0005 0.00012 0.0002 0.0015

Pb Ag As Sn B Ba Sr P 0.0005 0.000012 0.002 0.0003 – 0.030 0.020 0.120

Si Al Cа K Na Fe Mg 2 >5 5 >5 3 0.1 3

Микроэлементҳо (%)

Барг


Pb Ag As Sn B Ba Sr P 0.0007 0.00002 0.002 0.00012 0.007 0.070 0.030 0.200

Si Al Cа K Na Fe Mg 5 >5 >5 >5 >5 0.1 5

Эзоҳ: Ҳисоби ҳиссаи массаи элементҳо нисбат ба хокистари аз растании таҳқиқшуда

ҳосилгардида муайян карда шудааст.

30

Ҷадвали 21 - Макро ва микроэлементҳои таркибии тухми BP

Ҷадвали 22 -Вобастагии элементҳои таркиби тухми баъзе навъ ва

генатипҳои GhL Элементҳои

идентификатсия-кардашуда

Миқдори элементҳои тухми GhL тухми пахта

Ҳисор Меҳргон Л-53 Л-15

а б а б а б а б

Ca 2 2 3 2 2 1.5 1.2 0.9

К >5 2 >5 1.5 >5 1.5 >5 2 Na 0.05 0.07 0.09 0.09 0.05 0.03 0.05 0.03 Si 2 2 1.5 3 2 2 2 1.5

Mg 5 3 5 1.5 5 1.5 5 2

Al 1.5 2 2 1.5 1.5 1.2 2 0.95 Fe 0.03 0.009 0.03 0.03 0.03 0.01 0.09 0.03 P 1 0.2 1 0.1 1 0.2 2 0.15

Эзоҳ: - Ҳисоби массаи элементҳо нисбат ба хокистар муайян шудааст, а - элементҳои таркиби ядро (мағз); б - элементҳои таркиби пучоқи ядро.

Элементҳои таркиби тухми ВР-и Сангвор Элементҳои идентификатсиякардашуда

Mn Ni Ti V Mo Cu Pb Zn Ag

бо ҳисоби ҳиссаи массаи %

0.09 0.001 0.03 0.0005 0.0005 0.003 0.0001 0.005 0.00001

Элементҳои идентификатсиякардашуда

Al Mg K Na Ca Si Fe P Li

Ҳиссаи масса дар

хокистар бо ҳисоби %

5 3 3 3 5 5.3 0.003 0.2 0.001

Элементҳои таркиби тухми ВР-и Даштиҷум Элементҳои идентификатсиякардашуда


бо ҳисоби % 0.015 - 0.015 0.0005 0.0002 0.0005 0.0003 0.005 0.00005 Элементҳои идентификатсиякардашуда




0.05 0.05 3 0.02 3 0.05 0.002 0.2 0.001

Элементҳои таркиби тухми ВР-и Эрон Элементҳои идентификатсиякардашуда




0.012 - 0.015 - 0.0002 0.0002 0.0003 0.005 -

Элементҳои идентификатсиякардашуда




0.09 0.05 2 0.02 2 0.05 0.002 0.2 0.001

31

Тадқиқоти минбаъда оиди омӯзиши вобастагии динамикаи ҷамъшавии макро ва микроэлементҳо аз таркиби химиявӣ нишон дод, ки бо истиифода аз нуриҳои маъданию органики имконияти идора намудани маҳсулнокии биологӣ имконпазир аст. Ин хулосабарориро натиҷаҳои илмии дар расми 17 ва 18 пешниҳодшуда тасдиқи худро ёфтааст.

Расми 17 - Таъсири нуриҳои маъданию органикӣ ба динамикаи ҳосилшавии элементҳои Mn, Ti, ва N

Расми 18 - . Таъсири нуриҳои маъданию органикӣ ба динамикаи ҳосилшавии оҳан ва фосфор

Эзоҳ: - А, В, С, D, Е – нигаред ба ҷадвали 17.

0,005 0,0043 0,0036 0,00380,0062

0,03

0,018

0,024

0,019

0,0380,04

0,026

0,0360,032

0,057

0

0,01

0,02

0,03

0,04

0,05

0,06

E A B C D

Mn

Ti

Ni

0,012 0,018 0,026 0,0310,019

0,1

0,26

0,0620,053

0,14

0

0,05

0,1

0,15

0,2

0,25

0,3

E A B C D

P

Fe

32

МУАЙЯН НАМУДАНИ ТАЪСИРИ АНТИОКСИДАНТҲО БА

РАВАНДИ ОКСИДШАВИИ ЛИПИДҲО Барои муайян намудани таъсири антиоксидантҳо ба раванди

оксидшавии компонентҳои таркибии равғанӣ, намунаҳои таҳқиқшаванда дар зарфҳои шишагини торикранг, ки бо пук маҳкам карда шудааст, дар ҳарорати 15-20оС муддати 3-сол нигоҳ дошта шуданд. Дар баробари ин, ба ҳар аналоги таҳлилшаванда антиоксидандҳо (ҷадвали 23,24) илова карда шуд.

Барои муайян намудани ҷабҳаҳои физикию химиявӣ раванди оксидшавӣ ва таъсири антиоксидандҳо ба суръати реаксия, муддати ҳар моҳ адади кислотагӣ ва адади иодии равғанҳои таҳқиқшаванда муайян карда шуд. Натиҷаҳои бадастовардашуда дар ҷадвали 23 ва 24 пешниҳод гардидааст. Дар асоси натиҷаҳои бадастовардашуда муайян карда шуд, ки ҳангоми нигоҳдории АК – и липидҳо зиёд гардида АИ – ашон кам мегардад. Аз тағйирёбии қимати АК ва АИ муайян карда шуд, ки антиоксидантҳои истифода кардашуда суръати оксидшавии равғанҳоро ҳангоми нигоҳдорӣ заиф менамоянд.

Инчунин аз натиҷаҳои бадастовардашуда муайян гардид, ки намунаҳои равғани АТМ-и тавассути экстраксияи хлороформ ва этилатсетат ҷудокардашуда ба оксидшавӣ устувор мебошанд. Таҳқиқи таркиби химиявии ин намунаҳои равған нишон дод, ки онҳо дар таркиби худ миқдори назарраси пирокатехинро дорад. Дар рафти тадқиқотҳои экспериментали муайян гардид, ки пирокатехин ва ҳосилаҳои аз он аз худ хосияти антиоксидантиро зоҳир менамоянд. Ин хосиятро ба инобат гирифта ҳангоми нигоҳдории намунаҳои равғани GhL ба ҳайси антиоксидант пирокатехин (равғани GhL-пирокатехин (500:1)) ва равғани АТМ-и бо экстраксияи хлороформ ҷудокардашуда (равғани GhL-равғани АТМ (100:1)) истифода карда шуд. Натиҷаҳои бадастовардашуда дар ҷадвалҳои 25-26 пешниҳод гардидааст.

33

Ҷадвали 23 - Тағйирёбии адади кислотагӣ (мг КОН/г) ҳангоми нигоҳдории равғани ARCTIUM TOMENTOSUM MILL

Эзоҳ: АТМ - ARCTIUM TOMENTOSUM MILL – равғани тухми АТМ; 1 – бо хлороформ экстраксияшуда; 2 – бо этилатсетат экстраксияшуда; 3 – бо ҳексан экстраксияшуда; 4 – бо эфири диэтил экстраксияшуда; А – ба ҳайси антиоксидант токоферол иловашуда; В – ба ҳайси антиоксидант витамини С – иловашуда.

Намуна

Тағйирёбии нишондиҳандаи АК (мг КОН/г) вобаста ба вақти нигоҳдорӣ

2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36

АТМ -1 39,4 39,5 39,5 39,5 39,7 39,6 39,7 39,8 40,0 40,1 40,3 40,3 40,5 40,8 40,9 41,2 41,4 42,3

АТМ -2 31,0 31,1 31,1 31,1 31,2 31,2 31,3 31,5 31,5 31,7 31,8 31,8 32,0 34,0 37,3 37,6 38,2 38,8

АТМ -3 3,1 3,3 3,5 3,8 4,1 4,5 4,2 5,5 6,0 6,6 7,3 8,1 8,9 9,9 11,2 12,6 14,1 15,6

АТМ -4 2,4 2,5 2,7 3,0 3,4 3,9 4,6 5,2 5,9 6,9 8,2 9,4 10,8 12,3 13,7 15,1 17,3 19,5

АТМ -1-А 39,3 39,4 39,4 39,5 39,5 39,6 39,6 39,7 39,8 39,9 40,0 40,2 40,4 40,3 40,2 40,3 40,5 40,8

АТМ -2-А 31,0 31,0 31,1 31,1 31,1 31,2 31,2 31,3 31,4 31,5 31,7 31,9 31,8 31,7 31,6 31,9 40,1 40,3

АТМ -3-А 3,2 3,3 3,6 3,8 4,0 4,6 5,3 5,1 4,8 4,6 4,3 4,2 4,2 4,2 4,3 4,4 4,5 4,7

АТМ -4-А 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 3,0 3,5 3,9 4,6 5,7 5,3 5,0 4,8 4,6 4,9 5,6 6,2 6,9

АТМ -1-В 39,8 40,3 40,7 40,7 40,8 40,8 40,9 41,0 41,3 41,9 41,4 40,8 40,3 39,7 39,9 40,4 40,9 41,5

АТМ -2-В 31,2 31,4 31,2 31,2 31,2 31,3 31,3 31,3 31,4 31,4 31,9 32,6 32,2 31,7 31,9 32,4 32,9 33,8

АТМ -3-В 3,1 3,3 3,3 3,4 3,4 3,9 4,7 5,6 5,3 5,0 4,6 4,2 3,6 3,9 4,8 5,9 6,5 7,8

АТМ -4-В 2,6 2,6 2,6 2,7 2,8 3,4 3,9 4,0 4,8 5,5 5,1 4,7 4,0 4,7 5,7 6,9 8,2 10,7

34

Ҷадвали 24 - Тағйирёбии адади иодии ҳангоми нигоҳдории равғани ARCTIUM TOMENTOSUM MILL

Намуна

Тағйирёбии нишондиҳандаи адади иоди (гI2 /100г) вобаста ба вақти нигоҳдорӣ

2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36

АТМ -1 4,7 4,7 4,5 4,5 4,4 4,4 4,3 4,2 4,0 3,7 3,5 3,2 2,8 2,4 1,9 1,6

АТМ -2 21,7 21,7 21,5 21,2 21,0 20,7 20,4 19,8 19,0 18,3 17,6 16,8 16,0 15,1 13,8 12,5 11,0 9,2

АТМ -3 37,1 37,0 36,7 36,3 36,0 35,4 35,0 34,3 33,6 32,8 31,3 27,7 26,1 24,7 23,1 20,5 17,6 15,3

АТМ -4 40,3 40,1 38,8 38,2 37,7 37,0 36,4 35,8 35,0 34,2 33,1 30,8 27,4 25,1 23,8 21,3 17,9 15,0

АТМ -1-А 4,6 4,6 4,6 4,5 4,5 4,5 4,4 4,4 4,3 4,2 4,0 3,7 3,5 3,1 2,4 1,3 1,2 0,9

АТМ -2-А 21,7 21,7 21,7 21,4 21,3 21,2 21,0 20,7 20,4 19,9 19,4 18,3 18,0 17,7 17,5 17,0 16,4 15,2

АТМ -3-А 37,2 37,0 36,9 36,5 36,3 36,0 37,8 37,5 37,1 36,4 35,7 35,1 34,3 33,2 32,1 30,8 28,3 26,7

АТМ -4-А 40,3 40,1 40,0 39,0 39,0 38,9 38,7 38,6 38,4 38,0 37,5 36,3 35,4 34,3 33,0 31,6 29,8 27,2

АТМ -1-В 4,7 4,6 4,6 4,5 4,4 4,4 4,2 4,0 3,8 3,7 3,5 3,4 3,2 3,0 2,8 2,5 2,1 1,4

АТМ -2-В 21,7 21,5 21,4 21,2 21,0 20,8 20,5 20,2 19,7 19,4 18,9 18,6 18,0 17,3 16,6 16,1 15,3 14,4

АТМ -3-В 37,1 36,9 36,8 36,5 36,2 36,0 35,7 35,1 34,8 34,2 33,7 33,1 32,6 31,8 31,1 30,4 29,2 27,3

АТМ -4-В 40,3 40,1 39,9 39,6 39,3 39,0 38,8 38,3 37,8 37,0 36,4 35,8 35,1 34,4 33,8 33,1 32,0 28,7

Эзоҳ: АТМ, 1, 2, 3, 4, А,В, - нигаред ба ҷадвали 23.

35

Ҷадвали 25 - Тағйирёбии АК – и равғани GhL ҳангоми нигоҳдорӣ ва

таъсири антиоксидантҳо ба раванди оксидшавии онҳо

Намунаҳо Тағйирёбии АК (мг КОН/г) ҳангоми нигоҳдорӣ (моҳ)

2 4 6 8 10 12

GhL – 1 3,9 4,3 5,7 6,9 8,1 10,3

GhL – 1- А 3,0 4,4 5,8 4,7 3,9 4,0

GhL – 1 – В 3,9 4,2 5,7 4,6 4,1 4,2

GhL – 1 – С 4,2 4,6 6,1 4,1 3,7 3,9

GhL – 1- D 4,1 4,3 6,3 4,3 3,9 4,1

GhL – 2 1,2 2,4 3,5 4,7 6,2 7,9

Эзоҳ: GhL – 1 – равғани пахтаи навъи «Меҳргон» бо усули экстраксияи

хлороформ ҳосилкардашуда; GhL – 2 - равғани пахтаи рафиниронидашуда; GhL – 1 –А - ба равған ба ҳайси антиоксидант витамини С – илова карда шудааст; GhL – 1 –В – антиоксидант витамини Е; GhL – 1 –С – антиоксидант пирокатехин; GhL – 1 –D – антиоксидант равғани АТМ – и бо усули экстраксияи хлороформ ҳосилкардашуда.

Ҷадвали 26 - Тағйирёбии АИ – и равғани пахта ҳангоми нигоҳдорӣ ва

таъсири антиоксидантҳо ба раванди оксидшавии онҳо Намунаҳо Тағйирёбии АИ (гI2/100г ) ҳангоми нигоҳдорӣ (моҳ)

2 4 6 8 10 12

GhL – 1 103,0 96,4 90,3 84,5 79,4 70,1

GhL – 2 108,5 100,5 94,8 88,4 81,3 74,5

GhL – 1 – А 105,3 101,0 97,7 93,2 90,6 86,4

GhL – 1 – В 104,8 101,5 98,1 94,6 91,3 87,3

GhL – 1 – С 105,5 102,3 100,0 97,3 94,4 90,2

GhL – 1- D 105,0 101,0 98,5 94,2 10,0 85,4

Эзоҳ: GhL – 1..... GhL – 1- D нигаред ба ҷадвали 25. Дар асоси натиҷаҳои бадастовардашуда муайян карда шуд, ки

пирокатехин ва равғани АТМ нисбат ба кислотаи аскарбинат (витамини С) ва токоферолҳо (витамини Е) ба суръати оксидшавӣ бештар таъсири манфӣ мерасонад.

ТАҲҚИҚИ КОМПЛЕКСҲОИ ПОЛИСАХАРИДИИ ТАРКИБИ МЕВАИ AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS)

Бо мақсади ҷудо намудан ва идентификатсияи комплексҳои

полисахаридии меваи аз тухми ҷудокардашудаи АVВ – ро майда карда, бо Н2О дар дастгоҳи Сокслет муддати 7 соат экстраксияи гарм намудем. Сипас экстракти обиро буғронӣ намуда, консентрати онро ҳосил кардем. Консентрати тайёркардашуда бо С2Н5-ОН коркард карда шуд, ки дар

36

натиҷа комплексҳои полисахаридии дар шакли такшон ҷудо гардиданд. Такшони ҳосилкардашударо такроран бо СНСl3 коркард намудем. Миқдори комплексҳои полисахаридиро бо усули вазни муайян намудем. Натиҷаҳои бадастовардашуда дар ҷадвали 27 пешниҳод шудааст.

Ҷадвали 27 - Миқдори комплексҳои полисахаридии тухми AVB

Намунаи таҳлилшаванда

Баромади комплексҳои полисахаридӣ

Миқдори комплексҳои полисахаридӣ бо ҳисоби %

Қандҳои нейтралӣ Қандҳои озод

Меваи майдакардашуда 2,60 24,90 0,21 Мева пас аз коркард бо

СНСl3 3,70 21,25 0,27

Чӣ тавре, ки натиҷаҳои таҳлил нишон медиҳад, ҳангоми коркард бо

хлороформ баромади комплексҳои полисахаридӣ зиёд мегардад. Барои идентификатсия намудани моносахаридҳои таркиби комплексҳои полисахаридӣ моддаҳои ҳосилкардашуда ҳидролиз карда шудаанд. Аз таркиби ҳидролизат маҳсули реаксия бо усули ХТ ҷудо ва идентификатсия карда шуд. Натиҷаҳои бадастовардашуда дар ҷадвали 28 пешниҳод гардидааст.

Ҷадвали 28 - Таркиби комплексҳои полисахаридии тухми AVB

Намуна Сохти комплекси

полисахаридӣ Таносубияти моносахаридҳо дар комплекси полисахаридӣ

Полисахаридҳои нейтралӣ

Rha- Ara- Xul- Man- Glc- Gal 1:11:3:2:19.7:21.3

Полисахаридҳои турш

Gal-Rha-Ara- Xul- Man- Glc- Gal

11:10:2.4:2:1.4:12:1

Эзоҳ: - Rha – рафиноза; Ara – арабиноза; Xul – ксилоза; Man – маннит;

Glc – глюкоза; Gal – галактоза. Дар ин ҷо қайд намудан зарур аст, ки аз ҷониби мо дар раванди

идентификатсияи моносахаридҳо бори нахуст таҳлили рентгенофазавӣ истифода гардид (расми 19).

Чӣ тавре, ки аз натиҷаҳои таҳлили ренгенофазавӣ аён аст ин тариқаи таҳлил дар оянда метавонад ҳангоми идентификатсияи моносахаридҳо истифодашаванда бошад.

37

Расми 19 - Штрих-ренгенограмаи моносахаридҳои таркиби

комплексҳои полисахаридии меваи AVB

Эзоҳ: - 1 – глюкоза; 2 – фруктоза; 3 – маннат; 4 – арабиноза.

ТАҲҚИҚИ ТАРКИБИ ВИТАМИНҲОИ ЛИПИДҲОИ ТУХМИ АТМ,

ВР ВА АVВ

Барои ҷудокунӣ ва таҳқиқи пайвастагиҳои каротиноидӣ (витаминҳо ва провитаминҳои гурӯҳи А) аз таркиби экстрактҳои ҳосилкардашуда аз усули ХҚ (системаҳои хроматографӣ: этилатсетат – бензол – этанол (60:15:4), бензол – этилатсетат (10:2) истифода карда шуд.

Ба ҳайси эталон маҳлули 0,1% - и дар бензол тайёркардашудаи β – каротин интихоб гардид. Пас аз ҷудо намудани каротиноидҳои аз хроматограмма миқдори онҳо бо усули фотоэлектрокалориметрӣ муайян карда шуд (ҷадвали 29).

Ҷадвали 29 - Каротиноидҳои таркиби тухми АТМ, ВР ва АVВ

Намуна Массаи маводи

таҳқиқшаванда, г Rf Элюат 20

D

Миқдори каротиноидҳо

мг/г

АТМ 5

0.63 Бензол 1.40 9.24 0.86 Бензол 1.25 8.25 0.11 Бензол 0.32 2.10 0.72 Этанол 0.15 1.42

ВР 5

0.63 Бензол 1.40 8.99 0.86 Бензол 1.25 7.80 0.11 Бензол 0.32 2.05

0.72 Этанол 0.15 1.35

АVВ 5

0.63 Бензол 1.40 9.85 0.86 Бензол 1.25 8.80 0.11 Бензол 0.32 2.67 0.72 Этанол 0.15 2.10

каротин

0.05 0.63 Бензол 1.30 9.84

38

Чӣ тавре, ки аз натиҷаҳои баррасишуда аён аст, каротиноидҳои ҷудокардашуда аз рӯйи хосияти оптикӣ, реаксияҳои сифатӣ дар мувофиқа ба эталонҳо ва адабиёт, идентификатсия карда шудааст (ҷадвали 30).

Ҷадвали 30 - Техникаи ва технологияи идентификатсияи

каротиноидҳои тухми АТМ, ВР ва АVВ

Ко

мп

он

ентҳ

ои

ҷу

до

ка

рд

аш

уд

а

Rf (с

ист

ема

)

Реаксияи сифати

Фр

ӯб

ар

ии

м

ак

сим

ал

и

(нм

) tпл., оС

Н2SО4 SbCl3 НNО3 НCI

-каротин

Rf =0.63 Бензол-

этилатсетат

(3:1)

кабуд - - -

478.0, 447.5 ҳангоми

иловаи 1 қатра 0.1% SbCl3

фурӯбари ба 509 (дар бензол)

186-188

ликоптин


этилатсетат-этанол

(3:1)

кабуд кабуд Ранги

пур-пур -

522.0, 487.0, 455.0

172-175

неоксантин


Этилатсетатэтанол (60:15:4)

- - - сурх

410, 430, 472 ҳангоми

таъсир бо НСl 425, 400, 460

203-205

виалоксантин

Rf =0.11 - кабуд - норин

ҷи 463.5, 451.5

423.0 199-201

Ҳамин тариқ, муайян гардид, ки таркиби тухми ATM, BP ва AVB аз

каротиноидҳо бой мебошанд. Дар таркиби намунаҳои таҳқиқкардашуда аз ҳамма бештар α – каротин паҳн гардидааст.

Барои муайян намудани токоферолҳо (витаминҳо ва провитаминҳои гуруҳи Е) липидҳои таҳқиқшаванда ҳидролизи ишқорӣ карда шуд. Дар ин реаксия ба сифати катализатор пирогалолро истифода намудем. Таҳқиқи кинетикаи реаксия нишон дод, ки бо иштироки пирогалол реаксия дар муддати 5 дақиқа ба анҷом мерасад. Бе иштироки катализатор ин реаксия муддати 30-35 дақиқа мегузарад.

Муайян карда шуд, ки дар ҳолати истифодашавии пирогалол баромади реаксия нисбат ба назария 96%-ро ташкил медиҳад. Бе иштироки катализатор маҳсулнокии ҳидролиз то ба 91% баробар аст.

Пас аз ҳидролиз намудани липидҳои таҳқиқшуда моддаҳои ҳидролизнашаванда аз омехтаи реаксиони бо усули экстраксияи хунук бо истифода аз эфири диэтил ҷудо карда гирифта шуд.

39

Баъд аз буғронии экстракт ва хушконидани оби таркиби маводди ҳосилкардашуда таҳлили ХТ гардида, токоферолҳо дар алоҳидагӣ ҷудо карда гирифта шуд. Натиҷаҳои таҳлили сифатӣ ва миқдории токоферолҳо дар ҷадвали 31 пешниҳод карда шудааст.

Ҷадвали 31 - Витаминҳо ва провитаминҳои гурӯҳи Е – и таркиби

липидҳои таҳқиқшаванда Намунаи липидҳо

и таҳқиқшу

да

Суммаи токоферо

лҳо (мкг/г)

Миқдории компонентҳои токоферолӣ (мкг/г)

α –токофер

ол

γ –токофер

ол

γ –токотрен

ол

β –токофер

ол

α –токотрен

ол

β-токтреин

ол

ВР – 1 397,0 270,0 123,5 27,0 6,5 - - ВР – 2 426,6 260,0 121,7 29,4 15,5 м/н - ВР – 3 469,4 285,5 132,0 31,6 21,3 4,8 -

АVВ - 1 510,7 326,0 154,4 м/н 28,7 1,6 - АVВ - 2 472,5 305,3 132,0 - 32,4 2,8 -

GhL–М-1 355,3 176,7 87,5 19,4 48,0 8,9 18,8 GhL–М-2 328,5 158,5 76,0 13,9 50,3 12,4 17,4 АТМ - 1 445,0 268,0 113,0 19,7 30,6 - 13,7 АТМ - 2 397,7 236,0 111,0 26,4 24,5 - 11,7 АТМ - 3 350,0 186,5 98,5 17,3 19,0 - 28,7

Эзоҳ – м/н –миқдори номуайян, ВР–1... АТМ -3...нигаред ба ҷадвали 4. Аз натиҷаҳои таҳлил муайян карда шуд, ки дар миёни липидҳои

таҳқиқшуда аз ҳама бештар пайвастагиҳои токоферолиро намунаҳои равғани AVB доранд. Дар ҳама намунаҳои таҳқиқшаванда α – ва γ – токоферол нисбат ба β – токоферол, γ – токотреинол ва β – токотреинол миқдори зиёдтар дарёфт гардид. Аз ин ҷо бармеояд, ки α ва γ токоферол нисбат ба токоферолҳои дигар дар растаниҳои худрӯй ва полезӣ паҳншавии нисбатан зиёдтарро доранд.

СИНТЕЗИ ЭФИРҲОИ МУРАККАБИ КИСЛОТАҲОИ

КАЛОНМОЛЕКУЛАИ КАРБОНӢ ДАР АСОСИ ГЛИТСЕРИДҲОИ

ТАРКИБИ ЛИПИДҲО Тоҷикистон дар миқёси ҷаҳон яке аз минтақаҳое ба ҳисоб меравад, ки

дорои захираҳои фаровони растаниҳои худрӯй мебошад. Бинобар сабаби набудани маълумоти асосноки илмӣ оиди таркиби химиявии онҳо то ҳанӯз ин растаниҳо ягон тадбиқи амалии саноатӣ надоранд.

