1 · Web viewSZAKKÉPZÉSI KERETTANTERV a 34 622 02 KERTÉSZ SZAKKÉPESÍTÉSHEZ Készítette: Magyar Kereskedelmi és Iparkamara 2013. Nemzeti Munkaügyi Hivatal 1089 Budapest, Kálvária

SZAKKÉPZÉSI KERETTANTERVa

34 622 02KERTÉSZ

SZAKKÉPESÍTÉSHEZ

Készítette: Magyar Kereskedelmi és Iparkamara

2013.

Nemzeti Munkaügyi Hivatal1089 Budapest, Kálvária tér 7.www.munka.hu

SZAKKÉPZÉSI KERETTANTERVa

34 622 02KERTÉSZ

SZAKKÉPESÍTÉSHEZ

I. A szakképzés jogi háttere

A szakképzési kerettanterv

– a nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény,– a szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény,

valamint– az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzék

módosításának eljárásrendjéről szóló 150/2012. (VII. 6.) kormányrendelet,

– az állam által elismert szakképesítések szakmai követelménymoduljairól szóló 217/2012. (VIII. 9.) Kormányrendelet,

– a(z) 34 622 02 Kertész szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit tartalmazó ../2013. (.. . …) xxx rendelet

alapján készült.

II. A szakképesítés alapadatai

A szakképesítés azonosító száma: 34 622 02

A szakképesítés megnevezése: Kertész

A szakmacsoport száma és megnevezése: 20. Mezőgazdaság

Ágazati besorolás száma és megnevezése: XXXIV. Kertészet és parképítés

Iskolai rendszerű szakképzésben a szakképzési évfolyamok száma: 3

Elméleti képzési idő aránya: 40%

Gyakorlati képzési idő aránya: 60%

Az iskolai rendszerű képzésben az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: a 9. évfolyamot követően 140 óra, a 10. évfolyamot követően 160 óra

III. A szakképzésbe történő belépés feltételei

Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség

1

vagy iskolai előképzettség hiányában

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a Mezőgazdaság szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában

Szakmai előképzettség: -

Előírt gyakorlat: -

Egészségügyi alkalmassági követelmények: vannak

Pályaalkalmassági követelmények: nincsenek

IV. A szakképzés szervezésének feltételei

Személyi feltételekA szakmai elméleti és gyakorlati képzésben a nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény és a szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény előírásainak megfelelő végzettséggel rendelkező pedagógus és egyéb szakember vehet részt. Ezen túl az alábbi tantárgyak oktatására az alábbi végzettséggel rendelkező szakember alkalmazható:

Tantárgy Szakképesítés/Szakképzettség- -

Tárgyi feltételekA szakmai képzés lebonyolításához szükséges eszközök és felszerelések felsorolását a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye (szvk) tartalmazza, melynek további részletei az alábbiak: nincs

Ajánlás a szakmai képzés lebonyolításához szükséges további eszközökre és felszerelésekre: nincs

V. A szakképesítés óraterve nappali rendszerű oktatásra

Szakiskolai képzés esetén a heti és éves szakmai óraszámok:

évfolyamheti

óraszámszabadsáv

nélkül

éves óraszám

szabadsáv nélkül

heti óraszám

szabadsávval

éves óraszám

szabadsávval

9. évfolyam 14,5 óra/hét

522 óra/év 17 óra/hét 612 óra/évÖgy 140 140

2

10. évfolyam

23 óra/hét 828 óra/év 25 óra/hét 900 óra/évÖgy 140 14011. évfolyam

23 óra/hét 736 óra/év 25,5 óra/hét 816 óra/év

Összesen: 2366 óra 2608 óra

évfolyamheti

óraszámszabadsáv

nélkül

éves óraszám

szabadsáv nélkül

heti óraszám

szabadsávval

éves óraszám

szabadsávval

1. évfolyam 31,5 óra/hét

1134 óra/év 35 óra/hét 1260 óra/év

Ögy. 160 óra 160 óra2. évfolyam 31,5

óra/hét1008 óra/év 35 óra/hét 1120 óra/év

Összesen: 2302 óra 2540 óra

3

1. számú táblázatA szakmai követelménymodulokhoz rendelt tantárgyak heti óraszáma évfolyamonként

Szakmai követelmé

ny-modulok

Tantárgyak

Szakiskolai képzés közismereti oktatással Szakiskolai képzés közismereti oktatás nélkül

1/9. évfolyam 2/10. évfolyam 3/11. évfolyam 1. évfolyam 2. évfolyamelméleti heti óraszá

m

gyakorlati heti óraszá

mögy

elméleti heti óraszá

m


mögy


m

Gyakorlati heti óraszám


m


mögy


m

gyakorlati heti

óraszám11500-12 Munkahelyi egészség és biztonság

Munkahelyi egészség és biztonság

0,5 0,5

11499-12 Foglalkoztatás

Foglalkoztatás 0,5 0,5

11497-12 Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek (3-as szint)

Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek

2 2

10960-12 Vállalkozási, kereskedelmi alapok

Gazdálkodási alapismeretek 3 3

Gazdálkodási alapgyakorlatok 3,5 3

10961-12 Kertészeti alapismeretek

Növénytan 1 2

Termesztési ismeretek 2 2

Termesztési ismeretek gyakorlat

1,5 2,5

4

Műszaki alapismeretek 2 2,5

Műszaki alapismeretek gyakorlat

2,5 - 3

10962-12 Kertészeti munkavállalói ismeretek

Munkavállalói ismeretek 1 1

11024-12 Kerti munkák

Kerti munkák 2 3

Kerti munkák gyakorlat 2 3

11025-12 Kertészeti termesztés

Gyümölcstermesztési alapok 2 2 4

Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat

3,5 4,5 7

Zöldségtermesztési alapok 2 1,5 3

Zöldségtermesztési alapok gyakorlat

3,5 4,5 7

Szőlőtermesztés 2 3 3,5 2

Szőlőtermesztés gyakorlat 3,5 5 8,5

Összes óra 8,5 6 9 14 9 14 14,5 17 14,5 17Összes óra 14,5 140 23 140 23 31,5 160 31,5

A kerettanterv szakmai tartalma - a szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény 8. § (5) bekezdésének megfelelően - a nappali rendszerű oktatásra meghatározott tanulói éves kötelező szakmai elméleti és gyakorlati óraszám legalább 90%-át lefedi. Az időkeret fennmaradó részének (szabadsáv) szakmai tartalmáról a szakképző iskola szakmai programjában kell

5

rendelkezni.

A szakmai és vizsgakövetelményben a szakképesítésre meghatározott elmélet/gyakorlat arányának a teljes képzési idő során kell teljesülnie.

6

2. számú táblázatA szakmai követelménymodulokhoz rendelt tantárgyak és témakörök óraszáma évfolyamonként

Szakmai követelménymo

dulTantárgyak/

témakörök

Szakiskolai képzés közismereti oktatással Szakiskolai képzés közismereti oktatás nélkül

ÓraszámÖsszese

n

ÓraszámÖsszes

en1/9. évfolyam2/10.

évfolyam3/11.

évfolyam 1. évfolyam 2. évfolyame gy ögy e gy ögy e gy e gy ögy e gy

11500-12 Munkahelyi egészség és biztonság

Munkahelyi egészség és biztonság 18 18 18 18

témakör 1témakör 2témakör 3témakör 4


Foglalkoztatás 16 16 16 16


11497-12 Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek (3-as szint)

Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek

64 64 64 64



Gazdálkodási alapismeretek 108 108 96 96A gazdálkodás alapismeretei

38 34

7

Vállalkozási alapismeretek 34 34Marketing 18 14Európai Uniós ismeretek 18 14Gazdálkodási alapgyakorlatok 126 126 96 96Adózási ismeretek 21 21Vállalkozás gyakorlata 42 28Adminisztráció 42 28Kommunikáció 21 19


Növénytan 36 36 72 72A növények külső és belső felépítése 14 28A növények életjelenségei 8 16Növényrendszertan 8 16Környezettan 6 12Termesztési ismeretek 72 72 72 72A kertészeti termesztés tárgyi feltételei 4 4Éghajlattan 12 12Talajtan 14 14Talajművelés 10 10Trágyázás 10 10Öntözés 10 10Növényvédelem 12 12Termesztési ismeretek gyakorlat 54 54 90 90A kertészeti termesztés tárgyi

7 14

8

feltételeinek megismeréseÉghajlattani gyakorlatok 14 17Talajtani gyakorlatok 7 17Trágyázási gyakorlatok 7 21Növényvédelmi gyakorlatok 19 21Műszaki alapismeretek 72 72 90 90Anyagismeret 4 4A műszaki ábrázolás alapjai 12 12Gépelemek, szerkezeti egységek 6 8Belsőégésű motorok 12 12Az erőgépek szerkezeti felépítése 10 16Villanymotorok 2 6A termesztés, növényápolás gépei 26 32Műszaki alapismeretek gyakorlat 90 90 108 108Kéziszerszámok, anyagok ismerete, használata 5 7Gépelemek, szerkezeti egységek ismerete 5 7Motorok szerkezete, működtetése 14 21Erőgépek szerkezete, működtetése

21 21

9

Elektromos berendezések, villanymotorok működtetése 5 7Erőgépek, munkagépek összekapcsolása 14 14A termesztés, növényápolás gépeinek üzemeltetése 26 31


Munkavállalói ismeretek 36 36 36 36Munkavédelmi szabályozás és felügyelet 2 2Munkáltatók és munkavállalók munkavédelmi jogai és kötelességei 2 2Balestek, baleset-elhárítás 5 5A munkavégzés jellegzetességei 2 2Munkaegészségtan 4 4Munkalélektan 2 2A kertészeti munkavégzés biztonságtechnikája 5 5Tűz- és robbanásvédelem 4 4Környezetvédelem 4 4Természetvédelem 2 2Munkajogi alapismeretek 4 4

10

11024-12 Kerti munkák

Kerti munkák 72 72 108 108A gyümölcstermő növények 10 13Gyümölcstermő növények telepítése 3 6A termőkorú gyümölcsnövények ápolási munkái 10 13A gyümölcs betakarítása 4 6A zöldségnövények 8 11A zöldségnövények termesztési módjai 4 7A zöldségnövények szaporítása 8 10A zöldségnövények ápolási munkái 2 6A zöldségnövények betakarítása 3 6A szőlőnövény 6 9Szőlőfajták 4 6A szőlő ültetése, a termő szőlő ápolási munkái 8 11A szőlő betakarítása 2 4Kerti munkák gyakorlat 72 72 108 108Kerti növények betakarítása 14 21Ültetési munkák 7 14Növényismeret 7 14Fenntartó metszés 14 21Zöldségnövények szaporítása

7 14

11

Ápolási munkák 23 24


Gyümölcstermesztési alapok 72 64 136 128 128A gyümölcstermesztés jelentősége, helyzete 3 3Gyümölcstermő növények csoportosítása, növények, növényi részek jellemzése 8 8Gyümölcstermő növények környezetigénye 6 6Gyümölcstermő növények szaporítása, nevelése 22 20A gyümölcsös telepítésének feltételei, formái, folyamata 12 10A metszés célja, elmélete, biológiai alapjai; metszést kiegészítő eljárások 21 19Gyümölcsösök tápanyag-utánpótlása 12 12Gyümölcsösök talajművelése 9 9Gyümölcsösök öntözése 10 10Gyümölcstermőnövények növényvédelme 16 14A gyümölcs betakarítása 7 7A gyümölcs áruvá 5 5

12

készítéseGyümölcsfélék tárolása 5 5Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat 126 144 270 224 224Gyümölcsfaiskolai gyakorlatok 14 14Gyümölcsösök talajművelése 21 14Gyümölcsösök trágyázása 14 14A gyümölcsfélék károsítói 14 14Oltványok készítése 21 21Gyümölcsös telepítése 21 21Gyümölcsfélék termőfelületének kialakítása 21 21Gyümölcsfélék betakarítása 14 7A gyümölcsfélék piaci előkészítése 14 7Gyümölcsfélék tárolása 21 14Faiskolai munkák 21 14Gyümölcsfélék termőfelületének fenntartása 25 21Gyümölcsösök öntözése 21 14Gyümölcsösök növényvédelme 14 14Metszést kiegészítő eljárások, gyümölcsritkítás

14 14

13

Zöldségtermesztési alapok 72 48 120 96 96A zöldségtermesztés jelentősége, helyzete; a zöldségfélék csoportosítása 6 5A zöldségnövények környezeti igényei 8 7Termesztőberendezések csoportosítása, jellemzése 12 11A zöldségfélék termesztési módjai 10 9A zöldségfélék szaporítása 10 9A zöldségfélék tápanyag-utánpótlása 6 6A zöldségfélék talajművelése 10 9A zöldségfélék öntözése 10 9A zöldségfélék különleges ápolási munkái 7 5A zöldségfélék növényvédelme 9 6A zöldségfélék betakarítása 8 5A zöldségfélék áru-előkészítése 8 5A zöldségfélék tárolása 8 5A zöldségvetőmag-termesztés 8 5Zöldségtermesztési 126 144 270 224 224

14

alapok gyakorlatA zöldségfélék betakarítása 14 14A zöldségfélék válogatása, osztályozása, csomagolása 14 7A zöldségfélék talajművelése 14 7A zöldségfélék trágyázása 14 14Vetőmag 14 7A zöldségfélék károsítói 14 14Palántanevelés 28 28A zöldségfélék öntözése 14 14A zöldségfélék talajművelése és trágyázása 14 14A zöldségfélék tárolása 14 14A zöldségfélék magtermesztése 14 7Termesztőberendezések ismerete 14 14Termesztőberendezések létesítése 25 21Magvetés, palánták ültetése 21 21A zöldségfélék növényvédelme 21 14A zöldségfélék különleges (speciális) ápolási munkái 21 14Szőlőtermesztés 72 96 168 126 64 190A szőlőtermesztés jelentősége, helyzete 8 8A szőlő környezeti igényei

8 8

15

A szőlő szaporítása, nevelése 15 18Szőlőültetvény létesítése 10 12Szőlőművelési módok 12 14A szőlő metszése 19 25A szőlő zöldmunkái 10 12A szőlő talajmunkái 12 15A szőlő tápanyagellátása 12 14A szőlő öntözése 10 10A szőlő növényvédelme 18 18A szőlő betakarítása 10 10A szőlő feldolgozása 10 12Szőlőfajták 14 14Szőlőtermesztés gyakorlat 126 160 286 306 306A szőlőnövény 7 7A szőlő talajmunkái 14 14Európai szaporítóvessző előállítása 7 7A szőlő károsítói 14 14Alanyvesszők előállítása 7 7Oltványok készítése 21 21Gyökeres szőlődugványok előállítása 7 13Szőlőültetvény létesítése 28 28A szőlő alakító metszése 14 21A szőlő zöldmunkái 7 14A szőlő betakarítása 21 21Szőlőfajta-ismeret 14 14

16

A szőlő talajmunkái 13 13A szőlőiskola munkái 14 14A szőlő tápanyagellátása 14 14Tőkepótlási eljárások 20 20A szőlő metszése 28 28A szőlő növényvédelme 29 29A szőlő öntözése 7 7

Összesen: 306 216 140

324

504 140 288 448

522

612 160

464 544

Összesen: 522 828 736 1134 1008Elméleti óraszámok/aránya 40% 40%Gyakorlati óraszámok/aránya 60% 60%

Jelmagyarázat: e/elmélet, gy/gyakorlat, ögy/összefüggő szakmai gyakorlat

A táblázatban aranysárga háttérrel kiemelt szakmai követelménymodulok az ágazati közös tartalmakat jelölik.

A szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény 8.§ (5) bekezdésének megfelelően a táblázatban a nappali rendszerű oktatásra meghatározott tanulói éves kötelező szakmai elméleti és gyakorlati óraszám legalább 90%-a felosztásra került.

A szakmai és vizsgakövetelményben a szakképesítésre meghatározott elmélet/gyakorlat arányának a teljes képzési idő során kell teljesülnie.

A tantárgyakra meghatározott időkeret kötelező érvényű, a témakörökre kialakított óraszám pedig ajánlás.

17

A 11500-12 azonosító számú

Munkahelyi egészség és biztonságmegnevezésű

szakmai követelménymodul

tantárgyai, témakörei

18

A 11500-12 azonosító számú, Munkahelyi egészség és biztonság megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák

11500-12 Munkahelyi egészség és biztonság

Munkavédelmi alapismeretek

tém

akör

1

tém

akör

2

tém

akör

3

tém

akör

4

FELADATOKTudatosítja a munkahelyi egészség és biztonság jelentőségétBetartja és betartatja a munkahelyekkel kapcsolatos munkavédelmi követelményeketBetartja és betartatja a munkavégzés személyi és szervezési feltételeivel kapcsolatos munkavédelmi követelményeketBetartja és betartatja a munkavégzés tárgyi feltételeivel kapcsolatos munkavédelmi követelményeketA munkavédelmi szakemberrel, munkavédelmi képviselővel együttműködve részt vesz a munkavédelmi feladatok ellátásában

SZAKMAI ISMERETEKA munkahelyi egészség és biztonság, mint értékA munkabalesetek és foglalkozási megbetegedések hátrányos következményeiA munkavédelem fogalomrendszere, szabályozásaMunkahelyek kialakításának alapvető szabályaiA munkavégzés általános személyi és szervezési feltételeiMunkaeszközök a munkahelyekenMunkavédelmi feladatok a munkahelyekenMunkavédelmi szakemberek igénybevétele és feladatai a munkahelyekenA munkahelyi munkavédelmi érdekképviselet

SZAKMAI KÉSZSÉGEKInformációforrások kezeléseBiztonsági szín- és alakjelekOlvasott szakmai szöveg megértése

SZEMÉLYES KOMPETENCIÁK

19

FelelősségtudatSzabálykövetésDöntésképesség

TÁRSAS KOMPETENCIÁKVisszacsatolási készségIrányíthatóságIrányítási készség

MÓDSZERKOMPETENCIÁKRendszerező képességKörültekintés, elővigyázatosságHelyzetfelismerés

20

1. Munkahelyi egészség és biztonság tantárgy … óra/…óra*

*Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti oktatás nélkül

1.1. A tantárgy tanításának célja

1.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmak

1.3. Témakörök

1.3.1. Témakör 1 … óra/…óra

A témakör részletes kifejtése..







