76

19. Испанская кухня

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Испанская кухня

Citation preview

  • VlR

    19

  • :s:: 5 :: 3V AJl 10

    ... 11

    < 12

    :s:: 14

    lS 16

    -

    18

    19

    cVnbl 22

    23

    -

    24

    26

    27

    28

    30 -

    rR & 34

    36

    -

    37

    38

    40

    -

    41 -

    42

    44

    -

    4S

    46

    47

    -

  • 11: 48 =

    = 50 11: 51

    I 52 u 54 = : 55 1: U

    56 :s:

    60 62 64 65 66 67 68

    8"'" : 10 l '

    bl,

    bl

    ( lO- )

    () *

    , , .

    ( , ). . . - 100 . 1 - 1 . , 40 . , 60 ( , ). , - . - 5. , , - .

  • , - El Asador, .

  • , . , : - . - . - , .

    : , , . , . . , . - .

    . - , - . . .

    , , , , ( -, ) . , : , , . , . ' , . , , - , , , , .

    ! , . - ,

    5

  • 6

    . ( , ) , , , , . . , , , . . . , , - . , , . , , , , . , , - , , , > . ( : - - , - . - , , ; , . , . , , .)

    , , , : , , (, , ?!), . ! , , , , .

    . - . ,

  • , . . . , . . - , , . . , , .

    , . . , . , : jamon con melon. - - . . , , .

    . ( ), - , . - , -, , , . . - , . , , . , , , (, , , ) , .

    - , , . - . - . . .

    7

  • :

    1 1 .. 1 2

    n

    2 .. 3 ..

    2 .. 2 .. 2 .. 2

    ()

    I

    2

    3

    1 . , , , .

    , li . .

    , , , , , , , .

    . , , .

    - , . n n n n , .

  • I

    2

    3

    1

    5

    , . , , .

    . 1 5 .

    , , , , . , . .

    . . .

    , ( 6- 8 ) .

    n , .

    :

    2 2 n 1 -2 ..

    1 2 .. n 1 ..

    n 6

    6

  • :

    3 n

    1 m n 4 m..

    3

    I

    2

    3

    1

    , , 2- 3 . 1 80 , 1 , - .

    , 10 , , .

    , .

    , , . .

    - - ) ) n.

  • :

    4 n 2 n 2 2 .. 1 .. 1

    I

    2

    3

    1

    5

    , , , , .

    , , . , . . .

    . 1 80 . . , . 1 5 -20 , , .

    , , . .

    , .

    n n n - , . , n , .

  • "'""

    I

    2

    3

    5

    6

    , , , 40 , .

    , ( 2 5 ) , , .

    , , 7 - 1 0 , .

    , , , , , , .

    , .

    , , 30 .

    n , n . , , , .

    :

    1 50 2 200 n, . .

    3 2 .. 1 ..

  • :

    2 5 1

    1 n 3 ..

    3 ..

    1 ..

    -

    -

    I

    2

    3

    1

    5

    , , . , . .

    , , . .

    , . , , .

    4 . .

    , .

    nJl - , n OJlUBKOBOM MaCJle.

    Jl , - ! Asador

  • :

    600 ()

    10 u n u

    UU 1

    I

    2

    3

    , . , . , .

    , , , .

    , . , ( ) . .

    , , - , . (n ) n .

  • '-J

    I

    2

    3

    5

    6

    : . , . , . . , .

    , , 1 , .

    6 15 , . , .

    : , . , . .

    .

    , , , . , .

    :

    1 00 8 75! n

    75!

    :

    75! 2 75! .. 2 ..

  • :

    2 ( ) 4 2 1 2 .. 4 2 n 1 00 1

    I , , . , , . , .

    ,. 2 , , ( 5-6 ) .

    3 , . 1 5 .

    1 , . .

    5 , , , , 4-5 .

    6 , . .

    - - , - n 18%.

  • - ( )

    I

    2

    3

    1

    5

    , , 4-6 , , .

    , . , 1 .

    , , , . 30 .

    3-5 , , , .

    , , 1 5 -20 . , .

    - , . , n , n; , n ;n .

    : 1

    300 n

    1 00 1 00 1

    ( ) 200 4 2 ,

  • : 200

    3 )1

    1 , 1

    n,

    3 ..

    1 .. 1 n 300 1 00 n

    1 00 2 n, 5 ..

    ( )

    I

    2

    3

    5

    6

    7

    , , 4-6 . , .

    , , . . .

    . , . 2-3 , .

    , , . 4- 5 , .

    , . , . 1 0 - 1 2 .

    . . 20 .

    , , , , , 1 0 - 1 5 . , .

  • :

    3

    6 % 1 .. 1 .. n 2 5

    I

    2

    3

    1

    . , .

    , . , .

    . 1 0- 1 2 .

