Upload
alexei-rosca
View
226
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Испанская кухня
Citation preview
VlR
19
:s:: 5 :: 3V AJl 10
... 11
< 12
:s:: 14
lS 16
-
18
19
cVnbl 22
23
-
24
26
27
28
30 -
rR & 34
36
-
37
38
40
-
41 -
42
44
-
4S
46
47
-
11: 48 =
= 50 11: 51
I 52 u 54 = : 55 1: U
56 :s:
60 62 64 65 66 67 68
8"'" : 10 l '
bl,
bl
( lO- )
() *
, , .
( , ). . . - 100 . 1 - 1 . , 40 . , 60 ( , ). , - . - 5. , , - .
, - El Asador, .
, . , : - . - . - , .
: , , . , . . , . - .
. - , - . . .
, , , , ( -, ) . , : , , . , . ' , . , , - , , , , .
! , . - ,
5
6
. ( , ) , , , , . . , , , . . . , , - . , , . , , , , . , , - , , , > . ( : - - , - . - , , ; , . , . , , .)
, , , : , , (, , ?!), . ! , , , , .
. - . ,
, . . . , . . - , , . . , , .
, . . , . , : jamon con melon. - - . . , , .
. ( ), - , . - , -, , , . . - , . , , . , , , (, , , ) , .
- , , . - . - . . .
7
:
1 1 .. 1 2
n
2 .. 3 ..
2 .. 2 .. 2 .. 2
()
I
2
3
1 . , , , .
, li . .
, , , , , , , .
. , , .
- , . n n n n , .
I
2
3
1
5
, . , , .
. 1 5 .
, , , , . , . .
. . .
, ( 6- 8 ) .
n , .
:
2 2 n 1 -2 ..
1 2 .. n 1 ..
n 6
6
:
3 n
1 m n 4 m..
3
I
2
3
1
, , 2- 3 . 1 80 , 1 , - .
, 10 , , .
, .
, , . .
- - ) ) n.
:
4 n 2 n 2 2 .. 1 .. 1
I
2
3
1
5
, , , , .
, , . , . . .
. 1 80 . . , . 1 5 -20 , , .
, , . .
, .
n n n - , . , n , .
"'""
I
2
3
5
6
, , , 40 , .
, ( 2 5 ) , , .
, , 7 - 1 0 , .
, , , , , , .
, .
, , 30 .
n , n . , , , .
:
1 50 2 200 n, . .
3 2 .. 1 ..
:
2 5 1
1 n 3 ..
3 ..
1 ..
-
-
I
2
3
1
5
, , . , . .
, , . .
, . , , .
4 . .
, .
nJl - , n OJlUBKOBOM MaCJle.
Jl , - ! Asador
:
600 ()
10 u n u
UU 1
I
2
3
, . , . , .
, , , .
, . , ( ) . .
, , - , . (n ) n .
'-J
I
2
3
5
6
: . , . , . . , .
, , 1 , .
6 15 , . , .
: , . , . .
.
, , , . , .
:
1 00 8 75! n
75!
:
75! 2 75! .. 2 ..
:
2 ( ) 4 2 1 2 .. 4 2 n 1 00 1
I , , . , , . , .
,. 2 , , ( 5-6 ) .
3 , . 1 5 .
1 , . .
5 , , , , 4-5 .
6 , . .
- - , - n 18%.
- ( )
I
2
3
1
5
, , 4-6 , , .
, . , 1 .
, , , . 30 .
3-5 , , , .
, , 1 5 -20 . , .
- , . , n , n; , n ;n .
: 1
300 n
1 00 1 00 1
( ) 200 4 2 ,
: 200
3 )1
1 , 1
n,
3 ..
1 .. 1 n 300 1 00 n
1 00 2 n, 5 ..
( )
I
2
3
5
6
7
, , 4-6 . , .
, , . . .
. , . 2-3 , .
, , . 4- 5 , .
, . , . 1 0 - 1 2 .
. . 20 .
, , , , , 1 0 - 1 5 . , .
:
3
6 % 1 .. 1 .. n 2 5
I
2
3
1
. , .
, . , .
. 1 0- 1 2 .