1.4. A képzés javasolt helyszíne (ajánlás)

1.5. A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek, tanulói tevékenységformák (ajánlás)

A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)

A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)

1.6. A tantárgy értékelésének módja

21

22


Foglalkoztatásmegnevezésű



23

A 11499-12 azonosító számú, Foglalkoztatás megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák


Foglalkoztatási alapismeretek

tém

akör

1

tém

akör

2

tém

akör

3

tém

akör

4

FELADATOKMunkaviszonyt létesítAlkalmazza a munkaerőpiaci technikákatFeltérképezi a karrierlehetőségeketVállalkozást hoz létre és működtetMotivációs levelet és önéletrajzot készítDiákmunkát végez

SZAKMAI ISMERETEKMunkavállaló jogai, munkavállaló kötelezettségei, munkavállaló felelősségeMunkajogi alapok, foglalkoztatási formákSpeciális jogviszonyok (önkéntes munka, diákmunka)Álláskeresési módszerekVállalkozások létrehozása és működtetéseMunkaügyi szervezetekMunkavállaláshoz szükséges iratokMunkaviszony létrejötteA munkaviszony adózási, biztosítási, egészség- és nyugdíjbiztosítási összefüggéseiA munkanélküli (álláskereső) jogai, kötelezettségei és lehetőségeiA munkaerőpiac sajátosságai (állásbörzék és pályaválasztási tanácsadás)Külföldi munkavállalás

SZAKMAI KÉSZSÉGEKKöznyelvi olvasott szöveg megértéseKöznyelvi szöveg fogalmazása írásbanElemi szintű számítógéphasználatInformációforrások kezeléseKöznyelvi beszédkészség

SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÖnfejlesztésSzervezőkészség

TÁRSAS KOMPETENCIÁK

24

Kapcsolatteremtő készségHatározottság

MÓDSZERKOMPETENCIÁKLogikus gondolkodásInformációgyűjtés

25

2. Foglalkoztatás tantárgy … óra/…óra**Háromévfolyamos képzés közismereti oktatással/kétévfolyamos képzés közismereti

oktatás nélkül



2.3. Témakörök

2.3.1. Témakör 1… óra/…óra













26


Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek (3-as

szint)megnevezésű



27

A 11497-12 azonosító számú, Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek (3-as szint) megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák

11497-12 Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi

ismeretek (3-as szint)

Elhelyezkedést-munkavállalást

segítő idegen nyelvi ismeretek

tém

akör

1

tém

akör

2

tém

akör

3

tém

akör

4

FELADATOKidegen nyelven:- bemutatkozik (személyes és szakmai

vonatkozással)- egyszerű alapadatokat tartalmazó

formanyomtatványt kitölt- egyszerű szakmai önéletrajzot készít- állásinterjún részt vesz- munkakörülményekről, karrier

lehetőségekről tájékozódikSZAKMAI ISMERETEK

idegen nyelven:- munkalehetőségek az Európai

Unióban- szakmai önéletrajz felépítése- egy egyszerű szakmai állásinterjú

lehetséges kérdései, illetve válaszai- munkaszerződés tartalma, felépítése

SZAKMAI KÉSZSÉGEKEgyszerű formanyomtatványok kitöltése idegen nyelvenSzakmai állásinterjún elhangzó idegen nyelven feltett kérdések megértése, illetve azokra való reagálás értelmező, összetett mondatokbanEgyszerű munkaszerződés, munkaköri leírás fordítása, értelmezése

SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÖnkifejezés idegen nyelven

TÁRSAS KOMPETENCIÁKNyelvi magabiztosságKapcsolatteremtő készség

MÓDSZERKOMPETENCIÁKInformációgyűjtésAnalitikus gondolkodás

28

3. Elhelyezkedést-munkavállalást segítő idegen nyelvi ismeretek tantárgy … óra/…óra*




3.3. Témakörök 3.3.1. Témakör 1

… óra/…óraA témakör részletes kifejtése..












29


Vállalkozási, kereskedelmi alapokmegnevezésű



30

A 10960-12 azonosító számú, Vállalkozási, kereskedelmi alapok megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák


Gazdálkodási alapismeretek

Gazdálkodási alapgyakorlatok

Gaz

dálk

odás

al

apis

mer

etei

Válla

lkoz

ási

alap

ism

eret

ek

Mar

ketin

g

Euró

pai U

niós

is

mer

etek

Adóz

ási

ism

eret

ekVá

llalk

ozás

gy

akor

lata

Adm

inis

ztrá

ció

Kom

mun

ikác

ió

FELADATOKMegtervezi a vállalkozását X XIsmeri az őstermelői tevékenység folytatásának feltételeit XKiválasztja a megfelelő vállalkozási formát, elindítja a vállalkozását X X X X

Üzleti tervet készít X X X XMegteremti a vállalkozás anyagi feltételeit X XBiztosítja a vállalkozásához szükséges személyi és tárgyi feltételeket X X X X

Betartja és betartatja a munkajogi előírásokat X X X XIrányítási és szervezési feladatokat lát el X X X XFolyamatosan fejleszti vállalkozását X X XAdózási feladatokat lát el X XFigyelemmel kíséri a vállalkozásával kapcsolatos jogszabályokat X X XKapcsolatot tart a környezetével, továbbképzéseken vesz részt X X XSzükség esetén átalakítja, vagy megszünteti vállalkozását X X X

Piackutatást végez X X XPiacbefolyásolási tevékenységet folytat X XÜzleti tárgyalást, üzleti levelezést folytat X XTervet, pályázatot készít/készíttet X X XTámogatást igényel X X XElvégzi a szükséges gazdasági számításokat XJelentést, kimutatást készít, adatszolgáltatást végez X XFigyelembe veszi a fogyasztói érdekvédelem szabályait X X XBeszerzi a termeléshez, szolgáltatáshoz szükséges anyagokat X X X

Készletezési, raktározási tevékenységet folytat X XÉrtékesítési tevékenységet folytat X

SZAKMAI ISMERETEKAlapfogalmak X X X XŐstermelői tevékenység X X XA termelés ráfordításai és költségei, az egyes ágazatok jellemző költségei X X X

A vállalkozás eredménye X X X

31

A termelési folyamat és tényezői X X XA vállalkozás fogalma, jellemzői XA vállalkozási formák jellemzői XVállalkozás létesítése X X XAz üzleti terv készítésének céljai, az üzleti terv felépítése X X X

A vállalkozás működtetése X X X X XA vállalkozás átalakítása és megszüntetése X XA szerződéskötés alapelvei, fontosabb szerződéstípusok X XBizonylati elv és fegyelem, bizonylatok kitöltése XAz üzleti tárgyalás feltételei, résztvevői, menete X X

A kommunikáció módszerei, eszközei XAz üzleti levelezés szabályai XA fogyasztói magatartás XA piackutatás módszerei X X XMarketingtevékenység X X XFogyasztóvédelem X XPályázatkészítés, a támogatások igénybevételének szabályai X X X X

Biztosítási lehetőségek az üzleti életben X X XA vállalkozás pénzügyei, hitelezés X X X XAdózás, a különböző vállalkozási formákra jellemző adózás X X

Társadalombiztosítás X X XMunkajogi, munkaügyi ismeretek X XMunkaszervezés X XSzámítógépes nyilvántartás XBeszerzés folyamata XRaktározás, készletezés X XLeltározás, leltárkészítés X XÉrtékesítési módok, folyamata X XÁrképzési stratégiák X XMezőgazdasági kompenzációs felár, felvásárlási jegy X X X

SZAKMAI KÉSZSÉGEKOlvasott szakmai szöveg megértése X X X X X XSzakmai nyelvi íráskészség XSzakmai írásbeli fogalmazás készsége XSzakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X XSzakmai nyelvű beszédkészség X X X X XSzámolási készség X X X

SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÖnállóság X X X XDöntésképesség X X X XSzervezőkészség X

TÁRSAS KOMPETENCIÁKHatározottság X X XKapcsolatteremtő készség XIrányítási készség X

MÓDSZERKOMPETENCIÁK

32

Problémaelemzés, - feltárás, - megoldás X X X XTervezés X XIsmeretek helyénvaló alkalmazása X X X X

33

4. Gazdálkodási alapismeretek tantárgy 108 óra/96 óra*


4.1. A tantárgy tanításának céljaA tanulók alkalmassá váljanak az önálló gazdálkodás megtervezéséhez, a lehetőségeiknek megfelelő gazdálkodási forma kiválasztására, annak működtetésére, szükség esetén megszűntetésére.Legyenek tisztában a munka világát szabályozó előírásokkal, az alapvető munkajogi és adózási szabályokkal.Ismerjék a magyar mezőgazdaság piaci szabályozását, a jellemző támogatási és pályázati formákat, azok igénylésének módját.

4.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmakTörténelem és társadalomismeret (az Európai Unió kialakulása)

4.3. Témakörök 4.3.1. A gazdálkodás alapismeretei 38

óra/34 óraA termelés erőforrásai:

- a termelés eszközrendszere (befektetett eszközök, forgóseszközök, termőföld, munkaerő)

- a termelés ráfordításai és költségei- a termelés eredménye- fedezeti hozzájárulás

A termelés reálszférája- beszerzés- termelés- készletezés- minőség-ellenőrzés- értékesítés

A termelés pénzügyei- a pénz szerepe a piacgazdaságban- pénzintézeti rendszer, pénzintézetek tevékenysége- pénzforgalom típusai, jellemzői- hitelezés- értékpapírok és tőzsde

4.3.2. Vállalkozási alapismeretek 34 óra/34 óra

A vállalkozások csoportosítása- a vállalkozás fogalma, általános jellemzői- őstermelői tevékenység jellemzői, működésének szabályai- egyéni vállalkozás jellemzői, működésének szabályai- egyéni cég, családi gazdálkodás jellemzői, működésének

szabályai

34

- gazdasági társaságok jellemzői, működésének szabályai- szövetkezet jellemzői, működésének szabályai

Cégnyilvántartás, cégfelügyeletKamarák szerepe a gazdálkodásbanA vállalkozási formák közötti választás szempontjaiA vállalkozások beindítása

- alapfeltételek- a beindítás lépései- elszámolási, számviteli rendszer- üzleti terv készítése

A munkaviszony és jellemző tulajdonságai- általános jogi ismeretek- munkaviszony keletkezése, megszűnésének, megszüntetésének esetei- munkáltatós, munkavállaló jogai és kötelezettségei- munkáltatós, munkavállaló kártérítési felelőssége- munkaügyi vita

4.3.3. Marketing 18 óra/14 óra

A marketing fogalmi rendszere (szükséglet, igény, kereslet, kínálat)Piaci ismeretek

- piac fogalma- piac csoportosítása- piac résztvevői- piactípusok- piac alapelemei

Marketing mixMarketingtervTermék életciklusMarketingkommunikáció

4.3.4. Európai Uniós ismeretek 18 óra/ 14 óra

Az Európai Unió kialakulása és intézményrendszereKözös Agrárpolitika (KAP)Az Európai Unió agrárszabályozásaAz Európai Unió vidékfejlesztési politikájaStrukturális alapok, pályázati rendszerekAgrárkörnyezet – védelmi szabályozásNemzeti támogatások rendszere

- az Agrárpiaci rendtartás eszköz- és intézményrendszere- az egységes területalapú támogatás- az egységes területalapú támogatáshoz kapcsolódó kiegészítő

támogatások


35


A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, elbeszélés, kiselőadás, megbeszélés, szemléltetés, projekt, házi feladat.

A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezéseIsmeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészüléssel

4.6. A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.

36

5. Gazdálkodási alapgyakorlatok tantárgy 126 óra/96 óra*


5.1. A tantárgy tanításának céljaA tanulók sajátítsák el a gazdálkodáshoz szükséges alapvető gyakorlati tudnivalókat. Váljanak képessé önállóan személyi jövedelemadó-bevallást készíteni, legyenek tisztában járulékfizetési kötelezettségeik ellátásának módjával. Ismerjék meg a társadalombiztosítási jogosultságokat, ezáltal tudjanak alkalmazottat jogszabályoknak megfelelően foglalkoztatni.Legyenek képesek vállalkozásuk önálló bejelentésére, működtetésére, bejelentések megtételére, ismerjék meg a bizonylatkitöltés szabályait, tudjanak önállóan pénzforgalommal kapcsolatos alapbizonylatokat kitölteni.Ismerjék meg a pályázatírás alapjait, legyenek képesek önálló tájékozódásra.

5.2. Kapcsolódó közismereti, szakmai tartalmakInformatika (szövegszerkesztő, táblázatkezelő, adatbázis-kezelő programok használata, internethasználat)Gazdálkodási alapismeretek

5.3. Témakörök5.3.1. Adózási ismeretek 21 óra/21

óraJövedelemadó bevallás elkészítése

- főállású egyéni vállalkozó esetén- másodállású egyéni vállalkozó esetén- őstermelő esetében- családi gazdálkodás esetében- alkalmazott esetében

Járulékfizetési kötelezettségek teljesítése- munkáltatót terhelő járulékok- munkavállalót terhelő járulékok- idegenforgalmi hozzájárulás- útalap hozzájárulás- környezetvédelmi termékdíj

Társadalombiztosítási eljárások rendszere- egészségügyi szolgáltatások- táppénzjogosultságok- betegszabadság- terhességi – gyermekágyi segély

Jogkövetkezmények, jogorvoslat az adózási rendszerben

5.3.2. Vállalkozás gyakorlata 42 óra/28 óra

Vállalkozás létesítése, átalakítása és megszüntetése

37

A vállalkozás tárgyi és személyi (munkaerő) feltételeinek kialakításaAz üzleti terv felépítése, tartalma, A piackutatás módszereiPiacbefolyásoló tényezők (eladás/vásárlás ösztönzés, reklám, személyes eladás, imázs)Értékesítési módok, értékesítést befolyásoló tényezőkBeszerzést/vásárlást befolyásoló tényezőkBeszerzés/vásárlás folyamataLogisztikaPályázatkészítés

5.3.3. Adminisztráció 42 óra/28 óra

Bizonylati elv és fegyelem, bizonylatok kitöltése (alaki, tartalmi, formai követelmények)Számlakitöltés

- készpénzfizetési számla kitöltése- átutalásos számla kitöltése- nyugta kiállítása- készpénzátvételi elismervény kiállítása

Eszköz- anyag- és készletnyilvántartások vezetéseSzámítógépes adatnyilvántartásLeltározás, leltárkészítés, selejtezésTermelői regisztráció (őstermelői igazolvány kiváltása, MVH regisztráció)Támogatások igénylése

5.3.4. Kommunikáció 21 óra/19 óra

Információforrások kezeléseAz infokommunikációs irodai eszközök használata (irodai eszközök, telefon, fax, szkenner, iratmegsemmisítő)Az üzleti levelezés szabályaiA kommunikáció módszerei, eszközeiAz üzleti tárgyalás résztvevői, menete, kiértékelése



A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett

38

feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezéseIsmeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, bizonylatkitöltés feladatleírás alapján, szöveges előadás egyéni felkészülésselKomplex információk körében: esemény helyszíni értékelése szóban felkészülés után, utólagos szóbeli beszámolóCsoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás, információk rendszerezése mozaikfeladattal, kiscsoportos szakmai munkavégzés irányítással, csoportos helyzetgyakorlatGyakorlati munkavégzés körében: műveletek gyakorlása, munkamegfigyelés adott szempontok alapjánSzolgáltatási tevékenységek körében: részvétel az ügyfélfogadáson, esetmegfigyelés, szolgáltatási napló vezetése, önálló szakmai munkavégzés felügyelet mellett, önálló szakmai munkavégzés közvetlen irányítással

A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos oktatási módszerek (ajánlás)Magyarázat, elbeszélés, megbeszélés, szemléltetés, projekt, kooperatív tanulás, szimuláció, szerepjáték, házi feladat

5.6.A tantárgy értékelésének módjaA nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény. 54. § (2) a) pontja szerinti értékeléssel.

39


Kertészeti alapismeretekmegnevezésű



40

A 10961-12 azonosító számú, Kertészeti alapismeretek megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák


Növénytan Termesztési ismeretek

Termesztési ismeretek gyakorlat

Műszaki alapismeretek

Műszaki alapismeretek

gyakorlat

A nö

vény

ek k

ülső

és

bels

ő fe

lépí

tése

A nö

vény

ek é

letje

lens

égei

Növ

ényr

ends

zert

an

Kör

nyez

etta

n

A ke

rtés

zeti

term

eszt

és tá

rgyi

felté

tele

i

Égha

jlatt

an

Tala

jtan

Tala

jműv

elés

Trág

yázá

s

Önt

özés

Növ

ényv

édel

em

A ke

rtés

zeti

term

eszt

és tá

rgyi

felté

tele

inek

Égha

jlatt

ani g

yako

rlat

ok

Tala

jtani

gya

korl

atok

Trág

yázá

si g

yako

rlat

ok

Növ

ényv

édel

mi g

yako

rlat

ok

Anya

gism

eret

A m

űsza

ki á

bráz

olás

ala

pjai

Gép

elem

ek, s

zerk

ezet

i egy

sége

k

Bel

sőég

ésű

mot

orok

Az e

rőgé

pek

szer

keze

ti fe

lépí

tése

Villa

nym

otor

ok

A te

rmes

ztés

, növ

ényá

polá

s gé

pei

Kéz

isze

rszá

mok

, any

agok

ism

eret

e, h

aszn

álat

a

Gép

elem

ek, s

zerk

ezet

i egy

sége

k is

mer

ete

Mot

orok

sze

rkez

ete,

műk

ödte

tése

Erőg

épek

sze

rkez

ete,

műk

ödte

tése

Elek

trom

os b

eren

dezé

sek,

vill

anym

otor

ok

Erőg

épek

, mun

kagé

pek

össz

ekap

csol

ása

A te

rmes

ztés

, növ

ényá

polá

s gé

pein

ek ü

zem

elte

tése

FELADATOKElőkészíti a munkaterületet X X X XKiválasztja, előkészíti a munkájához szükséges eszközöket, gépeket, anyagokat X X X XTalajmunkákat, gyomirtást, talajvédelmi munkát végez X X X X X X X

Tápanyag-utánpótlást végez X X X X XÖntözést végez X X X X XA fényviszonyokat szabályozza X X X X XA hőmérsékleti viszonyokat szabályozza X X X X XNövényvédelmi feladatot lát el X X X X XA növényekkel, mint élő anyaggal dolgozik X X X X X

41

Üzemelteti, használja a munka- és erőgépeket, eszközöket, kéziszerszámokat, termesztő berendezéseket

X X X X X X X X X X X X X X X X

Épületeket, berendezéseket, műtárgyakat, gépeket, szerszámokat karbantart X X X X X

SZAKMAI ISMERETEKA növényi szervek külső alaktana (morfológia) XA növényi szervek felépítése, működése (anatómia) XA növények életjelenségei (fiziológia) XA növénycsoportok jellemzői XNövények felhasználási lehetőségei XA növény és a környezet kapcsolata (ökológia) XA Föld meteorológiai jellemzői XMagyarország éghajlati viszonyai XMeteorológiai műszerek XA talaj alkotórészei, jellemzői XTalajtípusok jellemzői XÖntözés módjai X X XÖntözés eszközei, gépei X X X XA talajművelés eljárásai X X XA talajművelés eszközei, gépei X X X XA tápanyag-utánpótlás lehetőségei X X X XTrágyafélék jellemzői (szerves- és műtrágyák) X X X XA tápanyag-utánpótlás eszközei, gépei X X X XVédekezési eljárások a növényvédelemben X X X XA fontosabb kórokozók, kártevők, gyomok felismerése X XA növényvédelem eszközei, gépei X X X X XTermesztő berendezések X XA kertészetben előforduló erő- és munkagépek X X X X X X X X X X X X X X X

SZAKMAI KÉSZSÉGEK

42

Olvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű beszédkészség X X X X X X X X X X X X X X X X XElemi számolási készség X X

SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÁllóképesség X XMozgáskoordináció (testi ügyesség) X X X XTesti erő X X X

TÁRSAS KOMPETENCIÁKHatározottság X X X X X X X X X X X X

MÓDSZERKOMPETENCIÁKIsmeretek helyénvaló alkalmazása X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XKörültekintés, elővigyázatosság X X X X X X X X XGyakorlatias feladatértelmezés X X X X X X X X X X X X

43

6. Növénytan tantárgy 36 óra/72 óra*


6.1. A tantárgy tanításának céljaA végzett szakemberek a mindennapi munkájuk során állandó kapcsolatba kerülnek az élő növénnyel, illetve annak valamilyen részével, ezért alapvető fontosságú, hogy tisztában legyenek a növények külső és belső tulajdonságaival, életfolyamataik működésével, a legfontosabb növénycsoportokkal, valamint a növények és a környezetük kapcsolatával.