Растании AVB яке аз чунин номгӯи растаниҳо ба ҳисоб меравад. Тадқиқот нишон дод, ки донаки меваи AVB дар таркиби худ 27–28% равған дорад. Таҳлилҳо оиди хосиятҳои органолиптикии равғани ҳосилкардашуда нишон дод, ки равғани мазкур тамъи хуб ва бӯйи хуш надорад. Дар баробари ин нишондиҳандаи физикию – химиявии он ба стандарти равғанҳои хурдани мувофиқат наменамояд. Аз ҳамин лиҳоз, липидҳои донаи меваи AVB – ро ҳамчун ашёи хом дар синтези эфирҳои мураккаб бо

40

мақсади ҳосилкунии сузишвории алтернативии биодизел истифода намудем. Барои синтез намудани биодизел пеш аз ҳама баланд бардоштани ғализати глисеридҳо зарур буд. Бо мақсади тоза намудани глисеридҳо аз компонентҳои дигар ашёи хоми ниҳоӣ бо усули махсус коркард гардид. Нақшаи технологии техникаи иҷроиши ин амал дар расми 20 пешниҳод шудааст.

Расми 20 - Асоси техника ва технологияи тоза намудани глитсеридҳои

таркиби равғани тухми AVB Чи тавре, ки аз усули коркардгардида бармеояд равғани

ҳосилкардашуда коркарди дуюма мешавад, ки дар натиҷаи он глитсеридҳои таркиби равған аз компонентҳои ҳамрадиф тоза карда

Липиди аз таркиби

тухми меваи AVB

ҷудокардашуда

Коркард бо

маҳлули 0,5н

NaOH

Экстраксияи

хунук бо бензин

Ҷудокунии қисми

обии маҳлул

Ҷунокунии қисми

органикии маҳлул

Нейтрализатсия

бо маҳлули 0,5н

H2SO4

Буғрони

(t 85-90°𝐶)

Суммаи кислотаҳои

калонмолекулаи

карбонӣ

Экстраксияи

хунук бо бензин

Тоза намудани равған

аз пайвастагиҳои

гидролизнашаванда

Маҳлули обии

Na2SO4

Буғронӣ

Бензин

Na2SO4

(кристалӣ)

Равғани

тозакардашуда

Омода намудан

барои реаксияи

переэтерификатсия

Н2О

41

мешавад. Ҳадафи ин коркарди технологӣ баланд бардоштани сифати биодизели синтезшуда мебошанд.

Барои муайян намудани хосиятҳои физикию химиявии равғани тухми AVB, нишондиҳандаҳои муҳими физикию химиявии он муайян карда шуд (ҷадвали 32).

Таблица 32 – Хосиятҳои физикию и химиявии равғани тухми AVB

Физические и химические показатели

Tгуд.

оС Tлахт.

оС [ρ]20г/см3 [n]20

ρ АК (мг КОН/г)

АС (мг КОН/г)

АЭ (мг КОН/)

АИ (гIг/100г

)

Часпаки дар 20оС

мм2 с-1

Часпаки дар 40оС

мм2 с-1

4-6 2-4 0,915 1,4750 2,65 186,3 183,65 62,70 12,60 8,33

Чӣ тавре, ки аз натиҷаҳои хосиятҳои физикию химиявии муайяншуда

бармеояд, тухми AVB дар таркиби худ миқдори назарраси кислотаҳои озод ва пайвастро дорад, ки онро аз қимати натиҷаҳои АК, АС ва АЭ мушоҳида намудан мумкин аст. Аз қимати муайяншуда АИ маълум карда шуд, ки равғани AVB ба гурӯҳи равғанҳои хушкнашаванда дохил мешавад.

Чӣ тавре, ки маълум аст дар синтези эфирҳои мураккаб, ашёи хоми асоси кислотаҳои пайвасти глисеридҳои равғани AVB мебошад. Аз ҳамин лиҳоз кислотаҳои пайвасти таркиби глисеридҳои таҳқиқшаванда бо усули ХГМ идентификатсия карда шуд. Натиҷаҳои таҳлил дар ҷадвалди 33 пешниҳод гардидааст.

Ҷадвали 33 – Таҳлили ХГМ-и кислотаҳои чарбии таркиби равғани AVB

Намуна

Миқдори кислотаҳои пайвасти органикӣ (бо %)

К

-таи

ми

ри

сти

нат

К-т

аи

пал

ми

ти

нат

К-т

аи

стеа

рат

К-т

аи

ол

еин

ат

К-т

аи

ли

но

лат

К-т

аи

ли

но

лен

ат

К-т

аҳо

и

но

муай

ян

Равғани AVB 2,70 7,84 4,96 57,30 23,89 1,05 2,26

Пас аз идентификатсияи кислотаҳои пайвасти, синтези биодизел дар

асоси онҳо бо истифода аз усули атсидолиз ва алкоголиз амалӣ карда шуд. Синтез дар иштироки як зумра катализаторҳо (АlCI3, СаСl2, ZnO ва

PbO) гузаронида шуд (ҷадвали 34). Синтез бо усули атсидолиз дар мувофиқа ба муодилаи химиявии зерин

амалӣ гардид.

42

СН2 –О-СО-R1 СН2 –О-СО-R СН – О-СО-R2 + R-COOH СН – О-СО-R2 + R1-COOH СН2- О-СО-R3 СН2- О-СО-R3

Ҷадвали 34 - Таъсири катализаторҳо ба маҳсулнокӣ ва суръати реаксия

атсидолизи эфирҳои мураккаби кислотаҳои калонмолекулаи таркиби равғани AVB

Намунаи моддаҳои ниҳоии

реаксионӣ

Баромади эфири триатсилглитсерин дар раванди синтез (бо ҳисоби грамм) вобаста ба вақт (дақиқа)

30 60 90 120 180 320

Равғани АVВ (250г) + СН3 – СООН – (52г) + AlCI3 (5г) + Q

16,86 23,00 27,70 30,00 32,65 32,68

Равғани АVВ (250г) + СН3 – СООН –(52г) + CaCI2 (5г) + Q

14,63 21,55 25,86 27,23 31,50 31,63

Равғани АVВ(250г) + СН3 – СООН – (52г) + ZnO (5г) + Q

10,86 17,30 22,40 25,60 29,65 29,78

Равғани АVВ (250г) + СН3 – СООН –(52г) + РbO (5г) + Q

9,78 15,72 20,12 24,86 29,81 30,15

Эзоҳ: Q=120-130оС

Барои муайянкунии вариантҳо оптималии маҳсулнокии синтез,

реаксияи атсидолиз дар ҳароратҳои гуногун гузаронида шуд. Пажӯҳиш ва таҳқиқи кинетикаи химиявии реаксияи мазкур нишон дод, ки катализаторҳо метавонанд ба суръати реаксия гуногун таъсири худро мерасонанд (ҷадвалҳои 35-38).

Ҷадвали 35 - Кинетикаи реаксияи атсидолизи эфирҳои мураккаби АVВ ҳангоми истифодаи AlCI3 ҳамчун катализатор

Гарми

таъсиркунанда оС

Маҳсулнокии синтез бо ҳисоби % дар воҳиди вақт (дақиқа)

30 60 90 120 150 180 210 240

45,74 49,54 51,08 53,90 53,95 53,97 160 – 165 29,84 55,50 59,61 62,03 62,10 180 – 185 31,75 125 - 130 27,84 37,98 57,40 63,30 63,42 63,40 205 – 210 36,64 46,37 52,37 50,32 47,30 42,45 41,40 41,35

235 - 240 41,76 48,32 45,50 40,20 31,30 27,50 21,20 21,15

43

Ҷадвали 36 - Кинетикаи реаксияи атсидолизи эфирҳои мураккаби АVВ ҳангоми истифодаи СаСI2 ҳамчун катализатор

Гарми таъсиркунанда

оС


30 60 90 120 150 180 210 240

125 - 130 24,16 35,59 42,70 44,97 48,30 52,10 52,20 52,23 160 – 165 25,20 36,35 44,70 45,20 49,80 53,10 55,30 55,35 180 – 185 29,82 37,61 45,50 47,42 49,81 54,15 57,62 57,60 205 – 210 34,42 45,63 53,50 51,32 46,80 43,10 40,50 40,35 235 - 240 40,72 47,30 43,70 39,76 33,20 28,50 27,20 27,20

Ҷадвали 37 - Кинетикаи реаксияи атсидолизи эфирҳои мураккаби АVВ

ҳангоми истифодаи ZnO ҳамчун катализатор

Гарми таъсиркунанда

оС


30 60 90 120 150 180 210 240

125 - 130 17,85 28,61 36,99 38,27 39,51 40,71 40,72 40,73 160 – 165 18,30 29,78 38,40 41,20 44,52 47,34 49,80 49,82 180 – 185 18,92 30,25 39,80 42,63 46,78 49,90 52,30 52,35 205 – 210 22,70 37,86 43,52 46,39 49,60 53,24 50,17 50,23 235 - 240 29,70 44,71 48,39 42,51 36,37 30,24 27,50 27,42

Ҷадвали 38 - Кинетикаи реаксияи атсидолизи эфирҳои мураккаби АVВ

ҳангоми истифодаи РbO ҳамчун катализатор Гарми

таъсиркунанда оС


30 60 90 120 150 180 210 240

125 - 130 16,15 25,96 33,22 41,05 42,25 43,77 43,79 43,79 160 – 165 18,56 29,65 34,80 43,52 45,63 48,72 50,35 50,35 180 – 185 19,33 31,86 36,20 45,10 48,32 51,20 51,25 51,20 205 – 210 23,10 32,52 36,80 46,50 49,20 52,30 52,20 52,25 235 - 240 30,24 45,70 49,80 43,20 40,40 36,53 36,00 36,10

Дар асоси ин натиҷаҳо маълум карда шуд, ки маҳсулнокии маводди

синтезшуда ба табиати катализаторҳои истифодашуда (АlСl3, СаСl2, ZnО ва РbО) ба ҳарорат вобастагии хосса дорад.

Муайян карда шуд, ки дар синтези эфири мураккаби триатсилглитсерин, АlСl3 нисбат ба катализаторҳои дигар ба сурат ва маҳсулнокии реаксия бештар таъсири мусбии худро мерасонад.

Синтези эфири мураккаб бо усули алкоголиз дар мувофиқа ба муодилаи химиявии зерин гузаронида шуд.

44

СН2 –О-СО-R СН2 –ОН КОН СН – О-СО-R +3CН3-СН2-ОН 200℃ СН – ОН + R-COOСH3 СН2- О-СО-R СН2- ОН

Дар ин реаксия КОН нақши катализаторро иҷро менамояд. Фаъолияти

катализатор дар раванди синтез аз рӯйи муодилаи химиявии зерин амалӣ мегардад.

Эфирҳои мураккаби синтезшуда аз глитсерин бо усули сентрафугакуни ҷудо карда гирифта шуд. Натиҷаҳо дар расми 21 ва 22 пешниҳод гардидааст.

Идентификатсияи маҳсулоти ниҳоии реаксия (эфирҳои этилии кислотаҳои таркиби глитсеридҳои АVВ) ва маҳсули синтез тавассути муайян намудани tҷуш.

оС, [n]20, [ρ20] ва спектри ИС - (расми 21,22) амалӣ карда шуд.

Расми 21– Спектри – «ИС» - и равғани AVB

200-210℃ СН3 –СН2-ОН + КОН СН3 –СН2-ОК+Н2О

СН3 –СН2-ОК+Н2О 200-210℃ СН3 –СН2-ОН + КОН

45

Расми 22 – Спектри – «ИС» - и эфирҳои этилии кислотаҳои

калонмолекулаи таркиби липидҳои AVB Тавассути тариқаҳои таҳлили физикию химиявӣ муайян гардид, ки

зиёда аз 57% суммаи кислотаҳои липидҳои таркиби тухми меваи АVВ – ро кислотаи олеин ташкил медиҳад. Аз ҳамин лиҳоз, асоси эфирҳои синтезшударо пайвастагии зерин ташкил медиҳад.

СН3 – (СН2)7 – СН = СН – (СН2)7 – СО – О – С2Н5

Муайян карда шуд, ки ин номгӯи эфири ҳосилкардашуда гармии сӯзиши мувофиқ дошта он метавонад ҳамчун сӯзишвории биодизел дар нақлиёти муҳаррикҳои дизелидошта истифода гардад.

Аз нигоҳи иқтисодӣ технологияҳои коркардшуда, ки бо усули атсидолиз ва алкоголиз амалӣ карда мешаванд, фоидаовар мебошад. Тадқиқоти минбаъда нишон дод, ки агар ҳарду технологияҳо муттаҳид карда шаванд, он гоҳ аз ҳисоби зиёдшавии маҳсулнокии синтез боз ҳам баланд бардоштани самаранокии технологӣ инконпазир мегардад. Инро ба инобат гирифта усули нави синтез, ки дар он методи атсидолиз ва алкоголиз дар як маврид истифода мегардад, коркард карда шуд.

Техникаи иҷроиши усули коркардгардида, ки дар он ду методи синтез муттаҳид карда шудааст, дар расми 25 пешниҳод гардидааст.

Чӣ тавре, ки аз натиҷаҳои баррасишуда бармеояд, дар технологияи коркаршуда (расми 25) глитсерини аз глисеридҳои АVВ ҳосилкардашуда бо усули атсидолиз ба эфири триатсилглитсерин табдил дода мешавад. Триатсилглитсерин ҳамчун биодизел эътироф гардидааст. Ягона норасоии ин биодизел дар он аст, ки хосияти энергиябарандагии начандон зиёдро дорад (Q пасттарин =18,90МҶ/кг, Q баландтарин =21,84 МҶ/кг). Муайян гардид, ки ҳангоми омехта намудани триатсилглитсерин (биодизели 1) бо эфирҳои этилии кислотаҳои карбонӣ (биодизели 2) гармии сӯзиши омехта то ба 26,56МҶ/кг баланд бардошта шуд.

46

Расми 23 - Техника ва технологияи синтези биодизел бо усули омехта

(алкоголиз +атсидолиз) Чӣ тавре, ки маълум аст, зиёда аз 40% роҳҳои автомобилгарди

Ҷумҳурии Тоҷикистон дар минтақаҳои кӯҳӣ ва доманакӯҳӣ ҷойгир шудааст. Ҳангоми ҳаракати нақлиёт дар ин роҳҳо норасоии оксиген мушоҳида мешавад, ки он ба пурра насухтани сӯзишвории автомобилӣ мусоидат намуда сарфи онро зиёд мегардонад. Чунин ҳолат ба аз меъёр зиёд хориҷ гардидани СО ва дигар газҳои гулхонагӣ мусоидат менамояд.

Тадқиқот нишон дод, ки ҳангоми истифодашавии биодизелҳои синтезшуда ҳамчун сӯзишвории автомобилӣ ин камбудиҳо бартараф мегардад (ҷадвали 39).

Глитсеридҳои

таркиби тухми AVB

Синтез бо усули

атсидолиз

Синтез бо усули

алкоголиз

Глитсерин

Эфирҳои

мураккаби

кислотаҳои

карбони бо этанол

(биодизел-2)

этанол

Кислотаҳои

калонмолекул

аи карбонӣ

Триатсилглитс

ерин

(биодизел)-1

Триатсилглитсе

рин (биодизел-1)

Эфирҳои мураккаби

кислотаҳои чарбӣ бо

этанол (биодизел-2)

Биодизел

Омехта (1+2)

+ СН3СООН +С2Н5ОН

KOH, t=110-140℃ AlCl3, t=180-185℃

+С2Н5ОН

KOH, t=110-140℃

+ СН3СООН

AlCl3, t=180-185℃

47

Ҷадвали 39- Нишондиҳандаҳои экологии муҳаррики лаборатори D – 243 ҳангоми кор бо сӯзишвориҳои дизелӣ ва биодизелӣ

Намунаҳо газҳои бухоршуда

Намунаҳои сӯзишвориҳои истифодашуда

А В С D

n=1400дақ.-1

Оксиди карбонат (II) 0,21 0,24 0,12 0,17

Карбоҳидрогенҳо 0,0013 0,0014 0,001 0,0012

Дудноки 29,7 31,8 23,1 22,7

n=1600дақ.-1


Карбогидрогенҳо 0,0014 0,0012 0,001 0,001

Дудноки 54,2 56,0 44,0 43,2

n=1800дақ.-1



Дудноки 68,1 70,2 56,2 56,0

n=2000дақ-1



Дудноки 73,9 76,3 63,1 62,9

n=2200дақ.-1



Дудноки 76 79,1 65,4 65,1

Эзоҳ: - А – сӯзишвории дизелӣ: В – биодизели синтезшуда бо усули омехта; С – биодизели модификатсиякардашуда (1 ҳиссаи биодизели бо усули омехта синтезшуда +5 ҳисса сӯзишвории дизелӣ); D – биодизели модификатсиякардашудаи – 2 (1ҳисса биодизели бо усули алкоголиз синтезшуда + 5 ҳисса сӯзишвории дизелӣ).

Ҳамин тариқ, релеф, иқлим ва мавқеи ҷуғрофии роҳҳои автомобилгарди ҶТ-ро ба инобат гирифта, биодизелҳои ҳосилкардашуда дар мувофиқа ба шароити табиии ин роҳҳо модификатсия карда шуд. Муайян гардид, ки ин навъи биодизел дар оянда метавонад ҳамчун сӯзишвории баландсифат дар соҳаи нақлиёти Ҷумҳурии Тоҷикистон истифодашаванда бошад.

48

ХУЛОСА

1. Равғаннокӣ ва равандҳои равғанҳосилшавии дар таркиби узвҳои вегетативии растаниҳои ARCTIUM TOMENTOSUM MILL, AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS), BUNIUM PERSICUM омӯхта шуд. Дар асоси нишондиҳандаҳои физикию химиявии липидҳои таҳқиқшуда муайян гардид, ки равғанҳои ҷудокардашуда ба гурӯҳи равғанҳои хушкнашаванда дохил мешаванд.

2. Усули нави муайян намудани адади кислотагӣ (мгКОН/г) коркард гардидааст. Муайян карда шуд, ки дар усули коркардгардида миқдори фенолҳои таркибии липидҳо ба инобат гирифта намешавад. Аз ҳамин лиҳоз, дар муайян намудани адади кислотагии равғанҳои дар таркиби худ фенолдошта усули коркардшуда нисбат ба аналогҳои худ афзалияти бештарро дорад.

3. Собитаҳои нав бо номи «адади фенолӣ» коркард карда шуд, ки бо истифода аз ин собита суммаи фенолҳои таркиби липидҳо, равғанҳо ва экстрактҳо аз рӯйи мгКОН/г муайян карда мешавад.

4. Реаксия ҳидролизи ишқории глисеридҳои таркиби липидҳои таҳқиқшуда омӯхта шуд ва вобастагии суръати реаксия аз ҳалкунандаи истифодакардашуда муайян гардид. Маълум карда шуд, ки суръати реаксияи ҳидролиз ҳангоми истифодашавии изопропанол нисбат ба метанол ва этанол тезтар буда, маҳсулнокии реаксия бештар аст.

5. Динамикаи ҳосилшавии равғанҳои эфирии PELARGONIUM ROSEUM WILLD, BUNIUM PERSICUM дар марҳилаҳои гуногуни афзоишиашон омухта шуд. Маълум карда шуд, ки ҷамъшавии максимали равғанҳои эфирӣ дар баргу буттаи PELARGONIUM ROSEUM WILLD дар фазаи бутонизатсия ва дар тухми BUNIUM PERSICUM бошад дар фазаи пас аз пурра пухтарасии тухм ба амал меояд. Инчунин дар рафти тадқиқотҳо дар ин ҷода омилҳои таъсиркунандаи табиию сунъи ба таркиби химиявии равғанҳои эфирӣ дар марҳилаҳои афзоиши растаниҳои таҳқиқшуда муайян карда шуд.

6. Усули нави ҷудо намудани равғанҳои эфирӣ коркард карда шуд, ки маҳсулнокии он нисбат ба аналогҳояшон 5-7% бештар аст. Дар баробари ин усули нави беҳгардонии хосиятҳои органолиптикии равғанҳои эфирӣ бо истифода аз гилхоки маҳаллии «Дашти мирон» коркард карда шуд. Ҷабҳаҳои физикию химиявии таъсири компонентҳои таркибии гилхок ба кислотаҳо ва фенолҳои таркибии равғанҳои эфирӣ омӯхта шуд ва муайян гардид, ки ҳангоми коркард бо гилхок компонентҳои марбут ба фенолҳо ва кислотаҳои карбонӣ сорбсия гардида муҳити кислотагии равған коҳиш меёбад.

49

7. Таъсири нуриҳои маъданӣ ва органикӣ ба маҳсулнокии биологӣ ва метаболизми ҳосилшавии компонентҳои марбут ба равғани эфирии PELARGONIUM ROSEUM WILLD пажӯҳиш ва таҳқиқ карда шуд. Муайян гардид, ки ҳангоми истифодаи NН4NО3·Са(Н2РО4)2 ҳамчун нурӣ маҳсулнокии равғани эфирӣ ҳангоми парвариши анҷибари гулобӣ зиёд мегардад.

8. Дар асоси равғанҳои эфирии анҷибари гулобӣ ва зира композитсияи нави атриётӣ коркард гардид, ки он аз рӯйи хосиятҳои органолиптикии худ аз дигар композитсияҳои атриётӣ бартарӣ дорад.

9. Усули нави ҷудо намудани пирокатехин аз таркиби липидҳои тухми ARCTIUM TOMENTOSUM MILL коркард карда шуд. Ошкор гардид, ки ин коркарди технологӣ метавонад ҳангоми ҷудо намудани пирокатехин аз таркиби дигар равғанҳо, липидҳо ва экстрактҳо истифодашаванда бошад.

10. Таркиби химиявии липидҳои таркиби ARCTIUM TOMENTOSUM MILL, AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS), BUNIUM PERSICUM ва равғанҳои эфирии BUNIUM PERSICUM, PELARGONIUM ROSEUM WILLD бо истифода аз тариқаҳои таркиби мухталифи таҳлил идентификатсия карда шуд. Муайян карда шуд, ки таҳлили хроматографӣ дар иҷроии ин амалҳо нисбатан дақиқ, осон ва камхарҷ мебошад.

11. Дар асоси равғани донаи AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) бо усули атсидолиз ва алкоголиз биодизел синтез карда шуд ва ҷабҳаҳои физикию химиявии техника ва технологияи синтез омухта шуд. Дар баробари истифодаи ин усулҳо усули нав низ коркард гардид, ки баромади он нисбат ба назария ба 80% баробар аст.

50

РУЙХАТИ ИНТИШОРОТ АЗ РӮИ МАВЗӮИ РИСОЛА:

Рӯйхати мақолаҳое, ки дар маҷаллаҳои илмӣ ба тавсияи КОА – и назди

Президенти Ҷумҳурии Тоҷикистон нашр шудаанд:

1. Халиков Ш.Х. Определения кислотного числа семян лопуха - Acrtium Tomentosum Mill., методом потенциометрии [Текст] / Ш.Х Халиков, С.В Алиева, Д.Э. Иброгимов // Доклады АН РТ. – Душанбе: Дониш, -2004, т.47, №1-2, - С.35-41.

2. Иброгимов, Д.Э. Пирокатехин из масла семян Acrtium Tomentosum Mill. [Текст] / Д.Э. Иброгимов Ш.Х. Халиков, С.В.Алиева, // Химия природных соединений. –Ташкент: Минитипография ИХРВ АН РУЗ, - 2004. т.3. №6. –С.62-64.

3. Халиков Ш.Х. К вопросу биологических активных веществ состава экстракта Acrtium Tomentosum Mill. [Текст] / Ш.Х Халиков., Д.Э. Иброгимов, А.А., Дустов // Вестник Авиценны. – Душанбе: - ТГМУ им. Абуали ибни Сино - 2006, т.1, -С.42-54.

4. Иброгимов, Д.Э. Изучение полисахаридного состава плодов Аmpelopsis vitifolia (Вoiss.) Рlanch., произрастающего в Таджикистане [Текст] / А.Х Зумратов, Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков // Доклады АН РТ. – Душанбе: Дониш, -2010, т.53. - №3. - С.202-206.

5. Иброгимов, Д.Э. Липидный состав семян - Аmpelopsis vitifolia (Вoiss.) Рlanch., произрастающего в Таджикистане [Текст] / А.Х Зумратов, Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков // Доклады АН РТ. – Душанбе: Дониш, -2010, т.53. -№4. -С.290-293.

6. Иброгимов, Д.Э. Биологически активные вещества масла семян Bunium persicum(зира) [Текст] / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Усмонова, Ш.Х. Халиков // Вестник Авиценны. – Душанбе: - ТГМУ им. Абуали ибни Сино – 2010. т.1. -№2. -С.42-54.

7. Иброгимов, Д.Э. Каротиноиды семян Bunium persicum (Boiss.) B. Fedtsch., произраставшего в Таджикистане [Текст] / Ш.Х. Усмонова, Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков // Доклады АН РТ. – Душанбе: Дониш, - 2010. - т.53. -№5. - С.377 – 381.