, , , .
- . m m : .
( )
! 2
3
1
5
4-6 . .
, , , , . , 3 0 .
, , . , .
, , 20 , . , .
, , . 1 0- 1 5 , .
, . olla poderida. Poderida (- ), olla .
: 1 300 200 200 2 200 4 3 200 2 , 3 2 5 n, 3 1 00 1 00
:
..
1
1
n 3
I , . , - , .
2 , . , .
3 , , , 1-2 . , .
1 , 20 . , .
- , n, . 1963 , n .
: 1 n
n 1
n,
1 , 1 , 2 3 ..
-
I , , . . .
2 , . .
3 , . - .
1 , 1 -2 . , .
n n , .
- n n.
:
2 n
4 500 500 !1
250 n
:
2 2 1 !4
1 ..
2 ..
V ( )
I
2
3
5
: , . . , . , , 2-3 .
, , . , . , . .
, 5 -6 , , . 1 3-4 . .
, , 7 - 1 0 , , , 3 - 5 . ' .
, . , 2500 , 20 , . , .
:
4 n 1-2 .. 4 1 3 .. 1
-
I
2
3
5
, , , 30-40 .
, . , .
, , .
, .
, , . , 3-4 . .
- . , , , , n n .
.....
I
2
3
5
6
, , , .
, ( 3 -4 ) , .
, , . .
, , , , .
, 1 2 - 1 5 .
, , . , .
:
4 n 2-3 .. 3 .. 300 4 2 1
:
1 2 2
n
2 nu (
n )
1 500 :! .
:!
n 1
:
1 1 :! n :!
..
(, )
I
2
3
5
: , . , . , , , . , , 30 . .
, . , , . . , , . , , 4 .
, , , , 5 , , 3 -4 .
, , , . 20-30 , .
, 1 0- 1 5 . .
:
400 n n 2 4 300 300 200 200 2 1 00 1 n 2-3 .. n 1 -2 .. 1 1 1 1
-V3
I
2
3
5
6
, , . , . , , . , . , .
, , - . , , .
, 4-5 , , , .
( 5 ) , , . , , .
, , . 2 5 - 3 0 .
, , , , 2000, 15 . , .
-
I
2
3
, , , , 15 .
. , , , .
, . .
, , 200 0 , 4-5 , .
- - , . 2 : . n - 6 36 . , , , 200 .
, - l Asador
:
600 3 5
1 4 ..
:
9 1 ,n ( 1 ) 2 ..
%
I
2
3
3 , . , , .
, , .
, , . .
- 12-18%, , , n. 1000 .., ; - ( n ).
;n .
:
4 u, n, 2 .. 2 .. 1 n 1
1 n 1 .. n, 1 4-8
-
I
2
3
5
6
, , .
, 4 - 5 , .
, . , .
, , , , , 2-3 .
, , . , .
, , , .
3
I
2
3
1
, . , , 1 0 - 1 5 .
, 4-5 , .
. , . , . 7-8 .
, , 7 -8 , .
_ , .
- .
:
2 4 n 2 .. 1 2
n
2
:
800 3 .. 2 .. 1 .. 1 .. 1 .. 1 33 %- 1
(, !)
I
2
3
1
5
, , .
, ( 12 ) .
, , , .
, 3-4 , .
, 4 - 5 . .
-
I
2
3
1
5
6
?
, . , .
, .
, , 3-4 , , .
, , , .
, . , , . .
, 2000 , 30-40 .
, , ( 45 - 50 ) .
, .
:
2 3 2 .. 4 n 1 1 .. n
n 1 3 .
:
1 2 2
n 1 2
4 112
1 ..
3 2 ..
1 ..
n 1 ..
I
2
3
1
5
6
, , . , . , , . . .
, 3 - 5 , , .
, . , , , , , . .
, , .
, . , , 1-2 .
, .
:
600 yz 5 n 1 3 2 .. n 1 2 .. n
......
( - )
I
2
3
, , . , , , 40 . , . .
, . , ( 5 ) , , .
, , . 2- 3 .
, , . 5-7 . , .
, . n .
( )
I 4-6 , 30 , .