TémakörKapcsolódó szakmai tartalom (a

tantárgy és a témakör megnevezése)

A növények külső és belső felépítéseNövényrendszertan

Kerti munkák: a gyümölcstermő növények, a zöldségnövények, A szőlőnövény

Gyümölcstermesztési alapok: a gyümölcstermő növények csoportosítása

Zöldségtermesztési alapok: a zöldségtermesztés jelentősége, helyzete, a

zöldségfélék csoportosítása

Szőlőtermesztés: a szőlőtermesztés jelentősége, helyzete

6.3. Témakörök

6.3.1. A növények külső és belső felépítése 14 óra/28 óraA gyökér, a szár, a levél (fogalma, feladata, típusai,

módosulásai)A virág, virágzat (fogalma, részei)A termés (fogalma, valódi és áltermés)A sejt élő részei: citoplazma, színtestek, sejtmagA sejt élettelen részei: sejtfal, sejtüreg-sejtnedv, zárványokA növényi szövetek: osztódó szövetek (merisztéma, kambium, sebkambium); állandósult szövetek (bőrszövet, szállítószövet, alapszövet)A növényi szervek működése (gyökér, szár, levél, virág, termés)

6.3.2. A növények életjelenségei 8 óra/16 óraAnyagcsere: asszimiláció (fotoszintézis, kemoszintézis), disszimiláció (légzés, erjedés)

44

Növekedés (mennyiségi változás) és fejlődés (minőségi változás)

A virágos növények fejlődési fázisai: mag nyugalmi állapota, csírázás, vegetatív fejlődés (gyökér, szár, levél), generatív fejlődés (virág, termés)A növények ivaros szaporodása: virágzás, megporzás, kettős megtermékenyítés, termésérésA növények ivartalan szaporodása: természetes szaporító képletek (inda, sarj, fiókhagyma, sarjhagyma, sarjhagymagumó, gumó)Kertészeti szaporítási módokNövényi mozgások: passzív, aktív (helyváltoztató,

helyzetváltoztató)

6.3.3. Növényrendszertan 8 óra/16 óraA rendszerezés alapjai: mesterséges és természetes rendszer, rendszertani kategóriák, faj, fajta fogalma, kettős nevezéktanA kertészetben jelentős törzsek, osztályok, családok ismerete: mohák, harasztok, nyitvatermők, zárvatermőkFontosabb két- és egyszikű növénycsaládok

6.3.4. Környezettan 6 óra/12 óraA növény és környezete: élő környezeti tényezők (más növények, állatok, ember); élettelen környezeti tényezők (levegő, hőmérséklet, fény, víz, tápanyag, talaj)Környezetvédelem




A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezése

45

Ismeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészülésselCsoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás


46

7. Termesztési ismeretek tantárgy 72 óra/72 óra*


7.1. A tantárgy tanításának céljaA tantárgy tanításának a célja, hogy kertészeti termesztés fogalmával, ágazataival ismertesse meg a tanulókat.Éghajlattani és talajtani ismeretek birtokában alapozza meg a kertészeti ágazatok termesztését befolyásoló talajművelési, trágyázási és öntözési eljárások megismerését és felhasználhatóságát. Mutasson rá az eredményes termesztéshez nélkülözhetetlen növényvédelem és környezetvédelem kapcsolatára.


TémakörKapcsolódó szakmai tartalom

(a tantárgy és a témakör megnevezése)

A kertészeti termesztés tárgyi feltételei

Gyümölcstermesztési alapok: Gyümölcsfélék tárolása

Zöldségtermesztési alapok: Termesztő berendezések csoportosítása,

jellemzése, Zöldségfélék tárolása

Éghajlattan, Talajtan Munkavállalói ismeretek: Környezetvédelem

Talajművelés

Trágyázás

Öntözés

Növényvédelem

Műszaki alapismeretek: A termesztés, növényápolás gépei

Munkavállalói ismeretek: A kertészeti munkavégzés biztonságtechnikája

Kerti munkák: A zöldségnövények ápolási munkái, A termőkorú

gyümölcsnövények ápolási munkái

Gyümölcstermesztési alapok: Gyümölcsösök tápanyag utánpótlása,

Gyümölcsösök talajművelése, Gyümölcsösök öntözése, Gyümölcstermőnövények

növényvédelme

Zöldségtermesztési alapok: Zöldségfélék tápanyag utánpótlása,

Zöldségfélék talajművelése, Zöldségfélék öntözése, Zöldségfélék

növényvédelme

Szőlőtermesztés: A szőlő tápanyagellátása, A szőlő öntözése, A

szőlő növényvédelme

47

Műszaki ismeretek (Gyógynövénytermesztés,

Fűszernövény-termesztés): Talajművelő és növényápoló kézi szerszámok, Az

öntözés és a növényvédelem gépei, Az egytengelyes és kéttengelyes erőgépek

adapterei

7.3. Témakörök

7.3.1. A kertészeti termesztés tárgyi feltételei 4 óra/4 óra

A kertészeti termesztésben előforduló termesztő berendezések (üvegházak, növényágyak, fóliás berendezések), kiegészítő építmények (tárolók), termesztőedények (cserepek, szaporítóládák, -tálcák), kertészeti szerszámok (ásó, gereblye, kapa, metszőolló stb.)

7.3.2. Éghajlattan 12 óra/12 óra

A növények növekedését befolyásoló éghajlati tényezőkÁltalános meteorológiai fogalmak: idő, időjárás, éghajlat, légkör, légköri elemek, légkör összetétele, légnyomás, szél, csapadék, léghőmérséklet, talajhőmérséklet, páratartalom, napsütésÉghajlattani alapismeretek: az éghajlatot befolyásoló tényezők, éghajlatok osztályozása, makroklíma, mikroklíma, éghajlatot jellemző főbb értékekMagyarország éghajlata, agrometeorológiája

7.3.3. Talajtan 14 óra/14 óra

A talaj képződése és fogalmaA talajok összetételeA talajok fontosabb tulajdonságai (kötöttség, kémhatás, szerkezet, víz-, levegő-, hőgazdálkodás, tápanyag-gazdálkodás)A talajok osztályozásaA talajtulajdonságok vizsgálataKertészeti földnemek, közegek

7.3.4. Talajművelés 10 óra/10 óra

A talajművelés célja és alapelveiTalajművelési eljárások, azok eszközei, gépei: szántás, tárcsázás, kultivátorozás, boronálás, simítózás, hengerezés, a talajmaró és a mélylazító használataTalajművelési rendszerek kialakítása

7.3.5. Trágyázás 10 óra/10 óra

A trágyázás célja

48

A trágyafélék csoportosítása: szerves trágyák (istállótrágya fogalma, összetétele, kezelése, tárolása, hígtrágya, zöldtrágya, egyéb szerves trágyák), műtrágyák (nitrogén-, foszfor-, káliumtartalmú műtrágyák, mikroelem-trágyák jellemzői, használatuk lehetőségei és tárolásuk)A szervestrágyázás és a műtrágyázás hatásának összefüggései, környezetvédelmi vonatkozásai

7.3.6. Öntözés 10 óra/10 óra

Az öntözés jelentőségeAz öntözés célja: vízpótló, kelesztő, frissítő, párásító, nedvességtároló, talajátmosó, trágyázó, beiszapoló, színező és fagy elleni öntözésAz öntözővíz tulajdonságai: ásványisó-tartalma, keménysége, hőfoka és szennyezettségeÖntözési módok: felületi, esőszerű, altalaj és mikroöntözésAz öntözés időpontjának és az öntözővíz mennyiségének meghatározása (öntözési norma, idénynorma, öntözési forduló)

7.3.7. Növényvédelem 12 óra/12 óra

A növényvédelem jelentősége, tárgya, rövid története, feladataLegfontosabb, a növényeket károsító élő szervezetek (vírusok, baktériumok, gombák, állati kártevők) életfeltételei, károsításuk megjelenési formáiA kertészeti kultúrák legfontosabb gyomnövényeiNövényvédő szerek ismerete, felhasználása, tárolásaA növényvédelem módjai, előrejelzés, megelőzés, védekezésA környezetvédelem szerepe a növényvédelembenKomplex és integrált növényvédelem




A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett

49

feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezéseIsmeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészülésselCsoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás


50

8. Termesztési ismeretek gyakorlat tantárgy 54 óra/90 óra*


8.1. A tantárgy tanításának céljaA gyakorlatokon az eredményes kertészeti termesztéshez szükséges alapismereteket sajátítsák el a tanulók.A meteorológiai eszközök használata, a talajmintavételi módok és az egyszerű talajvizsgálatok, a tápanyag utánpótlásra használt anyagok ismerete elősegíti az eredményes gazdálkodást.A legfontosabb kultúrnövényeket károsító szervezetek, és azok életfeltételeinek ismerete hozzásegít a környezetkímélő növényvédelmi szemlélet elsajátításához.




A kertészeti termesztés tárgyi feltételeinek megismerése

Műszaki alapismeretek gyakorlat: Kéziszerszámok, anyagok ismerete,

használata

Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat: Gyümölcsfélék tárolása

Zöldségtermesztési alapok gyakorlat: Termesztő berendezések, Zöldségfélék

tárolása

Trágyázási gyakorlatok

Növényvédelemi gyakorlatok

Műszaki alapismeretek gyakorlat: A termesztés, növényápolás gépeinek

üzemeltetése

Kerti munkák gyakorlat: Ápolási munkák

Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat: Gyümölcsösök trágyázása,

Gyümölcsösök növényvédelme

Zöldségtermesztési alapok gyakorlat: Zöldségfélék trágyázása, Zöldségfélék

növényvédelme

Szőlőtermesztés gyakorlat: A szőlő tápanyagellátása, A szőlő

növényvédelme

8.3. Témakörök

51

8.3.1. A kertészeti termesztés tárgyi feltételeinek megismerése 7 óra/14 óra

A kertészeti termesztésben előforduló termesztőberendezések (üvegházak, növényágyak, fóliás berendezések), kiegészítő építmények (tárolók), termesztőedények (cserepek, szaporítóládák, -tálcák), kertészeti szerszámok (ásó, gereblye, kapa, metszőolló stb.) megismerése

8.3.2. Éghajlattani gyakorlatok 14 óra/17 óra

A meteorológiai mérőházA páratartalom meghatározására alkalmazható mérőeszközök (hajszálas nedvességmérő, száraz-nedves hőmérő, polyméter). A léghőmérséklet mérésének eszközei (állomási hőmérő, Fuess-féle maximum-minimum hőmérő)A csapadékmérés eszközeiA talajhőmérséklet meghatározásának eszközei (felszíni, mélységi talajhőmérők)A szél irányának, erősségének, sebességének mérésére alkalmazható mérőeszközök (Wild-féle nyomólapos szélzászló, kézi kanalas szélsebességmérő)

8.3.3. Talajtani gyakorlatok 7 óra/17 óra

A talaj helyszíni vizsgálata (előzetes tájékozódás, bejárás)Talajmintavétel (szelvényminta, átlagminta)Talajminták előkészítése laboratóriumi vizsgálatraEgyszerű talajvizsgálatok (pH-érték, szerkezeti elemek, talajkötöttség, mésztartalom)

8.3.4. Trágyázási gyakorlatok 7 óra/21 óra

Szerves trágyák ismerete (istállótrágya, zöldtrágya, egyéb növényi eredetű szerves trágyák, komposzttrágyák)Műtrágyák ismerete (egyszerű, összetett, kevert és mikroelem trágyák)Alapvető trágyázási eljárások

8.3.5. Növényvédelmi gyakorlatok 19 óra/21 óra

Legfontosabb kórokozók (vírusok, baktériumok, gombák) és állati kártevők kártételének felismerése (kór- és kárképek)Kertészeti kultúrák legfontosabb gyomnövényeinek felismerésePermetlé-összetétel számításA permetlé készítésének szabályai, permetlevek bekeverése (gyakorlatilag nem mérgező szerekkel)


52


A tantárgy elsajátítása során alkalmazható sajátos módszerek (ajánlás)Magyarázat, megbeszélés, szemléltetés.

A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Gyakorlati munkavégzés körében: árutermelő szakmai munkatevékenység, műveletek gyakorlása, munkamegfigyelés adott szempontok alapján.


53

9. Műszaki alapismeretek tantárgy 72 óra/90 óra*


9.1. A tantárgy tanításának céljaA tantárgy tanításának feladata általános műszaki ismeretek nyújtása, a kertészetben használt erő- és munkagépek, eszközök működési elvének, szerkezetének megismertetése.




A termesztés, növényápolás gépei

Termesztési ismeretek: talajművelés, trágyázás, öntözés, növényvédelem

Kerti munkák: A zöldségnövények ápolási munkái, A termőkorú

gyümölcsnövények ápolási munkái

Gyümölcstermesztési alapok: Gyümölcsösök tápanyag utánpótlása,

Gyümölcsösök talajművelése, Gyümölcsösök öntözése, Gyümölcstermőnövények

növényvédelme

Zöldségtermesztési alapok: Zöldségfélék tápanyag utánpótlása,

Zöldségfélék talajművelése, Zöldségfélék öntözése, Zöldségfélék

növényvédelme

Szőlőtermesztés: A szőlő tápanyagellátása, A szőlő öntözése, A


9.3. Témakörök

9.3.1. Anyagismeret 4 óra/4 óra

A szerkezeti anyagok tulajdonságai, jellemző felhasználási módjuk

Fémek: vas és ötvözetei, alumínium, réz, horgany, ólom, ón, nikkel, forraszanyagokNem fémes anyagok: fa, gumi, üvegMűanyagok, tömítő- és szigetelőanyagok, a betonTüzelő- és kenőanyagok, ezek jellemző tulajdonságai,

felhasználásuk

54

9.3.2. A műszaki ábrázolás alapjai 12 óra/12 óra

A műszaki rajzok rendszere, szabványok, vonalvastagságok, szövegmező, méretarányokAlapvető ábrázolási módok, a vetületek, ezek elrendezéseAlkatrészrajz, összeállítási rajz, metszetMéretjelölés, mérethálóGépészeti működési vázlatÉpítészeti rajz

9.3.3. Gépelemek, szerkezeti egységek 6 óra/8 óra

Gépelemek, kötőgépelemek fogalmaKötésmódok: oldhatatlan kötések, oldható kötésekTengelyek, csapágyak, a csapágyak feladata, fajtái, karbantartásaTengelykapcsolók, a tengelykapcsolók típusai, jellemzőikNyomatékátvitel (szíjhajtás, lánchajtás, fogaskerékhajtás)Az áttételMozgást átalakító gépelemek, típusai, jellemzőikSzivattyúk: dugattyús, membrán-, centrifugál-, fogaskerék-szivattyú, centrifugálszivattyú, csavarlapátos szivattyúHidraulikus munkahengerek

9.3.4. Belsőégésű motorok 12 óra/12 óra

A négyütemű Otto-motor szerkezete, működéseA négyütemű Diesel-motor szerkezete, működéseA kétütemű motorokAz Otto-motor üzemanyag-ellátó rendszerének működése, karbantartásaAz elemi karburátor működése, a hidegindításA Diesel-motor üzemanyag-ellátó rendszere, ennek karbantartása, a légtelenítés, a hidegindításA motorok hűtése, a vízhűtő rendszer működése, karbantartása

9.3.5. Az erőgépek szerkezeti felépítése 10 óra/16 óra

Az erőgépek fajtái, általános felépítésük, az erőátvitel egységei (motor, tengelykapcsoló, sebességváltó, kiegyenlítőmű, véglehajtás, járókerék)A teljesítményleadó-tengely, a függesztő szerkezet, a vonószerkezetA járószerkezet és a kormányzásA fékszerkezetek feladata, fajtái, működése, karbantartásaA járművek elektromos berendezéseiAz akkumulátor működése, karbantartása

55

Az indítómotor, a generátor, gyújtórendszer, világítóberendezések, ezek üzemeltetése, karbantartása

9.3.6. Villanymotorok 2 óra/6 óra

A villanymotorok működési elve, szerkezete, fajtáiA villanymotorok üzemeltetése, biztonságtechnikája

9.3.7. A termesztés, növényápolás gépei 26 óra/32 óra

A talajművelő gépekAz ekék feladata, fajtái, az ágyeke fő részei, működése, beállításaA boronák fajtái, működésükA tárcsák, kultivátorok felépítése, működése, beállításaA lazítók és a hengerekA talajmarókAz ásógépMagágykészítőkAz istállótrágya-szórók felépítése, működése, szabályozásaA hígtrágya kijuttatásaA műtrágyaszórók felépítése, működése, szabályozása (szilárd és folyékony műtrágyák kijuttatása)A növényvédő gépek csoportosítása (permetezők, porozók, nagyüzemi és háti permetezők, légi növényvédelem), cseppképzési módok Hidraulikus porlasztású gépek, légporlasztásos gépek és szállítólevegős gépek fő részei, működéseSzórószerkezetek, a ködpermetezés gépeiA porozógépek, csávázókHáti permetezők (szivattyús, légszivattyús, légporlasztásos)A permetezőgépek automatikáiPermetlé összetétel számítása, növényvédelmi gépek beállításaAz üzemeltetés, karbantartás, környezetvédelem feladataiA szállítás, rakodás gépeiBiztonsági előírások a szállítás, rakodás gépeireAz öntözési módok (felületi, esőztető, mikroöntözés), az öntözőberendezések fő egységei stabil, félstabil öntözőtelep és eszközeikTápanyag-utánpótlás öntözéssel, mikroöntözés



56


A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezéseIsmeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészülésselCsoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás


57

10. Műszaki alapismeretek gyakorlat tantárgy 90 óra/108 óra*


10.1. A tantárgy tanításának céljaA gyakorlatok során fel kell készíteni a tanulókat a kertészetben alkalmazott kéziszerszámok, eszközök készségszintű használatára, a gépek, berendezések szakszerű üzemeltetésére.Legyenek képesek elvégezni az egyszerűbb javításokat, az eszközök, berendezések, gépek karbantartását. Meg kell tanulniuk a munkavédelmi, tűzvédelmi, környezetvédelmi és higiéniai előírásoknak megfelelően, a veszélyeket elhárító módon dolgozni.