8. Иброгимов, Д.Э. Хроматографическая характеристика флаваноидов семян Bunium persicum [Текст] / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Усмонова // Вестник Авиценны. – Душанбе: - ТГМУ им. Абуали ибни Сино – 2010. т.2. -№3. -С.123-126.

9. Иброгимов, Д.Э. Новый метод определения кислотного числа в маслах и экстрактах [Текст] / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Усмонова, Ш.Х. Халиков // Научная перспектива (научно-аналитический журнал). – Россия: Химия, - 2010. -№9,-С.84-86.

10. Иброгимов, Д.Э. Микроэлементы состава плодов растений Amplelopsis vitifolia (Boiss.) Planch., произрастающих в Республике Таджикистан [Текст] / А.Х. Зумратов, Д.Э. Иброгимов, М.Б. Акрамов // Вестник ПГУ имени С. Торайгырова (Химико - биологическая серия), – Казахстан: КЕРЕКУ, - 2011. -№4,-С.54-57.

51

11. Иброгимов, Д.Э. Изучение биологически активных веществ плодов виноградника винограднолистного - Аmрelopsis vitifolia (Вoiss.) Planch [Текст] / Д.Э. Иброгимов, А.Х. Зумратов, Ш.Х. Халиков, Т. Раджаби, // Вестник ПГУ имени С. Торайгырова (Химико - биологическая серия), – Казахстан: КЕРЕКУ, - 2011. -№1,-С.21-29.

12. Иброгимов, Д.Э. //К вопросу о биологических активных вещества состава семян Acrtium Tomentosum Mill.// Вестник ПГУ имени С. Торайгырова (Химико - биологическая серия), – Казахстан: КЕРЕКУ, - 2011. -№1,-С.21-29.

13. Иброгимов, Д.Э. Очистки обработанных масел природными бентонитами [Текст] / Д.Э. Иброгимов, А.Х. Зумратов // Вестник КГТУ – Республики Татарстан, -Башкирия: - 2011. -№2,-С.30-39.

14. Иброгимов, Д.Э. Характеристика фенольных соединений состава масла семян Arctium tomentosum Mill [Текст] / Д.Э. Иброгимов Г.М. Муллоева, Ш.Х. Халиков, А.Х. Зумратов // Научно-медицинский журнал «Паёми Сино» Вестник Авиценны. – Душанбе: ТГМУ им. Абуали ибни Сино – 2011. т.1. -№4. -С.118-123.

15. Иброгимов, Д.Э. Влияние антиоксидантов на процессы окисления некоторых растительных масел [Текст] / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Холиков, А.Х. Зумратов, Ш.Х. Усмонова, Г.М. Муллоева, Ф.А Ибрагимов // Вестник Таджикского национального университета, – Душанбе: Сино, -2011. -№1(65). -С.77-84.

16. Иброгимов, Д.Э. Свободные кислоты масла Bunium persicum (зира), произрастающей в Таджикистане[Текст] /Ш.Х.Усмонова, Д.Э.Иброгимов, Ш.Х.Халиков// Вестник Таджикского национального университета, - Душанбе: Сино-2011. -№9(73)-С.15-18.

17. Иброгимов, Д.Э. Влияние минеральных удобрений на компонентный состав эфирного масла герани PELARGONIUM ROSEUM WILLD [Текст] / Д.Э. Иброгимов, С. Нажбудинов, Н.А. Юсупова // Доклады АН РТ. – Душанбе: Дониш, - 2011. - т.54. -№8. - С.673 – 678.

18. Иброгимов, Д.Э. Макро и микро элементы семян некоторых сортов и линий хлопчатника GOSSYPIUM HIRSUTUM L [Текст] / М.М. Якубова, С.И. Ибрагимова, Д.Э. Иброгимов, З.М. Хамрабаева, // Доклады АН РТ. – Душанбе: Дониш, - 2012. - т.55. -№1. - С.69 – 75.

19. Иброгимов, Д.Э. Пути улучшения качества эфирного масла герани PELARGONIUM ROSEUM [Текст] / Д.Э. Иброгимов, С. Нажбудинов, Н.А. Юсупова, С. Дж. Ёдгорова, А.Х. Зумратов // Земледелец. – Душанбе: Кишоварз, - 2012. -№3(55). - С.8 – 10.

20. Иброгимов, Д.Э. К вопросу о масличности некоторых сортов и линий хлопчатника, выращиваемых в Таджикистане [Текст] / Д.Э. Иброгимов, С.И. Ибрагимова // Земледелец. – Душанбе: Кишоварз, - 2012. -№1(59). - С.21 – 24.

21. Иброгимов, Д.Э. Очистка эфирного масла герани от компонентов, имеющих кислотное свойство [Текст] / Д.Э. Иброгимов, С.Дж.

52

Ёдгорова Т.М. Пошокулзода // Земледелец, -Душанбе: Кишоварз, - 2014. - №2.- С.7-11.

22. Иброгимов, Д.Э. Безотходное производство нефтегазовой отрасли [Текст] / Д.Э. Иброгимов, Х.Ш. Гулаҳмадов // Вестник Таджикского технического университета. №2(26) – Душанбе: Шинос, - 2014. – С.120-121.

23. Иброгимов, Д.Э. Эффективные технологии регенерации некоторых жирных и эфирных масел [Текст] / Д.Э. Иброгимов, К.М. Палавонов, Д.Р. Норқулова // Вестник Таджикского национального университета, №1. – Душанбе: Сино, 2015. – С.40-48.

24. Иброгимов, Д.Э. Технологические подходы улучшения органолептических свойств некоторых эфирных и жирных масел [Текст] / Д.Э. Иброгимов, С.Дж. Ёдгорова, С. Нажбудинов // Земледелец, -Душанбе: Кишоварз, - 2015. - №3. – С.32-36.

25. Иброгимов, Д.Э. К вопросу о количественной характеристике кислот состава масел [Текст] / Д.Э. Иброгимов, К.М. Палавонов, Б.Ф. Абдулхайров, Д.Р. Норќулова, С. Дж. Ёдгорова // Вестник Таджикского национального университета, – Душанбе: Сино, -2015. - №1/2(160). – С.185-189.

26. Иброгимов, Д.Э. Характеристика масленности и продуктивности волокна в некоторых сортах и линий хлопчатника [Текст] / С.И. Иброгимова, Д.Э. Иброгимов, П.М. Насрединова, // Вестник Таджикского национального университета, – Душанбе: Сино, -2015. -№1/6(190). – С.42-48.

27. Иброгимов, Д.Э. Физико-химические константы и липидный состав масла плодов дикого винограда - AMPELORSIS VITIFOLIA (BOISS) [Текст] / Аз.А. Улукханов, Д.Э. Иброгимов Ал.А. Улукханов, К.М. Палавонов Г.Г. Шодиев // Вестник Таджикского национального университета,– Душанбе: Сино, -2015. - №1/5(88). – С.20-23.

28. Иброгимов, Д.Э. Изменение компонентного состава масла Arctium tomentosum mill в различных фазах [Текст] / Д.Э. Иброгимов, А.Ш. Махмудов, Т.М. Махмудова // Вестник Таджикского национального университета,– Душанбе: Сино, -2017. -№1/1(220). – С.200-203.

29. Иброгимов, Д.Э. Характеристика физико-химических констант хлопкового масла некоторых сортов хлопчатника, выращиваемых в Таджикистане [Текст]/ Д.Э. Иброгимов, А.Ш. Махмудов, Т.М. Махмудова // Политехнический Вестник, серия: интеллект, инновации, инвестиции – Душанбе: Шинос, -2018. -№1(41). – С.28-36.

30. Иброгимов, Д.Э. «Экологические аспекты перспективы применения альтернативных топлив в транспортном секторе Республики Таджикистан» [Текст]/ Д.Э. Иброгимов, А.С. Фохаков, Т.М. Махмудова// Вестник Таджикиского национального университета, - Душанбе: Сино-2019. -№2-С.87-94.

53

Маводҳои дар конфронсияҳои илмӣ нашршуда: 31. Халиков, Ш.Х. Новый способ определения фенолов в растительных

маслах/ Ш.Х. Халиков, С.В. Алиева, Д.Э. Иброгимов // Материалы Республиканской конференции профессорского – преподавательского состава и студентов «День науки» посвященной 80-летию г. Душанбе «Душанбе символ мира», науки и просвещения», Душанбе: ТНУ, -2004. -С.11-12.

32. Халиков, Ш.Х. Выделение и исследование компонентов состава масла из семян Acrtium Tomentosum Mill / Ш.Х. Халиков, С.В. Алиева, Д.Э. Иброгимов // Материалы 53-й годичной практической конференции ТГМУ «Лекарство и здоровье», посвящённой 1025-летию со дня рождения Абуали ибни Сино, 3-го октября –Душанбе: ТГМУ, -2005. -С.715-717.

33. Иброгимов, Д.Э. Новый способ определения фенольных соединений в маслах и экстрактах / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Усмонова // Международная конференция «Экстракция органических соединений», Россия: Воронеж, -2006, -С.112-113.

34. Иброгимов, Д.Э. Масличность генотипов семян хлопчатника сортов Фаргона-3, Мехргон и L-53 / Д.Э. Иброгимов, Г. Камолов, А.Х. Зумратов, И.Э. Ибрагимов // Материалы II- Международной научно-практической конференции «Перспективы развития науки и образования в ХХI веке», посвящённой 50-летию ТТУ им. акад. М.С. Осими –Душанбе: ТТУ им. акад М.С. Осими, – 2006, -С.135-138.

35. Иброгимов, Д.Э. Определения свободных кислот в состав экстрактов растений и липидов/ Д.Э. Иброгимов А.Х. Зумратов, Ф.А. Ибрагимов // Материалы научно-теоретической конференции молодых учёных, посвящённой 1150-летию Абуабдуллои Рудаки. – Душанбе: Дониш – 2008. -С.85-89.

36. Иброгимов, Д.Э. К вопросу о методах определения кислотного числа в маслах и экстрактах/ Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков, Г. Камолов, А.Х. Зумратов, Ш.Х. Усмонова // Материалы III Международной научно-практической конференции «Перспективы развития науки и образования в XXI веке». – Душанбе: Деваштич, – 2008. -С. 164-166.

37. Иброгимов, Д.Э. Способы выделения суммы флованоидов из состава грибов сорта Вещенка / Д.Э. Иброгимов, А.Х. Зумратов, М.И. Мадишева // Материалы республиканской научно-практической конференции молодых учёных, посвящённой 1310-летию Имоми Аъзам, -Душанбе: Шучоиён, – 2010. -С. 244-246.

38. Иброгимов, Д.Э. Моносахариды плодов виноградника винограднолистного - Аmpelopsis vitifolia (Вoiss.) Рlanch. / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х Халиков, А.Х. Зумратов, И.Б Шоймуродов // Материалы республиканской научно-практической конференции «Химия: исследования, преподавание, технология» посвященной «Году образования и технических знаний». –Душанбе: Сино – 2010. -С.44-45.

54

39. Иброгимов Д.Э. Флованоиды масла плодов виноградника винограднолистного Аmpelopsis vitifolia (Вoiss.) Рlanch/ Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков, А.Х. Зумратов, // Материалы республиканской конференции: «Новые теоретические и прикладные исследования химии в высших учебных заведениях Республики Таджикистан», -Душанбе: ТПУ им.С.Айни, -2010. -С.86-89.

40. Иброгимов, Д.Э. Исследования и идентификация биологических активных веществ состава плодов виноградника винограднолистного - Amplelopsis vitifolia (Boiss.) Planch/ Д.Э. Иброгимов, А.Х. Зумратов, // Материалы II Международной научно-практической конференции «Перспективы развития науки и образования в ХХI веке», посвященной 50-летию ТТУ-ТПИ, -Душанбе ТТУ им. акад. М.С. Осими, – 2010. -С.142-145.

41. Иброгимов, Д.Э. Роль математических обработок при химическом анализе природных соединений/ Д.Э. Иброгимов, А.Х. Зумратов, Р.О. Норкулов, Ф.А. Ибрагимов, К.И. Аслиддини // Материалы научно-теоретической конференции молодых ученыех, посвящённой 1150-летию Абуабдуллои Рудаки, -Душанбе: Дониш, – 2008. -С.85-89.

42. Зумратов, А.Х. Исследования и идентификация каротиноиды состава плодов / А.Х. Зумратов, Д.Э. Иброгимов // Материалы научно-теоретической конференции молодых учёных, посвященной «Году образования и технических знаний». – Душанбе: Самт, – 2010. -С.332-335.

43. Иброгимов, Д.Э. Альтернативные методы получения жидкого биоэтанола / Д.Э. Иброгимов, Р. Сафармуроди, Т. Раджаби // Материалы научно-теоретической конференции молодые ученные, посвященной «Году образования и технических знание». –Душанбе: Самт, – 2010. -С.45-47.

44. Иброгимов, Д.Э. Альтернативные методы получения жидкого биотоплива/ Д.Э. Иброгимов, Р. Сафармуроди, Т. Раджаби // Материалы международной научно-практической конференции «Подготовка научных кадров и специалистов новой формации в свете инновационного развития государств». –Душанбе: Ирфон, -2010. -С. 199-200.

45. Иброгимов, Д.Э. ГЖХ анализ глицеридного состава масла зиры / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Усмонова, Ш.Х. Халиков // «Материалы республиканской конференции «Новые теоретические и прикладные исследования химии в высших учебных заведениях Республики Таджикистан», -Душанбе: ТНУ, -2010. -С.30 – 32.

46. Иброгимов, Д.Э. Экологические проблемы, связанные с производством жидких биотоплив/ Д.Э. Иброгимов, Т.М. Пошокулзода, П.М. Насрединова // Республиканская научно-практическая конференция «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», -Душанбе: ТНУ, -2011. -С.42 – 44.

55

47. Иброгимов, Д.Э. Влияние бентонита «ТОПКОП» на химический состав эфирного масла зиры / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Усмонова // Республиканская научно-практическая конференция «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», - Душанбе: ТНУ, -2011. -С.35 – 37.

48. Иброгимов, Д.Э. Модернизированные метод ТСХ анализа органических кислот / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков, Т. Раджаби // Республиканская научно-практическая конференция, «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», - Душанбе: ТНУ, -2011. -С.35 – 37.

49. Иброгимов, Д.Э. Зависимость содержания органических кислот состава масла семян АТМ от фазы созревания/ Д.Э. Иброгимов, Г.М. Муллоева // Республиканская научно-практическая конференция «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», -Душанбе: ТНУ, -2011. -С.57 – 59.

50. Иброгимов, Д.Э. Характеристика экстрактов листьев и стеблей хлопчатника/ Д.Э. Иброгимов, М. Чаманова, А.Ш. Шарифов // Республиканская научно-практическая конференция «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», -Душанбе: ТНУ, -2011. -С.61 – 63.

51. Иброгимов, Д.Э. Способ получения абсолютного этанола / Д.Э. Иброгимов, С.Р. Исмоилов // Республиканская научно-практическая конференция «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», Душанбе: ТНУ, -2011. -С.55 – 57.

52. Иброгимов, Д.Э. Идентификация моносахаридов методом рентгенофазового анализа/ Д.Э. Иброгимов, И.Б. Шоймуродов // Республиканская научно-практическая конференция, «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», -Душанбе: ТНУ, -2011. -С.45 – 47.

53. Иброгимов, Д.Э. Количественная характеристика фенольных соединений в образцах масла хлопчатника титрометрическим методом с последующей математической обработкой / Д.Э. Иброгимов, С.И. Ибрагимова // VI-международная научно-практическая конференция «Перспективы развития науки и образования», посвящённая 20 летию ХVI Сессии Верховного совета Республики Таджикистан. -Душанбе: ТТУ, -2011. -С.57 – 59.

54. Иброгимов, Д.Э. Синтез красителя на основе фенольных соединений растительного происхождения/ Д.Э. Иброгимов, Д.Р Норкулова, К.М. Палавонов // Материалы Республиканской научно-практической конференции , «Перспективы и развитие современной науки нанохимии, нанотехнологии и синтез биологически активных веществ», -Душанбе: Андалеб, -2015. -С.40 – 41.

55. Иброгимов, Д.Э. Физико-химические константы и липидный состав масла плодов дикого винограда - AMPELORSIS VITIFOLIA (BOISS) / Д.Э. Иброгимов, Аз.А. Улукханов Ал.А. Улукханов, К.М. Палавонов, Г.Г Шодиев // -Душанбе: Андалеб, -2015. -С.40 – 41.

56

56. Иброгимов, Д.Э. Характеристика масличности и продуктивности волокна некоторых сортов и линий хлопчатника Д.Э. Иброгимов, С.И.Ибрагимова, П.М. Насрединова // -Душанбе: ТНУ, -2015. -С.106 – 108.

57. Иброгимов, Д.Э. Таҳлили хроматографии кислотаҳо ва фенолҳо дар системаҳои бисёркомпонента/ Д.Э. Иброгимов, К.М. Палавонов, Т.М. Самиев // Маводи конференсияи VIII байналмиллалии илмӣ амалии “Дурнамои Рушди илм ва маориф” бахшида ба 25 солагии истиқлолияти давлатии Ҷумҳурии Тоҷикистон ва 60 солагии ДТТ ба номи М.С.Осимӣ, -Душанбе: ДТТ, -2016. -С.13 – 16.

58. Иброгимов, Д.Э. Качественный анализ свободных карбоновых кислот состава эфирного масла герани PELARGONIUM ROSEUM WILLD / Д.Э. Иброгимов, Т.М. Махмудова, С. Нажбудинов // Материалы II международной научной конференции «Химия алифатических и циклических производных глицерина и аспекты их применения», посвященной 75 летию памяти д.х.н., профессора, чл.кор. АН РТ Кимсанова Б.Х. -Душанбе: ТНУ, -2016. -С.92 – 163-165.

59. Иброгимов, Д.Э. Улучшение качества эфирного масла герани/ Д.Э. Иброгимов, Т.М. Махмудова, С. Нажбудинов // Материалы II международной научной конференции «Химия алифатических и циклических производных глицерина и аспекты их применения», посвященной 75 летию памяти д.х.н., профессора, чл. кор. АН РТ Кимсанова Б.Х., - Душанбе: ТНУ, -2016. -С.165-168.

60. Иброгимов, Д.Э. Выделение масла Arctium tomentosum mill различными органическими растворителями / Д.Э. Иброгимов А.Ш. Маҳмудов, Т.М. Махмудова // Материалы II международной научной конференции «Химия алифатических и циклических производных глицерина и аспекты их применения», посвященной 75 летию памяти д.х.н., профессора, чл. кор. АН РТ Кимсанова Б.Х. , - Душанбе: ТНУ, -2016. -С.168 – 170.

61. Иброгимов, Д.Э. К вопросу о масличности PELARGONIUM ROSEUM WILLD, произрастающего в Таджикистане/ Д.Э. Иброгимов, А.Ш. Махмудов, Т.М. Махмудова // Сборник статей по материалам II-III международной научно-практической конференции «Вопросы технических наук в свете современных исследований», - Новосибирск: Сибак, - 2017. -С.80-83.

Ихтироот оид ба мавзӯи диссертатсия: 62. Патент Республики Таджикистан №TJ 263 от 06.05.2009. Способ

выделения пирокатехина из фенолсодержащих масел/ Халиков Ш.Х., Алиева С.В., Иброгимов Д.Э.

57

63. Патент Республики Таджикистан №TJ 360 от 25.05.2010. Способ получения биоэтанола / Иброгимов Д.Э., Халиков Ш.Х.,., Усмонова Ш.Х. Сафармуроди Р.

64. Патент Республики Таджикистан №TJ 339 от 20.04.2010. Композиция для духов из растительного сырья/ Иброгимов Д.Э., Зумратов А.Х.,Усмонова Ш.Х., Ёдгорова С.Дж.

65. Патент Республики Таджикистан №TJ 357 от 11.05.2010. Способы выделения эфирных масел/ Иброгимов Д.Э., Халиков Ш.Х., Усмонова Ш.Х., Зумратов А.Х.,

66. Патент Республики Таджикистан №TJ TJ 359 от 17.05.2010. Способ получения витаминов группы А/ Иброгимов Д.Э., Халиков Ш.Х., Усмонова Ш.Х., Иброхимов Ф.А.

58

Шарҳи мухтасар

ба рисолаи Иброгимов Дилшод Эмомович дар мавзӯи «Таҳқиқи химиявӣ ва

биохимиявии экстракти компонентҳои органикии таркиби баъзе растаниҳои

Тоҷикистон» барои дарёфти дараҷаи илмии доктори илмҳои химия аз рӯйи

ихтисосҳои 02.00.03-Химияи органикӣ ва 03.01.04-Биохимия

Калидвожаҳо: растаниҳои Тоҷикистон, маҳсулнокии биологӣ, экстраксия,

липидҳо, равғанҳои эфирӣ, таркиби химиявӣ, глисеридҳо, фенолҳо, кислотаҳои

органикӣ, каротиноидҳо, токоферолҳо, микро ва макроэлементҳо,

идентификатсия, хосиятҳои химиявӣ, синтез, алкоголиз, атсидолиз, биодизел.

Мақсади рисола ҷудо намудани липидҳои таркибии тухми ARCTIUM TOMENTOSUM MILL, BUNIUM PERSICUM, AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) ва навъҳои GOSSIPIUM HIRSITUM L (GhL) (Ҳисор, Меҳргон, 65/13, L-15, L-53 – селексияи Институти кишоварзии Академияи илмҳои кишоварзии Тоҷикистон) ва равғанҳои эфирии PELARGONIUM ROSEUM WILLD, BUNIUM PERSICUM, муайян намудани хосиятҳои физикӣ, химиявӣ, маҳсулнокии биологӣ ва омилҳои таъсиркунанда ба он, идентификатсияи таркиби химиявӣ ва синтези сӯзишвориҳои модифитсиронидаи биологӣ дар асоси онҳо мебошад.

Натиҷагирӣ ва навгонии рисола. Бо истифода аз методҳои химияи органикӣ ва таҳлили биохимиявӣ аввалин маротиба компонентҳои асосии таркиби равғани глитсеридӣ ва эфирии растаниҳои ATM, BP, AVB ва навъҳои GhL (Ҳисор, Меҳргон, 65/13, L-15, L-53 – селексияи институти кишоварзии Академияи илмҳои кишоварзии Тоҷикистон), PRW ҷузъан омӯхта идентификатсия карда шуд. Натиҷаҳои омӯзиши муқоисавии параметрҳои компонентҳои таркибии растаниҳои таҳқиқшаванда (аз рӯйи миқдори равған, макро ва микроэлементҳо, кислотаҳои озод ва пайваст, каротиноидҳо, флованоидҳо, витаминҳо ва ғайра) ба он мусоидат намуд, ки як қатор тағийрёбиҳо дар ин параметрҳо вобаста ба элементҳои ғизоии таркиби хок, нуриҳои маъданию органикӣ, омилҳои иқлимӣ ва инчунин дар антогенези ин растаниҳо, ки аз рӯйи маҳсулнокӣ фарқ менамоянд муайян карда шуд.

Динамикаи ҷамъшавии компонентҳои асосии мутаалиқ ба липидҳои ин растаниҳо дар марҳилаҳои гуногуни афзоиши онҳо омӯхта шуд. Усулҳои нави ҷудо ва муайян намудани равғанҳои эфирӣ, кислотаҳои органикӣ ва фенолҳо коркард гардид. Дар асоси липидҳои тухми меваи AVB нахустин маротиб эфирҳои мураккаб синтез шуда, дар асоси он тавассути модификатсия намудан, навъи нави сӯзишвории биодизел коркард гардидааст. Ҷабҳаҳои физикию химиявии синтези биодизел дар асоси липидҳои таркиби растаниҳо

омӯхта шудааст. Интишорот. Вобаста ба натиҷаҳои тадқиқот 66 кор ба табъ расонида

шудааст, аз ҷумла 30 мақола, 5 патенти ҶТ барои ихтироъ ва 31 тезиси маърӯзаҳо чоп карда шуда, ки аз ин номгӯ 30 мақола дар нашрияҳои тавсиякардаи КОА назди Президенти Ҷумҳурии Тоҷикистон ба табъ расидаанд.

59

Резюме

к диссертации Иброгимова Дилшода Эмомовича на тему “Химические и биохимические исследования органических компонентов экстракта некоторых растений Таджикистана” на соискание учёной степени доктора химических наук по специальностям 02.00.03-Органическая химия и 03.01.04-Биохимия.

Ключевые слова: растения Таджикистана, биологическая продуктивность, экстракция, липиды, эфирные масла, химический состав, глицериды, фенолы, органические кислоты, каротиноиды, токоферолы, макро- и микроэлементы, идентификация, химические свойства, синтез, алкоголиз, ацидолиз, биодизель.