2 , , 5 - 6 1 -2 .
3 , . 3 3 , .
. .
- , : u, n () .
:
1 600 3
:
% 5 n 1 3 2 .. n 1 2 .. n
( - )
I
2
3
, , . , , , 40 . , . .
, . , ( 5 ) , , .
, , . 2 - 3 .
, , . 5-7 . , .
, . n .
( )
I 4-6 , 30 , .
2 , , 5-6 1 -2 .
3
1
, . 3 3 , .
. .
- , : ) n () .
:
1 600 3
:
2 , 4 1 50 5 ..
2 ,
2 n,
5 nQ 1 n, 4 ,
( -)
!
2
3
1
5
, . . , .
, , . , 1 0- 1 2 .
, . , , .
, , , 10 .
, , . , .
- - - ( ).
:
5 1 2 .. S n 5 ..
I
2
3
5
, . , .
, , , 4-5 .
, , ( 6-8 ) .
, , .
1 80 0 1 5 , , .
, nl1, , .
!
2
3
, , , , . , , .
, . , , .
, , . , .
. .
n n , . , n, n - 2 .
, .
:
1 n m 250 5 n 1 1 m.. ( ) 1 m.. m 5- m.. 5- m..
:
1
(1 SO ) 9 %
2 ..
1 00
4
n 1 ..
I
2
3
: , . 3 , , . 3 . , , .
: . 3 . , 7 - 1 0 . 3 . , 3 , , , , .
: 3 . . , 3 - 5 , , , .
, .
- , , - .
,, AEC E PTb l
%
3 .. n
4 ..
% n
% .. 1 ..
4
1
3
1
n
1
n
2
n
1 ..
2
1
I
6
, , 3 . , . , , 20-30 .
, . , .
, , , . , , 1 0 - 1 2 , .
. 2 , , .
. , - . , , .
, . , 1 80 0 , 30-40 .
1 00
1
1 -2 . .
n
2
2 . .
-
1
2
......
I , . . , .
, , , 7 - 1 0 . .
, , 4-5 , .
, 77 . , , . , .
2000 . . , , 20-25 . , .
mm HeVO,t blUUX ll '1 ",G,10Jlol0 bl npOaVK11'ZaM w. u .
6
3
. .
120 u
3 n
1 ..
1 7;;
200 nu
1 00
'"-'
'"-'
r r
I . 1 00 .
r , ,
.
, .
, .
, , 1 800 , 3 5 -40 . , .
(3[ )
I . , , , .
/ ,.. ,
.
. .
. , 2-3 . .
, .
( l\ l ( ( V
(I{, m }(, ' (j n ,
R a l
u lt mh CU t pt ( m "] 1 sado r
200
2
1 . .
300 nUl
6
1
2 ..
3 ..
1 3, 5 %-
10
1
1
1
4 . .
! /
,
.
.
.)
( ) , .
, , , , 1 0 - 1 5 , , , .
, , , 1 - 2 .
( )
I
2
1
, , . .
. , , 25-30 , , .
, . , .
, 20-30 .
l fl, 1'lv, nnV ", Jfu m nmu .
1
1
1 n
1 n
1 AM{Ja
1
1 n
1 n n
1 n
1
1
1
2 ..
1 ..
\ l ]{, H l {l 1
ll
/ . , - , .
l' , ,
4-6 .
, , , , 1 0 - 1 5 .
, .
n l 0 1 ( l(i ( "'() ( ngrt ( "'1JO ,., >
l1' ( IH
-
-
: . : . : . : . : . : . : . : . -: . - : . : .
: 1 1 7 3 4 2 , , . , . 3 4/6 3 , . 1 E-mai l : ed i tor@d i rectmed i a . ru www.d i rectmed i a . ru
1 9 -, 2 0 1 1 , 2 0 1 1 - : 1 2 5 9 9 3 . , . - , 1 /2 3
: S I A PRESES N AMS B A L l C , , 2 0al4, LV- 1 0 5 0 2 4 . 0 2 . 2 0 1 1
2 0 1 1
- --------- ------ - - - -- ------------ ---- ------ ------ - ----- - ----- - - ----- -
.- -- ---
-