A kertészeti termesztés tárgyi feltételeinek megismerése

Termesztési ismeretek gyakorlat: Kéziszerszámok, anyagok ismerete,

használata

A termesztés, növényápolás gépeinek üzemeltetése

Termesztési ismeretek gyakorlat:Trágyázási gyakorlatok,

Növényvédelemi gyakorlatok

Kerti munkák gyakorlat: Ápolási munkák

Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat: Gyümölcsösök trágyázása,


Zöldségtermesztési alapok gyakorlat: Zöldségfélék trágyázása, Zöldségfélék

növényvédelme

Szőlőtermesztés gyakorlat: A szőlő tápanyagellátása, A szőlő

növényvédelme

10.3. Témakörök

10.3.1. Kéziszerszámok, anyagok ismerete, használata5 óra/7 óra

A műhely kéziszerszámainak megismertetése, a használat gyakorlásaA gépek anyagai, ezek megmunkálhatóságaKötésmódok (oldható, nem oldható)Kertészeti szerszámok élezése, nyelezése, karbantartása

58

10.3.2. Gépelemek, szerkezeti egységek ismerete5 óra/7 óra

A legfontosabb gépépítő egységek megismertetése (tengelyek, csapágyak, tengelykapcsolók, szivattyúk, hidraulikus munkahengerek), működésük, karbantartásuk, jellegzetes meghibásodásuk

10.3.3. Motorok szerkezete, működtetése14 óra/21 óra

Az Otto-motorok, Diesel-motorok szerkezete, működéseAz üzemanyag-ellátó rendszerek, a kenési rendszer és a hűtési rendszer, valamint a levegőszűrő fő részei, működéseHidegindítások, indítások gyakorlásaA kétütemű és a négyütemű motorok összehasonlításaÜzemanyagok, kenőanyagok

10.3.4. Erőgépek szerkezete, működtetése21 óra/21 óra

Az erőgépek szerkezeti egységei, ezek megnevezése, funkciója, elhelyezkedése a járművönAz erőátvitel egységeiA kormányzás, a járószerkezet, a fékek, a 3 pont felfüggesztésAz erőgép indításának, leállításának, vezetésének gyakorlása

10.3.5. Elektromos berendezések, villanymotorok működtetése 5 óra/7 óra

A járművillamossági berendezések elhelyezkedése a járművön, feladatuk, működésük, karbantartásuk (akkumulátor, generátor, indítómotor, világítás, biztosítékok)Váltóáramú motorok indítása, üzemeltetése

10.3.6. Erőgépek, munkagépek összekapcsolása14 óra/14 óra

A 3 pont felfüggesztés, ennek állítási lehetőségeiA vonóhorog, a teljesítmény-leadó tengely, a hidraulikus és elektromos csatlakoztatásA traktor és pótkocsi, a traktor és meghajtott munkagép összekapcsolása, szétkapcsolásaA csatlakoztatás biztonságtechnikája, járműszerelvény vezetéseMotoros kisgépek kezelése

10.3.7. A termesztés, növényápolás gépeinek üzemeltetése26 óra/31 óra

A talajművelő gépek szerkezetének, működésének áttekintése, a csatlakoztatások, beállítások, az üzemeltetés és a karbantartás gyakorlása a rendelkezésre álló eszközökkel (ágyeke, tárcsa, kultivátor, talajmaró, boronák, lazítók, hengerek, rotációs kapák)

59

Az istállótrágya-szórók és műtrágyaszórók szerkezeti részei, csatlakoztatásuk az erőgéphez, beállításuk, üzemeltetésük, karbantartásuk gyakorlásaA vontatott és háti permetezők szerkezetének, működésének bemutatása, üzemeltetése, szabályozása, karbantartásaVontatott gépeknél: hidraulikus porlasztású légporlasztásos és szállítólevegős permetezőkVontatott porozóHáti permetezőnél: szivattyús, légszivattyús, légporlasztásos motorosSzórófejek, cseppnagyság jelentőségeKörnyezetvédelmi, karbantartási feladatokPermetlé összetétel számításPermetezőgépek automatikáiA traktoros pótkocsik felépítése, a csatlakoztatás, vontatás gyakorlásaA billenthető pótkocsik üzemeltetéseTraktoros és önjáró homlokrakodókKerti traktor és pótkocsi összekapcsolásaKarbantartási teendők, munkabiztonsági követelményekElektromos és gázüzemű rakodókAz esőztető és csepegtető öntözés berendezéseinek főbb egységei (szivattyúk, vezetékek, szórófejek, csepegtető testek, zárószerkezetek)Kézi áttelepítésű vagy mobil berendezés összeszerelése, szétszerelése, üzemeltetése, karbantartásaÖntözési automatikaA kertészetben leggyakrabban használatos kisgépek (fűnyírók, komposztálók, láncfűrészek stb.) üzemeltetése, karbantartása, kisebb javítása





60


61


Kertészeti munkavállalói ismeretekmegnevezésű



62

A 10962-12 azonosító számú, Kertészeti munkavállalói ismeretek megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák


Munkavállalói ismeretek

Mun

kavé

delm

i sza

bály

ozás

és

felü

gyel

et

Mun

kálta

tók

és m

unka

válla

lók

mun

kavé

delm

i jog

ai é

s kö

tele

sség

ei

Bal

eset

ek, b

ales

et-e

lhár

ítás

A m

unka

végz

és je

llegz

etes

sége

i

Mun

kaeg

észs

égta

n

Mun

kalé

lekt

an

A ke

rtés

zeti

mun

kavé

gzés

bi

zton

ságt

echn

ikáj

a

Tűz-

és

robb

anás

véde

lem

Kör

nyez

etvé

dele

m

Term

észe

tvéd

elem

Mun

kajo

gi a

lapi

smer

etek

FELADATOKMunkavédelmi, balesetvédelmi, tűzvédelmi, biztonságtechnikai, higiéniai és minőségbiztosítási jogszabályokat, hatósági előírásokat betart, betartat

X X X X X X X X

Környezetvédelmi jogszabályokat, hatósági előírásokat betart, betartat X XGondoskodik az áru- és vagyonvédelemről X XA munkaviszony megkezdésére, folytatására, megszűnésére, megszüntetésére vonatkozó szabályokat, előírásokat betart, betartat

X

SZAKMAI ISMERETEKBaleset-, munka-, tűzvédelmi szabályok, higiéniai előírások X X X X X X X XKörnyezetvédelmi szabályok X X

63

Természetvédelem (védett növények) XAz áru- és vagyonvédelmi berendezések fajtái X XAz áru- és vagyonvédelmi berendezések használata X XMunkajogi fogalmak X X

SZAKMAI KÉSZSÉGEKOlvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű beszédkészség X X X X X X X X X X X

SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKFelelősségtudat X X X X X

TÁRSAS KOMPETENCIÁKHatározottság X X X

MÓDSZERKOMPETENCIÁKIsmeretek helyénvaló alkalmazása X X X X X X X X X X XKörültekintés, elővigyázatosság

64

11. Munkavállalói ismeretek tantárgy 36 óra/36 óra*


11.1. A tantárgy tanításának céljaOlyan komplex ismeretanyag biztosítása, amely a kertészet bármely területén lehetővé teszi a munkavédelmi, tűzvédelmi, ergonómiai és környezetvédelmi szempontoknak megfelelő munkavégzést. Adjon megfelelő biztonságot a balesetek és betegségek megelőzésében; a balesetekkel kapcsolatos operatív és adminisztratív teendők végzésében, valamint tudatosítsa a tűzvédelmi teendőket.A tanulók ismerjék meg a legalapvetőbb munkajogi fogalmakat.




A kertészeti munkavégzés biztonságtechnikája

Műszaki alapismeretek: A termesztés, növényápolás gépei

Termesztési ismeretek: Talajművelés, Trágyázás, Öntözés, Növényvédelem

Környezetvédelem Termesztési ismeretek: Éghajlattan, Talajtan

Természetvédelem Termesztési ismeretek: Környezet- és természetvédelmi előírások

11.3. Témakörök 11.3.1. Munkavédelmi szabályozás és felügyelet

2 óra/2 óraA munkavédelem fogalma és feladataiMunkakörülmények, veszély, veszélyeztetettség, alkalmasság, munkabiztonság, biztonsági eszközrendszer, védőeszközök, biztonságtechnika fogalma, feladataA munkavédelmi törvény, jogszabályokBiztonsági szabályzatokA munkavédelem helyi szabályaiGépkönyv, használati és kezelési utasításTechnológiai dokumentáció, leírás, utasításMűveleti - munkahelyi utasításSzabványok a munkavédelembenA szabvány fogalma, fajtái, formai és tartalmi követelményeiSzabványok alkalmazásaA munkavédelem szervezetei

65

Irányítás, felügyelet (általános és szakfelügyeletek), társadalmi szervezetek, munkahelyi szervek

11.3.2. Munkáltatók és munkavállalók munkavédelmi jogai és kötelességei

2 óra/2 óraA vezető, munkahelyi vezető, szervezeti egységek vezetőinek munkavédelmi feladataiA munkavállalók munkavédelmi feladatai

11.3.3. Balesetek, baleset-elhárítás5 óra/5 óra

Baleset, munkabaleset, foglalkozási betegség fogalmaA balesetek bejelentése, kivizsgálása, dokumentálásaA balesetek típusai, jellegzetes okaiMegbetegedések bejelentése, kivizsgálása, dokumentálásaBaleseti ellátás, rehabilitációA munkaeszközökre vonatkozó általános követelményekMunkahelyi magatartásBiztonsági berendezések, védőburkolatokBiztonsági szín- és alakjelekRendszeres ellenőrzés, karbantartásAnyagmozgatás általános szabályaiAnyagtárolás általános szabályaiTartályokban, aknákban, magasban végzett munkák általános szabályaiAz elsősegélynyújtó alapvető feladatai, az első ellátás nyújtása, a veszélyes behatás megszakítása, a sérült biztonságba helyezéseSérülések csoportosítása, ellátásukA légzés és vérkeringés fenntartásaGondoskodás az orvosi ellátásrólAz elsősegélynyújtás eszközei

11.3.4. A munkavégzés jellegzetességei2 óra/2 óra

A munkák csoportosításaAz ember energiaszükségleteA fizikai munka energiaszükségleteAlap, munka- és szabadidős tevékenységi energiaA dinamikus és statikus munka jellemzéseAz idegi és szellemi munka energiaszükségleteA szervezet alkalmazkodása a terheléshezA fáradás fizikai és pszichikai módjaiA munka minőségét befolyásoló tényezők (a munkateljesítmény időbeni alakulása, életkor, monotonitás, a munka szervezettsége)Munkaidő-pihenőidő összhangja

11.3.5. Munkaegészségtan 4

66

óra/4 óraFogalmak és feladatok az általános és részletes munkaegészségtannal kapcsolatban, a foglalkozás-egészségügyi szolgálatAz üzemek, munkahelyek telepítésének, elrendezésének, berendezésének általános követelményeiTelepítés, elrendezés (tájolás), domborzati viszonyok, talajviszonyok, közművesítés, úthálózat, uralkodó szélirány, tömbös és pavilonos rendszerMunkahelyi klíma, hőmérséklet, nedvességtartalom, légsebesség, légszennyezettségLégzésvédők fajtái és használataMunkahelyek világítása, természetes és mesterséges világítás Színdinamikai kérdések, a munkahely színezésének élettani, lélektani hatása a munkateljesítményreÜzemi létesítmények, egészségügyi és szociális létesítmények hatása, következményeiZaj- és rezgéshatásMérgezések, fertőzésekA foglalkozási betegségek megelőzésének módszereiAlkalmassági vizsgálat, (előzetes, időszakos)Egészségügyi könyvNők és fiatalkorúak védelmeVédőeszközök, védőitalAz ergonómia fogalma és feladata, az ember és a gépkialakítás kapcsolatának jelentősége a hatékony és az egészséges munkavégzés szempontjából

11.3.6. Munkalélektan 2 óra/2 óraA munkalélektan fogalma és feladata, alapfogalmakMunkabiztonság pszichikai háttereSzemélyiség, magatartás, intelligencia, rátermettség, tehetség, érdeklődés, alkalmazkodás, képesség (értelmi és manuális), jártasság, készségA pszichikai tényezők befolyásoló szerepe, a balesetek keletkezésének pszichikai okaiA munkát végző közösség és a biztonságos munkavégzésAz alkoholos és egyéb befolyásoltság

11.3.7. A kertészeti munkavégzés biztonságtechnikája5 óra/5 óra

Veszélyes anyagok kezelése, tárolása, munkavégzés általános szabályaiA villamos áram élettani hatása, villamos berendezések üzemeltetésének általános szabályai, szabad vezeték közelében végzett munkákVillámvédelem, villámhárító berendezésekA kertészeti termesztés, parképítés technológiai munkáinak biztonsági szabályai

67

Szabadföldi kézi és gépi munkák biztonságtechnikája, biztonságos eszközhasználatMunkagépek felszerelése, használataKézi munkák során használandó védőfelszerelésekErőgépek, munkagépek biztonságos üzemeltetésének szabályai, üzembe helyezési eljárás jelentőségeNövényvédő szerek vásárlásának, használatának személyi feltételeiAz előkészítés (bekeverés), kijuttatás, és tárolás általános biztonságtechnikai előírásai, környezetvédelmi vonatkozásaiA szabadföldi és zárttéri növényvédelem biztonságtechnikai szabályai, környezetvédelmi vonatkozásaiA szermaradványok, csomagolóanyagok kezeléseVédőfelszerelések használata, azok karbantartása, elsősegélynyújtás növényvédőszer-mérgezéskorÁru- és vagyonvédelem

11.3.8. Tűz- és robbanásvédelem 4 óra/4 óraTűz- és robbanásvédelmi alapfogalmakTűzveszélyességi osztályokÉghetőség, tűzállóságTűzvédelmi jogszabályok, irányító szervek, tűzoltóságokAz üzemi tűzvédelmi feladatok, tűzvédelmi oktatás, tűzriadó-tervGépek és létesítmények tűzbiztonsági szabályaiGépszínek, gépek (erő- és munkagépek) üzemeltetéseTűzoltó anyagok: oltóporok, víz, oltóhabok, oltógázok (szén-dioxid)Tűzoltó eszközök és készülékekGázpalackok, gázkészülékek kezelésének biztonsági szabályai

11.3.9. Környezetvédelem 4 óra/4 óraA környezetvédelem fogalma és feladataiA környezetvédelem jogi szabályozása, szervezetekA különböző környezet- és természetvédelmi (a veszélyes hulladékokról, az erdőkről, a vadakról stb.) szóló törvényekA minisztérium és a hatóságokKörnyezetvédelmi feladatokA talajvédelem: sík és dombvidékiTalajerózió, deflációA talajok szennyeződése, az öntözés, műtrágyázás, vegyszeres növényvédelem hatásaA víz védelmeA víz szennyeződésének forrásai, megelőzés lehetőségei, víztisztítási lehetőségekTisztított szennyvíz elhelyezéseA levegő tisztaságának védelme

68

A levegő szennyezettsége, a légszennyezés folyamata, a levegőtisztaság megóvásának lehetőségeiAz erdők és a vadak védelmeHulladékok, a hulladék fogalma, csoportosításuk, a hulladékok ártalmatlanításának, újrahasznosításának eljárásaiA veszélyes hulladékok és ártalmatlanításukKörnyezetvédelmi károk és bírságolás

11.3.10. Természetvédelem 2 óra/2 óra

A természetvédelem feladata, jelentősége, elvárások az Európai UnióbanVédett növények fogalma, a legfontosabb védett növényfajokA kertész lehetőségei a környezetvédelem területénTalajvédelem jelentősége a kertészeti termesztés soránTalajművelés, talajfertőtlenítés, speciális tápközegek használata

11.3.11. Munkajogi alapismeretek 4 óra/4 óra

Munkajogi fogalmakMunkaviszony megszűnése és megszüntetése, munkaidő, pihenőidő, munka díjazásaAz Európai Unió vonatkozó jogszabályai





69

Csoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás


70


Kerti munkákmegnevezésű



71

A 11024-12 azonosító számú, Kerti munkák megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák

Szakmai követelménymodul azonosító száma és megnevezése

Kerti munkák Kerti munkák gyakorlat

A gy

ümöl

cste

rmő

növé

nyek

Gyü

möl

cste

rmő

növé

nyek

tele

píté

seA

term

őkor

ú gy

ümöl

cs-

növé

nyek

ápo

lási

A

gyüm

ölcs

bet

akar

ítása

A zö

ldsé

gnöv

énye

k

A zö

ldsé

gnöv

énye

k te

rmes

ztés

i mód

jai

A zö

ldsé

gnöv

énye

k sz

apor

ítása

A zö

ldsé

gnöv

énye

k áp

olás

i mun

kái

A zö

ldsé

gnöv

énye

k be

taka

rítá

saA

szől

őnöv

ény

Szől

őfaj

ták

A sz

őlő

ülte

tése

, a te

rmő

szől

ő áp

olás

i mun

kái

A sz

őlő

beta

karí

tása

Kert

i növ

énye

k be

taka

rítá

saÜ

lteté

si m

unká

k

Növ

ényi

smer

et

Fenn

tart

ó m

etsz

és

Zöld

ségn

övén

yek

szap

orítá

saÁp

olás

i mun

kák

FELADATOKGyümölcsfát ültet XGyümölcsfajt meghatároz XTámberendezést, kerítést fenntart a gyümölcsösben XGyümölcsöst gondoz, metsz XZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a gyümölcsösben XTalajt művel, tápanyag-utánpótlást végez a gyümölcsösben XGyümölcsöt betakarít XSzőlő telepítését végzi XSzőlő szaporítóanyagot előkészít, szaporítóanyagot ültet XTámberendezést, kerítést fenntart a szőlőültetvényben XA szőlő gondozását végzi, metsz XZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a szőlőültetvényben XTalajt művel, tápanyag-utánpótlást végez a szőlőültetvényben XSzőlőt betakarít XTalajt előkészít, tápanyag-utánpótlást végez a zöldségtermesztésben XZöldségnövényeket szaporít XNövényápolási munkákat végez a zöldségtermesztésben X

72

Zöldségnövényeket betakarít XHasználja, karbantartja a gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben használatos eszközöket

X X X X X X

SZAKMAI ISMERETEKGyümölcsmorfológia XGyümölcsfajok, a gyümölcstermő növények csoportosítása, gyümölcsfajok felismerése XGyümölcstermő növények éghajlatigénye, talajigénye XGyümölcsfák ültetése XGyümölcsfák termőfelületének fenntartása XA gyümölcsös trágyázása talajművelése, öntözése XA gyümölcs betakarítása XSzőlőmorfológia XSzőlőfajták XA szőlő éghajlatigénye, talajigénye XSzőlő ültetése XTermőszőlők metszése, a szőlő zöldmunkái XTalajmunkák, tápanyag-gazdálkodás a szőlőben XA szőlő betakarítása XZöldségnövények morfológiája XZöldségfajok, a zöldségnövények felismerése XA zöldségnövények éghajlatigénye, talajigénye XA zöldségnövények termesztési módjai XA zöldségnövények szaporítása, ápolási munkái XA zöldségnövények betakarítása XA gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben előforduló eszközök, anyagok, épületek, építmények

X X X X X X X X X

SZAKMAI KÉSZSÉGEKOlvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X XMennyiségérzék X X

SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÁllóképesség X X X X X X

73

Monotónia tűrés X X X X X XMegbízhatóság X X X X X X

TÁRSAS KOMPETENCIÁKIrányíthatóság X X X X X X

MÓDSZERKOMPETENCIÁKIsmeretek helyénvaló alkalmazása X X X X X X X X X X X X X X X X X X XMódszeres munkavégzés X X X X X X

74

12. Kerti munkák tantárgy 72 óra/108 óra*


12.1. A tantárgy tanításának céljaA tantárgy tanításának célja a gyümölcs-, a zöldség- és a szőlőtermesztés leglényegesebb, a gyakorlati munkavégzéshez feltétlenül szükséges szakmai elméleti ismereteinek megismertetése a tanulókkal.