Цель работы. Целью работы является выделение липидов из семян ARCTIUM TOMENTOSUM MILL. (АТМ), AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) (АVВ), BUNIUM PERSICUM (ВР) и GOSSIPIUM HIRSITUM L (GhL) С-65/30, Гиссар, Мехргон и перспективные линии Л-15 и Л-53 (селекции Института земледелия Таджикской академии сельскохозяйственных наук), эфирных масел из продуктов растений BUNIUM PERSICUM (ВР), PELARGONIUM ROSEUM WILLD (PRW), определение физических и химических свойств, биологической продуктивности, факторов, влияющих на продуктивность, идентификация химического состава и синтез биологически модифицированного топлива на их основе. Научная новизна работы. С применением методов органической химии и биохимического анализа впервые детально изучены и идентифицированы основные компоненты состава некоторых жирных и эфирных растений масел ATM, AVB, BP и некоторых сортов и линий GhL и PRW . Результаты сравнительного изучения параметров компонентного состава исследуемых растений (по масличности, макро и микроэлементам, свободных и связанных кислот, флованоидов, каротиноидов, витаминов и др.) позволили устоновить некоторые особенности изменения этих параметров в зависимости от питательных элементов почвы, органоминеральных удобрений, климатических факторов, а также в антогенезе этих растений, отличающихся по продуктивности. Изучена динамика накопления основных компонентов, относящихся к липидам в разных фазах развития исследуемых растенияй. Разработаны новые способы и методы определения эфирных масел органических кислот и фенолов. На основе липидного состава семян плодов AVB синтезированы сложные эфиры, при модификации которых получен новый вид биодизеля. Изучены физико-химические аспекты синтеза биодизеля на основе липидов растительного происхождения.

Публикации: по теме диссертации опубликована 66 работа, в том числе, 30 статей в журналах, рекомендованных ВАК при Президенте Республики Таджикистан, и 31 в материалах международных и республиканских конференций, а также получено 5 патентов Республики Таджикистан.

60

Summary the dissertation Ibragimov Dilshod Imamovic on “Chemical and biochemical

studies of the organic components of the extract of some plants of Tajikistan” on competition of a scientific degree of the doctor of chemical Sciences, specialty 02.00.03-Organic chemistry and 03.01.04-Biochemistry.

Key words: plants of Tajikistan, biological productivity, extraction, lipids, essential oils, chemical composition, glycerides, phenols, organic acids, carotenoids, Tocopherols, macro-and microelements, identification, chemical properties, synthesis, alcoholism, acidolysis, biodiesel.

Purpose of work. The aim of this work is the separation of lipids from seeds of ARCTIUM TOMENTOSUM MILL. (ATM), AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) (АVВ), BUNIUM PERSICUM (PL) and GOSSIPIUM HIRSITUM L (GhL) With-65/30, Hissar, Mehrgon and promising lines of L-15 and L-53 (breeding of the Institute of farming of Tajik Academy of agricultural Sciences), essential oils products from the plants BUNIUM PERSICUM (BP), PELARGONIUM ROSEUM WILLD (PRW), the determination of the physical and chemical properties, biological productivity, factors affecting productivity, the identification of the chemical composition and the synthesis of biologically modified fuel based on them.

Scientific novelty of the work. Using the methods of organic chemistry and biochemical analysis for the first time studied in detail and identified the main components of the composition of some fatty and essential plant oils ATM, AVB, BP and some varieties and lines of GhL and PRW . The results of a comparative study of the component composition of the studied plants (oil content, macro-and microelements, both free and bound acids, flavanoids, carotenoids, vitamins, etc.) helped install some of the features of changes of these parameters in dependence of soil nutrients, organic fertilizers, and climatic factors, as well as in ontogeneze of these plants that differ in productivity.

Dynamics of accumulation of the main components relating to lipids in different

phases of development of the studied plants is studied. New methods and techniques

for the determination of organic acids and phenols essential oils have been developed.

On the basis of the lipid composition of the seeds of AVB fruits, esters were

synthesized, with the modification of which a new type of biodiesel was obtained.

Physico-chemical aspects of synthesis of biodiesel based on lipids of vegetable

origin.

Publications: 66 papers, including 30 articles in journals recommended by the

HAC under the President of the Republic of Tajikistan, and 31 in the materials of

international and national conferences, as well as 5 patents of the Republic of

Tajikistan were published on the topic of the thesis.

61

На правах рукописи

ИБРОГИМОВ ДИЛШОД ЭМОМОВИЧ

ХИМИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ КОМПОНЕНТОВ ЭКСТРАКТА НЕКОТОРЫХ

РАСТЕНИЙ ТАДЖИКИСТАНА

Специальносты: 02.00.03 - органическа яхимия

03.01.04 - биохимия

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учёной

степени доктора химических наук

Душанбе – 2019

62

Работа выполнена на кафедре «Переработка энергоносителей и нефтегазового сервиса» Таджикского технического университета имени академика М.С.Осими. Научный консультант: Доктор химических наук, профессор кафедры органической химии Таджикского национального университета

Халиков Ширинбек Халикович.

Официальные оппоненты: 1. Бандаев Сироджидин Гадоевич – доктор химических наук, профессор кафедры органической и биологической химии Таджикского педагогического университета имени С.Айни.

2. Касимов Раджабек Бобораджабович- доктор биологических наук, и.о. профессора кафедры биохимии Таджикского национального университета.

3. Пулатов Элмурод Холикулович- доктор химических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории органического синтеза Института химии им. В.И.Никитина АН РТ.

Ведущая организация:

Таджикский государственный медицинский университет им. Абуали ибн Сино, кафедра биохимии

Защита состоится «24» октября 2019 г. в 1000

на заседании диссертационного совета 6D.КОА-003 при Таджикском национальном университете по адресу: 734025, г. Душанбе, пр. Рудаки, 17, Таджикский национальный университет, главный корпус, зал методического совета. E-mail: [email protected] С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Таджикского национального университета и на сайте Таджикского национального университета www.tnu.tj.

Автореферат разослан ____________ 2019 г.

Учёный секретарь диссертационного совета, кандидат химических наук,

доцент Давлатшоева Дж.А.

63

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Таджикистан обладает огромными ресурсами биоразнообразия. С древних времён большинство дикорастущих растений флоры Таджикистана применялось как исходное сырьё для приготовления пищи, лекарственных средств, красителей, гигиенических и парфюмерных композиций и. т.д. К сожалению, несмотря на использование этих растений тысячелетиями, из-за отсутствия достоверной информации об их химическом составе, они в современном производстве не используются.

Но несмотря на это, вещества и продукты, полученные на основе растений, имеют ряд преимуществ по сравнению с другими аналогами, полученными методом синтеза. Срок применения природных соединений превосходит свои синтетические аналоги. Кроме этого, при применении они отрицательно не влияют на здоровье человека.

Растения также являются источником получения, многих веществ. В последние десятилетия на основе переработки этих растений получено много лекарств, ароматизаторов, пищевых продуктов, пищевых добавок, красителей, биологического топлива и т.д. Большинство природных соединений вносят свой вклад в развитие молекулярного строения в органической химии и биохимии. Они являются удобными моделями при синтезе органических соединений. Именно в связи с этим специалисты и ученные данной отрасли особое внимание уделяют выделению компонентного состава и метаболизму их образования.

В связи с этим, разработка и создание новых высокоэффективных способов получения веществ и продуктов на основе растений, которые на сегодняшний день не признаны как основное сырьё для производств, является одним из важнейших направлений развития химического производства, фармацевтической, пищевой и парфюмерной промышленности.

Немаловажное значение имеет изучение и исследование биологической продуктивности растений, и факторы, влияющие на их продуктивность. Учитывая результаты исследований, можно обусловливать и идентифицировать максимальную продуктивность растений. Разработка новых технологий получения модифицированного, жидкого биотоплива, на основе липидов технических масличных культур имеет важное значение. Научные результаты в данном направлении может способствовать положительной динамике развития производства органических веществ. В связи с этим проблема, выделения и исследования физико-химических свойств полученных продуктов на основе липидного состава растений флоры Таджикистана, которые до сих пор не имеют конкретного научного обоснования и прикладного значения, на сегодняшний день являются важными и актуальными.

Цель работы. Целью работы является выделение липидов из семян ARCTIUM TOMENTOSUM MILL. (АТМ), AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) (АVВ), BUNIUM PERSICUM (ВР) и GOSSIPIUM HIRSITUM L

64

(GhL) С-65/30, Гиссар, Мехргон и перспективные линии Л-15 и Л-53 (селекции Института земледелия Таджикской академии сельскохозяйственных наук), эфирных масел из продуктов растений BUNIUM PERSICUM (ВР), PELARGONIUM ROSEUM WILLD (PRW), определение физических и химических свойств, биологической продуктивности, факторов, влияющих на продуктивность, идентификация химического состава и синтез биологически модифицированного топлива на их основе.

Задачи исследования: - разработка оптимальных вариантов выделения липидов из состава исследуемых растений; - разработка эффективной технологии выделения эфирных масел из семян ВР и листьев PRW; - изучение растворимости липидов в различных органических растворителях с применением метода экстракции; - изучение и исследование суточной и сезонной динамики накопления липидов и эфирных масел в растениях; - определение физико-химических показателей состава липидов и масел; - разработка нового способа определения кислотного числа в липидах и эфирных маслах; - разработка новых химических констант с названием «фенольного числа»; - идентификация химического состава компонентов эфирных масел, полученных из растений ВР и PRW; - изучение и определение влияния удобрений на биологическую продуктивность растений PRW; - изучение и определение влияния генотипов на маслообразовательный процесс различных сортов и линий GhL; - определение устойчивости выделенных масел к действию окислителей; - изучение влияния природных антиоксидантов на процесс замедления скорости окисления масел; - разработка эффективных способов выделения фенолов из состава липидов и экстрактов; - идентификация витаминов, выделенных из состава липидов; - выделение и исследование компонентов, относящихся к углеводам; - синтез биодизеля на основе глицеридного состава косточек семян АVB; - синтез сложных эфиров на основе глицерина, полученных из липидов семян АVB и уксусной кислоты; Научная новизна работы. С применением методов органической химии и биохимического анализа впервые детально изучены и идентифицированы основные компоненты состава некоторых жирных и эфирных растений масел ATM, AVB, BP и некоторых сортов и линий GhL и PRW . Результаты сравнительного изучения параметров компонентного состава исследуемых растений (по масличности, макро и микроэлементам, свободных и связанных кислот, флованоидов, каротиноидов, витаминов и др.) позволили устоновить некоторые особенности изменения этих параметров в зависимости от питательных элементов почвы,

65

органоминеральных удобрений, климатических факторов, а также в антогенезе этих растений, отличающихся по продуктивности. Изучена динамика накопления основных компонентов, относящихся к липидам в разных фазах развития исследуемых растенияй. Разработаны новые способы и методы определения эфирных масел органических кислот и фенолов. На основе липидного состава семян плодов AVB синтезированы сложные эфиры, при модификации которых получен новый вид биодизеля. Изучены физико-химические аспекты синтеза биодизеля на основе липидов растительного происхождения.

Практическая значимость работы. На основе полученных результатов, относящихся к выделению и идентификации химических компонентов растительного происхождения, выявлено их промышленное назначение: - согласно химическому составу липиды, полученные из семян АТМ экстракцией гексаном и диэтиловым эфиром, обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами. В связи с этим, эти липиды можно использовать в качестве исходного сырья для получения лекарств, лечебных мазей и бальзамов; - липиды АТМ, экстрагированые хлороформом и этилацетатом в своём составе содержат около 25% пирокатехина и его производных. Этот продукт можно применять в качестве антисептика и исходного сырья для производства его производных; - разработанный хроматографический метод выделения пирокатехина можно успешно применять для выделения этого двухатомного фенола из состава других растительных материалов; - полученные научные результаты при полевых исследованиях влияния различных удобрений на увеличение продуктивности эфирного масла герани PRW может положительно повлиять на развитие гераневодства в Таджикистане; - результаты исследований химического состава липидов, полученных из ядра семян различных сортов GhL, могут быть использованы для создания новых сортов и линий хлопчатника, имеющих наибольшую масличность и другую биологическую продуктивность; - разработанный способ повышения качеств и улучшение органолептических свойств эфирных масел с применением местного бентонита может быть полезным для улучшения качества эфирных масел применяемых в парфюмерной промышленности; - разработанная техника и технология синтеза биодизеля на основе глицеридного состава AVB может применяться в качестве аналога при синтезе биодизеля из других природных источников; - синтезированный биодизель может использоваться, как высококачественное топливо в автомобильной отрасли Республики Таджикистан; - разработанные методы и методологии могут иметь практическую значимость при выполнении аналогичных исследований;

66

Апробация работы:- материалы диссертационной работы докладывались и обсуждались: ежегодных научно-теоретических республиканских конференциях молодых ученных и специалистов -2008, 2010, ежегодных научно-теоретических республиканских конференциях проф. - преп. и студ. ТНУ посвящённая «Дню науки». – Душанбе: ТНУ, - 2000, - 2008; Республиканская конференция «Лекарство и здоровье» –Душанбе:-2005; Ежегодных научно-теоретических республиканских конференциях «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», посвящённая «Дню химика». -– Душанбе: ТТУ им. акад М.С. Осими – 2009, 2010, 2011; Республиканская конференция «Химия: - исследование, преподавание, технология» - Душанбе: ТНУ -2010; Республиканская конференция «Новейшие теоретические и практические исследования в ВУЗах РТ» - Душанбе: ТГПУ им. С.Айни,-2010; Международная конференция «Экстракция органических соединений, Россия: - Воронеж, -2006; Ежегодных международная конференция «Перспективы развития науки и образования в ХХI веке», – Душанбе: ТТУ им. акад М.С. Осими, – 2006, 2013, 2016; международная конференция «Химия: исследования, преподавание, технология» – Душанбе: ТНУ – 2010; “Проблемы материаловедения в РТ”, - Душанбе: ТТУ, -2016; Международная конференция «Подготовка научных кадров и специалистов новой формации в свете инновационного развития государств». – Душанбе: ТНУ -2010; Международная конференция «Перспективы и развитие современной науки о нано химии нано технологии и синтез биологически активных веществ», - Душанбе: ТНУ -2015; Международная конференция «Химия алифатических и циклических производных глицерина и аспекты их применения», - Душанбе: ТНУ, -2016; Международная научно - практическая конференция « Вопросы технических

наук в свете современных исследований» Россия:-Новосибирск: - 2017; Международная конференция «Актуальные проблемы эксплуатации автотранспортных средств» Россия. Владимир:-2018.

Публикации: по теме диссертации опубликована 66 работа, в том числе, 30 статей в журналах, рекомендованных ВАК при Президенте Республики Таджикистан, и 31 в материалах международных и республиканских конференций, а также получено 5 патентов Республики Таджикистан. Вклад автора выражается в анализе и систематизации литературных данных, решении поставленных задач, создании условий для проведения исследований и анализа в лабораторных и полевых условиях, обсуждении полученных результатов, формулировке основных выводов и положений диссертации.

Объём и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трёх глав, выводов, списка литературы, включающего 248 наименований изложена на 356 страницах компьютерного текста, включает 109 таблиц и 46 рисунков.

67

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ В введении обоснована актуальность темы диссертации, определены

цель и задачи исследования, указана научная новизна и практическая значимость результатов исследования, сформулированы основные положения, выносимые на защиту.

Первая глава:- относится к литературному обзору. В этой главе приведены и проанализированы научные достижения, относящиеся к области развития химии липидов, физические и химические свойства органических компонентов, относящихся к липидам и эфирным маслам, метаболизм образования и динамика накопления липидов, факторы, влияющие на процесс образования липидов и эфирных масел. Вторая глава:- относится к экспериментальной части диссертации. В этой главе приведены использованные и разработанные методы анализа, применяемые в процессе экспериментальных исследований. Третья глава:- Относится к основным результатам и их обсуждению. В этой главе представлены и обсуждены основные результаты диссертационной работы о химических и биохимических исследованиях компонентного состава липидов и эфирных масел, полученных на основе некоторых растений флоры Таджикистана.

ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАСЛИЧНОСТ И МАСЛООБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА В СЕМЕНАХ НЕКОТОРЫХ ИССЛЕДУЕМЫХ

РАСТЕНИЙ ТАДЖИКИСТАНА Объектами исследования в диссертационной работе являются липиды и масла, полученные на основе некоторых дикорастущих и полевых растений флоры Таджикистана. Причины выбора этих растений заключаются в том, что в литературе отсутствует научно обоснованная информация об их химическом составе. Решение этой задачи обусловливает определение их промышленного назначения.

Для решения поставленных задач сперва необходимо было выделить масла из выбранных растений. Для выделения липидов (сырых масел) из состава исследуемых растений (ARCTIUM TOMENTOSUM MILL. (АТМ), AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) (АVВ), BUNIUM PERSICUM (ВР) и некоторых сортов, и линии GOSSIPIUM HIRSITUM L (GhL)) использовали метод горячей экстракции с применением различных органических растворителей.

Горячая экстракция была проведена в аппарате Сокслета на водяной бане согласно температуре кипения применяемых экстрагентов. Полученные результаты представлены в таблице 1 .

68

Таблица 1 - Масличность исследуемых растений по Сокслету

Образцы Зависимость выхода липидов от экстрагента (в %)

Хлороформ Этилацетат Гексан Диэтиловый эфир

Хлороформ- метанол

(1:1) Семена - ATM

18,0

17,0

11,5

12,0

13,52 Плоды - AVB

11,63

10,02

7,94

5,42

11,81 Семена- BP 10,51 9,26 7,68 5,42 6,06

Ядра семян GhL сорта Мехргон

40,20 38,57 35,41 31,32 37,98

Ядра семян GhL сорта Гиссар

36,30 34,22 31,76 28,51 32,32

Ядра семян GhL линии L-15

36,0 33,84 31,16 28,00 32,07

Ядра семян GhL сорта 65/30

34,60 32,80 29,29 27,64 31,13

Ядра семян GhL линии L-53

33,10 31,22 28,46 26,14 30,32

Из вышеизложенных результатов определено, что продуктивность липидов тесно связана с природой использованого растворителя. Выявлено, что растворители, молекулы которых имеют полярную ковалентную связь, могут выделить наибольшее количество липидов по сравнению с неполярными растворителями. Одной из целей диссертационной работы в этом направлении является идентификация сезонной динамики накопления масел в вегетативных частях исследуемых масличных растений. Для проведения этого исследования семена масличных растений были собраны в трёх фазах созревания. Масличность и маслообразовательный процесс изучен с применением метода Рушковского. Основные результаты даного исследования приведены на рисунках 1 и 2.

Рисунок 1 - Динамика образования масла в растениях

Примечание: А- семена АТМ, В- семена ВР, С-семена АVВ.

4,3

0

2,0

7

3,1

0

9,6

0

6,1

7

6,3

3

18

,60

10

,92

12

,05

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

14,00

16,00

18,00

20,00

A B C

Ма

сли

чн

ост

ь в

%

*

Образцы

I

II

III

69

Рисунок 2 - Изменение концентрации липидов в фазах созревания в различных

сортах хлопчатника

Примечание:А – сорт Мехргон, В- Гиссар, С-65/30, D - L-15, Е- L-53

Изучение маслообразовательного процесса показало, что самое меньшее накопление липидов наблюдается в фазе плодоношения.

Для выделения эфирных масел BP и PRW применён известный и разработанный способ.

Различие разработанной технологии от известных аналогов заключается в том, что при выделении масла из водного экстракта

применяется метод вымораживания экстрагента при температуре -3℃. В таких условиях вода из жидкого агрегатного состояния переходит в твёрдое, т.е. превращается в лёд. Такой технологический подход обусловливает максимальное выделение эфирного масла из водного экстракта. Полученные результаты по эфиромасличности приведены в таблице 2.

Таблица 2 - Выход эфирных масел по класической и разработанной

технологии

Образцы эфирных масел

Выход эфирных масел в % Примущество разработанного

способа в % По классической

технологии По разработанной

технологии BP 2,50 2,60 4

PRW 5,51 5,75 4,5

Из полученных результатов определено, что разработанный способ

по продуктивности превосходит свои аналоги на 4-4,5%, Для определения зависимости биологической продуктивности от

зоны произрастания и влияния климатических факторов на метаболизм

11

,33

9,8

2

9,1

7

9,2

1

7,8

6

24

,63

11

,29

23

,44

22

,73

20

,05

40

,2

36

,3

34

,6 36

33

,1

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

A B C D E

Ма

сли

чн

ост

ь%

*

Образцы

1

2

3

70

образования эфирных масел был проведён ряд исследований. Полученные основные результаты приведены на рисунке 3.

Рисунок 3 - Зависимость продуктивности эфирных масел семян BP

от зоны произрастания

Примечание: А-фаза плодоношения семян; В-фаза перед полным созреванием; С-фаза после полного созревания; I-эфиромасличность ВР-Сангвора по классическому методу; II-эфиромасличность ВР Сангвора по разработанному методу; III-эфиромасличность ВР-Даштиджума по классическому методу; IV-эфиромасличность ВР Даштиджума по разработанному методу.

Как показывают полученные результаты (рис.3), динамика накопления эфирных масел зависит от зоны произрастания и фазы развития плодов. Выявлено, что маслообразовательный процесс в семенах ВР находится в прямопропорциональном отношении с фазами развития семян.

В исследовании эфирных масел одной из поставленных задач диссертационной работы является изучение влияния органоминеральных удобрений на динамику образования и изменения концентрации компонентов состава эфирных масел. Для решения этой задачи было проведено экспериментальное полевое исследование в дехканском хозяйстве «Эфиронос» г. Турсунзода. Для контролирования влияния удобрений на биологическую продуктивность с применением агрохимических методов анализа были изучены питательные элементы состава почвы экспериментального участка.

В течение 3-х лет, согласно установленным нормам по стандарту гераниеводства и приложениям специалистов дехканского хозяйства, были применены в качестве подкорма органические и минеральные удобрения. Полученные результаты представлены в таблице 3.

0,7

6

0,8

2

0,7

6

0,8

1

0,8

1

1,8

3 1,9

6

1,7

3

0,8

1,3

6

2,5 2

,6

1,8

1

1,9

2

1,5

8

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

I II III IV V

Вы

хо

д э

фи

рн

ог

ма

сла

(в

%)

Образцы

A

B

C

71

Таблица 3 - Влияние органо- минеральных удобрений на биологическую продуктивность PRW

Опытные варианты Время проведения

полевых исследований (год)

Урожайность по зелёной массе

(тонн/га)

Выход эфирного масла (тонн/га)

Контроль (без посадки) (Е)

2007 14,70 7,29 2008 13,25 7,02 2009 10,15 5,14

NH4NO3 (норма внесения) (170кг/га)(А)

2007 16,80 10,97 2008 17,95 11,93 2009 19,04 11,97

NH4NO3 Cа (H2PO4)2(норма внесения) (170кг/га) (В)

2007 17,33 11,76 2008 18,46 13,01

2009 20,31 13,66

Са(Н2РО4)2 (норма внесения) (170кг/га) (IV) (С)

2007 15,60 9,64

2008 15,98 10,17 2009 16,3 10,28

Органические удобрения (куринный помёт и навоз большого скота 1:10), 250кг/га (D)

2007 15,25 8,81 2008 15,47 8,98

2009 15,86 9,32

Агрохимические исследования показали, что без переработки органо

минеральных удобрений в процессе выращивания PRW в течение трёх лет урожайность зелёной массы уменьшается до 56,4%.

В ходе экспериментальных исследований определено, что наилучшим агротехнологическим вариантом для получения максимальной биологической продуктивности является содержание в почве N-NO3 4,75мг/кг, Р2О5 80-82мг/кг и К2О 12,6 мг/кг.

Наряду с определением влияния органоминеральных удобрений на метаболизм образования основных компонентов состава эфирных масел также изучена их сезонная динамика накопления (таблица 4).

Таблица 4 - Сезонная динамика накопления эфирных масел PRW

Образцы

Количество образовавшегося масла (в %)

май июнь июль август сентябрь

10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20

А 0,08 0,12 0,18 0,27 0,28 0,27 0,28 0,29 0,19 0,16 0,10 0,07 0,06 0,03

В 0,11 0,16 0,26 0,34 0,33 0,34 0,33 0,31 0,27 0,24 0,17 0,09 0,07 0,05

С 0,10 0,14 0,18 0,25 0,26 0,25 0,26 0,21 0,12 0,15 0,09 0,06 0,03 0,02

D 0,09 0,14 0,17 0,22 0,21 0,22 0,21 0,18 0,14 0,12 0,08 0,08 0,01 -

Е 0,06 0,09 0,12 0,19 0,20 0,19 0,20 0,18 0,12 - - - - -

Примечание: А, В, С, D, Е – см. талб.4.

В результате исследования выявлено, что максимальное накопление эфирного масла в листьях и стеблях PRW наблюдается во второй половине июля (с 10.07. до 30.07.).

72

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЛИПИДОВ АТМ, АVВ И ВР

Для определения физических, химических и органолептических свойств изученных липидов определены их основные физико-химические показатели.

Из идентифицированных свойств определено, что исследуемые образцы липидов имеют плотность от 0,72 г/мл до 0,93 г/мл. Полученные липиды также отличаются по температуре плавления и застывания. На основе полученных результатов выявлено, что это отличие зависит от неоднородности химического состава. Также аналогичные отклонения наблюдались в их химических показателях.

Одним из важнейших показателей масла является кислотное число (КЧ). КЧ масел определяли двумя способами (таблица 5).