    , , , .

    - . m m : .

  • ( )

    ! 2

    3

    1

    5

    4-6 . .

    , , , , . , 3 0 .

    , , . , .

    , , 20 , . , .

    , , . 1 0- 1 5 , .

    , . olla poderida. Poderida (- ), olla .

    : 1 300 200 200 2 200 4 3 200 2 , 3 2 5 n, 3 1 00 1 00

  • :

    ..

    1

    1

    n 3

    I , . , - , .

    2 , . , .

    3 , , , 1-2 . , .

    1 , 20 . , .

    - , n, . 1963 , n .

  • : 1 n

    n 1

    n,

    1 , 1 , 2 3 ..

    -

    I , , . . .

    2 , . .

    3 , . - .

    1 , 1 -2 . , .

    n n , .

    - n n.

  • :

    2 n

    4 500 500 !1

    250 n

    :

    2 2 1 !4

    1 ..

    2 ..

    V ( )

    I

    2

    3

    5

    : , . . , . , , 2-3 .

    , , . , . , . .

    , 5 -6 , , . 1 3-4 . .

    , , 7 - 1 0 , , , 3 - 5 . ' .

    , . , 2500 , 20 , . , .

  • :

    4 n 1-2 .. 4 1 3 .. 1

    -

    I

    2

    3

    5

    , , , 30-40 .

    , . , .

    , , .

    , .

    , , . , 3-4 . .

    - . , , , , n n .

  • .....

    I

    2

    3

    5

    6

    , , , .

    , ( 3 -4 ) , .

    , , . .

    , , , , .

    , 1 2 - 1 5 .

    , , . , .

    :

    4 n 2-3 .. 3 .. 300 4 2 1

  • :

    1 2 2

    n

    2 nu (

    n )

    1 500 :! .

    :!

    n 1

    :

    1 1 :! n :!

    ..

    (, )

    I

    2

    3

    5

    : , . , . , , , . , , 30 . .

    , . , , . . , , . , , 4 .

    , , , , 5 , , 3 -4 .

    , , , . 20-30 , .

    , 1 0- 1 5 . .

  • :

    400 n n 2 4 300 300 200 200 2 1 00 1 n 2-3 .. n 1 -2 .. 1 1 1 1

    -V3

    I

    2

    3

    5

    6

    , , . , . , , . , . , .

    , , - . , , .

    , 4-5 , , , .

    ( 5 ) , , . , , .

    , , . 2 5 - 3 0 .

    , , , , 2000, 15 . , .

  • -

    I

    2

    3

    , , , , 15 .

    . , , , .

    , . .

    , , 200 0 , 4-5 , .

    - - , . 2 : . n - 6 36 . , , , 200 .

    , - l Asador

    :

    600 3 5

    1 4 ..

  • :

    9 1 ,n ( 1 ) 2 ..

    %

    I

    2

    3

    3 , . , , .

    , , .

    , , . .

    - 12-18%, , , n. 1000 .., ; - ( n ).

    ;n .

  • :

    4 u, n, 2 .. 2 .. 1 n 1

    1 n 1 .. n, 1 4-8

    -

    I

    2

    3

    5

    6

    , , .

    , 4 - 5 , .

    , . , .

    , , , , , 2-3 .

    , , . , .

    , , , .

  • 3

    I

    2

    3

    1

    , . , , 1 0 - 1 5 .

    , 4-5 , .

    . , . , . 7-8 .

    , , 7 -8 , .

    _ , .

    - .

    :

    2 4 n 2 .. 1 2

    n

    2

  • :

    800 3 .. 2 .. 1 .. 1 .. 1 .. 1 33 %- 1

    (, !)

    I

    2

    3

    1

    5

    , , .

    , ( 12 ) .

    , , , .

    , 3-4 , .

    , 4 - 5 . .

  • -

    I

    2

    3

    1

    5

    6

    ?

    , . , .

    , .

    , , 3-4 , , .

    , , , .

    , . , , . .

    , 2000 , 30-40 .

    , , ( 45 - 50 ) .

    , .

    :

    2 3 2 .. 4 n 1 1 .. n

    n 1 3 .

  • :

    1 2 2

    n 1 2

    4 112

    1 ..

    3 2 ..

    1 ..

    n 1 ..

    I

    2

    3

    1

    5

    6

    , , . , . , , . . .

    , 3 - 5 , , .

    , . , , , , , . .

    , , .

    , . , , 1-2 .

    , .

  • :

    600 yz 5 n 1 3 2 .. n 1 2 .. n

    ......

    ( - )

    I

    2

    3

    , , . , , , 40 . , . .

    , . , ( 5 ) , , .

    , , . 2- 3 .

    , , . 5-7 . , .

    , . n .

  • ( )

    I 4-6 , 30 , .