A gyümölcstermő növényekA zöldségnövények

A szőlőnövény

Növénytan: A növények külső és belső felépítése

A termőkorú gyümölcsnövények ápolási munkái

A zöldségnövények ápolási munkáiA termő szőlő ápolási munkái

Termesztési ismeretek: talajművelés, trágyázás, öntözés, növényvédelem

Műszaki alapismeretek: a termesztés, növényápolás gépei

Gyümölcstermesztési alapok: gyümölcsösök tápanyag utánpótlása,

gyümölcsösök talajművelése, gyümölcsösök öntözése, gyümölcstermőnövények

növényvédelme

Zöldségtermesztési alapok: zöldségfélék tápanyag utánpótlása,

zöldségfélék talajművelése, zöldségfélék öntözése, zöldségfélék

növényvédelme

Szőlőtermesztés: a szőlő tápanyagellátása, a szőlő öntözése, a


12.3. Témakörök 12.3.1. A gyümölcstermő növények

10 óra/13 óraA gyümölcstermő növények fogalma, gyümölcsfajokA gyümölcstermő növények csoportosítási módjaiA gyümölcstermő növények részeiA gyümölcsfajok éghajlati és talajigénye.

12.3.2. Gyümölcstermő növények telepítése3 óra/6 óra

75

A gyümölcstermő növények szaporítási módjaiA sor- és tőtáv, sor- és sorköz fogalmaGyümölcsfák ültetése: az ültetés időpontja, az ültetési anyag típusai, a növények előkészítése az ültetéshez, ültetés, ültetés utáni munkák

12.3.3. A termőkorú gyümölcsnövények ápolási munkái

10 óra/13 óraMetszés: a metszés alapfogalmai, a metszés ideje, metszésmódok, a metszés eszközei, sebkezelés, a nyesedék eltávolításaA gyümölcsfák öntözésének jelentősége, fenntartó trágyázásuk, gyümölcsfák mechanikai talajápolása, a zöldmunkák fogalma, a támberendezés fenntartása Az ápolási munkák eszközei.

12.3.4. A gyümölcs betakarítása 4 óra/6 óraAz érettség fogalmaA betakarítás módjaiGyümölcsfajok kézi betakarításának jellemzői.

12.3.5. A zöldségnövények 8 óra/11 óraA zöldségnövények fogalma, zöldségfajokA zöldségfajok növénytani jellemzői, igényei

12.3.6. A zöldségnövények termesztési módjai4 óra/7 óra

A hajtatás módjai, a módok fontosabb jellemzőiA szabadföldi termesztés módjai, a módok fontosabb jellemzői, a vetésforgó jelentősége.

12.3.7. A zöldségnövények szaporítása 8 óra/10 óraA zöldségnövények szaporítási módjaiA sor- és tőtáv, sor és sorköz fogalmaA magvetés célja, módjai, a vetés mélységeA palánták típusai

12.3.8. A zöldségnövények ápolási munkái2 óra/6 óra

Az öntözés, a mechanikai talajmunkák, a tápanyagutánpótlás célja, eszközei

12.3.9. A zöldségnövények betakarítása3 óra/6 óra

Az érettség fogalma

76

A betakarítás módjaiZöldségfajok kézi betakarításának jellemzői.

12.3.10. A szőlőnövény 6 óra/9 óraA szőlőnövény részeiA szőlő éghajlati és talajigénye

12.3.11. Szőlőfajták 4 óra/6 óraA szőlőfajták csoportosításaA borszőlő-fajták és a csemegeszőlő-fajták csoport jellemzői, a csoportok legjellemzőbb fajtái.

12.3.12. A szőlő ültetése, a termő szőlő ápolási munkái 8 óra/11 óraÜltetés: az ültetés ideje, módja, a szaporítóanyagMetszés: a metszés alapfogalmai, a metszésmódok, a metszés ideje, a termő szőlő metszése, metszés eszközei, a venyige eltávolításaA szőlő mechanikai talajápolása, fenntartó trágyázása, zöldmunkák a támberendezés fenntartásaAz ápolási munkák eszközei

12.3.13. A szőlő betakarítása 2 óra/4 óraA borszőlő betakarítása, a betakarítás eszközeiA csemegeszőlő betakarításának eszközei





77



78

13. Kerti munkák gyakorlat tantárgy 72 óra/108 óra*


13.1. A tantárgy tanításának céljaA gyakorlat keretében ismertetjük meg a kertészeti termesztés alapvető munkáit.A tanuló legyen képes elvégezni a ház körüli kertekben az alapvető kertészeti tevékenységeket.




Kerti növények betakarítása

Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat:gyümölcsfélék betakarítása

Zöldségtermesztési alapok gyakorlat:a zöldségfélék betakarítása

szőlőtermesztés gyakorlat:A szőlő betakarítása

Ültetési munkák

Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat:gyümölcsös telepítése

Szőlőtermesztés gyakorlat:szőlőültetvény létesítése

Fenntartó metszés

Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat:gyümölcsfélék termőfelületének

fenntartása

Szőlőtermesztés gyakorlat:a szőlő metszése

Zöldségnövények szaporításaZöldségtermesztési alapok gyakorlat:vetőmag, palántanevelés, magvetés,

palánták ültetése

Ápolási munkák Termesztési ismeretek gyakorlat:trágyázási gyakorlatok, növényvédelemi

gyakorlatok

Műszaki alapismeretek gyakorlat:a termesztés, növényápolás gépeinek

üzemeltetése

Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat: gyümölcsösök trágyázása,

gyümölcsösök növényvédelme

Zöldségtermesztési alapok gyakorlat:

79

zöldségfélék trágyázása, zöldségfélék növényvédelme

Szőlőtermesztés gyakorlat: a szőlő tápanyagellátása, a szőlő

növényvédelme

13.3. Témakörök 13.3.1. Kerti növények betakarítása

14 óra/21 óraGyümölcstermő növények betakarításaZöldségnövények betakarításaA szőlő betakarítása

13.3.2. Ültetési munkák7 óra/14 óra

Gyümölcstermő növények ültetéseSzőlő ültetése

13.3.3. Növényismeret 7 óra/14 óra

Gyümölcsfajok felismeréseZöldségnövények felismeréseA gyümölcstermő növények részeinek felismerése

13.3.4. Fenntartó metszés 14 óra/21 óra

Termő szőlő metszéseTermő gyümölcsfélék metszése

13.3.5. Zöldségnövények szaporítása7 óra/14 óra

Zöldségnövények állandó helyre vetéseZöldségnövények palántáinak ültetése

13.3.6. Ápolási munkák23 óra/24 óra

Zöldségnövények, gyümölcstermő növények öntözéseMechanikai talajmunkák végzéseA szőlő, a gyümölcsfélék és a zöldségnövények fenntartó trágyázásának végzéseZöldmunkák a szőlőbenTámberendezések karbantartása


80





81


Kertészeti termesztésmegnevezésű



82

A 11025-12 azonosító számú, Kertészeti termesztés megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása során fejlesztendő kompetenciák


Gyümölcstermesztési alapok Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat

A gy

ümöl

cste

rmes

ztés

jele

ntős

ége,

Gyü

m. t

erm

növ

. cso

p., n

öv.,

növ.

rés

zek

jell.

Gyü

m. t

erm

. növ

. kör

nyez

etig

énye

Gyü

m. t

erm

növ

. sza

porí

tása

, nev

elés

e

A gy

ümöl

csös

tele

píté

se

A m

etsz

és

Gyü

möl

csös

ök tá

pany

ag-u

tánp

ótlá

sa

Gyü

möl

csös

ök ta

lajm

űvel

ése

Gyü

möl

csös

ök ö

ntöz

ése

Gyü

m. t

erm

. növ

. növ

ényv

édel

me

A gy

ümöl

cs b

etak

arítá

sa

A gy

ümöl

cs á

ruvá

kés

zíté

se

Gyü

möl

csfé

lék

táro

lása

Gyü

möl

csfa

isko

lai g

yako

rlat

ok

Gyü

möl

csös

ök ta

lajm

űvel

ése

Gyü

möl

csös

ök tr

ágyá

zása

A gy

ümöl

csfé

lék

káro

sító

i

Oltv

ányo

k ké

szíté

se

Gyü

möl

csös

tele

píté

se

Gyü

möl

csfé

lék

term

őfel

ület

ének

Gyü

möl

csfé

lék

beta

karí

tása

A gy

ümöl

csfé

lék

piac

i elő

kész

ítése

Gyü

möl

csfé

lék

táro

lása

Fais

kola

i mun

kák

Gyü

möl

csfé

lék

term

őfel

ület

ének

fe

nnta

rtás

aG

yüm

ölcs

ösök

önt

özés

e

Gyü

möl

csös

ök n

övén

yvéd

elm

e

Met

szés

t kie

gész

ítő e

ljárá

sok,

FELADATOKElvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a gyümölcsültetvény-létesítés előkészítő munkálatait, gyümölcsfát ültet

X

Gyümölcsfajt/fajtát választ, gyümölcsművelési módot meghatároz X

Gyümölcs-szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültet X X X X

Támberendezést, kerítést létesít, fenntart a gyümölcsösben X

Gyümölcsöst gondoz, gyümölcsültetvényt metsz X X X X X X X

Zöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a gyümölcsösben X

83

Talajt művel, tápanyag-utánpótlást, növényvédelmi munkát végez a gyümölcsösben X X X

Gyümölcsöt betakarít, manipulál, csomagol, gyümölcsöt feldolgozóba, tárolóba szállít X X X

Feldolgozásig, értékesítésig tárolja a gyümölcsöt X

Elvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a szőlőültetvény létesítésének előkészítő munkálatait, szőlő telepítését végziSzőlőfajtát választ, szőlőművelési módot meghatározSzőlő szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültetTámberendezést, kerítést létesít, fenntart a szőlőültetvénybenA szőlő gondozását végzi, szőlőültetvényt metsz, törzset alakít a szőlőbenZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a szőlőültetvénybenTalajt művel, tápanyag-utánpótlást, növényvédelmi munkát végez a szőlőültetvénybenMeghatározza a szüret időpontját, szőlőminősítést végez, szőlőt betakarít, szőlőt feldolgozóba szállítCsemegeszőlőt manipulál, csomagol, szállít, betárolTalajt előkészít, tápanyag-utánpótlást végez a zöldségtermesztésbenZöldségnövényeket szaporít

Növényápolási munkákat végez a zöldségtermesztésbenZöldségnövényeket betakarít, manipulál, csomagol, tárol

84

Üzemelteti, használja, karbantartja a gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben használatos gépeket, eszközöket

X X X X X X X X X X X X X X X

SZAKMAI ISMERETEK

Gyümölcsmorfológia X X X

Gyümölcsfajok, a gyümölcstermő növények csoportosítása, gyümölcsfajok felismerése X X X

Gyümölcstermő növények éghajlatigénye, talajigénye X X

Az ültetési anyag előállítása faiskolában, alanyok X X X X

Gyümölcsültetvény létesítése, gyümölcsfák termőfelületének kialakítása X X X

Gyümölcsfák termőfelületének fenntartása X X X

A gyümölcsös trágyázása talajművelése, öntözése, növényvédelme X X X X X X X X

A gyümölcs betakarítása, áruvá készítése, tárolása X X X X X X

Szőlőmorfológia

Szőlőfajták, szőlőfajták felismerése

A szőlő éghajlatigénye, talajigénye

Szaporítóanyag előállítás a szőlőtermesztésben

Tőkeművelési módok

Szőlőültetvények létesítése

85

A szőlő alakító metszése, termőszőlők metszése, a szőlő zöldmunkáiTalajmunkák, tápanyag-gazdálkodás, növényvédelem a szőlőbenA szőlő betakarítása, a feldolgozás alapvető műveleteiZöldségnövények morfológiája

Zöldségfajok, a zöldségnövények csoportosítása, zöldségnövények felismeréseA zöldségnövények éghajlatigénye, talajigénye

Termesztőberendezések

A zöldségnövények termesztési módjai

A zöldségnövények szaporítása, ápolási munkái

A zöldségnövények betakarítása, árukezelése, szállítása, feldolgozása, tárolásaA zöldségfélék magtermesztése

A gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények

X X X X X X X X X X X X X X X

SZAKMAI KÉSZSÉGEK

Olvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X

Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Szakmai nyelvű beszédkészség X X X X X X X X X X X X X

86

Elemi számolási készség X X X X

Mennyiségérzék X X X X

SZEMÉLYES KOMPETENCIÁK

Állóképesség X X X X X X X X X X X X X X

Döntésképesség X X X X X X X X X X X X X X X

Szervezőkészség X X X X X X X X X X X X X X

TÁRSAS KOMPETENCIÁK

Határozottság X X X X X X X X X X X X X X

MÓDSZERKOMPETENCIÁK

Ismeretek helyénvaló alkalmazása X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Problémamegoldás, hibaelhárítás X X X X X X X X X X X X X X

Módszeres munkavégzés X X X X X X X X X X X X X X

87


Zöldségtermesztési alapok Zöldségtermesztési alapok gyakorlat

A zö

ldsé

gter

m. j

el.,

hely

zete

; a z

ölds

égf.

A zö

ldsé

gnöv

énye

k kö

rnye

zeti

igén

Term

eszt

őber

ende

zése

k cs

opor

tosí

tása

,

A zö

ldsé

gfél

ék te

rmes

ztés

i mód

jai

A zö

ldsé

gfél

ék s

zapo

rítá

sa

A zö

ldsé

gfél

ék tá

pany

ag-u

tánp

ótlá

sa

A zö

ldsé

gfél

ék ta

lajm

űvel

ése

A zö

ldsé

gfél

ék ö

ntöz

ése

A zö

ldsé

gfél

ék k

ülön

lege

s áp

olás

i

A zö

ldsé

gfél

ék n

övén

yvéd

elm

e

A zö

ldsé

gfél

ék b

etak

arítá

sa

A zö

ldsé

gfél

ék á

ru-e

lőké

szíté

se

A zö

ldsé

gfél

ék tá

rolá

sa

A zö

ldsé

gvet

őmag

-ter

mes

ztés

A zö

ldsé

gfél

ék b

etak

arítá

sa

A zö

ldsé

gfél

ék v

ál.,

oszt

., cs

om.

A zö

ldsé

gfél

ék ta

lajm

űvel

ése

A zö

ldsé

gfél

ék tr

ágyá

zása

Vető

ma

A zö

ldsé

gfél

ék k

áros

ítói

Palá

ntan

evel

és

A zö

ldsé

gfél

ék ö

ntöz

ése

A zö

ldsé

gfél

ék ta

lajm

űvel

ése

és

A zö

ldsé

gfél

ék tá

rolá

sa

A zö

ldsé

gfél

ék m

agte

rmes

ztés

e

Term

eszt

őber

ende

zése

k is

mer

ete

Term

eszt

őber

ende

zése

k lé

tesí

tése

Mag

veté

s, p

alán

ták

ülte

tése

A zö

ldsé

gfél

ék n

övén

yvéd

elm

e

A zö

ldsé

gfél

ék k

ülön

lege

s áp

. mun

kái

FELADATOKElvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a gyümölcsültetvény-létesítés előkészítő munkálatait, gyümölcsfát ültetGyümölcsfajt/fajtát választ, gyümölcsművelési módot meghatározGyümölcs-szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültetTámberendezést, kerítést létesít, fenntart a gyümölcsösbenGyümölcsöst gondoz, gyümölcsültetvényt metszZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a gyümölcsösbenTalajt művel, tápanyag-utánpótlást, növényvédelmi munkát végez a gyümölcsösbenGyümölcsöt betakarít, manipulál, csomagol, gyümölcsöt feldolgozóba, tárolóba szállítFeldolgozásig, értékesítésig tárolja a gyümölcsötElvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a szőlőültetvény létesítésének előkészítő munkálatait, szőlő

88

telepítését végziSzőlőfajtát választ, szőlőművelési módot meghatározSzőlő szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültetTámberendezést, kerítést létesít, fenntart a szőlőültetvénybenA szőlő gondozását végzi, szőlőültetvényt metsz, törzset alakít a szőlőbenZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a szőlőültetvénybenTalajt művel, tápanyag-utánpótlást, növényvédelmi munkát végez a szőlőültetvénybenMeghatározza a szüret időpontját, szőlőminősítést végez, szőlőt betakarít, szőlőt feldolgozóba szállítCsemegeszőlőt manipulál, csomagol, szállít, betárolTalajt előkészít, tápanyag-utánpótlást végez a zöldségtermesztésben X X X X X X XZöldségnövényeket szaporít X X X X X XNövényápolási munkákat végez a zöldségtermesztésben X X X X X X X X X X XZöldségnövényeket betakarít, manipulál, csomagol, tárol X X X X X XÜzemelteti, használja, karbantartja a gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben használatos gépeket, eszközöket

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

SZAKMAI ISMERETEKGyümölcsmorfológiaGyümölcsfajok, a gyümölcstermő növények csoportosítása, gyümölcsfajok felismeréseGyümölcstermő növények éghajlatigénye, talajigényeAz ültetési anyag előállítása faiskolában, alanyok

89

Gyümölcsültetvény létesítése, gyümölcsfák termőfelületének kialakításaGyümölcsfák termőfelületének fenntartásaA gyümölcsös trágyázása talajművelése, öntözése, növényvédelmeA gyümölcs betakarítása, áruvá készítése, tárolásaSzőlőmorfológiaSzőlőfajták, szőlőfajták felismeréseA szőlő éghajlatigénye, talajigényeSzaporítóanyag előállítás a szőlőtermesztésbenTőkeművelési módokSzőlőültetvények létesítéseA szőlő alakító metszése, termőszőlők metszése, a szőlő zöldmunkáiTalajmunkák, tápanyag-gazdálkodás, növényvédelem a szőlőbenA szőlő betakarítása, a feldolgozás alapvető műveleteiZöldségnövények morfológiája XZöldségfajok, a zöldségnövények csoportosítása, zöldségnövények felismerése X X XA zöldségnövények éghajlatigénye, talajigénye XTermesztőberendezések x X XA zöldségnövények termesztési módjai X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XA zöldségnövények szaporítása, ápolási munkái X X X X X X X X X X X X X X X X X XA zöldségnövények betakarítása, árukezelése, szállítása, feldolgozása, tárolása X X X X X XA zöldségfélék magtermesztése X X X X XA gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények

X X X X X X X X X X X X X X X X

SZAKMAI KÉSZSÉGEKOlvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

90

Szakmai nyelvű beszédkészség X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XElemi számolási készség X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XMennyiségérzék X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÁllóképesség X X X X X X X X X X X X X X X XDöntésképesség X X X X X X X X X X X X X X X XServezőkészség X X X X X X X X X X X X X X X X

TÁRSAS KOMPETENCIÁKHatározottság X X X X X X X X X X X X X X X X

MÓDSZERKOMPETENCIÁKIsmeretek helyénvaló alkalmazása X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XProblémamegoldás, hibaelhárítás X X X X X X X X X X X X X X X XMódszeres munkavégzés X X X X X X X X X X X X X X X X