Таблица 5 - Зависимость КЧ масел от химического состава

Образцы масел

КЧ (мгКОН/г) Образцы

масел

КЧ (мгКОН/г)

По классическому

методу

Потенциометрическим методом

По клас-сическому

методу

Потенциометрическим

методом

АТМ – 1 40,23 39,5 АТМ – 2 31,32 31,06

АТМ – 3 3,11 3,06 АТМ – 4 2,52 2,50

АТМ – 5 1,78 1,73 AVB – 1 2,50 2,46 AVB – 2 2,41 2,37 AVB – 3 2,15 1,95 AVB – 4 1,63 1,54 AVB – 1 9,65 9,47 AVB – 2 8,40 8,36 AVB – 3 5,20 5,05

AVB – 4 3,8 3,64 GhL – 1 3,92 3,86

GhL – 2 3,98 3,89 GhL – 3 3,89 3,84 GhL – 4 3,97 3,88 GhL – 5 1,80 1,51

Примечание: - АТМ – 1 –масла, экстрагированные хлороформом; АТМ

– 2 –экстрагировано этилацетатом; АТМ –3-экстрагировано гексаном; АТМ –4- экстрагировано диэтиловым эфиром; АТМ –5- масло получено методом отжима; ВР – 1 – экстрагированные хлороформом; ВР – 2 – экстрагировано этилацетатом ; AVB – 1 – масла, экстрагированные хлороформом; AVB – 2 – экстрагировано смесью метанол-хлороформ(1:1); AVB – 3 – экстрагировано гексаном; AVB – 4 – экстрагировано диэтиловым эфиром; GhL – 1 – сорт Мехргон (экстрагент СН3 Сl); GhL – 2 – сорт 65/30; GhL – 3 – линий L-53; GhL – 4 – линий L-15; GhL – 5 – сорта Мехргон, полученное методом отжима.

Из полученных результатов (табл.5) выявлено, что значения КЧ также зависят от способа получения масла. Во всех случаях при применении СН3Сl как экстрагента полученные масла имеют наибольшее значение КЧ. Аналогичные явления также происходят в случае с применением этилацетата. Образцы масла, выделенного диэтиловым эфиром и гексаном, а также масла, полученного методом отжима, имеют минимальное значение КЧ.

73

Полученные результаты свидетельствуют о том, что компоненты, имеющие кислотные свойства, имеют наилучшую растворимость в хлороформе и этилацетате по сравнению с гексаном и диэтиловым эфиром. В процессе отжима также неполностю выделяются компоненты, имеющие кислотные свойства .

Согласно научным достижениям исследователей данной отрасли, многие метаболические процессы имеют индивидуальные аспекты. Учитывая это, нами было проведено исследование по изучению динамики накопления компонентов, имеющих кислотные свойства в вегетативных частях иследуемых масличных растений. Полученные результаты представлены на рисунках 4 и 5.

Рисунок 4 - Изменение КЧ в процессе созревания семян АТМ и ВР

Рисунок 5 - Изменение КЧ в процессе плодоношения и созревания семян GhL (сорта Мехргон) AVB

Результаты исследования химического состава семян ВР, АVВ, АТМ и GhL показали, что в фазе плодоношения количество свободных

A

B

C

0

10

20

30

40

50

ATMBP

44

,2

19

,74

41

,1

9,6

4

39

,7

2,5

КЧ

(м

г К

ОН

/г)

Фазы созревания

A

B

C

A

B

C

0

10

20

30

40

AVBП

28

,7 36

,67

14

,36

13

,76

8,4

3,9

2

КЧ

(м

г К

ОН

/г)

Фаза созревания

A

B

C

74

карбоновых кислот, по сравнению с фазами перед полным и после полного созревания, повышено в несколько раз, а затем постепенно при созревании семян их количество уменьшается. Причина уменьшения содержания кислот заключается в том, что в процессе созревания семян они под действием фермента липазы присоединяются к глицеринам, в результате чего образуются глицериды.

Одним из важнейших свойств глицеридов, которые составляют основную массу выделенных липидов, это их способность к омылению. Для проведения этой реакции выбран метод щелочного гидролиза, который также называется числом омыления (ЧО). Эфирное число (ЭЧ) исследуемых липидов определяли по разнице ЭЧ=ЧО-КЧ (таблица 6.)

Таблица 6 - ЧО и ЭЧ – образцы масел АТМ, АVB, ВР и GhL

Образцы масла

ЧО (мг КОН/г), (среднее значение)

ЭЧ (мг КОН/г), (среднее значение)

С2Н5-ОН СН3-ОН СН3-СН-

(ОН)-СН3


1 2 3 4 5 6 7

АТМ - 1 253 276 280 213,95 236,95 240,0 АТМ - 2 232 254 259 200,94 222,94 227,4

1 2 3 4 5 6 7 АТМ - 3 236 258 263 232,98 254,89 259,9 АТМ - 4 245 266 271 242,50 263,5 268,5 АТМ - 5 256 278 284 254,27 276,27 282,27 АVB - 1 251,3 269 274,4 245 262,7 268,1 АVB - 2 256 274 283 247,6 265,6 274,6 АVB - 3 246,6 263 269,2 243,8 260,2 266,8

АVB - 4 263,2 281,5 287,7 260,83 279,13 285,33 ВР - 1 133 146 152 130,54 143,54 149,54 ВР - 2 131 149 150 128,63 146,66 147,66 ВР - 3 128 144 148 126,05 142,05 146,05 ВР - 4 127 142 149 125,46 140,46 147,46

GhL - 1 171,7 183,0 186,5 167,84 179,14 182,64

GhL - 2 173,5 186,6 189,3 169,61 182,71 185,41

GhL -3 172,0 187,2 190,6 168,16 183,36 186,76

GhL - 4 174,3 188,4 192,3 170,42 184,52 188,42

GhL - 5 174,0 185,5 194,5 172,49 184 152

Примечание: АТМ -1 и др. См. Табл. 5

Из результатов исследования (табл. 6) определено, что в зависимости от способа получения значения ЧО и ЭЧ исследуемых масел могут отличаться.

Результаты исследования динамики накопления свободных органических кислот и глицеридов (рис. 4,5 и табл. 6.) показали, что в процессе созревания семян наблюдается уменьшение концентрации кислот с последующим увеличением содержания эфиров. Это изменение свидетельствует о процессе образования глицеридов за счёт присоединения

75

Х

Y

Z

0,00

50,00

100,00

150,00

BPATM

AVB

76

,70

27

,40

36

,00

13

8,4

0

16

,30

76

,40

10

6,0

0

4,7

0

10

9,5

0

ИЧ

(г

I2/1

00

г)

Фазы созревания семян

Х

Y

Z

органических кислот к глицерину. В связи с этим в процессе созревания семян наблюдалось увеличение значения ЧО и уменьшение КЧ.

Как известно, глицериды в своём составе могут иметь предельные и непредельные связанные кислоты. С целью определения суммы непредельных кислот в составе полученных масел был определён показатель йодного числа (ИЧ). Результаты представлены в таблице 7.

Таблица 7 - Йодное число масел по методу Гануса Образцы масла Йодное число

(гI2/100г) Образцы масла Йодное число

(гI2/100г) АТМ - 1 4,7 АVB - 1 109,5 АТМ - 2 21,7 АVB - 2 113,0 АТМ - 3 37,1 АVB - 3 105,3 АТМ - 4 40,3 АVB - 4 95,7 АТМ - 5 45,5 ВР - 2 100,2

ВР - 1 106,0 ВР - 3 98,4

GhL - 1 104,5 GhL - 2 99,2

GhL – 3 100,7 GhL - 4 110,3

GhL - 5 107,40 - -

Как видно из результатов ИЧ, несмотря на то, что некоторые масла

получены из одного исходного сырья, они отличаются по содержанию ненасыщенных соединений. Анализ химического состава исследуемых масел показал, что различие в значениях ИЧ в образцах масла АТМ зависит от содержания фенолов. Увеличение концентрации фенолов в составе полученных липидов АТМ обусловливает уменьшение концентрации глицеридов, содержащих непредельные кислоты.

Для определения динамики накопления непредельных компонентов в семенах исследуемых образцов растений было определено ИЧ в трёх фазах созревания семян. Результаты представлены на рисунке 6.

Рисунок 6 - Динамика изменения концентрации непредельных компонентов в переходных фазах созревания семян ВР, АТМ и АVB

76

Как видно из полученных результатов (рис.6), в процессе образования непредельных соединений не существует никакой зависимости с фазами созревания семян. На основе полученных результатов определено, что некоторые выявленные закономерности относятся к индивидуальным биохимическим явлениям.

Для характеристики состава и физико-химических свойств эфирных масел ВР и РRW были определены некоторые физико-химические константы (Таблица 8).

Таблица 8 - Физико-химические константы эфирных масел

Образцы [ρ20n] [n20n] КЧ

(мгКОН/г) ЧО

(мгКОН/г) ЭЧ

(мгКОН/г) ИЧ

I2/100г Масло BP

0,92

1,4740

3,10

32,4

29,3

46,5 Масло PRW

0,88

1,455

2,10

47,00

59,90

7,60

Как показывают полученные данные, эфирное масло ВР, по

сравнению с РRW, имеет наибольшую плотность. Эфирное масло ВР также по содержанию органических кислот и количеству непредельных компонентов превосходит масло РRW.

В ходе экспериментальных исследований также определено общее количество сложных эфиров и органических кислот с применением показателя ЧО. При определении ЧО было применён способ щелочного гидролиза. Гидролиз сложных эфиров состава исследуемых образцов эфирных масел был проведён с применением различных спиртов (метанол, этанол и изопропанол). С применением физико-химических методов анализа была изучена скорость и продуктивность реакции в зависимости от использованного спирта (рис 7 и 8).

Рисунок 7 - Зависимость скорости реакции щелочного гидролиза

масла PRW от использованных растворителей

77

Рисунок 8 - Зависимость скорости и продуктивности реакции

щелочного гидролиза масла BP от использованных растворителей Из результатов исследования выявлено, что реакция гидролиза с наибольшей скоростью протекает в среде изопропанола. Также реакции с наибольшим выходом наблюдаются в случае с применением изопропанола. Выявлено, что присутствие воды в составе использованного спирта может отрицательно повлиять на продуктивность реакции.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЛИПИДОВ СЕМЯН ATM, BP, AVB И

РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ GhL Сумма свободных кислот в составе исследуемых липидов определена методом титрометрии. Для решения этой задачи был применён известный и разработанный метод. Полученные результаты приведены в таблице 9.

Как видно из результатов различных методов количественного анализа органических кислот, полученные результаты отличаются. Во всех случаях содержание кислот, которое определено по разработанному методу, имеет наименьшее значение по сравнению с известным методом. Значительные отклонения наблюдаются в образцах липидов АТМ.

Исследование химического состава показало, что причина отличия в результатах заключается в том, что в разработанном способе не учитывается содержание фенолов, присутствующих в исследуемых образцах масла. В связи с этим, разработаный метод, по сравнению с аналогом, в фенолсодержащих маслах имеет особое преимущество.

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

35,00

40,00

45,00

50,00

55,00

60,00

65,00

70,00

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75

ЧО

мгК

ОН

/г

t мин

Гидролиз сложных эфиров масла зиры в этаноле 96,5%

Гидролиз сложных эфиров масла зиры в метанол

Гидролиз сложных эфиров масла зиры в изопропанол

78

Таблице 9 - Количественный анализ свободных высокомолекулярных органических кислот в составе исследуемых липидов (мгКОН/г)

Образцы масла

Сумма кислот в паралельных опытах (А)

Среднее значение по методу А

Сумма кислот в паралельных опытах (В)

Среднее значение

по методу В







АТМ - 1 40,37 39,86 41,26 40,50 2,87 2,92 2,85 2,88 АТМ – 2 30,33 32,51 31,70 31,51 2,30 2,36 2,33 2,33 АТМ – 3 3,42 3,51 3,10 3,34 1,81 1,72 1,76 1,76 АТМ – 4 2,60 2,54 2,70 2,61 1,63 1,54 1,59 1,58

АТМ – 5 1,78 1,82 1,80 1,8 1,51 1,54 1,48 1,51 ВР – 1 2,50 2,56 2,48 2,51 1,89 1,92 1,86 1,89 ВР – 2 2,44 2,41 2,48 2,44 1,82 1,74 1,91 1,82 ВР – 3 2,14 2,18 2,22 2,18 2,00 2,19 2,10 2,09

ВР – 4 1,68 1,63 1,58 1,63 1,40 1,51 1,34 1,41 АVВ – 1 9,65 9,56 9,70 9,63 3,80 3,92 3,85 3,85 АVВ – 2 8,35 8,40 8,50 8,41 3,44 3,51 4,70 3,88 АVВ – 3 5,65 5,30 5,55 5,5 3,15 3,00 2,95 3,03

АVВ – 4 3,75 3,82 3,78 3,78 2,90 1,95 1,83 2,22 GhL – 1 3,95 3,85 3,90 3,9 3,17 2,95 3,10 3,07 GhL – 2 3,86 3,80 3,92 3,86 3,10 3,05 3,10 3,08

Примечание: АТМ – 1, АТМ – 2, АТМ – 3, АТМ – 4, АТМ – 5, ВР – 1, ВР – 2, ВР – 3, ВР – 4, АVВ – 1, АVВ – 2, АVВ – 3, АVВ – 4, GhL – 1, GhL –

2. См.табл.5. А- известный метод, В – разработанный метод. После определения суммы кислот, их количество в отдельности было

определено с применением модернизированного хроматографического метода анализа (ТСХ). Отличие модернизированного ТСХ анализа от аналогичного метода заключается в том, что в модернизированном методе количество идентифицированных кислот после их соскабливания с хроматографических пластинок определяется методом титрования с применением 0,001н спиртового раствора КОН в изопропаноле. Полученные результаты приведены в таблицах 10-12.

Таблица 10 - Высокомолекулярные свободные карбоновые кислоты в

составе масел различных сортов и линий GhL

Об

разц

ы

хл

оп

ко

во

го м

асл

а Общее содержание кислот в %

Ол

еин

овая

ки

сло

та

Стеа

ри

но

вая

ки

сло

та

Пал

ьм

ети

но

ва

я

ки

сло

та

Ми

ри

сти

но

вая

ки

сло

та

Ли

но

лев

ая

ки

сло

та

Ли

но

лен

овая

ки

сло

та

Не

ид

енти

фи

ци

ро

ван

ны

е к

исл

оты

Об

щее

к

ол

ич

ество

в

масл

е

А 0,400 следы 0,160 0,250 0,760 0,080 0,072 1,782 В 0,560 0,009 0,090 0,270 0,814 0,060 0,05 1,923 С 0,380 0,012 0,140 0,290 0,740 0,056 0,046 1,714 D 0,430 0,006 0,126 0,196 0,960 0,049 0,063 1,903 Е 0,460 следы 0,090 0,295 0,743 0,053 0,034 1,736

79

Примечание : А –масло GhL, сорта 65/30; В – масло GhL, сорта Гиссар; С – масло GhL, сорта Мехргон; D – масло GhL, сорта Л-15; Е – масло GhL, сорта Л-53.

Таблица 11 - Высокомолекулярные высшие карбоновые кислоты в составе масла ATM

Изучение и исследование распространения свободных высокомолекулярных кислот в липидном составе исследуемых растений показало, что их содержание качественно и, в некоторых случаях количественно отличается. Выявлено, что качественное и количественное различие кислот в составе липидов зависит от состава почвы, зоны произрастания, а также от генотипа самого растения.

Таблица 12 - Свободные кислоты в составе масел BP, AVB

Об

разц

ы м

асл

а

Общее содержание кислот в %

Стеа

ри

но

вая

ки

сло

та

Ол

еин

овая

ки

сло

та

Ли

но

лев

ая

ки

сло

та

Ли

но

лен

овая

ки

сло

та т

ми

ри

сти

но

вая

ки

сло

та

Пал

ьм

ети

но

вая к

исл

ота

мар

гар

ин

овая

ки

сло

та

Неи

звес

тн

ые

ки

сло

ты

Об

щее

к

ол

ич

ество

к

исл

от

ВР-1 0,230 0,615 0,325 0,117 0,081 0,118 0,280 0,100 1,926 ВР-2 0,217 0,519 0,310 0,180 0,090 0,140 0,217 0,130 1,833

ВР-3 0,182 0,710 0,124 0,233 0,064 0,105 0,114 0,173 1,705 ВР-4 0,156 0,918 0,417 0,312 - 0,073 0,035 0,105 1,981

АVВ-1 0,254 0,317 0,114 0,086 0,220 0,216 0,319 0,136 1,662

АVВ-2 0,260 0,300 0,110 0,090 0,184 0,276 0,290 0,142 1,652 АVВ-3 0,210 0,415 0,136 0,106 0,136 0,114 0,185 0,173 1,475 АVВ-4 0,217 0,319 0,121 0,126 0,095 0,095 0,123 0,182 1,278

Для исследования содержания органических кислот в составе исследуемых эфирных масел были применены анологичные методы анализа, результаты которого представлены в таблице 13.

Образцы

масла

Общее содержание кислот в %

Ол

еин

овая

ки

сло

та

Стеа

ри

но

вая

ки

сло

та

Пал

ьм

ети

но

вая к

исл

ота

Ми

ри

сти

но

вая к

исл

ота

Ли

но

лев

ая

ки

сло

та

Ли

но

лен

овая

ки

сло

та

Не

ид

енти

фи

ци

ро

ван

ны

е к

исл

оты

О

бщ

ее

ко

ли

чес

тво

в

масл

е

АТМ – 1 0,47 0,43 0,12 0,021 0,39 0,38 0,17 4,98

АТМ – 2 0,49 0,42 0,10 0,019 0,406 0,363 0,19 1,988

АТМ – 3 0,36 0,44 0,14 0,036 0,280 0,217 0,12 1,593

АТМ – 4 0,21 0,52 0,17 0,041 0,129 0,084 0,14 1,289

АТМ – 5 0,17 0,53 0,19 0,051 0,07 0,043 0,12 1,174

80

Таблица 13 - Качественный и количественный анализ свободных кислот в составе эфирных масел BP

Название кислот

Температура плавления (оС)

Rf Сис-тема

Массовая доля,в % А1 А2 А3 В1 В2 В3 С

Олеиновая кислота

13-14

0.91

1

0.18 0.32 0.58 0.16 0.35 0.56 0.48 0.82 2 0.50 3 0.70 4

Стеариновая кислота

69-71

0.83 1

0.98 0.71 0.54 0.85 0.64 0.56 0.32

0.32 2 0.30 3

0.39 4

Пальмитиновая кислота

63-64

0.72 1

0.54 0.42 0.38 0.45 0.34 0.28 0.24 0.10 2 0.25 3 0.37 4

Линолевая кислота

(-5)-(-4)

0.50 1

0.21 0.33 0.42 0.23 0.34 0.42 0.38 0.72 2 0.50 3 0.42 4

Линоленовая кислота

(-11)-(-10)

0.35 1

- 0.02 0.08 0.09 0.15 0.24 0.44 0.70 2 0.62 3 0.50 4

Примечание: - А1, А2, А3, В1, В2, В3,С – см.рис. 7.; 1-система бутанол: муравьиная кислота: вода: (45:5:22,5); 2-система хлороформ: метанол: уксусная кислота (1:2:0,1); 3-амиловый спирт: вода: (2:1); 4-изоамиловый спирт: метанол: вода: (1:2:1).

Исследованные содержания свободных кислот в составе

эфирного масла ВР показали, что при созревании семян кислотный состав может изменяться не только количественно, но и качественно.

ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СВЯЗАННЫХ

ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ ГЛИЦЕРИДНЫХ СОЕДИНЕНИЙ СОСТАВА ЛИПИДОВ

Содержание связанных кислот глицеридов состава исследуемых образцов полученных липидов было идентифицировано с применением ГЖХ. Некоторые полученные хроматограммы представлены на рис. 9-11.

81

Рисунок 9 - ГЖХ- анализ связанных органических кислот масла GhL

сорта Мехргон, полученных методом отжима

Рисунок 10 - ГЖХ- анализ связанных органических кислот в составе

масла семян местного сорта ВР- семена собраны из Сангворского региона

Рисунок 11 - ГЖХ- анализ связанных органических кислот в составе масла семян местного сорта ВР - семена собраны из Даштиджумского региона.

Примечание: - 1, 2, 3, 4, 5, 6 см. Рис. 16.

Содержание идентифицированных метиловых эфиров в ГЖХ анализе определены с применением следующей формулы:

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 мин300

310

320

330

340

350

360

370

380

mV

ch1м

ир

ис

ти

но

ва

я

па

ль

ми

ти

но

ва

яп

ал

ьм

ит

оо

ле

ин

ов

ст

еа

ри

но

ва

я

ол

еи

но

ва

я

ли

но

ле

ва

я

7

82

𝑥 = (𝑆𝑖 ∑ 𝑆𝑖

𝑛

𝑖=1

) ∙ 100

В формуле: Х – содержание связанных кислот в составеа глицеридов, %;

∑ 𝑆𝑖𝑛𝑖=1 – сумма общей площади пиков хроматограмм, мм2;

𝑆𝑖 – площадь индивидуального (отдельного компонента) пика, мм2

ВЫДЕЛЕНИЕ, ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ СОСТАВА ЛИПИДОВ

АТМ,ВР И АVВ В ходе экспериментальных исследований фенольных соединений

состава липидов нам удалось разработать новый метод определения суммы фенольных соединений.

Разработанный метод определения суммы фенольных соединений представляет новую константу под названием «Фенольное число». Фенольное число (ФЧ)– это химическая константа, характеризующая сумму фенольных соединений в мг КОН на 1грамм исследуемого образца липида или органического экстракта. Исследование химического состава большинства липидов показало, что эти вещества, кроме фенольных соединений, также имеют свободные кислоты.

Учитывая это, карбоксильные группы органических кислот были блокированы с применением дициклогекилкарбодиимида, химизм процесса можно выразить следующим уравнением:

OH

R

+*

N

N

C

OH

R

+

HN

N

C(E)OC

O

RRCOOH

После блокировки активных карбоксильных групп исследуемые

образцы были оттитрованы с применением спиртовых растворов КОН до точки эквивалентности. ФЧ- вычислили согласно следующему уравнению:

ФЧ =(𝑉−𝑉0 ) ·Т

𝑚,

где : ФЧ – фенольное число (мгКОН/г); V – объём титранта, пошедшего на титрование масла до точки эквивалентности, см3; V0 – объём титранта, пошедшего на титрование при холостом опыте, см3; Т – титр применяемого титранта, г/см3.

Результаты экспериментального исследования определения КЧ и ФЧ приведены в таблице 14.

83

Таблице 14 - ФЧ и КЧ липидов семян BUNIUM PERSICUM

Образцы липидов семян ВР КЧ

(мг КОН/г) ФЧ

(мг КОН/г)

BUNIUM PERSICUM Сангвора 4,830 1,92

BUNIUM PERSICUM Даштиджума 4,758 1,80

BUNIUM PERSICUM Ирана 4,645 1,65

С применением показателя ФЧ была исследована динамика накопления этих соединений в составе семян ВР в различных фазах созревания семян (Рис. 12.)

Рисунок 12 - Зависимость ФЧ от фазы созревания Примечание: А, В, С-см. рис. 6.

Исследованная динамика накопления фенольных соединений в составе семян ВР показала, что в процессе созревания семян концентрация фенолов уменьшается. Дальнейшее биохимическое исследование показало, что в процессе созревания семян часть фенольных соединений превращается в другие соединения. Аналогичные изменения также выявлены при исследовании динамики накопления фенольных соединений в составе семян АVВ и АТМ. При выделении и идентификации фенольных соединений липидов семян АVВ и АТМ был применён метод ТСХ анализа в системах бензол-этанол-уксусная кислота (45:3:2), бензол – этанол (9:1) и дихлорэтан –этанол (9:1). В качестве проявителя использован 0,1% раствор FeCl3.Также фенольные соединения липидов ВР выделены и идентифицированы методом колоночной хроматографии (сорбент: Al2O3, элюат: этанол-бензол (3:1)) Рис.13.

0

1

2

3

4

A B C

ФЧ

(мг

KO

H/г

)

Фаза созревания

84

Рисунок 13 - Хроматографический анализ фенолов в составе семян ВР Примечание: 1-флороглицин эфир, 2-флюроглицин, 3- крезол После идентификации исследовали физико-химические свойства полученных фенолов. Одним из важнейших выявленных свойств фенольных соединений в составе семян ВР-это способность их взаимодействия с солями тяжёлых металлов, в результате которого образуются комплексные соединения. Комплексобразование флованоидов было определено по качественным реакциям и появлению батохромных сдвигов при УФ-спектроскопии. Результаты исследования приведены на рис. 14.

Рисунок 14 - УФ-спектроскопия флюроглицина в гептане

Примечание:1-батохромный сдвиг в УФ-спектроскопии, 2- а- при добавлении раствора Bi (NО3)2; 1-б- при добавлении раствора СdСl2.

Аналогичные результаты были получены в УФ-спектроскопии флюроглицин-эфира и крезола. На основе полученных результатов определено, что при взаимодействии растворов солей тяжёлых металлов c флованоидами в составе семян ВР образуются комплексныее соединения согласно следующему уравнению.

85

OH

R

+ Me2+

O

R R

RR

O O

O

Me

Изучение химического состава показало, что семена АТМ содержат значительное количество фенола пирокатехина и его производных(табл.15).

Пирокатехин из состава полученных липидов был выделен по разработанному способу, методом колоночной хроматографии (сорбент целлюлоза) с последующим элюированием смесью хлороформ-этилацетат (1:1).

Идентификация пирокатехина осуществлена определением температуры плавления, коэффициентом распределения (Rf) в различных хроматографических системах, УФ-, ИК и Масс-спектроскопией (tпл. оС=104-105оС, УФ спектр - ƛмах =215нм и 275нм, ИК – 3670-3580, 3400-3500см-1, Масс спектр М/Z 110 (m+), III (6,9), 92 (II,II), 81 (9,8), 64 (29,5), 63 (12,0), 55 (6,8), 39 (4,4), 27 (4,8).