    2 , , 5 - 6 1 -2 .

    3 , . 3 3 , .

    . .

    - , : u, n () .

    :

    1 600 3

  • :

    % 5 n 1 3 2 .. n 1 2 .. n

    ( - )

    I

    2

    3

    , , . , , , 40 . , . .

    , . , ( 5 ) , , .

    , , . 2 - 3 .

    , , . 5-7 . , .

    , . n .

  • ( )

    I 4-6 , 30 , .

    2 , , 5-6 1 -2 .

    3

    1

    , . 3 3 , .

    . .

    - , : ) n () .

    :

    1 600 3

  • :

    2 , 4 1 50 5 ..

    2 ,

    2 n,

    5 nQ 1 n, 4 ,

    ( -)

    !

    2

    3

    1

    5

    , . . , .

    , , . , 1 0- 1 2 .

    , . , , .

    , , , 10 .

    , , . , .

    - - - ( ).

  • :

    5 1 2 .. S n 5 ..

    I

    2

    3

    5

    , . , .

    , , , 4-5 .

    , , ( 6-8 ) .

    , , .

    1 80 0 1 5 , , .

    , nl1, , .

  • !

    2

    3

    , , , , . , , .

    , . , , .

    , , . , .

    . .

    n n , . , n, n - 2 .

    , .

    :

    1 n m 250 5 n 1 1 m.. ( ) 1 m.. m 5- m.. 5- m..

  • :

    1

    (1 SO ) 9 %

    2 ..

    1 00

    4

    n 1 ..

    I

    2

    3

    : , . 3 , , . 3 . , , .

    : . 3 . , 7 - 1 0 . 3 . , 3 , , , , .

    : 3 . . , 3 - 5 , , , .

    , .

    - , , - .

  • ,, AEC E PTb l

  • %

    3 .. n

    4 ..

    % n

    % .. 1 ..

    4

    1

    3

    1

    n

    1

    n

    2

    n

    1 ..

    2

    1

    I

    6

    , , 3 . , . , , 20-30 .

    , . , .

    , , , . , , 1 0 - 1 2 , .

    . 2 , , .

    . , - . , , .

    , . , 1 80 0 , 30-40 .

  • 1 00

    1

    1 -2 . .

    n

    2

    2 . .

    -

    1

    2

    ......

    I , . . , .

    , , , 7 - 1 0 . .

    , , 4-5 , .

    , 77 . , , . , .

    2000 . . , , 20-25 . , .

    mm HeVO,t blUUX ll '1 ",G,10Jlol0 bl npOaVK11'ZaM w. u .

  • 6

    3

    . .

    120 u

    3 n

    1 ..

    1 7;;

    200 nu

    1 00

    '"-'

    '"-'

    r r

    I . 1 00 .

    r , ,

    .

    , .

    , .

    , , 1 800 , 3 5 -40 . , .

  • (3[ )

    I . , , , .

    / ,.. ,

    .

    . .

    . , 2-3 . .

    , .

    ( l\ l ( ( V

    (I{, m }(, ' (j n ,

    R a l

    u lt mh CU t pt ( m "] 1 sado r

    200

    2

    1 . .

    300 nUl

    6

    1

    2 ..

  • 3 ..

    1 3, 5 %-

    10

    1

    1

    1

    4 . .

    ! /

    ,

    .

    .

    .)

    ( ) , .

    , , , , 1 0 - 1 5 , , , .

    , , , 1 - 2 .

  • ( )

    I

    2

    1

    , , . .

    . , , 25-30 , , .

    , . , .

    , 20-30 .

    l fl, 1'lv, nnV ", Jfu m nmu .

    1

    1

    1 n

    1 n

    1 AM{Ja

    1

  • 1 n

    1 n n

    1 n

    1

    1

    1

    2 ..

    1 ..

    \ l ]{, H l {l 1

    ll

    / . , - , .

    l' , ,

    4-6 .

    , , , , 1 0 - 1 5 .

    , .

    n l 0 1 ( l(i ( "'() ( ngrt ( "'1JO ,., >

    l1' ( IH

  • -

    -

    : . : . : . : . : . : . : . : . -: . - : . : .

    : 1 1 7 3 4 2 , , . , . 3 4/6 3 , . 1 E-mai l : ed i tor@d i rectmed i a . ru www.d i rectmed i a . ru

    1 9 -, 2 0 1 1 , 2 0 1 1 - : 1 2 5 9 9 3 . , . - , 1 /2 3

    : S I A PRESES N AMS B A L l C , , 2 0al4, LV- 1 0 5 0 2 4 . 0 2 . 2 0 1 1

    2 0 1 1

  • - --------- ------ - - - -- ------------ ---- ------ ------ - ----- - ----- - - ----- -

  • .- -- ---

    -