91


Szőlőtermesztés Szőlőtermesztés gyakorlat

A sz

őlőt

erm

eszt

és je

lent

őség

e, h

elyz

ete

A sz

őlő

körn

yeze

ti ig

énye

iA

szől

ő sz

apor

ítása

, nev

elés

eSz

őlőü

ltetv

ény

léte

síté

seSz

őlőm

űvel

ési m

ódok

A sz

őlő

met

szés

eA

szől

ő zö

ldm

unká

iA

szől

ő ta

lajm

unká

iA

szől

ő tá

pany

agel

látá

saA

szől

ő ön

tözé

seA

szől

ő nö

vény

véde

lme

A sz

őlő

beta

karí

tása

A sz

őlő

feld

olgo

zása

Szől

őfaj

ták

A sz

őlőn

övén

yA

szől

ő ta

lajm

unká

iEu

rópa

i sza

porí

tóve

ssző

elő

állít

ása

A sz

őlő

káro

sító

iAl

anyv

essz

ők e

lőál

lítás

aO

ltván

yok

kész

ítése

Gyö

kere

s sz

őlőd

ugvá

nyok

elő

állít

ása

Szől

őülte

tvén

y lé

tesí

tése

A sz

őlő

alak

ító m

etsz

ése

A sz

őlő

zöld

mun

kái

A sz

őlő

beta

karí

tása

Szől

őfaj

ta-is

mer

etA

szől

ő ta

lajm

unká

iA

szől

őisk

ola

mun

kái

A sz

őlő

tápa

nyag

ellá

tása

Tőke

pótlá

si e

ljárá

sok

A sz

őlő

met

szés

eA

szől

ő nö

vény

véde

lme

A sz

őlő

öntö

zése

FELADATOKElvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a gyümölcsültetvény-létesítés előkészítő munkálatait, gyümölcsfát ültetGyümölcsfajt/fajtát választ, gyümölcsművelési módot meghatározGyümölcs-szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültetTámberendezést, kerítést létesít, fenntart a gyümölcsösbenGyümölcsöst gondoz, gyümölcsültetvényt metszZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a gyümölcsösbenTalajt művel, tápanyag-utánpótlást, növényvédelmi munkát végez a gyümölcsösbenGyümölcsöt betakarít, manipulál, csomagol, gyümölcsöt feldolgozóba, tárolóba szállítFeldolgozásig, értékesítésig tárolja a gyümölcsötElvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a szőlőültetvény létesítésének előkészítő munkálatait, szőlő

X X X X X X X X X X X X X X X X X

92

telepítését végziSzőlőfajtát választ, szőlőművelési módot meghatároz X X X X X X X X X X XSzőlő szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültet X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XTámberendezést, kerítést létesít, fenntart a szőlőültetvényben X X XA szőlő gondozását végzi, szőlőültetvényt metsz, törzset alakít a szőlőben X X X X X X XZöldmunkákat végez, hajtásokat kötöz a szőlőültetvényben X XTalajt művel, tápanyag-utánpótlást, növényvédelmi munkát végez a szőlőültetvényben

X X X X X X X X X X X X X

Meghatározza a szüret időpontját, szőlőminősítést végez, szőlőt betakarít, szőlőt feldolgozóba szállít

X X

Csemegeszőlőt manipulál, csomagol, szállít, betárol X XTalajt előkészít, tápanyag-utánpótlást végez a zöldségtermesztésbenZöldségnövényeket szaporítNövényápolási munkákat végez a zöldségtermesztésbenZöldségnövényeket betakarít, manipulál, csomagol, tárolÜzemelteti, használja, karbantartja a gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben használatos gépeket, eszközöket

SZAKMAI ISMERETEKGyümölcsmorfológiaGyümölcsfajok, a gyümölcstermő növények csoportosítása, gyümölcsfajok felismeréseGyümölcstermő növények éghajlatigénye, talajigényeAz ültetési anyag előállítása faiskolában, alanyok

93

Gyümölcsültetvény létesítése, gyümölcsfák termőfelületének kialakításaGyümölcsfák termőfelületének fenntartásaA gyümölcsös trágyázása talajművelése, öntözése, növényvédelmeA gyümölcs betakarítása, áruvá készítése, tárolásaSzőlőmorfológia X X X X X X XSzőlőfajták, szőlőfajták felismerése X X X X X X X X X X X XA szőlő éghajlatigénye, talajigénye X X X XSzaporítóanyag előállítás a szőlőtermesztésben X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XTőkeművelési módokSzőlőültetvények létesítése X X X X X X X X X X X XA szőlő alakító metszése, termőszőlők metszése, a szőlő zöldmunkái X X X X XTalajmunkák, tápanyag-gazdálkodás, növényvédelem a szőlőben X X X X X XA szőlő betakarítása, a feldolgozás alapvető műveletei X X XZöldségnövények morfológiájaZöldségfajok, a zöldségnövények csoportosítása, zöldségnövények felismeréseA zöldségnövények éghajlatigénye, talajigényeTermesztőberendezésekA zöldségnövények termesztési módjaiA zöldségnövények szaporítása, ápolási munkáiA zöldségnövények betakarítása, árukezelése, szállítása, feldolgozása, tárolásaA zöldségfélék magtermesztéseA gyümölcstermesztésben, a szőlőtermesztésben és a zöldségtermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

SZAKMAI KÉSZSÉGEKOlvasott szakmai szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X XSzakmai nyelvű hallott szöveg megértése X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

94

Szakmai nyelvű beszédkészség X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XElemi számolási készség X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XMennyiségérzék X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

SZEMÉLYES KOMPETENCIÁKÁllóképesség X X X X X X X X X X X X X X X X X XDöntésképesség X X X X X X X X X X X X X X X X X XSzervezőkészség X X X X X X X X X X X X X X X X X X

TÁRSAS KOMPETENCIÁKHatározottság X X X X X X X X X X X X X X X X X X

MÓDSZERKOMPETENCIÁKIsmeretek helyénvaló alkalmazása X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X XProblémamegoldás, hibaelhárítás X X X X X X X X X X X X X X X X X XMódszeres munkavégzés X X X X X X X X X X X X X X X X X X

95

14. Gyümölcstermesztési alapok tantárgy 136 óra/ 128 óra*


14.1. A tantárgy tanításának céljaA tantárgy tanításának célja, hogy szilárd alapismerteket nyújtson a termesztési feladatok ellátásához.Ismerkedjenek meg a tanulók a gyümölcstermesztés jelentőségével, helyzetével, a gyümölcstermő növényekkel, környezeti igényükkel, szaporítási módjaikkal, ápolási munkáikkal, betakarításukkal.




Gyümölcstermő növények csoportosítása, növények, növényi

részek jellemzése

Növénytan: a növények külső és belső felépítése

Gyümölcsösök tápanyag-utánpótlása

Termesztési ismeretek: trágyázás


Gyümölcsösök talajművelése

Termesztési ismeretek: talajművelés


Gyümölcsösök öntözése

Termesztési ismeretek: öntözés


Gyümölcstermőnövények növényvédelme

Termesztési ismeretek: növényvédelem


14.3. Témakörök 14.3.1. A gyümölcstermesztés jelentősége, helyzete

3 óra/3 óraA gyümölcstermesztés táplálkozás-élettani és gazdasági jelentőségeA gyümölcstermesztés hagyományai MagyarországonTermőtájakA gyümölcstermesztés és -értékesítés helyzete

14.3.2. Gyümölcstermő növények csoportosítása, növények,

96

növényi részek jellemzése 8 óra/8 óra

A gyümölcstermő növények csoportosítása külső testalakulás szerint (fák, cserjék, félcserjék, dudvásszárúak)Csoportosítás növénytani és gyakorlati szempontbólA gyümölcstermő növény részei: gyökér, törzs, korona és részeiA gyümölcstermő növények termőrészei: almagyümölcsűek, csonthéjasok, héjasok, bogyós gyümölcsűek esetébenA faj, fajta fogalmaAz alany és a fajta használata a gyümölcstermesztésben.

14.3.3. Gyümölcstermő növények környezetigénye6 óra/6 óra

A termőhelyi adottságok szerepe az ültetvény létesítésébenAz éghajlati tényezők szerepeA talajadottságok szerepeDomborzat, fekvés szerepeBiológiai tényezők szerepeA gazdasági viszonyok: közgazdasági tényezők, piaci lehetőségekÜzemi viszonyok.

14.3.4. Gyümölcstermő növények szaporítása, nevelése22 óra/20 óra

Az ivaros szaporítás technológiai folyamata: mag begyűjtése, tisztítása, tárolása, magvetés helye, ideje, módja, ápolási munkák, átültetés nevelőtáblábaIvartalan szaporítási módok technológiai folyamatai: gyökereztetéses szaporítási módok (dugványozás, bujtás), növényi részek összenövesztésével történő szaporításmódok (oltás, szemzés), mikroszaporításA gyümölcstermő növények alanyaiA gyümölcsfaiskola: a faiskola létesítésének feltételei, részei, a szaporítóanyag előállítás folyamata a faiskolában, faiskolai nyilvántartások.

14.3.5. A gyümölcsös telepítésének feltételei, formái, folyamata

12 óra/10 óra

A gyümölcsös telepítés személyi, tárgyi feltételeiA gyümölcsös típusai: nagy és kis árutermelő gyümölcsösök; házikert, hétvégi kertÜltetési rendszerek, az ültetvény térállásaA gyümölcsös telepítés folyamata: tervezés, telepítés-előkészítés, telepítés (ideje, módja, menete, szervezése), telepítést követő munkák.

97

14.3.6. A metszés célja, elmélete, biológiai alapjai; metszést kiegészítőeljárások 21 óra/19

óraAz alakító és ritkító metszés céljaA metszés ideje, kivitelezési módja, sebkezelés, nyesedék eltávolításA korona alakítását befolyásoló tényezők (életkor, faj, fajta, talaj- és éghajlati viszonyok)A metszés és hajlítás biológiai alapjaiA metszés elemeiA metszést kiegészítő eljárások (a hajtások csavarása, a vesszők lehajlítása, leívelése)A metszésmódok hatása a növekedésre, termőrész-képződésreA termőegyensúlyKoronanevelés és művelési mód, a legelterjedtebb koronaformák kialakításaA gyümölcsfák termőfelületének fenntartása: a termőfelület fenntartás módjai (ritkító metszés, ifjító metszés, átoltás) Gyümölcsritkítás, termésszabályozás.

14.3.7. Gyümölcsösök tápanyag-utánpótlása 12 óra/12 óraA tápanyagellátás céljaA tápanyagellátást befolyásoló tényezőkA tápelemek szerepe a gyümölcstermő növények tápanyagellátásábanA tápanyag-ellátottság hatása a gyümölcs minőségéreA gyümölcsös trágyázásának ideje, módjai (szerves-, műtrágyázás).

14.3.8. Gyümölcsösök talajművelése9 óra/9 óra

A talajművelés, célja, jelentősége, feladata, módjai (mechanikai, vegyszeres, biológiai vagy talajtakarásos), menete.

14.3.9. Gyümölcsösök öntözése 10 óra/10 óraAz öntözés célja, jelentőségeA gyümölcstermő növények vízigényeAz öntözés időpontjaiÖntözési célok a gyümölcstermesztésben (vízpótló, frissítő, kondícionáló, színező stb.)Öntözési módok a gyümölcstermesztésben: árasztó, barázdás, mikroöntözés (csepegtető, mini szórófejes, mini esőztető mikroszórófejes, mikroesőztető), esőszerű öntözésAz öntözés menete.

14.3.10. Gyümölcstermőnövények növényvédelme 16

98

óra/14 óraA gyümölcsfélék általános károsítói: élettani és fertőző betegségek, kártevők, gyomokA növényvédelem célja, jelentősége, feladata (a károsítók felismerése, az elterjedés megakadályozása, előrejelzés, megelőző, gyógyító védekezés)A növényvédelem módjai: karantén hatósági intézkedések, termesztéstechnikai, mechanikai, kémiai, biológiai, biotechnikai védekezésKomplex és integrált növényvédelem.

14.3.11. A gyümölcs betakarítása 7 óra/7 óraA szedés időpontját befolyásoló tényezőkA szedési idő meghatározása, a szüret előkészítése, szervezése, módjai, eszközei.

14.3.12. A gyümölcs áruvá készítése 5 óra/5 óraA gyümölcs áruvá készítésének céljaAz áruvá készítés módjai, menete, szervezése.

14.3.13. Gyümölcsfélék tárolása 5 óra/5 óraA gyümölcstárolás célja, jelentősége, az átmeneti és tartós tárolás módjai, menete





99



100

15. Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat tantárgy270 óra/224 óra*


15.1. A tantárgy tanításának céljaA gyakorlat célja, hogy a tanulók alkalmasak legyenek az elméleti ismeretek megfelelő gyakorlati alkalmazására, legyenek képesek a termesztéstechnikai munkafolyamatok helyes megválasztására, a leggyakoribb munkaműveletek elvégzésére.




Gyümölcsös telepítése Kerti munkák gyakorlat: ültetési munkák

Gyümölcsfélék termőfelületének fenntartása

Kerti munkák gyakorlat: fenntartó metszés

Gyümölcsösök trágyázásaGyümölcsösök öntözése


Termesztési ismeretek gyakorlat:trágyázási gyakorlatok, növényvédelemi

gyakorlatok


üzemeltetése

Kerti munkák gyakorlat: ápolási munkák

Gyümölcsfélék betakarítása Kerti munkák gyakorlat: kerti növények betakarítása

15.3. Témakörök

15.3.1. Gyümölcsfaiskolai gyakorlatok 14 óra/14 óra

A gyümölcsfaiskola részeinek megismeréseA gyümölcsfa részei, termőrészek felismeréseIvaros és ivartalan szaporítási módok gyakorlásaCsemetenövények nevelése, ápolása, kitermelése

15.3.2. Gyümölcsösök talajművelése21 óra/14 óra

Mechanikai talajművelés: telepítés előtti tereprendezés, talajforgatás, telepítés utáni talajművelés (tárcsázás, kultivátorozás, talajmarózás, boronálás)Kémiai (vegyszeres) talajművelés: gyomirtó szer megválasztás, bekeverés, kijuttatás, bedolgozásBiológiai talajművelés: füvesítés, zöldtrágyázás, talajtakarás

101

15.3.3. Gyümölcsösök trágyázása 14 óra/14 óraSzervestrágyázás: istállótrágyázás; trágyalé, komposzt, szerves hulladék kijuttatása és bedolgozása; zöldtrágyázásMűtrágyázás: szilárd műtrágyák kijuttatása, bedolgozása; folyékony műtrágyák használata

15.3.4. A gyümölcsfélék károsítói 14 óra/14 óraA leggyakoribb betegségek felismeréseA leggyakoribb kártevők megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás

15.3.5. Oltványok készítése 21 óra/21 óra

Oltványok készítése kézbenoltással: gyümölcsfa alanyok előkészítése, oltóvesszők megszedése, kötegelése, címkézése, oltás kézzel és géppel, oltványok elhelyezése, gondozásaOltványok készítése szemzéssel: hajtószemzés, alvószemzés, chip-szemzés

15.3.6. Gyümölcsös telepítése21 óra/21 óra

A telepítés előkészítése: területrendezés, talajjavítás, talajfertőtlenítés, talaj-előkészítés, a fák helyének kitűzéseA telepítés: az ültetési anyag átvétele, a fák előkészítése az ültetéshez (gyökérmetszés, pépezés), a gyümölcsfák ültetése, a telepítést követő munkák (védelem, a telepítés nyilvántartása)Támberendezés készítése, karbantartása

15.3.7. Gyümölcsfélék termőfelületének kialakítása21 óra/21 óra

A legelterjedtebb koronaformák kialakítása: sudaras, kombinált, termőkaros-, szabad-, karcsúorsó, sövények, katlan-, vázakorona

15.3.8. Gyümölcsfélék betakarítása14 óra/7 óra

A gyümölcsfélék (almatermésűek, csonthéjasok, héjasok, bogyós gyümölcsűek) kézi szedéseA gyümölcsfélék gépi betakarítása, szállítása, tanulmányozása.

15.3.9. A gyümölcsfélék piaci előkészítése14 óra/7 óra

A gyümölcsfélék kézi válogatása, osztályozása, csomagolásaA gyümölcsfélék gépi válogatása, osztályozása, csomagolása tanulmányozása, az egyes munkaműveletek begyakorlása

102

.15.3.10. Gyümölcsfélék tárolása

21 óra/14 óraA gyümölcsfélék tárolási módjainak tanulmányozása, egyes munkaműveletek begyakorlása

15.3.11. Faiskolai munkák 21 óra/14 óraA munkafolyamatok, azok gépesítésének tanulmányozásaOltványok minősítése (leltározása), kitermelése, beszállítása,

vermeléseA faiskolai termékek ideiglenes tárolása, osztályozása,

csomagolásaAz ültetési anyag szabványaiAz ültetési anyag értékesítése faiskolai árudában és nagybani értékesítés

15.3.12. Gyümölcsfélék termőfelületének fenntartása25 óra/21 óra

A termőfelület fenntartása: ritkító metszés (almatermésűek, csonthéjasok, héjasok, bogyósok), ifjító metszés, tő- és gyökérsarjak eltávolítása

15.3.13. Gyümölcsösök öntözése 21 óra/14 óra

Öntözési módok tanulmányozása a gyümölcstermő ültetvényekben (árasztó, barázdás, mikroöntözés, esőszerű öntözés)Öntözési munkaműveletek gyakorlása (telepítés, tápoldatozás)

15.3.14. Gyümölcsösök növényvédelme 14 óra/14 óraA növényvédelmi eljárások tanulmányozásaKézi és gépi vegyszeres növényvédelem a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás

15.3.15. Metszést kiegészítő eljárások, gyümölcsritkítás14 óra/14 óra

HajtásválogatásLekötözés, csavarásTermésritkítás kézzel



103




104

16. Zöldségtermesztési alapok tantárgy 120 óra/96 óra*


16.1. A tantárgy tanításának céljaA tantárgy tanításának célja, hogy szilárd alapismerteket nyújtson a termesztési feladatok ellátásához.Ismerkedjenek meg a tanulók a zöldségtermesztés jelentőségével, helyzetével, a zöldségnövényekkel, környezeti igényükkel, szaporítási módjaikkal, ápolási munkáikkal, betakarításukkal.




A zöldségtermesztés jelentősége, helyzete; a zöldségfélék csoportosítása

Növénytan: a növények külső és belső felépítése

A zöldségfélék tápanyag-utánpótlása



A zöldségfélék talajművelése



A zöldségfélék öntözése



A zöldségfélék növényvédelmeTermesztési ismeretek: növényvédelem


16.3. Témakörök

16.3.1. A zöldségtermesztés jelentősége, helyzete; a zöldségfélék

csoportosítása 6 óra/5 óra

A zöldségnövény fogalmaA zöldségnövények táplálkozás-élettani és gazdasági jelentőségeA zöldségtermesztés helye, nagyságrendje a kertészeti és mezőgazdasági termelésbenA zöldségnövények származása, rendszertani, gyakorlati

105

csoportosítása

16.3.2. A zöldségnövények környezeti igényei8 óra/7 óra

A zöldségnövények hőigényeA zöldségnövények fényigényeA zöldségnövények vízigényeA zöldségnövények tápanyagigényeAz egyes makro- és mikroelemek növényi életfolyamatokban betöltött szerepeA zöldségnövények igénye a levegő összetételét illetőenA talaj szerepe a zöldségfélék termesztésébenA környezeti tényezők összefüggései és gyakorlati jelentőségük a zöldségnövények termesztésében.