Массовая доля пирокатехина в составе исследованных липидов семян АТМ определена весовым и разработанным методами (таблица 15).

Таблица 15 – Результаты количественный анализ пирокатехина в липидах

семян ATM

Образцы липидов АТМ Количество пирокатехина в составе исследуемого липида

По весовому методу в % По разработанному методу в

% Масло, полученное экстрагированием хлороформом

22,50 23,00

Масло, полученное экстрагированием этилацетатом

17,46 17,87

Масло, полученное экстрагированием гексаном

0,186 0,230

Масло, полученное экстрагированием диэтиловым эфиром

0,082 0,217

Как показывают полученные результаты, наибольшее количество пирокатехина - до 23% обнаружено в сыром масле семян АТМ, полученном экстрагированием хлороформом.

При исследовании фенольных соединений образцов масел GhL обнаружен гаcипол. Результаты анализа приведены в табл. 16.

86

Таблица 16 - Количественный анализ гасипола в составе исследуемых липидов из семян различных сортов и линий GhL

Исследуемые образцы GhL

Количество гасипола в %

В составе липидов ядра

В составе экстрактов щелухи

Сорт Мехргон 0,163 4,286

Сорт Гиссар 0,169 4,570

Сорт 65/30 0,146 3,850 Линии L -53 0,170 4,73

Линии L - 15 0,166 4,49

КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ И КАЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ

КОМПОНЕНТОВ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ PRW И BP

Одной из задач диссертационной работы является определение влияния органо-минеральных удобрений на биологическую продуктивность РRW. Для решения поставленной задачи были проведены агротехнологические работы с применением органо-минеральных удобрений согласно рекомендациям специалистов данной отрасли. Для определения влияния органо-минеральных удобрений на метаболизм образования компонентов, относящихся к эфирным маслам, масло получали методом перегонки с водяным паром. Состав полученного масла изучен методом ГЖХ анализа. Идентифицированные компоненты представлены в таблице 17.

Таблица 17 - Основные компоненты состава эфирного масла

PRW (в %)

Агротехнологические варианты

Цитро- неллол

Гера-ниол

Мен-тон

Лино- леол

𝛼-тер- пинеол

Другие компоненты

NH4NO3 (А) 50.50 20.00 9.20 2.10 1.05 17.15

NH4NO3∙

Ca(H2PO4)2 (В) 52.30 20.80 9.80 2.60 1.24 13.26

Ca(H2PO4)2 (С) 49.00 21.00 8.30 2.36 1.32 18.02

Органические удобрения (D)

46.70 19.30 11.00 2.17 1.20 19.63

Без агротехноло- гических работ (Е)

41.30 18.50 12.50 2.05 0.92 24.73

Из результатов агротехнологических подходов выявленно, что для

увеличения биологической продуктивности смесь NH4NO3∙Ca(H2PO4)2

имеет наибольший эффект по сравнению с другими использованными органо-минеральными удобрениями.

Для улучшения органолептических свойств полученных эфирных масел был использован отечественный бентонит Дашти мирон. Полученные эфирные масла были подвергнуты интенсивному

87

перемешиванию на магнитной мешалке с бентонитом, с весовым соотношением 10:1, в течение 20 минут при комнатной температуре. После переработки иследуемые образцы эфирных масел отделяли от бентонита методом фильтрования.

Для изучения физико-химических аспектов процесса очистки определяли КЧ переработанных эфирных масел. Полученные результаты приведены на рис 15.

Рисунок 15 - Изменение КЧ при обработке бентонитом «Дашти мирон»

Примечание: А, В, С, D, Е – см. табл. 17. - А-1, В-1, С-1, D-1, Е-1 – образцы эфирного масла, не обработанные бентонитом; А-2, В-2, С-3, D-2, Е-2 - образцы эфирного масла после обработки бентонитом.

На основе результатов анализа определено, что такой

технологический подход обусловливает уменьшение содержания кислот в составе образцов эфирных масел.

Для определения физико-химических аспектов этого процесса был изучен химический состав использованого бентонита методом атомного эмиссионного спектального анализа.

Таблица18 - Микро и макроэлементы состава местного бентонита

«Дашти мирон» Элементы, % от золы

Ca Al Si Fe K Na Mg Mn Ni Co Ti V 2 >5 >5 3 0.7 0.1 1.5 0.015 0.003 0.0007 0.3 0.007

Cr Mo Cu Pb Ag Zn B Ba Sr Li *X 0.0005 0.0001 0.003 0.005 0.002 0.005 0.005 0.05 0.01 0.002 0.0015

Примечание: - Х ̽ - неизвестный микроэлемент Результаты анализа химического состава бентонита и сорбирование

органического вещества показали, что в процессе переработки в основном

0

1

2

3

4

5

6

КЧ мг КОН/г

Изменение КЧ мг КОН/г

после обработки

бентонитом

А-1 А-2 В-1 В-2 С-1 С-2 D-1 D-2 E-1 E-2

88

сорбируется вещество, обладающее кислотными свойствами. На основе полученных результатов выявлено, что при улучшении органолептических свойств эфирных масел происходит не только процесс адсорбции но и хемосорбции.

Для детального изучения химического состава компонентов эфирных масел ВР был применён метод ГЖХ (рис. 16).

А В С

Рис. 16. ГЖХ анализ эфирных масел ВР. Примечание: - 1 – камфора; 2 – α -пинен; 3 –β – пинен; 4 – цитронеллол;

5 – лимонен; 6 – тимол; 7 – n – цимол; 8 – куминовый альдегид; 9 – цитрал; 10 – олеиновая кислота; 11 – масляная кислота; 12 – уксусная кислота.

Как показывают полученные результаты хроматографического анализа, в составе всех иследуемых образцов эфирных масел обнаружено присутствие 12 компонентов. Иследование динамики накопления идентифицированных компонентов в составе образцов эфирных масел ВР, семена которых собраны в фазе плодоношения и перед полным созреванием, показало, что химический состав не идентичен с образцами эфирных масел, полученных из семян ВР в фазе после полного созревания (табл. 19).

Таблица 19 - Динамика накопления основных компонентов эфирных

масел BP в разных фазах созревания семян Идентифицированные

компоненты А В С

1 2 3 1 2 3 3

α-пинен 6.80 7.93 8.19 8.45 11.44 11.80 9.01

β-пинен 12.9 10.08 11.50 9.85 10.12 10.29 19.87

1 2 3 4 5 6 7 8 Лимонен 0.08 0.12 0.28 1.56 1.65 1.85 0.26 п-цимол 23.35 24.55 27.69 20.04 20.8 21.88 22.57 камфора 3.85 4.05 4.27 3.48 3.65 3.89 2.98

Куминовый альдегид 27.00 30.00 32.00 35.45 37.70 38.31 32.00

Цитрал 0.12 0.20 0.26 0.12 0.22 0.37 2.38 Цитранеллол 8.90 12.34 14.23 9.32 9.80 10.02 4.76

Тимол 1.00 1. 54 1.07 0.19 0.35 0.27 4.24 Уксусная кислота 3.80 1. 00 0.04 2.19 1. 27 0.55 1.39

Олеиновая кислота 10.40 7.37 0.07 7.35 1.85 0.32 0.20 Масляная кислота 1.80 0.82 0.04 2.00 1.15 0.45 0.31

89

Примечание: - А – образцы эфирного масла семян ВР, собранных из Сангворского региона; В – образцы эфирного масла семян ВР, собранных из Даштиджумского региона; С – образцы эфирного масла семян ВР, полученных из Иранского сорта; 1 – фаза плодоношения; 2 – фаза перед полным созреванием; 3 – фаза после полного созревания.

МАКРО И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ СОСТАВА СЕМЯН ВР И

ЛИСТЬЕВ И СТЕБЛЕЙ PRW Макро- и микроэлементы состава исследуемых растений изучены с

применением метода атомного эмиссионного спектрального анализа. Основные результаты представлены в таблицах 20-22.

Таблица 20 - Макро и микроэлементы стебля и листьев PRW

Микроэлементы (% от золы)

Стебель


Pb Ag As Sn B Ba Sr P 0.0005 0.000012 0.002 0.0003 – 0.030 0.020 0.120

Si Al Cа K Na Fe Mg 2 >5 5 >5 3 0.1 3

Микроэлементы (% от золы)

Листья


Pb Ag As Sn B Ba Sr P 0.0007 0.00002 0.002 0.00012 0.007 0.070 0.030 0.200

Si Al Cа K Na Fe Mg 5 >5 >5 >5 >5 0.1 5

Таблица 21 - Макро и микроэлементы состава семян BP

Элементы состава семян ВР Сангвора Идентифицированные

элементы Mn Ni Ti V Mo Cu Pb Zn Ag

Массовая доля в золе (%) 0.09 0.001 0.03 0.0005 0.0005 0.003 0.0001 0.005 0.00001

Идентифицированные элементы


Массовая доля в золе (%) 5 3 3 3 5 5.3 0.003 0.2 0.001

Элементы состава семян ВР Даштиджума



Массовая доля в золе (%) 0.015 - 0.015 0.0005 0.0002 0.0005 0.0003 0.005 0.00005 Идентифицированные

элементы Al Mg K Na Ca Si Fe P Li

Массовая доля в золе (%) 0.05 0.05 3 0.02 3 0.05 0.002 0.2 0.001

Элементы состава семян ВР Ирана



Массовая доля в золе (%) 0.012 - 0.015 - 0.0002 0.0002 0.0003 0.005 - Идентифицированные

элементы Al Mg K Na Ca Si Fe P Li

Массовая доля в золе (%) 0.09 0.05 2 0.02 2 0.05 0.002 0.2 0.001

90

Таблица 22 – Макро- и микро- элементы семян различных сортов и линий GhL


Зольные элементы в исследуемых образцах семян GhL, в % Гиссар Мехргон Л-53 Л-15

а б а б а б а б

Ca 2 2 3 2 2 1.5 1.2 0.9

К >5 2 >5 1.5 >5 1.5 >5 2 Na 0.05 0.07 0.09 0.09 0.05 0.03 0.05 0.03 Si 2 2 1.5 3 2 2 2 1.5

Mg 5 3 5 1.5 5 1.5 5 2 Al 1.5 2 2 1.5 1.5 1.2 2 0.95 Fe 0.03 0.009 0.03 0.03 0.03 0.01 0.09 0.03 P 1 0.2 1 0.1 1 0.2 2 0.15

Примечание: - а - элементы состава ядра; б - элементы состава шелухи ядра.

Дальнейшее исследование изучения зависимости динамики накопления макро- и микроэлементов от химического состава почвы показало, что с применением органоминеральных удобрений существует возможность контролировать и управлять биологической продуктивностью, о чём свидетельствуют полученные результаты представленных рисунков (рис.17, 18).

Рисунок 17 - Влияние органо - минеральных удобрений на динамику

накопления элементов Mn, Ti, и Ni.

0,005 0,0043 0,0036 0,00380,0062

0,03

0,018

0,024

0,019

0,0380,04

0,026

0,0360,032

0,057

0

0,01

0,02

0,03

0,04

0,05

0,06

E A B C D

Mn

Ti

Ni

91

Рисунок 18 - Влияние органо-минеральных удобрений на динамику накопления элементов Fe и P.

Примечание : - А, В, С, D, Е – см. на табл. 5.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛИЯНИЯ АНТИОКСИДАНТОВ НА ПРОЦЕСС ОКИСЛЕНИЯ ЛИПИДОВ

Для определения влияния антиоксидантов на процесс окисления

компонентов в составе масел исследуемые образцы выдерживали в тёмных стеклянных колбах, закрытыми пробками при температуре 15-25оС в течение трёх лет. Также в аналогичные образцы были добавлены различные антиоксиданты (табл.23,24).

Для выявления физико-химических аспектов процесса окисления и влияния применяемых антиоксидантов на скорость реакции окисления ежемесячно определяли показатели КЧ и ИЧ исследуемых образцов масел. Полученные результаты приведены в табл. 23 и 24.

0,012 0,018 0,026 0,0310,019

0,1

0,26

0,062 0,053

0,14

0

0,05

0,1

0,15

0,2

0,25

0,3

E A B C D

P

Fe

92

Таблица 23 - Изменение кислотного числа (мг КОН/г) при выдержке масла ARCTIUM TOMENTOSUM MILL

Примечание: АТМ - ARCTIUM TOMENTOSUM MILL – масло семян АТМ; 1 – экстрагированные хлороформом; 2 – экстрагированные этилацетатом; 3 – экстрагированные гексаном; 4 – экстрагированные

диэтиловым эфиром; А – в качестве антиоксиданта использован α −токоферол; В – в качестве антиоксиданта использован витамин С.

Образцы Изменение КЧ (мг КОН/г) в зависимости от времени выдержки

2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36

АТМ -1 39,4 39,5 39,5 39,5 39,7 39,6 39,7 39,8 40,0 40,1 40,3 40,3 40,5 40,8 40,9 41,2 41,4 42,3

АТМ -2 31,0 31,1 31,1 31,1 31,2 31,2 31,3 31,5 31,5 31,7 31,8 31,8 32,0 34,0 37,3 37,6 38,2 38,8

АТМ -3 3,1 3,3 3,5 3,8 4,1 4,5 4,2 5,5 6,0 6,6 7,3 8,1 8,9 9,9 11,2 12,6 14,1 15,6

АТМ -4 2,4 2,5 2,7 3,0 3,4 3,9 4,6 5,2 5,9 6,9 8,2 9,4 10,8 12,3 13,7 15,1 17,3 19,5

АТМ -1-А 39,3 39,4 39,4 39,5 39,5 39,6 39,6 39,7 39,8 39,9 40,0 40,2 40,4 40,3 40,2 40,3 40,5 40,8

АТМ -2-А 31,0 31,0 31,1 31,1 31,1 31,2 31,2 31,3 31,4 31,5 31,7 31,9 31,8 31,7 31,6 31,9 40,1 40,3

АТМ -3-А 3,2 3,3 3,6 3,8 4,0 4,6 5,3 5,1 4,8 4,6 4,3 4,2 4,2 4,2 4,3 4,4 4,5 4,7

АТМ -4-А 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 3,0 3,5 3,9 4,6 5,7 5,3 5,0 4,8 4,6 4,9 5,6 6,2 6,9

АТМ -1-В 39,8 40,3 40,7 40,7 40,8 40,8 40,9 41,0 41,3 41,9 41,4 40,8 40,3 39,7 39,9 40,4 40,9 41,5

АТМ -2-В 31,2 31,4 31,2 31,2 31,2 31,3 31,3 31,3 31,4 31,4 31,9 32,6 32,2 31,7 31,9 32,4 32,9 33,8

АТМ -3-В 3,1 3,3 3,3 3,4 3,4 3,9 4,7 5,6 5,3 5,0 4,6 4,2 3,6 3,9 4,8 5,9 6,5 7,8

АТМ -4-В 2,6 2,6 2,6 2,7 2,8 3,4 3,9 4,0 4,8 5,5 5,1 4,7 4,0 4,7 5,7 6,9 8,2 10,7

93

Таблица 24 - Изменение йодного числа (гI2/100г) в процессе хранения масла ARCTIUM TOMENTOSUM MILL

Образцы

Изменение ИЧ (гI2) в зависимости от времени выдержки

2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36

АТМ -1 4,7 4,7 4,5 4,5 4,4 4,4 4,3 4,2 4,0 3,7 3,5 3,2 2,8 2,4 1,9 1,6

АТМ -2 21,7 21,7 21,5 21,2 21,0 20,7 20,4 19,8 19,0 18,3 17,6 16,8 16,0 15,1 13,8 12,5 11,0 9,2

АТМ -3 37,1 37,0 36,7 36,3 36,0 35,4 35,0 34,3 33,6 32,8 31,3 27,7 26,1 24,7 23,1 20,5 17,6 15,3

АТМ -4 40,3 40,1 38,8 38,2 37,7 37,0 36,4 35,8 35,0 34,2 33,1 30,8 27,4 25,1 23,8 21,3 17,9 15,0

АТМ -1-А 4,6 4,6 4,6 4,5 4,5 4,5 4,4 4,4 4,3 4,2 4,0 3,7 3,5 3,1 2,4 1,3 1,2 0,9

АТМ -2-А 21,7 21,7 21,7 21,4 21,3 21,2 21,0 20,7 20,4 19,9 19,4 18,3 18,0 17,7 17,5 17,0 16,4 15,2

АТМ -3-А 37,2 37,0 36,9 36,5 36,3 36,0 37,8 37,5 37,1 36,4 35,7 35,1 34,3 33,2 32,1 30,8 28,3 26,7

АТМ -4-А 40,3 40,1 40,0 39,0 39,0 38,9 38,7 38,6 38,4 38,0 37,5 36,3 35,4 34,3 33,0 31,6 29,8 27,2

АТМ -1-В 4,7 4,6 4,6 4,5 4,4 4,4 4,2 4,0 3,8 3,7 3,5 3,4 3,2 3,0 2,8 2,5 2,1 1,4

АТМ -2-В 21,7 21,5 21,4 21,2 21,0 20,8 20,5 20,2 19,7 19,4 18,9 18,6 18,0 17,3 16,6 16,1 15,3 14,4

АТМ -3-В 37,1 36,9 36,8 36,5 36,2 36,0 35,7 35,1 34,8 34,2 33,7 33,1 32,6 31,8 31,1 30,4 29,2 27,3

АТМ -4-В 40,3 40,1 39,9 39,6 39,3 39,0 38,8 38,3 37,8 37,0 36,4 35,8 35,1 34,4 33,8 33,1 32,0 28,7

Примечание:-АТМ1… АТМ-4-В см. табл. 23.

94

На основе полученных результатов определено, что при выдержке липидов значения КЧ увеличиваются, а показатель ИЧ уменьшается. Из полученных результатов определено, что использование антиоксидантов значительно уменьшает скорость окисления липидов и масел при выдержке.

Также определено, что образцы масла АТМ, полученные экстрагированием хлороформом и этилацетатом, устойчивы к окислению. Иследование химического состава показало, что эти образцы масла в своём составе содержат значительное количество пирокатехина. В ходе экспериментальных исследований выявлено, что пирокатехин и его производные обладают антиокислительным свойством. Учитывая это, при выдерживании образцов масла GhL в качестве антиоксиданта был применён пирокатехин (масло GhL - пирокатехин (500:1)) и масло АТМ, полученное экстрагированием хлороформом (масло GhL - масла АТМ (100:1)). Полученные результаты приведены в таблицах 25 и 26.

Таблица 25 - Изменение КЧ масла GhL при выдержке и влияние

антиоксидантов на процесс окисления масла

Образцы Изменение КЧ (мг КОН/г) при выдержке масла (месяц) 2 4 6 8 10 12

GhL – 1 3,9 4,3 5,7 6,9 8,1 10,3

GhL – 1- А 3,0 4,4 5,8 4,7 3,9 4,0

GhL – 1 – В 3,9 4,2 5,7 4,6 4,1 4,2

GhL – 1 – С 4,2 4,6 6,1 4,1 3,7 3,9

GhL – 1- D 4,1 4,3 6,3 4,3 3,9 4,1

GhL Х – 2 1,2 2,4 3,5 4,7 6,2 7,9

Примечание: GhL – 1 – хлопковое масло сорта «Мехргон», полученное экстрагированием хлороформом; GhL – 2 - хлопковое рафинированное масло; GhL – 1 –А – к маслам в качестве антиоксидантов добавлен витамин С; GhL – 1 –В – антиоксидант витамин Е; GhL – 1 –С – антиоксидант пирокатехин; GhL – 1 –D – антиоксидант масло АТМ .

Таблица 26 - Изменение ИЧ масла GhL при выдержке и влияние антиоксидантов на процесс окисления масла

Образцы Изменение ИЧ (гI2/100г ) при выдержке масла (месяц)

2 4 6 8 10 12

GhL – 1 103,0 96,4 90,3 84,5 79,4 70,1

GhL – 2 108,5 100,5 94,8 88,4 81,3 74,5

GhL – 1 – А 105,3 101,0 97,7 93,2 90,6 86,4

GhL – 1 – В 104,8 101,5 98,1 94,6 91,3 87,3

GhL – 1 – С 105,5 102,3 100,0 97,3 94,4 90,2

GhL – 1- D 105,0 101,0 98,5 94,2 10,0 85,4

Примечание: см.табл. 25. На основе полученных результатов определено что пирокатехин и

масло АТМ, по сравнению с аскарбиновой кислотой (витамина С) и

95

токоферолов (витамина группы Е) наиболее отрицательно влияют на скорость окисления.

ИССЛЕДОВАНИЕ ПОЛИСАХАРИДНЫХ КОМПЛЕКСОВ (ПСК)

СОСТАВА ПЛОДОВ AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS)

С целью выделения и идентификации полисахаридных комплексов состава плодов АVВ отделяли мякоть плода от косточки. Выделеную мякоть экстрагировали с Н2О на аппарате Сокслета в течение 7 часов. Далее, упаривая водную вытяжку, получали концентрат водорастворимых компонентов. Полученный концентрат обрабатывали этанолом, в результате чего ПСК был получен в виде осадка. Полученный осадок повторно обрабатывали хлороформом. Количество ПСК определили весовым методом (табл, 27,28).

Таблица 27 - Полисахаридные комплексы семян AVB

Исследуемые образцы Выход ПСК Количество ПСК, в %

Нейтральные сахара Свободные сахара

Измельченные плоды, мякоть

2,60 24,90 0,21

Измельчённые плоды после обработки хлороформом

3,70 21,25 0,27

Как показывают результаты анализа, переработка хлороформом

значительно увеличивает выход ПСК. Для идентификации мономеров в составе ПСК полученные ПСК гидролизовали. Из состава гидролизата методом ТСХ были выделены и идентифицированы моносахариды. Полученные результаты приведены в таблице 28

Таблица 28 - Состав полисахаридных комплексов семян AVB

Образцы Состав ПСК Соотношение

моносахаридов в составе ПСК

Нейтральные полисахариды

Rha- Ara- Xul- Man- Glc- Gal 1:11:3:2:19.7:21.3

Кислые полисахариды GalUA-Rha-Ara- Xul- Man- Glc- Gal 11:10:2.4:2:1.4:12:1

Примечание: - Rha – раффиноза; Ara – арабиноза; Xul – ксилоза; Man – маннит; Glc – глюкоза; Gal – галактоза.

Здесь следует отметить, что при идентификации моносахаридов нами

был впервые использован метод рентгенофазового анализа, результаты которого приведены на рис. 19. Как видно из полученной рентгенограммы, метод рентгенофазового анализа в будущем можно успешно применять при анализе и идентификации моносахаридов.

96

Рисунок 19 - Штрих-рентгенограмма моносахаридов состава ПСК плодов AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS)

Примечание: - 1 – глюкоза; 2 – фруктоза; 3 – маннит; 4 – арабиноза.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВИТАМИННОГО СОСТАВА ЛИПИДОВ

СЕМЯН АТМ, ВР И АVВ

Для выделения и исследования каротиноидов (витаминов и провитаминов группы А) из состава исследуемых липидов был применён метод БХ в системах этилацетат-бензол-этанол (60:15:4) и бензол- этилацетат (10:2).

В качестве эталона использован 0,1% раствор β–каротина приготовленный в бензоле. После соскабливания идентифицированных каротиноидов из хроматограмм и элюации их количество определено методом фотоэлектрометрии (табл. 29).

Таблица 29 - Каротиноиды состава семян АТМ, ВР и АVВ

Образцы Вес полученного

осадка, г Rf Элюат 20

D Количество

каротиноидов, мг/г

АТМ 5

0.63 Бензол 1.40 9.24

0.86 Бензол 1.25 8.25

0.11 Бензол 0.32 2.10

0.72 Этанол 0.15 1.42

ВР 5

0.63 Бензол 1.40 8.99

0.86 Бензол 1.25 7.80

0.11 Бензол 0.32 2.05

0.72 Этанол 0.15 1.35

АVВ 5

0.63 Бензол 1.40 9.85

0.86 Бензол 1.25 8.80

0.11 Бензол 0.32 2.67

0.72 Этанол 0.15 2.10

каротин 0.05 0.63 Бензол 1.30 9.84

Как видно из полученных результатов, полученные каротиноиды идентифицированы по оптическим свойствам, качественным реакциям и коэффициентам распределения (Rf) по сравнению с эталонами и литературными данными (табл. 30).

97

Таблица 30 - Техника и технология идентификации каротиноидов

семян АТМ, ВР и АVВ

Вы

дел

енн

ые

кар

оти

но

ид

ы

Rf (с

ист

ема)

Качественная реакция

Мак

сим

ал

ьн

ое

по

гло

щен

ие

(нм

) tпл., оС Н2SО4 SbCl3 НNО3 НCI

-каротин


этилацетат

(3:1)

синий - - - 478.0, 447.5 при

добавлении 1 капли 0.1%

SbCl3 поглощение

509 (в бензоле)

186-188

ликоптин


этилацетат-этанол

(3:1)

синий синий пурпурный

- 522.0, 487.0, 455.0

172-175

неоксантин


Этилацетат-этанол (60:15:4)

- - - красный

410, 430, 472 при

добавлении НСl 425, 400,

460

203-205

виалоксантин

Rf =0.11 - синий - оранжевы

й

463.5, 451.5 423.0

199-201

Таким образом, определено, что семена АТМ, ВР и АVВ богаты

каротиноидами. В составе исследуемых образцов липидов с наибольшим содержанием обнаружен α – каротин.