16.3.3. Termesztőberendezések csoportosítása, jellemzése12 óra/11 óra

A termesztőberendezések fogalmaA termesztőberendezések csoportosítása: üvegházak vagy növényházak (szaporító, termesztő, vegyeshasznosítású növényházak), fóliás termesztőberendezések.

16.3.4. A zöldségfélék termesztési módjai10 óra/9 óra

A zöldségfélék termesztési módjai: szabadföldi termesztés (korai-, tömegtermesztés), termesztőberendezés alatti termesztésA növényházi termesztés szerepe, jelentősége és sajátosságaiA fóliás termesztőberendezések (alagút, ágy, sátor) alatti termesztésA váz nélküli fóliatakarásos termesztésKorai szabadföldi termesztés, szabadföldi tömegtermesztésNövényi sorrend, vetésszerkezetA biotermesztés lehetőségei, feltételei.

16.3.5. A zöldségfélék szaporítása10 óra/9 óra

A szaporítás fogalmaSzaporítási módok a zöldségtermesztésben: ivaros (magról), ivartalan (vegetatív) szaporítási eljárásokA vetés, a vetőmag tulajdonságaiA vetőmag vetés előtti kezeléseA zöldségnövények tenyészterületeVetésmódok, a vetés mélysége, a vetőmagszükséglet kiszámításaA vetés idejének ütemezése, a szabadföldi vetés, ültetés időpontjaiA palántanevelés előnyei, módjai: tűzdelés nélküli és tűzdeléses palántanevelés

106

A palántanevelés közegei és termesztő edényeiA palántanevelés helye, időtartama, munkái, a palánta kiültetése.

16.3.6. A zöldségfélék tápanyag-utánpótlása 6 óra/6 óraA trágyázás célja, jelentőségeA trágyázás módjai, menete: alaptrágyázás, indítótrágyázás, fejtrágyázás Szerves-, műtrágyázás a zöldségtermesztésben.

16.3.7. A zöldségfélék talajművelése10 óra/9 óra

A talajművelés fogalma, céljaA talajművelés módjai: alap-talajművelés, vetés előtti talaj-előkészítés, növényápoló talajművelés munkái, menete.

16.3.8. A zöldségfélék öntözése 10 óra/9 óraAz öntözés célja, jelentőségeAz öntözés módjai: esőztető-, felületi-, altalaj-, csepegtető öntözésAz öntözési időpont meghatározásaAz öntözővíz mennyiségének meghatározása.

16.3.9. A zöldségfélék különleges ápolási munkái7 óra/5 óra

A különleges ápolási munkák fogalma, céljaA különleges ápolási munkák módjai: növények rögzítése, növényi részek eltávolítása, a termékenyülés elősegítése, érésszabályozás.

16.3.10. A zöldségfélék növényvédelme 9 óra/6 óra

A növényvédelem fogalma, célja, jelentősége, feladataiÉlettani károsodások: éghajlati tényezők, légköri- és talajszennyeződések, tápanyagellátás zavaraiKórokozók által okozott károsodások: vírusok, baktériumok, gombákKártevők által okozott károsodásokGyomnövények kártételeA védekezés módjai a zöldségtermesztésben (megelőzés, gyógyítás) Védekezési eljárások: agrotechnikai, mechanikai, kémiai, biológiai, biotechnológiaiKomplex, integrált növényvédelem, a növényvédő szerek csoportosítása.

16.3.11. A zöldségfélék betakarítása 8 óra/5 óraA betakarítás fogalma, célja

107

A zöldségnövények betakarítási időpontját meghatározó tényezőkA szedések gyakoriságaA betakarítás módjai, eszközeiA zöldségfélék átmeneti tárolása.

16.3.12. A zöldségfélék áru-előkészítése 8 óra/5 óraA manipulálás célja, jelentőségeA betakarított termények tulajdonságaiTisztítás, osztályozás, csomagolás.

16.3.13. A zöldségfélék tárolása 8 óra/5 óraA tárolás célja, jelentőségeA tárolás módjai, menete: szabadtéri tárolás, zárt téri tárolás, tárolás korszerű létesítményekben.

16.3.14. A zöldségvetőmag-termesztés 8 óra/5 óraA zöldségfélék magtermesztésének fogalma, céljaA magtermesztés csoportosítása: egyéves, kétéves, évelő zöldségnövények magtermesztéseA zöldségvetőmag betakarítása.





108

Csoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás


109

17. Zöldségtermesztési alapok gyakorlat tantárgy 270 óra/224 óra*






A zöldségfélék betakarítása Kerti munkák gyakorlat: kerti növények betakarítása

VetőmagMagvetés, palánták ültetése

Kerti munkák gyakorlat: zöldségnövények szaporítása

A zöldségfélék trágyázásaA zöldségfélék talajművelése

A zöldségfélék öntözéseZöldségfélék növényvédelme


gyakorlatok


üzemeltetése


17.3. Témakörök

17.3.1. A zöldségfélék betakarítása14 óra/14 óra

A szedési érettség meghatározásaA betakarítás előkészítése (eszközök, anyagok biztosítása)Kézi és gépi szedés gyakorlása, tanulmányozásaA zöldségfélék szállítása, átmeneti tárolása

17.3.2. A zöldségfélék válogatása, osztályozása, csomagolása 14 óra/7 óra

A zöldségfélék kézi és gépi manipulálásának gyakorlása, tanulmányozása

17.3.3. A zöldségfélék talajművelése14 óra/7 óra

Kézi és gépi talajmunkák gyakorlása, tanulmányozása

110

17.3.4. A zöldségfélék trágyázása 14 óra/14 óra

A trágyaanyagok kiválasztása, a mennyiség meghatározásaA trágyaanyagok előkészítése (keverése), szállítása, kézi, gépi kijuttatásaA trágyaanyagok kézi, gépi bedolgozása

17.3.5. Vetőmag 14 óra/7 óra

Vetőmagismeret, a vetőmag tulajdonságainak ismereteVetőmagszükséglet számításaVetőmagkezelési eljárások tanulmányozása, gyakorlása

17.3.6. A zöldségfélék károsítói 14 óra/14 óraA leggyakoribb betegségek felismeréseA leggyakoribb kártevők megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás

17.3.7. Palántanevelés 28 óra/28 óra

Tápedények előkészítése vetéshez és tűzdeléshez, a talaj kiválasztása, cseréptöltés, ládatöltésMagvetés palántanevelés céljára: vetés talajba, szaporító ládába, cserépbe, tálcába (cultoplant)Palánták ápolási munkáiPalánták tűzdelése, palánták edzésePalántaismeret, palántaszükséglet számítása

17.3.8. A zöldségfélék öntözése 14 óra/14 óra

Az öntözési módok tanulmányozása, a munkafolyamatok (telepítés, üzemeltetés, karbantartás, tápoldatozás) gyakorlása

17.3.9. A zöldségfélék talajművelése és trágyázása14 óra/14 óra

Kézi és gépi talajmunkák végzéseA trágyaanyagok kézi, gépi bedolgozása

17.3.10. A zöldségfélék tárolása14 óra/14 óra

A tárolóterek előkészítése (takarítás, fertőtlenítés)Tárolási módok (verem, prizma) munkafolyamatainak gyakorlásaKorszerű tárolási módok tanulmányozása

111

17.3.11. A zöldségfélék magtermesztése 14 óra/7 óra

A magtermesztés munkafolyamatainak gyakorlásaAz üzemi méretű magtermesztés tanulmányozása

17.3.12. Termesztő berendezések ismerete14 óra/14 óra

A termesztő berendezések ismerete: részei, felszerelése, hasznosításaA termesztő berendezések napi és időszakos karbantartása

17.3.13. Termesztő berendezések létesítése25 óra/21 óra

A termesztő berendezések létesítése: a fóliás termesztőberendezések építése, felszerelése

17.3.14. Magvetés, palánták ültetése21 óra/21 óra

Magvetés: magágy készítése, sorkijelölés, szemenkénti és szórt vetés

Palánták ültetése: a terület előkészítése, ültetés, beöntözés

17.3.15. A zöldségfélék növényvédelme 21 óra/14 óra

Védekezési eljárások alkalmazása a zöldségtermesztésbenVegyszeres védekezés: permetlé-permetezőanyag számítás, bekeverés, kijuttatás a munka- és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás.

17.3.16. A zöldségfélék különleges (speciális) ápolási munkái 21 óra/14 óra

A zöldségfélék különleges ápolási munkáinak (rögzítés, érésszabályozás, növényirész-eltávolítás és -halványítás, termékenyülés elősegítés) gyakorlása





112

Gyakorlati munkavégzés körében: árutermelő szakmai munkatevékenység, műveletek gyakorlása, munkamegfigyelés adott szempontok alapján.


113

18. Szőlőtermesztés tantárgy 168 óra/190 óra*


18.1. A tantárgy tanításának céljaA tantárgy tanításának célja, hogy szilárd alapismerteket nyújtson a termesztési feladatok ellátásához.Ismerkedjenek meg a tanulók a szőlőtermesztés jelentőségével, helyzetével, a szőlő környezeti igényeivel, szaporítási módjaival, ápolási munkáival, betakarításával.




A szőlőtermesztés jelentősége, helyzeteNövénytan: a növények külső és belső

felépítése

A szőlő tápanyagellátása



A szőlő talajmunkái



A szőlő öntözése



A szőlő növényvédelmeTermesztési ismeretek: növényvédelem


18.3. Témakörök

18.3.1. A szőlőtermesztés jelentősége, helyzete8 óra/8 óra

A szőlő származása, rendszertani besorolásaA szőlőnövény felépítéseA vesszők, hajtásrendszer, a rügyek felépítése, a virágtípusok ismerete, a szőlőtőke részeiA szőlő táplálkozás-élettani, gazdasági jelentőségeA szőlőtermesztés helyzete, a fejlesztés lehetőségeiBorvidékek, bortermő helyek

114

Hegyközségi törvény szerepe az ágazat fejlődésében

18.3.2. A szőlő környezeti igényei 8 óra/8 óraA szőlő életműködéseAz éghajlat hatása a szőlőtermesztésreA talaj hatása a szőlőtermesztésreA gazdasági környezet hatása a szőlőtermesztésre.

18.3.3. A szőlő szaporítása, nevelése15 óra/ 18 óra

A szaporítás módjai, mikroszaporítás elterjedéseTörzsültetvények jelentősége, növényvédelmi hatásaEurópai vessző előállítása (begyűjtés helye, ideje)A vessző tárolása és növényvédelmi vonzataA szaporításra alkalmas vessző szabványaAz európai vessző iskolázása, módjai, ápolása, felszedéseAlanyvessző előállítása, alanyfajták ismerete (mésztűrés, filoxéra-ellenállóság)Alanytelep éves ápolási munkáiAz oltványkészítés műveleteiElőhajtatás, edzésOltványok iskolázásaGyökeres oltványok felszedése, szabványokIn vitro szaporítóanyag előállítása.

18.3.4. Szőlőültetvény létesítése 10 óra/12 óraA szőlőültetvény létesítés feltételei, a telepítési program, a telepítési terv Az ültetvény-telepítések előkészítéseAz ültetés ideje, módja, menete, szervezéseA telepítés gondozásaA szőlőültetvény támberendezései, a támberendezések típusai és jellemzésükA támberendezések anyagai, építésük, a támberendezések karbantartása, felújítása.

18.3.5. Szőlőművelési módok12 óra/14 óra

A tőkeművelésmódok fogalma, csoportosításaA tőkeformát kialakító tényezőkA korszerű tőkeformák jellemzéseA hagyományos tőkeformák jellemzése.

18.3.6. A szőlő metszése19 óra/25 óra

A metszés célja, jelentőségeA metszés biológiai alapjai (polaritás, termőegyensúly, a rügyek termékenysége, a megterhelés, a rügyek helyzete, a

115

metszésmódok elemei)A metszésmódok (rövidmetszések, hosszúmetszések)A metszés menete (felkészülés a metszésre, a metszésmód meghatározása, korszerű és hagyományos tőkeformák alakító és fenntartó metszése)A metszés utáni munkák (a venyige eltávolítása, a támberendezés karbantartása, törzs- és karkötözés, a szálvesszők lekötése, harmatgyökerezés).

18.3.7. A szőlő zöldmunkái 10 óra/12 óraA zöldmunkák fogalma, szerepe, jelentősége, csoportosításaA korszerű művelésű nem termő és termő szőlők zöldmunkáiA hagyományos művelésű szőlők zöldmunkáiAz elemi kárt szenvedett szőlők hajtáskezelése.

18.3.8. A szőlő talajmunkái 12 óra/15 óra

A talajmunkák célja, jelentősége, csoportosítása (szélessoros szőlők művelése, hagyományos művelésű szőlők művelése)Szélessoros homok-, kötött talajú szőlők műveléseA vegyszeres gyomirtásTalajmunkák a hagyományos szőlőbenA talajművelési eljárások várható alakulása a szőlőben.

18.3.9. A szőlő tápanyagellátása 12 óra/14 óra

A szőlő tápanyagellátás célja, jelentősége, ideje, módja, meneteA tápelemek szerepe, arányaA tápanyag-gazdálkodás anyagaiA tápanyagfelvételre ható természeti tényezőkA tápanyag-gazdálkodás rendszere (a készlettrágyázás, az alaptrágyázás, a fenntartó vagy kiegészítő trágyázás)A tápanyagok felhasználása.

18.3.10. A szőlő öntözése10 óra/10 óra

A szőlő öntözésének célja, jelentőségeAz öntözés hatása a tőke növekedésére, a termékenységére, a termés minőségéreA természeti tényezők hatása az öntözésreAz öntözés idejének, gyakoriságának, az öntözővíz mennyiségének meghatározása Öntözési módok a szőlőültetvénybenAz öntözés menete, szervezése.

18.3.11. A szőlő növényvédelme18 óra/18 óra

A szőlő növényvédelmének célja, jelentősége

116

A szőlő védelmének módjai (agro- és fitotechnikai, mechanikai, kémiai, biológiai szőlővédelem)A földi és légi növényvédelem jellemzőiNövényvédő szerek a szőlő növényvédelmébenNövényvédelmi előírásokA szőlő károsítói (élettani és fertőző betegségek, kártevők, gyomok).

18.3.12. A szőlő betakarítása 10 óra/10 óra

A szőlő érettségének megállapításaA szüret előkészítéseAz étkezési és a borszőlő szedéseAz étkezési szőlő manipulálása, csomagolásaA szőlő szállítása tárolóba, feldolgozóbaA kézi és a gépi szüret szervezése

18.3.13. A szőlő feldolgozása 10 óra/12 óraElőkészületi munkákA borszőlő feldolgozásaA csemegeszőlő áruvá készítése

18.3.14. Szőlőfajták 14 óra/14 óra

A faj, fajta fogalmaA fajták szerepe a szőlőtermesztésbenA fajták megválasztása, fajtaarányokCsemegeszőlő- és borszőlőfajták.




A tantárgy elsajátítása során alkalmazható tanulói tevékenységformák (ajánlás)Információ feldolgozó tevékenységek: olvasott szöveg önálló feldolgozása, olvasott szöveg feladattal vezetett feldolgozása, olvasott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feldolgozása jegyzeteléssel, hallott szöveg feladattal vezetett

117

feldolgozása, információk önálló rendszerezése, információk feladattal vezetett rendszerezéseIsmeretalkalmazási gyakorló tevékenységek, feladatok: válaszolás írásban mondatszintű kérdésekre, tesztfeladat megoldása, szöveges előadás egyéni felkészülésselCsoportos munkaformák körében: feladattal vezetett kiscsoportos szövegfeldolgozás


118

19. Szőlőtermesztés gyakorlat tantárgy 286 óra/306 óra*






Szőlőültetvény létesítése Kerti munkák gyakorlat: ültetési munkák

A szőlő metszése Kerti munkák gyakorlat: fenntartó metszés

A szőlő talajmunkáiA szőlő tápanyagellátása

A szőlő öntözéseA szőlő növényvédelme


gyakorlatok


üzemeltetése


A szőlő betakarítása Kerti munkák gyakorlat: kerti növények betakarítása

19.3. Témakörök 19.3.1. A szőlőnövény 7

óra/7 óraA szőlőtőke részeinek felismeréseA tőkeművelési módok bemutatása


Talajművelési eljárások tanulmányozása (mechanikai, vegyszeres, biológiai)Sorközök gépi művelése (mélylazítás, szántás, tárcsázás, fűápolás)A sorok kapálása, vegyszerezés, gépi művelés, takarás

19.3.3. Európai szaporítóvessző előállítása7 óra/7 óra

Európai vessző szedése

119

Szabványismeret, feldolgozás, tárolás

19.3.4. A szőlő károsítói14 óra/14 óra

A szőlő leggyakoribb betegségeinek felismeréseA szőlő kártevőinek megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás

19.3.5. Alanyvesszők előállítása 7 óra/7 óraAlanyfajták ismerete, alanyvessző szedéseSzabványismeret, feldolgozás, tárolás

19.3.6. Oltványok készítése 21 óra/21 óra

Alanyvesszők előkészítése, oltóvesszők előkészítéseKézben oltás, gépi oltásElőhajtatás, az oltványok iskolázása

19.3.7. Gyökeres szőlődugványok előállítása 7 óra/13 óra

Alanyvesszők, európai vesszők előkészítéseIskolázási módok

19.3.8. Szőlőültetvény létesítése 28 óra/ óra

Az ültetvény-telepítések előkészítése (tereprendezés, talajmintavétel, talajelőkészítés, a tőkék helyének kitűzése, a szaporítóanyag előkészítése)Az ültetés (ültetés gödörbe, kézifúróval, hidrofúróval, fóliatakarással)Az ültetés befejező munkái (felcsirkézés, az ültetés minőségének ellenőrzése, törzskönyvezés)A telepítés gondozásaTámberendezés-típusok tanulmányozása, építése (az oszlopok beállítása, karózás, huzalozás)A támberendezések karbantartása, felújítása.

19.3.9. A szőlő alakító metszése 14 óra/21 óra

A hagyományos és korszerű tőkeformák alakító metszése: törzsnevelés, a karok kialakítása, a termőalapok kialakítása

19.3.10. A szőlő zöldmunkái 7 óra/14 óra

Törzstisztítás, hajtásválogatás, kötözés, hajtásrögzítés huzalos támasz mellett, fésülés, csonkázás, hónaljazás, termőhajtások

120

bekurtítása, fürtritkítás, levelezés, gyűrűzés.

19.3.11. A szőlő betakarítása 21 óra/21 óra

A szőlő minősítéseA szőlő kézi szedéseA szőlő gépi betakarításának tanulmányozásaA szőlő érettségének megállapításaA szüret előkészítéseAz étkezési és borszőlő szedéseAz étkezési szőlő manipulálása, csomagolásaA szőlő szállítása tárolóba, feldolgozóbaA kézi és a gépi szüret szervezése.

19.3.12. Szőlőfajta-ismeret 14 óra/14 óra

Borszőlőfajták, csemegeszőlő-fajtákA direkttermő és interspecifikus fajtákA fajták felismerése, megnevezése


Talajművelési eljárások tanulmányozása (mechanikai, vegyszeres, biológiai)Sorközök gépi művelése (mélylazítás, szántás, tárcsázás, fűápolás)A sorok kapálása, vegyszerezés, gépi művelés, takarás

19.3.14. A szőlőiskola munkái14 óra/14 óra

Alanytelep ápolási munkáiAz európai vessző ápolásaOltványiskola ápolási munkáiGyökeres oltványok, dugványok felszedése, szabványokIn vitro szaporítóanyag előállítása

19.3.15. A szőlő tápanyagellátása 14 óra/14 óra

Szerves- és műtrágyázásA tápanyagok kézi és gépi kijuttatása, bedolgozása

19.3.16. Tőkepótlási eljárások20 óra/20 óra

Fiatal szőlők pótlási módjaiTermő szőlők pótlási módjai: bujtás, döntésZöldoltás

19.3.17. A szőlő metszése28 óra/28 óra

121

Termő szőlőültetvények kézi és gépi metszéseA metszés utáni munkák (a venyige eltávolítása, a támberendezés karbantartása, törzs- és karkötözés, a szálvesszők lekötése, harmatgyökerezés)

19.3.18. A szőlő növényvédelme29 óra/29 óra

A növényvédelmi eljárások tanulmányozásaKézi és gépi vegyszeres növényvédelem a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás

19.3.19. A szőlő öntözése7 óra/7 óra

Öntözési módok tanulmányozása a szőlőültetvénybenÖntözőgépek beállítása, üzemeltetése






122

Összefüggő szakmai gyakorlat

I. Háromévfolyamos oktatás közismereti képzéssel1/9. évfolyamot követően 140 óra2/10. évfolyamot követően 140 óra

Az összefüggő nyári gyakorlat egészére vonatkozik a meghatározott óraszám, amelynek keretében az összes felsorolt elemet kötelezően oktatni kell az óraszámok részletezése nélkül, a tanulók egyéni kompetenciafejlesztése érdekében.

Szakmai követelménymodulok Tantárgyak/Témakörök


Termesztési ismeretek gyakorlatTrágyázási gyakorlatokNövényvédelmi gyakorlatokMűszaki alapismeretek gyakorlatA termesztés, növényápolás gépeinek üzemeltetése

11024-12 Kerti munkákKerti munkák gyakorlatKerti növények betakarításaNövényismeretÁpolási munkák

11025-12 Kertészeti termesztésGyümölcstermesztési alapok gyakorlatGyümölcsösök talajműveléseGyümölcsösök trágyázásaA gyümölcsfélék károsítóiOltványok készítése: szemzéssel, oltássalGyümölcsfélék betakarításaA gyümölcsfélék piaci előkészítéseGyümölcsfélék termőfelületének fenntartásaGyümölcsösök öntözéseGyümölcsösök növényvédelmeMetszést kiegészítő eljárások, gyümölcsritkításZöldségtermesztési alapok gyakorlatA zöldségfélék betakarításaA zöldségfélék válogatása,

123

osztályozása, csomagolásaA zöldségfélék talajműveléseA zöldségfélék trágyázásaA zöldségfélék károsítóiA zöldségfélék öntözéseA zöldségfélék különleges (speciális) ápolási munkáiA zöldségfélék növényvédelmeSzőlőtermesztés gyakorlatA szőlő talajmunkáiA szőlő károsítóiA szőlő zöldmunkáiSzőlőfajta-ismeretA szőlő tápanyagellátásaTőkepótlási eljárásokA szőlő öntözéseA szőlő növényvédelme

124

10961-12 Kertészeti alapismeretek modul**Háromévfolyamos oktatás esetén a 9. évfolyamot követően

Termesztési ismeretek gyakorlat tantárgy

Témakörök

Trágyázási gyakorlatokSzerves trágyák ismerete (istállótrágya, zöldtrágya, egyéb növényi eredetű szerves trágyák, komposzttrágyák)Műtrágyák ismerete (egyszerű, összetett, kevert és mikroelem trágyák)Alapvető trágyázási eljárások

Növényvédelmi gyakorlatokLegfontosabb kórokozók (vírusok, baktériumok, gombák) és állati kártevők kártételének felismerése (kór- és kárképek)Kertészeti kultúrák legfontosabb gyomnövényeinek felismerésePermetlé-összetétel számításA permetlé készítésének szabályai, permetlevek bekeverése (gyakorlatilag nem mérgező szerekkel)

Műszaki alapismeretek gyakorlat tantárgy

Témakörök

A termesztés, növényápolás gépeinek üzemeltetéseA talajművelő gépek szerkezetének, működésének áttekintése, a csatlakoztatások, beállítások, az üzemeltetés és a karbantartás gyakorlása a rendelkezésre álló eszközökkel (ágyeke, tárcsa, kultivátor, talajmaró, boronák, lazítók, hengerek, rotációs kapák)Az istállótrágya-szórók és műtrágyaszórók szerkezeti részei, csatlakoztatásuk az erőgéphez, beállításuk, üzemeltetésük, karbantartásuk gyakorlásaA vontatott és háti permetezők szerkezetének, működésének bemutatása, üzemeltetése, szabályozása, karbantartásaVontatott gépeknél: hidraulikus porlasztású légporlasztásos és szállítólevegős permetezőkVontatott porozóHáti permetezőnél: szivattyús, légszivattyús, légporlasztásos motorosSzórófejek, cseppnagyság jelentőségeKörnyezetvédelmi, karbantartási feladatokPermetlé összetétel számításPermetezőgépek automatikáiA traktoros pótkocsik felépítése, a csatlakoztatás, vontatás gyakorlása

125

A billenthető pótkocsik üzemeltetéseTraktoros és önjáró homlokrakodókKerti traktor és pótkocsi összekapcsolásaKarbantartási teendők, munkabiztonsági követelményekElektromos és gázüzemű rakodókAz esőztető és csepegtető öntözés berendezéseinek főbb egységei (szivattyúk, vezetékek, szórófejek, csepegtető testek, zárószerkezetek)Kézi áttelepítésű vagy mobil berendezés összeszerelése, szétszerelése, üzemeltetése, karbantartásaÖntözési automatikaA kertészetben leggyakrabban használatos kisgépek (fűnyírók, komposztálók, láncfűrészek stb.) üzemeltetése, karbantartása, kisebb javítása

11024-12 Kerti munkák modul**Háromévfolyamos oktatás esetén a 9. évfolyamot követően

Kerti munkák gyakorlat tantárgy

Témakörök

Kerti növények betakarításaGyümölcstermő növények betakarításaZöldségnövények betakarításaA szőlő betakarítása

NövényismeretGyümölcsfajok felismeréseZöldségnövények felismeréseA gyümölcstermő növények részeinek felismerése

Ápolási munkákZöldségnövények, gyümölcsfák öntözéseMechanikai talajmunkák végzéseA szőlő, a gyümölcsfák és a zöldségnövények fenntartó trágyázásának végzéseZöldmunkák a szőlőbenTámberendezések karbantartása

11025-12 Kertészeti termesztés modul**Háromévfolyamos oktatás esetén a 10. évfolyamot követően

Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat tantárgy

Témakörök

126

Gyümölcsösök talajműveléseMechanikai talajművelés: telepítés előtti tereprendezés, talajforgatás, telepítés utáni talajművelés (tárcsázás, kultivátorozás, talajmarózás, boronálás)Kémiai (vegyszeres) talajművelés: gyomirtó szer megválasztás, bekeverés, kijuttatás, bedolgozásBiológiai talajművelés: füvesítés, zöldtrágyázás, talajtakarás

Gyümölcsösök trágyázásaSzervestrágyázás: istállótrágyázás; trágyalé, komposzt, szerves hulladék kijuttatása és bedolgozása; zöldtrágyázásMűtrágyázás: szilárd műtrágyák kijuttatása, bedolgozása; folyékony műtrágyák használata

A gyümölcsfélék károsítóiA leggyakoribb betegségek felismeréseA leggyakoribb kártevők megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás

Oltványok készítéseOltványok készítése szemzéssel: hajtószemzés, alvószemzés, chip szemzés

Gyümölcsfélék betakarításaA gyümölcsfélék (almatermésűek, csonthéjasok, héjasok, bogyós gyümölcsűek) kézi szedéseA gyümölcsfélék gépi betakarítása, szállítása, tanulmányozása.

A gyümölcsfélék piaci előkészítéseA gyümölcsfélék kézi válogatása, osztályozása, csomagolásaA gyümölcsfélék gépi válogatása, osztályozása, csomagolása tanulmányozása, az egyes munkaműveletek begyakorlása

Gyümölcsfélék termőfelületének fenntartásaA termőfelület fenntartása: ritkító metszés (almatermésűek, csonthéjasok, héjasok, bogyósok), ifjító metszés, tő- és gyökérsarjak eltávolítása

Gyümölcsösök öntözéseÖntözési módok tanulmányozása a gyümölcstermő ültetvényekben (árasztó, barázdás, mikroöntözés, esőszerű öntözés)Öntözési munkaműveletek gyakorlása (telepítés, tápoldatozás)

Gyümölcsösök növényvédelmeA növényvédelmi eljárások tanulmányozása

127

Kézi és gépi vegyszeres növényvédelem a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás

Metszést kiegészítő eljárások, gyümölcsritkításHajtásválogatásLekötözés, csavarásTermésritkítás kézzel

Zöldségtermesztési alapok gyakorlat tantárgy

Témakörök.A zöldségfélék betakarítása


A zöldségfélék válogatása, osztályozása, csomagolása A zöldségfélék kézi és gépi manipulálásának gyakorlása, tanulmányozása

A zöldségfélék talajműveléseKézi és gépi talajmunkák gyakorlása, tanulmányozása

A zöldségfélék trágyázásaA trágyaanyagok kiválasztása, a mennyiség meghatározásaA trágyaanyagok előkészítése (keverése), szállítása, kézi, gépi kijuttatásaA trágyaanyagok kézi, gépi bedolgozása

A zöldségfélék károsítóiA leggyakoribb betegségek felismeréseA leggyakoribb kártevők megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás

A zöldségfélék öntözéseAz öntözési módok tanulmányozása, a munkafolyamatok (telepítés, üzemeltetés, karbantartás, tápoldatozás) gyakorlása

A zöldségfélék növényvédelmeVédekezési eljárások alkalmazása a zöldségtermesztésbenVegyszeres védekezés: permetlé-permetezőanyag számítás, bekeverés, kijuttatás a munka- és környezetvédelmi előírások betartásával

128

Karbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás.

A zöldségfélék különleges (speciális) ápolási munkáiA zöldségfélék különleges ápolási munkáinak (rögzítés, érésszabályozás, növényirész-eltávolítás és -halványítás, termékenyülés elősegítés) gyakorlása

Szőlőtermesztés gyakorlat tantárgy

Témakörök

A szőlő talajmunkáiTalajművelési eljárások tanulmányozása (mechanikai, vegyszeres, biológiai)Sorközök gépi művelése (mélylazítás, szántás, tárcsázás, fűápolás)A sorok kapálása, vegyszerezés, gépi művelés, takarás

A szőlő károsítóiA szőlő leggyakoribb betegségeinek felismeréseA szőlő kártevőinek megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás

A szőlő zöldmunkáiTörzstisztítás, hajtásválogatás, kötözés, hajtásrögzítés huzalos támasz mellett, fésülés, csonkázás, hónaljazás, termőhajtások bekurtítása, fürtritkítás, levelezés, gyűrűzés

Szőlőfajta-ismeretBorszőlőfajták, csemegeszőlő-fajtákA direkttermő és interspecifikus fajtákA fajták felismerése, megnevezése

A szőlő tápanyagellátásaSzerves- és műtrágyázásA tápanyagok kézi és gépi kijuttatása, bedolgozása

Tőkepótlási eljárásokZöldoltás

A szőlő növényvédelmeA növényvédelmi eljárások tanulmányozásaKézi és gépi vegyszeres növényvédelem a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás

129

A szőlő öntözéseÖntözési módok tanulmányozása a szőlőültetvénybenÖntözőgépek beállítása, üzemeltetése

130

II. Kétévfolyamos oktatás közismereti képzés nélkül1. évfolyamot követően 160 óra

Az összefüggő nyári gyakorlat egészére vonatkozik a meghatározott óraszám, amelynek keretében az összes felsorolt elemet kötelezően oktatni kell az óraszámok részletezése nélkül, a tanulók egyéni kompetenciafejlesztése érdekében.

11025-12 Kertészeti termesztésGyümölcstermesztési alapok gyakorlatGyümölcsösök talajműveléseGyümölcsösök trágyázásaA gyümölcsfélék károsítóiOltványok készítése: szemzéssel, oltássalGyümölcsfélék betakarításaA gyümölcsfélék piaci előkészítéseGyümölcsfélék termőfelületének fenntartásaGyümölcsösök öntözéseGyümölcsösök növényvédelmeMetszést kiegészítő eljárások, gyümölcsritkításZöldségtermesztési alapok gyakorlatA zöldségfélék betakarításaA zöldségfélék válogatása, osztályozása, csomagolásaA zöldségfélék talajműveléseA zöldségfélék trágyázásaA zöldségfélék károsítóiA zöldségfélék öntözéseA zöldségfélék különleges (speciális) ápolási munkáiA zöldségfélék növényvédelmeSzőlőtermesztés gyakorlatA szőlő talajmunkáiA szőlő károsítóiA szőlő zöldmunkáiSzőlőfajta-ismeretA szőlő tápanyagellátásaTőkepótlási eljárásokA szőlő öntözése

131

A szőlő növényvédelme


Gyümölcstermesztési alapok gyakorlat tantárgy

Témakörök

Gyümölcsösök talajműveléseMechanikai talajművelés: telepítés előtti tereprendezés, talajforgatás, telepítés utáni talajművelés (tárcsázás, kultivátorozás, talajmarózás, boronálás)Kémiai (vegyszeres) talajművelés: gyomirtó szer megválasztás, bekeverés, kijuttatás, bedolgozásBiológiai talajművelés: füvesítés, zöldtrágyázás, talajtakarás

Gyümölcsösök trágyázásaSzervestrágyázás: istállótrágyázás; trágyalé, komposzt, szerves hulladék kijuttatása és bedolgozása; zöldtrágyázásMűtrágyázás: szilárd műtrágyák kijuttatása, bedolgozása; folyékony műtrágyák használata

A gyümölcsfélék károsítóiA leggyakoribb betegségek felismeréseA leggyakoribb kártevők megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás

Oltványok készítéseOltványok készítése szemzéssel: hajtószemzés, alvószemzés, chip szemzés

Gyümölcsfélék betakarításaA gyümölcsfélék (almatermésűek, csonthéjasok, héjasok, bogyós gyümölcsűek) kézi szedéseA gyümölcsfélék gépi betakarítása, szállítása, tanulmányozása.

A gyümölcsfélék piaci előkészítéseA gyümölcsfélék kézi válogatása, osztályozása, csomagolásaA gyümölcsfélék gépi válogatása, osztályozása, csomagolása tanulmányozása, az egyes munkaműveletek begyakorlása

Gyümölcsfélék termőfelületének fenntartásaA termőfelület fenntartása: ritkító metszés (almatermésűek, csonthéjasok, héjasok, bogyósok), ifjító metszés, tő- és gyökérsarjak eltávolítása

132

Gyümölcsösök öntözéseÖntözési módok tanulmányozása a gyümölcstermő ültetvényekben (árasztó, barázdás, mikroöntözés, esőszerű öntözés)Öntözési munkaműveletek gyakorlása (telepítés, tápoldatozás)

Gyümölcsösök növényvédelmeA növényvédelmi eljárások tanulmányozásaKézi és gépi vegyszeres növényvédelem a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás

Metszést kiegészítő eljárások, gyümölcsritkításHajtásválogatásLekötözés, csavarásTermésritkítás kézzel

Zöldségtermesztési alapok gyakorlat tantárgy

Témakörök.A zöldségfélék betakarítása


A zöldségfélék válogatása, osztályozása, csomagolása A zöldségfélék kézi és gépi manipulálásának gyakorlása, tanulmányozása

A zöldségfélék talajműveléseKézi és gépi talajmunkák gyakorlása, tanulmányozása

A zöldségfélék trágyázásaA trágyaanyagok kiválasztása, a mennyiség meghatározásaA trágyaanyagok előkészítése (keverése), szállítása, kézi, gépi kijuttatásaA trágyaanyagok kézi, gépi bedolgozása

A zöldségfélék károsítóiA leggyakoribb betegségek felismeréseA leggyakoribb kártevők megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás

A zöldségfélék öntözése

133

Az öntözési módok tanulmányozása, a munkafolyamatok (telepítés, üzemeltetés, karbantartás, tápoldatozás) gyakorlása

A zöldségfélék növényvédelmeVédekezési eljárások alkalmazása a zöldségtermesztésbenVegyszeres védekezés: permetlé-permetezőanyag számítás, bekeverés, kijuttatás a munka- és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás.

A zöldségfélék különleges (speciális) ápolási munkáiA zöldségfélék különleges ápolási munkáinak (rögzítés, érésszabályozás, növényirész-eltávolítás és -halványítás, termékenyülés elősegítés) gyakorlása

Szőlőtermesztés gyakorlat tantárgy

Témakörök

A szőlő talajmunkáiTalajművelési eljárások tanulmányozása (mechanikai, vegyszeres, biológiai)Sorközök gépi művelése (mélylazítás, szántás, tárcsázás, fűápolás)A sorok kapálása, vegyszerezés, gépi művelés, takarás

A szőlő károsítóiA szőlő leggyakoribb betegségeinek felismeréseA szőlő kártevőinek megismeréseKárképek felismeréseGyomnövények felismerésePermetlé összetétel számítás

A szőlő zöldmunkáiTörzstisztítás, hajtásválogatás, kötözés, hajtásrögzítés huzalos támasz mellett, fésülés, csonkázás, hónaljazás, termőhajtások bekurtítása, fürtritkítás, levelezés, gyűrűzés

Szőlőfajta-ismeretYBorszőlőfajták, csemegeszőlő-fajtákA direkttermő és interspecifikus fajtákA fajták felismerése, megnevezése

A szőlő tápanyagellátásaSzerves- és műtrágyázásA tápanyagok kézi és gépi kijuttatása, bedolgozása

Tőkepótlási eljárások

134

Zöldoltás

A szőlő növényvédelmeA növényvédelmi eljárások tanulmányozásaKézi és gépi vegyszeres növényvédelem a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások betartásávalKarbantartás, hulladékkezelés, nyilvántartás

A szőlő öntözéseÖntözési módok tanulmányozása a szőlőültetvénybenÖntözőgépek beállítása, üzemeltetése

135

Documents

1 · Web viewSZAKKÉPZÉSI KERETTANTERV a 34 622 02 KERTÉSZ SZAKKÉPESÍTÉSHEZ Készítette: Magyar Kereskedelmi és Iparkamara 2013. Nemzeti Munkaügyi Hivatal 1089 Budapest, Kálvária