Для определения токоферолов (витаминов и провитаминов группы Е) иследуемые липиды были подвергнуты щелочному гидролизу. В этой реакции в качестве катализатора использован пирогалол. Результаты исследования кинетики реакции показали, что в присутствии пирогалола реакция протекает в течение 5 минут, а без его присутствия продолжительность реакции составляет 30-35 минут. Выявлено, что продуктивность реакции в случе применения пирогалола по сравнению с теоретической составляет до 96%. А в случие без применения катализатора продуктивность гидролиза равна 91%.

После гидролиза неомыляемые вешества, в составе которых содержатся токоферолы, от реакционной смеси отделяли методом холодной экстракции с применением диэтилового эфира.

98

После упаривания экстракта и высушивания водной влаги полученные продукты были подвергнуты ТСХ анализу, в результате которого были получены токоферолы в отдельности. Результаты качественного и количественного анализа токоферолов представлены в таблице 31.

Таблица 31 - Витамины и провитамины группы Е состава

исследуемых липидов

Образцы исследуе

мых липидов

Сумма токоферо

лов (мкг/г)

Количества идентифицированных токоферолов, мкг/г

α –токофе

рол

γ –токофе

рол

γ –токотре

нол

β –токофе

рол

α –токотре

нол

β-токотреи

нол ВР – 1 397,0 270,0 123,5 27,0 6,5 - - ВР – 2 426,6 260,0 121,7 29,4 15,5 следы - ВР – 3 469,4 285,5 132,0 31,6 21,3 4,8 -

АVВ - 1 510,7 326,0 154,4 следы 28,7 1,6 -

АVВ - 2 472,5 305,3 132,0 - 32,4 2,8 - GhL-М-1 355,3 176,7 87,5 19,4 48,0 8,9 18,8 GhL-М-2 328,5 158,5 76,0 13,9 50,3 12,4 17,4 АТМ - 1 445,0 268,0 113,0 19,7 30,6 - 13,7 АТМ - 2 397,7 236,0 111,0 26,4 24,5 - 11,7 АТМ - 3 350,0 186,5 98,5 17,3 19,0 - 28,7

Примечание – ВР-1..... АТМ-3, см.табл. 5.

Из полученных результатов анализа определено, что среди исследуемых образцов масло АVВ содержит наибольшее количество токоферолов. Определено, что во всех исследуемых образцах α – и γ – токоферолы, по сравнению с β – токоферолами, γ – токотреинолами, γ – токотреинолами и β – токотреинолами, лидируют по содержанию. Из этого следует, что α и γ– токоферолы по сравнению с другими токоферолами имеют наибольшее распространение в составе изученных дикорастущих и полевых растений.

СИНТЕЗЫ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ

КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ НА ОСНОВЕ ГЛИЦЕРИДНОГО СОСТАВА ЛИПИДОВ

Таджикистан является страной, имеющей богатую флору

дикорастущих растений, большинство которых из-за отсуствия научно обоснованой информации о химическом составе не имеют прикладную значимость

Растения АVВ относятся к одним из таких дикорастущих растений. Исследование показало, что плоды АVВ содержат 27-28% масла. Результаты анализов органолептических и физико-химических свойств масла АVВ показали, что оно имеет нехороший вкус и запах, также его физико-химические показатели не соответствуют маслам, применяемым в пищевой промышленности. В связи с этим масло косточки плодов АVВ

99

было выбрано в качестве исходного сырья для синтеза сложных эфиров с целью получения альтернативного топлива (биодизеля).

Для синтеза биодизеля сперва необходимо было увеличить концентрацию глицеридов в составе полученного масла. С целью очистки глицеридов от сопутствующих компонентов исходное сырьё переработано по разработанному способу, технологическая схема которого представлена на рис. 20.

Рисунок 20 - Технологическая схема очистки глицеридов в составе масла AVB от сопутствующих компонентов

Как видно из разработанного способа, масло АVВ вторично перерабатывается, в результате чего триглицериды масла отделяются от

Выделенные

липиды состава

семян AVB

Обработка

растворителем

0,5н NaOH

Холодная

экстракция с

бензином

Отделение водной

части экстракта

Отделение

органической

части экстракта

Нейтрализация

раствором 0,5н

H2SO4

Упаривание

(t 85-90°𝐶)

Сумма карбоновых

кислот

Холодная

экстракция с

бензином

Очистка масла от не

гидролизующихся

соединений

Водный раствор

Na2SO4

Упаривание

Бензин

Na2SO4

(кристалический)

Очищенное масло Подготовка к

реакции

переэтерификации

Н2О

100

сопутствующих компонентов. Целью такого технологического подхода является улучшение качества полученного биодизеля. Для определения физико-химических свойств масла семян АVВ были определены его важнейшие физико-химические константы (табл. 32).

Таблица 32 - Физические и химические свойства масла семян AVB

Физические и химические показатели

tплоС tзастоС [ρ]20г/см3 [n]20ρ

КЧ (мг КОН/г)

ЧО (мг КОН/г)

ЭЧ( мг КОН/г)

ИЧ

(гIг/100г)

Вязкость при 20оС

мм2 с-1

Вязкость при 40оС

мм2 с-1

4-6 2-4 0,915 1,4750 2,65 186,3 183,65 62,70 12,60 8,33

Как видно из выявленных физико-химических свойств, масло из семян АVВ в своём составе содержит значительное количество свободных и связанных кислот, о чём свидетельствуют полученные значения КЧ, ЧО и ЭЧ. Судя по значению ИЧ, масло АVВ относится к группе невысыхающих масел.

Как известно, при синтезе сложных эфиров основным исходным сырьём являются глицериды масла АVВ. В связи с этим, связанные кислоты в составе глицеридов были идентифицированы методом ГЖХ-анализа, результаты которого представлены в табл. 33.

Таблица 33 - ГЖХ – анализ жирных кислот состава масла AVB

Образец

Содержание связанных органических кислот (в %)

Ми

ри

сти

но

вая

к-т

а

Пал

ьм

ити

но

вая к

-та

Стеа

ри

но

вая

к-т

а

Ол

еин

овая

к-т

а

Ли

но

ло

вая

к-т

а

ли

но

лен

овая к

-та

Не

ид

енти

фи

ци

ро

ван

ны

е к

-ты

Масло AVB 2,70 7,84 4,96 57,30 23,89 1,05 2,26

После идентификации связанных кислот для синтеза биодизеля

применяли метод ацидолиза и алкоголиза. Синтез по методу ацидолиза был проведён в присутствии ряда

катализаторов (AlCl3, CaCl2, ZnO и PbO), согласно следующему уравнению:

СН2 –О-СО-R1 СН2 –О-СО-R СН – О-СО-R2 + R-COOH СН – О-СО-R2 + R1-COOH СН2- О-СО-R3 СН2- О-СО-R3

101

Изучение и исследование кинетики реакции синтеза сложных эфиров методом ацидолиза показало, что использованные катализаторы по- разному влияют на скорость реакции (табл. 34-38).

Таблица 34 - Влияние катализаторов на продуктивность и скорость

реакции ацидолиза сложных эфиров в составе масла AVB

Исходные вещества синтеза

Выход триацилглицерина (грам/минут)

30 60 90 120 180 320

Масло АVВ (250г) + СН3 – СООН – (52г) + AlCI3 (5г) + Q

16,86 23,00 27,70 30,00 32,65 32,68

Масло АVВ (250г) + СН3 – СООН –(52г) + CaCI2 (5г) + Q

14,63 21,55 25,86 27,23 31,50 31,63

МаслоАVВ(250г) + СН3 – СООН – (52г) + ZnO (5г) + Q

10,81 17,30 22,40 25,60 29,65 29,78

Масло АVВ (250г) + СН3 – СООН –(52г) + РbO (5г) + Q

9,78 15,72 20,12 24,86 29,81 30,15

Примечание: Q=120-130оС Для определения оптимальных вариантов продуктивности реакции

ацидолиза синтез проводили при различных температурах (табл. 35-38).

Таблица 35 - Кинетика реакции ацидолиза сложных эфиров АVВ при различных температурах (катализатор AlCl3)

Температура,

оС

Продуктивность синтеза (в %) в интервале времени (мин.)

30 60 90 120 150 180 210 240

125 - 130 27,84 37,98 45,74 49,54 51,08 53,90 53,95 53,97

160 – 165 29,84 39,00 48,32 52,78 55,50 59,61 62,03 62,10 180 – 185 31,75 40,17 49,76 54,00 57,40 63,30 63,42 63,40 205 – 210 36,64 46,37 52,37 50,32 47,30 42,45 41,40 41,35 235 - 240 41,76 48,32 45,50 40,20 31,30 27,50 21,20 21,15

Таблица 36 - Кинетика реакции ацидолиза сложных эфиров АVВ при

использовании СаСI2 как катализатора

Температура, оС Продуктивность синтеза (в %) в интервале времени (мин.)

30 60 90 120 150 180 210 240

125 - 130 24,16 35,59 42,70 44,97 48,30 52,10 52,20 52,23 160 – 165 25,20 36,35 44,70 45,20 49,80 53,10 55,30 55,35 180 – 185 29,82 37,61 45,50 47,42 49,81 54,15 57,62 57,60 205 – 210 34,42 45,63 53,50 51,32 46,80 43,10 40,50 40,35 235 - 240 40,72 47,30 43,70 39,76 33,20 28,50 27,20 27,20

102

Таблица 37 - Кинетика реакции ацидолиза сложных эфиров АVВ при использовании ZnO как катализатора

Температура, оС Продуктивность синтеза (в %) в интервале времени (мин.)

30 60 90 120 150 180 210 240

125 - 130 17,85 28,61 36,99 38,27 39,51 40,71 40,72 40,73 160 – 165 18,30 29,78 38,40 41,20 44,52 47,34 49,80 49,82 180 – 185 18,92 30,25 39,80 42,63 46,78 49,90 52,30 52,35 205 – 210 22,70 37,86 43,52 46,39 49,60 53,24 50,17 50,23 235 - 240 29,70 44,71 48,39 42,51 36,37 30,24 27,50 27,42

Таблица 38 - Кинетика реакции ацидолиза сложных эфиров АVВ при

использовании РbO как катализатора

Температура, оС

Продуктивность синтеза (в %) в интервале времени (мин.)

30 60 90 120 150 180 210 240

125 - 130 16,15 25,96 33,22 41,05 42,25 43,77 43,79 43,79

160 – 165 18,56 29,65 34,80 43,52 45,63 48,72 50,35 50,35

180 – 185 19,33 31,86 36,20 45,10 48,32 51,20 51,25 51,20

205 – 210 23,10 32,52 36,80 46,50 49,20 52,30 52,20 52,25

235 - 240 30,24 45,70 49,80 43,20 40,40 36,53 36,00 36,10

На основе полученных результатов определено, что продуктивность

синтезируемых веществ зависит от температуры и природы использованных катализаторов (AlCl3, CaCl2,ZnO и PbO).

Выявлено, что при синтезе сложного эфира триацилглицерина AlCl3 является наилучшим катализатором по сравнению с другими использованными катализаторами.

Синтез сложных эфиров по методу алкоголиза был проведён согласно следующему уравнению: СН2 –О-СО-R СН2 –ОН КОН СН – О-СО-R +3CН3-СН2-ОН 200℃ СН – ОН + R-COOСH2 СН2- О-СО-R СН2- ОН

В этой реакции КОН играет роль катализатора. Активность

катализатора в процессе синтеза осуществляется по следующим химическим уравнениям: 200-210℃ СН3 –СН2-ОН + КОН СН3 –СН2-ОК+Н2О

СН3 –СН2-ОК+Н2О 200-210℃ СН3 –СН2-ОН + КОН

103

Синтезированные сложные эфиры от глицерина отделили методом центрифугирования. Идентификация исходных и полученных продуктов

реакции осуществлена определением tкип. оС, [n]20, [ρ20] и ИК-

спектроскопией. Полученные ИК- спекры приведены на рис. 21.

Рисунок 21 - ИК – спектр масла косточки плодов AVB

Рисунок 22 - ИК – спектр синтезированных этиловых эфиров

жирных кислот С применением физико-химических методов анализа определено, что

более 57% связанных и свободных кислот глицеридов семян АVВ составляет олеиновая кислота. В связи с этим, основу смеси синтезированных эфиров составляет следующее соединение:

СН3 – (СН2)7 – СН = СН – (СН2)7 – СО – О – С2Н5

Определено, что этот сложный эфир при горении имеет теплоту горения, соответствующую стандарту биодизелей. Поэтому, его можно использовать в качестве биодизеля на автомобилях, имеющих дизельные двигатели.

104

С экономической точки зрения полученный биодизель методами ацидолиза и алкоголиза рентабельный. Дальнейшее исследование показало, что при объединении этих способов можно повысить экономический эффект технологии за счёт увеличения продуктивности синтеза. Учитывая это, разработана новая схема синтеза с одновременным применением способов ацидолиза и алкоголиза.

Разработанный способ, совмещающий два метода синтеза, приведён на рис. 23.

Рисунок 23. Технология синтеза биодизеля совмещённым способом (алкоголиз +ацидолиз)

Глицериды семян

AVB

Синтез по способу

ацидолиза

Синтез по способу

алкоголиза

Глицерин Этиловые эфиры

жирных кислот

(биодизель -2)

Высокомолеку

лярные

карбоновые

кислоты

Триацилглице

рин

(биодизель-1)

Триацилглицери

н (биодизель-1)

Этиловые эфиры

жирных кислот

(биодизель-2)

Биодизель

смесь (1+2)

+ СН3СООН +С2Н5ОН

KOH, t=110-140℃ AlCl3, t=180-185℃

+С2Н5ОН

KOH, t=110-140℃

+ СН3СООН

AlCl3, t=180-185℃

105

Как видно из полученных результатов, в разработаной технологии (рис.23) глицерин, полученный из глицеридов АVВ, превращается в эфир триацилглицерина согласно методу ацидолиза. Триацилглицерин является горючим веществом. Единственным его недостатком является то, что он имеет не очень большую теплотворность (Q мин.гор. =18,90МДж/кг, Q макс.гор. =21,84 МДж/кг). Выявлено, что при смешивании триацилглицерина (Биодизель-1) с этиловыми эфирами жирных кислот (Биодизель-2) теплотворность увеличивается до 26,56МДж/кг.

Как известно, более 40% транспортных дорог Республики Таджикистана находятся в горных и предгорных регионах. При движении автомобилей на этих дорогах увеличивается расход топлива за счёт неполного сгорания топлива, которое обусловлено недостатком кислорода. Также при этом увеличивается выход СО и других парниковых газов.

Исследование показало, что при использовании синтезированных биодизелей как автомобильное топливо эти недостатки устраняются (табл.39).

Таблица 39 - Экологические показатели лабораторного двигателя

D – 243 при работе на дизельном топливе и биодизеле Образцы

выброшенных газов Образцы использованных топлив

А В С D

n=1400мин-1

Оксид углерода (II) 0,21 0,24 0,12 0,17

Углеводороды 0,0013 0,0014 0,001 0,0012 Дымность 29,7 31,8 23,1 22,7

n=1600мин-1



n=1800мин-1 Оксид углерода (II) 0,52 0,53 0,40 0,39


n=2000мин-1


Углеводороды 0,0016 0,0017 0,001 0,001

Дымность 73,9 76,3 63,1 62,9 n=2200мин-1


Углеводороды 0,0018 0,002 0,001 0,001 Дымность 76 79,1 65,4 65,1

Примечание : - А – дизельное топливо: В – синтезированный биодизель по смешанному способу(биодизель-1+биодизель-2); С – модифицированный биодизель (1 часть биодизеля, полученного по методу алкоголиза +5частей дизельного топлива); D – модифицированный

106

биодизель – 2 (1 часть биодизеля, полученного по смешанному способу + 5частей дизельного топлива).

Таким образом, учитывая рельеф, климат и географические зоны автомобильных дорог Республики Таджикистан, разработан модифицированный биодизель, который в будущем может использоваться как качественное дизельное топливо в транспортном секторе Республики Таджикистан.

107

ВЫВОДЫ 1. Изучена масличность и маслообразовательный процесс в

маслосодержащих вегетативных частях, масличных растениях ARCTIUM TOMENTOSUM MILL, AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) и BUNIUM PERSICUM.Определены физико-химические показатели выделенных липидов и выявлено, что полученные масла относятся к группе не высыхающих масел.

2. Разработан новый метод определения кислотного числа (КЧ). Определено, что в разработанном методе не учитываются фенольные соединения состава липидов. В связи с этим, при определении КЧ фенолсодержащих масел разработанный метод имеет преимущество по сравнению со своими аналогами.

3. Разработана новая константа под названием «Фенольное число», сущность которой заключается в определении суммы фенольных соединений в мгКОН в 1г исследуемых образцов масел, липидов и экстрактов.

4. Изучена реакция щелочного гидролиза глицеридов растительного происхождения в среде метанола, этанола и изопропанола. Выявлены факторы, влияющие на скорость и продуктивность реакции. Определено, что максимальная продуктивность реакции наблюдается при использовании изопропанола. Установлено, что вода в составе спирта уменьшает степень продуктивности реакции.

5. Изучена динамика накопления эфирных масел PELARGONIUM ROSEUM WILLD и BUNIUM PERSICUM в различных фазах развития. Определено, что максимальное накопление эфирного масла в листьях и стеблях PELARGONIUM ROSEUM WILLD наблюдается в фазе бутонизации, а максимальное накопление эфирного масла BUNIUM PERSICUM в семенах, в фазе после полного созревания семян.

6. Разработан новый способ выделения эфирных масел, который по продуктивности превосходит свои аналоги на 5-7%. Также разработан новый способ улучшения органолептических свойств эфирных масел с применением отечественного бентонита “Дашти мирон”. Изучены физико-химические аспекты влияния компонентов состава бентонита на органические кислоты и фенолы в составе масла. Выявлено, что в процессе переработки происходит не только адсорбция, а также хемосорбция.

7. Исследовано и изучено влияние органо-минеральных удобрений на биологическую продуктивность и метаболизм образования компонентов, относящихся к эфирным маслам PELARGONIUM ROSEUM WILLD. Выявлено, что при применении NН4NО3·Са(Н2РО4)2 как удобрения можно обеспечить максимальный выход эфирного масла при выращивании.

8. На основе эфирных масел розовой герани и зиры получена новая парфюмерная композиция, которая по органолептическим свойствам превосходит свои аналоги.

108

9. Разработан новый способ выделения пирокатехина из липидов состава семян ARCTIUM TOMENTOSUM MILL. Определено, что данную методику можно применять для выделения этого фенола из состава других липидов.

10. С применением физико-химических методов анализа идентифицирован химический состав липидов ARCTIUM TOMENTOSUM MILL, AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS), BUNIUM PERSICUM и эфирных масел BUNIUM PERSICUM, PELARGONIUM ROSEUM WILLD. Определено, что для изучения химического состава хроматографические методы анализа по сравнению с другими методами являются простыми, экономичными и точными.

11. На основе глицеридов масла косточки плодов AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) с применением методов ацидолиза и алкоголиза синтезирован биодизель. Изучены физико-химические аспекты техники и технологии синтеза. Также в этом направлении разработан новый способ синтеза биодизеля, продуктивность которого составляет 80% от теоретического.

109

ОСНОВНЫЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ ИЗЛОЖЕНО В СЛЕДУЮЩИХ ПУБЛИКАЦИЯХ:

Статьи в изданиях рекомендуемых ВАК при Президенте РТ:

67. Халиков Ш.Х. Определения кислотного числа семян лопуха -

Acrtium Tomentosum Mill., методом потенциометрии [Текст] / Ш.Х Халиков, С.В Алиева, Д.Э. Иброгимов // Доклады АН РТ. – Душанбе: Дониш, -2004, т.47, №1-2, - С.35-41.

68. Иброгимов, Д.Э. Пирокатехин из масла семян Acrtium Tomentosum Mill. [Текст] / Д.Э. Иброгимов Ш.Х. Халиков, С.В.Алиева, // Химия природных соединений. –Ташкент: Минитипография ИХРВ АН РУЗ, - 2004. т.3. №6. –С.62-64.

69. Халиков Ш.Х. К вопросу биологических активных веществ состава экстракта Acrtium Tomentosum Mill. [Текст] / Ш.Х Халиков., Д.Э. Иброгимов, А.А., Дустов // Вестник Авиценны. – Душанбе: - ТГМУ им. Абуали ибни Сино - 2006, т.1, -С.42-54.

70. Иброгимов, Д.Э. Изучение полисахаридного состава плодов Аmpelopsis vitifolia (Вoiss.) Рlanch., произрастающего в Таджикистане [Текст] / А.Х Зумратов, Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков // Доклады АН РТ. – Душанбе: Дониш, -2010, т.53. - №3. - С.202-206.

71. Иброгимов, Д.Э. Липидный состав семян - Аmpelopsis vitifolia (Вoiss.) Рlanch., произрастающего в Таджикистане [Текст] / А.Х Зумратов, Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков // Доклады АН РТ. – Душанбе: Дониш, -2010, т.53. -№4. -С.290-293.

72. Иброгимов, Д.Э. Биологически активные вещества масла семян Bunium persicum(зира) [Текст] / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Усмонова, Ш.Х. Халиков // Вестник Авиценны. – Душанбе: - ТГМУ им. Абуали ибни Сино – 2010. т.1. -№2. -С.42-54.

73. Иброгимов, Д.Э. Каротиноиды семян Bunium persicum (Boiss.) B. Fedtsch., произраставшего в Таджикистане [Текст] / Ш.Х. Усмонова, Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков // Доклады АН РТ. – Душанбе: Дониш, - 2010. - т.53. -№5. - С.377 – 381.

74. Иброгимов, Д.Э. Хроматографическая характеристика флаваноидов семян Bunium persicum [Текст] / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Усмонова // Вестник Авиценны. – Душанбе: - ТГМУ им. Абуали ибни Сино – 2010. т.2. -№3. -С.123-126.

75. Иброгимов, Д.Э. Новый метод определения кислотного числа в маслах и экстрактах [Текст] / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Усмонова, Ш.Х. Халиков // Научная перспектива (научно-аналитический журнал). – Россия: Химия, - 2010. -№9,-С.84-86.

76. Иброгимов, Д.Э. Микроэлементы состава плодов растений Amplelopsis vitifolia (Boiss.) Planch., произрастающих в Республике Таджикистан [Текст] / А.Х. Зумратов, Д.Э. Иброгимов, М.Б. Акрамов // Вестник ПГУ имени С. Торайгырова (Химико - биологическая серия), – Казахстан: КЕРЕКУ, - 2011. -№4,-С.54-57.

110

77. Иброгимов, Д.Э. Изучение биологически активных веществ плодов виноградника винограднолистного - Аmрelopsis vitifolia (Вoiss.) Planch [Текст] / Д.Э. Иброгимов, А.Х. Зумратов, Ш.Х. Халиков, Т. Раджаби, // Вестник ПГУ имени С. Торайгырова (Химико - биологическая серия), – Казахстан: КЕРЕКУ, - 2011. -№1,-С.21-29.

78. Иброгимов, Д.Э. //К вопросу о биологических активных вещества состава семян Acrtium Tomentosum Mill.// Вестник ПГУ имени С. Торайгырова (Химико - биологическая серия), – Казахстан: КЕРЕКУ, - 2011. -№1,-С.21-29.

79. Иброгимов, Д.Э. Очистки обработанных масел природными бентонитами [Текст] / Д.Э. Иброгимов, А.Х. Зумратов // Вестник КГТУ – Республики Татарстан, -Башкирия: - 2011. -№2,-С.30-39.

80. Иброгимов, Д.Э. Характеристика фенольных соединений состава масла семян Arctium tomentosum Mill [Текст] / Д.Э. Иброгимов Г.М. Муллоева, Ш.Х. Халиков, А.Х. Зумратов // Научно-медицинский журнал «Паёми Сино» Вестник Авиценны. – Душанбе: ТГМУ им. Абуали ибни Сино – 2011. т.1. -№4. -С.118-123.

81. Иброгимов, Д.Э. Влияние антиоксидантов на процессы окисления некоторых растительных масел [Текст] / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Холиков, А.Х. Зумратов, Ш.Х. Усмонова, Г.М. Муллоева, Ф.А Ибрагимов // Вестник Таджикского национального университета, – Душанбе: Сино, -2011. -№1(65). -С.77-84.

82. Иброгимов, Д.Э. Свободные кислоты масла Bunium persicum (зира), произрастающей в Таджикистане[Текст] /Ш.Х.Усмонова, Д.Э.Иброгимов, Ш.Х.Халиков// Вестник Таджикского национального университета, - Душанбе: Сино-2011. -№9(73)-С.15-18.

83. Иброгимов, Д.Э. Влияние минеральных удобрений на компонентный состав эфирного масла герани PELARGONIUM ROSEUM WILLD [Текст] / Д.Э. Иброгимов, С. Нажбудинов, Н.А. Юсупова // Доклады АН РТ. – Душанбе: Дониш, - 2011. - т.54. -№8. - С.673 – 678.

84. Иброгимов, Д.Э. Макро и микро элементы семян некоторых сортов и линий хлопчатника GOSSYPIUM HIRSUTUM L [Текст] / М.М. Якубова, С.И. Ибрагимова, Д.Э. Иброгимов, З.М. Хамрабаева, // Доклады АН РТ. – Душанбе: Дониш, - 2012. - т.55. -№1. - С.69 – 75.

85. Иброгимов, Д.Э. Пути улучшения качества эфирного масла герани PELARGONIUM ROSEUM [Текст] / Д.Э. Иброгимов, С. Нажбудинов, Н.А. Юсупова, С. Дж. Ёдгорова, А.Х. Зумратов // Земледелец. – Душанбе: Кишоварз, - 2012. -№3(55). - С.8 – 10.

86. Иброгимов, Д.Э. К вопросу о масличности некоторых сортов и линий хлопчатника, выращиваемых в Таджикистане [Текст] / Д.Э. Иброгимов, С.И. Ибрагимова // Земледелец. – Душанбе: Кишоварз, - 2012. -№1(59). - С.21 – 24.

87. Иброгимов, Д.Э. Очистка эфирного масла герани от компонентов, имеющих кислотное свойство [Текст] / Д.Э. Иброгимов, С.Дж.

111

Ёдгорова Т.М. Пошокулзода // Земледелец, -Душанбе: Кишоварз, - 2014. - №2.- С.7-11.

88. Иброгимов, Д.Э. Безотходное производство нефтегазовой отрасли [Текст] / Д.Э. Иброгимов, Х.Ш. Гулаҳмадов // Вестник Таджикского технического университета. №2(26) – Душанбе: Шинос, - 2014. – С.120-121.

89. Иброгимов, Д.Э. Эффективные технологии регенерации некоторых жирных и эфирных масел [Текст] / Д.Э. Иброгимов, К.М. Палавонов, Д.Р. Норқулова // Вестник Таджикского национального университета, №1. – Душанбе: Сино, 2015. – С.40-48.

90. Иброгимов, Д.Э. Технологические подходы улучшения органолептических свойств некоторых эфирных и жирных масел [Текст] / Д.Э. Иброгимов, С.Дж. Ёдгорова, С. Нажбудинов // Земледелец, -Душанбе: Кишоварз, - 2015. - №3. – С.32-36.

91. Иброгимов, Д.Э. К вопросу о количественной характеристике кислот состава масел [Текст] / Д.Э. Иброгимов, К.М. Палавонов, Б.Ф. Абдулхайров, Д.Р. Норќулова, С. Дж. Ёдгорова // Вестник Таджикского национального университета, – Душанбе: Сино, -2015. - №1/2(160). – С.185-189.

92. Иброгимов, Д.Э. Характеристика масленности и продуктивности волокна в некоторых сортах и линий хлопчатника [Текст] / С.И. Иброгимова, Д.Э. Иброгимов, П.М. Насрединова, // Вестник Таджикского национального университета, – Душанбе: Сино, -2015. -№1/6(190). – С.42-48.

93. Иброгимов, Д.Э. Физико-химические константы и липидный состав масла плодов дикого винограда - AMPELORSIS VITIFOLIA (BOISS) [Текст] / Аз.А. Улукханов, Д.Э. Иброгимов Ал.А. Улукханов, К.М. Палавонов Г.Г. Шодиев // Вестник Таджикского национального университета,– Душанбе: Сино, -2015. - №1/5(88). – С.20-23.

94. Иброгимов, Д.Э. Изменение компонентного состава масла Arctium tomentosum mill в различных фазах [Текст] / Д.Э. Иброгимов, А.Ш. Махмудов, Т.М. Махмудова // Вестник Таджикского национального университета,– Душанбе: Сино, -2017. -№1/1(220). – С.200-203.

95. Иброгимов, Д.Э. Характеристика физико-химических констант хлопкового масла некоторых сортов хлопчатника, выращиваемых в Таджикистане [Текст]/ Д.Э. Иброгимов, А.Ш. Махмудов, Т.М. Махмудова // Политехнический Вестник, серия: интеллект, инновации, инвестиции – Душанбе: Шинос, -2018. -№1(41). – С.28-36.

96. Иброгимов, Д.Э. «Экологические аспекты перспективы применения альтернативных топлив в транспортном секторе Республики Таджикистан» [Текст]/ Д.Э. Иброгимов, А.С. Фохаков, Т.М. Махмудова// Вестник Таджикиского национального университета, - Душанбе: Сино-2019. -№2-С.87-94.

112

Публикации материалах конференции: 97. Халиков, Ш.Х. Новый способ определения фенолов в растительных

маслах/ Ш.Х. Халиков, С.В. Алиева, Д.Э. Иброгимов // Материалы Республиканской конференции профессорского – преподавательского состава и студентов «День науки» посвященной 80-летию г. Душанбе «Душанбе символ мира», науки и просвещения», Душанбе: ТНУ, -2004. -С.11-12.

98. Халиков, Ш.Х. Выделение и исследование компонентов состава масла из семян Acrtium Tomentosum Mill / Ш.Х. Халиков, С.В. Алиева, Д.Э. Иброгимов // Материалы 53-й годичной практической конференции ТГМУ «Лекарство и здоровье», посвящённой 1025-летию со дня рождения Абуали ибни Сино, 3-го октября –Душанбе: ТГМУ, -2005. -С.715-717.

99. Иброгимов, Д.Э. Новый способ определения фенольных соединений в маслах и экстрактах / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Усмонова // Международная конференция «Экстракция органических соединений», Россия: Воронеж, -2006, -С.112-113.

100. Иброгимов, Д.Э. Масличность генотипов семян хлопчатника сортов Фаргона-3, Мехргон и L-53 / Д.Э. Иброгимов, Г. Камолов, А.Х. Зумратов, И.Э. Ибрагимов // Материалы II- Международной научно-практической конференции «Перспективы развития науки и образования в ХХI веке», посвящённой 50-летию ТТУ им. акад. М.С. Осими –Душанбе: ТТУ им. акад М.С. Осими, – 2006, -С.135-138.

101. Иброгимов, Д.Э. Определения свободных кислот в состав экстрактов растений и липидов/ Д.Э. Иброгимов А.Х. Зумратов, Ф.А. Ибрагимов // Материалы научно-теоретической конференции молодых учёных, посвящённой 1150-летию Абуабдуллои Рудаки. – Душанбе: Дониш – 2008. -С.85-89.

102. Иброгимов, Д.Э. К вопросу о методах определения кислотного числа в маслах и экстрактах/ Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков, Г. Камолов, А.Х. Зумратов, Ш.Х. Усмонова // Материалы III Международной научно-практической конференции «Перспективы развития науки и образования в XXI веке». – Душанбе: Деваштич, – 2008. -С. 164-166.

103. Иброгимов, Д.Э. Способы выделения суммы флованоидов из состава грибов сорта Вещенка / Д.Э. Иброгимов, А.Х. Зумратов, М.И. Мадишева // Материалы республиканской научно-практической конференции молодых учёных, посвящённой 1310-летию Имоми Аъзам, -Душанбе: Шучоиён, – 2010. -С. 244-246.

104. Иброгимов, Д.Э. Моносахариды плодов виноградника винограднолистного - Аmpelopsis vitifolia (Вoiss.) Рlanch. / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х Халиков, А.Х. Зумратов, И.Б Шоймуродов // Материалы республиканской научно-практической конференции «Химия: исследования, преподавание, технология» посвященной

113

«Году образования и технических знаний». –Душанбе: Сино – 2010. -С.44-45.

105. Иброгимов Д.Э. Флованоиды масла плодов виноградника винограднолистного Аmpelopsis vitifolia (Вoiss.) Рlanch/ Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков, А.Х. Зумратов, // Материалы республиканской конференции: «Новые теоретические и прикладные исследования химии в высших учебных заведениях Республики Таджикистан», -Душанбе: ТПУ им.С.Айни, -2010. -С.86-89.

106. Иброгимов, Д.Э. Исследования и идентификация биологических активных веществ состава плодов виноградника винограднолистного - Amplelopsis vitifolia (Boiss.) Planch/ Д.Э. Иброгимов, А.Х. Зумратов, // Материалы II Международной научно-практической конференции «Перспективы развития науки и образования в ХХI веке», посвященной 50-летию ТТУ-ТПИ, -Душанбе ТТУ им. акад. М.С. Осими, – 2010. -С.142-145.

107. Иброгимов, Д.Э. Роль математических обработок при химическом анализе природных соединений/ Д.Э. Иброгимов, А.Х. Зумратов, Р.О. Норкулов, Ф.А. Ибрагимов, К.И. Аслиддини // Материалы научно-теоретической конференции молодых ученыех, посвящённой 1150-летию Абуабдуллои Рудаки, -Душанбе: Дониш, – 2008. -С.85-89.

108. Зумратов, А.Х. Исследования и идентификация каротиноиды состава плодов / А.Х. Зумратов, Д.Э. Иброгимов // Материалы научно-теоретической конференции молодых учёных, посвященной «Году образования и технических знаний». – Душанбе: Самт, – 2010. -С.332-335.

109. Иброгимов, Д.Э. Альтернативные методы получения жидкого биоэтанола / Д.Э. Иброгимов, Р. Сафармуроди, Т. Раджаби // Материалы научно-теоретической конференции молодые ученные, посвященной «Году образования и технических знание». –Душанбе: Самт, – 2010. -С.45-47.

110. Иброгимов, Д.Э. Альтернативные методы получения жидкого биотоплива/ Д.Э. Иброгимов, Р. Сафармуроди, Т. Раджаби // Материалы международной научно-практической конференции «Подготовка научных кадров и специалистов новой формации в свете инновационного развития государств». –Душанбе: Ирфон, -2010. -С. 199-200.

111. Иброгимов, Д.Э. ГЖХ анализ глицеридного состава масла зиры / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Усмонова, Ш.Х. Халиков // «Материалы республиканской конференции «Новые теоретические и прикладные исследования химии в высших учебных заведениях Республики Таджикистан», -Душанбе: ТНУ, -2010. -С.30 – 32.

112. Иброгимов, Д.Э. Экологические проблемы, связанные с производством жидких биотоплив/ Д.Э. Иброгимов, Т.М. Пошокулзода, П.М. Насрединова // Республиканская научно-практическая конференция «Современные проблемы химии,

114

химической технологии и металлургии», -Душанбе: ТНУ, -2011. -С.42 – 44.

113. Иброгимов, Д.Э. Влияние бентонита «ТОПКОП» на химический состав эфирного масла зиры / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Усмонова // Республиканская научно-практическая конференция «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», - Душанбе: ТНУ, -2011. -С.35 – 37.

114. Иброгимов, Д.Э. Модернизированные метод ТСХ анализа органических кислот / Д.Э. Иброгимов, Ш.Х. Халиков, Т. Раджаби // Республиканская научно-практическая конференция, «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», - Душанбе: ТНУ, -2011. -С.35 – 37.

115. Иброгимов, Д.Э. Зависимость содержания органических кислот состава масла семян АТМ от фазы созревания/ Д.Э. Иброгимов, Г.М. Муллоева // Республиканская научно-практическая конференция «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», -Душанбе: ТНУ, -2011. -С.57 – 59.

116. Иброгимов, Д.Э. Характеристика экстрактов листьев и стеблей хлопчатника/ Д.Э. Иброгимов, М. Чаманова, А.Ш. Шарифов // Республиканская научно-практическая конференция «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», -Душанбе: ТНУ, -2011. -С.61 – 63.

117. Иброгимов, Д.Э. Способ получения абсолютного этанола / Д.Э. Иброгимов, С.Р. Исмоилов // Республиканская научно-практическая конференция «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», Душанбе: ТНУ, -2011. -С.55 – 57.

118. Иброгимов, Д.Э. Идентификация моносахаридов методом рентгенофазового анализа/ Д.Э. Иброгимов, И.Б. Шоймуродов // Республиканская научно-практическая конференция, «Современные проблемы химии, химической технологии и металлургии», -Душанбе: ТНУ, -2011. -С.45 – 47.

119. Иброгимов, Д.Э. Количественная характеристика фенольных соединений в образцах масла хлопчатника титрометрическим методом с последующей математической обработкой / Д.Э. Иброгимов, С.И. Ибрагимова // VI-международная научно-практическая конференция «Перспективы развития науки и образования», посвящённая 20 летию ХVI Сессии Верховного совета Республики Таджикистан. -Душанбе: ТТУ, -2011. -С.57 – 59.

120. Иброгимов, Д.Э. Синтез красителя на основе фенольных соединений растительного происхождения/ Д.Э. Иброгимов, Д.Р Норкулова, К.М. Палавонов // Материалы Республиканской научно-практической конференции , «Перспективы и развитие современной науки нанохимии, нанотехнологии и синтез биологически активных веществ», -Душанбе: Андалеб, -2015. -С.40 – 41.

121. Иброгимов, Д.Э. Физико-химические константы и липидный состав масла плодов дикого винограда - AMPELORSIS VITIFOLIA

115

(BOISS) / Д.Э. Иброгимов, Аз.А. Улукханов Ал.А. Улукханов, К.М. Палавонов, Г.Г Шодиев // -Душанбе: Андалеб, -2015. -С.40 – 41.

122. Иброгимов, Д.Э. Характеристика масличности и продуктивности волокна некоторых сортов и линий хлопчатника Д.Э. Иброгимов, С.И.Ибрагимова, П.М. Насрединова // -Душанбе: ТНУ, -2015. -С.106 – 108.

123. Иброгимов, Д.Э. Таҳлили хроматографии кислотаҳо ва фенолҳо дар системаҳои бисёркомпонента/ Д.Э. Иброгимов, К.М. Палавонов, Т.М. Самиев // Маводи конференсияи VIII байналмиллалии илмӣ амалии “Дурнамои Рушди илм ва маориф” бахшида ба 25 солагии истиқлолияти давлатии Ҷумҳурии Тоҷикистон ва 60 солагии ДТТ ба номи М.С.Осимӣ, -Душанбе: ДТТ, -2016. -С.13 – 16.

124. Иброгимов, Д.Э. Качественный анализ свободных карбоновых кислот состава эфирного масла герани PELARGONIUM ROSEUM WILLD / Д.Э. Иброгимов, Т.М. Махмудова, С. Нажбудинов // Материалы II международной научной конференции «Химия алифатических и циклических производных глицерина и аспекты их применения», посвященной 75 летию памяти д.х.н., профессора, чл.кор. АН РТ Кимсанова Б.Х. -Душанбе: ТНУ, -2016. -С.92 – 163-165.

125. Иброгимов, Д.Э. Улучшение качества эфирного масла герани/ Д.Э. Иброгимов, Т.М. Махмудова, С. Нажбудинов // Материалы II международной научной конференции «Химия алифатических и циклических производных глицерина и аспекты их применения», посвященной 75 летию памяти д.х.н., профессора, чл. кор. АН РТ Кимсанова Б.Х., - Душанбе: ТНУ, -2016. -С.165-168.

126. Иброгимов, Д.Э. Выделение масла Arctium tomentosum mill различными органическими растворителями / Д.Э. Иброгимов А.Ш. Маҳмудов, Т.М. Махмудова // Материалы II международной научной конференции «Химия алифатических и циклических производных глицерина и аспекты их применения», посвященной 75 летию памяти д.х.н., профессора, чл. кор. АН РТ Кимсанова Б.Х. , - Душанбе: ТНУ, -2016. -С.168 – 170.

127. Иброгимов, Д.Э. К вопросу о масличности PELARGONIUM ROSEUM WILLD, произрастающего в Таджикистане/ Д.Э. Иброгимов, А.Ш. Махмудов, Т.М. Махмудова // Сборник статей по материалам II-III международной научно-практической конференции «Вопросы технических наук в свете современных исследований», - Новосибирск: Сибак, - 2017. -С.80-83.

Патенты на изобретения: 128. Патент Республики Таджикистан №TJ 263 от 06.05.2009.

Способ выделения пирокатехина из фенолсодержащих масел/ Халиков Ш.Х., Алиева С.В., Иброгимов Д.Э.

116

129. Патент Республики Таджикистан №TJ 360 от 25.05.2010. Способ получения биоэтанола / Иброгимов Д.Э., Халиков Ш.Х.,., Усмонова Ш.Х. Сафармуроди Р.

130. Патент Республики Таджикистан №TJ 339 от 20.04.2010. Композиция для духов из растительного сырья/ Иброгимов Д.Э., Зумратов А.Х.,Усмонова Ш.Х., Ёдгорова С.Дж.

131. Патент Республики Таджикистан №TJ 357 от 11.05.2010. Способы выделения эфирных масел/ Иброгимов Д.Э., Халиков Ш.Х., Усмонова Ш.Х., Зумратов А.Х.,

132. Патент Республики Таджикистан №TJ TJ 359 от 17.05.2010. Способ получения витаминов группы А/ Иброгимов Д.Э., Халиков Ш.Х., Усмонова Ш.Х., Иброхимов Ф.А.

117

Шарҳи мухтасар

ба рисолаи Иброгимов Дилшод Эмомович дар мавзӯи «Таҳқиқи химиявӣ ва

биохимиявии экстракти компонентҳои органикии таркиби баъзе растаниҳои

Тоҷикистон» барои дарёфти дараҷаи илмии доктори илмҳои химия аз рӯйи

ихтисосҳои 02.00.03-Химияи органикӣ ва 03.01.04-Биохимия

Калидвожаҳо: растаниҳои Тоҷикистон, маҳсулнокии биологӣ, экстраксия,

липидҳо, равғанҳои эфирӣ, таркиби химиявӣ, глисеридҳо, фенолҳо, кислотаҳои

органикӣ, каротиноидҳо, токоферолҳо, микро ва макроэлементҳо,

идентификатсия, хосиятҳои химиявӣ, синтез, алкоголиз, атсидолиз, биодизел.

Мақсади рисола ҷудо намудани липидҳои таркибии тухми ARCTIUM TOMENTOSUM MILL, BUNIUM PERSICUM, AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) ва навъҳои GOSSIPIUM HIRSITUM L (GhL) (Ҳисор, Меҳргон, 65/13, L-15, L-53 – селексияи Институти кишоварзии Академияи илмҳои кишоварзии Тоҷикистон) ва равғанҳои эфирии PELARGONIUM ROSEUM WILLD, BUNIUM PERSICUM, муайян намудани хосиятҳои физикӣ, химиявӣ, маҳсулнокии биологӣ ва омилҳои таъсиркунанда ба он, идентификатсияи таркиби химиявӣ ва синтези сӯзишвориҳои модифитсиронидаи биологӣ дар асоси онҳо мебошад.

Натиҷагирӣ ва навгонии рисола. Бо истифода аз методҳои химияи органикӣ ва таҳлили биохимиявӣ аввалин маротиба компонентҳои асосии таркиби равғани глитсеридӣ ва эфирии растаниҳои ATM, BP, AVB ва навъҳои GhL (Ҳисор, Меҳргон, 65/13, L-15, L-53 – селексияи институти кишоварзии Академияи илмҳои кишоварзии Тоҷикистон), PRW ҷузъан омӯхта идентификатсия карда шуд. Натиҷаҳои омӯзиши муқоисавии параметрҳои компонентҳои таркибии растаниҳои таҳқиқшаванда (аз рӯйи миқдори равған, макро ва микроэлементҳо, кислотаҳои озод ва пайваст, каротиноидҳо, флованоидҳо, витаминҳо ва ғайра) ба он мусоидат намуд, ки як қатор тағийрёбиҳо дар ин параметрҳо вобаста ба элементҳои ғизоии таркиби хок, нуриҳои маъданию органикӣ, омилҳои иқлимӣ ва инчунин дар антогенези ин растаниҳо, ки аз рӯйи маҳсулнокӣ фарқ менамоянд муайян карда шуд.

Динамикаи ҷамъшавии компонентҳои асосии мутаалиқ ба липидҳои ин растаниҳо дар марҳилаҳои гуногуни афзоиши онҳо омӯхта шуд. Усулҳои нави ҷудо ва муайян намудани равғанҳои эфирӣ, кислотаҳои органикӣ ва фенолҳо коркард гардид. Дар асоси липидҳои тухми меваи AVB нахустин маротиб эфирҳои мураккаб синтез шуда, дар асоси он тавассути модификатсия намудан, навъи нави сӯзишвории биодизел коркард гардидааст. Ҷабҳаҳои физикию химиявии синтези биодизел дар асоси липидҳои таркиби растаниҳо омӯхта шудааст.

Интишорот. Вобаста ба натиҷаҳои тадқиқот 66 кор ба табъ расонида шудааст, аз ҷумла 30 мақола, 5 патенти ҶТ барои ихтироъ ва 31 тезиси маърӯзаҳо чоп карда шуда, ки аз ин номгӯ 30 мақола дар нашрияҳои тавсиякардаи КОА назди Президенти Ҷумҳурии Тоҷикистон ба табъ расидаанд.

118

Резюме

к диссертации Иброгимова Дилшода Эмомовича на тему “Химические и биохимические исследования органических компонентов экстракта некоторых растений Таджикистана” на соискание учёной степени доктора химических наук по специальностям 02.00.03-Органическая химия и 03.01.04-Биохимия.

Ключевые слова: растения Таджикистана, биологическая продуктивность, экстракция, липиды, эфирные масла, химический состав, глицериды, фенолы, органические кислоты, каротиноиды, токоферолы, макро- и микроэлементы, идентификация, химические свойства, синтез, алкоголиз, ацидолиз, биодизель.

Цель работы. Целью работы является выделение липидов из семян ARCTIUM TOMENTOSUM MILL. (АТМ), AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) (АVВ), BUNIUM PERSICUM (ВР) и GOSSIPIUM HIRSITUM L (GhL) С-65/30, Гиссар, Мехргон и перспективные линии Л-15 и Л-53 (селекции Института земледелия Таджикской академии сельскохозяйственных наук), эфирных масел из продуктов растений BUNIUM PERSICUM (ВР), PELARGONIUM ROSEUM WILLD (PRW), определение физических и химических свойств, биологической продуктивности, факторов, влияющих на продуктивность, идентификация химического состава и синтез биологически модифицированного топлива на их основе. Научная новизна работы. С применением методов органической химии и биохимического анализа впервые детально изучены и идентифицированы основные компоненты состава некоторых жирных и эфирных растений масел ATM, AVB, BP и некоторых сортов и линий GhL и PRW . Результаты сравнительного изучения параметров компонентного состава исследуемых растений (по масличности, макро и микроэлементам, свободных и связанных кислот, флованоидов, каротиноидов, витаминов и др.) позволили устоновить некоторые особенности изменения этих параметров в зависимости от питательных элементов почвы, органоминеральных удобрений, климатических факторов, а также в антогенезе этих растений, отличающихся по продуктивности. Изучена динамика накопления основных компонентов, относящихся к липидам в разных фазах развития исследуемых растенияй. Разработаны новые способы и методы определения эфирных масел органических кислот и фенолов. На основе липидного состава семян плодов AVB синтезированы сложные эфиры, при модификации которых получен новый вид биодизеля. Изучены физико-химические аспекты синтеза биодизеля на основе липидов растительного происхождения.

Публикации: по теме диссертации опубликована 66 работа, в том числе, 30 статей в журналах, рекомендованных ВАК при Президенте Республики Таджикистан, и 31 в материалах международных и республиканских конференций, а также получено 5 патентов Республики Таджикистан.

119

Summary the dissertation Ibragimov Dilshod Imamovic on “Chemical and biochemical

studies of the organic components of the extract of some plants of Tajikistan” on competition of a scientific degree of the doctor of chemical Sciences, specialty 02.00.03-Organic chemistry and 03.01.04-Biochemistry.

Key words: plants of Tajikistan, biological productivity, extraction, lipids, essential oils, chemical composition, glycerides, phenols, organic acids, carotenoids, Tocopherols, macro-and microelements, identification, chemical properties, synthesis, alcoholism, acidolysis, biodiesel.

Purpose of work. The aim of this work is the separation of lipids from seeds of ARCTIUM TOMENTOSUM MILL. (ATM), AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS) (АVВ), BUNIUM PERSICUM (PL) and GOSSIPIUM HIRSITUM L (GhL) With-65/30, Hissar, Mehrgon and promising lines of L-15 and L-53 (breeding of the Institute of farming of Tajik Academy of agricultural Sciences), essential oils products from the plants BUNIUM PERSICUM (BP), PELARGONIUM ROSEUM WILLD (PRW), the determination of the physical and chemical properties, biological productivity, factors affecting productivity, the identification of the chemical composition and the synthesis of biologically modified fuel based on them.

Scientific novelty of the work. Using the methods of organic chemistry and biochemical analysis for the first time studied in detail and identified the main components of the composition of some fatty and essential plant oils ATM, AVB, BP and some varieties and lines of GhL and PRW . The results of a comparative study of the component composition of the studied plants (oil content, macro-and microelements, both free and bound acids, flavanoids, carotenoids, vitamins, etc.) helped install some of the features of changes of these parameters in dependence of soil nutrients, organic fertilizers, and climatic factors, as well as in ontogeneze of these plants that differ in productivity.

Dynamics of accumulation of the main components relating to lipids in different

phases of development of the studied plants is studied. New methods and techniques

for the determination of organic acids and phenols essential oils have been developed.

On the basis of the lipid composition of the seeds of AVB fruits, esters were

synthesized, with the modification of which a new type of biodiesel was obtained.

Physico-chemical aspects of synthesis of biodiesel based on lipids of vegetable

origin.

Publications: 66 papers, including 30 articles in journals recommended by the

HAC under the President of the Republic of Tajikistan, and 31 in the materials of

international and national conferences, as well as 5 patents of the Republic of

Tajikistan were published on the topic of the thesis.

Documents

02.00.03. химияи органикӣ · Бо рисола ва фишурда дар китобхонаи Донишгоҳи миллии Тоҷикистон шинос шудан